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名廚客座一饗老饕 川菜大廚來台獻上麻辣鮮香 德二星主廚結合科技打造味蕾新體驗
目前餐飲市場愈加活絡，名廚來台客座活動亦更為頻繁，由於期間限定時間通常不長，老饕們可得好好把握機會。像是台北喜來登大飯店館內米其林一星川揚餐廳「請客樓」，便將於11/22至11/24特邀坐擁「成都米其林一星」、擁有中國版米其林之稱的「黑珍珠一鑽」等殊榮的「許家菜」餐廳創辦人許凡主廚及其團隊，帶來僅有5個餐期的客座品鑑活動，並邀請四川揚琴現場演奏以及專業侍茶，每位售價8,800元+10%；這三天來不及朝聖的人也別擔心，客座結束後11/25至12/29期間，「許家菜」仍會以單點菜色形式持續於請客樓供應、共有28道菜色可選擇，每道280元+10%起。台北喜來登請客樓邀請「許家菜」主廚許凡客座。（圖／台北喜來登大飯店提供）許家菜名菜「陳皮燈影黃牛肉」（左）、「清湯仔雞豆花」（右上）與「麻婆豆腐」。（圖／台北喜來登大飯店提供）名廚許凡擁有「川菜30年傑出人物」、「中國頂尖明星廚師50人」等美名，他於2008年創立成都許家菜餐飲集團，其中「許家菜」餐廳更連續三年獲得「成都米其林一星」、連續六年榮獲「The best 50」中國最佳50餐廳、「黑珍珠餐廳指南」一鑽餐廳，以及橄欖中國年度人氣川湘餐廳等殊榮。許凡除了秉持「一菜一格，百菜百味」的川菜味型，也結合「順時而食、至臻真味、家的味道」三大理念，演繹出現代風格川菜。在11/22～24期間的5個餐期，許凡將與團隊帶來21道多變味型的套餐式客座品鑑活動，其中包括在許家菜本店招牌的「川菜二十四味型」當中，由許凡本人於2002年獨創的「青辣」味型，巧妙運用青花椒和藤椒油創造出獨特氣味的清香椒汁，並融入肉脂如白玉般細嫩的翹殼魚中。此外，請客樓主廚許宏德去年也專程前往四川成都向許凡學習，以探究正宗川菜本味及味型百態的奧秘，本次許家菜客座餐會前，亦曾再次帶領廚藝團隊前往成都，期待能將結合各色味型的菜色融合為套餐形式完美呈現。重慶麗晶酒店中餐廳「麗晶軒」主廚鄧建超（左）帶來其拿手菜「沸騰時令現撈魚」。（圖／台北晶華酒店提供）另外台北晶華酒店則於即日起至11/30，邀請重慶麗晶酒店知名中餐廳「麗晶軒」團隊來台客座，於館內21樓晶華國際聯誼會及北投晶泉丰旅3樓的泉源閣，推出「山城扛鼎．江湖美饌」，透過澎湃桌菜與單點佳餚展現渝派川菜麻、辣、香、鮮、油大、味厚的特色，桌菜每桌10人28,800元、單點每道280元起。位於重慶江北嘴的重慶麗晶酒店是當地代表性地標，招待過無數政商名流，酒店內中餐廳「麗晶軒」主打正宗渝派川菜，掌杓的靈魂人物主廚鄧建超入行21年，擅長各式川菜料理。首次來台客座的鄧建超表示，川菜分為「蓉派川菜」與「渝派川菜」兩大門派，前者是傳統官家川菜，後者則指從重慶地區發展出來的新式川菜，因重慶屬於四川省，且地處長江四川段下游，所以「渝派川菜」也被稱為「下河幫」，最早源於長江邊的碼頭縴夫、平民家庭廚房或路邊小店的料理，因為菜式粗獷、不拘泥於食材與形式，又被稱為「江湖菜」。「山城辣子雞」。（圖／台北晶華酒店提供）在其客座菜單中，首推「山城辣子雞」及「沸騰時令現撈魚」，其中「山城辣子雞」選用台灣在地玉米雞，將全雞以香料醃製後下油鍋炸，切成小塊後與新一代辣椒、燈籠辣椒、青紅花椒、藤椒油、酒鬼花生等香料一同入鍋翻炒，讓辛香料碰撞出鮮辣純香；「沸騰時令現撈魚」則將新鮮漁獲切成薄片，並加入花椒、燈籠椒等調料，上桌時澆淋由多種辛香料、薑及蔥泡發成的滾燙熱油，透過高溫油淋將麻辣鮮香等風味浸入魚肉中。蟬聯德國米其林二星五年的AURA by Alexander Herrmann & Tobias Bätz餐廳主廚兼廚藝總監Tobias Bätz。（圖／漢來美食提供）另外每年皆會邀請米其林名廚來台客座的漢來美食，近日也邀請蟬聯德國米其林二星五年的AURA by Alexander Herrmann & Tobias Bätz餐廳主廚兼廚藝總監Tobias Bätz來台，將於11/22至11/24限時三天客座位於高雄漢來大飯店的漢來焰牛排館。Tobias Bätz擅長利用當季與在地食材結合創意與科技製作料理，本次將獻上6道菜色及1道甜點，並搭配5款精選佐餐酒。餐價每人9,880元+10%，每餐期僅受理50位預訂，目前訂位已近9成滿。Tobias Bätz設計的主菜「美國金牌極黑和牛菲力佐黑蒜醬」融入分子料理技術，以糖炒上色的穀物球灑上胡椒細粉、竹炭粉，營造出仿胡椒的酥脆顆粒。（圖／漢來美食提供）將於漢來海港推出的「漁夫風味鮭魚佐香脆杏仁」，以鮭魚搭佐芹菜泥、奶油菠菜與酸甜檸檬醬、香脆杏仁，口感清爽、層次豐富。（圖／漢來美食提供）擁有超過20年國際高級餐飲經驗的Tobias Bätz，曾名列2023年德國最佳廚師前10名，擅長保存季節性食材與當地食材，創造出不受地域與季節限制的獨特料理，並以鮮明對比與豐富層次，為客人帶來全新的味蕾體驗。其所在的AURA餐廳也以對當地農產品的承諾聞名於德國甚至整個歐洲，他們與超過90位農夫緊密合作，並透過創新實驗室ANIMA全年使用古老技術保存當地食材，讓食材風味不受季節更迭影響，甚至做到讓食材更加昇華。在漢來餐酒會中Tobias Bätz將帶來以韓式魚露、日式昆布與乾香菇熬製的蔬菜高湯，形成富有層次的老虎奶醬汁做成的「魚子醬和榛果的圓舞曲」；以及直火煎烤、以天然發酵黑蒜與8年熟成義大利巴薩米克醋調味的主菜「美國金牌極黑和牛菲力佐黑蒜醬」。此外，延續往年作法，除了客座餐酒會，自11/22至12/6的午、晚餐時段在全台漢來海港7家分店，也會推出由Tobias Bätz設計的義式料理「漁夫風味鮭魚佐香脆杏仁」，讓顧客有機會在自助餐廳品嘗米其林名廚料理。※飲酒過量，有害健康，未滿18歲請勿飲酒。
