水果熱量
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水果熱量「不在甜度」是看這個 醫推吃1款：甜一點的也一樣
不少人有疑問，減重時，是否挑不甜的水果吃，比較不會胖。減重醫師蕭捷健直言，水果的熱量是看種類，甜不甜熱量差不了多少，所以既然都要吃水果了，就選甜一點的，如果真的想吃健康的水果，則可以選擇升糖指數比較低的水果。三樹金鶯診所體重管理主治醫師蕭捷健在粉專表示，水果的熱量是看種類，甜不甜熱量差不了多少。他提到，有學員提問「水果都挑比較不甜的吃，為什麼還是瘦不下來」，而原因是在於不甜的水果熱量也不見得低，它們就只是不甜而已。蕭捷健指出，水果的甜度主要由果糖和葡萄糖決定，但這些糖只佔總熱量的一小部分，熱量的關鍵其實在於碳水化合物的總量，水果的本體就是碳水化合物，同樣是芭樂，有些比較甜，有些比較不甜，但它們的熱量差異真的很小。蕭捷健進一步指出，一般來說，一顆中等大小（約200克）的芭樂大約含有68-80卡路里，如果芭樂比較甜，可能含有較多的糖分，但總熱量的變化幅度不大，頂多只差幾卡而已，「所以既然都要吃芒果、鳳梨、西瓜了，就選甜一點的吧！熱量根本沒差多少。」蕭捷健說，如果真的想吃健康的水果，可以選擇升糖指數比較低的水果，例如芭樂，它的升糖指數和苺果差不多，甜一點的芭樂也一樣。
別嫌臭！榴槤榮登水果熱量冠軍 專家曝4好處
近日，營養師程涵宇在自己的Facebook粉專上分享「18種夏季水果熱量排行」，其中提到「榴槤」榮登水果熱量冠軍。不過，事實上榴槤的營養價值非常高，先前營養師高敏敏就曾分享過食用榴槤的4大好處。營養師程涵宇日前在自己的Facebook粉專上分享「18種夏季水果熱量排行」，而水果之王「榴槤」榮登冠軍，光是100克，約1瓣果肉熱量就有132大卡，糖則是18.4g。不過雖然榴槤熱量高，且味道不是人人能接受，但其實榴槤的營養價值非常高。過去營養師高敏敏曾在自己的Facebook粉專上發文介紹榴槤，她表示，榴槤之所以會散發出味道，是因為不同的揮發性含硫化合物。而適量攝取榴槤可以獲得很多好處，包括延緩老化、助排便、開胃，還會降低心血管疾病風險，對於孕婦來說，也是必備的營養，能減緩疲勞以及補血。不過高敏敏也提醒，在食用榴槤時，還是要多加注意，因為榴槤熱量偏高，建議一次吃一個小飯碗或一顆拳頭的量即可，約50g。
盛夏消暑氣 營養師揭18種夏季水果熱量排行…冠軍熱量是最後一名的4倍
最近天氣越來越熱，加上最近正陸續進入像是西瓜、芒果、榴槤等水果的產季，很多人都會吃水果清涼一下、消消暑氣，但你知道看似天然的水果，其實可能讓你越吃越胖嗎？營養師程涵宇在臉書整理「18種夏季水果熱量排行」，結果發現，熱量第1名的水果是「榴槤」，且熱量非常驚人，一瓣榴槤的熱量，竟是排名最後一名「西瓜」的4倍之多，甜度高，熱量更是驚人。根據程涵宇營養師在臉書粉專所分享「18種夏季水果熱量排行」，若以同樣100g的基準來看，熱量第1名為「榴槤」、第2名「釋迦」、第3名「香蕉」；後續前10名的名次依序是：櫻桃、龍眼、荔枝、百香果、葡萄、奇異果跟鳳梨。至於熱量第11到第18名的水果，依序是：蘋果、紅龍果、芒果、水蜜桃、芭樂、美濃瓜、水梨；第18名的水果是「西瓜」。