母親節蛋糕
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連續12年！愛心粽高度達5座玉山 弱勢媽感動：可以撐下去了！
端午佳節與家人品嘗粽子，感受溫馨過節氣息，也凝聚起全家人的心。道家人文協會於今（22）日舉辦新北市端午愛心粽捐贈活動，捐贈2萬7250顆愛心粽予新北市弱勢家庭、獨居老人及寄養家庭兒童，由社會局局長李美珍代表受贈。協會12年來累計捐出20萬150顆愛心粽，堆疊高度已超過5座玉山，歷年共計2萬2825戶家庭、5萬9885人次受惠。協會今年捐贈2萬7250顆愛心粽，12年來累計捐出20萬150顆愛心粽，堆疊高度超過5座玉山。（圖／道家人文協會提供）本次與會的受贈家戶代表小敏（化名），育有現年1歲、患有先天性心臟病及斜視的兒子，孩子自出生後便手術住院約半年才返家，現在每季都要回診追蹤病況，後續還需大筆醫療費用進行心臟手術，小敏目前只能專心陪伴孩子接受治療，家裡經濟僅仰賴丈夫的微薄收入支撐，面對沉重的生活壓力，夫妻倆身心備受煎熬，根本沒有多餘力氣想著端午節該如何度過。收到協會致贈的粽子，小敏感激地說：「謝謝協會讓我們全家能過端午節，在困難的時候得知有一群善心人士在背後默默關懷，給了很大的支持力量，讓我們可以繼續走下去。」捐贈儀式現場，由協會理事長張旖與社會局李美珍局長一同將象徵本次捐贈項目的大型粽子蒸籠打開，代表著協會把剛出爐的端午愛心粽，即時溫暖地傳遞到弱勢家庭手中，而協會公益大使發心娃娃也特別現身獻上祝福。協會理事長張旖表示：「當我們無私地分享愛，每個人都可能因此變得更美好。協會連續舉辦端午愛心粽及母親節蛋糕捐贈活動，年年擴大公益規模，期盼讓更多弱勢族群感受到大眾溫暖的陪伴力量。今年協會同樣與廠商共同簽署食安保障合約，讓民眾能安心享用。本次活動捐贈的粽子，當天已由協會志工依人數比例需求，親送至新北市轄區14個社會福利服務中心，後續將由社工人員交送至弱勢家戶手中。新北市社會局李美珍局長，也對協會活動表達感謝：「謝謝道家人文協會愛心不間斷，12年來陪伴弱勢家庭，讓民眾在溫馨佳節能感受暖心的幸福滋味。」
海歸科技公司老闆「欠稅9500萬」！躲10年被管收：一生毀了 母親節蛋糕吃不到
新北一名蔡姓男子滯納91年度營業稅罰鍰等，經移送法務部行政執行署新北分署執行，尚欠9500餘萬元。行政執行官調查發現，該公司於蔡男擔任負責人期間「顯有履行義務之可能，故不履行及就應供強制執行之財產有隱匿或處分之情事」，經通知其於今年5月9日到場履行，並於當日向台灣新北地方法院聲請管收獲准。新北分署指出，蔡男1994年成立科技公司，經營液晶顯示器研發生產業，因滯納91年度營業稅罰鍰、91年度營利事業所得稅及罰鍰、95年度營業稅及罰鍰等，自2009年10月起陸續移送執行，共徵起5萬餘元，尚欠9500餘萬元。行政執行官調查發現，蔡男公司之銀行存款帳戶於2022至2007年間，單筆存入100萬元以上之款項累計高達13億餘元，單筆轉出500萬元以上之款項亦累計將近5億元，另於2007年2月間出售名下2處房產，但均未用以履行納稅義務。新北分署多次通知蔡男到場，說明相關資金流向及用途。蔡男表示，接任公司負責人時主要是接手技術部分，關於財務部分完全沒有過問，文件來了就蓋章。行政執行官於今年5月9日再通知蔡男到場履行，因無法提出具體可行之清償方案，當場予以留置，並向台灣新北地方法院聲請管收，法官審理後，裁定准予管收。蔡男感嘆，自公司倒閉欠稅後10幾年期間，都在躲債中度過，雖具有外國知名學府資工碩士學歷，但連找份正常工作，都因欠稅而四處碰壁，想發揮所長，也因年歲漸長，科技日新月異，所擁有之技術已無法與年輕人競爭，現僅能靠打零工維生，收入微薄，人生中最美好時刻，都無法貢獻給社會，一生都毀了，如果再有一次機會，只希望能像正常人一樣生活。他為了慶祝母親節，已預訂蛋糕，因身上無手機，由書記官轉知其家人代為領取，並告知其今年無法共度母親節日。 新北分署呼籲，民眾應誠實申報納稅，於移送執行後應自動清繳 或辦理分期繳納，切勿心存僥倖，以脫產等方式規避執行。
母親節「9款蛋糕」熱量曝！第1名遠勝提拉米蘇 吃1片要慢跑50分鐘
明天（12日）即將迎接1年1度的母親節。對此，營養師黃品瑄提醒，蛋糕高油高糖，熱量非常可怕，因此也整理出9款常見蛋糕的熱量，方便大家在買蛋糕給媽媽時做參考。其中最胖的草莓奶油蛋糕，每片/份有280大卡，吃1份就要讓媽媽慢跑50分鐘，或是做家事105分鐘才能消耗。黃品瑄8日在臉書粉專《營養師品瑄》上發文分享，他們家一到母親節都會買個蛋糕，一起吃飯慶祝，但畢竟蛋糕高油高糖，熱量還是很可怕的，「相信大家一定想讓媽媽開開心心過個母親節，為了祝媽咪們青春漂亮健康、不造成太多身體負擔，買蛋糕給媽媽時，千萬要多注意一下熱量喔！」（圖／翻攝自Facebook／營養師品瑄）黃品瑄為此也分享「母親節蛋糕挑選指南」，並整理出9款常見蛋糕熱量表，再以身高160公分、體重57公斤、年紀45歲這3個數據，做為消耗1份熱量的基準，其中最胖的草莓奶油蛋糕每片/份有280大卡，再來是生乳捲275大卡、乳酪蛋糕257大卡，都是吃1份要讓媽媽慢跑50分鐘，或是做家事95至105分鐘才能消耗的熱量。此外，千層蛋糕240大卡、提拉米蘇200大卡，需要讓媽媽慢跑45分鐘，或是做家事80至90分鐘才能消耗。而戚風蛋糕180大卡、巧克力慕斯蛋糕178大卡、磅蛋糕173大卡，則需要慢跑35分鐘才能消耗。就連熱量最少的布朗尼112大卡，都需要慢跑25分鐘才能抵銷。因此黃品瑄也提醒，有沒有發現，吃一小塊蛋糕的代價也太高了吧，「所以大家購買前一定要特別注意一下喔。」此外，還要注意因為每間店製作蛋糕的材料比例不同，熱量還是要以實際店家公告的為主。
這款母親節蛋糕你吃過嗎？生魚片、蒲燒鰻魚堆滿滿 即日起開放預訂
即將迎來母親節，今年想來點不一樣的母親節蛋糕嗎？以海鮮魚貨為強項的台中知名大漁餐飲集團，旗下「大漁迴轉壽司」與「大江戶町鰻屋」兩品牌分別推出以生魚片、鰻魚設計的母親節蛋糕，其中「大漁迴轉壽司」以炙燒海鱺和鮭魚、鯛魚等生魚片製成「海洋狂想曲」、「鮭魚女神」、「三彩魚」3款生魚片蛋糕；若不喜生食，亦有以外銷日本等級的頂級鰻魚聞名的大江戶町鰻屋，推出營養滿滿的「我愛鰻鰻」、「黑皮嘛樂」兩款鰻魚蛋糕。為了保持風味與兼顧食安，母親節蛋糕僅限餐廳內用，不提供打包服務，即日起至5/12開放預訂（需於用餐3天前預訂）。「三彩魚」（左）、「海洋狂想曲」。（各1,380元，圖／大漁餐飲提供）在這次的鮮魚蛋糕中，大漁迴轉壽司推出的「鮭魚女神」以台灣人最愛的炙燒鮭魚生魚片為主要食材層層疊疊為蛋糕體，更點綴鮪魚生魚片與海鱺魚生魚片製作的玫瑰花，以及海膽、鮭魚卵，星鰻等頂級食材，想讓愛吃海鮮的媽媽心花怒放；另一款「海洋狂想曲」則有滿滿炙燒過的鮪魚、真鯛、鮭魚，以及壽司蝦與蟹肉棒，加上鮭魚卵、蘆筍等綴飾，亦海鮮控必點的華麗美味；海味滿滿的「三彩魚」母親節蛋糕，則集結鮪魚、鮭魚、海鱺魚、生食級大干貝共四款海味，其中干貝還點綴松露醬增添風味，蛋糕本體裡也夾入龍蝦沙拉，讓醋飯吃起來更為香甜滑順。每份蛋糕約6吋、可供約4人享用，每款皆含有4碗味噌湯。