預熱油鍋時突然起火 高雄咖哩店驚傳火災「無人傷亡」
目前有消息指出，高雄苓雅區正言路一家咖哩專賣店於28日上午10點07分時發生火警，消防局獲報後隨即派員前往滅火，火勢約在20分鐘後撲滅，好在整起意外並無造成任何人員傷亡。根據媒體報導指出，這家咖哩店位於一棟14層樓的大樓1、2樓的位置，事發當時，店家正在2樓的廚房預熱油鍋，結果因不明原因發生火災。消防局獲報後，隨即派出7輛滅火車輛、16名消防員前往灌救。雖然整體火勢於20分鐘後完全撲滅，但由於擔心煙囪效應，消防員逐層搜索，好在最後證實並無任何人員傷亡。至於咖哩店起火原因，目前還有待警方進一步調查。
可愛天竺鼠變佳餚！ 秘魯歡慶基改品種問世20年 「這樣料理最對味」
許多小朋友喜愛飼養的寵物天竺鼠，在南美洲的秘魯可是拿來製作成佳餚，每年10月第二個星期五，還是秘魯的「國家天竺鼠日」，2024年的10月，當地正在歡慶基因改造的天竺鼠品種問世20年紀念，比起一般的天竺鼠，需要花上160天才能長到1公斤，這款基因改造天竺鼠只要約56天就可長到好壯壯，此外這款天竺鼠還有個相當特殊的稱號。可愛寵物天竺鼠被祕魯人當做佳餚。（圖／達志／美聯社）胖嘟嘟的天竺鼠，可愛模樣可是許多大小朋友都喜歡死養的寵物，不過這種小動物在南美國家祕魯，可是好吃的一款佳餚，從外電照片可見，天竺鼠就像一般肉品，被放到熱油鍋裡，整隻炸得酥脆，看在外國遊客眼裡相當殘忍，不過當地民眾卻是習以為常，直呼美味。可愛寵物天竺鼠被祕魯人當做佳餚。（圖／達志／美聯社）根據外媒報導，每年10月第二個星期五是當地的「國家天竺鼠日」，據祕魯官方統計，境內大約飼養約2500萬隻食用天竺鼠。巧的是，今年10 月正好是當地基因改造的天竺鼠品種問世20年紀念，當地人稱這款天竺鼠為「cuy」，發音近似台語「鬼」，這款基因改造的天竺鼠，平均56天就能長胖到1公斤，比起一般的天竺鼠約花上160天來得還快。每年10月第二個星期五是當地的「國家天竺鼠日」。（圖／達志／美聯社）據了解，秘魯人每逢節慶一定要吃的大餐正是天竺鼠，是印加原住民的傳統食物，據《美聯社》指出，天竺鼠原產安地斯山脈，祕魯、玻利維亞、厄瓜多和哥倫比亞等印加古國影響的國家，都會飼養食用天竺鼠。秘魯人每逢節慶一定要吃的大餐正是天竺鼠。（圖／達志／美聯社）在祕魯，有天竺鼠市場由專人飼養販賣，號稱零膽固醇，國內市場供不應求，秘魯人吃天竺鼠他們不切，直接半隻或是整隻拿來炸，可以看到牙齒、腳，整隻真的是很清楚，而且他們不是用刀叉，要直接用手掰開來吃，天竺鼠大餐甚至已經外銷到歐美國家，促部過對台灣民眾來說，依舊難以想像寵物居然會變成盤中菜餚。今年10 月正好是當地基因改造的天竺鼠品種問世20年紀念。（圖／翻攝自X）
聯華食品彰化廠大火釀死傷 廠長等3人「判決出爐」
聯華食品彰化廠在去年4月25日清晨因油炸鍋發生大火，釀9死14傷，彰化地院審結，鄭姓代理廠長、蔡姓經理、鄭姓課長皆坦承犯行，聯華食品也與死者家屬達成和解及給付賠償金，鄭等3人依過失致死罪判處10月至6月徒刑、均獲緩刑。檢方調查，去年4月25日凌晨6時35分40秒，鄭姓課長發現廠房內直立式油炸鍋溫控系統故障，持續加溫因而油鍋冒煙，鄭前往關閉瓦斯，但未完全關妥，導致炸鍋在1分鐘後起火燃燒，鄭拿鐵盤蓋住油炸鍋試圖撲滅火勢，卻因鐵盤未能完全覆蓋油炸鍋，火勢持續燃燒，外藉員工拿滅火器要給鄭使用，鄭未使用，等鄭要拿滅火器使用時，已錯失滅火最佳時機。鄭姓課長因火勢失控而對2樓員工下達疏散指令，也有員工逃離前按下火災警報鈴，但因其他員工以為是火災警鈴誤報，而未逃生，仍繼續工作2至3分鐘，直到聽聞外面聲響發現有異，打開門外出查看見火勢猛烈且濃煙竄入，無法逃生而昏倒。鄭姓代理廠長負責彰化廠的防火管理業務，卻疏未落實指導、監督防火管理業務的推動，蔡姓經理為防火管理人負責向彰化縣消防局提報消防防護計畫書內容，也疏於確實執行各項防火管理業務，因未曾落實辦理演練，使得聯華食品公司彰化廠多數員工的消防緊急災變及疏散能力不足。3人的過失行為，導致火災發生後，造成9人死亡及多人受傷。彰化地院考量聯華食品公司與9名死亡員工的家屬達成和解及給付賠償金，依犯職業安全衛生法科罰金30萬元；鄭等3人在案發後，均坦承犯行且深具悔意，依犯過失致人於死罪，鄭姓代理廠長處有期徒刑10月，緩刑3年，應向公庫支付18萬元，蔡姓經理處有期徒刑8月，緩刑3年，應向公庫支付12萬元，鄭姓課長處有期徒刑6月，緩刑2年，應向公庫支付8萬元。全案可上訴。
