法式點心坊
」 甜點
獻愛父親節2／預購巧克力蛋糕討好沉穩老爸 將祝福藏在最濃郁的滋味裡
隨著父親節到來，該選擇怎樣別出心裁的蛋糕來慶祝呢？或許具有濃郁巧克力內餡的蛋糕會是一個不錯的選擇。像是「boîte à bijoux珠寶盒法式點心坊」（簡稱珠寶盒）就端上法國經典點心「歌劇院蛋糕」為父親過節，這是由杏仁海綿蛋糕、咖啡奶油霜，以及甘納許巧克力三種不同質地的內餡反覆堆疊而成，因為方正外觀和上方點綴的金箔與巴黎歌劇院非常相似，因而得名。本次推出的歌劇院蛋糕，以帶有木質調性與溫暖堅果香氣的歌劇卡魯帕諾黑巧克力，帶來沉穩而內斂的紳士風情。「聖多諾黑泡芙塔」（左，1,680元／8吋）、「珂萃蛋糕」。（1,390元／6吋，圖／珠寶盒提供）此外珠寶盒還推出風格外剛內柔的「聖多諾黑泡芙塔」，巧妙地使用法芙娜的黑巧可克力與白巧克力相互堆疊出不同層次感，並用沾上焦糖的小巧泡芙圍繞外圍，酸溜的鳳梨百香果與溫柔的香草白巧克力香緹，傳達的是硬漢形象下的內心柔情；最後還有一款帶有溫暖茶香的「珂萃蛋糕」，是使用COTE包種茶巧克力作為主軸，以輕柔優雅的茶香風味加上蜜桃凍，帶出爸爸低調的溫柔。不妨挑選一款和爸爸一起甜蜜過節吧！「尊爵黑騎士」添加炒出焦糖香的夏威夷果仁，充滿口感與香氣。（988元／6吋，圖／亞尼克提供）而以生乳捲聞名的亞尼克也推出多款人氣蛋糕新品，包含最適合爸爸的造型蛋糕：「酷！偶爸」，將捲蛋糕戴上巧克力墨鏡與芒果奶霜頭髮，Q彈口感中又散發豐厚乳香，適合最酷的帥氣老爸；「芒果富豪」則以芒果奶霜滋潤蓬鬆柔軟的泡芙蛋糕，搭配濃郁甘甜的在欉黃愛文芒果及多層次特調熱帶水果餡，打造宛如艷陽般的熱情感受。此外，還有添加獨特的夏威夷果仁，果仁經過糖炒出焦糖香，再淋上巧克力，搭配焦糖慕斯及香草橙皮慕斯的「尊爵黑騎士」巧克力蛋糕；以及完美融合盛夏百香果香氣和濃郁巧克力韻味的「百香果巧克力派」。父親節蛋糕至7/31預購截止，凡預購上述四款指定蛋糕享單件88折，2件再享85折優惠。睽違三年，曾創造萬人參與的「亞尼克寫生比賽」將回歸實體舉辦。（圖／亞尼克提供）每組報到者現場可領取免費的「手撕香柚戚風蛋糕」美味餐盒乙個及寫生畫紙。（圖／亞尼克提供）而先前因疫情影響改為線上舉行、今年再度回歸實體舉辦的「第19屆亞尼克寫生比賽」，預計7/30早上在大安森林公園（主軸廣場）舉行，交件就有機會抽香港雙人來回機票大獎，今年現場再加碼舉行「偶爸偶驕傲父子創意變裝秀」，力邀「偶爸們」一起加入陪伴行列，同時提前為88父親節親子同樂先暖身。活動自即日起至7/23開放報名（https://yannick2023.com/），歡迎大手牽小手一起免費參加。7/28前預購BAC「茶韻紳士」鐵觀音濃韻蛋糕，即贈SUNMAI金色三麥極濃啤酒乙瓶。（990元／6吋、1,900元／8吋。圖／BAC提供）另外，巧克力蛋糕品牌BAC則推出父親節限定的「茶韻紳士」鐵觀音濃韻蛋糕，將香氣沉穩的台灣鐵觀音茶以及70%比利時巧克力化作濃郁內餡，以深邃香氣堆疊出可可的層次滋味，加上綿軟的湯種戚風、柔滑的巧克力牛奶餡，巧妙呼應爸爸的穩重形象，同時一層一層攻陷全家人的心！BAC「茶韻紳士」鐵觀音濃韻蛋糕即日起開放官網、門市預購，凡於7/28前預購且付款完成即可獲「SUNMAI金色三麥極濃啤酒」（350ml）乙瓶。「極濃啤酒」使用增量小麥釀出麵包剛出爐般的香氣、柔滑豐潤的泡沫，難以察覺的酒感悄悄隱藏在香甜圓潤的氣息中，無論是單獨品飲或搭配BAC「茶韻紳士」鐵觀音濃韻蛋糕享用都很適合。※飲酒過量，有害健康，未滿18歲請勿飲酒。
台北散策美食第一彈！觀傳局邀在地達人帶路 永康、公館商圈嚐國宴料理、高CP值美食
國境開放後，今（112）年截至5月24日止，來台國際旅客已破200萬。為爭取國際觀光客到訪臺北，臺北市政府觀光傳播局攜手各大商圈在地達人，推薦不容錯過的特色美食；局長陳淑慧介紹，北市擁有豐富的觀光資源，國際自由行旅客除可以使用「台北萬客攏」專案贈送的觀光巴士票券，也可選擇走進特色商圈，以視覺、味覺、嗅覺，感受不一樣的臺北魅力。除了搭乘大眾工具、觀光巴士暢遊臺北，陳淑慧推薦，自助旅遊者漫步於巷弄間，也能發現許多在地美食；尤其臺北擁有許多知名商圈、多樣化美食，無論是平易近人的臺式蛋餅、牛肉麵，或是精緻下午茶、米其林料理，「臺北」這張餐桌都能滿足旅客的味蕾。其中，觀傳局介紹，永康商圈緊鄰建國假日花市、大安森林公園，是國內、外旅客來台北來品嚐美食必逛的熱門景點，一旁的新生南路更是教堂雲集，擁有「天堂路」的美名；除了遠近馳名的鼎泰豐、思慕昔芒果冰、永康牛肉麵外，永康國際商圈協進會理事長李慶隆推薦，永康街的台南清蒸蝦仁肉丸店，是歷任總統指定的國宴菜色，更是米其林必比登推薦名單之一，還有呂桑食堂、喫飯食堂、大來小館等，都是在地好味道，知名的珠寶盒法式點心坊等店家也值得一訪。曾經榮登國宴的呂桑食堂以宜蘭美食聞名。