泡泡屋
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承億酒店新亮點2／開箱最新高空酒吧BAR KAO 混血義式料理╳創意調酒 高雄愈夜愈精彩
位於承億酒店內的餐飲空間除了有星廚坐鎮的fine dining餐廳「Papillon」、可品嘗日式串燒與煮物的「酉名酉丁」、提供高端日料的「五十座」、可以觀海與品茶的「飛裊柒茶」等之外，還有一間12/10才剛試營運、位於承億酒店27與28樓的酒吧「BAR KAO」。除了營業時間拉得超長，一路持續到凌晨4點，還會定時邀請DJ現場帶動氣氛，目前先開放27樓空間，而萬眾期待的28樓360度高空環景酒吧，則預計於農曆年後對外開放，並考慮放上泡泡屋與綠意植栽，並提供較具熱帶風情的調酒，想必能讓之後的高雄愈夜愈精彩。「One Piece」含檸霜宮城生蠔與廣島炸牡蠣各3顆，前者會再搭配Vodka滴管。（1,200元，採訪當日僅拍攝生蠔、非完整版）「義式炸豬腳派佐黑蒜醬汁」（左起順時針，400元）、「稻香竹炭球」（280元，1份4個）、「地中海玫瑰蟹肉塔」。（350元，1份2個）副總經理王文祺提到，雖然無論是經營團隊或服務人員都相當年輕，平均年齡落在25歲左右，但餐酒並未因此顯得馬虎，例如才23歲的主廚曾前往義大利三星餐廳磨練廚藝，也將一些從義大利鄉村菜或小酒館菜餚獲得的靈感，結合台灣在地食材轉換成自己的料理。例如主廚推薦菜「義式炸豬腳派佐黑蒜醬汁」，便是將曾經吃過、經酥炸的整支歐式豬腳，改成更易入口的炸豬腳派，並加上台灣黑白切元素，再融入豬舌並去骨壓製成肉派，並把黑白切常搭配的蒜泥醬轉化為黑蒜醬汁；「One Piece」中的檸霜宮城生蠔，也以在西西里學到的雪霜做法帶來清爽佐味；「稻香竹炭球」則以稻燻的牛奶先做成白醬，再和義式燉豬肉做成豬肉丸子，以此讓人連結早期農業社會的稻香；甚至還有從西西里傳統甜點Cannoli捲餅發想，把餅皮改加當季蟹肉做成的爽口鹹食「地中海玫瑰蟹肉塔」。「BAR KAO特製魚子醬盒」（左，520元）、「北海道生食干貝佐白玉濃湯」。（320元）「香煎熟成櫻桃鴨胸」可吃到保持脆度的外皮，搭配特製的松露紅酒醬汁又提升了風味。（780元）甜點「解構檸檬塔」如其名拆解常見檸檬塔元素，以檸檬凝乳、檸檬凍搭配檸檬冰淇淋，加上杏仁餅乾碎，做出熟悉又不同的食趣。（320元）「BAR KAO特製魚子醬盒」也是頗有意思的一道，主廚在底部放上發酵番茄澄清湯凍，並將旗魚及葡萄蝦做成韃靼，從上而下一匙挖下，再放上炸得酥脆的米餅，既酸鮮又富有層次。而很多人以為到酒吧通常都吃不飽，但其實這裡有不少特色主食與主餐，像是「栗子南瓜流沙燉飯」精選知名手工乳酪坊「慢慢弄」的絲綢乳酪，搭配雲林的栗子南瓜、以巴薩米克醋提味，直拳出擊的濃郁南瓜風味讓人印象深刻；「香煎熟成櫻桃鴨胸」亦值得一試，主廚選用宜蘭櫻桃鴨胸熟成後再以炭烤逼出油脂，搭配軟硬適中的油封鴨胗，成為點睛之筆。視覺清新的創意調酒「翠」以荔枝汁、檸檬汁搭配綠艾碧斯與黑櫻桃酒，略帶酸度且酒感不會過重。（400元）「艷」混合了紅酒、蜂紫葡萄酒與玫瑰糖漿等，喝來微酸微甜很好入口。（380元）27樓還設置三種類型吧台，室內吧台除了經典調酒，還主打創意調酒，找來資深bartender設計酒單，命名也較為詩意或以花卉裝飾；戶外吧台則是快速調酒，還有一個實驗性質的酒吧，可以讓客人自己DIY調酒。此外，也提供紅白酒、氣泡酒與威士忌等，滿足不同飲酒客群。另外12/24～12/25耶誕期間凡消費滿2,000元（以此類推），即可獲得耶誕抽獎機會乙次，並特別邀請到3位專業DJ和舞者輪番上陣，炒熱派對氣氛！BAR KAO由年輕團隊經營與服務，充滿了創意與活力。27樓空間相當寬敞，室內約可容納100人、戶外則是150人，以現代摩登氛圍加上綠意點綴。BAR KAO電話：（07）330-0000地址：高雄市前鎮區林森四路189號27樓（高雄承億酒店27樓）營業時間：17：30～翌日04：00，週二休網址：https://reurl.cc/OEzjRA備註：低消每人600元，包廂低消1萬元起跳，需收10%服務費※飲酒過量，有害健康，未滿18歲請勿飲酒。
