榨汁
」 警察
宜昌巡禮2／「看美女就來三峽大瀑布！」宜古宜今成熱門打卡景點
過去提到描寫瀑布的詩詞，可想到唐代詩人李白的「飛流直下三千尺，疑是銀河落九天」，而在抖音與小紅書的時代，最吸引人的標題，就是「要看美女，就來三峽大瀑布！」CTWANT記者此次探訪三峽大瀑布，原名白果樹瀑布，是大陸十大名瀑的第三大瀑布，位於湖北宜昌長江三峽西陵峽口，以飛泉聞名。溪流全長5公里，沿途分佈著形態各異的30多道瀑布，一般來說，爬山看瀑布多是年長者的休閒運動，但這裡可擠滿了小孩、青年，笑語不斷。記者一進景區大門就看到兩旁滿滿的雨衣、拖鞋和玩水用品攤位，還有一車車從大陸各地而來的年輕遊客，迫不及待要衝進景區。「這是現在超火的打卡熱點！」遠從上海來這遊玩的張禧越說，除了來避暑、呼吸新鮮氧氣，也是看上了現在小紅書最流行、可以在瀑布裡拍美照。「穿瀑」是三峽大瀑布的重點玩法，也是全大陸獨一無二可零距離擁抱的瀑布，遊客可穿著雨衣，就像進入水濂洞般衝進瀑布裡，水花四濺、霧氣迷漫，只聞此起彼落的尖叫聲、卻不見人影。現在更多的是美女們直接「輕裝上陣」，穿著清涼勁裝或薄紗，在瀑布裡擺姿勢拍攝，然後上傳到抖音和小紅書。景區裡也設計了不少給小朋友玩的安全戲水區。三峽大瀑布景區設計不少能親水的安全戲水區。（圖／陳曼儂攝）另一處可看到古裝美女的景點，就是三峽人家風景區，也是位於長江三峽中的西陵峽境內，跨越燈影峽兩岸，以「灣急、石奇、谷幽、洞絕、泉甘」聞名。在這山明水秀的地方，設計了巴楚文化與土家文化的建築，坐船沿著峽谷蜿蜒而上，可以看到峽江吊腳樓的古建築群，以及清溪中的古帆船、烏篷船等仿古景觀，還有漁家在江面撒網打魚、溪邊少女棒槌洗衣等表演，不少遊客也會身著古代服飾在這裡拍美照打卡。更多年輕人會選擇到同為西陵峽流域的楊家溪玩「漂流」。楊家溪位於西陵峽中段的石牌，是古來兵家必爭、騷人流連之地。1943年中日兩軍曾在此展開激戰，是保護陪都重慶的國防要塞之一，所以這裡也設計了軍事主題的泛舟漂流活動。宜昌的「涼蝦」其實是甜品。（圖／陳曼儂攝）來宜昌也可吃吃看當地年輕人喜歡的蘿蔔餃子和「涼蝦」，不過涼蝦沒有蝦，是長得有點像小河蝦的、口感類似米苔目的甜點；當地老店「彭桂花涼蝦」的老闆吳衛華告訴記者，其實是用大米磨成漿後煮熟，然後用漏勺漏入涼水盆中而成，傳統是加紅糖水，但現在也開發出各種甜味飲品，是當地人盛夏消暑的甜品。「如果要喝飲料，我也推薦鮮橙汁！」宜昌鷗珂商貿公司總經理胡金剛向CTWANT記者展現「徒手爆橘」的效果，「夏橙口感雖然沒有秋天的甜，但果汁很多，適合榨汁，蜜雪冰城、滬上阿姨等連鎖茶飲品牌都是用我們的橙子。」秭歸一年四季都有鮮橙上市，能賺全大陸的錢。（圖／朱明甫攝）因為秭歸這裡一年四季有鮮橙上市，春天有倫晚臍橙，夏季有夏橙、秋季有九月紅橙、冬季有紐荷爾橙等；也因大陸發達的電商機制，可做到「今天在樹上、明天在路上、後天在舌尖上」，所以在胡金剛的集散工廠，可看到一疊疊的發貨單等著貼上不同尺寸的紙箱，準備發送全國、賺進全大陸的錢。
電鍋陳年黑垢難清理？內行推1神物免刷 泡一晚驚人對比照曝光
電鍋是許多台灣人廚房必備的工具之一，但要如何清理常常讓人傷腦筋。熱愛烘焙與料理的網紅Cinya老師最近分享清理電鍋的妙招，她將「用剩的檸檬皮」丟入有熱水的電鍋，蓋上蓋子泡一晚，免刷洗就能獲得一只宛如新的電鍋；Cinya老師曬出電鍋前後對比照，一眾網友大讚學到一招。網紅Cinya老師經常透過社群分享烘焙和料理的內容外，日前她分享自己家中使用20幾年的大同電鍋，鍋子出現髒髒的陳年黑垢，用菜瓜布怎麼刷都刷不乾淨；對此Cinya老師公開1個神物，就是家中有檸檬的話，榨汁後的檸檬皮不要丟，只要將鍋子燒一鍋熱水，再丟入檸檬皮蓋好上蓋，泡一個晚上隔天把水倒掉，完全不用刷就能獲得一只「新電鍋」。貼文中Cinya老師也附上電鍋泡檸檬水後的前後對比照，從滿是髒污看起來都可以丟掉的電鍋，沒想到才一個晚上就能變得亮麗潔白；Cinya老師還貼心表示，「鍋裡的水也可以順便洗刷一下不鏽鋼洗碗槽及水龍頭，保證閃亮亮喔」。熱愛烘焙與料理的Cinya老師分享輕鬆清潔電鍋，一個晚上就能還你一只新的。（圖／翻攝自臉書／Cinya的私房烘焙課）電鍋對比照底下湧入許多厲害的家庭主婦，也紛紛獻出自己的妙招，「我用工研清醋，泡在電鍋不加水半小時，洗得很乾淨喔」、「醋也可以，大概泡20分鐘不用過夜，也可以輕鬆刷洗」、「檸檬水清洗微波爐也好用」、「檸檬酸倒一點，家水切到煮飯讓水熱，15分鐘後就可以清了」。有許多網友則感謝Cinya老師分享這麼實用的資訊，「這招真的很實用，常常這樣做」、「生活智慧王啊」、「用廚餘就可以達到清潔的目的真不錯」。但部分網友也提醒其他人，還是要看鍋子的材質，「我家的是全不鏽鋼，泡過檸檬酸底部就開始生鏽了」。
注意！「沒加糖≠無糖」 專業營養師分析市售6飲料「這款糖超多」
隨著健康意識的抬頭，不少人日常飲用飲料的時候，都會刻意選擇無糖的飲料，以此來避免過多糖份的攝取。但營養師李婉萍近日發文表示，其實市面上有許多飲料雖然標榜著「沒加糖」，但這並不代表它就是「無糖」，因為飲料本身很有可能就內含糖分。他也為此分析了市售的6種「無加糖」的飲料。其中，100%柳橙汁的含糖量可以說是相當的驚人。營養師李婉萍日前在FB粉絲專頁發文表示，根據衛福部的法規，營養標示中的「糖」是指單醣與雙醣的總和，包括葡萄糖、果糖、蔗糖、麥芽糖及乳糖。這些糖不僅可能來自額外添加的糖，也可能是食物本身天然存在的糖。因此，標榜「無加糖」的飲品，雖然沒有額外添加糖，但卻不代表不含天然的糖。李婉萍營養師還整理了六種常見的「無加糖」飲品，並詳細分析了它們的糖份來源。其中無加糖堅果燕麥飲中的糖分來自於燕麥粉，燕麥本身含有天然的澱粉，其中含有天然糖份，每118大卡的飲品中含有16.8克的糖，相當於六包糖。無加糖優酪乳的糖分主要來自於乳糖。優酪乳是由牛奶發酵而成，其中的乳糖讓它喝起來有自然的甜味，每119大卡中含有9.5克的糖，相當於三包糖。100%柳橙汁中糖的來源是果糖。水果本身含有高濃度的果糖，榨汁過程會導致纖維流失，每瓶柳橙汁中大約有26克糖，相當於八包糖。李婉萍營養師還特別提醒，飲用柳橙汁等果汁時需要注意，過量攝取果糖對健康不利，尤其對糖尿病患者尤需謹慎。營養師建議還是直接食用新鮮水果比較好，因為能保留纖維。無加糖高纖豆漿的糖來自於黃豆。黃豆本身也含有天然糖分，但高纖豆漿富含膳食纖維，有助於穩定血糖。每162.8大卡的高纖豆漿中含有3.2克的糖，相當於一包糖。全脂鮮奶中的糖分源於天然乳糖，因此喝起來有些淡淡的甜味，每191.5大卡中含有13.9克的糖，相當於四包糖。這些糖並非額外添加，而是天然存在於牛奶中的。無加糖高纖燕麥奶的甜味來自於製作過程中使用酵素將燕麥中的澱粉轉換為麥芽糖，帶來自然的甜味。這類飲品屬於澱粉類，但同時富含纖維。每222大卡的燕麥奶中含有17.6克的糖，相當於六包糖。李婉萍營養師強調，單從營養成分來看，這些飲品的糖分看起來很高，但其實都是食物天然的糖分，而非精製糖。日常飲食中，最重要的是減少精製糖的攝取，以維持健康。
