水煮麵
」 抹布水 牛肉麵
台中無人拉麵店公審顧客挨轟 老闆親吐開業2個月「6官司在身」
近期台中一間無人拉麵店因為將顧客的照片PO上網公審，引起爭議，不少網友都認為老闆的行為太過分了。對此，老闆也接受訪問，直言許多顧客認為「花錢就是大爺」，但她覺得這是台灣人的陋習。她也透露自己開店2個月來，已經被告了3次，也提告了3個人。據了解，有網友分享自己近日到台中無人拉麵店用餐的情況，表示對餐點和環境都感到滿意，但回家後卻發現，店家不僅會在網路上和留下負評的網友對嗆，還會將浪費食物的客人無碼放上店家IG頁面公審，甚至會在YouTube上直播，讓她相當傻眼，認為浪費食物是不好的行為沒錯，但老闆在公審客人的時候，照片都沒有馬賽克，這種行為是否不妥，這篇文章也引起網友熱議，不少人都紛紛留言指出，老闆態度相當差、侵犯客人的隱私。此外，老闆在IG發文公審時，也會附上要「給100元浪費食材費用」才願意下架，老闆在IG直言自己不認為自己做的有什麼不對，「沒辦法認同我店家規定的可以不要來，老娘不會因為少你一個客人就活不下去，我就問一句現在的人到底怎麼了，把沒素質當作理所當然，自以為花錢是大爺？笑話！花幾百塊要求幾萬塊的服務，店租不要錢？吹冷氣、熱水煮麵不用電費？我們的菜是路邊撿的爛菜嗎？切菜洗菜不用人力？垃圾袋衛生紙這些雜物、上廁所洗手水電清潔劑、我們維護店面乾淨衛生這些都不是成本？」。對此，根據《ETtoday新聞雲》的報導，老闆也澄清，這100元並不是「貼文下架費」，而是針對浪費食物的罰款，這筆錢將用於愛心待用餐。她認為現在許多台灣人的素質退步，很多人將「無人」店面的概念無限擴大，認為可以隨意浪費，老闆認為，如果顧客取用的食物都吃完，完全沒有問題，但有人取了一堆食物卻又浪費，她也強調，環境髒亂或缺菜的情況需要有人處理，「我們店內店外都有貼標語，說得很清楚，卻有人要裝瞎，說自己是第一次來，所以呢？就要容忍你的所有壞習慣？我又不是你媽媽，沒有辦法認同可以不消費」，不明白為何要感謝顧客花錢來消費。老闆也透露，目前商品售價已提高一成，例如10元的飲料在店內賣11元。未來打算實施會員制，會員享有9折優惠，非會員也可以消費，但需支付1成服務費。老闆也坦言自己開店短短2個月以來，已經有6件官司在身，其中3件是客人提告店家公然侮辱，另有3件是店家提告客人，分別是用餐不付錢提告詐欺、拿碗沒付錢提告竊盜，以及將鋁箔碗放入微波爐提告公共危險，但她並不會因此收店，而是會繼續努力經營。
台中無人拉麵店「狂PO客人照片」公審 要求付錢才能下架
為了降低人力成本，許多店家都推出無人商店，然而近日有一名網友到台中某間無人餐廳用餐，事後上網查詢時，卻發現店家會將客人放到IG上公審，甚至要求要給錢才能下架，讓她相當傻眼。該名網友在Dcard以「台中最扯無人拉麵店」為題發文，表示自己近日到台中某間無人拉麵店用餐，對餐點和環境都感到不錯，但回家一查評價卻發現，店家不僅會在網路上和留下負評的網友對嗆，還會將浪費食物的客人無碼放上店家IG頁面公審，「東西很好吃沒錯，自助吧也很乾淨整齊，但看到那家的評論慘不忍睹⋯老闆對每個人都是一副檢討別人，不檢討自己，吃個飯老闆在裡面用監視器隨時盯著你，看到其他人倒廚餘還會被公開PO上網」。原PO認為，浪費食物是不好的行為沒錯，但老闆在公審客人的時候，都沒有馬賽克，「這樣公開不知道當事人做何感想，還看到老闆多則留言要提告客人⋯？滿頭問號，他們的IG也公開了許多客人用餐的過程，這樣沒有經過他人同意會有法律責任的吧？」