(圖／觀傳局提供）東門永康商圈發展協會理事長陳永通也推薦，永康商圈內有很多特色咖啡館，如羊毛與花、成真咖啡、墨拿咖啡，以及傳統的永康芋頭大王冰店、山海豆花、老鄧担担麵，還有很多文青風格小店如京盛宇、雲水茶莊及不言美器，都歡迎大家來一一品嚐。位於永康商圈附近，搭乘捷運新店線就能抵達的公館商圈，更是美食一級戰區，因應周遭學生、上班族需求，許多高CP值美食不能錯過。台大公館商圈協會理事長林全義推薦，傳統的公館胡椒餅、清蒸肉圓、客家魷魚羮、佳興魚丸湯，因為份量小，許多旅客會「一網打盡」；若是想品嚐異國美味，商圈內則有平價的雲泰小吃、泰式料理、日式豬排、拉麵等。東門永康商圈思慕昔旁邊就是芋頭大王，民眾步行即可嚐遍商圈美食。(圖／觀傳局提供）陳淑慧進一步推薦，旅客飽餐一頓後，可到臺灣大學校園內漫步、走逛日夜皆美的寶藏巖藝術村，或是到公館水岸廣場的Live House聆聽現場音樂表演；此外，公館站4號出口、自思源街往永福橋方向步行約10分鐘，可租借自行車騎至古亭河濱公園，還能一路轉往大稻埕碼頭所在的延平河濱公園，沐浴夏夜晚風中，與三五好友在貨櫃市集暢談、品嚐小吃小酌，享受不同的臺北夏日夜晚。觀傳局也提醒「開車不喝酒、喝酒不開車」，請民眾酒後不騎車，搭乘大眾運輸工具返家。
全台逾40家烘焙名店參加 「Bon Pain 台北麵包祭」週末登場
麵包迷注意！台灣首屆「Bon Pain 台北麵包祭」將於3/25、3/26週末兩天在圓山花博花海廣場盛大展開，由關注好食材、傳遞生產者價值的餐飲產業推手「苗林行」，以及「有趣市集」共同催生出第一個屬於台灣的麵包祭，「Bon Pain」在法語中意為「讚嘆關於麵包的一切美好」，此次集結全台各地逾40家烘焙好店與延伸餐飲品牌參與，獻上各式活動限定的職人手作麵包與精緻甜點，絕對讓麵包迷們大呼過癮。苗林行向來嚴選食材製作許多烘焙產品（左），淡水的「和正農作」也將參與市集。（圖／苗林行提供）麵包林里將帶來市集限定的「鹽漬櫻花抹茶司康」。（圖／擷取自麵包林里粉絲頁）活動亮點攤位包括一週只賣四天的台中日系麵包店「麵包林里．Boulangerie Pangolin」、台北歐式麵包及甜點品牌先驅「珠寶盒法式點心坊」、法國明星主廚創立的法式藝術烘焙坊「Gontran Cherrier Bakery GC法式烘焙」、將歐陸神髓融合日式平易近人的那個麵包店「Boulangerie Le Goût」、雙北法式甜點王者黃金組合「WUnique 吳一無二法式甜點 X Jouons Ensemble Pâtisserie 稻町森法式甜點舖」、還有網友喻為「貝果界美味天花板」的「好丘Good Cho's」、為Vegan而生的純植烘焙先鋒「綠帶純植物烘焙」，以及為麵包注入感動的淡水超夯品牌「和正農作」等多家人氣烘焙品牌與新潮餐飲匯聚逾40棚。另外更加入烘焙名師吳克己經營的中壢麵包名店「安德尼斯烘焙坊」為首的型格餐車，共14台助陣。好丘會於麵包祭推出首度登場的「壽喜燒起司牛肉貝果堡」與人氣酥炸貝果條，帶來滿滿的貝果美味爆擊。（圖／好丘提供）除了烘焙名店齊聚，有趣市集也精心規劃「麵包餐派對專區」，麵包搭餐在歐美、日本興盛有年，在台灣也日益蓬勃發展，成為時髦迷人的新派飲食風格。現場將有8座6米帳，有市集限定商品與品牌熱門經典，包括高雄著名義法料理╳世界麵包冠軍的「挑食餐廳╳莎士比亞烘焙坊」，將推出碳烤馬背起司巧巴達三明治與碳烤義大利香腸潛艇堡；以及台灣貝果品牌「好丘Good Cho’s」將於麵包祭獨賣新品「壽喜燒起司牛肉貝果堡」；另有繽紛麵包╳時尚咖啡的「NIKO x FUJIN TREE」，帶來當日限定和全新造型夾餡麵包。挑食餐廳會與莎士比亞烘焙坊帶來市集限定聯名商品（左），好初早餐則預計販售「一拳排骨三明治」。（圖／苗林行提供）而以冠軍肉桂捲爆紅的「Miss V Bakery」除了十周年2.0進化版的肉桂捲之外，另準備了比司吉排排站與酸麵包開放式三明治；「拾穗Bakery&KITCHEN」兩日均有不同驚喜料理，連來兩天也吃不膩；而林口第一家精品級烘焙坊「瑞莎塔烘焙坊╳瑞莎塔廚房」、台灣最酷的早餐店「好初早餐」以及早餐就能微醺Chill一下的「覓’s 咖啡小酒館 miss coffee bar」，則各自帶來店內最暢銷的必吃招牌餐點。此外，現場還設有可拍照留念之酸種「麵具」主題專區，以及藝術佛卡夏互動課程、藝術佛卡夏互動課程將由「莎士比亞烘焙坊」創辦人王鵬傑與「Boulangerie Le Goût」主廚岳柏廷主講，採線上報名制（https://forms.gle/RJyoYxCssqxbFwJu9），名額有限請儘早把握。
耶誕這樣吃3／精選經典麵包、創意甜點 打造節慶感冬季餐桌