大江戶町鰻屋推出兩款母親節蛋糕「我愛鰻鰻」（右，1,688元）、「黑皮嘛樂」。（1,388元，圖／大漁餐飲提供）另外將外銷日本的頂級青口鰻以實惠價格在台供應的大江戶町鰻屋，適逢母親節將來臨，烤鰻師傅為媽媽們打造了全台罕見的「我愛鰻鰻」、「黑皮嘛樂」兩款獨家版鰻魚蛋糕。「我愛鰻鰻」是將大江戶町鰻屋與南部鰻農契作的4P鰻魚做成蒲燒風味，加上鮭魚卵、壽司蝦、玉子燒的飽足感，鹹甜迷人；若媽媽想與小小孩一同分享，也可挑選黑咖哩版本的「黑皮嘛樂」，蛋糕本體以黑咖哩香鬆飯帶來鹹香風格，一旁有各式經典炸物，包含小朋友最愛的日式唐揚雞、玉米球、起司可樂餅、櫛瓜之外，還有愛心形狀的玉子燒，讓媽媽們吃在嘴裡、甜在心裡。鳥丈爐端燒5/6起將推出全新四人套餐。（特價3,599元，圖／鳥丈爐端燒提供）另外位於台北大直美麗百樂園內的鳥丈爐端燒，隨著母親節到來，一口氣推出雙人套餐（特價1,899元、原價2,340元）、四人套餐（特價3,599元、原價4,190元），以及多達15道以上全新單品料理，提供高自由度的輕鬆加點。全新「雙人套餐」從前菜到串燒、主食皆有，包括和風芥末洋蔥沙拉、多道備長炭火現烤的串燒，廣受家庭客層喜愛的炭烤鯖魚、和風雞唐揚、京風小魚乾玉子燒與甜點等亦通通涵蓋在內，還有充滿飽足感的鳥丈雞肉溫泉蛋釜飯，同時也附有沁涼暢快的三得利頂級生啤酒或無酒精飲品；「四人套餐」則是餐點份量通通升級，並有鮮度十足的經典「竹」三種生魚片拼盤、鳥丈招牌沙拉，以及明太子透抽炒烏龍麵與甜點。單點新品「飛魚卵香腸」（左）、「鹽烤羊排」。（圖／鳥丈爐端燒提供）另外以澎湖、基隆、阿里山等地新鮮直送的各種食材，過去多以當日手寫板方式供應，隨著熱門程度升高，也將15道人氣料理正式納入常態菜單。全新菜單共有備長炭炭燒、逸品串燒、炭烤野菜、彩菜共四大系列，每道售價為80元～700元不等。全新套餐與新品料理於5/6起正式開賣，母親節不妨就到融合居酒屋與日式料理的鳥丈爐端燒和媽媽乾一杯吧！※喝酒勿開車！飲酒過量，有害健康，未滿18歲請勿飲酒。
「老公孩子皆歿」悲傷媽陷經濟困境 愛心送暖歡度母親節
母親節即將到來，用暖心支援向肩負家中生計與照顧重擔的弱勢家庭母親們，傳達一份溫馨的祝福。道家人文協會於今（29）日，舉辦宜蘭縣母親節蛋糕捐贈暨弱勢家庭媽媽圓夢計劃，五度捐贈愛心蛋糕397條給轄區內的弱勢家庭，宜蘭縣縣長林姿妙亦盛情出席。此外協會持續關懷弱勢婦幼家庭，傾聽媽媽們的心願，量身添購迫切需要的熱水器及床架、床墊等高單價物資，另提供米、易於保存的食品罐頭、奶粉、衛生紙等民生用品共117件，協助紓解困境，溫暖圓夢。捐贈儀式現場，由協會理事長張旖致贈蛋糕予受贈家戶代表。家中子女眾多的欣欣（化名），丈夫因工作關係無法幫忙分擔照顧，如今又懷上第五胎，身體的不適讓她難以外出工作，夫妻倆雖背負沉重經濟壓力，仍盡所能給予孩子們穩定的生活。宜蘭縣縣長林姿妙表示：「感謝協會愛心不間斷，五年來持續捐贈母親節蛋糕，讓弱勢家戶在溫馨佳節也能感受暖心的幸福滋味。」暖心關懷讓弱勢家庭的媽媽和小朋友露出燦爛笑容。（圖／道家人文協會提供）母親節圓夢計劃部分，則有三戶家庭，第一戶阿莉（化名）需撫養母親與外孫，生活仰賴低收入戶補助，根本無法應付開銷，居住空間老舊不便，亟需床架與床墊。第二戶為阿萍（化名），丈夫與小孩過世後，獨自經營小吃店，收入勉強打平，日前因車禍行動不便無法再經營，起居空間也必須移至一樓，卻無力再增設熱水器。第三戶為阿香（化名）育有一女，平時於鄉公所從事以工代賑職務，租屋處環境簡陋且無淋浴間，僅以布簾遮蔽，洗澡熱水要用燒水方式十分不便，協會了解狀況後，馬上著手安排廠商前往裝設熱水管線與熱水器。捐贈儀式結束後，志工團隊隨即前往訪視其中兩戶家庭，送上物資並表達關懷，家戶媽媽們也感動落淚，頻頻致謝。協會理事長張旖表示：「協會捐贈母親節蛋糕邁入第八年，接下來將在桃園市、新北市舉辦。有感於弱勢家庭困境，協會延續前兩年宜蘭縣弱勢家庭媽媽圓夢計劃，量身捐贈急需物資，讓媽媽們放下心中的重擔，更能安心生活。期盼今天捐贈的蛋糕和物資，能陪伴每戶家庭度過溫馨佳節，更有力量前行，迎接幸福的未來。」
用質感蛋糕討好不同媽咪 強強聯手推限定體驗
即將到了展現孝心的母親節，今年母親節蛋糕決定好了嗎？煙波集團攜手有「甜點界香奈兒」之稱的「Le Ruban Pâtisserie 法朋烘焙甜點坊」，共同推出限量母親節蛋糕，此次以口感輕盈溫潤的原味戚風為主體，打造7吋「萌檬－沁檸奶霜蛋糕」，並以預訂制開放全台販售，即日起至4月28日祭出超值早鳥價1,380元（原價1,580元），煙波黑、金、銀卡會員再享專屬贈點優惠及館內用餐／住房加購獨享價，另預先訂購前100名還有機會獲得煙波大飯住宿券乙張！法朋由法國巴黎甜點公開賽金牌李依錫領軍，長年親訪產地以時季為題推出許多甜點熱銷逸品，也與煙波「在地共好」的核心相近，聯名蛋糕「萌檬－沁檸奶霜蛋糕」以「在地、當季、新鮮」為3大選材指標，嚴選日本九州熊本麵粉、北海道鮮奶油、歐洲純淨天然奶油、屏東大武山產銷履歷雞蛋及黃檸檬，先將戚風蛋糕體烤至蓬鬆軟綿，再嵌入清新酸爽的檸檬奶餡，一口咬下溫潤奶香滲透進微密綿縫，輕盈口感讓人彷彿置身雲朵之中。預購可上網（https://lihi2.com/r2sGx）查詢。「馨之女王」（左，2,980元／7吋）插滿了粉色玫瑰、康乃馨與桔梗，右為鋪滿黑莓、藍莓、桑椹、櫻桃、黑醋栗等的「藍寶石的獻禮」。（1,680元／7吋，圖／台北遠東香格里拉提供）「茉莉夫人」表面的波浪造型是茉莉花起司慕斯，內餡則是茉莉花海綿蛋糕搭配水蜜桃奶油餡及果凍，清新甜美。（1,580元／吋，圖／台北遠東香格里拉提供）另外若想獻上美型款節慶蛋糕，台北遠東香格里拉今年也以精品高訂質感設計四款母親節蛋糕，其中包括以華麗花瓶造型加上粉嫩康乃馨鮮花裝飾的「馨之女王」、如寶石般閃亮的「藍寶石的獻禮」、具有夢幻花圈造型的「茉莉夫人」，以及簡潔優雅的「紫薯芋您」長條蛋糕。即日起至5月12日於飯店一樓The Cake Room販售，每個1,580元起，需3天前預訂。其中「馨之女王」外型設計以喜愛花藝的文藝氣質媽媽為靈感，將杏仁巧克力海綿蛋糕、抹茶巧克力霜和栗子丁層層堆疊成豐富內餡，外層抹上香濃奶油霜，並以大片金箔與精緻花草點綴，讓花器造型更加璀璨奪目；「藍寶石的獻禮 」則富含五種莓果，向熱愛生活、享受多姿多采的時尚媽媽致敬。蛋糕內以黑莓巧克力及葡萄乾巧克力兩層海綿蛋糕，搭配蜜漬櫻桃和藍莓奶油餡，綿密細緻、酸甜交織。蛋糕外層抹上黑醋栗慕斯，頂層以巧克力慕斯製成的紫色鳶尾花與白巧克力花蕊裝飾，維妙維肖的花蕊再用金箔點綴，盡顯貴氣奢華。「愛．盛放」母親節蛋糕即日起開放預購，5吋1,390元、7吋1,590元，需於提領日前3日預訂。（圖／台北喜來登大飯店提供）台北喜來登大飯店則由世界巧克力大師賽冠軍鄭吉賢行政主廚設計「愛．盛放」杏桃抹茶慕斯蛋糕，即日起於一樓The Deli開放預購，4月30日前預付再享早鳥9折。鄭吉賢以「盛放的小雛菊」為靈感，選用日本上等靜岡抹茶粉與北海道十勝鮮乳製成滑順慕斯，內餡則為濕潤的抹茶杏仁海綿蛋糕與濃醇法芙娜巧克力奶餡、杏桃果餡堆疊，外層淋上濃郁鏡面抹茶巧克力，入口茶香瀰漫、酸甜杏桃交織，搭配翠綠外觀與朵朵盛開的純白雛菊，如同媽媽用愛細心灌溉子女的燦爛青春，也以雛菊花語「深藏在心底的愛」寓意子女們對媽媽的無盡感謝。BAC推出「甜茶女神 蜜桃茶餡蛋糕」，並與台灣香氛品牌「炫日芬」合作以蛋糕口味打造香氛燭。（圖／BAC提供）而擅長製作巧克力蛋糕的BAC則為媽咪打造一套「可以吃的甜點SPA」療程，主廚以倫敦蜜桃紅茶融合蜜桃果泥，襯托經典生巧克力抹醬的深遂風味，傾力打造「甜茶女神 蜜桃茶餡蛋糕」。此外，品牌更與台灣在地香氛「炫日芬」聯名訂製獨家「甜茶女神 果茶可可香氛燭」，運用天然香氛精油、大豆蠟、巧克力可可脂等自然配方，讓母親節限定的蛋糕口味搖身一變成為甜美的香氛蠟燭！即日起至4月26日，於 BAC 全台門市及官網預購「甜茶女神 蜜桃茶餡蛋糕」即贈「BAC質感不鏽蛋糕鋼刀」乙支（價值299元）；4月26日至5月19日，訂購BAC母親節蛋糕即能以優惠價499元加購「甜茶女神 果茶可可香氛燭」乙個。