文章曝光後也引起網友熱議，不少人紛紛留言分享自己的經驗，「在我家樓下，我和先生當初在外面溜狗，我先生說他肚子餓想吃，我說好，就先走進去，那時候有學生在按機器，我就到旁邊看了一下配菜，然後到門口跟我先生說要上去拿錢順便把狗放好，，這時候老闆娘就用台語，怪裡怪氣的說，就很奇怪啊，一定都要進來參觀欸」、「剛去看完拉麵店的IG，有的人只是剩下幾片菜，也要被發上IG，這種店我真的不敢吃」、「他這樣公布客人的臉真的可以嗎，雖然浪費食物不對，但也不能把別人照片PO出來吧」、「這種經營方式看了好不舒服，有些明明沒有剩下多少拿去倒廚餘也要公審，即使客人泡了一碗剩半碗也不能這樣吧，這不就是開店風險之一嗎」。此外，老闆還會在YouTube直播客人用餐畫面，並在IG發文公審時，附上要「給100元浪費食材費用」才願意下架，老闆也在IG直言自己不認為自己做的有什麼不對，「沒辦法認同我店家規定的可以不要來，老娘不會因為少你一個客人就活不下去，我就問一句現在的人到底怎麼了，把沒素質當作理所當然，自以為花錢是大爺？笑話！花幾百塊要求幾萬塊的服務，店租不要錢？吹冷氣、熱水煮麵不用電費？我們的菜是路邊撿的爛菜嗎？切菜洗菜不用人力？垃圾袋衛生紙這些雜物、上廁所洗手水電清潔劑、我們維護店面乾淨衛生這些都不是成本？」。
小吃店「這物品」含菌數高達300億！ 醫師：沒清潔比馬桶還髒
「抹布炒飯」、「抹布水煮麵」等餐飲業衛生疑慮頻傳。對此，胸腔暨重症專科醫師黃軒也示警，「濕濕的祙布，每一條其實都是細菌繁殖的溫床」，根據調查，一個新的抹布使用1周後，含菌數達300億個，相當驚人，「如果沒有好好清潔，肯定比你家的馬桶還更髒呢！」黃軒今（12日）在臉書粉專《黃軒醫師 Dr. Ooi Hean》針對「店家的抹布」發文示警，抹布容易藏有大量細菌，尤其是在潮濕環境下更易繁殖。有一項研究發現，你只要在廚房潮濕環境中，放置2天的抹布沒有用，那祙布細菌量就有機會高達6.3億CFU/g，這些可比傳統的厚質吸水抹布細菌量還高出許多。廚房黃軒續稱，研究根據模里西斯大學（University of Mauritius）健康科學部門科研團隊進行的研究，他們測試了100塊已使用1個月的廚房抹布，包括進行細菌培植。結果發現49%抹布帶菌，當中36.7%分別驗出有大腸桿菌和腸道球菌，14.3%驗出金黃葡萄球菌至於小吃店內的抹布有多髒？黃軒則指出，有調查發現，一條全新抹布，使用1個禮拜後，含菌數高達300億個、且菌落數上萬個。相較之下，每2天清理一次的住家地板菌落數約500個、馬桶坐墊的菌落數，也只約1000個，且小吃店抹布上都是大腸桿菌，容易引發食物中毒、腹瀉，「這樣知道了，小吃店的抹布，如果沒有好好清潔，肯定比你家的馬桶還更髒呢！」黃軒也提醒，可以透過異味、潮濕、顏色和店家是否定期更換抹布來判斷是否乾淨。像是如果抹布有不尋常的異味，這可能是細菌過多的跡象，「代表那店家的抹布，真的可以馬上丟掉了」；而長時間潮濕的抹布容易滋生細菌，如果還有食物屑滯留，那肯定是細菌的天堂；或是抹布已經開始出現顏色異常，那可能是細菌或污垢積聚的結果。黃軒建議店家，應該定期更換抹布，專家建議至少每天更換一次，另外也可使用高溫水或根據衛生署規定的煮沸殺菌法，毛巾、抹布至少與水煮5分鐘以上來殺死抹布上的細菌，或是使用有效的消毒劑清潔抹布，以確保殺死細菌，千萬別用抹布直接接觸其他器皿或食物。
北投知名牛肉麵「抹布水煮麵」…工讀生爆是「老闆兒子」 附近攤商這樣說