程涵宇分析，熱量被選為第一名高的榴槤，光是1瓣的果肉，熱量就高達約132Kcal、糖18.4g，儘管榴槤有豐富的維生素C和葉酸，也有豐富膳食纖維助排便，但榴槤的熱量真的不低，「兩瓣榴槤就有大約200大卡的熱量，換算下來約等於0.7碗飯熱量」。營養師程涵宇在臉書整理出「18種夏季水果熱量排行」。（圖／翻攝自程涵宇營養師臉書）至於釋迦的熱量，在夏季當令水果中排行第2，程涵宇解釋，光是1/2顆的釋迦，熱量就有104Kcal，糖分高達16g，吃掉一顆大顆的釋迦，差不多等於吃掉2碗白飯。而許多運動愛好者喜歡吃的香蕉，熱量排第3，程涵宇提醒，香蕉0.7根的熱量就有85Kcal、糖18g，吃下一根大約中型香蕉，熱量等於吃進120大卡，建議大家如果要吃的話，一次吃1根比較剛好。至於最近正盛產的西瓜，在程涵宇的夏季水果分析中，熱量是最低的，她提醒，西瓜雖然熱量比芭樂還低，但一次還是以吃0.8碗量是最剛好的。程涵宇表示，紅西瓜含有茄紅素抗氧化，有助心血管健康，及改善早期攝護腺肥大。義大利研究更發現，一天吃5份紅西瓜所攝取到的瓜胺酸citrulline，可以改善輕微的男性勃起障礙， 進步程度上約有8%的人，可由香蕉進步成小黃瓜等級。
夏季水果熱量排行出爐…營養師曝「甜度≠卡路里」 第1名爆甜卻超低卡
台灣號稱「水果王國」，一年四季都有各式各樣美味的水果可享用。營養師余朱青提醒，一說到夏天的水果，多數人都會想到放在剉冰上的芒果、香甜的荔汁、多汁的西瓜等，當季好吃的水果非常多，然而水果的糖份愈來愈高，因此在選擇水果時，也要留意份量以免攝取過多熱量，且甜度和熱量並不成正比。余朱青在臉書透露，以夏季盛產的水果為例，百香果每100公克熱量為64大卡，碳水化合物11.2公克，膳食纖維5.3公克；紅肉火龍果每100公克的熱量為50大卡，碳水化合物12.3公克，膳食纖維1.3公克；荔枝每100公克熱量68大卡，碳水化合物17.3公克，膳食纖維0.8公克；芒果的熱量則是每100公克42大卡，碳水化合物11公克，膳食纖維0.9公克。營養師提到，被稱為「夏季瓜果之王」的西瓜，水分含量佔整體約94％，不含脂肪和膽固醇，且每100公克熱量僅33大卡，碳水化合物8公克，膳食纖維0.3公克，同時含有許多人體所需的營養素，「大家以為西瓜很甜，熱量應該很高，結果竟然還比大家以為比較不甜的火龍果熱量還低。所以從這些水果中可以看出，愈甜的水果，不一定熱量愈高喔」。夏季水果熱量排行出爐。（圖／翻攝自余朱青 營養師臉書）余朱青指出，「現在的人養生，尤其是減脂期的朋友，對熱量更是每一卡都在計較，很多人會選吃起來比較不甜的水果來吃 ，覺得熱量好像比較低，其實不然，一片很甜的芭樂，跟一片比較不甜的芭樂相比，熱量是不會差太多的。因為甜不甜只是吃的時候嘴裡的感覺，跟熱量是不一定成正比」。專家提醒，「水果如果攝取過量，會影響體重、血糖或血脂，所以還是要適量攝取。一般健康的人，每天2－4份水果，一份約為一般飯碗8分滿為佳。如果是有在控制體重或糖尿病的朋友，就要更加控制份量及選擇水果。水果很好吃，還是要留意攝取份量。要不然即使吃很多『不甜』的水果，還是會胖的」。