盛放玫瑰、立體康乃馨讓媽咪心花開 母親節蛋糕4月底前預訂享早鳥優惠
溫馨母親節即將到來，各家應景蛋糕也紛紛推出，像是頂級冰淇淋品牌哈根達斯推出4款母親節主題冰淇淋蛋糕，全新設計款「玫瑰珍語」以翻糖玫瑰綴飾粉色系冰淇淋蛋糕，設計優雅高貴；人氣品項「花帽綻放」、經典熱銷款「花開幸福」，與精巧浪漫的「小花園」亦同步登場，多樣選擇討好不同媽媽。品牌還祭出母親節蛋糕早鳥寵愛優惠，即日起至4月30日至全台哈根達斯門市或線上官方商店，可享冰淇淋蛋糕（5吋以上）第二顆現折250元優惠。「花帽綻放」蛋糕以優雅女仕設計搭配草莓與開心果冰淇淋。（2,380元／7吋，圖／哈根達斯提供）「花開幸福」搭配四款精選口味冰淇淋，打造吃得到的玫瑰花束。（2,480元／7吋，圖／哈根達斯提供）哈根達斯推出的全新蛋糕「玫瑰珍語」，運用經典香草冰淇淋搭配酸甜草莓冰淇淋，以完美盛放的翻糖玫瑰置放於蛋糕體中央並運用圓潤珍珠點綴突顯高雅氛圍，蛋糕體側邊還圍繞手作馬卡龍增添多層次口感；而三款回歸的人氣品項中，「花帽綻放」以戴著禮帽的優雅女仕為造型靈感，搭配開心果與草莓冰淇淋舞動味蕾；經典款「花開幸福」則以玫瑰造型點綴並精選四種口味冰淇淋－香草、草莓、藍莓及夏威夷果仁，採預先切片的造型設計，除方便分享食用，組合後也宛如一整束玫瑰花束般絢麗美好；而以粉色花朵圍成的「小花園」，包裹著香草、 草莓、藍莓三層冰淇淋，5吋大小適合只想淺嘗甜蜜的媽媽。此外，為鼓勵女性實現自我，台灣也首次加入「The Rose Project」，The Rose Project為哈根達斯全球計畫，致力於表揚全球女性在各領域的貢獻。此計劃今年將選出50位入圍者，並由評審團決選5位獲獎者，哈根達斯將提供10萬美元均分給全球5位傑出女性，鼓勵獲獎者持續展現開創性，人選提名至7月31日止，詳情可見官方活動頁面（https://iwd.haagen-dazs.global/zh-hant/）。「馨花開」6吋母親節蛋糕於4月30日前付訂享限時早鳥優惠。（圖／普諾麵包坊提供）而位於台北東區的知名烘焙坊「普諾麵包坊．忠孝店」，也特選全球稀有的「紅寶石露比巧克力」，製作2024年母親節限定的「馨花開」節慶蛋糕，紅寶石巧克力源自產於巴西、厄瓜多及象牙海岸的紅寶石可可豆，數量稀少又有天然莓果香氣。「馨花開」蛋糕特別以自然原色的紅寶石露比巧克力淋面，包裹艷紅慕斯及自製梅香果凍，細緻清甜、尾韻回甘；並以綿密乳酪與酥脆餅乾鋪底，增添食感，最後佐上特製立體細雕的粉色康乃馨呈現奢華感，以此詮釋母親堅強外表與內心浪漫的柔美多彩。即日起至4月30日前預訂付款，5月3日至12日取貨，原價1,080元，早鳥優惠限定972元，再贈節慶限定祝賀插牌。此外，普諾麵包坊再加碼，凡於4月30日前預訂6吋或8吋的慶祝系列蛋糕，5月3日至12日取貨，同步享9折優惠禮遇，可線上下單（https://buy.sanwant.com.tw/）。「綻放莓荔」荔枝莓果香草慕斯蛋糕。（1,280元，圖／台北萬豪酒店提供）另外台北萬豪酒店即日起至5月12日止，也由點心房主廚曾仕斌設計兩款母親節限定蛋糕，同時為響應動物友善，兩款蛋糕皆選用「非籠飼雞蛋」製作。其一為打造擬真玫瑰造型的「綻放莓荔」，以獻愛為靈感，透過絲絨愛心及綻放玫瑰傳遞對母親的愛。蛋糕主體為法芙娜歐帕麗絲白巧克力、馬達加斯加香草莢與清爽香草檸檬慕斯，分層夾入以新鮮莓果泥與法國玫瑰水製成的酸甜莓果凍，以及荔枝果肉、果泥調和荔枝酒製成的荔枝果凍，並以濃郁白酒慕斯與鬆軟開心果海綿蛋糕堆疊創造多重層次。母親節限定「紅心伯爵」伯爵吉瓦那柚子柳橙蛋糕。（1,280元，圖／台北萬豪酒店提供）台北萬豪酒店一樓的自助餐廳Garden Kitchen，也針對母親節於5月10日至12日加開晚間餐期。（圖／台北萬豪酒店提供）另一款「紅心伯爵」伯爵吉瓦那柚子柳橙蛋糕，有著搶眼的立體紅絲絨愛心，選用法國百年巧克力Cacao Barry製成巧克力戚風蛋糕為主體，夾入法芙娜瓜納拉巧克力焦糖脆片，以及唐寧伯爵茶、法芙娜牛奶巧克力製成的濃醇伯爵奶茶慕斯。內層巧妙夾入特製柳橙柚子奶餡，搭配新鮮柚子果肉拌入佛手柑果泥與香草莢熬煮成的檸檬柚子醬，讓檸檬與柚子的清新酸甜，與濃郁巧克力達到平衡。兩款蛋糕售價皆為1,280元，4月30前預訂享早鳥優惠9折。另外館內自助美饌餐廳Garden Kitchen亦於5月10日至12日母親節期間，連續三天加開晚間餐期，提供包含自助美饌五大主題區：極鮮海物Bar、精湛冷盤區、熱食美饌區、鮮蔬沙拉區、夢幻甜點檯等，搭配精緻自選主餐，與媽咪一同享受溫馨時刻，每位1,580元+10%起。
結婚3個月⋯被逼「夫妻各付1萬」扛房貸 婆婆嗆：只會花老公錢的米蟲
婆媳問題，自古以來都是難解的問題。一名人妻抱怨，才剛結婚就被婆婆要求跟老公各付一萬幫忙繳貸款，生完小孩休養期間，婆婆還一直嫌她是米蟲。人妻在《毒姑九賤婆媳討論區》表示，已經忍了5年多，在跟老公交往時，公婆一直詢問什麼時候要結婚，原本蠻開心的，有一種受對方家長肯定的感覺，但後來發現根本就是婆婆的心機；結婚後，她沒有馬上搬去婆家，繼續在市區租房子、上班，怎料到，結婚3個月後，婆婆突對她說「我們家有房貸，妳跟老公各付一萬幫忙繳」，讓她相當傻眼。人妻忍不住開噴，「what the fuck？我都還沒住進你家就開始要錢，想當然我各種裝傻。」接著她因為懷孕搬進婆家，之後像是三餐、產檢，生產的剖腹、住院、月子等費用，都是自己花錢，從沒吃婆婆煮的飯，因為婆婆從不叫她吃飯。人妻無言表示，然而產後休養的這段期間，婆婆都認為她是米蟲，不工作、花老公的錢，但明明婆婆自己才是那個沒工作30多年的大米蟲。人妻後來和丈夫搬出去，怎料到某次母親節，特地買蛋糕回婆家慶祝，婆婆竟對孩子說「這是阿嬤的母親節蛋糕，不是媽媽的母親節蛋糕」，讓她再度傻眼，自己花錢買蛋糕，結果婆婆竟對孩子說出這樣的話。人妻說，「老公一直很挺我，大多費用也是會AA平分制，我們給彼此空間，自己賺錢，自己有空間決定自己的金錢要如何運用，小確幸的覺得老公也覺得她是巫婆，所以願意陪著我。」貼文一出引起討論，網友紛紛留言「有個對妳好的老公最重要」、「還好沒有嫁給豬隊友」、「妳老公還不夠挺妳，不然他就會著手處理原生家庭所有大小事，不會讓他們干擾到妳」。