除了享用一頓耶誕大餐，款式多樣又富有意義的耶誕糕點、麵包，也能為自家餐桌妝點節慶氛圍。像位於台北松江南京商圈，供應義式風格料理、早午餐、下午茶、麵包甜點及飲品的複合式餐廳「royal petite garden老爺小花園」，為迎接耶誕節，12/1起將推出烘焙坊自製的經典義大利耶誕麵包「潘娜朵妮」、法國阿爾薩斯地區耶誕節必吃的「咕咕霍夫」，還有適合歡聚分享的創意口味「東方美人樹幹蛋糕」。12/23～12/25則將推出耶誕限定套餐，含冷熱開胃菜、湯品、沙拉、主菜、麵食、甜點、飲料共八道料理，匯集海陸精選食材，無論二人浪漫晚餐或家人溫馨聚餐皆適宜。老爺小花園餐廳前的耶誕布置。（圖／老爺小花園提供）「咕咕霍夫」。（280元，圖／老爺小花園提供）老爺小花園烘焙坊今年首度推出「潘娜朵妮」、「咕咕霍夫」二款經典耶誕麵包及「東方美人樹幹蛋糕」，其中「潘娜朵妮」（Panettone）是義大利耶誕節每個家庭必吃的傳統果乾麵包，使用自家培養魯邦種酵母，遵循道地工法經長時間發酵，加入酒漬青葡萄、蔓越莓、橘皮丁而成，質地蓬鬆、軟綿濕潤；另外還有法國阿爾薩斯地區及德國南部傳統耶誕點心咕咕霍夫，外型呈現皇冠狀，烘焙師傅以自家培養的魯邦菌種加入純龍眼蜂蜜製作，再放入香炒培根丁、洋蔥絲、乳酪丁、胡桃等，呈現與一般市售甜味不同的鹹香氣息；甜點師也為耶誕餐桌不可缺少的樹幹蛋糕增添柔美情調，製作融合東方美人茶香慕斯、香草杏仁蛋糕、杏仁榛果酥餅與黑莓果醬的「東方美人樹幹蛋糕」，酸香中帶有堅果暖甜氣息與一抹茶香尾韻，粉嫩色澤讓人食指大動。老爺小花園耶誕套餐，選擇主菜「美國PRIME肋眼上蓋牛排」1.688元+10%。（圖／老爺小花園提供）除了糕點與麵包，老爺小花園也推出耶誕套餐，獻上冷開胃菜「蟹肉、酪梨番茄凍」、以香煎日本生食級干貝佐昆布高湯散發柔和鮮味的熱開胃菜「魚卵、干貝昆布高湯」、以雞高湯為基底的湯品「白花椰菜濃湯」、沙拉「燻雞堅果沙拉佐香橙」，主菜則可從「美國PRIME肋眼上蓋牛排」、「海陸雙拼」、「葛瑪蘭戰斧豬排」中三選一，再搭配主食「黑松露手工蛋黃麵」、耶誕甜點「草莓星球」、耶誕飲品8選1，每位1,488元+10%起。「巧克力紅烏龍樹輪」。（圖／珠寶盒法式點心坊提供）精緻手工法式甜點品牌「珠寶盒法式點心坊」的耶誕限定商品也已開賣，包括以紅烏龍細緻茶香結合65%微苦巧克力及微酸鳳梨柑橘餡，推出最具在地風土特色的法式經典「巧克力紅烏龍樹輪」；洋溢冬季堅果暖香與草莓酸甜的「草莓奇想開心果」；還有以南法糖漬水果工藝製作的「南法水果蛋糕」；以及融合巧克力多元豐富香氣層次的「巧克力布丁塔」等四款新口味。造型討喜的耶誕杯則推出「包種茶米戚風」及「香蕉巧克力」兩種新口味。國王餅980～1,180元，11/30前預購可享優惠價。（圖／珠寶盒法式點心坊提供）至於歲末團圓必享的應景甜點國王餅則推出三種口味，「極致國王餅」為經典西西里杏仁口味，使用法國Isigny發酵奶油以油包皮方式層層摺疊，堅果香氣滿盈；還有以法國沙巴東栗子泥製成的「栗香」，配合內餡口味，外型亦塑造成栗子狀；限量隱藏版「蘭姆香草」內餡加入加勒比海蘭姆酒調和馬達加斯加香草莢，洋溢優雅的微醺甜香。每顆國王餅皆內含造型瓷偶，並附一頂王冠，即使購買單片，亦可自行挑選測試幸運指數，凡吃到瓷偶的幸運兒，象徵能獲得一整年好運氣。另外還有多款耶誕麵包，包含微醺果香的義大利經典「潘妮朵尼」、源自東歐猶太族的節日麵包「巴布卡」、法國阿爾薩斯節慶甜點「咕咕霍夫」、迎接耶誕到來的「香檸花圈」等，讓餐桌更加豐富美味。其中耶誕蛋糕及國王餅若於11/30前預購並完成付款，可享早鳥優惠價。
這裡不只早午餐3／鹿角蕨秘境╳boven雜誌圖書館 「五方食藏大稻埕店」質感亮相
充滿歷史底蘊的大稻埕向來為人所著迷，長期關注友善土地與小農當季食材的「TAKE FIVE五方食藏」，在經歷一年的快閃計畫，每期與不同美食家、品牌推出主題合作之後，9月底換上新裝、正式開幕，初期選擇全日早午餐做為主打。走進延續老城區樣貌的磚牆入口，只見刻意保留杉木屋樑、磨石子地面，壁面上也裝設「真真鑲嵌玻璃研究所」以海棠花、十字星等花紋窗玻璃手工訂製的燈具；2樓還與boven雜誌圖書館合作，除了持續展出300多本以生活、飲食為主的雜誌刊物，還提供五方食藏所屬的華漾集團及兩位創辦人林淑真（Susan）、畢斐宓共近千冊專業飲食藏書，甚至會不時更新、替換，想必會讓飲食愛好者隨之瘋狂。2樓閱覽空間連家具設置都考量入座後的高度與視野，並設置老件沙發區可以悠然品味屬於自己的閱讀時光。（圖／魏妤靜攝）「好時好物大早餐」會搭配「珠寶盒」以嚴選法國麵粉、發酵奶油等製作的歐式麵包，而且麵包不定時輪替。（380元，圖／魏妤靜攝）接著坐下享用一頓以自然風味為核心的早午餐吧！若天氣好，可一定要選擇天井庭園處落座，這裡邀請了「回春植栽Vivify Plants」規劃以鹿角蕨為主的秘境，並隨季節搭配龜背芋、琴葉榕、觀音棕竹等數十種觀葉植物，再點上燈串，瞬間彷彿置身迷人小酒館。早午餐菜單結合了集團優勢，選用姊妹品牌「珠寶盒法式點心坊」麵包與「Wild Baker」的酸種麵包，及長期合作的台灣小農及在地職人，所提供的有機農場生菜、農場放牧蛋等，其中像「好時好物大早餐」搭配法式炒蛋、鯷魚蒜味白花椰、小農沙拉及「乾熟工廠」以五方食藏特製配方製作的手工義式香腸或培根，匯集了集團「好時好物」小農展的精選食材。