沐明鍋物
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涼天暖鍋1／沐明鍋物清酒添香 賞高空景觀吃澎湃海鮮
台灣人一年四季都愛吃火鍋，尤其冬季吃鍋更成為許多人的療癒來源。11月下旬甫於台中開幕的頂級火鍋店「沐明鍋物」，位於27、28樓的高樓層，是台中少數的高空景觀火鍋店，特別的是，湯頭除以昆布、蔬菜與雞骨熬製，又加入請日本「中村酒造」獨家釀造的純米大吟釀「沐明清酒」，以此提升香氣與清甜。每天都有從漁港新鮮直送的「野生時令鮮魚」可供饕客挑選。（時價計費，搭套餐加460元，圖／焦正德攝）套餐前菜可從爽口的「鮮蝦酪梨塔」（前）或裹了地瓜泥的「金色蛋捲」中二選一。（圖／焦正德攝）老闆兒時在漁村長大，因此特別注重海鮮鮮度，除了用餐區設置活體海鮮區，還有每天從澎湖或基隆崁仔頂直送的「野生時令鮮魚」。肉類部分，則嚴選「日本A5飛驒牛」的沙朗與紐約客部位，擁有細緻肉質與分布均勻的油花，另有用穀物及馬鈴薯飼養、柔嫩多汁的「美國極黑牛小排」等選擇。店內主要以套餐形式搭配單點，其中套餐的「食事」選項可升級「流心松露和牛滷肉飯」，也可在鍋物完食後，以湯頭精華熬煮而成的「雜炊」做為完美收尾。在27樓用餐區旁設置了活體海鮮區，鮮度看得見。（圖／焦正德攝）客人只要在店內點用清酒，就可挑選喜歡的酒器品飲。（圖／焦正德攝）除了食材講究，來此還能品嘗獨家販售的中村酒造清酒與梅酒，以及請台中在地啤酒廠「雅啤精釀」釀造的專屬沐明生啤酒與水果啤酒。在空間上，27樓用餐區以3至4人的小桌為主，28樓則有3間10人桌的VIP包廂，以及為小酌酒客打造的星空酒廊，無論是哪一區，都能透過大片落地窗欣賞城市景致，讓用餐氣氛更為迷人。27樓座位區入口以搶眼花牆做為視覺設計，還有落地窗能看到城市景觀。（圖／焦正德攝）沐明鍋物電話：（04）2252-1551地址：台中市西屯區惠中路一段88號27、28樓營業時間：鍋物18：00至23：00、星空酒廊18：00至翌日01：00（周末、假日皆提早至17：00開始）備註：27樓用餐區低消500元、28樓星空酒廊低消350元、VIP包廂低消3萬元，以上消費均須加收10%服務費（禁止酒駕 未滿十八歲禁止飲酒 飲酒過量害人害己）
跟「鮮肉」合拍時尚大片 曾莞婷對它難忘
「戲劇女神」曾莞婷受沐明鍋物邀請，在店內拍攝時尚大片，由國際時尚雜誌御用攝影師－Mr. Triangle掌鏡，曾莞婷與高檔頂級食材一同入鏡，她笑說：「是演藝生涯中數一數二難忘的工作經驗。」跟高檔食材搭檔拍出時尚大片，曾莞婷也驚艷於華麗的用餐空間，「沒想到在火鍋店也可以拍出這麼有時尚感的照片，拍到最後我都快忘記這其實是間餐廳了！」私下她也愛吃火鍋，「火鍋讓我想到過農曆年大家聚在一起的時光，這次的拍攝讓我迫不及待的想把時間快轉到過年！」最近工作行程滿檔的她，也希望休息時能帶著媽媽一起享用頂級鍋物，犒賞自己這陣子的辛苦。曾莞婷最近忙於電影《化劫》及電視劇拍攝，對首度嘗試恐怖片也感到相當興奮，也有許多新鮮的挑戰。曾莞婷表示：「電影應該就是明年才會上映；電視劇則會在年底播出，期待趕快跟大家見面。」