沐越
」 沐越 王品
王品2月連收2品牌 「町食就是定食」回饋送清酒蒸龍虎斑
王品集團旗下越南料理「沐越」於上個月宣布結束營業，如今另一個日式定食品牌「町食就是定食」也將在9月28日結束營業。自即日起至最後一個營業日，品牌推出內用、外帶優惠，只要點兩客定食套餐，就送清酒蒸龍虎斑主餐。町食就是定食。（圖／Google Map）「町食就是定食」是王品去年才剛推出的新品牌，主打300至350元的定食、鍋物及丼飯三類料理，還有北海道石狩鍋、腰內豬排丼等人氣餐點，至今才剛剛營業滿1年就要收掉，讓許多喜愛定食的消費者相當不捨。而之前的「沐越」各間分店，也在上個月底結束營業，王品集團在2個月連續收掉兩個品牌。王品對此表示是轉型調整，調整品牌、聚焦資源，才能符合消費者的需求；5月才推出的火鍋品牌「尬鍋」預計3年內要開滿15間。清酒蒸龍虎斑。（圖／町食就是定食粉專）至於「町食就是定食」為了回饋消費者，即日起至9月28日，不論是內用或外帶，只要點兩客定食系列套餐 ，就會贈送價值340元的清酒蒸龍虎斑主餐一份。
又一家不敵疫情名店倒閉！ 世界咖啡冠軍王策「VWI」創始店宣布熄燈
國內疫情警戒降二級至今已有半個月，但餐廳名店倒閉潮還沒結束，繼王品旗下的沐越，北市萬華區知名的「建宏牛肉麵」、台北中山區經營70年老店成吉思汗蒙古烤肉等名店紛紛傳出歇業後，2017年世界咖啡沖煮大賽冠軍王策所創立的VWI，昨天（16日）晚間宣布，經營了三年的復興南路創始店將於9月5日熄燈。VWI臉書粉絲專頁，在昨天晚間發文透露，前陣子台灣的餐飲業陷入巨大而不可忽視的浩劫。「相信這也是各位第一次感受到，能在咖啡館坐著閒聊居然可以用『懷念』二字形容。咖啡同仁們都辛苦了，VWI也不例外。」2017年世界咖啡沖煮大賽冠軍王策所經營的咖啡館，宣布9月5日起熄燈。（圖／翻攝臉書）VWI臉書粉絲專頁並發文提到，身為經營者不得不思考，若疫情再次席捲，下次還可以再做什麼。因此經過反覆思量與評估，在租約到期之際，「我與團隊忍痛決定放棄復興南路一段36-8。這個空間是品牌的創始店，亦是我們用心的實驗。三年來，這個空間漸漸被染上了更美麗的腳印－也就是你們。每一個咖啡漬，都是你們的創作，證明這間店曾經存在。由衷的謝謝每一位來過36-8的貴賓。」儘管VWI的復興南路創始店，將於9月5日熄燈，不過他們也埋下伏筆暗示，「當然，VWI絕對不謹此作罷。我們已經秘密著手下一個空間的計畫，就在36-8走路可達的距離。希望喜歡VWI的人可以更享受放鬆，無論是咖啡師或是踏進店裡的你們。」
國人愛鍋物 王品收「沐越」開「尬鍋」 年底還有新品牌
連鎖餐飲龍頭王品集團（2727）日前才宣布結束旗下越南料理品牌「沐越」，但其實今年5月初、三級警戒期間，王品旗下第6個火鍋品牌「尬鍋」才在西門町商圈開幕。據了解，看準國人愛吃鍋物的飲食習慣，最快今年底前還會有第7個火鍋新品牌要推出。尬鍋事業處主管賴靜玉坦言，於疫情期間開幕，心情相當忐忑，每天都很擔心沒有顧客。（圖／記者王永泰攝）王品表示，品牌經營需要長久、持續不斷努力，適時調整品牌、聚焦資源，才能符合消費者的需求。此次應對疫情的策略就是「汰弱留強、加速發展」。王品指出，火鍋是台灣人最愛的美食。估計台灣火鍋產值在2018年達到374億元，2020年受到疫情影響，仍創下近320億元產值。目前集團火鍋品牌計有：石二鍋、12mini、青花驕、聚北海道鍋物、和牛涮、尬鍋。尬鍋店內主題牆，充滿台味風格。（圖／記者魏鑫陽攝）王品集團鍋類事業群副總呂意真表示，王品集團身為台灣鍋物的第一品牌，擁有最多的門店、最多元的選擇、最高的營收，「尬鍋」是王品集團第6個火鍋品牌，也是從傳統鍋物，跨足風味火鍋的第一步。