法式千層派
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LV路易威登台灣首家期間限定Café登場！力邀首位台灣籍米其林三星主廚 Taïrroir 態芮何順凱Kai Ho打造限定菜單！
如果你也是愛追米其林餐廳美食的吃貨，千萬不能錯過這間！為慶祝路易威登台灣首家高級珠寶期間限定店開幕在台北寶麗廣塲Bellavita一樓中庭，路易威登特別攜手首位台灣籍米其林三星主廚 Taïrroir 態芮何順凱Kai Ho，推出品牌首次期間限定Café，而且地點就在高級珠寶期間限定店旁邊！這次LV（路易威登）與台灣籍米其林三星主廚 Taïrroir 態芮何順凱Kai Ho合作，在LV期間限定Café推出一系列美食，主廚何順凱Kai Ho表示，從咖啡、茶飲、鹹食、甜點等，選擇融合在地的風味元素，希望透過這次機會，讓更多的客人和旅客，實際體驗到這片土地的美好，再進一步的多認識台灣。想要來品嘗美食的人，即日起，僅限定透過「路易威登台灣官方LINE帳號」進行線上預約。訂位網址: https://liff.line.me/1657881713-EQL8GeBBLV（路易威登）與台灣籍米其林三星主廚 Taïrroir 態芮何順凱Kai Ho合作，在LV期間限定Café推出一系列超強美食，喜歡米其林美食的你不能錯過。（圖／品牌提供、黃筱婷攝）甜食餐點主廚何順凱以路易威登Monogram花朵標誌與經典高級珠寶系列為靈感，打造視覺與嗅覺、味覺都奢華的「路易威登珠寶盒Louis Vuitton Jewelry Box」限定甜點六入組，內含「焦糖・鹹花生達克瓦茲」、「雙柚凝乳塔」、「龍眼巧克力塔」、「薑汁黑糖可麗露」、「『金磚』費南雪」、「蜜桃『尼格羅尼』軟糖」，實在超美，好吃又好拍！（圖／品牌提供）三款法式糕點的口味如「四季春・台灣香檬・無花果・南投埔里香草莢」、「花蓮剝皮辣椒・屏東內埔 70%黑巧克力・法芙娜 65%卡林格巧克力」、「西瓜・密露瓜・優格・桑格利亞」，及夏日甜品「青芒果冰砂・番茄清湯・愛玉凍・小黃瓜」、法式千層派「馬告鳳梨・千層酥派餅・冬瓜”茶”・鐵觀音」。（圖／品牌提供、黃筱婷攝）咖啡、茗茶與飲品風味咖啡豆特別為路易威登設計，精選來自衣索比亞產地，共有義式濃縮咖啡、美式咖啡、卡布奇諾、拿鐵、咖啡柳橙 、短萃通寧；茗品則是精選台灣在地茶葉，分別來自南投名間鄉的「路易威登限定」花香特調茶、嘉義阿里山的奶油桂花金萱、南投日月潭的紅玉紅茶、南投仁愛鄉的氣泡果木烏龍茶。果汁、香檳、紅酒與白酒亦同時提供。（圖／品牌提供、黃筱婷攝）鹹食餐點五款鹹食餐點包括「法國魚子醬(30g)・小圓餅・酥脆蕎麥・自釀梅酒酸奶」、「炙烤北海道干貝・尼斯沙拉・熟蛋酒醋醬」、「蟹肉・酪梨・水波蛋・康堤乾酪・可頌麵包」、「雪裏紅庫克三明治・火腿・艾曼紐乳酪・巴黎風玉米」、「法式蘑菇泥・康門貝爾起司・茄子醬・巴黎風玉米」。有許多鹹食餐點，主廚精心打造，還有奢華的法國魚子醬(20g)・小圓餅・酥脆蕎麥・自釀梅酒酸奶 。警語：「飲酒過量，有害（礙）健康」（圖／品牌提供）外帶禮盒特別設計了限量馬卡龍禮盒，由態芮特別設計的兩款馬卡龍－苦茶油百香果、開心果九層塔等兩種口味，每日限量150盒，7月12日起限量販售。