愛心粽堆疊高度「超過4座玉山」 弱勢家庭開心過幸福端午
每到端午節，與家人一起品嘗粽子，吃進的不只是美味，更多的是闔家團聚的幸福滋味。道家人文協會於今（12）日，舉辦新北市端午愛心粽捐贈活動，將2萬3980顆肉粽捐贈給新北市弱勢家庭、獨居老人及寄養家庭兒童，由社會局副局長許秀能代表受贈。協會發起捐粽邁入第11年，本次造福2700戶家庭，歷年共計1萬9800戶家庭、5萬2020人次受惠，累計捐粽數量達17萬2900顆，堆疊高度超過4座玉山。此外協會也在五月初捐贈母親節蛋糕1920條，代表著「依舊愛您」，7年累計捐贈數量共9140條，持續不間斷傳遞對弱勢族群的關懷。與會的受贈家戶代表小麗（化名），因男友入監服刑，獨力扶養就讀幼稚園的女兒，平日仰賴銷售二手商品及牛軋糖維持生活，日前女兒高燒不退送醫，檢查後才發現罹患了川崎症，住院觀察期間，小麗背負著精神和經濟的雙重壓力，身心備受煎熬，所幸後來女兒治療順利康復出院，一顆懸宕的心總算安定下來。收到協會的粽子，小麗感激地說：「謝謝協會讓我和女兒能過一個幸福的端午節，不管日子再怎麼艱辛，我都會勇敢面對，好好把日子過好，盡力給孩子最好的照顧。」協會出動大批志工將粽子進行搬運及分配，本次造福2700戶家庭，歷年共計1萬9800戶家庭、5萬2020人次受惠，累計捐粽數量達17萬2900顆，堆疊高度超過4座玉山。（圖／道家人文協會提供）捐贈儀式現場，協會公益大使發心娃娃特別現身，帶著粽子獻上祝福，張旖理事長及許秀能副局長也一同將代表本次捐贈項目的拼圖板拼湊完整，象徵集結眾人的愛完成一份愛的拼圖。協會理事長張旖表示：「無論疫情、局勢如何變化，協會年年舉辦端午粽及母親節蛋糕捐贈活動的動力，源自於無私分享『愛』的初衷。今年協會捐贈的粽子及蛋糕，依舊與廠商共同簽署食安保障合約，讓民眾能安心享用。未來協會傳愛的腳步也將繼續下去，為更多需要的人帶來力量。」今天捐贈的粽子，已由協會志工依人數比例需求，親送至新北市轄區中和、板橋、土城等14個社會福利服務中心，再由社工人員交送到民眾手中。新北市社會局許秀能副局長，也對活動表達感謝：「謝謝道家人文協會多年來始終如一的關懷，陪伴弱勢族群幸福過節，也為社會增添了更多溫暖。」
飯店主廚新氣象4／君悅首位台籍點心房行政主廚 陳建佑不受框架拘束、讓甜點有「溫度」
近年來若說到節慶推出的擬真蛋糕，必定會有人提到台北君悅酒店，前一陣子君悅與哈利波特系列電影聯名打造金探子等造型甜點，也讓人為之驚豔，這些多數都出自當時點心房主廚陳建佑之手。在君悅待了超過8年的陳建佑，擅長巧克力工藝，能發想各種創意造型、顛覆傳統框架，甚至在甜點賽事中大放異彩。但他又怎麼會出現在「新主廚」的主題中呢？因為在今年1月，陳建佑升任為點心房行政主廚，這也是君悅自開幕以來，該職位首次由台籍師傅擔任，打破以往外籍慣例，不只具有代表性，對陳建佑來說無疑也是一大肯定。君悅首位台籍點心房行政主廚陳建佑擅長融合水果與巧克力來製作甜點。（圖／趙文彬攝）製作「草莓聖多諾黑」的泡芙需耐心翻炒麵糊至熟透，才能加入雞蛋調整軟硬度，並得熬煮焦糖讓泡芙外層裹上脆皮糖衣。（圖／趙文彬攝）採訪當日，陳建佑仍在忙著拍攝母親節蛋糕製作影片，每逢設計節日擬真蛋糕，他總會試圖從自身故事出發，希望融入與親人的回憶，讓蛋糕除了精巧還多了分「溫度」。但日常若想一嘗其巧思，在酒店的Baguette禮品烘焙坊也有不少他研發的精緻甜點，例如華麗堆疊、顏色討喜的「草莓聖多諾黑」，雖然每家製作聖多諾黑都有自己的版本，但這款法式經典甜點大抵脫離不了千層酥皮、香緹奶油與脆口的焦糖泡芙，陳建佑在這些元素上又再融入創意。例如除了裝飾新鮮草莓，在香緹奶油部分也以法芙娜草莓奇想巧克力加上鮮奶油混合打發，讓草莓風味更加凸顯；為讓造型有別傳統，他設計大小不一的泡芙size，有的填入草莓香緹奶油，有的不灌餡、純沾裹焦糖，甚至甜點組裝反覆測試10次以上才完成。「海鹽榛果巧克力蛋糕」中的榛果奶餡因為加了海鹽，不會過分甜膩，反而讓人忍不住一口接一口。（190元，圖／趙文彬攝）「柑橘檸檬塔」以帶酸度的檸檬卡士達、富果香的柑橘奶餡，搭配偏甜的馬林糖，吃來酸甜中和、十分爽口。（170元，圖／趙文彬攝）另外，巧克力甜點亦是一絕，記者特別喜歡看似樸實卻有層次的「海鹽榛果巧克力蛋糕」，像是巧克力慕斯底下還有巧克力蛋糕、脆片與莎布蕾餅乾，嘗得到酥脆口感與濃郁幕斯的結合；若因應逐漸炎熱的季節想試試較清爽的甜點，則可選擇「柑橘檸檬塔」或「香草栗子蛋糕」，前者在以新鮮檸檬汁做的卡士達餡上，又放上用柑橘果泥製作的奶餡，多了一絲香氣；後者則將香草混入白巧克力甘納許慕斯，搭配頂部的栗子泥、中間的柑橘醬，輕盈不膩口。調整職位後的陳建佑，除了依舊操持每季、節慶甜點的發想，現在連甜點櫃擺設、如何增加營業額等都成為課題之一，他也提到，以往點心坊常選擇進口食材，現在會更強化台灣在地食材，例如使用香蕉、鳳梨、地瓜、東方美人茶等和法式甜點做融合。未來他還想多增加一些法式甜點常溫禮盒，讓大家在傳統節慶時，願意納入送禮新選擇。「香草栗子蛋糕」在蛋糕淋面還撒上香草籽粉強化香草意象。（600元／4吋，圖／趙文彬攝）Baguette禮品烘焙坊除了可以選購精緻甜點，也不時推出期間限定活動商品。（圖／趙文彬攝）台北君悅酒店 Baguette禮品烘焙坊電話：（02）2720-1200 #3164地址：台北市信義區松壽路2號1樓營業時間：10：00～19：00備註：上述甜點皆可於Baguette禮品烘焙坊購買
少年雙親病逝「同學父母給他第二個家」 母親節同享天倫之樂
溫馨的母親節裡，一口甜蜜的滋味，向辛勞的弱勢家庭照顧者，說聲：「520我愛你！」道家人文協會於今（5）日舉辦桃園市弱勢家戶母親節蛋糕捐贈活動，四度於母親節前夕提供520條愛心蛋糕予桃園市弱勢家庭，歷年累計捐贈數量達2110條，桃園市社會局副局長許敏松亦盛情出席，為弱勢家庭獻上溫暖祝福。 此次活動捐贈對象包括，第一戶小雪阿姨（化名）與丈夫育有一名重度身心障礙的女兒，無法行走亦無法使用言語表達，多年來夫妻倆捨不得將女兒送往機構，盡心扶養女兒長大，目前小雪阿姨的丈夫已年邁退休，同時也要照顧疑似失智的婆婆，經濟來源只能仰賴小雪阿姨努力撐起全家。第二戶為16歲的小旻（化名），不到一年之內雙親皆因病離世，不得不被迫瞬間長大，所幸同學父母得知後，無私地接納小旻成為家人，小旻靦腆地表示，謝謝他的天使爸媽，給了他第二個家，願意對待他如同親生兒子一般，關心並陪伴他長大，讓他可以繼續與家人共度母親節。溫暖關懷令受贈家戶媽媽及小朋友都露出燦爛笑容。（圖／道家人文協會提供）本次捐贈的母親節蛋糕禮盒，選用知名品牌金格蛋糕，並於蛋糕上烙印協會公益大使發心娃娃的圖案與「母親節快樂」字樣，傳遞愛的祝福。捐贈儀式現場，由協會秘事長王愍之將蛋糕致贈給六戶家戶代表，傳遞誠摯關懷，場面十分溫馨。桃園市社會局副局長許敏松表示：「感謝道家人文協會連續四年捐贈母親節蛋糕，將這份幸福滋味分享予弱勢家庭，在溫馨佳節傳達最暖心的支持力量。」協會秘書長王愍之表示：「生命，是一個乘載愛的容器，而真誠分享自己所擁有的，就能讓愛變得越來越多。協會捐贈母親節蛋糕至今已邁入第七年，今年持續在桃園市、宜蘭縣、新北市三地舉辦，捐贈蛋糕數量共計2739條。願這份愛的分享，能為弱勢家庭母親及照顧者獻上敬意與關懷，也期盼透過蛋糕與大家共度佳節的真誠心願，化為全家團聚的幸福回憶，讓這一口甜蜜的滋味，成為陪伴弱勢家庭走過困境、繼續前行的溫暖力量，未來一起好好的。」