澎湖科大學生餐廳大火！疑油鍋料理炸物惹禍 廚房慘被燒成焦黑
澎湖科技大學4日上午7時許驚傳火警，學生餐廳的油鍋因不明原因起火燃燒，大量黑煙不斷竄出，消防局獲報立即派遣各式人車趕抵灌救，到場後迅速入室射水滅火，火勢延燒30分鐘後順利撲滅，所幸未造成人員傷亡，詳細起火原因及財損仍待調查釐清。消防局表示，上午7時41分獲報，澎湖科技大學學生餐廳發生油鍋起火，消防局立即派遣第一大隊、馬公、澎南、湖西及白沙分隊，出動共11車23人趕往現場搶救，同時請馬公港務消防分隊支援1車2人，並由第一大隊大隊長陳正宜負責指揮。消防局說明，消防員到場後，發現起火點為7層樓教學大樓的1樓餐廰，隨即鋪設水線入室灌救，火勢直到上午8時10分才成功撲滅，上午8時21分將殘火處理完畢，幸虧無人受困傷亡，現場燃燒面積約2平方公尺， 詳細起火原因及財損仍待火調人員進一步調查釐清。據了解，澎湖科技大學學生餐廳的油鍋因不明原因起火燃燒，不久後便出現大片火光及不斷冒出濃煙，由於廚房偵煙警報偵測到，使校方及時發火警並通報消防局，事後餐廳負責人員到後場表示，事發20分鐘前曾以油鍋料理炸物，不料才離開一下子鍋子就冒出火煙。
西門町炸彈蔥油餅攤車起火 饒舌歌手狂嘲諷：炭燒奶茶…本人遭出征道歉了
台北西門町昨（28日）傍晚5點左右，一輛炸彈蔥油餅的攤車起火，所幸警方及時到場滅火，但阿伯因利用道路作為營業場所，遭到扣攤開單。值得注意的是，火勢延燒期間旁邊一名街頭藝人正在表演，竟趁機調侃阿伯，引發網友怒火。蔥油餅攤車起火後，64歲龔姓男子手忙腳亂，甚至試圖用奶茶想滅火，警方獲報後到場，立刻向遊客中心借用滅火器，朝油鍋下方噴灑，及時阻止火勢擴大。由於該路段禁止設攤，龔男被依違反《道路交通管理處罰條例》82條開單舉發並查扣攤車。期間，一名專職饒舌的街頭藝人剛好在表演，看到阿伯不知所措，竟藉機嘲諷，「炸彈蔥油餅，真的超級油，所以不能用水」、「他決定用奶茶？蛤？怎麼可能用奶茶滅火」、「炭燒奶茶」。旁邊的街頭藝人藉機調侃阿伯。（圖／翻攝自kayra1002 Threads）據了解，該名街頭藝人名叫「哈士奇」，是一名饒舌歌手，畫面被分享到《Threads》，掀起熱烈討論，網友紛紛砲轟：「自以為幽默的人⋯」、「重點還有瓦斯，很危險，還在用歌詞嘲諷人家」、「人家已經很緊張、無助了，還一直笑，真的很誇張」、「有夠惡劣，街頭藝人跟拍攝者都是！」、「太誇張了吧，居然這樣隨便調侃別人？」對此，哈士奇今天在IG發文道歉，提到昨天演出到一半，攤販起火引起關注，還在演出的他，沒有選擇中斷演出，而是將事件融入了歌詞，讓群眾注意，以及提醒油鍋冒火，因為密度關係不宜用水，並把後續情況繼續演唱著。他坦言當下自己的確有更好的選擇，卻繼續對圍觀群眾表演，讓演出持續進行沒有因為突發狀況而停止，但也認為什麼事情都有更好的選擇，正向的表達。事件發生後，他看到各方而來的訊息和留言，批評和指責他都收到了，強調無論是自己的表演風格或是人格特質，都有認真反省，希望可以成為更好的人，「讓對我有期望的人感到失望，真的很抱歉，對不起」。
曾志偉首接台灣大型綜藝 搭檔Alizabeth娘娘、韓勾ㄟ金針菇評美食
大型實境美食競賽原創節目《夜市王》，除邀請到黃金主持陣容Lulu黃路梓茵、阿達ADA以及美麗本人攜手主持外，第二波再發布重量級評審卡司，香港影帝曾志偉擔任評審，還有人氣網紅Alizabeth娘娘及韓勾ㄟ金針菇，對三人來說都是全新的嘗試，更是首次跨足參與台灣大型綜藝。曾志偉從影入行50年，首次接下台灣大型美食競賽節目邀約，出任評審長一職，問起契機為何，他用招牌的笑聲說：「我喜歡吃呀，我喜歡跟觀眾分享呀！」曾志偉對於評比絲毫不含糊，不僅邊吃邊認真做筆記，還強調色、香、味都重要，「我把賣相考量也放進去，不只是要味道好，要讓人看了就想吃」。至於擔任評審長最困難的地方是什麼，他很認真地說：「節目裡已經集結了台灣最厲害的夜市美食，真的很難評，因為都好吃，你說哪一個最好吃呢，真的是很糾結。」曾志偉對於評比絲毫不含糊，不僅邊吃邊認真做筆記，還強調色、香、味都重要。（圖／緯來電視網提供）另外一位來自泰國的評審Alizabeth娘娘，因為對料理直言不諱的直率風格「打拋豬放番茄就是死罪」一炮而紅，他表示以前從沒和曾志偉合作過，但感覺並不陌生，「 因為我有跟寶儀姐合作過，所以一看到志偉哥感覺很親切」。對台灣小吃如數家珍的娘娘說：「我只有花蓮的夜市沒有去過，其他都去過，我也不怕吃臭豆腐，但只有比較怕痛風而已。」擔任評審最困難的是什麼，他不改直率幽默風格說：「夜市的主委看起來都不好惹，希望評分完後可以安全地回家躺在家裡的浴缸， 而不是油鍋。」引起現場大笑。來自韓國的韓勾ㄟ金針菇，第一次參與這麼大型的節目製作，坦言說不緊張是騙人的，即便自己已經在腦中練習很多遍，「我的頭腦裡面是表現很好，但我覺得我的笑容可能有點僵硬，請大家多多指教，希望後面表現越來越好。」愛美食的她喜歡鹹酥雞、章魚燒、麻辣臭豆腐、雞蛋糕等，可以一次吃到很多夜市美食，讓她大呼「賺到了！而且我的胃很長，都吃得下」。 《夜市王》事先進行全台民調票選出北、中、南、東各地民眾心目中前十大夜市同台較量，每一集將針對台灣最著名的小吃主題進行PK賽，由各夜市管委會派出最厲害的店家選手，並在指定時間內完成料理，每累積三集積分後，進行一輪淘汰賽，最終選出總冠軍「夜市王」。
