泡芙
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江振誠跨刀擔任御盟集團S・S・A・W餐飲顧問 黃仁勳吃的那碗牛肉麵高雄也嘗得到!
先前AI教父黃仁勳來台掀起一股旋風,連品嘗的美食也備受關注,而他當時在台北高級KTV享用、由名廚江振誠設計的這款牛肉麵,將首進南台灣、在高雄也吃得到!原來御盟集團S・S・A・W旗下餐飲品牌將在今年9月迎來全新轉變,並在營運屆滿兩周年前夕,邀請國際名廚江振誠擔任餐飲顧問,與主廚陳博玄共同攜手,將旗下四家餐廳進行改造升級,這也是江振誠首度進駐南台灣餐飲市場。新加坡籍甜點主廚Mohamed Al-Matin(左起)、御盟「Cho Restaurant・秋 法餐」主廚陳博玄、名廚江振誠。「Chun Bar・春 酒吧」原本主打紅、白酒為的區域將轉為以提供威士忌純飲為主。在「Cho Restaurant・秋 法餐」套餐提供的「雞翅」上桌時還會炙燒香草增添香氣,之後「Chun Bar・春 酒吧」也會提供調整口味與簡化版本。以四季為主題的S・S・A・W餐飲品牌,即日起~9月將進行服務、餐點與視覺設計等各層面升級改造,其中視覺部分邀請多次為國內外大型企業規劃視覺設計,曾獲諸多重要獎項的IF OFFICE主理人馮宇操刀,從季節意象中擷取元素,將概念轉化為色彩與符號,希望透過視覺更新深化品牌的個性與獨特氛圍。而在菜單與餐點調整上,則有江振誠協助把關,其中「Chun Bar・春 酒吧」除了原本的雞尾酒區,也將把主打紅、白酒的其中一區空間改為以威士忌純飲為主,屆時將引進多款限量威士忌並採單杯販售;酒吧還將提供一系列夠味、快速與平易近人的下酒菜,像「鵝油油封水餃」便在預告之列。Mohamed Al-Matin製作的各色點心看似樸實,卻充滿食材創意與意想不到的風味組合。江振誠最喜歡的經典點心之一「巴黎布列斯特Paris Brest」。(240元)再來到「Shah Pâtisserie・夏 甜點」,餐廳特邀曾於江振誠新加坡餐廳「Restaurant ANDRE」任職的新加坡籍甜點主廚Mohamed Al-Matin擔任顧問,在Matin與御盟半年的合作期間內,從即日起陸續推出約40款量身打造的新品,可概分為「丹麥」(派點)、「烘焙」(麵包類)、「蛋糕」與「法式小點」共四大類。其中包括江振誠最愛的「巴黎布列斯特」,是結合榛果泡芙、焦糖榛果與慕斯的經典不敗組合;以及Matin從在哥本哈根傳奇餐廳NOMA任職時,將NOMA擅用的發酵技法融入其中的「昆布塔」,除了使用北海道昆布還結合豆蔻、香茅奶餡與薑汁布蕾等,帶來辛香料與鹹甜交織的風味;即便是看似經典的「巧克力蛋糕」也融入康普茶凍,風味組合很是巧妙。既爽口又有山葵辛辣開胃的「鮪魚塔塔」,鮮明可見主廚陳博玄的日、法餐飲經歷。宛如盤中花園的「野菜」蔬菜凍,上頭點綴的是將西瓜榨汁、用分子料理手法做成的一顆顆晶球。「馬賽魚湯」透過3種方式處理5種海鮮,包括「清蒸」澳洲螯蝦與鮮魚、「乾煎」扇貝與鮑魚,以及「火烤」天使紅蝦。而於今年5月甫入選米其林餐廳的「Cho Restaurant・秋 法餐」,甫於6月下旬推出全新夏季套餐,每套2,680~3,280元+10%,這也是江振誠首次參與討論的季節菜單。因為主廚陳博玄曾於Ukai日本廚藝團隊歷練,因此特別轉化法式料理、融合日式懷石精神,呈現法式懷石料理風格。夏季套餐以「辛香料」為核心,還有不少突出「辣」的風味,透過大蒜、山葵、薑絲、胡椒等各式香辣刺激,甦醒夏日味覺。套餐推薦菜色包括以土佐醬油醃漬鮪魚刺身、透過山葵提味的「鮪魚塔塔」,加上來自日本愛知的練火燒海苔與滑順酪梨、點綴其上的紫蘇花穗,帶來多層次風味;名為「野菜」的一道則以法式蔬菜凍為基礎,將玉米筍、青花椰、香菇等12種蔬果製成晶凍,為了凸顯食材風味並扣緊香料主題,蔬菜凍內純以胡椒提味,搭佐的醬汁則設計了甜椒醬、黑蒜泥與甜菜根醬等搭配,讓味覺充滿變化;此外,還有江振誠添入創意的「馬賽魚湯」與「雞翅」,前者主要以「茴香」和「芹菜」增添香氣,並融入咖哩增添幾許南洋風情,辣度後勁不容小覷;後者則來自江振誠喜歡的Bar Food設計,融合台灣三杯醬與四川油潑辣子,雞翅上還覆蓋玄米粒增添口感。「Dong Café・冬 咖啡」將強化麵食選項及提供更多食材選品。最後是氛圍相對輕鬆的「Dong Café・冬 咖啡」,最特別的是將新增約7~8款麵食,涵括關廟麵、米粉等不同麵體,以及台式、日式與南洋風口味,其中包括黃仁勳在台北嘗到的同款「初心牛肉麵」。江振誠提到,他對紅燒牛肉麵一直情有獨鍾,在這款夠辣夠重口味的麵食中,放入了牛腱、牛筋、牛尾、牛舌與牛肚共五寶,還得分開處理才能集於一碗,工序相當複雜。此外,「Dong Café・冬 咖啡」也將發展選品超市,提供更多肉類、海鮮等食材選擇,希望為所在的酒店式公寓住客及周邊居民提供更便利有趣的「生活型態」提案。※飲酒過量,有害健康,未滿18歲請勿飲酒。