愛心物資超暖心！弱勢家庭母親感動落淚 只盼生活安心無虞
母親節即將到來，對心繫家中生計、肩負照顧重擔的弱勢家庭母親來說，一家生活能夠安心無虞，就是最大的禮物。道家人文協會於今（25）日，舉辦宜蘭縣母親節蛋糕捐贈暨弱勢家庭媽媽圓夢計劃，四度捐贈愛心蛋糕299條給宜蘭縣轄區內的弱勢家庭，宜蘭縣縣長林姿妙亦盛情出席。協會繼去年擴大傳愛範圍，提供高單價物資為三戶弱勢家庭媽媽圓夢後，今年再度針對三戶弱勢婦幼家庭，量身添購迫切需要的除濕機、循環扇等家電及加大床組、兒童球鞋、二手筆電等物資，另提供米、沖泡粥品、罐頭、奶粉、衛生紙等民生用品共143件，紓解家戶生活不便，提前歡度溫馨佳節。道家人文協會四度捐贈愛心蛋糕給宜蘭縣轄區內的弱勢家庭，宜蘭縣縣長林姿妙（最右）亦盛情出席。（圖／道家人文協會提供）捐贈儀式現場，由協會理事長張旖致贈蛋糕給到場的兩戶受贈代表，包括兩年前歷經喪夫之痛，堅毅扛起養育兩個年幼孩子責任的小蘭（化名），及女兒因個人規劃北上生活，獨力照顧兩名未滿3歲孫子女的阿蓮（化名），即便生活艱辛，兩人從不因為忙於生計而忽略對孩子的關心，盡心陪伴並傾注滿滿的愛，希望孩子們能健康長大。宜蘭縣縣長林姿妙表示：「感謝協會愛心不間斷，連續四年捐贈母親節蛋糕，讓弱勢家戶每年都能度過暖心的母親節，品嘗充滿愛的幸福滋味。」捐贈儀式結束後，志工團隊隨即前往訪視本次圓夢計劃的三戶家庭，第一戶為單親媽媽小君（化名），獨力撫養三名就學中的子女，從事飯店洗碗工作，收入微薄，家中僅有一張雙人床，只能在地板鋪設巧拼地墊及棉被，讓全家人能夠就寢。捐贈物資皆是協會針對弱勢家庭客製化打造的，只盼望生活擔子沉重的弱勢家庭媽媽能過個開心的母親節。（圖／道家人文協會提供）第二戶為年近55歲的阿萍（化名），獨自照顧兩名就讀國小的孫子，家中經濟仰賴阿萍在早餐店工作的收入，居住空間擁擠悶濕，去年冷氣故障後無力換新，只能吹電扇勉強度日，希望能透過循環扇、除濕機改善空氣品質。第三戶為因家暴離婚的小雯（化名），三名子女皆有身心障礙問題，小雯也罹患腦部疾病無法工作，照顧及經濟壓力皆相當沉重，租屋處家電、家具老舊，飲食及生活用品也十分匱乏，亟需外界援助。當志工抵達家戶家中，親自送上物資與真摯關懷，令案家媽媽們面露感動笑容，頻頻致謝。協會理事長張旖表示：「協會捐贈母親節蛋糕邁入第七年，接下來也將在桃園市、新北市舉辦。疫情雖然逐漸平息，但許多弱勢家庭生活仍處於拮据的困境中，因而決定延續去年的弱勢家庭媽媽圓夢計劃，傾聽各家戶心願提供所需物資，讓家戶們能安心度日。期盼今天捐贈的蛋糕和物資，能為每戶家庭帶來力量，為全家人創造溫馨回憶，帶著這份長長久久的愛前行，繼續好好過生活。」
「食」髦母親節4／限定茶香甜點、泡湯午茶雙享受 創意擬真系蛋糕寵愛媽咪
今年母親節是否想來點不一樣的午茶體驗？像是擁有三世紀歷史底蘊與獨到拼配工藝的TWININGS唐寧茶，就跨界與烏來璞石麗緻以及3大潮流甜點名店「WUnique Pâtisserie 吳一無二法式甜點」、「深夜裡的法國手工甜點」、「時飴Approprié」合作，推出「2023 TWININGS唐寧茶鉑金獻愛 恩寵媽媽溫柔少女心」的母親節主題活動，以法式甜點手法開發多款極致鉑金茶款茶食，還可親臨烏來璞石麗緻泡湯並享用下午茶，讓媽媽體驗一個鉑金級假期。其中與烏來璞石麗緻溫泉會館聯手，於5/1～7/31推出的寵愛媽媽方案－「TWININGS & 溪映山嵐—唐寧雙人下午茶」+泡湯雙重享受套組，烏來璞石麗緻研發掌廚林雅雲用創意茶點說故事，將英國皇室御用TWININGS鉑金系列唐寧茶款融合烏來當地食材，研發出6款茶點，包含薄荷香檸塔、櫻花洋甘菊晶凍杯、大吉嶺雙芬馬卡龍、胭脂莓果達克瓦茲、焦糖博士茶慕斯5款雅致甜點，以及鹹點義式烤麵包佐番茄火腿薑芒乳酪。可以單吃下午茶亦可搭配泡湯體驗。時飴 Approprié「唐寧胭脂莓果千層」（左，2,000元）、吳一無二法式甜點WUnique Pâtisserie「唐寧蜜桃大吉嶺聖多諾黑」（1,500元／6吋，圖／TWININGS唐寧茶提供）而與3大名店合作的母親節甜點，有吳一無二法式甜點WUnique Pâtisserie 5/4～5/15推出的「唐寧蜜桃大吉嶺聖多諾黑」，以「聖多諾黑」（Saint-Honoré）經典法式甜點元素，結合多層酥皮、奶油糖霜、泡芙和奶油餡料等元素，將泡芙製成大顆愛心形狀，並取材唐寧鉑金系列大吉嶺莊園雙芬茶，將千層打碎後與大吉嶺莊園雙芬茶、焦糖、水蜜桃等製成果凝，再以大吉嶺莊園雙芬茶加入濃厚順滑的卡仕達醬，即日起開放訂購（https://wunique.one/）；人氣千層名店「時飴 Approprié」今年首度與TWININGS 唐寧茶推出期間限定的「唐寧胭脂莓果千層」，以日本和法國鮮奶油，搭配唐寧鉑金系列胭脂莓果茶獨特的泡製方法，當超薄虎斑餅皮與鮮奶油一層一層交疊，呈現細緻口感，還有淡淡莓果香氣在尾韻緩緩而上。4/15～5/14推出的「唐寧莓果花園泡芙塔」，藏有酸甜草莓果醬與「仕女伯爵茶」乳酪擠花，須至少3天前私訊粉專訂購。（680元，圖／TWININGS唐寧茶提供）而深夜裡的法國手工甜點製作的「唐寧莓果花園泡芙塔」，則如同母親外表輕妝柔和的形象，但內在卻有著躍動的小心思與濃而不沉的愛意。泡芙塔以兩種口味酥菠蘿泡芙組成，一款填入「唐寧鉑金系列晨光草原甘菊花茶」卡士達醬，另一款則放入「唐寧鉑金系列胭脂莓果茶」白巧甘納許，再裹上金黃色脆糖與70%巧克力，層層疊起甜點根基。耗時72小時手做的「左岸時光」。（990元／7吋，圖／台北君悅酒店提供）「盛夏璀璨」將法國布里乳酪蛋糕體填入手炒焦糖洋梨丁餡，再盛入冰糖燉雪蛤及寒天晶球增添口感，右為「玫好花漾」。（各1,380元／7吋，圖／台北君悅酒店提供）另外台北君悅酒店館內八間餐廳、宴會廳及外帶贈禮，也針對母親節推出桌宴優惠、外帶餐及蛋糕贈禮等全方位迎戰。其中由點心房行政主廚陳建佑領銜，以母親夢想環遊世界為發想，創意獻上的超擬真7吋「左岸時光」可頌與拿鐵下午茶蛋糕、「玫好花漾」手工捏製玫瑰蛋糕及「盛夏璀璨」中式陶瓷造型甜品尤為吸睛，其中「左岸時光」以手工擀製千層酥皮打造木紋底座，置上焦糖柑橘慕斯打造超逼真可頌麵包布丁，及純白巧克力特製咖啡杯，填入如拿鐵般的提拉米蘇，微甜奶香交織咖啡與酒香；「盛夏璀璨」則透過鏡面杜斯巧克力與香草甘納許，巧手復刻主廚母親愛用的擬真陶瓷盅。4/24前訂購可享8折早鳥優惠，需於3天前預訂（https://bit.ly/happy_mom）。台北君悅酒店母親節外帶套餐優惠價6,688元，原價8,888元。（圖／台北君悅酒店提供）同時由台北君悅執行副總廚江協易領銜中餐宴會團隊，獻上「豐華絕味 母親節六人外帶饗宴」，主打「瑤柱花膠燉花菇雞湯」特選優質豬瘦肉與老母雞熬製8小時上湯，以傳統工序慢火精燉花膠、瑤柱、土雞腿；「魚卵芋蔥海皇蝦」則使用遠洋大蝦，鑲入日本魚卵、台灣烏魚子、三星蔥以高溫焗烤，鎖住豐沛海味。加價1,000元再贈「玫瑰花漾」7吋母親節蛋糕；另外雲錦中餐廳及漂亮廣式餐廳也將於5/6、7、5/13、14推出限定套餐，以每套3,280元+10%價格搶市，亦鼓勵消費者訂席同時於官方臉書平台互動留言，免費抽Oasis SPA及兩間中餐廳招牌雙人套餐。另有「尊寵媽咪」豪華包廂家宴選擇，每桌十人25,800元+10%，可置身獨立包廂，大啖十道式大中華功夫美饌、玫好花漾7吋母親節蛋糕、每桌紅酒2瓶、軟性飲品無限暢飲、免收開瓶費及每桌一朵絕美康乃馨。截至目前，館內餐廳之母親節訂位皆已超過8成；包廂宴會廳訂位5成，相較去年，顯見外出用餐需求大幅成長。搭上政府「普發六千」方案熱潮，台北君悅5月底前將6千再放大1.5倍，每週一、二於全館任一餐廳用餐，花6千元即可抵用9千元餐飲消費。