「全台最高麻辣火鍋」10／14日歇業 店租到期＋中國辣椒取得不易
燒肉起家的乾杯（1269）集團9月傳出開店及閉店消息，旗下日本鍋物專賣店「黑毛屋本家」進軍嘉義耐斯王子大飯店，不過位於台北的麻辣火鍋品牌「麻辣45」則因租約到期，將在今（2024）年10月14日正式歇業。去年乾杯鎖定嘉義頂端客群，以頂級海陸進口食材、仲居式侍食服務、沉浸式包廂3大特點，打造旗下最頂規鍋物品牌「黑毛屋招待所」進駐嘉義耐斯王子大飯店。今年，為擴大服務族群，集團將150坪空間的黑毛屋招待所改裝規劃，以「黑毛屋本家」與「黑毛屋招待所」雙品牌佇立，增加日式個人鍋物，黑毛屋招待所則改採預約制，讓嘉義民眾有更多元選擇。不過，乾杯集團旗下麻辣火鍋品牌「麻辣45」也在今（6）日宣布，台北本店房租即將到期，加上中國進口辣椒原料取得越來越不易，將於10月14日正式歇業，將在9月13日起推出全面88折回饋活動，並於9月10日開放訂位。乾杯也強調，「若有進一步規劃將在第一時間通知大家。」「麻辣45」為乾杯集團旗下首個麻辣火鍋品牌，於2019年創立，以「和牛」結合「正宗重慶麻辣鍋」，研發出全台首創100%使用和牛油的重慶式麻辣鍋，集頂級和牛油鍋底、百種上乘食材、重慶特色料理等亮點，加上首間台北本店坐落在台北信義區微風信義45樓，成為全台最高麻辣火鍋景觀餐廳，一開幕引起高度話題。乾杯表示，「由於房租即將到期，而且中國進口辣椒原料取得越來越不易」，因此10月14日將正式歇業。乾杯2024年度上半年營收22.32億元、營業淨利6,370萬，稅後淨利3,996萬，每股稅後純益（EPS）1.95元。乾杯表示，展望下半年，台灣將於第4季再展4間分店以上，包含老乾杯桃園台茂店、黑毛屋桃園台茂店、黑毛屋桃園華泰店、乾杯墾丁店，為集團營收再添新動能，加上下半年有中秋節、聖誕等節慶加持，皆將帶動下半年營運動能。
10種國民美食超傷腎 醫揭恐怖後果：不要輕易吃
台灣是美食王國，各種小吃五花八門，讓人食指大動。不過有些吃太多對健康有害，不能吃太多。醫生就提醒，生活中有10種食物會緩慢傷害腎臟，必須少吃為妙。洪永祥醫師在臉書指出，人類出生約有200萬顆腎絲球，要使用一輩子，腎絲球不會再生，死掉1顆就少1顆，由於壽命不斷延長，腎臟的「存款」一訂要省著點用，才能避開洗腎危機。洪永祥醫師點名10個常見，卻容易被忽視的食物，在不知不覺中緩慢傷害腎臟，應該要少吃。10.早餐穀物包含玉米片、小麥片等，主要成分是裹糖的碳水化合物，主打健康的穀片，宣稱低脂肪、低膽固醇、高纖，很容易讓人誤以為跟天然的糙米、燕麥、五穀米等富含高纖維生素礦物質蛋白質等是一樣健康的穀物，但根據董氏基金會調查曾發現，半數市售早餐榖片，每100公克含鈉量達500毫克以上，高糖、高鹽、高飽和脂肪。9.蔥花肉鬆捲與奶酥麵包台式蔥花肉鬆捲麵包鬆軟的口感，是因為含有豐富油脂，並且抹上了美乃滋讓質地更加柔軟，加入了美味肉鬆，整體扎實的重量直接奪得麵包界熱量冠軍。蔥花肉鬆捲麵包熱量高達565大卡，約2碗飯的熱量，另外日式麵包無論奶酥、紅豆、芋頭、克林姆都是超高油鹽糖的食物，一個麵包下肚，不但吃進去高熱量，其內餡更含有較多的反式脂肪、飽和脂肪酸，吃多也是會讓身體造成腎臟極大負擔。8.燒餅油條製作過程會加入油脂，它是將麵粉先揉成麵糰，再丟入油鍋中炸。油溫越高，風險也就越高，除了一份燒餅油條的卡路里為500到600大卡，吃掉一份熱量大約是3分之2杯珍珠奶茶的熱量。高溫油炸更產生了丙烯醯胺與多環芳香烴的傷腎致癌風險。另外，很多業者為了增加酥脆口感，多會使用含有重金屬「鋁」的膨脹劑，人體若攝取過多，可能會影響腦部腎臟，誘發失智與腎衰竭。7.鍋貼包餡食物像是鍋貼、水餃、小籠包，都是澱粉包著五花肉，澱粉高熱量，五花肉含飽和脂肪酸與高熱量，當澱粉緊緊包著五花肉，一點油脂都不漏掉，完全吃進肚會超級傷腎，吃著就吃出肥胖、高血壓、高血脂與糖尿病，腎功能就一日一日流失。6.肉鬆肉乾與香腸肉鬆事實上有很多營養加工食品，會用大量的油、醬油、糖與鹽調味，加工過程中幾乎胺基酸、維生素營養耗盡，只剩下高油鹽糖調味，尤其糖尿病人及腎臟病人，就不宜吃肉鬆。肉乾與香腸也是高油鹽糖，加上高溫加工的紅肉，除了會有致癌風險，也會引發身體慢性發炎。珍珠奶茶榮登冠軍。（示意圖／翻攝自photoAC）5.鐵板麵高油鹽糖全包了，除了高熱量每100公克的油麵熱量就有361卡，鈉含量更是高達712毫克，調味包通常是預先做好的，裡面有各式各樣的調味成分跟勾芡，不僅很油也很鹹，熱量驚人，且經過鐵板上高溫烹煮的鐵板麵，容易卡上陳年焦炭，異環胺、丙烯醯胺與多環芳香烴增加罹癌風險。4.三寶飯一份三寶飯960大卡，加上配菜後熱量大約在1330大卡，比炸雞腿便當熱量還高，一餐就吃掉了一天2餐的熱量。