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IU來台開唱花絮釋出!她嗑掉2包小泡芙 寵粉真實反應曝
南韓女星IU 4月曾在台北小巨蛋舉辦2場演唱會,2萬張門票一開賣就秒殺,人氣相當高;時隔2個月,近日她在YT頻道中釋出幕後花絮,只見IU相當重視演出的細節,不只衝上觀眾席最底端,甚至還在台上狂嗑兩包小泡芙,整整剪了快25分鐘的畫面,讓不少Uaena(粉絲名稱)看到心都融化。IU釋出演唱會花絮,舞台上大嗑小泡芙充飢。(圖/翻攝自Youtube 이지금 [IU Official]、EDAM娛樂提供)這位南韓「國民歌后」4月時來台舉行世界巡演「H.E.R.」,攻頂台北小巨蛋吸引2萬人朝聖,13日也在個人Youtube頻道釋出演唱會的花絮,從畫面可見,IU提前到現場彩排,為了看清楚粉絲觀看的視野,便親自爬上小巨蛋頂端的座位,並向台上的工作人員揮手,但因為高度太高,坡度太陡,讓IU過程中頻頻覺得害怕,就連下樓也要攙扶著工作人員才比較安心。當時IU來台時就收到粉絲送的零食,彩排的時候也不忘拿小泡芙充飢,一口接一口大讚「好吃」,也大方分享零食給工作人員,她形容口感很像南韓的全壘打泡芙,但小泡芙外皮更脆,內餡味道更濃郁,比起牛奶口味,IU直言更喜歡巧克力的,可見台灣的國民小點心很深得她的心。IU演唱會寵粉舉動大公開。(圖/Youtube 이지금 [IU Official])寵粉的IU過去都會為台灣站準備中文歌,這次也不例外,這次來台開唱,特地準備告五人的《唯一》,只是她在彩排時,場外卻聚集了大批粉絲聽漏音,導致驚喜曲目外流,讓她表示難過還失望嘆氣「欸嘿」,露出「知恩不悅」的表情,IU坦言,「確實很可惜,我不知道昨天(彩排時)這麼多人在外面,也不知道(外面)聽這麼清楚」,更惋惜表示「如果在演出當下才知道(曲目)的話會更好」。除此之外,IU對於粉絲送來的花束、禮物,也都有好好欣賞、收藏,在2天演唱會更全程戴著粉絲送的錄音戒指,象徵著給她力量,非常窩心的寓意;她第2場演出前透露身體狀態沒有前一場好,「昨天吸入太多煙火的煙氣,現在這裡還有點刺痛」,不過IU依舊展現過人唱功,與台粉互相較量應援音量,稱讚台灣場「是我夢想中理想氛圍的演唱會」,最後約定會再回來演出。
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王瞳狠甩6公斤秀多張泳裝辣照 遭經紀人下令不准再瘦
在《愛的榮耀》中總是包緊緊的王瞳於昨(3日)在社群公開多張泳裝辣照,展現各種纖細線條,與過去保守穿衣風格差很大,全新樣貌驚呆許多網友,紛紛留言:「也太纖細了!身材好好!」、「太美了!這蠻腰簡直不科學!」王瞳的體脂從27%降到23%。(圖/ 美体專科)王瞳開心表示:「別看我現在這樣,我之前可是泡芙人,體脂接近27%,真的超高,現在好不容易降到23%,身材都緊一圈有線條了,當然要好好秀一下!」談到如何從泡芙體態搖身變骨感女星,她表示自己現在拍戲很忙,劇組便當她也照吃不誤,有時收工還會吃炸雞搭配一杯珍珠奶茶來撫慰心靈,完全沒有特別節食。王瞳說自己沒有特別節食,除了劇組便當照吃不誤外,有時收工還會吃炸雞配珍珠奶茶。(圖/ 美体專科)唯一不同的是,王瞳有搭配代謝輔助品打卡錠來幫助代謝,她坦言自從減肉成功後,在戲劇拍攝期間還被經紀人特別警告不准再減了,否則會不連戲,讓她哭笑不得,擁有好體態的她更鼓勵大家:「千萬不要以為甩肉就要用節食等虐待自己的方式才能達成,其實可以用聰明一點的方法,搭配好的代謝輔助食品來幫助自己越來越漂亮!輕鬆得漂亮可以讓我們越來越愛自己!」
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「中捷長髮哥」近況曝光!臉頰嘴巴留2條長疤 全場建議:醫美可「免費除疤」打廣告
台中捷運21日上午11點20分左右發生車廂隨機砍人案件,其中27歲的「長髮哥」許男挺身而出,與攜帶1把菜刀、2把水果刀的20歲洪姓嫌犯肉身搏鬥,被封為全民英雄,但臉上也因此留下不小的刀傷。26日他在IG限時動態PO出傷勢近況,只見右臉頰及嘴巴有2條明顯的長疤,但許男仍樂觀地寫下「今天終於吃到泡芙了。明天拆半線,趁還在紀念一下。」有網友昨(27日)晚在PTT以「中捷長髮男臉部的傷也太嚴重了吧?」為題發文分享長髮哥26日發布的限動截圖,許男透露,他27日就要開始拆半線,趁現在還在紀念一下,而且傷勢似乎不影響他的樂觀態度,他還寫下「今天終於吃到泡芙了,偉哉我的朋友們,發現我現在只有辦法吃迷你閃電泡芙。」對此,原PO看到長髮哥在限動裡的樣子也感到非常不捨,「臉部一大條,嘴巴上一條,看起來至少縫了40到50針,幸運的是沒傷到眼睛,希望這位勇敢的英雄早日康復。」貼文曝光後引發網友熱議,「祝好人早日康復」、「老天保佑」、「沒砍到眼睛真的謝天謝地」、「現在醫美應該可以弄到很淡吧?希望有可以幫忙的途徑」、「祝好人早日除疤康復」、「希望英雄的疤能弄到不明顯」、「英雄QQ看起來好痛」、「respect,祝早日康復」。也有人透露「醫美可以當廣告,應該會免費幫除疤」、「如果有醫美診所可以把這個疤弄掉的話,算是挺好的廣告。」