尬鍋事業處主管賴靜玉坦言，5月初在疫情高峰於西門町開幕，當時壓力真的很大，儘管三級防疫期間只能外帶外送，但主打濃郁醇厚的台式湯頭火鍋、一鍋雙主餐，頗受年輕人喜愛，曾創下10天賣出5000鍋的佳績，希望能盡快在北部開立第2家店。呂意真透露，王品集團看好「西區崛起」商機，更看重年輕客群消費能力，而「尬鍋」是王品集團繼「肉次方」後，第2家進駐西門町的新店，希望顧客走進「尬鍋」就能覺得開心有活力、潮味十足，首店穩健成功後將會快速複製展店，希望3年內能達到全台15家的規模。
王品旗下沐越宣布「全品牌結束營業」！各分店營業至8／31
「連鎖餐飲龍頭」王品集團旗下的越南料理餐廳「沐越」上月連收3店，王品集團表示，應對疫情期間的策略就是「汰弱留強、加速發展」，不過11日官方臉書卻宣布「全品牌結束營業」，全台門店將營業至8/31，讓許多網友不捨直呼「好可惜」。沐越官方臉書11日發布消息，「在經過多方評估後，我們仍須忍痛做出決定，因應品牌調整－沐越全台門店將營業至8/31，謝謝您長期以來的支持及惠顧，C'est la Viet！原來越南菜這麼美好！#沐越MuViet越式料理#全台最美越式餐廳#正式告別#感謝有您。」沐越上月17日公告，台北市中正區羅斯福路的分店，租約到期將不再續租，於7月31日熄燈。先前，「沐越」台中公益路店也才熄燈，復興南店也因為租約到期在6月底停業，據王品集團表示，「2間門市是單純因為租約到期，先前就已決議不再續租，與近期疫情無關」，而羅斯福店已經是第3家熄燈的分店，如今品牌卻宣布「全品牌結束營業」，僅存的台北中山北店和桃園台茂店兩家分店將營業至8月31日。
沐越連收3店 王品：汰弱留強、加速發展 旗下15店等著開
為防範新冠疫情，升級三級警戒已近2個月，然而飲食禁內用令也讓餐飲業遭逢莫大挑戰，近期王品集團（2727）部分品牌門店，如沐越、石二鍋陸續傳出關店或是到約不續租的消息，其中沐越更是連收3店，也因此引發外界關注。對此王品集團表示，應對疫情期間的策略就是「汰弱留強、加速發展」，感謝各界關心與詢問。王品集團指出，自2020年新冠疫情爆發後，餐飲商圈、營業型態都出現新的變化，不少一級商圈釋出好點位，王品也把握時機，加速展店，2021年1至4月新開6店；5至7月也新開6店，旗下品牌和牛涮、聚也都按照原訂規劃到南部拓點。目前通過集團內部開發決策會議、即將開工裝修的店面有15家。王品表示，即將開工裝修的店面有15家。（圖／王品集團提供）王品強調，品牌經營需要長久、持續不斷努力。目前聚焦資源、適度調整品牌和門店規模，才能符合消費者的需求，帶來更大的商機。王品集團也相信，台灣可以控制疫情、早日降級解封、開放餐廳內用、民眾也可以早日回到正常生活。沐越17日公告，台北市中正區羅斯福路的分店，租約到期將不再續租，將於7月31日熄燈。先前，「沐越」台中公益路店也才熄燈，復興南店也因為租約到期在6月底停業，王品集團曾表示，2間門市是單純因為租約到期，先前就已決議不再續租，與近期疫情無關。
王品旗下沐越羅斯福店吹熄燈號 7 月底租約到期不續約
全國三級警戒至7月26日，雖然近日疫情趨緩有望解封，但長達2個月的三級警戒，許多店家都撐不下去，包括「連鎖餐飲龍頭」王品集團旗下的越南料理餐廳「沐越」，也撐不下去。沐越17日公告，台北市中正區羅斯福路的分店，租約到期將不再續租，將於7月31日熄燈。先前，「沐越」台中公益路店也才熄燈，復興南店也因為租約到期在6月底停業，據王品集團表示，「2間門市是單純因為租約到期，先前就已決議不再續租，與近期疫情無關」。由於指揮中心祭出史上最嚴「禁內用令」，衝擊飯店餐飲營運，雖然事後宣佈微解封措施，但各縣市政府對於餐飲內用禁令仍未鬆綁，餐飲業者僅憑外送、外帶市場撐住營運，但仍無法完全彌補營收缺口。「沐越」這次包括羅斯福店已經是第3家熄燈的分店，業者透過LINE官方帳號上向饕客們告別，消息一出，令不少愛好越南美食的粉絲感到不捨，目前業者只剩台北中山北店和桃園台茂店兩家分店。