烤鴨、烤雞的脆皮是因為醃料中含糖，經過烘烤後雖然香氣十足，但熱量也是驚人。叉燒是由五花肉製成，本身為高脂肉類，還有高鹽高糖的醬汁，超級傷腎，吃的時候要避開肥肉、雞皮、鴨皮。3.炸雞排裹著澱粉經過油炸的雞排，一片熱量平均可達630大卡，比吃2碗白飯還要多。可怕的不單是熱量，雞排的獨家調味都是有甜又鹹的高鹽糖，油品若不按時更換，回鍋油更是很多的致癌物與重金屬，經常吃不單單是發胖，更是傷肝傷腎身心傷血管提升致癌率。2.日式拉麵一碗拉麵含鈉量高達2000～4000毫克，有些專業吃貨一周7天，很多人吃著吃著就習慣拉麵的鹹度，導致血液中的鈉離子飆高，高血鈉除了造成腎臟負荷、超級傷血管，更造成水腫、高血壓與痛風的發作，絕對是傷腎的高危險。1.珍珠奶茶：不僅僅本身是傷腎的邪惡成分，更是台灣人攝取頻率最高的傷腎食物。一杯的熱量高達783.2大卡，奶茶當中的「奶」是以奶精製作，不論是粉狀還是液狀都屬於油脂類。高果糖也是傷腎的另一大原因，一天攝取過多的精緻糖，會增加三酸甘油酯堆積胰島素阻抗的增加，提高糖尿病、高血壓、脂肪肝、痛風等慢性疾病的風險。這些慢性病症是傷腎的最大元兇。洪永祥醫師呼籲，為了腎臟的健康，這些超級好吃但傷腎的食物，務必放在心中，不要輕易放進口中，偶爾嘴饞吃了要多喝水運動，增加代謝，任何一種都不要變成常規飲食，那是非常恐怖的。
菲國吃播網紅狂啃炸雞「中風暴斃」 幼子為生活子承父業繼續吃
近日，菲律賓一名在臉書擁有超過45萬粉絲的吃播網紅阿帕坦（Manoy Dongz Apatan），日前在進行炸雞吃播後，當天下午就因心臟驟停緊急送院，隔天宣告不治。令人唏噓的是，阿帕坦過世後，遺留下3名尚未成年的孩子。由於阿帕坦的雙親已經年邁無法工作，因此孩子們繼承了父親的帳號繼續進行直播，用來賺取生活費與學費。綜合東南亞媒體報導，現年38歲的阿帕坦本名馬諾伊‧阿帕坦（Manoy Apatan），因經營吃播在臉書上走紅，擁有逾45萬粉絲。阿帕坦時常在網路上分享自己大啖各路美食的影片，往往吃得滿頭大汗，全神貫注，但是也因為爽快地吃相收穫不少粉絲，認為看他吃東西特別享受。不過在2024年6月13日，阿帕坦先是上傳了一支用油鍋炸雞的短片，接著進行了約5分鐘的炸雞配白飯吃播。當天下午，阿帕坦的姐姐莉亞（Leah Apatan）就用他的臉書帳號發文，表示阿帕坦因為心臟驟停緊急送醫，希望網友幫忙集氣。之後在隔天宣告了他的死訊。阿帕坦的姐姐在接受媒體訪問時表示，弟弟死後，雖然有許多粉絲到他的帳號表示哀悼，但也有許多酸言酸語，表示他弟弟「浪費食物」、「罪有應得」，讓她非常難過。她想告訴大家，「影片大多只是節目效果而已，他其實並不會暴飲暴食，也不會全部吃完而是分給家人。事實上，他不僅不貪吃，還是個熱心助人的人。」當地心臟病專家利奇恩（Tony Leachon）則告訴媒體，阿帕坦死於出血性中風，據急診室醫師說法，他大腦裡有血栓，造成他血壓升高，腦血管破裂，「這是因為吃太多重鹹的食物和肉類導致。」令人唏噓的是，阿帕坦雖然常常舉行直播，但其實並沒有太多積蓄，而他的緊急入院與葬禮就用去大半。阿帕坦死後留下3名尚未成年的兒子，由於他的雙親已經年邁無法工作，因此他的3個孩子如今繼承了阿帕坦的帳號，希望能透過直播賺取生活費與學費。雖然目前孩子們更新的大部分直播內容，都是記錄自己在山林中遊玩的生活點滴，不過其中一名孩子已經展現出了「子承父業」的氣勢，效仿父親在鏡頭前吃東西給觀眾看。阿帕坦的3個孩子如今繼承了阿帕坦的帳號，希望能透過直播賺取生活費與學費。（圖／翻攝FB／Dongz Apatan）粉絲們一方面為這名孩子的堅強感到欣慰，另外一方面也擔憂他踏上父親的道路而憂心忡忡，因此在他的直播中往往可以看到粉絲們如同家長般的殷切叮嚀，「多吃點蔬菜！」、「醋對小孩的腸胃不好，少吃！」、「吃雞肉！吃魚肉！不要吃太多豬肉，豬肉不好！」。諸如此類「父母粉」的留言，彷彿有幾百個家長同時在盯著自家孩子吃飯，讓他的直播氣氛溫馨又古怪。
兒童餐具遭冒名「粉絲花999元買到假貨」 王思佳1招反制：讓詐騙集團喝西北風
藝人王思佳2016年嫁給美籍華裔老公JoeHo，育有一個女兒，家庭生活甜蜜幸福。近日她推薦兒童學習餐具組，怎料遭詐騙集團冒名詐騙，粉絲花了999元購買，收到貨才發現被騙，氣得她動怒開嗆，並祭出一招讓詐騙集團「喝西北風！」王思佳在臉書怒嗆詐騙集團，「臭不要臉給我去下地獄，每天給我爬刀山100遍，去油鍋給我炸200次」，因為她推薦的兒童學習餐具被冒名詐騙，連品名都一模一樣，但粉絲收到東西卻圖文不符。粉絲花了999元下單，收到貨才發現被騙。（圖／翻攝自王思佳Sophia 0818臉書）王思佳痛批，詐騙集團出生的時候就沒帶良心，呼籲一定要去她的粉絲專頁下單，不要去來路不明的網站，若看到假網站就直接檢舉，同時也要受騙的粉絲不要驚慌，可以將東西放回包裹黏回去，打給物流公司告知要退貨，接著帶證件親自到物流公司辦理。「不要問我為什麼知道，因為我這樣做過」，王思佳指出，詐騙集團只能貨到付款，對方不讓消費者追查金流，因此付出去的錢還在物流公司，此時要跑一趟，才能讓詐騙集團喝西北風，並重申看到明顯是詐騙的網站就是檢舉，「沒水準到極致！」消息一出，引發網友討論，「我發現再怎宣導，有些人還是分不清看不懂是不是詐騙耶」、「現在我也學會了，要買東西還是喜歡在實體店面買，看得到摸得到，喜歡才買囉！」、「現在詐騙多元化，唉～無奈」。
