歲歲年年
」
專訪 是懂不懂啊 阿喜（上）／尷尬的其實都是自己
阿喜自己都說了：「綜觀我整個人，出生到行為都讓人不理解。」人格測驗測出來的結果是超內向的人，但看到她都是開開心心的樣子居多，連藝名都有個「喜」字，自己心裡知道，那些嘻嘻哈哈跟大嗓門，都只是保護色，希望聚會不要冷場、想讓大家開心，搞得自己回到家累得半死，還會自我檢討「有需要這樣子嗎？」一個不喜歡成為目光焦點的人，偏偏工作就是要當個焦點，人生好難懂啊。關於能量常不小心給太多這事情，阿喜有了體悟：「我等於是很有自覺、自己察覺的部分變多了，我才知道原來我在工作跟生活，都是很容易莫名其妙放了很多電在不重要的地方，所以這件事情是真的需要好好分配的，但我也是很容易自己有尷尬癌的人，所以我也希望自己可以再放鬆一點、再自然一點，我是滿開心的啦，但是就是我的開心可能會讓別人尷尬。」阿喜透露前一陣子參加庹宗康的生日派對，坐在藍心湄跟庹宗康兩個大前輩中間，因為人生真的很怕亂講話，所以乾脆不要說太多話，想幫哥哥姐姐們夾菜服務一下，自己又是個緊張到會把肉放到盤子外的人，阿喜問庹宗康：「我要不要換位子？坐在這邊好像沒什麼功能。」壽星回她：「妳坐在這邊要什麼功能？」之後張立東到了，阿喜想跟他換位子，被張立東識破：「怎麼樣妳很尷尬是不是？」阿喜到底是嗨咖還是尷尬咖……搞不好跟她熟的人比她還懂得放自己一馬。（圖／莊立人攝）2012年「網紅」這個名詞還沒有鋪天蓋地，阿喜因為拍了YouTube系列影片受到矚目，走在路上莫名會有人打招呼，感覺就像多了些朋友，她坦言當初就是學生，為了收入做這個工作，真的沒想太多，慢慢被知道了，只覺得「哇，大家這麼喜歡喔，你們人真好。」對於踏入演藝圈這件事，阿喜真的完全不懂，邊摸索才邊懂。 「家裡三姊妹，我是家裡的大姊，我爸真的是從小比較偏把我當成男生（在養），我爸是警察，回家就會開始巡邏，開始查每個房間，每個月查電話通聯記錄……三個女兒裡面我爸就一直覺得我是比較不漂亮的那一個，也覺得我比較活潑得奇怪，有點吵，偏吵，我爸都會說『我回家到現在已經五個小時了，妳能不能先稍微暫停一下，讓我們大家休息一下，可以閉嘴了嗎？』。」「我爸都說中間那個周慧敏，最大那個許效舜，以後不管怎樣去當明星的應該都是中間最漂亮這個女兒……」結果周慧敏早早嫁人，許效舜成了宅男女神，阿喜的人生像是沒腳本的喜劇，走著走著讓人出乎意料。（圖／莊立人攝）偶像是莫札特，小時候的「我的願望」是當音樂家，阿喜沒想過要出名，但就成了女神，看了影片覺得她活潑吧，應該至少會演戲，抱歉了，她連鏡頭都不認識，只能用天生的反射動作去應付，但那根本不是演戲啊，只能算是……尋找生存之道，不懂裝懂很痛苦的，得把些事情好好學起來了。「那時候剛開始真的不懂，真的進了這個行業之後，發現原來不是我可以負荷的，不管是生理層面、還是心理層面，對我來說都是滿大的挑戰，剛開始一時半刻我真的接受不了，我記得我看到了一整個月的行事曆，想說我難道都不用休息嗎？然後坐在馬桶上面大哭。」老闆要她珍惜這段爆紅蜜月期，但阿喜自己知道自己是沒有武器去打仗的，也沒要躲的意思，什麼都不會的人（阿喜回憶起來當時是真的不會得很徹底），演戲、綜藝、唱歌都不懂，怎麼辦？就試啊，試了才知道行不行，然後走到現在，才會比較放鬆。（圖／莊立人攝）「我就是因為當初太不怕了，所以就可以亂做。」「但那個亂做有亂做的好處，因為它就是會有一種出奇不意的效果，可是那就是我的一種反射的應答，可能剛開始大家會覺得很新鮮，因為這個人很怪、非主流，我覺得這種東西我自己可能會過不去，回去看一下節目的播出，會想說『我怎麼會這個樣子』。