「青醬野菇福卡加＆沙拉」將義大利代表性麵包福卡加（Focaccia）對切，抹上青醬後堆疊低溫烹調後的香煎洋蔥、蒜味蘑菇醬與起司，豐盛又不失爽口。（350元，圖／魏妤靜攝）「綜合莓果法式吐司」使用口感軟綿的布里歐，切片後沾裹蛋液再香煎，搭佐自製糖漬綜合莓果醬與糖霜核桃等，以香甜滋味開啟好心情。（280元，圖／魏妤靜攝）另外也推薦「火腿與絲綢乳酪酸麵包」，以Wild Baker酸種麵包製成的開放式三明治看似簡單卻暗藏細節，在酸種麵包上塗抹奶油後，先分切成3片方便享用，接著搭配「乾熟工廠」里肌火腿、「慢慢弄」的絲綢乳酪與新鮮芝麻葉等，可說集純粹、新鮮於一盤。來客亦可隨喜好選搭手工蔗糖拿鐵、麗采蝶精品茶館精選紅茶或小農鮮奶等，喜歡上麵包滋味的人，現場也提供可外帶的珠寶盒與WildBaker甜點及麵包。大稻埕店未來也將成為新銳料理人的創作發表平台，會與以廚師為核心的餐飲媒體社群「名廚MINGCHU」合作，企劃推出餐飲社群交流活動，例如「新銳料理人主題餐會」將邀請年輕廚師透過料理與觀點，展示青年世代的餐飲思維，並將結合飲食文化講座與主題選品，延展各種餐飲相關討論與可能。舊時大稻埕街屋呈長條形結構，中間留有兼具採光與保留隱私功能的天井，現已打造為鹿角蕨秘境。（圖／魏妤靜攝）店裝由「齊右設計」設計師任佳倫、鄭匡佑操刀，結合了街區時代感，入口處牆面挑選與隔鄰色澤、質感相近的仿舊火頭磚。（圖／TAKE FIVE五方食藏提供）TAKE FIVE五方食藏電話：（02）2550-8239地址：台北市大同區迪化街一段202號營業時間：平日10：00～19：00、假日及例假日09：00～19：00；2樓圖書館開放時間14：00～18：00，週一休備註：全日供餐，用餐限時2小時，用餐需加10%服務費，2樓圖書館空間僅供享用飲料及甜點，凡符合低消250元即可在此閱覽（於1樓消費滿低消，加入五方食藏會員留下個資及簽名使用規範，即可於2樓閱讀）
中秋大戰開打8／以茶佐餅、茶香入餡 茶與糕餅的美妙邂逅
中秋節將至，應該不少人開始考慮下手買月餅了，styletc記者注意到，今年不少中秋禮盒結合茶品牌或茶元素，果然以茶佐餅甚是絕配。像榮獲英國星級美食生產者標章的精品茶品牌「十間茶屋」，與創立於1890年的頂級漢餅品牌「舊振南」，跨界聯名推出2022中秋限定聯名禮盒。聯名禮盒中包含十間茶屋3款原葉立體茶包新品，搭配2款舊振南限定月餅，精美外盒設計以雷射雕刻摺疊裝訂成卡片，一環又一環地交疊出海上明月的視覺之旅，如同月亮吸引著地球上海洋的潮流與潮汐，在靜謐中也能暗藏著無盡的力量，簡約時尚又蘊含百年傳統工藝。禮盒設計結合別緻的雷射雕刻卡片封套，腰封可拆下用來寫祝福語。（圖／十間茶屋提供、joshmonkey攝）十間茶屋推出的3款原葉立體茶包，分別為摘下英國星級美食大獎「Great Taste Awards」2顆星的初春蘭香，以及各摘下1顆星的烏龍午韻與暮色小葉紅，以台灣南投自家生產的四季春、金萱、烏龍茶樹，再經過樹蘭花薰香、三天兩夜烘焙等製茶工序，百分之百完整發酵，製成三款香味、口感由輕至重的特色茶品。英國星級美食大獎Great Taste Awards評語提到，「初春蘭香」在自然甜美的花香中帶有層層蘭花的香氣，茶湯甘甜芳香並融合鮮爽的茶味；「烏龍午韻」茶湯呈現明亮誘人的金黃色，帶有令人愉悅的烘焙烏龍茶香與溫和的烘焙麵包香氣，清爽順滑卻不厚重；「暮色小葉紅」擁有輕柔的奶油堅果與黑可可風味，香甜中蘊含著令人驚豔的花香。搭配的舊振南2022中秋限定月餅，以「吉祥月兔」圖樣設計餅模，將月兔童趣玩耍的模樣搭配溫潤線條，讓人感受到滿滿佳節氛圍。兩款月餅口味分別為「鳳梨月餅」：嚴選產於嘉南平原日照充足的台南關廟鳳梨為底，在入餡前充分研磨細擀鳳梨纖維，再與冬瓜膏充分融合，口感香甜不膩；「烏豆沙月餅」則將圓云豆去皮細磨，加入砂糖翻炒成綿密烏豆沙餡，再用傳統杏仁角香點綴其中，是最經典的滋味。「茶香禮盒」外盒發想於由淡至深的茶湯顏色，限量銷售。（880元，圖／珠寶盒法式點心坊提供）另一烘焙品牌「珠寶盒法式點心坊boîte à bijoux」則精心設計8款禮盒，其中首推以7款法式甜點結合中式6大茶系的「茶香禮盒」，以法式甜點為載體，結合綠茶、黃茶、白茶、青茶、紅茶、黑茶由淺而深的發酵程度及風味，設計出如碧螺春雪球、白牡丹貓舌餅、普洱費南雪等特色點心，並附上余三和紅玉黃茶立體茶包，搭佐茶香甜點最對味；另外還有「花好月圓」月餅禮盒，包含珠寶盒經典奶黃流心口味，及融合TERRA土然巧克力、舞間茶心紅烏龍茶、紅心芭樂果乾的創新口味紅烏龍巧克力芭樂；「繁星秋月」禮盒除了奶黃流心及紅烏龍巧克力芭樂月餅各2入，另有台灣芒果圓蛋糕、芝麻黑豆蛋糕、杏桃開心果蛋糕等融合台灣味的法式點心。「花好月圓」月餅禮盒（左）、「千層派禮盒」（中）、由知名插畫家米力繪製外盒的「艾許奶油布列酥餅禮盒」（右上）、「香草千層棒禮盒」。（圖／珠寶盒法式點心坊提供）今年珠寶盒還首度推出「千層派禮盒」，有以經典法式千層結合秋韻十足的白柚、傳統月餅內餡棗泥紅豆結合的鴛鴦鹹蛋黃，在酥脆口感與豐潤奶油香氣中，巧妙蘊藏熟悉秋節風味。除了上述創意禮盒，另有「法式經典．中秋禮盒單層／雙層」、「艾許奶油布列酥餅禮盒」、「香草千層棒禮盒」等多款法式甜點組合可供選擇。