另外還有Monogram花朵標誌餅乾禮盒，共有洛神巧克力與油蔥酥兩款限量風味。限量馬卡龍禮盒和Monogram花朵標誌餅乾禮盒（圖／品牌提供、黃筱婷攝）路易威登期間限定Café地址: 台北市信義區松仁路28號 (Bellavita寶麗廣塲1樓中庭)營運日期: 2024年7月11日至8月18日營業時間: 週一至周日11:30-21:30警語：「飲酒過量，有害（礙）健康」
應景草莓季2／粉嫩系耶誕甜點超欠吃 殿堂級大福每年都秒殺
近期剛展開的草莓季有些也跟耶誕節商品結合在一起，像是來自法國的「PAUL法國麵包甜點沙龍」，近期就推出有節慶氛圍的創新版樹幹蛋糕「綠柚紅莓」。在法國傳統習俗中，耶誕節拜訪親友時，法國人會帶塊堅硬的木頭當做伴手禮，祝福對方燒出好運、明年幸運一整年！現因生活習慣改變，大家改送樹幹形狀的蛋糕，也將好運傳統延續至今。而「綠柚紅莓」整體風味以日本小山園抹茶、草莓柚子醬、草莓白巧克力慕斯交織而成，具有入口即化的清爽幕斯口感，底層的抹茶戚風蛋糕柔軟扎實，帶來層層堆疊的風味。「草莓雪人泡芙」。（245元，圖／PAUL法國麵包甜點沙龍提供）「草莓可頌」。（165元，圖／PAUL法國麵包甜點沙龍提供）另外品牌也推出應景的「草莓雪人泡芙」，以法國直送的泡芙殼為主軸，加入杏仁片打造脆度外殼，再夾入新鮮草莓、擠上香濃奶油香緹餡，再點綴矢車菊增添一絲奢華感。為迎接耶誕，PAUL法國麵包甜點沙龍還搬出了號稱「全台最好吃的法國可頌」，將麵糰不斷反覆翻摺打造蓬鬆口感，並結合冬季草莓與濃郁香草餡，酸甜迷人、十分療癒。「第戎香料檸檬烤半雞佐薯泥」699元，另有全雞999元，需兩天前預訂。（圖／PAUL法國麵包甜點沙龍提供）此外PAUL法國麵包甜點沙龍今年首次推出「聖誕烤雞雙人套餐」，為回饋顧客，雙人套餐只要1,299元，餐點包含前菜、主餐、飲品，飲品還能補差額升級紅／白酒、啤酒；另外還有耶誕限定的「第戎香料檸檬烤雞」，不僅可內用亦可外帶，方便大家在家也能輕鬆享用鮮嫩多汁的烤雞大餐；此外也推出大人系下酒菜「蒜香油封蝴蝶蝦佐麵包」，使用橄欖油爆炒蒜仁、洋蔥、乾辣椒拌炒蝴蝶蝦，讓蝦子包裹著蒜香油，再加點羅勒提升香氣，配酒一起吃特別暢快。耶誕套餐與烤雞皆需於兩天前預訂，數量有限，售完為止。法朋草莓季嚴選香氣足且口感細緻的草莓品種，在甜點中完整展現草莓香氣與酸甜滋味。（圖／法朋烘焙甜點坊提供）另外擁有「甜點界香奈兒」美譽的「法朋烘焙甜點坊Le Ruban Pâtisserie」，每年入冬都會帶來滿滿的草莓季商品，今年烘焙主廚李依錫嚴選台灣的香水、豐香、紅顏到日本的水蜜桃、熊本、淡雪、熊本等品種草莓，推出草莓千層、草莓純生鮮奶油蛋糕、草莓22階、草莓芙蓮以及開店就近乎秒殺的殿堂級草莓大福，企圖以誘人吸睛的視覺感，讓草莓控招架不住，「草莓季」全系列商品即日起販售至2/29止，限時限量、售完為止。「草莓千層」訂購天數需要4～5個工作天。