「人間榨汁機」藤森里穂露南半球扮嫦娥 鮮少提私下嗜好：怕大家覺得怪
「人間榨汁機」藤森里穂應景為中秋節巧扮天上嫦娥，大方露出南半球，性感裝扮讓人血脈噴張。私下的藤森里穂有著極大的反差感，「平時除了出門走走，我最大的嗜好就是待在家看YouTube。雖然講出來會有點害羞，但我很喜歡看講述驚悚社會案件的YouTube頻道。」她擔心講出來會讓大家覺得她有點奇怪，所以很少分享這件事情。出道多年的藤森里穂，從上司到教師等角色，皆能精湛的詮釋，而其中痴女的形象，更讓影迷留下了深刻的印象。她透露收到很多粉絲們的反饋，除痴女外更喜歡看見自己的本色演出，「雖然對痴女的劇情比較能入戲，但不少粉絲也跟我說到，很喜歡看我展現自我個性的演出，所以我也期待在未來能多扮演自由發揮的角色，希望可以讓更多人喜歡上我的作品」。迄今拍攝過許多作品，藤森里穂分享單人與共演演出時的差異，「如果要選，我還是喜歡單人的演出，因為假如多一個演員的話，其實就得多一份注意力在她身上」。但共演仍會讓藤森里穂興奮不已，今年3月上架的10人大作就令她難望，「演出這部我真的賺到，真的收穫滿滿，一次看到了9位人氣女優的精彩演出」。藤森里穂的痴女形象讓影迷留下深刻印象。（圖／JKF提供）身為業界中的矚目人物，擁有「雙片商專屬」身份的藤森里穂，個人X累積85萬追蹤，她感謝每一位粉絲們的支持，「很開心在X上有著這麼高的追蹤數目，但其實我更想努力的方向，是讓粉絲們更喜歡我！不僅可以多多在SNS與我互動，甚至在我舉辦線下活動時都能來參加，這則是我很想努力的方向」。日前來台參加成人展，藤森里穂說：「能來台灣參與活動，以及參與到TRE台北國際成人展這樣子的盛會，我打從心底的感到開心以及興奮，所以很感謝每一位支持日本成人影業的群眾，不只是喜歡著我，也喜歡著日本的AV女優。」
酷熱臭傷害1／熱到榨汁！小六女童竟飄魚腥味 遭同學排擠「醫授3招改善」
極端氣候之下，夏季氣溫屢屢創下新高，酷暑除了帶來熱傷害，也伴隨「臭傷害」，尤其在電梯或車廂等密閉空間，更令人不禁停止呼吸。一位小六女童就因體味問題遭同學排擠，甚至有男生罵她散發大便味、魚腥味，後來女童在醫師建議下多喝水、少吃重口味食物、同時搭配微波療程，終於改善異味問題。炎夏的高溫悶熱讓通勤族苦不堪言，尤其在車廂的密閉空間內，各式臭味混雜在一起，更令人痛苦難耐。這樣的「臭傷害」，隨著夏天氣溫逐年上升，也愈來愈嚴重，尤其若天生有狐臭問題，氣味更濃郁，甚至會影響社交生活。皮膚科醫師趙昭明表示，曾有一位小六女童患者因狐臭問題遭同學排擠。「這位小女生是在媽媽陪同下就醫，因為天氣熱、流汗也多，同學們都嫌棄這位小女生身上有臭味，不願意跟她坐在一起，甚至有男生罵她『有大便味、魚腥味』，導致小女生最後排斥去學校。」趙昭明說。人體汗腺大致可分成大、小汗腺兩種，小汗腺全身都有，主要分泌汗水；大汗腺也稱為「頂漿腺」，分布在腋下、乳房、私密處等處，除了汗水，也會分泌油脂和其他物質，經細菌分解後會產生二氧化硫和氨而產生狐臭。趙昭明說，根據統計，如果父母都有狐臭，那麼孩子有狐臭的機率高達6~8成，若父母其中一人有狐臭，機率也逼近5成。「女童的爸媽都有狐臭，所以她自然也有狐臭問題，尤其進入青春期之後，頂漿腺發展成熟，狐臭就會更明顯。」氣溫飆升猛流汗，如果又擠在密閉車廂內，「臭傷害」就非常驚人，甚至有人形容是慢性謀殺。（圖／黃耀徵攝）雖然狐臭跟遺傳相關，但並非不能逆轉，趙昭明建議女童首先要多喝水、少吃重口味食物。「吃什麼、身體就會排出什麼，所以若是飲食清淡、多喝水，自然體味就會淡一些。」趙昭明同時建議女童進行微波療程。「以前傳統方式是手術刮除腋下的頂漿腺，現可以透過非侵入性的微波熱能療程，將熱能精準聚集於真皮與皮下脂肪交界處，一次性的破壞大小汗腺，達到除汗、除臭效果。」趙昭明說，狐臭問題不僅僅是氣味難聞，更可能影響社交生活，尤其青春期孩子正在人格發展階段，異味甚至會造成一輩子的陰影，建議家長可協助孩子就醫，解決臭味問題。
《愛的榮耀》眾演員辦吃西瓜大賽消暑 冠軍楊皓崴受封「人體榨汁機」
民視八點檔《愛的榮耀》劇組團隊天天在豔陽高溫下工作，演員許仁杰、顏曉筠、張世賢、楊皓崴、宮美樂趁拍攝空檔一起進到室內品嚐西瓜消暑，現場還玩起「榮耀盃」吃西瓜大賽，先是吐西瓜籽看誰命中紅心奪高分，許仁杰、張世賢、楊皓崴三位男生晉級到下一階段，看誰吃最快。現場笑聲連連，連製作人王珮華也被笑聲吸引過來同樂，最後更擔任臨時評審長，選出第一屆榮耀盃吃西瓜的冠軍得主，就是「人體榨汁機」的楊皓崴。冠軍楊皓崴（中）當場得到「人體榨汁機」封號。（圖／民視）製作人王珮華表示最近拍戲大家都辛苦了，很開心民視送上西瓜讓大家消暑，也讓大家互動遊戲增加感情，「這一次每一位幕前幕後工作人員，都使出渾身解數，大家團結一起把戲完成，上山下海酷曬的都沒有少。」還透露接下來劇情爆點連連，有很多意想不到的驚奇。許仁杰說聽到可以吃西瓜超感動，「因為外面天氣真的太熱，利用中午正熱的時候，可以吃西瓜以外還玩遊戲，相當開心。」只是他這兩天熱感冒，所以吃西瓜一度不舒服，但展現運動家精神的他還是優雅地吃完所有的西瓜。許仁杰熱感冒仍敬業吃完西瓜。（圖／民視）第一次演八點檔的宮美樂表示自己是「為愛吃西瓜」，很謝謝該劇讓她有這麼多機會表現，所以做任何事情都感到很新鮮，包括這次的吃西瓜大賽，因為怕影響比賽，她還特地把瀏海夾起來，更透露這麼熱還要用束腰裝假肚子，「但每一次完成拍攝又覺得非常榮耀。」獲頒榮耀盃西瓜大賽冠軍的楊皓崴當場得到「人體榨汁機」封號，他說真的很開心辦這麼棒的活動，「尤其在這麼熱的天氣，還可以品嚐台灣美味的西瓜。」他說自己平常吃西瓜會吃很乾淨，但為了比賽榮耀，一定要全力以赴，也開心劇組的大家目標一致，團結共創好成績。顏曉筠表示第一次在拍戲過程中吃西瓜消暑，甚至玩起遊戲，覺得很有趣，「這也是增加彼此演員之間的感情，覺得下一次可以挑戰吃榴槤或者吃台灣好吃的水果，讓粉絲一起看看不一樣的樣子。」劇中飾演得力秘書的張世賢也大讚西瓜大賽很好玩，「希望未來有更多活動，也讓觀眾看得開心，甚至有更多的演員可以一起來玩，《愛的榮耀》大集合，看看誰是最厲害的關主。」
新北餐酒館新廚上任 端出印尼五大國菜迎客 歐巴馬最愛國宴炒飯這裡吃得到
