泡泡屋
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承億酒店新亮點2/開箱最新高空酒吧BAR KAO 混血義式料理╳創意調酒 高雄愈夜愈精彩
位於承億酒店內的餐飲空間除了有星廚坐鎮的fine dining餐廳「Papillon」、可品嘗日式串燒與煮物的「酉名酉丁」、提供高端日料的「五十座」、可以觀海與品茶的「飛裊柒茶」等之外,還有一間12/10才剛試營運、位於承億酒店27與28樓的酒吧「BAR KAO」。除了營業時間拉得超長,一路持續到凌晨4點,還會定時邀請DJ現場帶動氣氛,目前先開放27樓空間,而萬眾期待的28樓360度高空環景酒吧,則預計於農曆年後對外開放,並考慮放上泡泡屋與綠意植栽,並提供較具熱帶風情的調酒,想必能讓之後的高雄愈夜愈精彩。「One Piece」含檸霜宮城生蠔與廣島炸牡蠣各3顆,前者會再搭配Vodka滴管。(1,200元,採訪當日僅拍攝生蠔、非完整版)「義式炸豬腳派佐黑蒜醬汁」(左起順時針,400元)、「稻香竹炭球」(280元,1份4個)、「地中海玫瑰蟹肉塔」。(350元,1份2個)副總經理王文祺提到,雖然無論是經營團隊或服務人員都相當年輕,平均年齡落在25歲左右,但餐酒並未因此顯得馬虎,例如才23歲的主廚曾前往義大利三星餐廳磨練廚藝,也將一些從義大利鄉村菜或小酒館菜餚獲得的靈感,結合台灣在地食材轉換成自己的料理。例如主廚推薦菜「義式炸豬腳派佐黑蒜醬汁」,便是將曾經吃過、經酥炸的整支歐式豬腳,改成更易入口的炸豬腳派,並加上台灣黑白切元素,再融入豬舌並去骨壓製成肉派,並把黑白切常搭配的蒜泥醬轉化為黑蒜醬汁;「One Piece」中的檸霜宮城生蠔,也以在西西里學到的雪霜做法帶來清爽佐味;「稻香竹炭球」則以稻燻的牛奶先做成白醬,再和義式燉豬肉做成豬肉丸子,以此讓人連結早期農業社會的稻香;甚至還有從西西里傳統甜點Cannoli捲餅發想,把餅皮改加當季蟹肉做成的爽口鹹食「地中海玫瑰蟹肉塔」。「BAR KAO特製魚子醬盒」(左,520元)、「北海道生食干貝佐白玉濃湯」。(320元)「香煎熟成櫻桃鴨胸」可吃到保持脆度的外皮,搭配特製的松露紅酒醬汁又提升了風味。(780元)甜點「解構檸檬塔」如其名拆解常見檸檬塔元素,以檸檬凝乳、檸檬凍搭配檸檬冰淇淋,加上杏仁餅乾碎,做出熟悉又不同的食趣。(320元)「BAR KAO特製魚子醬盒」也是頗有意思的一道,主廚在底部放上發酵番茄澄清湯凍,並將旗魚及葡萄蝦做成韃靼,從上而下一匙挖下,再放上炸得酥脆的米餅,既酸鮮又富有層次。而很多人以為到酒吧通常都吃不飽,但其實這裡有不少特色主食與主餐,像是「栗子南瓜流沙燉飯」精選知名手工乳酪坊「慢慢弄」的絲綢乳酪,搭配雲林的栗子南瓜、以巴薩米克醋提味,直拳出擊的濃郁南瓜風味讓人印象深刻;「香煎熟成櫻桃鴨胸」亦值得一試,主廚選用宜蘭櫻桃鴨胸熟成後再以炭烤逼出油脂,搭配軟硬適中的油封鴨胗,成為點睛之筆。視覺清新的創意調酒「翠」以荔枝汁、檸檬汁搭配綠艾碧斯與黑櫻桃酒,略帶酸度且酒感不會過重。(400元)「艷」混合了紅酒、蜂紫葡萄酒與玫瑰糖漿等,喝來微酸微甜很好入口。(380元)27樓還設置三種類型吧台,室內吧台除了經典調酒,還主打創意調酒,找來資深bartender設計酒單,命名也較為詩意或以花卉裝飾;戶外吧台則是快速調酒,還有一個實驗性質的酒吧,可以讓客人自己DIY調酒。此外,也提供紅白酒、氣泡酒與威士忌等,滿足不同飲酒客群。另外12/24~12/25耶誕期間凡消費滿2,000元(以此類推),即可獲得耶誕抽獎機會乙次,並特別邀請到3位專業DJ和舞者輪番上陣,炒熱派對氣氛!BAR KAO由年輕團隊經營與服務,充滿了創意與活力。27樓空間相當寬敞,室內約可容納100人、戶外則是150人,以現代摩登氛圍加上綠意點綴。BAR KAO電話:(07)330-0000地址:高雄市前鎮區林森四路189號27樓(高雄承億酒店27樓)營業時間:17:30~翌日04:00,週二休網址:https://reurl.cc/OEzjRA備註:低消每人600元,包廂低消1萬元起跳,需收10%服務費※飲酒過量,有害健康,未滿18歲請勿飲酒。