我很害怕一整集都不說話，那我去要幹嘛，也怕一整集都很吵，跟其他人一起工作，也會遇到搶話或者是大家互相打到話，但回去仔細看這種打架的時候，觀眾根本不知道要說什麼、表達什麼，這些都是經驗跟做功課吧。」於是阿喜慢慢懂了，慢慢知道怎麼往下走了。（圖／莊立人攝）阿喜 林育品生日：1月24日2012年拍攝網路影片爆紅，被封為「宅男女神」，隔年陸續推出音樂及戲劇作品電視作品包括《穿越101》《就是要你愛上我》《當你微笑時》《我的愛情不平凡》《歲歲年年》等，最新戲劇作品為《正義的算法》阿喜並演出電影《鐵獅玉玲瓏2》《人生按個讚》《江湖無難事》等，及主持《笑林練舞功》《萬秀大勝利》《校花來了》等綜藝節目服裝FENDI O' Lock圖騰絲質透視上衣 /價格店洽；FENDI O' Lock圖騰絲質透視長裙 /價格店洽；FENDI粉色高跟鞋/價格店洽。
人生廚房／潘秉新：陳惠萍 穿越百年
只有在「和生御品」，一個糕點會有如此精美照片和精采介紹；一本折疊4頁、媲美畫冊的文宣，讓我愛不釋手，置身剛開幕的文山旗艦店，讓我非常陶醉。這不是普通糕餅店，而是走了半世紀，以非凡手藝、雋永味道記錄著歲歲年年的和生。第一代老闆陳昌和師傅，自幼傳承清宮御廚手藝，開創和生，因經國先生愛吃和生月餅而聲名大噪。在這店裡，除了有精緻糕點，還有夫妻恩愛、父女情深以及許許多多的回憶。和生御品位在木柵的旗艦店，夜晚是一個燈光明亮的美麗店景。（圖／張文玠攝）大女兒陳惠萍，30幾歲婚變回到家裡，20幾年來，是稱職的單親媽媽，是父親去世後努力接棒、讓和生御品全新轉型的總經理：「一定不能式微，和生御品要成為百年老店。」再一個多月就是中秋了，今年會是一個什麼樣的中秋呢？站在和生御品（和生）新開幕的旗艦店裡，我想起了從前。民國八○年代，年節氣氛非常濃厚。我當美食記者，每年端午寫和生的綠豆黃，中秋寫和生的翻毛棗泥、芝麻椒鹽月餅。和生創辦人陳昌和師傅精選去殼金黃原色綠豆仁，做出濃郁豆香奶香、綿密細緻的綠豆黃，是招牌中的招牌。當年有好多人到和生工作，為的就是想學這門手藝。「爸爸常開玩笑說，他是桃李滿天下！」和生總經理陳惠萍，一說起她那敬業樂群、幽默風趣，愛騎重機和打網球，很會生活又愛家的父親，眼裡盡是愛。和生第一代陳昌和師傅和妻子陳簡寶星，夫唱婦隨、伉儷情深。（圖／張文玠攝）綠豆黃有好多故事。我的一位好友，當年就是被男友買的和生綠豆黃給吸引結成連理。前幾天，我們說起這美好往事，及後來的奇妙緣分。精選台灣好食品出口美國的她，不久前把和生的綠豆黃等產品，在美國華人超市上架，海外華人被這來自台灣的宮廷點心給打動，大受歡迎。我也因這位朋友引薦，認識了陳惠萍，想起自己好久沒到和生走動了。總統老顧客 大陣仗取貨中秋是大節日，早在兩個月前就要開始準備，「那時前店後廠，只要一炒棗泥、蓮蓉，整條街飄香，街坊鄰居都知道我們今天做什麼餡。」又大又飽滿的優質紅棗，去籽後炒出的棗泥餡，搭配炒香核桃仁的口感和香氣，無與倫比。帶有椒麻香氣，黑芝麻和核桃仁融合的鹹甜口味椒鹽月餅，獨特非凡。還有限量的鮮肉月餅，總讓人早早排隊守候。充滿豆香奶香、細緻滑順的綠豆黃，走紅半世紀，打動海內外華人的精緻糕點。（圖／張文玠攝）尤其經媒體報導，經國先生愛吃和生的月餅，使原本就生意很好的和生，更是供不應求，民眾好奇搶購，致使排隊隊伍更長。「保安人員來拿月餅時，把店外團團圍住的陣仗，我到現在都還記得。」陳惠萍說，因經國先生有糖尿病，為了製作少糖、少油健康原則的餅食，父親很早就將產品中的動物油脂改以純鮮乳所提煉之奶油取代，再加上獨門配方，使口感更細滑爽口不甜膩。