「食」髦母親節2／果香蛋糕最討巧 水蜜桃、焦糖蘋果、紅心芭樂都入餡
要慰勞媽咪的辛勞，母親節蛋糕可不能隨便挑！許多媽咪都喜歡水果入餡的清爽風味，記者這就來推薦幾款帶有果香風味的蛋糕。向來求新求變的台北東區烘焙名店「普諾麵包坊」，甜點主廚今年就選用有「果中皇后」美譽的水蜜桃入料、製成果醬，並加入奶油乳酪、北海道鮮奶油等料拌勻，呈現出軟滑香醇、風味細緻的蜜桃乳酪蛋糕，搭配酥香脆口的特色餅乾底，使蛋糕層次豐富不膩口，夾層蛋糕則嚴選台灣當地杏仁，以口感輕盈鬆軟的「杏仁戚風蛋糕」包裹香甜多汁的蜜桃果凍，酸甜交織又清爽。最後，利用白巧克力噴淋於蛋糕表層，佐上新鮮堅果及當令水果，多層次的蛋糕內餡及柔和的表層，完美詮釋母親堅強的外表與多彩的內心。即日起至5月4日前，凡於預訂付款母親節限定「桃心」8吋蛋糕，或任一款慶祝系列蛋糕，並於2023年5月5日至5月14日至普諾麵包坊．忠孝店取貨，皆享9折優惠。可於線上訂購（https://buy.sanwant.com.tw/）。「泡芙家族」系列商品一入75元。（圖／普諾麵包坊提供）另外普諾麵包坊近來也推出一系列泡芙新品，超萌又療癒的外表相信能擄獲大、小朋友們。像巧克力控不能錯過的「可可小精靈」，選用60%巧克力再加入日本鮮奶油，包裹台灣在地新鮮香蕉，濃郁而不甜膩；喜愛卡士達的消費者可選擇「莓好喵星人」，以新鮮草莓佐上香濃的自製卡士達醬，加入特選鮮奶油，搭配卡哇伊的貓咪造型泡芙，營造視覺與味覺的雙重享受；「超檬小旺仔」則是以鮮奶油拌入特製的酸香檸檬醬汁，再包裹時令水果，療癒感十足。「梔子花」蛋糕可吃到滑脆的史密斯青蘋果丁，還有蘋果酒及焦糖的香氣。（圖／法絨提供）「Ruby」主題蛋糕可感受到在口中慢慢融化的荔枝紅寶石巧克力甘納許，收服挑嘴的媽媽。（圖／法絨提供）而職人級法式甜點品牌「法絨法式手工甜點 Velvet Patisserie」也推出兩款母親節限定蛋糕，分別為「梔子花」與「Ruby」。「梔子花」蛋糕採以梔子花花語為創作主題，形容媽媽勇敢、堅強、無私與永恆的愛，以大片的梔子花瓣鮮奶油擠花層次堆疊，用潔白鮮奶油花瓣配上散落的藍色矢車菊，再用金箔點綴，耀眼不搶光芒。主味可先品嘗到手作焦糖蘋果醬，酥脆塔皮一口咬下，隨之而來的是伯爵香草香緹的香氣，使用了馬達加斯加香草卡士達香緹與法國瑪黑藍伯爵布蕾製作而成。另一款「Ruby」主題蛋糕，則使用比利時純天然紅寶石巧克力為主體，再以紅色及粉紅色玫瑰花瓣點綴，入口是滿滿的玫瑰荔枝香氣，使用法國BOIRON果泥與埔里有機手作玫瑰醬製作而成的芭芭露雅口感輕盈、入口即化，還有特選荔枝酒與屏東香水檸檬製作的荔枝檸檬香緹，既解膩且滑順，再使用法國發酵奶油製作而成的海綿蛋糕配上巴芮脆片，帶來不同口感。即日起至5月10日開放早鳥預購優惠，「梔子花」母親節蛋糕早鳥預購價1,190元（原價1,390元）、「Ruby」母親節蛋糕早鳥預購價1,280元（原價1,480元）。6吋的「拾光寶盒」表層以當令新鮮芒果鋪滿表面，並以新鮮草莓點綴，形成專屬於媽媽的甜點寶盒。（圖／mon gâteau夢卡朵提供）走線上訂購的烘焙品牌「mon gâteau夢卡朵」，也開放母親節蛋糕「拾光寶盒」預購，甜點師還原經典的夏洛特蛋糕外觀，稍加改良後將其製成類似珠寶盒可開蓋的樣式，內餡則以兩層海綿蛋糕包夾滑順清爽的椰子巴巴露亞，巴巴露亞中還加入自家製糖漬柳橙和糖漬金鑽鳳梨，將這兩種水果先糖漬過後，再以均質機均質，製成可吃到富含纖維果肉口感的果泥，做好的椰子巴巴露亞還會以白乳酪增添整體層次風味。母親節限定預購自即日起至5月14日止，分三梯次出貨，第一梯次5/4、5/5，第二梯次5/11、5/12，第三梯次5/18、5/19出貨或自取，由於內含不耐凍芒果、草莓且容易傾倒，因此宅配僅限雙北地區，4月20日前訂購，可享早鳥價800元（原價899元）。「杜樂荔花園」（左，1,490元／7吋）、「傾馨美人蛋糕」此款可宅配。（1,390元／7吋，圖／PAUL Taiwan提供）知名烘焙品牌PAUL今年則限定推出「杜樂荔花園」、「傾馨美人」兩款母親節蛋糕，其中「杜樂荔花園」選用「覆盆莓、荔枝、玫瑰」3種元素發想，將覆盆莓海綿蛋糕疊上玫瑰慕斯，夾層中的荔枝果凍與奶蓋結合，香濃甜蜜中又帶點微酸，清爽不膩，外觀則以奶油香緹、草莓、馬林糖點綴，打造屬於媽咪心中的一處花園；擁有浪漫紫色、給人沉靜感的「傾馨美人」，則以東方美人茶為主軸，從東方美人海綿蛋糕到東方美人慕斯，結合在地食材紅心芭樂做成的果凍為中間夾層，在茶香韻味中又帶有紅心芭樂的酸甜，底部的巧克力脆餅更增加層次風味。於4月30日前訂購整份蛋糕並付清款項，且限定5月1日～5月14日取貨，即享單顆95折；2顆起9折優惠。
「食」髦母親節1／節慶大戰開打 粉嫩系蛋糕獻愛媽咪
迎接即將到來的溫馨母親節，各家品牌早就忙著推出應景蛋糕、大餐等準備搶攻商機，記者也陸續整理相關商品或消費方案，供讀者參考，首發就來推薦幾款粉嫩色系蛋糕。像是頂級冰淇淋品牌哈根達斯以「最REAL的心意，獻給MY QUEEN」主題，推出4款母親節系列冰淇淋蛋糕，品牌代言人周湯豪也二度攜手媽媽比莉合體代言母親節蛋糕，今年更為哈根達斯獨家執導母親節主題影片，獻給全天下的媽媽。哈根達斯特別祭出母親節雙重寵愛早鳥優惠，第一重：5月14日前凡加入哈根達斯會員，享購買第二顆蛋糕250元現折優惠；第二重：購買任一顆蛋糕即可獲得買千送百現金抵用券！全新設計的「玫瑰皇冠」冰淇淋蛋糕，展現高貴女王風範。（2,080元／5吋，圖／哈根達斯提供）經典熱銷款「愛的禮物」。（2,480元／7吋，圖／哈根達斯提供）今年哈根達斯推出的母親節系列冰淇淋蛋糕中，主打款「玫瑰皇冠」走高貴典雅路線，在紅寶石點綴的皇冠上盛開著粉紅玫瑰，三層的5吋蛋糕包裹著今年春季限定藍莓塔、草莓與香草冰淇淋，具有多層次優雅風味；另一限定款「花帽綻放」則描繪戴著玫瑰花禮帽的女仕，用珍珠項鍊點綴迷人氣質，蛋糕內層以藍莓塔及草莓冰淇淋交織出甜蜜滋味；另外還有人氣回歸款「花開幸福」及經典熱銷款「愛的禮物」，皆是預先切片造型的冰淇淋蛋糕，方便分享食用。「花開幸福」精選四種口味的冰淇淋—藍莓塔、香草、草莓及夏威夷果仁，宛若獻給媽媽一束「吃得到」的玫瑰花束；「愛的禮物」冰淇淋蛋糕則以別出心裁的緞帶花點綴，結合香草、夏威夷果仁、淇淋巧酥、芒果覆盆子冰淇淋，多層次的口味加上孩子的滿滿心意，便是最好的母親節禮物。