炎夏到來，食慾不振時最適合來點辛香風味的東南亞料理開胃！位於新北百揚大樓49樓的餐酒館「Asia49亞洲料理及酒廊」，主打香氣四溢的南洋美食和創意特調，日前迎來印尼籍主廚Indra Kusuma（胡英達）到任，在初改版的商業午餐獲得好評後，7月初也一口氣調整半數菜單、推出20道左右的單點新菜。除了可嘗到泰式與星馬風味菜色外，更集結了不少來自主廚家鄉印尼的特色料理，其中更包括2018年由印尼旅遊部頒布的印尼五大國菜！身為台灣女婿、外加20年廚藝職涯遍及歐、亞、澳洲，讓印尼主廚Indra對中菜、日料、印度、西餐、地中海等菜系皆有涉獵。「印尼仁當牛肉佐印度全麥餅」可感受到牛肉吸飽香料、辣味與椰漿精華，記得用麥餅蘸滿濃郁醬汁品嘗。（490元+10%）現年40歲的主廚Indra來自印尼雅加達，大學主修西餐和旅館管理，並曾任職於雅加達君悅酒店、德國與澳洲的豪華郵輪，以及於哈爾濱、馬爾地夫與桂林的Club Med等地歷練。他曾是緬甸茵萊湖諾富特（Novotel）酒店的行政主廚，並於33歲時與台籍妻子在峇里島創業開餐廳，38歲時又移居台中開設以印尼國民沙拉命名的餐廳「Gado Gado」，於Asia49擔任主廚前，則是高雄洲際酒店「好客南洋餐廳」的副主廚。在Indra這次帶來的新菜中，不可不提發想自印尼國菜的經典菜色，其中最知名的印尼國菜之一「仁當牛肉」，起源於印尼蘇門答臘的巴東一帶，又名「巴東牛肉」。主廚Indra推出的「印尼仁當牛肉佐印度全麥餅」，有別於蘇門答臘通常會煮到汁液收乾的做法，主要採取爪哇做法保留些許湯汁，運用的香料也極為繁複，像是得先將辣椒、大蒜、干蔥、薑黃、石栗子打碎乾炒出香氣，再放入檸檬葉、香茅、月桂葉、咖哩葉、肉桂等繼續翻炒，待各式香料散發出豐富香氣後，再添入牛腱與椰漿慢火燉煮，最後放入椰絲再煮1小時，由於十分濃稠，過程中還得不停攪拌避免燒焦。「印尼蔬食沙拉佐自製花生醬」拌勻後當蔬菜裹滿了濃稠的特調花生醬，香濃滋味讓人欲罷不能。（250元+10%）「印尼薑黃蔬食雞肉米粉湯」配料包含雞絲、米粉、蔬菜、水煮蛋，是印尼相當受歡迎的湯麵料理，風味較為清爽。（430元+10%）記者尤愛另一道印尼國菜「Gado Gado」（印尼文Gado即什錦、混合之意），這是以多種蔬菜搭配特製花生醬的溫沙拉。主廚以此製作的「印尼蔬食沙拉佐自製花生醬」，選用高麗菜、空心菜、紅蘿蔔、豆芽菜、長豆等時蔬汆燙，搭配炸豆腐、水煮蛋等配料，少不了的靈魂要角便是香醇濃厚的「花生醬」，得先將大量花生炸至酥香，再與辣椒、干蔥、蒜、羅望子、石栗子等香料和椰糖一同打碎，再加入甜醬油、檸檬葉，入口甘甜、十分涮嘴。而入選今年CNN「全球20大名湯」的印尼國菜則是Soto Ayam（常被稱為「索多雞湯」），以此發想的「印尼薑黃蔬食雞肉米粉湯」湯底是以大量雞骨先熬煮高湯，再將薑黃、芫荽籽、石栗、香茅、檸檬葉等香料翻炒，並將此底料與雞高湯、椰漿混合後再放入雞肉煮熟而成，看似簡單卻用料複雜，由於在印尼從路邊攤到餐廳都可吃到，Indra笑說受歡迎程度可媲美台灣的牛肉麵。「峇里島經典沙嗲雞肉串」的雞腿肉以薑黃、南薑、香茅、檸檬葉、芫荽籽、干蔥等先醃了一天以上，十分入味。（430元+10%）讓人滿口生香的印尼國菜還包括大家熟悉的街頭小吃沙嗲，主廚設計了「峇里島經典沙嗲雞肉串」，在沙嗲沾醬中特別混合了打碎的炸花生、椰糖、檸檬葉、香茅、羅望子、甜醬油等，熬煮後澆淋於雞肉串上，鹹甜交織、香料氣味鮮明；同樣結合沙嗲的還有「印尼海鮮炒飯佐雞肉沙嗲」，聲名遠播的印尼炒飯還曾在2010年美國總統歐巴馬訪問印尼時，登上國宴菜單，據說當時歐巴馬讚不絕口。日前主廚為Asia49設計商業午餐推出雞肉炒飯獲得好評，此次再推出海鮮版以饗饕客。上桌時會隨附一碟辣椒參峇醬，除了可用來拌飯，亦可和鳳梨與小黃瓜丁一起放在酥脆蝦餅上享用，爽口與開胃兼具。「炭烤鮮蝦佐峇里島參峇醬」在燒烤時會將參峇醬均勻塗抹於蝦身，最後刷上甜醬油，讓大蝦的鮮美融合辛香氣息，鮮辣帶勁、尾韻甘甜。（660元+10%）「爪哇香料烤牛肋排附酥炸薯塊」的牛肉處理十分費工，得分別以不同香料煮嫩、做醃料，以及製作烤醬，才能帶來馥郁芬芳的風味。（1,300元+10%）除了印尼國菜，也別錯過其他富有印尼風情的特色料理，像是主廚在多道菜中都會使用的「參峇醬」，可是其中一道「炭烤鮮蝦佐峇里島參峇醬」的美味關鍵。可當成醃料與沾醬的參峇醬，在東南亞連吃水果、甜點都可以沾來吃，Indra提及，即便大家製作該醬料的食材多使用辣椒、大蒜、干蔥與番茄，但各地參峇醬風味不盡相同，例如峇里島做參峇醬的食材採生切不會先煮過，而印尼蘇拉威西島的參峇醬風味偏酸等。他這次帶來的峇里島風版本的醬料除了辣也融入些許酸甜，得先將紅辣椒、蒜、番茄、蝦醬等拌炒過，加入檸檬葉、羅望子一起打成香料泥，再翻炒而成。「香蘭椰絲捲」（前，230元+10%）是印尼派對中最常出現的甜點，加了波羅蜜、亞答子、椰果等的「甜蜜香蘭珍多冰」具有豐富口感。（220元+10%）飯後也不妨來點印尼點心，像是在馬來西亞亦很盛行的「香蘭椰絲捲」，是將香蘭葉榨汁後，一半與麵粉拌勻煎成餅皮，另一半則混入椰絲、椰糖、肉桂、丁香做成香甜內餡；另外還有源自印尼爪哇卻風行於東南亞的知名冰品「甜蜜香蘭珍多冰」，主廚使用香蘭葉汁與糯米粉做成綠色粉條，甜蜜又沁涼。
江振誠跨刀擔任御盟集團S･S･A･W餐飲顧問 黃仁勳吃的那碗牛肉麵高雄也嘗得到！
先前AI教父黃仁勳來台掀起一股旋風，連品嘗的美食也備受關注，而他當時在台北高級KTV享用、由名廚江振誠設計的這款牛肉麵，將首進南台灣、在高雄也吃得到！原來御盟集團S･S･A･W旗下餐飲品牌將在今年9月迎來全新轉變，並在營運屆滿兩周年前夕，邀請國際名廚江振誠擔任餐飲顧問，與主廚陳博玄共同攜手，將旗下四家餐廳進行改造升級，這也是江振誠首度進駐南台灣餐飲市場。新加坡籍甜點主廚Mohamed Al-Matin（左起）、御盟「Cho Restaurant･秋 法餐」主廚陳博玄、名廚江振誠。「Chun Bar･春 酒吧」原本主打紅、白酒為的區域將轉為以提供威士忌純飲為主。在「Cho Restaurant･秋 法餐」套餐提供的「雞翅」上桌時還會炙燒香草增添香氣，之後「Chun Bar･春 酒吧」也會提供調整口味與簡化版本。以四季為主題的S･S･A･W餐飲品牌，即日起～9月將進行服務、餐點與視覺設計等各層面升級改造，其中視覺部分邀請多次為國內外大型企業規劃視覺設計，曾獲諸多重要獎項的IF OFFICE主理人馮宇操刀，從季節意象中擷取元素，將概念轉化為色彩與符號，希望透過視覺更新深化品牌的個性與獨特氛圍。而在菜單與餐點調整上，則有江振誠協助把關，其中「Chun Bar･春 酒吧」除了原本的雞尾酒區，也將把主打紅、白酒的其中一區空間改為以威士忌純飲為主，屆時將引進多款限量威士忌並採單杯販售；酒吧還將提供一系列夠味、快速與平易近人的下酒菜，像「鵝油油封水餃」便在預告之列。Mohamed Al-Matin製作的各色點心看似樸實，卻充滿食材創意與意想不到的風味組合。江振誠最喜歡的經典點心之一「巴黎布列斯特Paris Brest」。（240元）再來到「Shah Pâtisserie･夏 甜點」，餐廳特邀曾於江振誠新加坡餐廳「Restaurant ANDRE」任職的新加坡籍甜點主廚Mohamed Al-Matin擔任顧問，在Matin與御盟半年的合作期間內，從即日起陸續推出約40款量身打造的新品，可概分為「丹麥」（派點）、「烘焙」（麵包類）、「蛋糕」與「法式小點」共四大類。