志明牛肉拉麵石牌店日前被外送員目擊，店員竟將抹布水擰入煮麵湯鍋裡，後續繼續下麵、燙菜，引發議論。事件爆發後，石牌店目前已暫停營業。針對有網友爆料，闖禍工讀生是老闆的兒子，附近攤商否認這項說法，「那名員工真的是工讀生。」外送員指出，在等店家備餐的時候，意外拍到店員用抹布擦拭餐檯，接著將抹布水擰入煮麵湯鍋裡，後續繼續下麵、燙菜，讓他直呼噁心。第一時間，店家解釋，店員在清潔煮麵台，準備換煮麵水，結果被外送員PO出完整影片打臉，連帶Google評價被1星洗版。事後負責人許志銘發聲明表示，經調查，該行為是員工個人疏失，本人督導不周，在第一時間未能釐清真相，身為負責人，會坦然面對、絕不推託，再次向社會大眾致歉，即日起石牌分店將暫時歇業，未來會加強內部員工教育訓練。雖然店家發聲明道歉止血，但網路上傳聞仍不斷，有人爆料，工讀生其實是老闆兒子。根據《中時新聞網》報導，對於這個說法，附近攤商否認。攤商指出，那名員工真的是工讀生，「傳到我們都不想講了，那就是工讀生自己的行為。」
北投知名牛肉麵「用抹布水煮麵」 衛生局揪2缺失罰6萬
台北市北投知名牛肉麵的石牌店，日前被外送員目擊，麵店店員竟將抹布水擰進正在煮麵的湯鍋裡，接著還繼續下麵、燙菜，畫面曝光後引發社會譁然。北市衛生局今（9日）公布至分店與總店的稽查結果，分別發現2項缺失，依照食品安全衛生管理法，共裁處店家6萬元罰鍰。回顧這起「抹布水煮麵」的爭議事件，是有外送員在臉書《爆怨公社》爆料，中午跑外送時，到知名牛肉麵的石牌店取餐，結果在等店家備餐時，意外拍到該店的店員，先用抹布擦拭餐檯後，接著將抹布水擰入煮麵湯鍋裡，並繼續下麵、燙菜，「看到的當下只覺得反胃噁心，我是不知道有沒有人能忍受這樣的舉動，至少我不能，打定主意不會再來吃這家牛肉麵。」店家本來表示，工讀生說法與外送員的影片有出入，要召開記者會說明。但後來店家並未對外出面，而是改發聲明指出，即日起石牌分店將暫時歇業，未來會加強內部員工教育訓練。台北市衛生局今天對外說明，針對本月5日接獲媒體報導，知名牛肉麵店衛生疑慮一事，已於6月5日及6日，於該業者事發分店及總店進行查核，查核結果發現，該分店未投保產品責任險，總店部分未依規定標示牛肉及豬肉原料原產地資訊及使用基因改造食品未標示「基因改造」或「含基因改造」字樣，已分別違反食品安全衛生管理法第13條及25條規定，衛生局依同法第47條規範，已分裁罰分店及總店各新台幣3萬元罰鍰。衛生局並指出，該分店已暫停營業，依媒體所提供的影片，該分店已違反食品安全衛生規範準則，衛生局已命業者改正，不得再有類似行為，並列管該業者在復業後，不定期進行稽查，若再查有相同情事，違反食品安全衛生管理法第8條規定，依同法第44條，處新台幣6萬元至2億元。至於總店部分現場，查有部分衛生缺失、未更新食品業者登錄資訊及食材供應商來源資料不完整，已開立限期改正單，若屆期複查未改善者，違反食品安全衛生管理法第8條及第9條規定，依同法第44條，處新台幣6萬至2億元，及第48條，處新台幣3萬至300萬元。
北投知名牛肉麵「抹布水煮麵」 老闆發聲明認錯了：即起石牌分店將暫時歇業
志明牛肉拉麵石牌店被外送員目擊，店員竟將抹布水擰入煮麵湯鍋裡，後續繼續下麵、燙菜，引發熱議。台北巿衛生局今（5日）派人前往稽查，不過店家沒有開門。店家表示，工讀生說法與外送員的影片有出入，明（6日）會召開記者會說明。稍早店家發出聲明指出，即日起石牌分店將暫時歇業，未來會加強內部員工教育訓練。外送員指出，在等店家備餐的時候，意外拍到店員用抹布擦拭餐檯，接著將抹布水擰入煮麵湯鍋裡，後續繼續下麵、燙菜，讓他直呼噁心。