氣泡茶飲
」 炸物居酒屋 洪詩 原火乍初
逆襲開新店4／疫情擋不住創業決心 女星賣炸物眾星友超捧場
疫情攪局之下，不少店家都在苦熬之下黯然收場，但也有藝人看準時機逆向操作，選在此時入場，包括綠茶的餐酒館、陶晶瑩的麻辣燙品牌、洪詩的炸物居酒屋，都靠著自身知名度，以及對副業的熱情及細心研究，在疫情之下意外殺出一條血路。綠茶去年10月在和友人合資開設餐酒館「Deluna韓式餐酒館」正式開幕，進軍台北東區，主打韓式風味餐點，店名靈感來自於IU主演韓劇，大門也相當有巧思，設有月亮、太陽、星星3道暗門，推開月亮門以及販賣機才能進入店裡，靠著Junior、康康、熊熊、張立東、陳志強等演藝圈好友力挺，成功打開知名度，開店3個月就收支平衡，成績亮眼。陶晶瑩與老公李李仁自創麻辣燙品牌，進軍百貨公司美食街。（圖／取自陶晶瑩臉書）陶晶瑩近年來積極投資副業，跨足電商、餐飲市場，她與老公李李仁自創麻辣燙品牌「辣杯杯」於今年1月開幕，進駐百貨公司美食街開設實體店面，經典麻辣湯底吸引不少客人前來，一開幕就引發排隊人潮，過年期間業績更是翻漲3倍，營業額超過50萬。前女團「Popu Lady」成員洪詩去年7月與新東家老闆等7人，合資300萬成立炸物居酒屋品牌「原火乍初」，除了炸物以外，也提供紅白酒、氣泡茶飲等選項，還有內用服務供客人選擇，店內業績在郭書瑤、詹子晴、黃子佼等星友口耳相傳下一路看漲，每天營業額都超過預期近5成，讓洪詩相當開心，直呼：「希望1年內能回本。」洪詩與友人合資300萬開炸物居酒屋。（圖／本刊攝影組）（禁止酒駕 未滿十八歲禁止飲酒 飲酒過量害人害己）
星生意／不畏疫情嚴峻 洪詩逆勢賣炸物殺出血路
自《我愛黑澀會》發跡的洪詩從小嚮往開店，今年7月她不畏疫情嚴峻，與從女團「Popu Lady」時期開始合作、新東家老闆林哲嶔（King）共7人砸了300萬成立炸物居酒屋品牌「原火乍初」，店面落腳於日韓料理滿街林立的林森北路七條通，反而殺出一條血路。經營短短一個月不只外送訂單接到手軟，月營業額更比預期高出五成，提早回收投資成本指日可待！ 不同於傳統炸物店的裝潢，洪詩讓顧客對食物品項可以一目了然。（圖／彭子桓攝）雖然股東多達七人，但洪詩當初聽到炸物居酒屋的提案時絲毫沒有猶豫，火速點頭投資，「這是一個創新的挑戰，大家對鹹酥雞外帶印象就是外帶，但我們既能做外帶又能內用，提供兩種讓大家做選擇。」洪詩表示每位股東各司其職，像是廚房師傅經營炸物小吃逾十年，她則將自身鑽研紅白酒五年的經驗納入菜單，讓「原火乍初」跳脫台式鹹酥雞配啤酒的傳統框架。 講求新鮮美味的洪詩，介紹自家商品非常有自信。（圖／彭子桓攝）受疫情影響，洪詩副業開市當天沒有規劃對外開幕活動，但與她私交甚篤的「黃氏宗親會」星友，包含黃子佼、孟耿如夫婦、黃豪平都現身道賀。最令她驚喜的是，過去鮮有私交、剛加入「黃氏宗親會」群組的無尊竟是首位到場力挺她的嘉賓，「他說想要親自來跟我祝賀，讓我很感動。」洪詩推薦他們的氣泡茶飲，有金萱紅及桂花綠兩種選擇，一瓶售價120元。（圖／彭子桓攝）其他演藝圈好友郭書瑤、詹子晴、《大學生了沒》班底小胖則是花錢捧場，開幕一個月已回購多次，營業額也在藝人朋友口耳相傳之下大放異彩。目前「原火乍初」訂位預約已滿到半個月後，外送單最多曾一天突破六、七十單，最大單直逼五千塊，讓洪詩相當滿意，「現在幾乎每天營業額都比預期高五成，期望一年內回本，如果照現在速度可能可以加快到半年（回本）！」洪詩的好姊妹寶兒及宇珊自然是店內超級VIP。（圖／翻攝自洪詩臉書）（禁止酒駕 未滿十八歲禁止飲酒 飲酒過量害人害己）
星生意／飲酒過敏變契機 洪詩「懂喝」成賣點
今年7月洪詩不畏疫情嚴峻，7人合資砸了300萬成立炸物居酒屋品牌「原火乍初」，店面落腳於日韓料理滿街林立的林森北路七條通，經營短短一個月不只外送訂單接到手軟，月營業額更比預期高出五成，洪詩善用出道多年累積的名氣化身「行走招牌」、並將自身鑽研紅白酒五年的經驗納入菜單，讓「原火乍初」跳脫台式鹹酥雞配啤酒的傳統框架。 雖然年紀輕輕，但洪詩但對酒類頗有研究。（圖／彭子桓攝）說起研究紅白酒的契機，洪詩坦言成年後便開始接觸酒類，無奈最愛的啤酒、威士忌成分含麩，只要喝完就會產生過敏症狀。但她起初並未發覺，直到某年參加尾牙才察覺不妙，「那時黑人哥（陳建州）說台上有啤酒大賽要不要參加？那時我雖然已經懷疑自己啤酒過敏，但又覺得尾牙說過敏很掃興，反正這麼久沒喝來試試看。」豈料洪詩一下台便開始起酒疹，此後她只好轉戰紅白酒，更一頭栽進葡萄品種研究，專業程度連侍酒師都誇讚她「懂喝」。 洪詩認為甜白酒「蜜思嘉唯甜氣泡酒」與濃郁紅酒「慕琳絲神秘者葡萄酒」很適合搭配炸物。（內用價：甜白酒整瓶1480元、紅酒單杯300元）（圖／彭子桓攝）洪詩認為甜白酒「蜜思嘉唯甜氣泡酒」與濃郁紅酒「慕琳絲神秘者葡萄酒」很適合搭配炸物。（內用價：甜白酒整瓶1480元、紅酒單杯300元）（圖／彭子桓攝）籌備開店時，洪詩網羅十二支紅白酒，盲喝選出各兩款與炸物味道最契合的酒飲；為了滿足不同消費者所需，她們也和台灣農林合作兩款專屬的氣泡茶飲，供不沾酒精的饕客去油解膩。除此之外，她們將整家店營造成「叢林風」，大手筆選用演唱會規格的LED燈，每到晚間九點就會切換燈光，只為讓客人賓至如歸。（禁止酒駕 未滿十八歲禁止飲酒 飲酒過量害人害己）人緣好的洪詩開店自然有許多演藝圈好友支持，郭書瑤也在IG上熱情推薦。（圖／翻攝自洪詩、郭書瑤IG）