其中包括江振誠最愛的「巴黎布列斯特」，是結合榛果泡芙、焦糖榛果與慕斯的經典不敗組合；以及Matin從在哥本哈根傳奇餐廳NOMA任職時，將NOMA擅用的發酵技法融入其中的「昆布塔」，除了使用北海道昆布還結合豆蔻、香茅奶餡與薑汁布蕾等，帶來辛香料與鹹甜交織的風味；即便是看似經典的「巧克力蛋糕」也融入康普茶凍，風味組合很是巧妙。既爽口又有山葵辛辣開胃的「鮪魚塔塔」，鮮明可見主廚陳博玄的日、法餐飲經歷。宛如盤中花園的「野菜」蔬菜凍，上頭點綴的是將西瓜榨汁、用分子料理手法做成的一顆顆晶球。「馬賽魚湯」透過3種方式處理5種海鮮，包括「清蒸」澳洲螯蝦與鮮魚、「乾煎」扇貝與鮑魚，以及「火烤」天使紅蝦。而於今年5月甫入選米其林餐廳的「Cho Restaurant･秋 法餐」，甫於6月下旬推出全新夏季套餐，每套2,680～3,280元+10%，這也是江振誠首次參與討論的季節菜單。因為主廚陳博玄曾於Ukai日本廚藝團隊歷練，因此特別轉化法式料理、融合日式懷石精神，呈現法式懷石料理風格。夏季套餐以「辛香料」為核心，還有不少突出「辣」的風味，透過大蒜、山葵、薑絲、胡椒等各式香辣刺激，甦醒夏日味覺。套餐推薦菜色包括以土佐醬油醃漬鮪魚刺身、透過山葵提味的「鮪魚塔塔」，加上來自日本愛知的練火燒海苔與滑順酪梨、點綴其上的紫蘇花穗，帶來多層次風味；名為「野菜」的一道則以法式蔬菜凍為基礎，將玉米筍、青花椰、香菇等12種蔬果製成晶凍，為了凸顯食材風味並扣緊香料主題，蔬菜凍內純以胡椒提味，搭佐的醬汁則設計了甜椒醬、黑蒜泥與甜菜根醬等搭配，讓味覺充滿變化；此外，還有江振誠添入創意的「馬賽魚湯」與「雞翅」，前者主要以「茴香」和「芹菜」增添香氣，並融入咖哩增添幾許南洋風情，辣度後勁不容小覷；後者則來自江振誠喜歡的Bar Food設計，融合台灣三杯醬與四川油潑辣子，雞翅上還覆蓋玄米粒增添口感。「Dong Café･冬 咖啡」將強化麵食選項及提供更多食材選品。最後是氛圍相對輕鬆的「Dong Café･冬 咖啡」，最特別的是將新增約7～8款麵食，涵括關廟麵、米粉等不同麵體，以及台式、日式與南洋風口味，其中包括黃仁勳在台北嘗到的同款「初心牛肉麵」。江振誠提到，他對紅燒牛肉麵一直情有獨鍾，在這款夠辣夠重口味的麵食中，放入了牛腱、牛筋、牛尾、牛舌與牛肚共五寶，還得分開處理才能集於一碗，工序相當複雜。此外，「Dong Café･冬 咖啡」也將發展選品超市，提供更多肉類、海鮮等食材選擇，希望為所在的酒店式公寓住客及周邊居民提供更便利有趣的「生活型態」提案。※飲酒過量，有害健康，未滿18歲請勿飲酒。
日本人氣養生零嘴登台 珍稀蜂膠、蜂王漿喉糖隨身攜帶輕鬆吃
現今健康風潮備受重視，有愈來愈多養生零嘴與輕巧的營養補級品上市。像是已於東京創立30年的養生零嘴品牌「SOOKI双喜」近期獨家來台，其長期於日本各大百貨與高級超市販售，為了打破「養生等於不好吃」的印象，並捨棄高油炸、糖分過高等做法，SOOKI從世界各地挖掘有機原料，不斷研發符合現代人口味的零嘴。其中，首推明星商品「濃潤蜂膠風味喉糖」，具有高濃度天然蜂膠、深層潤喉，單顆便利包裝更是隨身好攜帶。具有濃厚薄荷肉桂風味的「濃潤蜂膠風味喉糖」，每粒富含巴西蜂膠萃取120mg，此巴西頂級蜂膠來自巴西亞馬遜雨林，以豐沛植物帶產出營養蜂膠為名，內含黃酮類、維生素A、C、D、E、B群以及多種酵素等300種健康成分，是換季時的輕鬆保養對策。「麥盧卡蜂蜜糖」。（238元，圖／十方力提供）另外SOOKI在日本熱銷的還有「美潤蜂王漿糖」，其含有蜂王漿與維他命C，最受歡迎的柚子蜂蜜酸甜口味濃郁不膩，小小一顆即含有高達150mg的蜂王漿，以及補進150顆檸檬榨汁的維他命C含量；另外還有以養生聖品麥盧卡蜂蜜製成的「麥盧卡蜂蜜糖」，採用頂級紐西蘭MGO573+麥盧卡蜂蜜及乳酸菌，能幫助保養消化道。「嚼嚼日式醬油風乾蒟蒻片」。（268元，圖／十方力提供）「濃黑芝麻一口酥」。（268元，圖／十方力提供）除了明星款糖果之外，SOOK亦有走健康風的餅乾系列，其中「日式甜納豆一口酥」讓原本不敢吃納豆的人也能攝取高營養，每塊含有維生素D、維生素E，並有濃郁芝麻香氣，還採用日式減壓油炸法，低卡低負擔；「嚼嚼日式醬油風乾蒟蒻片」則邀請東京農業大學的片岡二郎博士監製，每吃10g等於攝取100g生蒟蒻，具有豐富膳食纖維，並以獨家辛甜口醬油搭配米糠調味料，愈嚼愈唰嘴，有飽足感且少負擔；「濃黑芝麻一口酥」則是每吃3塊就能攝取1,000粒黑芝麻，而且獨立包裝、方便隨時品嘗。SOOKI双喜相關商品由十方力香爵團隊獨家代理登台，即日起於香爵官網（https://www.sgooii.com/SOOKI）販售。「福樂頂級起司」由日本職人嚴選優質乳源的生起司製成，不添加防腐劑及人工香料。（圖／佳格提供）「福樂Q果優酪」結合多層次嚼感、酸爽果香與優格好菌，每100g熱量不到100大卡。（圖／佳格提供）另暑假即將來臨，根據國健署學童期1～6年級營養手冊調查，7～12歲兒童易缺乏的營養素包括鈣質、維生素D及鋅等。因此，佳格食品集團今夏再推營養好幫手，包括旗下的福樂一次推出雙款營養新品，其中「福樂頂級起司」一次推出三種美味起司：「福樂頂級片狀起司（經典原味、莫札瑞拉）」以及「福樂頂級起司塊（經典原味）」，皆由日本職人嚴選優質乳源的生起司製成，含有牛奶鈣為家人補充每日營養，而且不含防腐劑、無添加人工香料，讓孩子及全家人安心享受醇厚乳香、滿足補鈣需求。即日起至6/27「福樂頂級片狀起司」於全聯特價99元，加購店內任一商品再折10元。另外全新「福樂Q果優酪」也推出雙重水果口味，「葡萄奇異果」具有酸甜滋味，「芒果蜜桃」則充滿甜蜜果香，每杯還有Q彈蒟蒻球與椰果，以多層次嚼感加上優格好菌，同時能依照喜好能搭配當季新鮮水果、繽紛穀麥脆及穀穀樂一起享用。由於可以即撕即食，當做點心零食超方便，目前僅於全聯、家樂福、大潤發販售。佳格食品集團暑假推出多款營養新品。（圖／佳格提供）此外，佳格食品集團旗下的桂格早餐穀片系列「繽紛麥穀脆」、「穀穀樂」也雙雙推出新口味，其中「繽紛麥穀脆」綜合水果口味採用多種酸甜果乾，搭配控溫烤焙穀物，除了滿滿穀物香氣，更增添酸甜果香；另外「穀穀樂」雙倍可可增添Q彈棉花糖，搭配鮮奶還可補充多元營養，即日起到指定通路購買任兩件桂格早餐穀片系列，還有機會抽中東京迪士尼之旅。
員工怨試辦四輪三班「變相減薪」 台鐵回應了