奶油界愛馬仕新品上市 打造舌尖上的法式之旅 串連人氣名店推千層甜點、酥脆可頌
來自法國的Échiré艾許手工奶油，保有傳統工藝與橡木桶攪乳技術，帶有獨特堅果香氣及濃郁風味，因此有「奶油界的愛馬仕」之稱，今年初還推出了全新品項「艾許AOP頂級84%無鹽片狀奶油」，具有融點高和延展性佳的特色，3月起便登台限量上市。styletc記者發現，台灣獨家總代理商聯馥食品集結了14家人氣甜點店及知名烘焙坊，在今春陸續以各式限量的艾許西點，打造舌尖上的春季法式之旅。「艾許波妞」在魚身鋪上西西里杏仁奶油餡並擠上煉乳風味的義大利蛋白奶油霜，還擺上鱗片狀新鮮草莓。艾許奶油春季法式之旅第一波從即日起至4/10，由人氣甜點師傅林庚辰一手打造的全新甜點店「御菓子花雨」、在網路上聲量極高的「深夜裡的法國手工甜點」、「午冬甜點」、「小罐子點心鋪」，在林口區以精品級歐式麵包著名的「瑞莎塔烘焙坊」，以及花蓮知名甜點店「邊境法式點心坊」一起打頭陣。御菓子花雨推出「艾許日式葉子千層派 リーフパイ」，在千層派頂層撒上法國鸚鵡牌細蔗糖，譜出艾許奶油與脆脆糖粒的協奏曲，嘗起來既酥脆又輕柔；瑞莎塔烘焙坊的「艾許波妞」、「艾許捲捲酥」，則由主廚阿戎師傅開發金魚造型模具，利用反摺法製作千層麵團，外表細長的捲捲酥，則是經典法式甜點蝴蝶酥的變化版。邊境法式甜點點心坊「艾許千層系列」（左）、午冬甜點「艾許千層諾黑」。午冬甜點的「艾許千層諾黑」，融入了聖多諾黑元素，由香草打發甘那許、海鹽焦糖、經典法式千層酥、波羅焦糖泡芙所組成，海鹽焦糖與艾許奶油的香氣完美交織；邊境法式點心坊的「艾許千層系列」，一口氣做了香草覆盆子、開心果覆盆子及純黑巧克力共3款口味，由艾許AOP頂級84%無鹽片狀奶油特製的千層派皮帶有悠長奶香尾韻，可將酥鬆口感升級。Miss V Bakery的「艾許V可頌」具有圓潤不膩的奶油香氣與酥脆層次，讓人著迷不已。第二波則從即日起至4/17開跑，由7家知名烘焙坊選用「艾許AOP頂級84%無鹽片狀奶油」，將法式可頌融入春季意象。由在台北法式甜點界佔有一席之地的「WUnique Pâtisserie 吳一無二法式甜點」和有廣大粉絲的「Miss V Bakery」、「Boulangerie Ours」、「Libreadry 巢屋」、「Ken Bakery」，及號稱全台北最神秘麵包店的「Rise Bakery」，和台中知名老宅甜點店「蜜柑。法式甜點。麵包。Citrus Pâtisserie Boulangerie」共同出擊。「艾許Ispahan阿曼－經典玫瑰荔枝覆盆莓風味」在奶油香氣中又混合玫瑰芬芳，尾韻迎來覆盆莓的酸甜和荔枝清香。其中像WUnique Pâtisserie 吳一無二法式甜點推出「艾許Ispahan阿曼－經典玫瑰荔枝覆盆莓風味」，在法國布列塔尼有種近似可頌的傳統點心「阿曼」（Kouign Aman），以奶油混合麵粉，手工層層堆疊出千層麵糰，再加入砂糖製作焦糖化美味。這次主廚特別將新鮮玫瑰花瓣融入招牌阿曼中，同時夾入覆盆莓和荔枝果肉製作夾餡；另外像Boulangerie Ours的「艾許原味編織可頌」，以原味可頌方式呈現，更能感受到艾許奶油濃厚香氣，製作時還特意多加一道編織工序，增添酥脆口感。
聖誕繽紛甜點2／珠寶盒推19款聖誕款 用糕點神遊各國風土美食
家人或三五好友相聚，端著熱飲、搭配應景美味點心、話話家常，就是最幸福的事。迎接2021 Xmas，boîte à bijoux珠寶盒法式點心坊，一口氣推出19款聖誕甜點，其中包含法國人新年時都要和大家一起分享的國王餅、樹幹蛋糕，流行於德國、法國的咕咕霍夫，東歐波蘭、烏克蘭的國民甜點巴布卡，義大利的國寶麵包潘妮朵尼，琳瑯滿目的聯合國聖誕甜點，讓你一口接一口地神遊各國風土美食。左上：草莓茴香慕斯、右上：紅酒洋梨塔、前：咖啡樹輪慕斯。（圖／品牌提供）珠寶盒的聖誕人氣必Buy的就屬國王派，今年一樣推出三種口味：西西里杏仁（極緻國王餅）、栗子（栗香國王餅），以及新口味草莓（粉紅草莓國王餅）。比照習俗，每個國王餅內皆附一個法國進口瓷偶，並贈送紙皇冠，聖誕節快到了，看看是誰能吃到瓷偶當上國王，擁有一年好運氣。自東歐的新生力軍巴布卡，推出巧克力與蘋果肉桂風味。（圖／品牌提供）流傳自法國習俗的「樹幹造型的蛋糕」，這回的咖啡樹輪慕斯選用巧克力職人店TERRA的祕魯單一產區巧克力製作，帶有果香風味的巧克力慕斯，搭配黑莓與香濃的白蘭地咖啡布蕾。而塔類點心則是法國人最家常的甜點，紅酒洋梨塔搭配上草莓及覆盆子的微酸滋味，暖心又充滿幸福感。此外，冬天也是屬於草莓的季節，本次推出的草莓茴香慕斯充滿著濃濃的歐式風情，在草莓的風味裡加入了的茴香的香氣，明亮的清新滋味，最是溫暖怡人。來自法國阿爾薩斯地區的咕咕霍夫，擁有麵包的蓬鬆感以及蛋糕的細緻綿密。（圖／品牌提供）