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15元麵包爆紅!「淺草麵包」全盛時期全台29家分店 最後一間要收攤了
高雄平價麵包店「淺草麵包」過去推出均一價15元,人氣超高,店面常常排滿客人,全盛時期全台共有29家分店,不過現在只剩下位於小港區的小港店。如今連最後一間店都宣布結束營業,店家貼出公告表示,5月31日是最後一天營業日。網友在《高雄大小事》發文寫下,「小港的淺草麵包要收了,只有傷心跟不捨。」他附上店面的照片,感嘆5月底之後,其招牌就要卸下。檢視結束營業公告,上面提到,「親愛的老顧客、老朋友您好,感謝這幾年來對淺草麵包的支持,因業務考量,淺草麵包將於5月31日結束營業,我們以不捨的心情跟各位說再見,由衷感謝。」消息曝光後,不少人紛紛留言「淺草麵包高雄全部倒光光」、「泡芙很好吃欸」、「多年前的這種平價麵包,是我們小資家庭的小確幸之一,滿滿的懷念」、「轟動一時耶,好可惜」、「漲價沒關係,漲又縮水才是問題」、「剛開的時候生意超好」、「小港到底還有哪家平價又好吃的麵包店啊!誰能告訴我呀」。據了解,淺草麵包起家於高雄,由一對李姓兄弟共同創立,主打均一價15元風靡一時,人氣超高,全盛時期全台共有29家分店。如今最後一間店都宣布收攤,讓許多老饕直呼可惜。
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韓國人最愛台灣伴手禮是它 網喊:喝過的都說讚
韓國去年(2023)來台旅遊人次達到47萬人,並帶動相關商機,不過,有別於常見的鳳梨酥、太陽餅、茶葉、小泡芙,有網友發現韓國人特別愛買「金門高粱」,更指YouTube上有許多韓國人試喝金門高粱都說讚影片,文章一出掀起網友熱議。一名女網友在Dcard發文表示,之前一直以為韓國人愛喝台灣高粱是都市傳說,直到最近要買禮物送韓國朋友,上網用關鍵字搜尋,才發現國內有各式酒類的韓國人,真的很喜歡台灣高粱。女網友進一步表示,她在YouTube上看到許多韓國人試喝台灣高粱都說讚的影片,有的還直呼台灣高粱比韓國燒酒好喝。文章曝光後,有網友分析指出,韓國人因為當地氣候較冷,比較喜歡喝酒且特別喜愛烈酒,除了最受歡迎的燒酒,其他國家的烈酒也都能引起韓國人興趣,剛好台灣最有名的就是金門高粱,「別人買鳳梨酥,他們都扛高粱回去」。除了韓國人喜愛,YouTuber「Cole Fogle」之前也介紹給歐美友人金門高粱,許多人除稱讚金門高粱的濃烈香氣,其中一人還一杯接一杯並大讚「非常好喝」。此外,近幾年不斷奪獎的噶瑪蘭威士忌也是外國人喜愛的台灣酒。《CTWNAT》關心您:飲酒過量,有礙健康。酒後不開車,安全有保障!
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台中法餐「L’Atelier par Yao」推全新菜單 東西方創意碰撞、綜合餐酒搭一解選擇障礙症之苦
台中近年的Fine Dining(精緻餐飲)餐廳在創意展現上讓人驚喜,像是位於遠離塵囂的台中太平區、曾入選《台灣米其林指南》的法式餐廳「L'Atelier par Yao」,近期推出全新菜單,從開胃菜、前菜、主菜到甜點等共有11道,還可搭配融入花香、柴魚的無酒精調飲、或依客人喜好建議的葡萄酒,抑或以燒酎、清酒等多款日本酒帶出料理旨味。而東西方碰撞的餐酒搭配,也呼應曾於倫敦、巴黎與斯德哥爾摩米其林星級廚房歷練的主廚江曜宇,在法式菜色中巧妙揉入亞洲調味或食材的做法。不到30歲的江曜宇在料理中展現歐洲與亞洲元素的趣味融合,餐廳之名來自法文中的工作坊「L’Atelier」加上主廚名字的「Yao」結合而成。「小羊胸腺/青龍椒/花椰菜」運用法式料理較常用的紐西蘭小羊胸線與煙燻蛋黃醬,左為「帝王蟹/酸奶油/塔殼」。「我們爬山時永遠不知道自己這座山有多美,往往得從另一座山頭回望才會發現。」江曜宇表示,他是在法國習藝時才感受到亞洲技法、食材運用之精巧,而他在料理中注入的熟悉風味,並不是刻意為了融合而融合,而是找出最適當的呈現方式。