台鐵公司化後，由於不再算是公務員，無法享有公務員的穩定性，再加上起薪低、需要輪班，因此台鐵人力管理也出現問題。近日更傳出台鐵試辦四輪三班，且審計部要求台鐵將乘務人員的旅費納入所得申報，可能會導致員工加班費減少，也讓不少台鐵職員不滿。有台鐵員工在臉書「靠北台鐵」發文抱怨，表示乘務人員被審計部查水表，「是政府很缺錢，還是只是想修理台鐵」，並指出最近四輪三班風暴再起，「新進人員跟退休人數有打平就不錯了，真的有補到人？台鐵公司化不是想漲價賺錢，而是先從員工身上榨汁，員工福利沒看到，卻先被變相減薪」。根據《ETtoday新聞雲》的報導，台鐵企業工會理事長陳世杰也指出，最近台鐵中區營運處發函通知，根據公司指示，正評估在車站試辦四輪三班制的可能性，工會已立即展開溝通。由於台鐵與工會簽署了團體協約，涵蓋工作條件和內容，因此若要推行四輪三班制，必須先與工會進行協調。陳世杰進一步解釋，台鐵的目的在於減少加班費用，尤其是考慮到公司化後，退休和離職人員不少，新進人力難以填補缺口，特別是技術類職位，然而薪資結構偏低，難以吸引到合適的人才，因此台鐵計畫先在非技術類車站進行四輪三班制的試辦，但根據團體協約的要求，工會反對此計畫的即時推動。陳世杰認為，許多台鐵員工依靠加班費來增加家庭收入，一旦全面實施四輪三班制，薪點較低的員工每月的加班費可能會減少6000到8000元，而薪點較高者則可能減少1萬多元，因此台鐵應該重新檢討新進從業人員的薪資水平，並調整薪資結構，讓員工有更多選擇，可以根據個人需求選擇是否參與四輪三班制，或者維持目前的輪班制度，以保障員工的權益和福利。對此，台鐵公司也進行回應，表示他們會充分考量法律的規定、整體員工的薪資待遇、員工的健康以及工作與生活的平衡。台鐵還強調，任何工作班制的變革都會先經過工時協商，並達成共識，目前並未要求在剪收票窗口實施四輪三班制。此外，台鐵也解釋，審計部來函提醒，乘務人員的旅費應納入員工的薪資所得申報，並且未依照所得稅法規定進行相應的申報，因此台鐵公司被要求必須補正112年度相關的乘務旅費所得申報。事實上，今年台鐵公司化後首次進行人員招募，預計錄取首批從業人員936人，而在經過初試和體能測驗複試後，台鐵公布共有756人成功錄取，錄取率約為16.91%，其中台東電力段的電機人員預計要招募7人，但僅有1人報名，且最終還未錄取，導致該段沒有任何新人，這樣的招考結果相較於過去被視為人人搶要的「鐵飯碗」工作，明顯不如過往。當時這場招考結果也引起眾多網友熱議，當時不少人都點出問題所在，認為台鐵要求專業，但薪水卻又偏低，「薪水慘，重點還要求專業，此外還要配合輪班」、「3.3萬，要學習專業，要扛人命責任」、「3萬3要輪值，還敢用考試篩人」、「那種爛薪資、那種工作條件跟工作量、萬一出事要背黑鍋，去麥當勞打工算了」、「電機專業有更好的出路」、「隨便去個電子代工廠，應該都贏台鐵」。
兩大氣泡水話題新品搶市 法國設計鬼才打造限量瓶身 富含膳食纖維搭餐解膩
夏日炎炎，正適合飲用清涼暢快的氣泡水，近期有兩大氣泡水品牌分別推出話題新品，感興趣的人不妨試試。來自法國的氣泡天然礦泉水「沛綠雅Perrier」，2024年夏季攜手法國當代最具影響力的設計鬼才菲利普史塔克（Philippe Starck）打造聯名限量款，全新「PERRIER® + STARCK®聯名氣泡水」以物理界知名的菲涅耳透鏡為靈感，限量瓶身還使用水平螺紋線條雕刻、強調光感綻放，即日起已在台上市；另外長期蟬聯金車自營電商銷售冠軍的礦沛氣泡水，隨著消費者健康意識抬頭，以及滿足市場不同需求，新推出「礦沛PLUS+纖維氣泡水」，主張無糖、低卡、低熱量，且每瓶富含5公克膳食纖維，即日起於全台各大量販與超市、電商通路販售。享譽全球的法國設計大師菲利普史塔克首次與沛綠雅合作，以菲涅耳透鏡為靈感設計聯名限量款。（圖／沛綠雅提供）160年來，沛綠雅與世界上諸多最有影響力的藝術家和創意人物合作，包括知名藝術家安迪沃荷、達利，以及日本知名藝術家村上隆等，此次推出的「PERRIER® + STARCK®聯名氣泡水」全新限量瓶，來自以獨特創新、極簡前衛的藝術設計聞名的菲利普史塔克，他在傳達獨特視覺的同時，更注重藝術創作是否能實際運用於生活當中，最廣為人知的是1990年設計的「Juicy Salif外星人榨汁機」，簡約有趣的造型在歐洲是常年不敗的居家伴手禮首選。2024年史塔克更首次接下巴黎夏季奧運會金牌設計的重責大任，以「分享至上made for sharing」的設計理念，設計出一分為四的奧運金牌，使獲獎者可將其中3塊獎牌分享給至親摯友，一同紀念雋永美好。首次與沛綠雅合作，史塔克應邀翻玩演繹沛綠雅標誌性經典綠瓶，以被廣泛應用在汽車工業、電影藝術等多重領域的物理界知名的菲涅耳透鏡為靈感，製作出獨一無二的瓶身。史塔克採用菲涅耳透鏡散播光線的物理特性，在沛綠雅玻璃瓶身上雕刻細緻水平羅紋，佐以高科技精密器械雕刻瓶身立體線條，襯托氣泡的圓潤優雅，也讓瓶身更符合人體工學，提升舒適握感。共有311ml（300元／瓶）與727ml（400元）兩種容量，即日起至官方指定通路購買沛綠雅氣泡天然礦泉水商品，即可登錄發票抽沛綠雅╳菲利普史塔克聯名限量款及周邊商品，詳請可上官方活動網頁（https://reurl.cc/OMmAkX）查詢。「礦沛PLUS+纖維氣泡水」。（30元／585ml，圖／金車提供）此外，全球碳酸機能飲料市場正處於蓬勃發展的階段，據調查，氣泡水市場價值預估於2030年將上看938億美元。隨著後疫情時代健康意識已為顯學，消費者外食機會增加，對於身體保健相關議題也更加注重，金車的礦沛氣泡水因擁有綿密細緻又持久的氣泡口感，向來受到消費者喜愛，新品「礦沛PLUS+纖維氣泡水」除了可於日常補充水分、做為夏日戶外的補水及調飲良伴，也可幫助補充人體所需的膳食纖維，搭餐飲用輕鬆解膩。新品視覺延續礦沛產品三大訴求：潔淨、明亮、透徹，並沿用礦沛品牌現有的藍色格紋，具有高質感的現代簡約風格，呈現更加俐落簡潔的包裝設計，並透過橘色fiber字樣及icon呈現，突顯出產品的機能與價值感，讓消費者一目了然訴求賣點。
異國風話題新店3／法式可麗餅結合義式冰淇淋 「Gelato Pique Café BIO CONCEPT」海外首店進駐台中