第一時間，店家解釋，店員在清潔煮麵台，準備換煮麵水，結果被外送員PO出完整影片打臉，連帶Google評價被1星洗版。台北巿衛生局今（5日）派人前往稽查，不過店家沒有開門。台北市衛生局表示，由於店家今（5日）沒有營業，將擇日再訪，若調查屬實，會限期要店家改善，複查不合格將依食安法開罰新台幣6萬元以上、2億元以下。根據《三立新聞網》報導，老闆透露，曾詢問20多歲工讀生，但對方稱沒有這回事，直到看到完整影片才傻眼怎麼兩邊說法不一樣，由於是死角，店內監視器沒有拍得很清楚；他強調，不是要把責任推給工讀生，「如果是我的錯，我該道歉就會道歉！頂多我石牌店不要開。」據了解，店家預計明（6日）會召開記者會說明。店家稍早發出最新聲明，內容指出，經調查，該行為是員工個人疏失，本人督導不周，在第一時間未能釐清真相，身為負責人，會坦然面對、絕不推託，再次向社會大眾致歉，即日起石牌分店將暫時歇業，未來會加強內部員工教育訓練。聲明全文如下：各位記者女士先生朋友們，大家好，我是志明牛肉麵的負責人，許志銘。首先，我要針對近日網友及媒體所報導的「抹布水擰進煮麵鍋」事件，造成社會上的紛擾，在此表達最深的歉意。經調查，該行為是員工個人疏失，本人督導不周，在第一時間未能釐清真相，身為負責人，我會坦然面對、絕不推託，再次向社會大眾致歉。即日起石牌分店將暫時歇業，未來我們會加強內部員工教育訓練，待完成訓練後，石牌店再擇期重新營業，我們也會主動聯繫衛生局進行稽查。志明牛肉麵在台北市經營30逾年，口碑皆獲好評，過去多年也從未發生任何食安等相關問題，未來會加強內部控管與訓練，重拾大家的信心，謝謝大家。
知名牛肉麵店「抹布水煮麵」完整影片曝光 外送員打臉：根本沒換水
知名牛肉麵石牌店被外送員目擊，店員竟將抹布水擰入煮麵湯鍋裡，後續繼續下麵、燙菜。對此店家出面解釋，店員在清潔煮麵台，準備換煮麵水，結果遭外送員PO出完整影片打臉。外送員在臉書《爆怨公社》指出，中午跑外送到知名牛肉麵石牌店取餐，結果在等店家備餐的時候，意外拍到店員用抹布擦拭餐檯，接著將抹布水擰入煮麵湯鍋裡，後續繼續下麵、燙菜，「看到的當下只覺得反胃噁心，我是不知道有沒有人能忍受這樣的舉動，至少我不能，打定主意不會再來吃這家牛肉麵。」影片曝光後，店家的Google評價被1星洗版。對此業者向《三立新聞網》喊冤，當時店員在清潔煮麵台，準備換煮麵水，根本不是網友所說的用抹布水煮麵；業者強調，營業日的下午1點半至2點半間就會換煮麵水，這些廢水也會從下方流出。外送員隨即貼出12分鐘完整影片，內容為取餐、等餐，一直到拿到餐點的過程。外送員說，「一直到我離開都有在煮，根本沒有什麼換水一說。」外送員表示，歡迎店家拿出監視器畫面跟他對質。完整影片曝光後，網路上討論炸鍋，網友紛紛留言「一槍斃命」、「原來這是美味的秘密」、「這種神秘配方，真不行耶」、「看那很自然的擰乾抹布動作，感覺就像是習慣成自然了」、「好扯喔，噁心」、「太噁心了，還敢上新聞說謊，活生生被打臉超響」。
北投知名牛肉麵被外送員拍到用「抹布水煮麵」 網友嚇瘋狂洗1星評論等衛生局稽查