李又汝為金鐘急瘦五公斤 孫綻入戲演出被當越南人
演員李又汝、孫綻因演出民視《無主之子》分別入圍迷你劇集女主角獎、迷你劇集男配角獎，今(15日)於「沐越Mu Viet」越式餐廳舉行入圍慶功餐會，正忙拍民視八點檔《多情城市》的李又汝，表示這一次劇中反派角色「周曉安」讓觀眾非常入戲，還有入戲太深的觀眾私訊說「你就不要讓我遇到！出門小心點」，讓她非常受傷，她坦承演出八點檔反派壓力太大還胖了5公斤， 所以一聽到入圍就決定要趕快瘦身。但她也坦言，只是從公佈入圍開始整個心情都不是很好，因為減肥中只能吃水煮菜，連有糖的飲料都不能喝，加上八點檔《多情城市》的劇組超有愛，遇到演員或者工作人員生日，都會幫他們慶生，讓她只能看著蛋糕說「我用看的就好！」李又汝感謝八點檔的磨練，讓自己在《無主之子》中很入戲，當初劇組移到嘉義拍戲，自己就更專心在演出，拍攝時時眼淚也可以馬上流下來。而入圍「迷你劇集男配角」的孫綻為演出移工瘦身又曬黑著實在嘉義漁港生活一個多月，外表有大改變的孫綻表示，曾經在嘉義有越南阿姨直接看到他就批哩啪啦說了一堆越南文，當他是同鄉來的。此外李又汝說，入圍「女主角」之後就夢到媽媽對著她一直笑，她說以前拍戲都以媽媽過世來培養情緒，結果發現這個方法好傷身體，而且也覺得這對媽媽很不尊重，所以也跟演戲前輩學習如何培養情緒。《無主之子》的製作人彭盛青及導演簡學彬、張智昇導演也到場為兩位演員慶祝，並宣布該劇將推出了越南語版本，希望透過戲劇的力量，讓大家能夠對移工更友善。
黃鐙輝、李又汝主演《無主之子》收視破3全員比基尼慶功 孫綻加碼全裸跳海
由黃鐙輝、李又汝、胡鴻達、孫綻等人主演的民視金鐘劇《無主之子》收視率亮眼，今（10號）在「沐越 Mu Viet 越式料理」舉行慶功宴，李又汝表示之前黃鐙輝對記者說收視破2要他們穿比基尼，孫綻加碼喊：「破2直接重現劇中全裸跳海橋段！」破3則全員不分男女一起穿上比基尼，胡鴻達更現場脫掉上衣秀出瘦身兩個月的好身材，他說瘦了11公斤後竟然把6塊肌也找回來了。林孫煜豪、李又汝、邵宇匯、黃鐙輝一係培養出好感情。（圖／民視提供）胡鴻達更現場脫掉上衣秀出瘦身兩個月的好身材。（圖／民視提供）該劇本周迎接完結篇，李又汝透露在拍攝彩蛋時，導演連演員都隱瞞，最後呈現的效果讓每個人都落淚，劇中感人親情讓孫綻回憶曾為了拍戲，靠著身分證找到分開20年的爸爸，他說：「我在咖啡廳等待的時候原本很緊張，每個進來的人都想說是不是我爸，但看到爸爸時第一眼就認出來了。」之後孫綻安排爸媽見面，父母光是聊天的畫面讓他像是回到兒時，「就連陽光都特別美。」林孫煜豪跟周宇柔在《無主之子》中的吻戲相當精彩。（圖／民視提供）而劇中「無主之子」林孫煜豪，被爆料自己加碼吻戲，拍攝時還親到無法自拔，他則喊冤說：「是投入角色啦！」對手演員周宇柔補充說，當天拍了一整天的戲非常餓，看到劇組的下午茶是蔥油餅和蚵嗲，忍不住想吃，又怕「口氣」差，只好跟林孫煜豪約好一起吃，但也被虧說接吻時根本在品嚐彼此的「海之味」。《無主之子》完結篇於本周日晚間十點在民視無線台播出。孫綻（右）回憶曾找到分別20年的父親，感人故事惹哭李相林。（圖／民視提供）製作人黃志翔、彭盛青以及導演簡學彬、張智昇出席慶功宴。（圖／民視提供）