喜歡吃法式可麗餅的朋友可能都知道，日本知名家居服品牌Gelato Pique以「大人的甜點」為概念打造法式可麗餅專賣店「Gelato Pique Café」，不只在日本有超多分店，位於台北新光三越A8館的分店也即將邁入第六年。而因應健康潮流，品牌又延伸出主打天然食材、讓親子都能安心品嘗的家庭餐廳「Gelato Pique Café BIO CONCEPT」，不用飛到日本，海外首家、全球第三家店已於5月起在LaLaport台中北館一樓正式開幕！最大特色莫過於和台灣冰淇淋品牌「NINAO蜷尾家」共同合作，現在除了到蜷尾家台南安平本店吃義式冰淇淋，在「Gelato Pique Café BIO CONCEPT」也能嘗得到，之後雙方還預計攜手持續在台展店。「燻鮭魚酪梨沙拉法式薄餅」餅皮使用法國有機蕎麥粉，以燻鮭魚搭配時蔬十分爽口。（320元，圖／記者魏妤靜攝）店內沙拉碗共有4款，除了雞肉與燻鮭魚款，因應蔬食潮流也推出「十種野菜綠色沙拉碗」（右）、「紅色野菜莓果沙拉碗」。（各340元，圖／記者魏妤靜攝）店長表示，相較於原本法式可麗餅專賣店型態更強調健康概念的Bio Concept台灣店，菜單與日本表參道店近乎同步，除了推出經典的「Crepe可麗餅」外，還有可盤食的「Galette法式薄餅」，以及日系養生的「Salad沙拉碗」和討喜的兒童餐。試營運期間的人氣品項包括「海鹽焦糖可麗餅」、「燻鮭魚酪梨沙拉法式薄餅」，以及使用大量綜合蔬果、蛋奶素可食的「十種野菜綠色沙拉碗」、「紅色野菜莓果沙拉碗」。其中可麗餅餅皮沿用與原本專賣店相同的法國小麥粉、頂級艾許奶油與鸚鵡牌細蔗糖等原料，法式薄餅皮則使用法國有機蕎麥粉製作。僅於5月販售的「小熊可麗餅」焦糖香氣濃郁，店家之後還會因應季節或萬聖節等節日推出特別款可麗餅。（280元，圖／記者魏妤靜攝）左上、下為「玄米茶」、「牛奶」口味義式冰淇淋，右上、下為「茂谷柑」、「綜合野莓」口味。（單球120元、雙球220元、三球300元，圖／記者魏妤靜攝）若點選使用台灣茶的「蜜香紅茶」或「紅烏龍茶」，還會搭配日本直送的熊店長造型茶包。（兩款茶120元／杯，立體茶包280元／1袋7入，圖／記者魏妤靜攝）品牌也首度與台灣名店蜷尾家合作，所有義式冰淇淋都經蜷尾家冷凍直送，除了牛奶、開心果、玄米茶、綜合野莓等人氣定番，每季也會有不同限定口味，像目前季節限定的「茂谷柑」口味，是手工榨汁製作、清爽酸甜；另外還有5月限定「小熊可麗餅」，不只做成可愛的立體小熊造型，還於奶油餅皮放上焦糖布丁冰淇淋、香蕉焦糖餅乾、焦糖醬與鮮奶油，既香濃又富有口感。店長也提到，若點選甜款可麗餅亦可以單球80元優惠價加料冰淇淋，而且考量整體風味，建議點奶油砂糖或可可風味可麗餅再加冰淇淋較不違和。此外，店內也同步販售Gelato Pique Café周邊商品如熊店長茶包、迷你馬卡龍，以及馬克杯、圍裙及手提袋等生活雜貨，很受親子與情侶歡迎。Gelato Pique Café的「熊店長」首度於海外露面，大家到店裡別忘了與熊店長合影留念。（圖／記者魏妤靜攝）DATA地址：台中市東區進德路600號1樓（台中Mitsui Shopping Park LaLaport北館內）網址：https://reurl.cc/MONO5k營業時間：平日11：00～22：00、假日10：30～22：00備註：即日起～5/19推出雙重優惠，1.單筆消費金額滿1,200元（含餐點及周邊商品，不含福袋）即贈小熊馬卡龍一個（價值220元）；2.購買任一餐點加購飲料，享半價優惠（套餐飲品原就有折扣30元優惠，兩優惠不可併用）
太相信網路偏方！她罹癌拒化療堅持「果汁療法」 2年半後惡化險喪命
英國一名現年39歲的前女模特兒伊蕾娜（Irena Stoynova）患有淋巴癌，雖然醫生建議她接受治療，但在看到網路上的「化療替代偏方」後，伊蕾娜決定以果汁飲食來讓身體「自我治癒」。沒想到的是，2年半過後，她的癌症不僅沒有好轉，更已經發展至第三期，並被警告再不化療就可能喪命。根據外媒《天空新聞》（Sky News）的報導，伊蕾娜在2021年6月被診斷出「非何杰金氏淋巴瘤」（non-Hodgkin lymphoma）後，她選擇跟隨一名擁有數十萬粉絲的網紅，透過徹底改變生活方式、飲食習慣，來讓身體自己好起來。伊蕾娜花費2000英鎊（約新台幣8萬元）購買各種榨汁機、果汁機，每天用3小時來準備隔天要吃的流食餐點，並嘗試生食、間歇性斷食、草藥和特殊茶類等等，希望能夠替代化療。不過，伊蕾娜坦承自己太虛弱了，睡眠不足且會出現幻覺，「我甚至沒有力氣替送貨員開門，我無法呼吸，因為我的肺部有液體，我還因為節食瘦了大約20公斤。」直至去年5月，伊蕾娜被救護車送往醫院治療，當時醫生示警，她的癌症已經發展至第三期，再不接受治療很可能會死亡，但伊蕾娜仍連續拒絕了長達10天，才終於點頭同意進行化療。後來，伊蕾娜的病況已經緩解很多，而她也將自身經歷分享出去，直言那些偏方治療所產生的副作用，比起化療帶來的痛苦更加巨大，並提醒大家即使擁有信仰，也絕對不要切斷與專業醫療相關的一切。
法國傳奇馬卡龍全台首店開幕 PIERRE HERMÉ進駐新光三越A9館 期間限定口味必搶購
熱愛馬卡龍的甜點控終於敲碗成功！素有「甜點界畢卡索」之稱的法式精品馬卡龍品牌PIERRE HERMÉ，繼此前在台開設快閃限定店後，近日正式進駐新光三越信義新天地A9館1樓開設全台首間專賣店「PIERRE HERMÉ Boutique」，每天尚未營業前便有不少人在百貨門口排隊等待搶購。隨著開幕也推出期間限定口味「青檸馬鞭草」，以及專賣店獨家限量販售的兩款口味「鹹奶油焦糖、橙酒與柑橘」、「紅咖啡與貝里斯巧克力」。此外，PIERRE HERMÉ也針對台灣推出4、8、12入等3款限定版禮盒包裝，讓大家又多了一個年禮選擇。「PIERRE HERMÉ Boutique」插旗新光三越信義新天地A9館1樓。（圖／魏妤靜攝）品牌推出台灣限定禮盒包裝，4入600元、8入1,180元、12入1,750元，首波8入禮盒預計1/21開賣。（圖／魏妤靜攝）品牌提供多款禮盒包裝供客人依喜好與需求選購。（圖／PIERRE HERMÉ提供）由傳奇甜點大師Pierre Hermé創辦的PIERRE HERMÉ，以融入現代設計美學的外觀與令人心神饗往的馬卡龍而聞名，經典原創系列的「ISPAHAN玫瑰荔枝覆盆子馬卡龍」、「MOGADOR 百香果牛奶巧克力馬卡龍」等，都是人氣暢銷的不敗口味。一踏入新光三越A9館的PIERRE HERMÉ Boutique，首先印入眼簾的是採用雕刻白大理石製作的工作檯面，點明品牌的低調奢華質感，而展示櫃前以義大利三色彩釉磚拼列出童趣的幾何圖樣，與背後灰白的磚造背景相映成輝。而溫潤的木製櫃櫥與光亮的現代玻璃也形成視覺平衡，在在體現了PIERRE HERMÉ品牌的法式優雅。由上而下為「鹹奶油焦糖、橙酒與柑橘」、「青檸馬鞭草」、「紅咖啡與貝里斯巧克力」口味，每款都為130元。（圖／魏妤靜攝）4入裝鐵盒有3款圖樣，分別以愛心、艾菲爾鐵塔與胖胖主廚做設計。（各580元，圖／魏妤靜攝）在台推出的3款限定口味中，「青檸馬鞭草」將馥郁的柑橘香融入絲綢般的奶油之中，還可嘗到淡雅檸檬香氣交織著馬鞭草的清新酸味，彷彿身處於香草花園之中；「鹹奶油焦糖、橙酒與柑橘」口味則以清新的野生柑橘為亮點，讓橘子醬與蜜桔的馥郁果香，融合鹹奶油焦糖營造多重層次，是款充滿成熟大人感的馬卡龍；而被稱為「Opéra」的「紅咖啡與貝里斯巧克力」口味，則以咖啡與巧克力堆疊的外殼模擬歌劇院表演廳，用褐色與金色交織出典雅和奢華，也象徵絲絨座椅的柔和光澤；內裡的甘納許由紅色Iapar咖啡和貝里斯黑巧克力調製，讓人彷彿正在體驗巴黎歌劇院的獨特魅力，未來也將不定期推出其他限定口味。「島的祝福｜黃金費南雪禮盒」內含焙茶費南雪、黃金費南雪各3入。