母親節蛋糕掀戰火 立體造型、果香入饌 搶早鳥優惠趁現在！
距離母親節雖還將近一個月，但蛋糕大戰早已開打，styletc記者也蒐集了幾款各具特色的蛋糕供讀者參考。IG超夯的起司蛋糕品牌「ChizUP!」，擅長創意烙印設計，去年母親節創下2週完銷紀錄，今年推出「母后愛啵起司蛋糕」，以撲克牌的「紅心皇后」為靈感，設計眨眼啾咪、手拿叉子打點家中大小胃口的母后烙印，搭配左右對聯「母后吉祥．平安有福」，下聯「愛你哟」，俏皮地向母后撒嬌請安。這次推出的三種口味包括長年熱銷的「招牌黃金起司」，及許多女性客人回購的「酸甜藍莓起司」。此外新推的「焦糖蘋果餡起司」口味，採用當季蘋果，為呈現細緻質感只得每天小鍋少量現做，經歷削皮、去核、切丁等程序，佐以奶油炒軟加糖和蘭姆酒增添香氣，蛋糕每一口都能吃到豐富蘋果丁與濃滑起司。三款售價660元至720元，即日起開放早鳥9折預購，限量供應。 「Marquise侯爵夫人」。（圖／台北晶華酒店提供） 台北晶華酒店由新到任的法籍點心行政主廚裴洛偉（Nicolas Pelloie）操刀設計，其中有款「Marquise侯爵夫人」以法國路易王朝第一美女「龐畢度侯爵夫人」，做為謬斯女神打造3D造型蛋糕，長、寬18公分，高度26公分，內餡選用伯爵茶製成的鬆軟手指餅乾、再裹上同款茶香風味的馬斯卡邦奶油，而且與從法國空運來台的侯爵夫人人偶模型結合，並於外層綴上鮮奶油蕾絲擠花，每組售價1,980元。凡於5月8日至9日在酒店內用餐者，憑發票可享母親節蛋糕85折優惠。 「鹽之花焦糖花生巧克力慕斯」。（圖／台南大員皇冠假日酒店提供） 台南大員皇冠假日酒店則特製兩款母親節蛋糕，其中「鹽之花焦糖花生巧克力慕斯」為6吋980元，在咖啡色禮物盒造型上，鋪了頂級鹽之花焦糖醬，並以牛奶巧克力慕斯包覆著碎粒焦糖花生醬夾層；另一款「青檸草莓起司蛋糕」為6吋880元，以時下受歡迎的巴斯克起司蛋糕為基底，口感外硬內軟，暗藏的草莓內餡更畫龍點睛。凡於4月23日前完成預購並付清款項者，可享9折優惠。或是於5月1日至5月2日，憑酒店內消費發票或於酒店內餐廳用餐（元素早餐時段不適用），並同時預訂任一款母親節蛋糕，即可享85折優惠，最後預訂日為5月6日。「杏桃芒果慕斯蛋糕」。（圖／boîte à bijoux珠寶盒法式點心坊提供） 「boîte à bijoux珠寶盒法式點心坊」推出三款母親節限定蛋糕，「茉莉洋梨夏洛特蛋糕」以蜜漬洋梨搭配茉莉花慕斯，清甜的洋梨飽含水分，使慕斯餡在濃郁間帶有清爽口感，輔以檸檬柚子奶餡及洋梨果餡的微酸提味，適合氣質出眾的媽媽；「杏桃芒果慕斯蛋糕」添加愛文芒果和法國知名品牌SICOLY的杏桃果粒，蛋糕內層使用芒果慕斯和百香果卡士達，底層則以達可瓦茲收斂果香，適合熱情洋溢的媽媽。此兩款價格分別為1,420元、1,380元，在4月25日前訂購並完成付款，可享折抵一百元的早鳥優惠價。此外還有一款「白草莓鮮奶油蛋糕」，使用屏東培育的白草莓，搭配化口性佳的北海道純生鮮奶油，奶香濃郁、口感輕盈，適合送給天生浪漫的媽媽。因白草莓屬季節限定，售價1,580元、限4月30日前訂購與取貨，提早在母親節前享用。「芋香康乃馨」。（圖／六福旅遊集團提供） 六福旅遊集團旗下的「一禮烘焙」，以在地食材加上創意元素，推出的四款蛋糕中有兩款相當特別，6吋的「芋香康乃馨」899元，是每年母親節狂銷5千顆的芋香布蕾蛋糕2.0版，化身為尊榮奢華的紫色康乃馨造型，在香酥塔皮上鋪滿芋頭和紫芋餡，底層則有香草布蕾和巧克力蛋糕，層次相當豐富。「mī-tê 法韻麵茶」則以麵茶粉做出的海綿蛋糕為基底，搭配布丁和麵茶餡，佐以豐富的當季水果，6吋價格880元。4月25日前預購，可享早鳥85折優惠。
一次吃到台北5大秒殺肉桂捲！邪惡又夢幻的分享禮盒 上網買得到
擁有滿滿奶油糖霜及焦糖醬的肉桂捲，剛烤好時的濃郁香氣總是引起甜點控暴動。有幾家知名甜點店的肉桂捲，只要一上架就會立刻被搶光，沒想到選物平台Cutaway卡個位竟然把一次找來5家堪稱台北最強肉桂捲合作，推出聯名分享禮盒，styletc記者覺得實在太強大了。其中被網路熱評為全台北最美味肉桂捲的fly cafe，老闆蒼蠅哥在業界非常有名，對料理帶充滿熱情，又是個完美主義者，特製肉桂味道濃郁，咀嚼時麵香、奶油、核桃與黑糖各種香氣紛呈，內用數量常常一開店就秒殺，訂購單更要排到幾個月以後。已經是台北肉桂捲第一把交椅多年的Miss V Bakery，以湯種麵團及精心調配兩種不同的肉桂粉製作，並附有肉桂焦糖醬可淋醬搭配，口感令人驚豔。Purebread Bakery「可頌外殼加香橙」肉桂捲(左)、珠寶盒「少女心糖霜粉」肉桂捲。