（1,650元／6吋、2,250元／8吋、獨享款220元，圖／法朋烘焙甜點坊提供）從「草莓千層」開始即可看到費工程度，法式千層派為呈現酥脆度特別重視烘烤時間，加上香草穆斯林奶油霜和自製草莓玫瑰醬的搭配，讓質地外酥內軟滑，濃郁果香與奶香在口中不斷徘徊，頂層還鋪上玫瑰花瓣，每一口都吃得到自製的草莓玫瑰，更添浪漫氣息；另一款「草莓純生鮮奶油蛋糕」則使用日本的OMU純生鮮奶油所打發的鮮奶油，質地特別滑順，蛋糕中層的草莓果醬、日式修多蛋糕與底層的草莓乳酪塔，將日式與法式甜點手法巧妙結合；「草莓22階」則以含黑醋栗酒的森林莓果奶餡，夾層為22層的法式手工可麗餅堆砌而成，馬斯卡邦香草餡與莓果香提一樣分層堆疊其中，口感紮實且富有彈性，入口後蛋香與果香四溢，濃密香柔。每年都熱銷的「草莓大福」訂購天數需要3個工作天。（255元／3入，圖／法朋烘焙甜點坊提供）還有名稱特殊的「草莓芙蓮」，其實「芙蓮」一詞源自法文「fraisier」的音譯，是從法文單字「fraise」演變而來，即是草莓之意，此款甜點特殊之處在於兩層蛋糕把排排站的草莓緊緊夾住，搭配香草穆斯林奶油霜和日本OMU純生鮮奶油一起打成的卡士達基底，奶香味恰到好處不甜膩；最受矚目的莫過於「草莓大福」，往年草莓季幾乎每週都能賣出兩、三千顆，因嚴選各地最優質草莓，果肉口感特別細膩多汁，還未入口就有撲鼻而來的花香，而且主廚捨去一般大福的豆沙餡，改以卡士達餡與起司蛋糕替代，加上自製草莓醬，讓人一吃就愛上。※飲酒過量，有害健康，未滿18歲請勿飲酒。
網購甜點品牌改面貌 全新形象、包裝再升級 超夯「檸檬塔」買不到會捶心肝
下訂後讓人心甘情願等上兩個月甚至半年才到貨的甜點品牌可不多，styletc記者發現以花形檸檬塔打出名氣的台中網路直購甜點品牌Cream Tea，在8周年之際，以全新品牌形象「creammm.t」再出發，並將LOGO視覺與包裝做了升級，LOGO設計中的「mmm」取自品嘗風味絕佳的甜點時，所發出的讚嘆聲，而四個ㄇ型線條組合成的圖案，更代表餐桌與分享的意象，希望藉由美食連接彼此，締造值得回味的「美好食光」。創立於2013年的Cream Tea，最初是以司康奶油茶組合的英倫風味，擄獲挑嘴的消費者，後續更創造以花為造型的「家常檸檬塔」，成為網路爆款，自創立起便堅持以網路直購、搭配宅配收貨或到店取貨，及分享盒裝包裝的方式進行販售。主廚Hannes認為過去的Cream Tea，著重在以職人精神呈現甜點藝術的視覺與美味，希望甜點能為生活注入一點儀式感；而全新的creammm.t，則延伸「分享、藝術、原創」的精神，例如將緞帶概念融入外盒包裝，就是期望消費者每次開箱都像在拆禮物一樣驚喜。「家常檸檬塔」。（570元／9入、680元／8吋）（圖／creammm.t提供）品牌最熱門的「家常檸檬塔」，雖是法國甜點中的入門品項，但主廚挑選符合台灣人口味、產銷履歷認證的四季檸檬，並選用法國產區限定奶油及獨家蜂蜜添加，煮製出香氣濃郁的檸檬內餡，並以繁複的工藝花型做設計，並加入鹽之花，入口時除可吃到酥脆的杏仁甜塔皮，還有酸中藏蜜的風味層次。「司康奶油茶組合」。（480元）（圖／creammm.t提供）除了人氣檸檬塔，復刻經典的「司康奶油茶組合」也是主打品項，其實在19世紀維多利亞時期，司康已是普羅大眾喜愛的下午茶點，尤其是紅茶、司康、奶油與果醬的搭配，creammm.t承襲英式正統工藝，將英式的濕潤酥香滋味帶入台灣。