（680元，圖／珠寶盒法式烘焙坊提供）說到法式甜點，為迎接2024甲辰龍年，「珠寶盒法式烘焙坊boîte à bijoux」也邀請國際級金獎插畫家「紙上行旅」創辦人鄧彧操刀，以森林中生生不息的龍圖騰為主題設計年度禮盒，並推出兩款以法式甜點結合本土砂糖所製作的「島的祝福」禮盒，分別是「島的祝福 黃金費南雪禮盒」與「島的祝福 奶油酥餅禮盒」。其中「島的祝福｜黃金費南雪禮盒」嚴選有「黃金蔗糖」美譽的嘉義阿里山來吉部落蔗糖，其從將白甘蔗榨汁到製成糖粒，過程至少需7～8小時，濃郁風味中可咀嚼到土地、島嶼、山林的恩賜。禮盒除了原味的「黃金費南雪」之外，還有使用台灣舞間茶心的焙茶粉、Marcona西班牙杏仁粉、西班牙榛果粉製作的「焙茶費南雪」，以雙重堅果與烘焙後的茶香交織出絕佳風味。「島的祝福｜奶油酥餅禮盒」。（780 元，圖／珠寶盒法式烘焙坊提供）「島的祝福｜奶油酥餅禮盒」則使用有「台灣三溫糖」美譽的雲林虎尾糖，是現今難得的本土製糖。虎尾糖以在地的甘蔗汁糖漿，經過分蜜、養晶、結晶、噴灑濃縮甘蔗蒸氣等程序製成，帶有天然蔗香與焦糖味，而且質地細膩、保水度佳，用於甜點更為出色。一打開禮盒，便可見巧克力、覆盆子、抹茶、原味4種口味的方形奶油酥餅，還有80g如龍麟錢幣形狀的小圓形奶油酥餅，每塊餅乾放在具有美麗龍紋的鐵盒裡，宛如珠寶熠熠生輝。奶油酥餅使用歐洲進口奶油，麵粉配方中含有日本進口的紫羅蘭麵粉，調味則使用日本小山進抹茶粉、法國歌劇巧克力粉，風味十足。
爛水果榨汁用掉！加盟主怒PO「總部黑心對話」喊：不做違背良心的事 知名手搖飲發聲了
近日連鎖手搖飲「七盞茶Seventea」的一名女加盟主出面控訴，總公司不但提供「變質」原物料及腐壞水果，甚至還要她「榨汁用掉」，向總部人員反應卻遲遲得不到妥善處理，氣得她直接向公平交易委員會投訴。對此，七盞茶總公司回應，原物料來源均會嚴格把關，不可能推出有問題的物料，更不會給消費者食用。「我們做生意，但我們不做違背良心的事情，我們對自己良心負責！」該名加盟主在臉書「爆料公社」發文指控，並PO出多張與總公司窗口的對話截圖，她向總公司反應運送到店的食材全都變質不能用，包括甘蔗原汁臭酸、芒果表皮大量黑班、冷凍芒果退冰出水、柳丁切開內部發黑等問題物料，怎料總部窗口竟回覆「產季尾都會這樣，妳榨汁把它用掉。」七盞茶加盟主控訴，總公司不但提供「變質」原物料及腐壞水果，甚至還要業者榨汁用掉。（圖／翻攝自爆料公社）加盟主透露，儘管公司後來告知有問題的原物料可以退換貨，但條件卻十分嚴苛，讓她忍不住怒轟，「物料問題我們都積極的在詢問總部處理方式，但總部在回覆問題總是推託卸責或是要加盟主自行吸收，或是讓我們找其他方式賣給消費者！」消息曝光後，網友紛紛留言開嗆，「這種東西還敢說榨汁榨掉...食安法太輕了」、「看到那些爛掉的水果，看來還是喝水比較實在~~」、「果然要黑心才可以賺錢」、「很多都倒了，原來倒閉原因是這樣喔。」對此，七盞茶總公司發出聲明表示，原物料來源均會嚴格把關，而原物料的配送、保存流程及退換貨機制也都會建議及協助加盟夥伴，確保彼此權益，絕不輕視產品品質，「所有的產品在推出前，皆會試做及試飲，若真的是有問題的物料不可能推出，更不會給消費者食用」，另外針對公平交易委員會的行政處分，七盞茶會尊重及接受裁罰。
五月天宣布巡演移師高雄 丁噹現身台下淚謝師兄
五月天自去年12月31日起，在台中洲際棒球場舉辦6場「回到那一天」25周年巡演，昨（7日）結束最後一場演出，驚喜宣布3月、24日、成軍日29日、30日、31日移師高雄世運主場館，屆時將與25萬人回到相遇那一年。五月天的演唱會有笑有淚。（圖／相信音樂提供）演唱會無論是歌單或舞台都獲得好評，但五月天依然不敢鬆懈，每場演出後都會開會討論演唱會內容，最終場大家尖叫聲不斷，讓石頭叮嚀歌迷分配好體力，「今天要大家安靜些，因為今天大家太熱情了！我聽不到我的吉他聲和團員的聲音。」反倒是怪獸要歌迷別分配體力，在介紹時還稱冠佑為「五月天榨汁機」，要冠佑幫大家把體力榨出來。丁噹到場觀賞五月天的演唱會。（圖／相信音樂提供）在點歌環節，有位媽媽點了〈什麼歌〉送給生病的女兒，因為這首是女兒最喜歡的歌，盼望能藉此給她力量，五月天便與全場一起大合唱，並約定好等小歌迷病好後再聚首；此外，丁噹也前來觀賞師兄的演唱會，師兄一見她坐在台下，笑問：「不是3月在高流要開演唱會，不是要好好練團嗎？」她則正經回說：「來取經。」丁噹淚憶「第一次加入五月天」，是2007年7月她擔任五月天開場嘉賓，當天她原本要參加考試，但在看了五月天演出後，讓她下定決心走向音樂路，而阿信也記起第一次看到丁噹是在杭州，第一眼印象是個清湯掛麵的小女生，歌聲令人驚豔。
尋找城市酒吧的特調秘寶！ Port & Brandy Bar Safari 波特酒與白蘭地：城市尋寶圖活動登場！
每間酒吧都有著專屬自己品牌特色的獨家特調，這些酒款象徵著獨一無二、無法替代的味覺體驗，就宛如隱藏在城市中的寶藏，等待探索者發掘。台灣葡萄酒代理界的領頭羊—法蘭絲，不僅擁有眾多知名一線品牌的代理權，囊括全球30多家知名酒廠，提供逾1,200種酒款，更是積極推廣葡萄酒日常文化的推手，讓消費者品嚐且認識葡萄酒更多的可能性。今年九月，法蘭絲串連BAR PINE松、BAR PUN、無向Bar Without、榕信義等台北20間知名酒吧，使用旗下獨家代理的葛拉漢酒廠波特酒及多利士白蘭地，精心設計超過60款的期間限定調酒，此外活動期間至合作酒吧，消費集點除了能兌換限定調酒痛快暢飲，還可兌換「葛拉漢No.5、No.12波特酒」或「多利士10年白蘭地」乙瓶！更多活動詳情，請上法蘭絲官網查詢。（圖／法蘭絲提供。）GRAHAM'S 葛拉漢酒廠「英國皇家御用、受酒評讚譽的波特酒」葛拉漢於2007年Wine Enthusiast獲頒為年度風雲酒廠，生產的波特酒品質優良，更被全球權威酒評家 Robert Parker讚譽「葛拉漢是二次世界大戰後，波特酒中酒質最穩定的品牌」，同時在全球及英國人民矚目的英國皇室活動–伊莉莎白二世登基六十週年、九十大壽、哈利王子婚禮中，擔任著御用波特酒品牌的重要角色。Blend No.5 半甜型 白波特酒以人工採摘自Malvasia Fina、Moscatel葡萄藤，由100%白葡萄榨汁後經天然酵母發酵，當原酒液甜度達標後，即加入酒精濃度77%中性白蘭地，在整體酒精濃度達到19%即停止發酵，並在酒液靜置3個月後裝瓶上市。 No.5半甜型白波特酒，酒色澤晶瑩通透，擁有著豐富的水果風味、葡萄芳香與草本氣息清爽迷人，酒體品嚐起來較其他白波特更為輕盈、令人耳目一新。馥郁的水果香氣適合與水果基底系列的甜品一同享用，也可以和調酒常用的通寧水調配出令人愛不釋口的飲品。Blend No.12 紅寶石波特酒選用高海拔葡萄園的葡萄牙原生種Touriga Nacional釀製，為了保存新鮮度，選擇在午夜12點進行採摘作業，因此取名為No.12紅寶石波特酒。