檨林社區
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台南西港四香3／參觀傳統製蓆工廠 清香藺草蓆變身包款
台南西港較為人熟知的是刈香與胡麻產品，但可能鮮有人知這裡保留了全台少見的傳統製蓆工廠，已走過約一甲子的「茂興製蓆」，位於西港檨林社區，第二代老闆莊振章從國中起就跟在父親身邊，學習將藺草製成草蓆的過程，從進原料、抽色線、將色線與藺草混編成蓆，再到草蓆熱壓縫邊等工序，每個老機台都見證了一段歷史。莊振章不時補充與調整線架上的線捲。（圖／林士傑攝）現在廠內藺草來源已從台灣轉為越南，但仍保留傳統機器製蓆方式。（圖／林士傑攝）莊振章提到，西港靠近南部藺草產區：高雄岡山、台南仁德、學甲等地，以前原料來源穩定，自30幾年前原料大漲後，便改由東南亞進貨，現在廠內藺草主要都來自越南。由於一般人對草蓆需求下降，莊振章還曾為了生活，白天跑大貨車、晚上繼續做草蓆，兩邊兼工讓他身體一度吃不消，其父生前也曾勸他乾脆收掉工廠，不過就像生活中已經割捨不掉的習慣，他憨厚地笑說：「只要有人用，就繼續做看看。」檨林社區為保留傳統技藝成立藺草工坊，把逐漸少人使用的藺草蓆轉化成新式藺草小物。（圖／林士傑攝）「茂興製蓆」的堅守傳統，間接促成了檨林社區「藺草工坊」的成立，檨林社區發展協會推動社區總體營造計畫，請「茂興製蓆」協助進口東南亞藺草蓆，再由社區媽媽們在從老屋活化而成的工坊內，將這些半成品做成形狀各異的藺草包、餐具袋等小物，去年衛福部長陳時中造訪台南時，曾經收到台南市長黃偉哲贈送的藺草帽，也出自「藺草工坊」的媽媽們之手。社區媽媽每日整理、編補藺草蓆，再結合皮革、布料等製作包款。（圖／林士傑攝）走進工坊所在的百年三合院，運氣好時可以看到地上正在曬製的藺草商品，飄來陣陣藺草清香，遊客除了可以在展示間選購喜歡的藺草小物，也可以走進工作室，觀察社區媽媽們辛勤編織、車縫包款的身影，還能提供自己喜歡的圖樣，和媽媽們討論客製化訂單。茂興製蓆電話：（06）795-2532地址：台南市西港區檨林里太西1之46號營業時間：周一至周五08：00至18：00備註：現場提供零售也開放參觀，若想參觀或周末造訪，請先電聯預約藺草工坊電話：（06）795-9504地址：台南市西港區檨林里24號開放時間：周一至周日08：00至17：00備註：若想客製藺草商品可電聯，製作期約2周
台南西港四香2／全台最大胡麻產地 麻油香氣足、花季正對時
其實不少懂吃的行家都知道，做為全台最大胡麻（芝麻）產地的台南西港，製作出的麻油特別香，有些人會向熟識的在地小農購買，也有遊客會直接到以台南市西港區農會後營倉庫活化的「胡麻聚落」內選購，順道再吃上一鍋美味的麻油料理。「西港麻油雞鍋」是客人必點料理，可以體驗動手拌炒麻油雞再倒入高湯的「乾湯兩吃」吃法。（320元，圖／林士傑攝）在胡麻聚落內，包括「胡麻嫂故事館」與「胡麻嫂擔露館」與「穀倉餐廳」，其中主打麻油料理與小火鍋的穀倉餐廳，連平日預約都很搶手，許多人都是為了「西港麻油雞鍋」而來，先拌炒品嘗一下乾香滋味，再倒入店家熬煮的雞骨高湯，逐步放入豐富的蔬菜盤與來自在地「允成製麵」的日曬麵線，美味又加好幾分。餐廳空間也費心與曾為穀倉的前身連結，除了以米糠布置整個牆面，還在牆上與桌墊寫上許多「米部首」的字，不只有巧思在視覺上也很搶眼。胡麻嫂故事館有一區介紹傳統榨油工序，相關器具可讓遊客互動拍照。（圖／林士傑攝）前身為碾米廠的胡麻嫂擔露館，不只可購買胡麻產品，天花板懸掛的天燈裝飾也展示許多西港特色。（圖／林士傑攝） 想進一步了解在地胡麻文化，就得走一遭「胡麻嫂故事館」，「胡麻嫂」是西港區農會設計出的品牌吉祥物，在故事館裡除了以文字解說胡麻種植與生長過程，也找來緬甸、印度等地的胡麻品種，讓大家跟西港種植的「台南一號」黑芝麻，從顏色到油脂含量比一比，還有不少製油器具可讓遊客擺拍，讓大家了解古法榨油需經歷的程序。若想買點伴手禮，則要到「胡麻嫂擔露館」，這裡除可選購全台農漁會百大精品，還有特別闢出的胡麻嫂品牌區，可挑選胡麻油、清麻油，或宛如「台版面速力達母」的「麻油達」軟膏。趁著12月胡麻收割前，趕緊到西港造訪期間限定的胡麻花景。（圖／林士傑攝）每年10月底或11月初開始，走在西港的鄉間小路上，便能看到一旁胡麻田裡冒出成片的雪白小花，待12月進入收割期後，這片期間限定美景便會消失。台南市西港區農會也將於11/6在胡麻聚落舉辦「胡麻花音樂季」，當天除有音樂演奏饗宴，民眾只要於個人FB或IG拍照上傳自己與西港胡麻花田的合照及胡麻嫂故事館照片，並打卡地標「胡麻嫂故事館」，於活動時間內向故事館服務台出示手機貼文畫面，前500名可獲得「胡麻花口罩＋芝麻包子＋芝麻霜淇淋」1份，還能參與「青農美食抽抽樂」，有機會將蔬果或蜂蜜茶帶回家。胡麻聚落地址：西港區農會後營倉庫（台南市西港區營西里後營1鄰1號）穀倉餐廳電話：（06）795-6700（用餐建議先預約）營業時間：周二至周六11：00至14：00、17：00至20：30，周一休胡麻嫂故事館、胡麻嫂擔露館電話：（06）795-5217開放時間：胡麻嫂故事館須預約參觀才開放，10人以上可預約免費導覽；胡麻嫂擔露館周一至周五08：00至17：00，周六、日11：00至14：30、17：00至20：00備註：西港區農會可協助遊客規劃客製化遊程，包含故事館、聚落導覽與DIY等活動胡麻花音樂季日期：11/6下午13：00至20：00地點：胡麻聚落胡麻花田位置：台南西港檨林社區容易看到大片胡麻田，若想下田拍胡麻花請先徵得農夫同意