例如在三款小巧開胃菜中,以熟成36個月的康提起司與黑松露交織的「陳年康提起司/鹹泡芙」,爆漿濃郁固然可喜,但使用台灣醬油與椪醋調味,並搭配炭烤青龍椒、灑上柴魚片的「小羊胸腺/青龍椒/花椰菜」,瞬間讓人聯想到日式章魚燒,但底下搭配的卻是法餐使用的炭烤小羊胸腺,保有軟嫩Q彈口感之餘,整體風味並不違和。另一款「帝王蟹/酸奶油/塔殼」,則轉化自瑞典夏季龍蝦派對(Kräftskiva)的料理手法「啤酒烹煮」(Beer Poaching)。主廚將帝王蟹浸泡啤酒後製成內餡,輔以酸奶調味並填入薄脆塔殼,再灑上印度Masala綜合香料粉與法國辣椒粉,咀嚼後飄散出鮮明的異國辛香風味。盛裝「干貝/章魚/海膽辣醬」的器皿出自台灣知名陶藝家林永勝之手,每一個都有自己獨特的痕跡。接續的前菜「白甘/蕪菁/南瓜」,則在肥美白甘魚中間,層疊夾入酸豆、松子、蕪菁與櫻桃蘿蔔,魚肉上方的半透明杜松子梅酒果凍、香菜花,揉合出明顯的酸味層次,透過脆度與酸度呼應春天的清新;另一道前菜「干貝/章魚/海膽辣醬」則將海膽、辣椒、紅蘿蔔、紅椒熬製成辣醬,淋在炭烤章魚及北海道干貝上,與鮭魚卵一起入口,不僅可感受到鮭魚卵爆開時的鮮味,還有海膽濃郁的海潮香氣與辛辣刺激,將濃郁滋味推進至舌根。而在兩道前菜間上桌的草本香調無酒精調飲,既有洋甘菊、桂花、玫瑰的花香,還點上幾滴蘿勒油呈現出春季綠意,正巧可以洗滌味蕾。手沖呈現的「柴魚/香茅/鹽之花/糖」(左),適合搭配口感像布蕾般絲滑的前菜「蘆筍/金華火腿/甜豆」。不過要說讓人印象深刻的無酒精調飲,還得提到溫熱地喝、彷彿日式高湯的「柴魚/香茅/鹽之花/糖」,侍酒師以手沖咖啡的方式,將熱水沖入擺放食材的濾杯中,推出香茅的清香、柴魚回甘的鮮味,這也是為了與第三道帶有「醃篤鮮」意象的前菜「蘆筍/金華火腿/甜豆」搭配。該前菜底部的蘆筍蒸蛋沉浸於以老母雞、薑、金華火腿熬製的醬汁中,搭配嘉義紫蘆筍、豌豆仁、西班牙火腿與主廚自製醃燻的彰化櫻桃鴨胸。有趣的是在看似茶碗蒸的蒸蛋中飄散鮮明奶香,原來主廚使用的是融入鮮奶油與牛奶的法式蒸蛋做法,正巧呼應他所說的內斂地融合東西方元素。可三吃的「海鱺魚/馬賽魚湯/茴香頭」上方綴飾金蓮葉、金蓮花與茴香花,所有食材皆散發出不同香氣。而源自南法經典馬賽魚湯的「海鱺魚/馬賽魚湯/茴香頭」,選用狗母魚、梭子魚、角魚等台灣魚貨及蝦蟹甲殼類長時間熬煮,中央則以炭烤半熟成的澎湖海鱺魚為主體,底部襯上茴香頭及蛤蜊肉。除了可直接品嘗魚湯原味,也可將盤上的大蒜美乃滋均勻拌入湯中,增添大蒜辛香;第三吃則可加入少許茴香酒,將風味深度收斂;若選搭日本酒,來自秋田縣老酒造飛良泉本舖的「飛良泉山廢純米酒」,酒體渾厚又帶有爽快酸度,甚是一絕。外皮煎至香脆不油膩的「珠雞/羊肚菌/四季豆」,可搭配具紅寶石色澤的無酒精調飲「洛神花/薰衣草糖漿」。以北歐牛角杯盛裝丹麥維京蜂蜜酒,別具趣味。主菜「珠雞/羊肚菌/四季豆」則選用來自桃園的珠雞胸肉與腿肉兩種部位,前者纖維細膩、口感紮實,後者因運動量充足而紅潤有油脂香氣,搭配炭烤羊肚菌、四季豆及山蘿蔔葉等,蘸取珠雞奶油醬汁品嘗,以味蕾感受山林的奔放;若選搭無酒精調飲,送上的「洛神花/薰衣草糖漿」以丁香、肉桂、八角及馬告製成可樂,具有豐富香料感與薰衣草舒緩的氣息;或選擇餐酒搭配,品飲丹麥維京蜂蜜酒「吟遊詩人Skjalde Mjød」,在溫潤蜜感中又帶有些許草本香氣。茶點「覆盆莓軟糖、鳳凰酥、可麗露」。收尾亦不馬虎,前甜點「布列塔起司/番茄/羅勒」靈感來自法餐在主餐結束後與甜點開始前,會以起司盤轉換味蕾,主廚將布拉塔起司製成冰淇淋,搭配新鮮的陳蜜香番茄、油漬番茄與羅勒油,並淋上陳年醋膏、起司慕斯與番茄粉,十分清爽;質地鬆軟的「黑糖/甘酒/櫻花」則是得趁熱吃的黑糖舒芙蕾,咬下去時還能感受到糖粒的微妙口感。還有可與現摘香草茶一同品嘗的茶點「覆盆莓軟糖、鳳凰酥、可麗露」,有法式軟糖的柔軟酸甜,還有外酥內鬆的鳳凰酥,以金鑽鳳梨及鹹蛋黃製成的內餡香氣四溢,經典原味可麗露不僅表層充滿焦糖香氣,略帶脆度的外殼下還有輕盈內裡,讓人備感幸福。套餐價格3,280元+10%,餐酒搭配則依挑選葡萄酒、日本酒或無酒精調飲等種類與杯數,1,280元~2,580元不等,亦可請專業侍酒師Aaron客製化或推薦綜合飲品搭配,一解選擇障礙症之苦。※喝酒勿開車!飲酒過量,有害健康,未滿18歲請勿飲酒。
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台北「泡芙阿姨」愛吃甜+油炸食物 健檢驚覺罹胰臟癌