北投牛肉麵名店被外送員目擊拍下把抹布水擠入煮麵水中，後續還用同一鍋水煮麵，這樣的行為讓不少網友撻伐，台北市衛生局也表示，下週將前往稽查，若有違規將限期改善，若屆期未改善，將可開罰6萬到2億元。而這間牛肉麵店如今也出面喊冤，表示當時在換水，水會從下方流出，並非真的拿抹布水來煮麵。外送員的行車紀錄器清楚拍下這樣的畫面，但老闆娘否駁下午時間會換水。（圖／翻攝自爆怨公社）一名外送員在臉書社團「爆怨公社」發文，他指出中午時間到石牌一間北投牛肉麵名店，沒想到看到店家竟然將抹布水擰入煮麵湯鍋，當下只覺得反胃噁心，也打定主意不會再來吃這家牛肉麵，他的行車紀錄器拍下這個畫面，指出影片時間上面寫出是2020年1月的下午時間，但實際時間是今（4）日，11點50分左右，拍到畫面的時間是11點58分，因為秘錄器太久沒用、時間設定跑掉，當時正在等店家製作要外送的餐點，不可能是準備休息的清潔工作，甚至這家店下午也有持續營業。事件曝光後，不少網友與電話湧入店家，評價更被1星洗版，麵店黃老闆娘向《三立新聞網》喊冤，當時店員在清潔煮麵台，準備換煮麵水，根本不是網友所說的用抹布水煮麵，更表示營業日的下午1點半至2點半間就會換煮麵水，這些廢水也會從下方流出，否認將抹布水加料去煮麵。對此台北市衛生局食品藥物管理科科長陳怡婷表示，衛生局下週會去店家稽查，確認平時作業衛生環境，向當事人或店家了解實際作業情況，若經確認工作程序確實有問題，會先依照規定限期改善，若限期不改善，將開罰6萬到2億元。
百年溫泉水煮麵遭疑「衛生嗎」？政府回應了：歡迎親自來考證
大陸湖南一名網紅PO出了一段「用溫泉水煮麵」的影片，立刻引發網友關注，不少人認為此舉有衛生疑慮。對此，當地政府工作人員也做出回應了，指出這個溫泉是幾百年傳承下來的，水質沒有問題，很衛生。綜合陸媒報導，近日湖南郴州有一名網紅發布了一段「用溫泉水煮麵」的影片，立刻引起網友關注。賣麵的人表示，這是當地特色，地下的溫泉水上來有98℃。不過仍有網友質疑溫泉水能否煮熟麵，也有人擔心其衛生問題，紛紛留言「我是接受不了，昨天還看到了評論說不怕有人晚上偷偷撒尿吐口水進去嗎」、「誰愛吃誰吃吧，如果是賣錢就跟顧客說清楚」、「衛不衛生不是靠喊出來，水質拿去檢測就知道」、「我先吐口痰進去，看還有沒有人吃」、「可是什麼都放一起煮也不大合適吧，帶殼的蛋也直接放進去了」。對此，政府工作人員回應，這個溫泉是幾百年傳承下來的，水質沒有問題，很衛生，是可以煮面的，「如果水質真的有問題，他們也不可能拿自己的健康做實驗」，歡迎親自前來考證。
婆婆住院…媳婦拒照顧嗆「坐月子只給我吃水煮麵」 人夫傻眼：小事一直記仇
坐月子對剛生產完的女人來說，是非常重要的一個習俗。不過，有一名人夫抱怨，媽媽住院需要人照顧，老婆卻一口拒絕，理由是坐月子期間，媽媽只給她吃白水煮麵，「明明只是一點小事」，貼文引發一番議論。一名男網友透露，他和老婆結婚7年，最近媽媽生病住院，需要有人陪病照顧，他因為工作忙碌沒時間，希望老婆可以幫忙，怎料老婆卻堅決地拒絕，理由是先前坐月子，「婆婆只給我吃白水煮麵」，最後是娘家媽媽來照顧的，所以她現在以牙還牙，「那時候我媽沒有照顧她，現在她也不要照顧我媽」。原PO認為，老婆的話很沒道理，那時候只是坐月子，又不是生病躺在床上，現在媽媽是生病住院，情況完全不一樣，而且身為兒媳，也應該盡孝，居然用這種理由來逃避責任，讓他超傻眼，「兒媳不照顧生病的婆婆，這樣的事被別人聽到了，都會嘲笑我們家不和睦的」。婆婆生病住院，人妻拒絕照顧。（示意圖／翻攝自pexels）原PO事後再次要求老婆，但對方還是不答應，更提議可以一起出錢請護工，但他覺得沒有必要這樣，明明可以去幫忙，卻一直計較，「為什麼一直那麼小氣…明明只是坐月子裡一點小事，卻要一直記仇，影響家庭和睦？」該篇文章被轉貼到臉書《靠北婆婆2.0》，掀起熱烈討論，網友一面倒，「月子小事？！有事嗎？這個我也記一輩子」、「這是將心比心的概念吧！相遇的到」、「自己的媽媽自己顧，講那麼多」、「自己的媽媽為什麼要太太照顧」、「月子仇是會記一輩子的」。