炸物店油鍋「黑如機油」！營養師揭「回鍋油5大特徵」：吃多會致癌
炸物雖然好吃，但要注意店家是否使用的是「回鍋油」！對此，營養師許育禎也分享回鍋油的「5大特徵」，包括顏色變深又渾濁、油炸時產生大量油煙及泡泡等，提醒外食族及愛逛夜市的人要特別小心，更示警回鍋油吃多了，會增加壞膽固醇及心血管疾病的風險，甚至還會致癌。許育禎在臉書粉專《Ivy營養師的健康教室》發文分享2張夜市炸物店的油鍋照，顯示不僅油的顏色「黑如機油」，還大量冒泡，讓她直呼「好可怕的回鍋油」，「實在太驚人！這不知道是使用多久了，整鍋油黑成這樣，旁邊還一大堆人排隊購買。」許育禎補充，回鍋油又稱為萬年油，就是使用很久了的意思！其5大特徵包括：顏色變深又渾濁產生很多泡泡油脂變黏稠油炸時產生大量油煙油炸過後的食物顏色很深至於回鍋油對人體有何危害？許育禎則示警，回鍋油吃多了不僅會讓營養流失、油脂酸敗，還會產生大量自由基、致癌物，增加壞膽固醇、罹患心血管疾病的風險，甚至還會致癌，「外食族或是愛逛夜市的朋友們一定要留意，購買炸物前先偷瞄一下店家的鍋子吧！」
媳婦裝不會煮飯 秀「黑暗料理」教訓婆婆：我真的笨手笨腳
真高招！一名媳婦近日分享，她裝不會煮飯教訓婆婆，把沒擦乾的魚丟油鍋，再把香腸弄黑，「之後她看到我靠近廚房，就害怕的叫我去客廳不要進來了。」原PO在臉書社團《毒姑九賤婆媳討論區》發文，「我會煮飯，巫婆不知道，有次機會她想教訓一下媳婦，叫我煮飯，當然沒問題，而且婆婆在場監督」，她會煮飯，但也知道怎麼做黑暗料理。原PO說，「沒擦乾的魚丟下去熱油鍋，頓時五光十射，那畫面好美，我拿著鍋蓋遮擋著那美好的畫面」，婆婆嚇到狂罵說要親自教學，原PO說，好厲害喔，之後又把香腸煎成黑大便。婆婆指出，她自己來。原PO說，「媽，你說的對，我真的笨手笨腳的不會煮，還是妳比較厲害，要是給我煮，你們都拉肚子怎辦。」婆婆越煮越上手，之後也要原PO別進廚房。原PO補充，「婆婆平常為惡，欺負不少人，也欺負過我娘家，我只是不想煮飯給這個人吃。」此文一出，不少人紛紛留言「那個香腸厲害了」、「好高招」、「真是聰明的女人」、「太費力了啦，只要把蔥跟蒜拿錯，九層塔跟香菜還有芹菜搞不清楚就好了喔」、「不要劃錯重點，重點是媳婦嘴巴甜，嘴甜的人得人疼」。
頂不住7.2強震搖晃 台糖116年虎尾老煙囪被震斷
116年老煙囪也撐不住！今(3)日上午規模7.2強震，雲林地區震度達4級，台糖虎尾糖廠停用的煙囪頂部因劇烈搖晃而倒落。而該煙囪比民國創立還早，於1908年就啟用，不過已停用許久。台糖指出，餘震穩定後，糖廠會委請專業技師進行安檢。而2023／2024年期製糖作業已於昨日完工，製糖作業未受影響。台糖表示，虎尾糖廠有2支煙囪，倒落煙囪啟用於1908年(民國前3年)，在2001年12月舊有燃油鍋爐拆卸後即停用，並於2010年時全面油漆保養，每年亦會進行外觀檢查作業。尚在使用中的煙囪啟用於1925年，於2010年及2013年時進行保養整修，而平時每半年就會進行安全性的檢查。台糖指出本事件未造成人員傷亡，目前現場已用圍籬阻隔。待餘震穩定後，糖廠將委請外部專業技師進行安全檢查，並研議後續處置方式。
台南虱目魚小吃店柴火烹調竟引發大火 波及2間鄰近鐵皮屋
台南市一家知名虱目魚小吃店於18日發生火警，火勢一發不可收拾，甚至延燒到周邊2間鄰近的鐵皮屋，警消獲報迅速前往灌救，幸好火勢很快被撲滅，沒有造成人員傷亡，火調人員調查後發現，起火原因與該店的「柴火烹調」有關。據悉，18日上午，台南一間知名虱目魚小吃店突然起火，火勢迅速蔓延，濃煙滾滾，竟還延燒到鄰近的2間鐵皮屋，警消接獲報案後立即展開救援行動，共動員24輛消防車和43名消防員，火勢被成功控制。初步調查顯示，火災的起因與「柴火烹調」有關，消防局呼籲民眾，在進行烹調時應特別注意安全，避免因食物長時間烹煮而引發火災；此外，消防局提醒，若遇到油鍋起火情況，應採取冷靜應對，並掌握正確的滅火方法，以免事態惡化。市長黃偉哲呼籲，大眾應遵循「人離火熄」的原則，並建議選擇具有熄火安全裝置的爐具，以確保烹調時的安全。消防局局長李明峯提醒，營業場所管理者應加強消防安全設備的設置和檢修，並在火警發生時迅速確認情況，進行適當的疏散和報案，以減少災害損失。
孟加拉7層建築陷火海！釀至少44死、逾40人傷 消防局長曝：每層樓都有瓦斯鋼瓶