「三溫糖蝴蝶酥」。（360元／15入）（圖／creammm.t提供）另外還有堅守傳統六次三折製法，打造共729層法式千層派皮製作的「栗子千層派」，其使用香草界逸品、出自新幾內亞產區的頂級大溪地香草莢，混合自製的三溫糖蜜製栗子泥，入口後軟糯微彈的蜜栗與酥香甜潤的口感，堆疊出幸福滋味。同樣添加三溫糖的還有「三溫糖蝴蝶酥」經過多重淬鍊加熱與結晶處理的三溫糖，能維持酥體的濕潤並提升酥脆度，一口咬下，可以嘗到甜而不膩的三溫糖，與瀰漫而出的焦糖奶油香氣，風味雋永。
口罩底妝持久不脫妝，關鍵就在妝前與妝後的這兩個步驟！！
受到疫情影響，女孩們的「口罩」已成為出門必備裝飾品。到底如何在戴口罩同時維持底妝完美不脫妝？屈臣氏美容顧問就說，其實妝前打底和底妝後的蜜粉定妝才是關鍵，只要多加這兩步讓你整日零沾染又持妝！脫下口罩後都能展現完美好氣色，而不是花容失色！1.妝前打底做的好 底妝服貼沒煩惱想要打造服貼持久的底妝，就要選對妝前打底產品，所以這一步絕對不能少，加上因為肌膚常時間悶在口罩下，濕熱的環境很容易融妝，因此建議可以挑選控油型妝前乳，再搭配清透型持久粉底液，少量於瑕疵處上妝，不僅可輕鬆打造薄透的自然美肌，同時可保持一整天的持久妝效！小資女可以從開架下手選擇妝前乳或底妝品，控油效果也比較好！日本開架No.1的INTEGRATE櫻特芮推出"用手指"即可快速完妝的「柔焦輕透美肌粉底液」，添加無重力粉體，兼具遮瑕力及輕透感，並在肌膚上形成水光薄膜，展現臉部自然光澤，但又同時保持素顏般的清爽感！INTEGRATE櫻特芮柔焦輕透美肌粉底液30ml／420元(圖/ ig)Kiss裸紗透白持妝隔離霜、1028 Oil Control!超控油UV校色飾底乳、Integrate柔焦輕透美肌粉底液(圖/屈臣氏提供)2.妝後別忘了上隱形毛孔的粉餅專家此外，日本頂級底妝專家COVERMARK調查發現，69%亞洲女性在意毛孔困擾。COVERMARK全新推出超遮毛孔的羽紗恆霧粉底，針對粉體的「細緻度」和「附著力」下手研發，超微米粉體粒子搭配微壓製法，能均勻遮蓋毛孔。有了好的粉底還不夠，完妝效果其實也取決於上妝工具：海綿。這次同步推出粉底必備神隊友：精緻「法式千層派海綿」，為了確保上妝時有足夠服貼度，這款法式千層派海綿特別採用三層構造，外層細密孔細使上妝均勻，內層提供上妝海綿適當的彈力，讓孔隙更小，持妝加倍，保證口罩脫脫穿穿也不脫妝！為了確保上妝時有足夠服貼度，(右)法式千層派海綿特別採用三層構造，外層細密孔細使上妝均勻，內層提供上妝海綿適當的彈力，讓粉底更為服貼。COVERMARK羽紗恆霧粉底，共9色粉蕊/1,450元；專用粉盒（附帶法式千層派海綿）/500元。(圖/品牌提供)
文創要接地氣！VVG Food Play再出發 重塑「美好生活」新體驗