許多人喜歡吃精緻甜點及油炸等高油食物,台北有一名55歲婦人特別喜歡吃,又有抽菸習慣,但因為體型與年齡相仿的親友相比不算肥胖,就沒有太加控制,怎料健檢發現肌肉量偏低、體脂肪高達35%,也就是所謂的「泡芙人」,檢查更發現罹患胰臟癌。這名婦人即使看到健檢發現胰臟有異常,身體也沒有太明顯不適,頂多偶爾感覺腹部有些微悶脹感,也只是覺得是吃飯吃太多,才會造成肚子脹脹的,但經過腹部磁振造影(MRI)橫切面影像,赫見胰臟有腫塊,進一步檢查確認罹患胰臟癌。北投健康管理醫院副院長錢政平指出,胰臟癌初期大多沒有明顯症狀,即使有又因為位置在胃部後方,常被誤以為是上腹悶痛、消化不良、食慾不振等非特異性症狀,很容易被當作一般腸胃消化不良問題,也因此很難靠症狀早期發現,大多是健檢意外發現。錢政平解釋,胰臟癌的致病原因至今尚不明確,民眾日常應飲食均衡、戒菸戒酒、作息正常,來降低發生機率。尤其「肥胖」是健康慢性殺手,不僅是外表上的肥胖,也要留意體脂是否過高,形成的「隱性肥胖」,男性體脂肪率正常約15~25%,女性約20~30%,過高容易造成三高(高血脂、高血壓、高血糖),也會增加其他慢性病風險。錢政平提醒,胰臟癌的高危險族群務必提高警覺,包括肥胖、吸菸、遺傳慢性胰臟炎、糖尿病,以及家族中有遺傳性結腸癌、乳癌、卵巢癌及黑色素瘤家族史,都比較容易發生,應主動安排檢查,及早發現才能爭取較好的治療時機。
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秋英宇主持《GOLDEN WAVE》緊張睡不著 舒華後台幫調整中文發音
曾演出《學校2021》、《綠洲》等劇的韓國演員秋英宇,來台為韓流音樂盛典《GOLDEN WAVE》擔任主持人,他直呼緊張到昨晚睡不著。秋英宇特別學了中文「大家好」、「 準備好了嗎」、「我是主持人秋英宇」,還向媒體現場學台語「歡喜某」、「呷飽末」,他透露有在後台遇到舒華,舒華幫他修正了「嗎」等尾音,被問到最期待哪一團的演出,他點名(G)I-DLE:「看了彩排,覺得很帥氣。」秋英宇首度來台,擔任《GOLDEN WAVE》主持人。(圖/JTBC提供)24歲的秋英宇身高186公分,被稱為腹肌王子,提到這個封號他靦腆道:「滿意,謝謝。」但也坦承腹肌有時候有,有時候沒有,「現在是有的」。第一次來台的他沒被天氣嚇到,「我本來就喜歡比較熱的地方,覺得非常好」。愛游泳的他來台後在飯店游了一次,還透露TMI「我借了黃色泳帽」。秋英宇看過《想見你》、《那些年,我們一起追的女孩》、《我的少女時代》等台灣影視作品,日後也會持續關注。(圖/JTBC提供)他昨晚如願品嚐火鍋,「我在韓國吃過2次,台灣的更好吃」。他還去了便利商店,翻譯推薦奶茶、餅乾和小泡芙給他,「也去了超市,覺得很有趣」。他在韓國做功課,知道這裡有有名的海邊和夜市,不過他以為夜市10點就關,擔心去不成。秋英宇來之前就知道《GOLDEN WAVE》會在大場地舉辦,也聽說這份工作要有責任感,但到了現場感覺完不同,「比想像中壯觀,表演也很豐富,很期待演出」。他之後會有三部作品,包括Netflix的《重症外傷中心》、《廣場》,以及一部古裝劇《玉氏夫人傳》,希望大家期待。他也看了《想見你》、《那些年,我們一起追的女孩》、《我的少女時代》等台灣影視作品,日後也會持續關注。
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「吉祥道」開箱1/台北文青小百貨開幕 30多個品牌進駐、打造信義區新地標
近期有在台北信義區走跳的人可能會發現,在捷運市政府站周邊多了一處新的小百貨「吉祥道」,這裡是由曾打造和平青鳥、消失製造所及佇所The Staytion等期間限定空間的達永建設所開設,有別於建商常見的樣品屋與接待中心,更像是透過各種空間進行社會實驗。商場整體以食、衣、住、趣為四大亮點,包括台式排檔、生活選物、共享廚房及獨立書屋,並邀請萬秀洗衣店、好島集選品、大吉團餐廳、紅氣球書屋及龍鳳堂餅舖等品牌進駐。不僅讓大家認識更多台灣在地品牌,也讓周邊鄰里多了休憩新去處。商場將於4/13正式開幕,當天還將推出吉祥俱樂部系列活動,包括邀請國語作業簿DJ賴皮舉辦「祝你好運俱樂部串燒之夜」、萬秀孫代客洗衣ft.保庇天后王彩樺兩人的live Podcast、作家洪愛珠與龍鳳堂餅舖主理人對談台北漢餅記憶,更有限定社群兌好禮活動,不如就趁著週末出門走走!入口的橘子林成為民眾小憩之處。(圖/魏妤靜攝)拱形「轉吉」牆(左)與「吉祥放送」舞台都是人氣打卡點。(圖/魏妤靜攝、吉祥道提供)吉祥道中庭空間可見明亮光線,之後還將舉辦對談活動。(圖/魏妤靜攝)一走進吉祥道,便會被入口處由「Le Moment」(瞬設計)操刀的橘子林所吸引,此設計除了象徵聚「吉」好運,在繽紛地毯上擺放的橘子小沙發也成為民眾放鬆交流之地;空間內還有幾處打卡點,包括寫有大量「吉」字的「轉吉」互動裝置牆,讓大家可以隨時翻轉運勢、迎來好心情。此外,還設計了名為「吉祥放送」的舞台,不僅是拍照打卡熱點,還將不定期舉辦live表演、Podcast。