孟加拉首都達卡（Dhaka）一棟建築於當地時間29日晚間發生大火，猛烈火勢迅速蔓延，當地警消獲報後立即趕抵現場灌救，約2小時後成功控制火勢，該起火警事故造成至少44人死亡、數十人燒傷送醫。綜合英國《衛報》、《BBC》等多家外媒報導，位於達卡市貝里路（Bailey Road）的一棟7層樓建築，於晚間近10時許驚傳火災，由於該棟大樓內餐廳林立存放大量瓦斯鋼瓶，爆炸威力助長火勢，導致大樓火勢一發不可收拾。孟加拉首都達卡一棟建築發生火警，造成至少44人死亡、數十人燒傷送醫。（圖／達志／美聯社）孟加拉首都達卡一棟建築發生火警，造成至少44人死亡、數十人燒傷送醫。（圖／達志／美聯社）當局獲報後，立即出動13組消防人員到場搶救，晚間11時許50分火勢獲得控制，罹難者遺體也陸續被抬出。對此，孟加拉衛生部長拉爾森（Samanta Lal Sen）表示，這場大火已釀成44人罹難其中包含婦女及兒童，另外至少有40名傷者被送往醫院治療，目前尚不清楚是否還有人受困火場。一名目擊保全透露，當時大樓只冒出煙霧並未起火，不久便聽到爆炸聲響，火勢迅速蔓延至大樓的上層，許多人因此受傷，還有人緊抓繩索攀登外牆，試圖從火場中脫困；另一名餐廳員工則回憶，晚上10時左右，他與同事聞到了煙味，接著周遭濃煙密布讓他們的視線變得模糊，「我們從窗戶逃了出來，用一根小水管爬下來，我們隨時都有可能摔落至地面。」消防局長莫因（Moin）表示，該棟火災建築相當危險，「每層樓都有瓦斯鋼瓶，甚至樓梯間也有」，且只有一個逃生出口，研判火災可能是因為瓦斯外洩或油鍋起火所導致，不過詳細事發原因及確切火源，仍待進一步調查釐清。
大廚家鄉味1／台北萬豪高鋼輝端出蚵仔乾麵線、拿手煲湯 蘊藏三地流轉時光
有不少人喜歡在農曆新年上飯店慶祝團聚時刻、享用美味年夜飯，而陪著大家一起圍爐的大廚們，又有屬於自己的哪些年節故事呢？「我今天找到了品質不錯的蚵仔乾，拿來做麵線正適合。」台北萬豪酒店中餐總主廚高鋼輝一臉興奮，老饕們熟悉其資歷的，想必聽說過他曾為英國前首相柴契爾夫人、美國前總統老布希、台灣名導李安等名人，以及2016年台灣總統就職國宴掌廚，因此有「國宴主廚」之稱。他生於福建東山，11歲隨家人移居香港、25歲又落腳台灣，轉瞬間30多年便過去了，年味記憶也早已抹上了三地色彩。高鋼輝的母親是福建南安人，在高鋼輝兒時只有年節、生日或至親好友來訪，才能品嘗到帶有海潮氣息的「蚵仔乾麵線」。與台灣人熟悉的勾芡蚵仔麵線不同，清湯版「蚵仔乾麵線」是取各式乾貨如香菇、蝦米、蚵仔乾先下油鍋炒香，再加入家中現有食材、湯底與白麵線烹煮而成，偶爾難得還能放上兩顆水煮蛋，寓意「好事成雙」。高鋼輝端出自己的隱藏版菜單「家鄉味 蚵仔乾麵線」，特色是選用海味比鮮蚵更重的蚵仔乾。（價格依客製內容而定，圖／趙文彬攝）「港式臘味飯」須將糯米浸泡一晚後隔水蒸熱，另將肝腸、臘腸、海蝦米、花菇以老抽、蠔油等大火爆炒後，再與糯米飯及港式上湯拌勻，讓精華風味滲入米飯。（580元，圖／趙文彬攝）「富貴盆菜」每樣食材都得分開烹煮處理再堆疊，最上層的食材盡顯奢華。（價格依客製內容而定，圖／趙文彬攝）而於叮叮車會穿行傳統市場的香港北角成長期間，高鋼輝又多了些不一樣的味蕾記憶。「秋風起，食臘味」這句俗語被香港人奉為圭臬，原來需要風乾製作的臘腸、臘肉製品，當立秋之後北風起，正是在乾燥天候裡晾曬的好時機。而熱量高又具有飽足感的糯米飯，則是許多勞動階層喜歡的主食，在高鋼輝年少時，還曾見人挑扁擔上街售賣。他提到，當時還有人會將糯米飯塞入小巧的「禾花雀」肚腹中，做成類似糯米雞來吃，而他們則是在過年加菜時，於糯米飯鋪上臘味與雞鴨，蒸熟後共享美味。提起香港著名年菜，還不能少了近年備受飯店青睞的「盆菜」，通常會放上10種左右食材象徵「十全十美」，下層會鋪放大白菜等平價與吸足醬汁的食材，愈堆疊往上愈顯名貴，例如鮮蝦、花菇、瑤柱、海參、鮑魚等，讓人下箸時「眼睛先吃飽」。這道料理原僅流行於香港圍村，因為有豐衣足食的寓意、又適合多人共食，這幾年在各大飯店、餐廳都能吃到，也從粗獷愈顯精緻。「金牌鮑魚佛跳牆」除了以上湯為基底，還加入南非活鮑魚、蹄筋、冬菇、瑤柱、海參、曼波魚皮、去骨肋排等入甕燉煮4小時，膠質豐富又甘甜。（1,000元+10%／盅，圖／趙文彬攝）每逢農曆春節，高鋼輝（中）與廚房團隊都在忙著為訂席客人準備團圓飯。（圖／趙文彬攝）維多利亞公園的年宵花市在香港規模最大，不少人會來買金桔與招戀情的桃花，除了花材亦販售各式年節用品。（圖／香港旅遊發展局提供）早年高鋼輝仍在香港時，與家人吃完年夜飯後，還會一起去「維多利亞公園年宵花市」選購象徵大吉大利的金桔，初一再到香火鼎盛的黃大仙廟或沙田車公廟祈求新年好運。不過自17歲踏入廚師生涯後，高鋼輝幾乎就沒了「與家人過年」這件事，通常都是在餐廳、飯店廚房裡與團隊忙著幫客人烹製年夜飯，他笑說相比早年為了製作飯店常溫外帶年菜，除夕前一晚都在廚房裡忙碌著沒法入睡，近年春節下班時間有所提早已屬幸運。若在台過年期間難得有一兩天能休假回家，高鋼輝有時也會施展拿手的煲湯廚藝，例如一道「金牌鮑魚佛跳牆」可是先用頂級養生花膠、老母雞、金華火腿、後腿肉精燉8小時，再添入其他頂級食材續燉而成，費時成就的湯品喝來濃潤鮮香又充滿誠摯心意。黃大仙廟是香港著名廟宇，大年初一常吸引善信前往搶頭香，春節期間更是香火鼎盛。（圖／香港旅遊發展局提供）DATA台北萬豪酒店電話：宴客樓：（02）2175-7918、西華匯外賣櫃：（02）2175-7970地址：台北市中山區樂群二路199號網址：https://www.taipeimarriott.com.tw/備註：「金牌鮑魚佛跳牆」為萬豪3樓宴客樓常態菜單湯品，「家鄉味 蚵仔乾麵線」、「富貴盆菜」皆為客製私房菜品，須提前預訂（不限特定檔期或節日）；「港式臘味飯」則為酒店1樓中城廣場的西華匯常態外帶菜色