邁入第20年的VVG餐飲集團，2016年第一次走出台北，進駐台中國家歌劇院，當時一舉標下1、5、6樓層，從餐飲到酒類，從咖啡到書店，多樣化的經營帶，就是要讓民眾透過不同型態體驗生活中的「美好」。走過3個年頭，VVG在歌劇院中的主角「VVG Food Play好樣食藝」再度標下經營權，並以「新美好漸進式」的概念來規劃，讓文創風格更親民、更接地氣，打造人人都有能力親近的美好生活。日本建築大師伊東豊雄設計的台中國家歌劇院，無樑柱的曲牆建築工法，被譽為世界第九大新地標，「VVG Food Play」身在其中，當然要把優勢發揮得淋漓盡致。好樣本事股份有限公司總經理陳錦惠表示，為了讓民眾體驗歌劇院的設計，原本從入口長廊走到座位區需要1分多鐘，經不少趕時間看戲的民眾反映後，餐廳從善如流，另開新入口，「現在20秒就能走到！」「雪梨歌劇院是我們學習的對象」，陳總經理描述，每當表演結束，澳洲雪梨歌劇院仍會聚集許多剛看完表演的人群，「他們沒有馬上離開，而是留在裡面，喝杯小酒，與朋友聊聊劇情、分享看完表演的心得，我們就想營造這種空間。」總經理陳錦惠介紹汲取式雞尾酒。為了把酒水的元素完美融入用餐環境中，引進台北Draft land的汲取式雞尾酒與臺虎精釀啤酒，花了3個禮拜進行改裝，打造出新型態酒吧。「在世界級地標內，望著挑高窗外的城市美景，悠閒地啜飲著手中的雞尾酒，享受既寬敞又靜謐的空間，這就是我們想推廣，既親民又接地氣的美好生活體驗。」好樣食藝每季固定推出新菜色，讓客人保持新鮮感。「VVG Food Play」背後的華科集團，原本就將VVG餐飲事業當作某種程度的「公益事業」，落實在歌劇院中，不只在1樓提供特別區塊給台中的文創客們使用，還提供空間建置快閃店。當然5樓的「VVG Food Play」也不落人後，偌大的用餐區，展示著不同的藝術品，並與在地藝術家合作，舉辦各種工作坊、體驗營與分享講座，讓空間更為活化，不再侷限於「用餐」或「品酒」，而是一種「享受生活」的方式。VVG招牌甜點 黑醋粟法式千層派9月完成改裝至今，已經舉辦過2次的「眾樂樂聚場夜」，吸引不少民眾參加，第3次即將在12月24日聖誕夜舉行。陳總經理特別說明，「你可以想像成是Live Band，樂手現場演奏，民眾邊聽音樂邊用餐，之前走爵士風，未來可以安排藍調、R&B、另類搖滾、民歌等多樣風格，搭配音樂賞析會，用不同主題吸引更多族群，跟我們一起享受生活。」眾樂樂劇場夜Live Band現場。充滿濃厚藝術氛圍的「VVG Food Play」，從今年開始也接受包場，改裝完後僅2個月，已有25場婚宴預定直到明年底，加上企業包場，讓「VVG Food Play」瞬間成為台中炙手可熱的聚會場所。曾經待過五星級飯店，也自己開過餐廳，主廚Andy特愛展現食材本身特性，採用大量台灣在地的原物料，以低溫烹調的方式呈現，「不僅保留食物本身的甜味，也比較符合現在流行健康飲食的趨勢。」主廚Andy愛用在地食材，強調新鮮與原味。談到每三個月一次的菜單改版，這次陳錦惠最滿意的就是牛排，說來過的朋友跟她開玩笑「這樣的環境，份量這麼多，CP值也太高了吧！要不要改小塊一點？」另外她油封鴨腿義大利麵、牛肋排、以及烤時蔬，則是她私人推薦的三樣菜色。帶領團隊走過低潮，陳錦惠透露，當初投資超過6千萬，因經營管理遇到困難，原本已經打算撤出，「我被找來就是要關店的」，員工都做好離職準備。經過幾次與歌劇院方懇談，峰迴路轉後生機再現，如今改裝再出發，「夥伴們士氣非常高昂，各個都摩拳擦掌，準備再拚一個3年，繳出讓大家都驕傲的成績單。」VVG好樣食藝聯合台中國家歌劇院於12/3舉辦記者會。