(圖／Cutaway卡個位提供)Purebread Bakery對於麵粉與酵母真實風味的追求，讓米其林餐廳指定合作，隱身在小巷內，卻時常造成大排長龍奇觀，有著可頌口感的肉桂香橙捲，酥脆嚼感中帶著淡淡的橙皮香與肉桂香，更是每次開賣就搶購一空。而珠寶盒法式點心坊是台北最正統法式甜點品牌之一，這次也端出結合法國布里歐麵包體的肉桂捲，不只是美味、更追求美麗。呷滴Jia Dee「男性主廚的浪漫」肉桂捲。(圖／呷滴Jia Dee、Cutaway卡個位提供)呷滴Jia Dee是由3個理工男創立的甜點品牌，標榜使用媽媽的家傳配方製作，口感濃郁扎實，自嘲是帶著濃厚粗獷的大叔氣息的肉桂捲。Hygge × 台北最強肉桂捲禮盒。(圖／Cutaway卡個位提供)值得一提的是，還邀請2018年國慶主視覺設計師葉忠宜用莫蘭迪色系打造美美的漸層外觀，讓禮盒內外都很吸引人 。(內容包括5家店各1顆肉桂捲、1枚紀念性磁鐵、精美提袋與禮盒)
耶誕鍋物吃起來！鮮涮龍蝦、和牛VS.鍋物西吃 打造火鍋新體驗
歲末年終，人們開始歡度聖誕、跨年等年末佳節，而隨著天氣逐漸轉涼，也有不少饕客選擇吃火鍋來過節。連續六屆榮獲日本海鮮丼金賞獎的「日本橋海鮮丼 辻半」，推出兩款使用生食級食材的冬令限定火鍋套餐，「龍洑‧黃金生龍蝦套餐」以整隻黃金生龍蝦為主角，搭配生蠔、北海道干貝等頂級鮮味，另一款以澳洲和牛為主打的「山海‧澳洲和牛與時令鮮魚套餐」，搭配時令鮮魚與北海道干貝，搭配金黃清澈的柴魚昆布高湯及季節野菜盤，建議可以將生食級食材分半，可以一次品嘗到生食與涮煮兩種吃法。龍蝦湯。(圖／余玫鈴攝) 值得一提的是，若是選擇生龍蝦套餐的人，建議將龍蝦以快速涮煮10秒的湯霜技法達到半生熟的狀態，肉質會更加彈嫩鮮美，沾著蛋黃醬油一起吃，滋味超棒。而品嘗到一半時，工作人員會將龍蝦頭以鯛魚高湯熬煮成龍蝦湯，喝來濃郁鮮甜，暖呼呼好滿足。Red雙人餐酒套餐。(圖／鍋&Bar提供) 隱身在微風廣場G樓裡的「鍋&Bar」，主打鍋物西吃，提供從前菜、湯品、主餐、雜炊、甜點及飲品的桌邊服務，因應即將到來的耶誕節，推出聖誕限定Red雙人餐酒套餐，包含前菜、時蔬菜盤、主餐(雪花牛/1983豬)二選一、頂級綜合海鮮盤(草蝦、干貝、蛤蠣、鯛魚、鱸魚)、甜點，以及「墨爾堡酒窘」粉紅氣泡酒。櫻桃小樹。(圖／鍋&Bar提供)此外，特別與法式點心坊「珠寶盒」合作，打造造型時尚的甜點「櫻桃小樹」，外表以櫻桃覆盆子為淋面，內餡以72%法芙娜巧克力製作香濃的巧克力慕斯，中間佐以酸櫻桃醬平衡整體的甜度，底層以布列酥餅打造多層次的口感，酸甜滋味浪漫滿點。※禁止酒駕，未滿十八歲請勿飲酒
耶誕倒計時！ 預購糕點享優惠 下手國王餅好運來
耶誕腳步愈來愈近，擅長歐式麵包與法式甜點的台北烘焙品牌「珠寶盒法式點心坊」，也推出十多種耶誕限定商品，從造型蛋糕、餅乾，到富有傳統節慶寓意的點心一應俱全，提早預購還能享有比定價折扣百元的優惠價，現在就能開始盤算應該入手哪一款。「花冠國王餅」將派皮雕成洛神花形狀，滋味酸甜。（預購優惠價790元）開放預購的多項商品中，首推長期熱銷的節慶派點「國王餅」，除了以義大利西西里島頂級杏仁製作的經典口味「極致國王餅」，還有加入Corsiglia栗子泥與糖漬栗子的「栗香國王餅」，而最特別的是使用玫瑰、草莓果泥與糖漬洛神花等製作的「花冠國王餅」共三種口味，每個國王餅中都藏有一個進口幸運瓷偶，吃到的人就能獲得來年好運。「開心聖誕樹」以開心果慕斯為基底，並加入莓果果醬提味。（預購優惠價1,180元）聖誕蛋糕系列也推出三款慕斯蛋糕預購，包含使用法芙娜阿拉瓜尼巧克力慕斯、酸櫻桃醬等製作的「櫻桃巧克力樹幹蛋糕」，苦甜巧克力味道突出。而以焦糖瑪奇朵概念打造的「白色聖誕」，以杏仁海綿蛋糕加上咖啡慕斯、法式焦糖醬，呈現豐富層次。此外，還有用開心果做成慕斯、海綿蛋糕和巧克力餅乾脆片的「開心聖誕樹」，不只樹狀造型應景，明顯的開心果香氣更是討好各種族群。「莓果耶誕麵包」的浪漫外型最能打中女孩芳心。（85元）不想等待預購的人，現在也有一些點心可以直接入手，像是添加草莓果乾、覆盆子果乾的「莓果耶誕麵包」，以及因應趨勢戴上口罩的「聖尼古拉小人」麵包，而使用水式酵母發酵技術，使麵包鬆軟好入口的「潘朵洛」與「潘妮朵尼」，更是來自北義的傳統好滋味。預購時間：即日起至12月7日，預購優惠價比定價優惠一百元提貨時間：國王餅2020年12月1日至2021年2月9日，聖誕蛋糕2020年12月5日至2020年12月31日
月餅吃到怕？快送別出心裁中秋禮盒 讓收到的人笑呵呵