本次吉祥道邀請了30多個品牌進駐、共有10家店舖,邀請的在地文化與社創品牌無需支付租金或抽成,只需支付基本管理費、降低建置成本,讓他們得以更好地推廣商品、服務、文化和社會價值。創意甜品店「花花小姐」將花藝結合冰品與可麗餅,在IG掀起打卡潮,圖為「鳳梨橙花花燒」。(160元,圖/吉祥道提供)龍鳳堂推出吉祥道限定「紅豆鹹蛋黃口味泡芙」(左,60元),店內也可購買傳統糕點(右上)與創意點心「南瓜馬車蛋黃酥」。(65元,圖/魏妤靜攝)這裡有萬秀洗衣店打造的全台首間旗艦店「萬秀洗濯實驗室」、復刻辦桌文化的「大吉團」餐廳,與日本插畫家GOTTE創作、IG粉絲超40萬的《助六の日常》IP快閃店,以及善用食用花瓣與可麗餅,做成華麗冰品與蛋糕的「花花小姐」,花花小姐更將於4/13~4/21推出全品項折10元優惠,而且開幕期間追蹤分享Instagram或是google商家評論,還贈送花花棒棒糖「花吉棒」;新北蘆洲在地糕餅老店「龍鳳堂餅舖」也難得跨出蘆洲,該店蟬聯十屆蛋黃酥冠軍,並以冠軍蛋黃酥發想各式中西糕點,包括吉祥道限定「紅豆鹹蛋黃口味泡芙」;亦可選購以台灣在地南瓜和特製鹹鴨蛋黃調和內餡的「南瓜馬車蛋黃酥」,感受中式糕餅新風貌。好島集永續概念店諧音「好代誌(台語)」,倡議永續、支持台灣當地的作物、文化與物產。(圖/魏妤靜攝)在好島集可買到「玩艸植造」的水草吸管,水草產地主要來源於宜蘭與台東。(圖/魏妤靜攝)進駐吉祥道的紅氣球書屋選書以永續、自然為主,4/13開幕當天前10名購書消費者可獲得空氣鳳梨一顆。(圖/魏妤靜攝)在生活選物部分,天然果物品牌「果嶼」長期投入產地端推動「歪果再生計畫」,此次也與有責商行、達永真善美文教基金會合作打造「好島集永續概念店」,串連共18家在地社創品牌,除了可以品飲果嶼以台灣果物製作的島嶼果乾水,也能選購「玩艸植造」從減塑出發打造的可天然分解水草吸管,另外還有鮮乳坊、小茶栽堂、官田烏金、員林食品百年仙草等選物品牌,未來在此還將不定期舉辦飲食示範體驗課程、永續手作課程及講座等。喜歡看書的人則別錯過位於2樓的「紅氣球書屋」,它們從屏東恆春起家,陸續在新北雙溪、台北華山設點,而位於台北吉祥道的限定店「心之橋」,結合永續未來的主題概念,除了空間融合綠意植栽,也精選不少與自然、植栽、永續相關書籍;同樣位於2樓的還有「共享廚房」,這裡標榜讓空間使用極大化,每個人都能攜帶食材、餐點前來創作料理,藉由一起煮飯、吃飯等日常小事,增加人與人間的互動交流,除了做為共享廚房使用,未來也會做為講座場地、藝術策展或者派對聚會場所,成為全新的社交場域。據吉祥道表示,目前場域至少會營運至今年底,相關活動詳情可參考官方IG。影音創作者葉軒與小陳之前在共享廚房進行廚藝料理PK。(圖/吉祥道提供)
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原生杉林間嘗茶香套餐 唐寧茶首次走出戶外 攜手豪華露營區打造五感體驗
若能置身杉木林之中,在感受大自然清香與怡人氛圍的同時,品嘗以一系列茶香入饌的美食,想必會是忙碌生活中最為放鬆的享受。英國皇室御用品牌「唐寧茶TWININGS」於2024春季推出「Taste of Living」全新企劃,首次走出戶外,4~6月分別攜手將歐美奢華星空營帳與馬車小屋引進台灣的南投「峇嵐杉丘」、宜蘭冬山隱奢露營品牌「LoopLand」,以一泊多食加上手作DIY,打造五感度假體驗。熱情的園狗小峇(左)頗受遊客歡迎,園區亦可見到200種以上植物包括樹葡萄(右上)與紫葉狼尾草等。被綠意包圍的星空帳為半透明設計,拉開拉簾便能享有風景。星空帳以12神話命名與設計,圖為融入黃色系裝飾的宙斯房。其中位於南投魚池的「峇嵐杉丘」,此次攜手唐寧茶合作推出下午茶、晚餐套餐組合、唐寧茶鉑金Mocktail以及香氛手作課程(一泊三食專案亦含翌日早餐),甫踏入園區便有從浪浪被收編的園狗小峇熱情歡迎,負責導覽園區的管家也會帶住客走逛園區,認識南洋杉、紫葉狼尾草等植物,甚至不同季節還有可供住客免費採摘的樹葡萄、百香果、薄荷等。露營空間可分為「星空帳」、「馬車帳」兩種,星空帳以希臘12神話為主題,像是大家熟悉的宙斯、太陽神阿波羅、海神波賽頓等,房內也會搭配相應色系或燈牌;將拉簾拉起後,星空與綠意可盡收眼底,也成為搶手房型。由於園區為寵物友善,若帶毛小孩入住星空帳,每隻僅需加收1千元清潔費,還會提供寵物鮮食、玩具與小床。馬車帳則使用美國檜木打造,分為一大床加榻榻米或上下舖兩種帳型,此區還特別規劃三帳在同一區的「三合院」區域,適合親子及家族旅遊。如果仔細觀察,還會發現無論是星空帳或馬車帳,帳外都以大石頭標記房號,並繪製不同神話或不同年代馬車圖像,相當有意思。而「峇嵐」之名還來自布農族語中的「床」之意,即希望能讓旅客一夜好眠。