台北喜來登The Deli與Alexis Bouillet聯名母親節蛋糕。（圖／台北喜來登大飯店提供）台北喜來登大飯店今年則與世界甜點冠軍法籍主廚Alexis Bouillet聯名合作，即日起至5月31日前於一樓The Deli推出獨家設計的2款法式輕奢母親節蛋糕， 以榮獲多項世界大獎的「法國頂級精品莊園巧克力」CLUIZEL柯茲與春日鮮果為主角，結合法式甜點的精緻元素，推出外型華麗如玫瑰綻放的「粉漾玫瑰」7吋1,890元，夾入酸甜柑橘與金柚果香；以及用新鮮覆盆子果醬與馬達加斯加香草甘納許為內餡的「香戀覆盆子」蛋糕捲（690元）。即日起至4月30日前預購享早鳥9折優惠，4月21日至5月31 日開放取貨，需於提領日前3日預訂。「玫瑰伯爵夏洛特」蛋糕體主味採用有佛手柑香氣的波蘭伯爵茶種，內餡的莊園玫瑰凍、鮮釀草莓凍透過特殊乾燥技術萃取精華提煉。（圖／煙波集團提供）另外煙波集團則與米其林一星義大利西西里主廚跨海來台所開設的甜品店「Bye Bye Blues」合作，以有著歐洲百年歷史的宮廷甜點「夏洛特」為發想，攜手打造母親節聯名限定款6吋蛋糕「玫瑰伯爵夏洛特」，嚴選90%法國進口食材，頂部妝點的玫瑰花內能嘗到細緻的法國草莓絲絨香緹，外圈玫瑰拇指餅乾如馬卡龍般脆糯，每一口都鑲藏著沁人花香。蛋糕採全預訂制販售，即日起至4月20日早鳥優惠期間，黑卡會員早鳥價880元、金卡及銀卡會員早鳥價980元，非上述卡別會員及一般消費者預訂可享有早鳥價1,080元（原價1,280元）。此次為煙波集團首次開放全台販售，消費者可選擇網路預訂宅配抑或於煙波旗下指定飯店預購自取。「伊莉莎白」伯爵茶香慕斯蛋糕（左）、「濃芋馨情」鮮奶油芋香蛋糕。（皆980元／顆，圖／台北萬豪酒店提供）台北萬豪酒店也推出兩款絕美母親節蛋糕，包括外型純白高雅、以唐寧皇家伯爵茶杏仁蛋糕為基底的「伊莉莎白」伯爵茶香慕斯蛋糕5吋，靈感來自記憶中媽媽化妝桌上的珍珠項鍊，內餡以新鮮柳橙汁、小農百花蜂蜜及檸檬萊姆醬熬煮成的酸甜蜂蜜香橙凍，夾入以唐寧皇家伯爵茶及法國法芙娜牛奶巧克力製成的伯爵茶奶餡及伯爵茶甘納許；另外還有使用法芙娜白巧克力打造成禮物盒造型的「濃芋馨情」鮮奶油芋香蛋糕6吋，內餡加入Q彈白玉珍珠，並融合日本中澤鮮奶油、有「奶油界勞斯萊斯」之稱的法國蒙太古奶油和台灣檳榔心芋，並將新鮮芋頭丁與手打香芋奶餡以1:2比例製成香濃厚實芋泥餡，即日起至5月14日開放訂購。
蛋蛋危機持續燒 恐出現史上最貴母親節蛋糕
蛋荒危機持續燒，烘焙業首當其衝，不只糕點產量下滑，現階段還需吸收昂貴蛋價，苦嘆不知道這樣的狀況要持續多久？有業者撐不住，坦言售價上漲將成為解套之一，暗示今年恐怕迎來最貴的母親節蛋糕。台中烘焙名店食芋堂因缺蛋潮打亂烘焙計畫，老闆劉哲瑋表示，現在有錢也不一定買得到蛋，之前訂4箱只來1箱，只好趕快跟同行借，目前無法接大單，只能現做現賣；另外，不只雞蛋漲價，包含麵粉、油等原料，加起來成本至少漲15％到20％。蛋糕專門店85度C也指出，原先有3家蛋品供應商，目前有一家已限量供應，所以緊急調度增為5家廠商，現產品供應一切正常，但後續是否有缺口要看牧場雞隻疫情而定。部分烘焙業者也表明，因應原物料漲幅將調整售價，消費者想買蛋糕滿足儀式感恐怕要勒緊褲帶。四大超商同樣受蛋荒波及，在享優惠的情況下，茶葉蛋均維持10元左右，不過已有業者私下透露吃不消。速食店部分漢堡也夾蛋，內部人士表示，現只能想辦法穩定蛋源供貨量，如果狀況不明朗，也只好進口液蛋或加工蛋。缺蛋危機造成不少民眾恐慌，量販超市多採限購措施。全聯表示，雞蛋供貨每日採分批上架，方便不同時段購買，每人每次限購2盒，同時呼籲消費者雞蛋保鮮效期短，適量購買勿囤貨。家樂福日前常溫蛋一度缺貨，現在常溫蛋恢復2成、冷藏蛋恢復5至6成、非籠飼雞蛋供應一樣，銷量增加。愛買量販貨架上的蛋商品近期還有，限購與否依進貨量滾動式調整。進口超市city’super表示，販售的冷藏雞蛋多數來源為小農、有機及履歷雞蛋，較不受缺蛋影響，尚無針對雞蛋有限購措施，但仍會視整體市場狀況進行滾動式調整。業者指出，放牧蛋、非籠飼雞蛋因雞隻活動空間大、相較健康，禽流感衝擊少，供應一向正常，但在搶購潮下，高價的非籠飼雞蛋一樣熱銷。
買母親節蛋糕賣家秀精美照片 一到手崩潰「買家秀」笑翻網友
有民眾為了過母親節，向連鎖超市訂購一個8吋蛋糕，沒想到買回來一看傻眼了，還被朋友說比山寨版還糟糕，不少網友一看還發現「那奶油是亂擠的吧！醜死了」，甚至蛋糕店店員揭露，連鎖店做蛋糕的內幕。網友拿到的蛋糕和商店照片完全不同，甚至奶油花邊都有問題。（圖／翻攝自爆怨公社）一名網友在《爆怨公社》發文表示，在連鎖超市訂購蛋糕，沒想到收到實品後卻讓她相當無言，甚至被朋友調侃「比山寨版的還糟糕」，讓她感到失望又無言。過去也有不少造型蛋糕拿到的實品和想像中不同。（圖／翻攝自微博）不少網友看到網友貼出照片與賣場圖片，也都紛紛留言表示「比較像DIY自己手作蛋糕」、「賣家秀VS買家秀」、「一個是滿版，一個是減糖版」、「擠到一半沒有奶油了？」，而有一位在蛋糕店工作十年的網友也表示，「大工廠母親節真的很拚，畫這種蛋糕一顆不能超過2分鐘，一個母親節下來最少2萬顆跑不掉，所以我常建議母親節過後再補慶祝，蛋糕會比較穩定」。旺仔也出現恐怖版蛋糕。（圖／翻攝自微博）事實上，蛋糕成品和商店照片不同過去就不斷傳出，網路上也有不少買家秀跟賣家秀的照片，一對比之下都相差非常多，如公主變壯漢、小丸子變大貢丸、醜比頭變壽桃，甚至旺仔變成奇怪小朋友都曾發生過。
母親節蛋糕長這樣！？星級飯店搶推「娃娃人偶、水果禮盒」拚商機
周末就是母親節，一個裝滿孝心的蛋糕，已成為陪媽媽過節必備的甜品，各家飯店研發特製蛋糕搶攻母親節商機，其中以台北君悅超擬真高級水果禮盒蛋糕及台北晶華3D造型的人偶蛋糕最搶眼球；也有飯店走內斂風強調特製口味，高雄萬豪在蛋糕中融入茶香、花香，六福則首推富含膠原蛋白的美顏蛋糕，台北萬豪主打健康推多款水果蛋糕。台北晶華酒店此次動員點心房全體員工，發揮巧思推出4款母親節蛋糕，其中一款「Marquise侯爵夫人」以法國路易王朝第一美女龐畢度侯爵夫人為形體打造，長、寬18公分，高度26公分，內餡選用伯爵茶製成的鬆軟手指餅乾，夾層中鋪上烤過的巧克力杏仁脆片增加口感，最後與獨家自法國空運來台的侯爵夫人人偶模型結合，並於外層綴上做工細緻的鮮奶油蕾絲擠花，展現出雍容高貴的外型與散發清甜茶香的美味，特殊造型打造要價不斐，每顆2,080元，挑戰消費者荷包。高雄萬豪酒店精心研發以花中之王牡丹為造型的「母丹」，取用法芙娜巧克力慕斯為基底，濃郁醇厚帶有些許花香，搭配焦糖奶醬完美結合，夾層再搭入夏威夷豆及脆餅，呈現出母親雍容華貴圓滿的意象。（圖／高雄萬豪酒店提供）同樣大走獨特外觀風的還有台北君悅酒店，由擅長巧克力工藝創作的點心房主廚陳建佑，歷經3個月發想超擬真「君悅高級水果禮盒」，靈感汲自台灣送禮文化，以法式甜點手法及精湛巧克力工藝，打造藝術品般的獨創美味，以41%法國黃金巧克力重現瓦楞紙質感，並將日本焙茶費南雪搭配逼真的蘋果、柑橘慕斯蛋糕，內餡分別包入甜橙鳳梨杏桃果醬與焦糖太妃糖蘋果醬，獻給媽媽驚喜連連的祝福美意，價格2,280元，同樣挑戰口袋深度。