中秋佳節月圓人團圓，在這闔家團聚的日子少不了象徵團圓的月餅，以及熱鬧的中秋烤肉趴，不過，對於想要擺脫一成不變禮盒的人，這裡推薦幾個不一樣的送禮選擇，包準收到的朋友對你另眼相看。一向帶有濃濃法國風味的法式點心坊，今年推出很特別的新口味，與「台灣原味」主理人吳美貌老師合作，將馬告、樹豆、土肉桂、紅玉、土鳳梨等台灣原生的食材融入法式點心中，不但口感讓人好驚豔，也拉近人們與台灣山林裡這些好食材的距離。像是樹豆是台灣原住民各族群的傳統作物，這次竟然穿上雪球的糖衣，變身「樹豆雪球」，而馬告是原住民的山中之寶，集檸檬、胡椒、香茅、薑、蜜香、柚香等多種香氣於一身，做成全台唯一的「馬告沙布列」，來自奧地利林茲小鎮的林茲塔是縱橫世界百年歷史的不敗甜點，與台灣的土肉桂相遇之後，做成的「土肉桂林茲」香、甜、辣一次散發，風味完勝。好運詩房麵。(圖／三風製麵X印花樂提供) 充滿懷舊風又帶著無限創意的「好運詩房麵」，從包裝就很吸引人，還原1920年代的紙捲麵技術，並選用經典的煙花、台灣八哥、窗花、烏秋圈圈和老磁磚等台灣特色印花點綴，在捲紙內還包藏24首以開運、平安、幸福、發財延伸的好運籤詩，在打開時還能得到出其不意的驚喜。紅藜麥麵。(圖／三風製麵X印花樂提供) 在麵體本身也下足了功夫，透過專業的製麵技術創造香氣四溢的黑芝麻麵、元氣滿滿的紅藜麵、健康營養的燕麥麵與風味獨特的薑黃麵，每一種麵體不僅保留Ｑ彈嚼勁及香氣，再搭配老薑麻油、經典椒麻與香蒜黃金椒醬包，讓享用乾拌麵不再只填飽肚子，而是視覺、嗅覺與味覺的三重饗宴。手工蛋捲禮盒包含豆腐亞麻蛋捲、韓國海苔蛋捲兩種口味。(圖／豆府餐飲集團提供) 旗下眾多韓國料理餐廳的餐飲集團，推出的蛋捲禮盒竟然也很有韓國味！「豆腐亞麻蛋捲」創意源自集團的招牌嫩豆腐煲，新鮮的蛋液與嫩豆腐以最佳比例完美結合，再加入健康飽滿的亞麻仁，醇濃蛋香與濃郁豆香相互襯托，酥脆口感讓人欲罷不能。而經典的「韓國海苔蛋捲」則是直接包上道地韓國海苔，經過高溫手工烘烤，創造出多層次的口感，鹹香的滋味讓大人、小孩都愛不釋口。有機禮盒木盒精裝-義大利醇金油醋組。(圖／O&CO. Taiwan提供) 若是擔心高熱量，不妨送上來自地中海的有機飲食概念食材，專門經營橄欖油的品牌，也推出多款有機禮盒。其中推薦義大利托斯卡尼普路尼蒂橄欖油，是普路尼蒂家族以專業設備榨出，保留橄欖的新鮮、柔滑與香氣，帶有飽滿的胡椒風味和新鮮青草氣息，拿下2020紐約國際橄欖油大賽金獎。搭配的義大利摩地納白葡萄香醋，使用最上等的白葡萄酒醋與葡萄汁調和而成，有如蜂蜜般的香氣與甜美滋味，同時帶有淡雅的果味與花香，非常適合調製沙拉醬。
液體麵包變麵包？啤酒in麵包 挑戰餐酒全新可能 端午節限量新風潮
麵包的主要原料為小麥與酵母，與啤酒有異曲同工之妙，而今年端午節前夕，台灣精釀啤酒品牌聯手知名法式點心坊，於端午前夕推出添加富含苦味與果香的IPA啤酒揉合而成的三款麵包，搭配該款啤酒組合而成的限量禮籃，即日起於法式點心坊三間門市及官網販售。點心坊麵包主廚吳振戎師傅鍾情 IPA中濃郁奔放的熱帶水果香氣，酒體苦度適中、麥香清爽且不過甜，讓人印象深刻。團隊首先研發出以釀酒酵母及魯邦種酵母發酵、高含水量的南法傳統工藝麵包「洛代夫 Pain de Lodève 」作為原型，加入高達 60% 的啤酒，內餡則搭配無花果、橘皮等多種果乾，呼應IPA的熱帶水果香氣。啤酒微苦的尾韻唇齒留香，皮薄脆不刺口，層次變化豐富。「端午野餐籃」每款麵包皆使用了啤酒酵母進行發酵，並將「苦苦 IPA」揉入麵團中，帶來啤酒香氣及微苦尾韻增添層次。暢飲啤酒時的最佳良伴莫過於是「德國結」了，麵糰入過鹼水後再行烘烤，光滑且富彈性的麵包體越嚼越香，表層上的粗鹽不僅能提鮮，將啤酒香留在口中，是德國最正統的吃法。「啤酒培根蘆筍捲」則使用初夏新鮮蘆筍作為食材，以啤酒麵糰裹住蘆筍及培根。麥香、肉香與蘆筍香完美結合，微苦的酒香繚繞於唇齒之間，不油不膩的滋味正好。三款啤酒麵包即日起於門市販售，並同步推出限量三百組的端午野餐籃，精緻貼心中不失幽默。
春末夏初來點清爽的！青檸風味甜點 酸甜療癒味蕾
防疫期間，需要一點輕鬆暢快的滋味解煩憂。最近就有幾家業者不約而同用風味香甜爽酸的檸檬做甜點，為味蕾帶來清新氣息。來自日本的鬆餅品牌推出的「香檸雪酪天使鬆餅」將具有柔和酸度的黃檸檬、些微苦澀感的綠檸檬通通變成焦糖檸檬片，放上層層疊堆疊Q軟薄鬆餅，並附上北海道奶油、添入檸檬醬混調為色澤偏黃的香檸起士奶油，以及義式檸檬雪酪、糖漬鳳梨果粒泥做口感搭配，自行變化不同的風味吃法。黃金糖漬檸檬。（圖／台北新板希爾頓酒店提供）位於板橋的飯店行政點心主廚Robert Hope，則是用完整檸檬製作「黃金糖漬檸檬」，將無籽黃檸檬中間苦澀的白色皮膜除去，歷經4小時的烘焙後泡入糖水慢熬，最後注入溫潤的卡士達醬、檸檬與葡萄柚果肉，共耗時18個小時來呈現這顆「最檸檬的檸檬甜點」。活力女神(檸檬百香果起司慕斯)。（圖／珠寶盒法式點心坊提供）另外知名的甜點店今年推出的母親節蛋糕裡，也有一款「活力女神」利用檸檬風味來表現媽媽的明亮與元氣。使用法國Kiri起司乳酪做為慕斯蛋糕的基底，奶香馥郁不黏膩，中間搭檸檬蘿勒的風味奶餡，以及芒果百香果果凍，讓水果的酸甜帶出蛋糕的清新氣息；底層的杏仁餅乾脆片，富有濃郁的果仁香氣，賦予蛋糕更豐富多元的風味。