馬車帳房型之一為一大床加上下舖,適合親子出遊。下午茶可品嘗三款茶點心與品飲「唐寧草莓芒果茶」。再說到這次合作重頭戲,園區主廚將唐寧鉑金系列及經典系列茶款,結合在地小農食材詮釋多道佳餚。像是入園後首先會品嘗下午茶,便融入「唐寧皇家伯爵茶」製作的「伯爵红茶脆餅」,以及使用「唐寧鉑金胭脂莓果茶」、充滿多重果香且甜而不膩的「胭脂莓果慕斯」,而將「唐寧經典仕女伯爵茶」拌入卡士達內的「茶香泡芙」更是香氣四溢。除了甜點還可搭配飲用「唐寧草莓芒果茶」,其具有經陽光熟成的芒果混合甜美的草莓香氣,創造平衡滋味。添入在地時蔬的「大吉嶺鮮土雞鍋」十分鮮美,還有充滿飽足感的火烤食材。日落後進入晚餐時刻,除了提供台灣在地食材如澎湖軟絲、快樂豬、東北角魚貨等生食火烤,還有搭配唐寧茶推出的四道熟食。熟食首道餐點為「四紅果田園沙律」,使用帶有草莓、覆盆子、櫻桃、紅醋栗酸香的「唐寧四紅果茶」入醬,搭配清新爽脆的鮮蔬,而且醬汁先以小火炒溫,加入鮮奶油及橄欖油,口感濃稠又茶香鮮明;而「薄荷奇力魚茶飯」則使用日月潭奇力魚浸漬「唐寧鉑金薄荷圓舞曲」茶葉與鹽,而帶有綠薄荷與胡椒薄荷香氣的茶葉亦有拌入飯中,入口時茶香在齒間留下餘韻,也為酥炸奇力魚起到解膩作用。下一道「甘菊海鲜芙蓉蒸」則使用由「唐寧鉑金晨光草原甘菊花茶」熬製的高湯為基底,豪華使用生食級干貝,搭配南投國姓雞蛋做成的綿密蒸蛋,不僅入口即化、沒有蛋腥味,還帶有甘菊自然香氣;最後上場的「大吉嶺鮮土雞鍋」,則以具有茶中香檳之稱的「唐寧歐式大吉嶺」清香詮釋與肉品的平衡,主廚選用埔里在地竹筍搭配高湯做了暖心暖胃的收尾。無酒精調飲「童趣」(右)與「莓果情人」。餐後也不妨來杯沁涼的Mocktail,主廚團隊運用唐寧鉑金茶款製作出2款無酒精調飲,其一以「琥珀焦糖博士茶」作為「童趣」調茶基底,加入香蕉、布丁和黑木耳,佐以香蕉片點綴,帶有熟悉又不甜膩的滋味;另一款「莓果情人」調茶則以「胭脂莓果茶」做為基底,加入柚香和桂花醬,攪拌均勻後藉由底部的甜香調味,口味上會從清爽轉成微甜,最後加入果醋中和,讓此款飲品如戀愛般酸甜爽口。住客可在園區管家協助下,親手製作茶香擴香石、裝飾乾燥花。另外入住旅客還可加碼體驗手作茶香擴香石,峇嵐杉丘選用「唐寧鉑金薄荷圓舞曲」、「唐寧英倫早餐茶」及「唐寧仕女伯爵茶」三款茶製成精油,並讓住客調和用以成型的石膏粉和有吸水功能的環保蚵殼粉,經過攪拌及自選顏色創作擴香石,還可以在背面黏貼乾燥花裝飾,最後將自己喜愛的唐寧茶香精油滴進擴香石之中,退房時帶走自己的專屬紀念品。「唐寧杉中悠遊套餐」及住房專案活動期間為4月1日至6月30日,每房約12,000~14,000元(雙人價格)、依房型變動,可上「峇嵐杉丘」官網(www.balanhill.com)預訂。
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遊台日人竟「喝膩」台灣手搖! 網激推「這2家」必吃
台灣街頭小吃揚名國際!而「珍珠奶茶」、「鹹酥雞」以及「臭豆腐」也曾入選「CNN Travel」2022年的「亞洲50種最受歡迎街頭小吃」名單。然而,有網友近日卻發文表示,之前在日本交換學生認識的朋友,最近來台灣旅遊,對方已經吃過鳳梨酥、湯包、手搖等等,但手搖飲喝膩了,想知道還有什麼推薦的台灣小吃,貼文曝光也引發網友熱議。原PO近日在PTT以「日本朋友來台會帶他們吃什麼?」為題發文表示,日本朋友最近到台灣旅遊,這是對方第一次到台灣,還說來台灣就是要大吃特吃,「這幾天陸續塞給他鳳梨酥、泡麵、湯包跟一天一手搖」,後來手搖喝膩了,改買麥香,已經想不到還可以帶好友去吃什麼,「想問一下女孩們有什麼推薦的必吃台灣味嗎?」貼文曝光後也引發網友熱議,大家也一面倒推薦鼎泰豐和春水堂,「鼎泰豐、春水堂一定要,對日本觀光客來說很重要,就算吃完沒那麼喜歡,回去也能說嘴自己吃過了,才不枉到此一遊」、「鼎泰豐!超頂」、「真的是鼎泰豐、春水堂、麻辣鍋,可以再加乾淨的熱炒店。」也有網友推薦「臭豆腐」、「臭豆腐必吃,而且一定要加多一點台灣泡菜」、「牛肉麵,逛夜市吃地瓜球跟生煎包雞蛋」、「大版燒,章魚燒,爭鮮」、「台灣光超商就一堆了吧,直接三餐搞定」、「義美小泡芙、小籠包、牛肉麵、蛋餅」、「日本同事說他很喜歡虱目魚肚湯」、「我幾個日本朋友都很愛大腸麵線」、「我老公最喜歡的台灣店家是八方雲集。」還有網友笑稱,台灣的手搖飲店家那麼多,怎麼可能會喝膩,「手搖怎麼可能膩,那麼多品項,一天3杯也喝不重複耶」、「手搖飲怎麼可能喝膩,該不會都全糖珍奶」、「如果只買珍珠奶茶很容易膩,但台灣不只珍珠奶茶。」
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IU見「義美小泡芙」燦笑爆衝 粉絲:馬上買一箱應援
