歐麗蛋糕坊
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你想怎麼吃炸雞？變身鬆餅、漢堡、串燒 創意吃法無極限
若要列一個終極誘惑美食排行榜，炸雞一定名列前茅。香脆的金黃外皮之下，藏著鮮嫩多汁的雞肉，大口咬下的喀滋聲，讓人吮指回味、欲罷不能。styletc記者發現有幾家業者為炸雞華麗變身，設計出創意吃法，原來吃炸雞也可以這麼好玩！炸雞鬆餅。(圖／Miss V Bakery提供)相信對於很多肉桂捲控來說，這家Miss V Bakery一定不陌生，核桃和肉桂糖的搭配甜香濃郁，麵包體則是柔軟有彈性，教人一吃就愛上，還曾在媒體的肉桂捲評比中拿下冠軍，一直是排隊夯店。但是求新求變的老闆，秘密研製新產品炸雞已經一段時間，在今年3月終於推出只在赤峰店賣、每日限量10份的「炸雞鬆餅」，不但外皮酥脆，肉質多汁鮮美，搭配介於麵包和蛋糕的蓬鬆口感的鬆餅，好吃到停不下來。BBQ酥脆雞腿紅麴漢堡。(圖／歐華酒店提供) 成立於民國81年（1992年）的歐華酒店，是全台唯一榮獲美國LEED金獎認證之環保綠建築飯店，典雅又低調奢華的歐風設計，住過的客人都讚不絕口。除了最知名的地中海牛排館，歐麗蛋糕坊的輕食、下午茶亦相當受到客人喜愛。最特別的是，主廚用竹炭、紫芋、紅麴、抹茶等結合麵粉做出的彩色漢堡，不但好看又吸睛，尤其是size驚人的「BBQ酥脆雞腿紅麴漢堡」，吃起來噴汁爽快，過癮極了。週末炸雞串。(圖／週末炸雞俱樂部提供) 憑著無限創意，不斷研發新口味炸雞的週末炸雞俱樂部，開幕沒多久就在網路爆紅。結束藏身在花店裡的時期之後，老闆展開了一段不斷換地方快閃的日子，目前則是與啜飲室Landmark合作慢閃路邊攤（周五、六、日營業，即日起至5/30）。將炸雞結合串燒的「週末炸雞串」不但新奇有趣，還提供3種醬料（週末辣椒醬/威士忌烤肉醬/萊姆酒橙汁），讓味蕾感受微妙食趣。巧克力炸雞。(圖／NENE CHICKEN提供) 當然要比炸雞口味，韓式炸雞絕對不落人後。被封為韓國必吃三大韓式炸雞品牌之一的NENE CHICKEN，不論是酸甜洋釀、雪花起士或是濃郁奶酪，都是人氣首選。之前因應情人節，在2月推出期間限定的「巧克力炸雞」口味，在原味炸雞上淋滿巧克力醬，甜與鹹口感交錯，更是充滿驚喜。
翻玩漢堡4／歐麗蛋糕坊 韓風尬菲力牛
位在台北市中山區林森北路底的歐華酒店，歷史相當悠久，酒店內供應輕食、下午茶的「歐麗蛋糕坊」，今年4月推出浮誇的彩色漢堡而暴紅。為這間老字號酒店注入新意的主廚葉銘富，擅長義法料理，也不時走訪食材產地拜訪小農，並從許多飯店菜中汲取靈感，打造風格獨具的漢堡。「自家煙燻鮭魚紫芋漢堡」轉化經典菜煙燻鮭魚為內餡，燻香風味豐腴迷人。（420元）（圖／林士傑攝）像是「自家煙燻鮭魚紫芋漢堡」及「特製酥炸軟殼蟹竹炭漢堡」，皆是從同樣位於歐華酒店的「地中海牛排館」前菜華麗變身。前者的鮭魚以冷燻方式處理，口感滑嫩Q軟，結合酪梨、番茄、紫洋蔥及芝麻葉，夾入揉合芋頭蔬菜粉的布里歐麵包，一口咬下就能感受鹹香爽口的美好。後者加入裹上香料粉酥炸的整隻軟殼蟹，與農場蔬菜、竹炭麵包形成絕妙組合，更襯托出蟹肉鮮甜細緻的肉質。「特製酥炸軟殼蟹竹炭漢堡」的軟殼蟹超級涮嘴，在漢堡中展現驚喜的美味。（480元）（圖／林士傑攝）最新推出的「韓式燒肉堡」，也跟牛排館沾上邊，奢華地使用Prime等級菲力製作漢堡肉，口感軟嫩、肉汁豐厚，質感大大提升，搭配口感爽脆且風味一絕的韓式手工泡菜，再用蒜頭、糖及韓式辣椒醬提味，吃起來香辣又過癮，很適合重口味饕客品嘗。「台灣在地農場沙拉襯烤南瓜及醋漬小洋蔥」選用南投農場生菜，再淋上芳香萬壽菊葉子做成的醬汁，清香酸甜。（380元）（圖／林士傑攝）歐麗蛋糕坊電話：（02）2585-3258＃804地址：台北市中山區林森北路646號（歐華酒店）「歐麗蛋糕坊」取名靈感來自法語「Oeillet」（康乃馨），空間以南法風格打造，典雅又舒適。（圖／林士傑攝）