相較之下，高雄萬豪酒店內斂許多，今年精心研發2款母親節蛋糕，第一款是以花中之王牡丹為造型的「母丹」，取用法芙娜巧克力慕斯為基底，濃郁醇厚帶有些許花香，搭配焦糖奶醬完美結合，夾層再搭入夏威夷豆及脆餅，呈現出母親雍容華貴圓滿的意象，7吋價格980元；另一款「焙愛」是6吋柚香焙茶慕斯口味，心型外觀象徵對母親的感謝與愛，主廚特意選用焙茶較為清爽，帶有一股獨特香氣，再以酸甜柚子醬為夾層，搭以芝麻脆餅，享用時增加驚喜與口感，價格780元。六福旅遊集團吹宮廷養生風，「藏愛美肌蛋糕」銀耳、紅棗、紅豆完美搭配。（圖／六福旅遊集團提供）六福旅遊集團也是口味取勝，六福美饌官網首推富含膠原蛋白的「藏愛美肌蛋糕」，使用白木耳、紅棗餡與紅豆餡為夾層，搭配豆漿調配的海綿蛋糕，外層再以巧克力做出的康乃馨花點綴，代表給母親的愛。此外還有復刻古早味的「麵茶油蔥乳酪卷」、「mī-tê麵茶圓蛋糕」，以及熱銷款「芋香布蕾」等多種特色蛋糕，售價450~1,280元間。台北萬豪酒店則以適合4至5人享用的小尺寸蛋糕搶攻小家庭市場，健康首選「桂花鳳梨檸檬優格慕斯」5吋每顆980元；洋溢夏日風情、以水果珠寶盒概念設計的「繽紛水果塔」4吋每顆980元；經典質感法式「珍珠聖多諾黑蛋糕」4吋每顆880元，為母親節獻禮提供典雅大器的選擇。
快來認購！母親節禮盒銷售不到四成 唐寶寶佳節難圓夢
母親節即將到來，為了讓弱勢家庭能夠度過一個溫馨的節日，唐氏症基金會自2017年起推出送愛蛋糕認購活動，提供給唐寶寶、全台28間特教學校學生以及弱勢家庭，讓這些孩子也能和母親一同歡度佳節，迄今總計募集超過4萬份母親節蛋糕，今年則期盼再募集1萬份。在疫情與原物料幾波上漲的雙重壓力下，目前募集達成率不到四成，亟需社會大眾在此艱困時刻伸出援手，給予這些家庭的媽媽們加油打氣，讓身障家庭在這不景氣的時刻也能感受到最溫馨的祝福。身為基金會公益大使的林柏宏則呼籲：「期待社會大眾都能以實際行動支持愛不囉嗦母親節禮盒，給予唐寶寶及心智障礙者工作訓練的機會及提升他們的自信心。更期盼今年能有更多的公益夥伴加入送愛的行列，攜手幫助更多弱勢朋友，社會大眾每認捐一份送愛禮盒，等於為唐寶寶與弱勢族群同時注入雙倍的能量。」唐氏症基金會與一之鄉聯名推出「蜜唐馨意 龍眼花蜜蛋糕」每顆399元，盼能募集1萬顆蛋糕，慰勞弱勢媽媽的辛勞。唐氏症基金會董事長林正俠表示，新冠肺炎衝擊全球經濟邁入第三年，連帶影響社福團體運作，嚴重危及弱勢族群生活，亟需民眾與企業發揮愛心，有錢出錢、有力出力，協助社福機構照顧更多需要幫助的弱勢朋友度過疫情難關。林正俠呼籲民眾，除了透過平時捐款之外，也可透過認購愛不囉嗦庇護工場的禮盒饋贈親友，用這份善的循環，給予這些亟需幫助的弱勢朋友一份安定的力量。唐氏症基金會在疫情期間，推出端午艾草平安皂，每顆99元，手工皂由唐寶寶經17道工序用心手製完成。林正俠進一步表示，每逢母親節，基金會都會募集送愛蛋糕轉送給全台唐氏症及心智障礙者家庭，今年再次與公益夥伴「一之鄉」合作聯名推出烙印有康乃馨的「蜜唐馨意 龍眼花蜜蛋糕」，4月底前在全家便利商店或蝦皮、Pinkoi、生活市集、博客來、雅虎購物中心等各大知名電商平台認購此款送愛蛋糕，就能分享最溫暖的祝福給唐寶寶及特教生家庭。知名咖啡廠商「湛盧」及台灣肉乾王「軒記」也在這次母親節捐贈精美的禮盒商品供民眾選購，而銷售所得將全數作為基金會服務身心障礙者所用。愛心企業湛盧咖啡感恩響應，即日起至唐氏症基金會購物商城消費滿額，即贈愛麗絲夢遊仙境咖啡繪本禮盒。受到疫情嚴峻衝擊影響，基金會送愛募集狀況不如預期，原訂1萬個蛋糕的募集目標，截至目前為止，還少了約7千份，差距甚大。唐氏症基金會誠摯呼籲社會大眾發揮愛心，一起讓愛雙倍轉動，只要399元就能讓一個身心障礙者的家庭能在母親節享受到幸福滋味。此外，基金會和知名食品業者合作，嚴選純淨安心食材，推出多款兼具時尚造型及美味的母親節蛋糕、唐寶寶親手製作的手工皂商品、健康美味的零食禮盒，既能透過送禮表達感謝祝福的心意，還能做公益幫助唐寶寶自立生活。另針對端午節想要購買粽子送禮或自用的消費者，基金會也與精選在地食材及堅持傳統古早味的老字號「狀元油飯」合作推出端午肉粽禮盒供民眾選購，詳細商品介紹說明請上唐氏症基金會購物網參考電子型錄或撥打訂購專線 02-2278-9585洽詢。
最需要的母親節禮物！ 「一見愛心物資」宜蘭單親媽媽掉淚
全家團聚歡度母親節，享用美味蛋糕並送上禮物給媽媽，是你我早已習慣的日常光景，但許多肩負生計與照顧重擔的弱勢家庭母親，從不奢求過節，一家生活能夠獲得改善，才是最重要的心願。道家人文協會於今（26）日，舉辦宜蘭縣母親節蛋糕捐贈暨弱勢家庭媽媽圓夢計劃，理事長張旖帶領志工全程自費至宜蘭縣，三度捐贈愛心蛋糕158條給轄區內弱勢家庭，由社會處處長林蒼蔡代表受贈。除了為弱勢家戶媽媽圓夢添購所需的家電、床組，協會也考量各家戶的飲食、日常生活，提供米、食品罐頭、奶粉等民生物資。（圖／道家人文協會提供）協會更擴大傳愛範圍，為三戶弱勢家庭媽媽圓夢，量身規劃添購家中迫切需要的除濕機、冰箱、洗衣機等家電及床組、球鞋，另考量案家的飲食、日常生活，提供米、麵條、食品罐頭、奶粉和盥洗用品等民生物資，提前共度幸福圓滿的母親節。本次捐贈的母親節蛋糕，選用知名廠商金格蛋糕，並印上協會公益大使發心娃娃的圖案及母親節快樂字樣。捐贈儀式現場，協會理事長張旖將蛋糕轉交給宜蘭縣社會處林蒼蔡處長，並準備大型立體母親節賀卡，表達對家戶們的暖心祝福。林蒼蔡處長表示：「因疫情影響，讓弱勢家庭的經濟雪上加霜，每天為生計奔波無心也無力過節，感謝協會連續三年捐贈母親節蛋糕，讓弱勢家戶從龐大生活壓力中喘息，感受社會善心與溫馨佳節氣氛。」捐贈儀式結束後，志工團隊也專程訪視本次圓夢計劃的三戶家庭，第一戶為陸籍配偶小蘭（化名），今年1月與前夫離婚後，獨自帶著4名年幼子女生活，因最小的孩子不到2歲尚需照顧，無法外出工作，租屋處老舊潮濕且霉味重，非常需要除濕機、雙人床組和外出用球鞋，讓一家生活更舒適便利。第二戶為單親媽媽小雯（化名），除了要照顧2歲兒子和中風的母親，還額外肩負起扶養外甥女的責任，家中電冰箱用了快20年，近乎損壞卻無力換新，食物保鮮堪憂。第三戶為育有2男1女的單親媽媽淑芬（化名），與年邁的祖父母同住，原本從事檳榔銷售工作，因疫情爆發遭停班、減班導致收入銳減，現轉職為外送員勉強維持生計，家中洗衣機經常故障，需手洗衣物十分不便，希望能有一台新的洗衣機，滿足全家大小換穿乾淨衣物的願望。當志工抵達案家家中，送上圓夢的物資與真誠關懷，令案家的媽媽們面露感動笑容，頻頻道謝。協會理事長張旖表示：「協會捐贈母親節蛋糕已邁入第6年，接下來也將在桃園市、新北市舉辦，創會榮譽理事長紫嚴導師曾提到，真正的愛，是給對方需要的，有感於疫情起伏不定，讓許多弱勢家庭生活變得更加艱困，因而今年在宜蘭縣除了捐贈母親節蛋糕，更期盼用『愛』傾聽弱勢家庭媽媽的心願，把愛化為需要的物資，紓解家戶們生活上的困境。希望每一條蛋糕、每一項物資，能溫暖每一戶弱勢家庭的心，為全家人創造美好的佳節回憶，讓愛持續傳遞流動下去。」