聖域淪陷4／熱門網紅打卡店搞飢餓行銷 排隊逾20分鐘入內竟沒人
建築師謝宗翰在7年多前，以「嶺頭新象股份有限公司」名義租下台北市陽明山占地約7千坪的「財團法人中華基督教浸信會嶺頭山莊福音中心」（嶺頭山莊福音中心），結果在今年1月間，福音中心竟變身一間名為「DRUNKLAND」（爛醉仙境）的餐廳，惹怒不少教友，由於該餐廳佔地面積大，夜晚還可鳥瞰夜景，吸引許多網美朝聖，但因為無法預約，得現場排隊，也被網友認為業者是以「飢餓行銷」來吸引消費者。除了店名惹怒教友，爛醉仙境開幕至今也爆發不少爭議。消費者抱怨最多的是蚊蟲過多、消費偏高；也有顧客在今年2月至該店點了火鍋後，竟發現端上桌的肉品竟然發黑，業者對此還解釋「火鍋肉片出餐前要先加熱」，讓顧客相當無言。此外，1名律師今年初與10餘名親友前往爛醉仙境朝聖，一行人在外等待近20分鐘入內後，卻發現空位超多，不明白為什麼要等那麼久，且當時餐廳內的廁所無法使用，需要「解放」時得走到停車場。爛醉仙境不但將福音中心變成夜店，甚至還打算違法「開墾」擴大營業面積，已遭台北市政府判定違規。（圖／黃威彬攝）本刊記者訪查當日，發現無邊際泳池旁下方的一塊空地，有一部分被圍起來像是正在施工，明顯存在墾伐痕跡，不知道業者是否想要擴大營業，抑或是急著開幕以致部分工程尚未完成。主管機關台北市政府大地工程處審查管理科表示，該處是業者違法增設營業設施部分，已經要求改善。本刊致電爛醉仙境欲詢問謝宗翰回應，但1位自稱是爛醉仙境張姓營運長的男子表示，餐廳店名並非是「爛醉」，且在經營上完全沒有違反基督教教義，教友都是不實指控，至於與浸信會的租金等相關問題，則表示不予回應。（禁止酒駕 未滿十八歲禁止飲酒 飲酒過量害人害己）（《CTWANT》提醒您，抽菸有礙健康，戒菸專線：0800-636363）
王可元憶被霸凌痛 李佳穎哭紅眼：我也有過
王可元、李佳穎日前攜手上東森《我們練愛吧》，第二天他們前往動物農場餵食可愛又呆萌的羊駝們，沒想到萌物突然一擁而上，嚇得李佳穎頻頻尖叫，王可元立刻一把將她拉到自己身後護著，事後他坦言：「手抓到的當下，是沒有想放開的，因為我覺得我要好好保護這個人！」王可元護住李佳穎餵食羊駝。（圖／迪克斯娛樂提供）動物餵食秀後，王可元和李佳穎也在複合式花店裡上演甜蜜餵食秀，互相餵冰寵溺對方。王可元回憶起之前送花給女生時，沒留意到花裡有小蟲，「她之後就超討厭我」，從此對送花這件事很有陰影；李佳穎則受奶奶影響非常喜歡花，她說：「我很喜歡收到花，也喜歡送花給長輩，最大的夢想有2個，第一個是賣鹽酥雞、第二個則是開花店！」王可元聽完建議她說：「可以開一間賣鹹酥雞加賣花的店，在台北市沒有這樣的店，非常有創意！」所有人聽完全笑翻。後下來，2人在浪漫的頂樓泡泡屋裡，邊看星空邊享用晚餐，在氣氛的催化下敞開心房深聊，王可元自曝自己是被霸凌長大的，因為小時候超胖，以前班上只要有怪味道，就會有人怪他沒有洗澡，甚至有次喝可樂，「還有人把可樂撥，掉嗆說我這麼胖喝什麼喝！」 李佳穎聽到眼眶泛淚，深有同感的吐露說自己也被孤立過，2人邊哭邊提起被同學排擠的往事，還讓現場一度停機。