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聖域淪陷4/熱門網紅打卡店搞飢餓行銷 排隊逾20分鐘入內竟沒人
建築師謝宗翰在7年多前,以「嶺頭新象股份有限公司」名義租下台北市陽明山占地約7千坪的「財團法人中華基督教浸信會嶺頭山莊福音中心」(嶺頭山莊福音中心),結果在今年1月間,福音中心竟變身一間名為「DRUNKLAND」(爛醉仙境)的餐廳,惹怒不少教友,由於該餐廳佔地面積大,夜晚還可鳥瞰夜景,吸引許多網美朝聖,但因為無法預約,得現場排隊,也被網友認為業者是以「飢餓行銷」來吸引消費者。除了店名惹怒教友,爛醉仙境開幕至今也爆發不少爭議。消費者抱怨最多的是蚊蟲過多、消費偏高;也有顧客在今年2月至該店點了火鍋後,竟發現端上桌的肉品竟然發黑,業者對此還解釋「火鍋肉片出餐前要先加熱」,讓顧客相當無言。此外,1名律師今年初與10餘名親友前往爛醉仙境朝聖,一行人在外等待近20分鐘入內後,卻發現空位超多,不明白為什麼要等那麼久,且當時餐廳內的廁所無法使用,需要「解放」時得走到停車場。爛醉仙境不但將福音中心變成夜店,甚至還打算違法「開墾」擴大營業面積,已遭台北市政府判定違規。(圖/黃威彬攝)本刊記者訪查當日,發現無邊際泳池旁下方的一塊空地,有一部分被圍起來像是正在施工,明顯存在墾伐痕跡,不知道業者是否想要擴大營業,抑或是急著開幕以致部分工程尚未完成。主管機關台北市政府大地工程處審查管理科表示,該處是業者違法增設營業設施部分,已經要求改善。本刊致電爛醉仙境欲詢問謝宗翰回應,但1位自稱是爛醉仙境張姓營運長的男子表示,餐廳店名並非是「爛醉」,且在經營上完全沒有違反基督教教義,教友都是不實指控,至於與浸信會的租金等相關問題,則表示不予回應。(禁止酒駕 未滿十八歲禁止飲酒 飲酒過量害人害己)(《CTWANT》提醒您,抽菸有礙健康,戒菸專線:0800-636363)
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王可元憶被霸凌痛 李佳穎哭紅眼:我也有過
王可元、李佳穎日前攜手上東森《我們練愛吧》,第二天他們前往動物農場餵食可愛又呆萌的羊駝們,沒想到萌物突然一擁而上,嚇得李佳穎頻頻尖叫,王可元立刻一把將她拉到自己身後護著,事後他坦言:「手抓到的當下,是沒有想放開的,因為我覺得我要好好保護這個人!」王可元護住李佳穎餵食羊駝。(圖/迪克斯娛樂提供)動物餵食秀後,王可元和李佳穎也在複合式花店裡上演甜蜜餵食秀,互相餵冰寵溺對方。王可元回憶起之前送花給女生時,沒留意到花裡有小蟲,「她之後就超討厭我」,從此對送花這件事很有陰影;李佳穎則受奶奶影響非常喜歡花,她說:「我很喜歡收到花,也喜歡送花給長輩,最大的夢想有2個,第一個是賣鹽酥雞、第二個則是開花店!」王可元聽完建議她說:「可以開一間賣鹹酥雞加賣花的店,在台北市沒有這樣的店,非常有創意!」所有人聽完全笑翻。後下來,2人在浪漫的頂樓泡泡屋裡,邊看星空邊享用晚餐,在氣氛的催化下敞開心房深聊,王可元自曝自己是被霸凌長大的,因為小時候超胖,以前班上只要有怪味道,就會有人怪他沒有洗澡,甚至有次喝可樂,「還有人把可樂撥,掉嗆說我這麼胖喝什麼喝!」 李佳穎聽到眼眶泛淚,深有同感的吐露說自己也被孤立過,2人邊哭邊提起被同學排擠的往事,還讓現場一度停機。