南韓人氣女歌手IU(李知恩),將於4月6日、7日來台舉行演唱會,演唱會的門票一開賣就被秒殺,足以見識其魅力與高人氣所在。近日結束在韓國首爾的世界巡演《2024 IU H.E.R. WORLD TOUR CONCERT》演出後,IU到場外與粉絲道別,沒想到竟在人群中發現台灣零食「義美小泡芙」,讓她開心的立刻衝向前收禮,可愛的模樣讓不少粉絲表示:「馬上衝去買一箱送她!」IU舉辦演唱會總是一票難求、座無虛席,每每都會吸引無數海內外粉絲前往朝聖,而寵粉的她,也時常在演唱會結束後,走到場外與粉絲道別。據粉絲在TikTok上傳的影片中顯示,10日演出結束後,IU按照往常慣例,興奮的左右來回奔跑跟全場Uaena(粉絲名)道別,在看到一位粉絲拿著台灣零食「義美小泡芙」後,她兩眼發光,立刻加快腳步爆衝前去收禮,而IU拿到零食後滿足的表情,也讓大批粉絲融化,直呼:「我要立刻搬一整箱小泡芙送她!」影片曝光後,IU可愛的舉動吸引不少粉絲觀看,紛紛留言:「衝向粉絲收禮的時候真的超級可愛」、「這是我唯一能和女神同款的平價食物」、「我融化了,馬上去補貨小泡芙」、「來台灣的時候知道要買什麼送IU了吧」、「我在此宣布義美小泡芙就是新的台灣之光」。
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過完年變胖了? 不想運動也OK的「懶人瘦身法」讓你肚肚直接小一圈!
過年很多人都是大吃大喝吧,偏偏最後要面臨的就是體重也會直線上升的窘境?別怕!小編為你找到了網路上現在大家瘋傳能快速有感的懶人瘦身法,讓你能美美現身見人不害羞。如果你是重口味的人或有吃宵夜的習慣,應該會發現隔天起床特別容易”腫一圈”吧?許多人想消腫第一個想到的就是來杯黑咖啡,不過隨著年紀增長卻覺得效果越來越有限?這時建議早晨餐後來一顆「BeBrave-蕭水錠 Plus」,除了擁有30倍高濃度頂級紅豆萃取,還添加超級食物-卡姆果,養顏美容效果再升級,讓身體排出多餘水分的同時,也維持青春美麗好氣色,再也不用當「泡芙人」。睡前特別愛吃重鹹宵夜的人,BeBrave蕭水錠Plus就是你的消腫神器!(圖/品牌提供)睡前特別愛吃重鹹宵夜的人,BeBrave蕭水錠Plus就是你的消腫神器!(圖/品牌提供)曾宜萱中醫師針對有減肥需求的人,特別分享「中醫食療」概念,採用一般大眾易購入的中醫藥材,沖泡成性「涼、甘、苦」的茶飲於餐後飲用,例如「決明子茶」或「薏仁湯」都能幫助消化、減少油脂吸收,無痛減輕身體負擔,打造穠纖合度的理想好身材。「風味決明子茶」作法:用炒過的決明子,以熱水悶泡5分鐘並去除殘渣,再依個人喜好加入山楂、冰糖、蜂蜜等材料即可。若當天飲食較油膩可以多喝決明子茶幫助解膩。(圖/品牌提供)「蜂蜜薏仁湯」作法: 以適量開水烹煮薏仁直至沸騰,小火悶煮20分鐘後,關火再悶30分鐘,可添加蜂蜜提升口味層次。(圖/品牌提供)NU SKIN看準現代健康管理趨勢,推出具個人化、客製化的TRME系列後好評不斷,其中MyEdge先食茶除了添加礦物質鉻,還富含膳食纖維能增加飽足感,餐前一包即可減少不必要的負擔,許多網紅、KOC都分享TRME先食茶小小一包方便攜帶,大餐前先喝一杯,就不怕美食當前會一不小心就吃太多XD。建議餐前將1包先食茶依個人口味加入180-240毫升飲用水或喜歡的飲料中飲用,就可增加飽足感。(圖/品牌提供)
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尾牙抽中1萬5…她苦惱「該請什麼?」 網一面倒給這建議
農曆新年即將到來,不少公司陸續會舉辦年終尾牙或抽獎,犒賞員工一年來的辛勞。對此,一名網友就發文分享,她在尾牙上抽中獎金1萬5千元,對於要請同事什麼卻相當苦惱,只好詢問「請客請什麼比較適合?」此文一出,引起熱烈討論,多數人認為原PO中獎金額不高,其實可以選擇不用請。原PO近日在論壇Dcard上發文,表示日前公司舉辦尾牙抽獎,自己幸運抽中現金獎,金額為1萬5千元,事後她打算將部分獎金拿出來,請同部門的同事吃下午茶,但不知道請什麼較為適當,因此好奇詢問「尾牙中獎,請客請什麼比較適合?不知道有沒有人有什麼點子?」此文一出引起熱議,多數網友認為若中獎金額不多,其實不用特別請客,真的要請選擇雞排、手搖飲等即可,「1萬5不用請吧」、「飲料就夠了啦!如果抽中150萬,再辦桌吃飯!」、「飲料+小點心就夠了~有得吃大家就會開心了,小點心可以買炸物、鬆餅、泡芙之類的,方便丟在桌上一口一個的東西」、「其實不請也沒關係啦,又不是應該的,部門感情好的話,請喝的就好了」、「自己留著就好,很不喜歡這種中獎就要請客的文化」、「我們公司強迫中獎的人還要排班請客,被強迫請客感覺超差的」。