名聲傳進總統府，經國先生時期，陳昌和師傅還曾進官邸教做點心，陳水扁總統、馬英九總統時期，陳惠萍送貨到總統府好幾次！而除了政商名流是長期顧客，無以數計的老顧客，一家三代的味蕾深刻著和生的好味道，其中，包括前總統夫人周美青。陳惠萍記得，周美青還沒當總統夫人時，經常為愛吃翻毛棗泥的父親來買，有一次鳳梨酥剛出爐，聞著香也就多買兩盒，說是要寄到美國給女兒。翻毛棗泥月餅內餡棗泥和核桃仁的香氣、餅皮的層次考驗師傅功力。（圖／張文玠攝）每到節日，往往自家忙到無法過節。有一年原物料高漲，陳惠萍的母親決定每個糕點調漲兩三塊，沒想到卻被丈夫狂唸。老闆對老闆娘不滿，這在和生是極少出現的畫面，因為父母夫唱婦隨、鶼鰈情深，一直是親朋鄰里間的佳話。以「麥窩窩」為例，就是父親特別為到國外參加網球比賽的母親，研發出來的，以饅頭的概念、融入雜糧，好攜帶、冷了也很軟Ｑ好吃，「麥窩窩是愛的故事喔！」年輕顧客也都愛上和生的傳統好味道。和生第三代邱茗〈右〉已負責顧店，笑容可掬。（圖／張文玠攝）嶄新旗艦店 第三代設計陳惠萍從小在家幫忙，傳承父親手藝及教誨：「爸爸常說，我們很幸運做到食品這一行，對客人的支持很感恩。」所以堅持選最好的原物料、手工製造、無防腐劑。但，光靠雙手始終趕不上出貨，那時剛從澳洲念書回來的陳惠萍，興起以機器代勞的想法，她了解父親不信任機器又擔心投資金額太大，所以是等到一切測試成功，完全達到手作口感，且看到生產快速、衛生安全的成效，父母才支持她的作法。一是怕女兒吃苦的父親，一是怕父親的手藝消失，陳昌和陳惠萍父女情深。四年前開始都更，嶄新的旗艦店終於在上個月開幕。落地玻璃窗通透明亮，室內擺設綠意美麗，讓許多路過街口的人會看上一眼，還屢屢被誤以為是花店。「我想，這個店要讓人耳目一新，走進來有種到宮廷御花園的感覺。」陳惠萍興奮地說：「糕餅店也可以有美感啊！」和生御品旗艦店挑高、潔淨透亮，擺脫傳統糕餅店的厚重感，要讓人有進御花園的趣味感。裝潢陳設大大改了，不變的是，座落在木柵忠順街舊址近五十年的人情；這天，我去探訪，陳惠萍一面和我聊天，一面不時和路過、看進窗裡的鄰居打招呼。進到店裡的顧客，大都熟門熟路，注意到店裡的改變，和陳惠萍聊上幾句。新增的下午茶區有小巧圓型的桌、弧狀線條的椅，我坐在這裡品嚐美味的茶點，覺得好幸福滿足。五年前打造中央工廠，通過ISO22000與HACCP認證，為百年老店的目標打下紮實基礎。（圖／張文玠攝）提供下午茶的創新做法，陳惠萍也頗為得意。「她們有好多點子，我現在都聽她們的。」陳惠萍口中的「她們」，就是已進公司工作，各看管旗艦店、伊通店，並負責行銷的一對漂亮寶貝女兒邱珺和邱茗。從新的LOGO設計、網路行銷、員工訓練、包裝設計等等，陳總開始訓練第三代了。「我們這兩個，比她媽媽還能幹！」陳惠萍的母親陳簡寶星，對兩個外孫女讚譽有加。傳統的綠豆糕變化出新意，有日式抹茶、蔓越莓融合的花漾綠豆黃，小巧可愛。（圖／張文玠攝）單親媽自強 逐步打基礎這晚，是旗艦店開幕第一次的員工訓練，從一張張的投影片，說明和生五十年的歷史、每個糕點的特色。有趣的是，和生留有許多名人的簽名，年輕的第三代，竟然不識凌波、王羽。有一次看到男星寇世勳走進店裡，陳惠萍怦然心動，但年輕店員對她的「男神」完全無感，「這當然要加強訓練啊！」陳惠萍大笑地說。陳昌和和陳簡寶星愛打網球。為了讓國手級的陳簡寶星出國比賽，能有好攜帶、好吃的糕點，用全玉米搭配燕麥、高粱、玉米、薏仁、小麥胚芽等數十種天然穀物結合傳統窩窩頭。