南韓瘋吃油炸環保牙籤！女演員讚美味「吃了一大盒」 專家示警：趕快停止
南韓知名演員洪允和在2023年於節目分享「吃環保牙籤」經驗，透露用油炸方式炸環保牙籤，好吃到讓她吃了一整盒，而這股歪風也延燒到吃播圈，許多網友們在網路上分享自己從油炸到吃下環保牙籤的過程，甚至還開發出各種不同吃法，甚至登上大陸微博熱搜，不過南韓食品藥物安全部示警，雖然環保牙籤雖然主要成分是玉米澱粉，但安全性沒有獲得驗證，呼籲民眾不要食用。南韓近日瘋傳吃炸環保牙籤。（圖／翻攝自IG）根據《路透社》和《時代雜誌》等外媒報導，在TikTok和Instagram流傳的吃播影片可見，南韓的年輕人將綠色的環保牙籤倒入油鍋內，炸得酥酥脆脆，還有人會加辣醬等調味享用，而不只油炸，還能放入羹湯裡烹煮做成拉麵。除此之外，還有人食用沾有起司粉、調味料的油炸環保澱粉牙籤，「吃播客」說由炸過的成品狀似圈圈薯條（Curly fries），口感「脆脆的」。報導稱，南韓的MZ世代目前最著迷的零嘴居然是這款「油炸環保牙籤」，社群平台還瘋傳各式各樣的吃法。 女演員洪允和，曾在節目講自己吃炸牙籤的經過。（圖／翻攝自網路）根據報導，南韓演員洪允和在去年也曾分享吃油炸環保牙籤的經驗，還聲稱「味道非常好」，自己吃了一整盒。另據《朝鮮日報》指出，這款成為網路瘋傳美食的環保牙籤，外觀是綠色，主要原料是玉米或馬鈴薯澱粉，含有微量的色素與山梨糖醇等成分，原則上都是可食用材質。除此之外，還有人食用沾有起司粉、調味料的油炸環保澱粉牙籤，「吃播客」說由炸過的成品狀似圈圈薯條，口感「脆脆的」。（圖／翻攝自IG）報導還指出，由於傳統牙籤有漂白劑和可能被家畜誤食的風險，因此當地才推出這款環保牙籤。《朝鮮日報》還指出，其實早在7年前就已經有出現環保牙籤吃播影片，然而，最近油炸環保牙籤突然爆紅，報導認為，這是因為年輕網路世代為了吸引注意力的噱頭，加上還有女演員曾在電視節目中分享自己吃牙籤的經驗，進一步助長社群網路瘋吃牙籤的風潮。南韓當局24日提出警告。翻攝X雖然環保牙籤主要成分是澱粉，不含防腐劑或漂白劑，這股歪風也引起南韓食藥管理局關注，發聲明警告澱粉牙籤是衛生用品並非食品，儘管吃牙籤對人體有什麼影響尚未證實，但專家警告，千萬別把剔牙用品拿來當食物吃，因為食用後恐會引發嘔吐或拉肚子的症狀。
地方阿嬤94狂！被員工氣到「林祖嬤親自下海」 霸氣喊：不等就滾
就是霸氣！近日有網友分享，南部有間鹽酥雞店面的標語不僅顯眼，內容更讓人會心一笑，讓他直呼「南部阿嬤都這麼派啦！」照片一出，笑翻大票網友，還有網友笑說「地方阿嬤94狂」。原PO於近日在臉書社團「路上觀察學院」分享了南部鹽酥雞店面的照片，可看到有位阿嬤正在油鍋前製作餐點，但旁邊的標語竟寫著「被員工氣到金賭爛，林祖嬤親身來下海，要嘛就等，不等就滾。」對此，原PO也不禁直呼「霸氣鹽酥雞阿嬤，南部阿嬤都這麼派啦！哈哈」，但他也幫阿嬤平反「其實阿嬤本人滿親切的，就標語很狂而已」。照片一出，便引起熱議，發布短短1天，就有超過千則留言，網友紛紛笑回，「地方阿嬤94狂」、「現在是員工像老闆，老闆像員工」、「還有脫油機欸，不錯不錯」、「價位多少，我說的是鹹酥。」、「這邊買得到阿嬤牌的鹹酥雞嗎？怕孫子餓到，炸物拼命給的那種」、「覺得是兒女幫她弄的標語」、「薑還是老的辣」、「一看就知道專業的來了」、「沒咬煙，檳榔；氣勢減一半」。事實上，這間鹹酥雞店位於高雄岡山，事後老闆娘也解釋，因為以前的員工常常愛做不做，乾脆自己來，但兒女擔心媽媽一人工作，顧客會等很久，所以才做看板告知顧客。
北九州商店街「狂燒逾40hr」澆熄了！35店家遭大火吞噬 警方初判：油鍋起火釀災
日本福岡縣北九州市驚傳火警！位於小倉北區的知名商店街「魚町銀天街」3日突然竄出火舌，導致35間店鋪燒成廢墟，消防人員獲報後趕抵現場救援，大火肆虐了近2天後才被撲滅，所幸並未造成人員傷亡。綜合日媒報導，九州市消防局3日下午3時許接獲民眾報案，指商店街「魚町銀天街」發生火警，立即派遣30輛消防車前往滅火，由於火勢十分猛烈，大火一路延燒至周邊的建築物，經過4個半小時的灌救，終於控制住火勢蔓延。北九州市商店街「魚町銀天街」發生火警，導致35間店鋪燒成廢墟，猛烈火勢延燒40多小時後才被撲滅。（圖／達志／美聯社）北九州市商店街「魚町銀天街」發生火警，導致35間店鋪燒成廢墟，猛烈火勢延燒40多小時後才被撲滅。（圖／達志／美聯社）消防部門表示，該起火警在延燒了40多小時後，直到今（5日）上午才被完全撲滅，目前正在檢查是否有餘燼，初步估計有35間店鋪被波及、燒毀面積約2900平方公尺（約877.25坪），所幸沒有憾事傳出。當地警方透露，一名魚町銀天街的某間餐廳員工目擊「油鍋起火」，接著火勢一發不可收拾，起火點疑似是該間餐廳，不過詳細事發原因及確切火源，仍待進一步調查釐清。對此，北九州市長武内和久承諾，將全力提供受害業者災後支援，也會商議如何重建「魚町銀天街」商店街，盡速讓該處恢復以往繁景。