特別研發了香Q紮實的麥窩窩。（圖／張文玠攝）店內有很多名人簽名，其中前總統夫人周美青常去和生購買。凌波、寇世勳也都曾去過。輝煌歲月歷歷在目，遺憾的是，陳昌和九年前經過一次脊椎手術後，被迫坐輪椅、健康每下愈況，病了兩年撒手人寰。「其實不忍我辛苦，父親叫我不要做。」最後是陳惠萍捨不得父親一輩子所做的就此消失。她的複雜心境、幾經掙扎，父親的逝去反強化接棒決心。看她敘述時的泫然欲泣，我也感受到這條路的艱辛。母女三代同心協力要把和生御品發揚光大。（左起邱珺、陳簡寶星、陳惠萍、邱茗）（圖／張文玠攝）尤其要大轉型，「我完全沒有人可以問。」自己摸索，終於五年前如願以償，在深坑找到合適的廠房。當畫了上百次的廠房設計圖定案，她高興地留下眼淚：「我砸下父母給我的私奇（私房錢）耶。」耗資四千萬元建立中央廚房、通過ISO22000與HACCP認證，逐步打下紮實基礎，努力推廣。在機場昇恆昌都買得到和生的金磚綠豆黃。陳昌和和陳簡寶星愛打網球。為了讓國手級的陳簡寶星出國比賽，能有好攜帶、好吃的糕點，用全玉米搭配燕麥、高粱、玉米、薏仁、小麥胚芽等數十種天然穀物結合傳統窩窩頭。特別研發了香Q紮實的麥窩窩。人生歷程的曲折，今年五十三歲的陳惠萍，三十幾歲婚變，又經過漫長爭取監護權的煎熬。離婚後回家，投入和生工作轉移傷痛，但她如何當個稱職的單親媽媽？「媽媽每天一定做早餐，送我們上學。」「晚上和我們玩誰閉眼睛閉最久的遊戲，想哄我們睡覺，她都自己先睡著。」聽女兒們說陳惠萍，從她們的教養，可深感陳惠萍在母親這角色的用心。而每個角色鑿出她一顆堅毅的心。和生第三代邱珺〈左〉、邱茗〈右〉這對漂亮姐妹花，設計、行銷一把抓，是母親陳惠萍的得力助手。（圖／張文玠攝）這位堅守傳統又開創潮流的天秤座美女，所付出和奉獻的一切，我覺得好像和生文宣序文中所寫：「綴亮精緻歲月 穿越百年韶華」這句話。
明道當爸黃玉榮好驚訝 聞祝釩剛三度染毒嘆：不要被控制
林玟誼、楊忠穎等人主演大愛新戲《歲歲年年》，林玟誼從二十多歲演到六十多歲，是大家庭的支柱，她說：「這齣戲大部份是在廚房裡，天天都在吃團圓飯，道具也全都是菜，整場拍下來，就像在上《型男大主廚》，一邊煮一邊說話。」和明道曾同為團體「183club」的成員，團員們有一個群組，他表示和初為人父的明道今年初原本有約，但因故取消，再有消息的時候明道就有了小孩。黃玉榮說，沒想到明道搶第一個當爸爸，「現在就是要趕快努力做人，但是跟太太都隨緣，反而會比較想先買房，因為自己租屋、太太住家裡，沒有歸屬，有了自己的房子再有小孩，心態上比較舒服。」另一位「183club」成員祝釩剛傳出三度染毒，黃玉榮則表示，祝帆剛比較藝術家性格，大家都比較少見面了，身為朋友也祝福他不要被癮給控制了。（白衣服雙人合照）、黃玉榮（左）聊及曾為「183club」成員的明道與祝釩剛。（圖／大愛提供）男主角楊忠穎演了許多齣大愛劇場，這次終於挑大梁，劇中演出因為酗酒走偏的角色，現實生活中，他排遣壓力的方式就是跟朋友喝點小酒，「自己是很懶的人，可能因為是演員的關係，路走偏會很麻煩，不想把自已搞得這麼累。」林玟誼、楊忠穎主演大愛新戲《歲歲年年》。（圖／大愛提供）阿喜飾演大家庭中小兒子的太太，實際上阿喜則是家中三姐妹的老大，不過劇中角色倒是和自己的媽媽狀況很像，阿喜媽媽嫁進了12個兄弟姐妹的大家庭，因此阿喜拍戲期間都會問媽媽遇到的困難增加拍戲的溫度，也重新經歷媽媽的人生。《歲歲年年》描述一個家族，三代傳承，七對以上的夫妻與子女，用濃烈的悲歡離合，溫柔的交織出更寬闊的人生，將於7月3日起每晚八點在大愛電視播出。