原酒液在進行低溫發酵的緩慢過程中，保有葡萄的主要香氣，在甜度達標後，加入中性白蘭地(酒精濃度77%)，使酒精濃度達19%時則停止發酵，並在靜置3個月後裝瓶上市。No.12紅寶石波特酒，酒體深紅如紅寶石一般，擁有覆盆子、草莓濃郁的漿果芬芳，以及草本香料的清新氣息，口感酸甜沁爽、果香豐沛宜人，尾韻帶出香料及些許胡椒風味，除了單獨飲用之外，也可倒入裝有冰塊的杯中，加入氣泡酒，簡單點綴新鮮草莓與橙片，即可快速完成適合各種場合的調飲。TORRES 西班牙 多利士酒廠「艷壓群雄、締造傳奇地位」1979年，多利士Torres一個來自西班牙的酒廠，在法國巴黎世界博覽會中，以創新之姿擊敗了世界知名的法國五大酒莊，經此一戰從此聲名遠播，奠定了多利士酒廠高品質的傳奇地位。近期更於2020年Drinks International雜誌年度品牌報告中，榮獲「調酒師最推薦品牌」並且同時位居「最佳趨勢品牌」與「最佳銷售品牌」雙榜首，2023年成為Asia's 50 Best Bars官方贊助廠商(Official Brandy Partner)。 多利士10年白蘭地，使用3款葡萄品種–西班牙加泰隆尼亞原生品種帕雷亞達(Parellada)、沙雷洛(Xarel lo)、馬卡貝歐(Macabeo)釀製，經傳統銅製的蒸餾器中進行二次蒸餾，接著採用傳統的索雷拉釀造系統進行熟成(Solera System)，熟成過程中所使用的酒桶分為數層堆放，最老的酒存放在最底層，而最年輕的酒則放在最上面，每隔一段時間，酒廠會從底層取出一部分的酒裝瓶出售，依順序補足下層所減少的酒，透過這特殊的陳釀系統，使得多利士白蘭地的風味保持一致，同時融合了新酒的清新和老酒的濃郁特性。橡木桶優雅圓潤的木質香氣與白蘭地濃烈的熟成風味，隨時間相互浸染融合，深黃玉色的酒體典雅沉靜，酒質中富含單寧且酒香散發著花朵香氣，更有一絲辛香芬芳，入口圓柔絲滑、餘韻悠長。在品味時適合與牛肉料理做餐酒搭配，也能與可樂、汽水混飲。Port & Brandy Bar Safari 波特酒與白蘭地：城市尋寶圖【活動資訊】日期：2023.09.15(五)至2023.10.22(日) 參與店家：BAR PINE松、BAR PUN、無向Bar Without安和、榕信義、無向Bar Without西門、Bar Senju、Bar THY、Bar.Tender、Cactus Bar、LIFT Food & Drinks、Fuzzy April、Bibber Dessert Bar、Merry Dessert、The Traders Club、The Hermit Bistro隱寺餐酒館、Bar 宮、Westland、臥藏、Village Bistro村餐酒館、休憩【活動方式】凡於活動期間，至 Port & Brandy Bar Safari 波特酒與白蘭地串聯活動店家，並消費任意一款包含 葛拉漢No.5、No.12波特酒及 Torres 10 年白蘭地為基底的 【期間限定調酒】，即可於結帳時，掃描活動專屬 QR Code 獲得 LINE 集點卡 1 點，累積消費杯數越多，獲得點數越多。【兌換獎項】◼ 累積2點- 獲得 Torres 10 years Brandy Shot 乙杯◼ 累積 7 點- 獲得【期間限定調酒】乙杯◼ 累積 17 點-獲得 Torres 10 years Brandy 700ml 乙瓶◼ 累積 30 點-獲得 No.5 半甜型白波特酒或 No.12 紅寶石波特酒 750ml 乙瓶【注意事項】◼ 集點卡兌換期限至2023.10.22(日)活動結束截止。 ◼ 累積點數達兌換活動品項門檻，需於下一筆消費方可使用。◼ 當日無累計點數上限，點越多限定調酒即可獲得對應點數，集點卡以30點為上限。◼ 若消費者誤觸導致優惠券處於「已使用」狀態，優惠券則無法再次使用。【酒款資訊】葡萄牙葛拉漢No.5 半甜型白波特酒酒精濃度：19%容量：每瓶 750ml通路：請洽各指定合作通路、經銷商或法蘭絲直營門市(台北新光三越A8、天母門市以及君悅飯店門市)建議售價：NT$1,400葡萄牙葛拉漢No.12 紅寶石波特酒酒精濃度：19%容量：每瓶 750ml通路：請洽各指定合作通路、經銷商或法蘭絲直營門市(台北新光三越A8、天母門市以及君悅飯店門市)建議售價：NT$1,400西班牙多利士10年白蘭地酒精濃度：38%容量：每瓶 700ml通路：請洽各指定合作通路、經銷商或法蘭絲直營門市(台北新光三越A8、天母門市以及君悅飯店門市)建議售價：NT$920※喝酒勿開車！飲酒過量，有害健康，未滿18歲請勿飲酒
成大教授令「把活的金魚打成汁」反思生命 高中生情緒潰堤逃出教室
有高中生日前參加正在舉行的「第23屆高中生人文及社會科學營」，事後匿名於 Dcard發文，表示前天下午一堂「批判思考」課上，成大外文系一名賴姓教授以哲學實驗為由，當著學生把活生生的金魚放到果汁機裡，還徵詢有沒有學生要上台按下榨汁鍵，不少學生當場情緒崩潰、衝出教室。該名高中生表示，賴姓教授在課堂間講述一名外國人曾經做過的人性實驗，實驗內容是在 10 台果汁機裡面放金魚，讓民眾過去按開關，最後真的有金魚被殺死。高中生指出，賴說完案例後，便走到他事先準備的果汁機旁按下開關，證明果汁機有裝刀片，也有插電，這時候已經有學生開始躁動，「而他就這樣在沒有任何保護措施的情況下從講台後拿出了一條用透明塑膠袋裝著的金魚，是一條白色的、微微透明的，活著、會擺動魚鰭，眼睛又大又漂亮，很可愛的一隻金魚。」高中生說，接著賴請助理把金魚倒入果汁機中，「教室裡已經充滿驚嚇、尖叫、倒吸一口氣的聲音」，賴為了增加真實感，還不斷重複「會怕的可以出去」，這時候已經很多學生情緒崩潰、衝出教室，最後竟然還真的有學生上台，後來按下果汁機後，機器沒有啟動，大家才明白「啊是假的」。該名高中生指控，直到最後「這個教授也沒跟我們講清楚他做這個實驗的目的」，整堂課都讓人感覺很莫名奇妙，「而且他根本不是在跟我們做實驗，完全就是在拿我們做實驗吧？」高中生認為，賴教授做的事情可能會造成學生心理創傷。對此，據《自由時報》報導，被學生點名的成大外文系教授賴俊雄澄清，該課程希望能激發學生對尊重生命、思考生命的思考，事先也有告知營隊與團輔，若無法接受可以先離場，實驗過程中並沒有真的殺死金魚，當下也有學生問為何果汁機不真的插電，他還回應說「阿彌陀佛，我是來教育，不要叫我做這件事」，相信在場學生都可以作證。
去夜店亂撿鬼娃卡到陰 《駭人骨娃娃》驚現「人血榨汁機」挑戰極限
鬼片《駭人骨娃娃》改編自真實都市傳說，故事主人翁與朋友去夜店玩卻相繼中邪，只因觸犯禁忌撿到鬼娃「莫妮索」。擅長執導恐怖電影的《闇魔怨》、《重返猛鬼屋》導演維克多加西亞（Victor Garcia）展現嚇人長才，在電影中安排「人血榨汁機」橋段，讓卡到陰的女子在男友面前拿鋒利叉子猛插脖子自刎，還有鬼娃扒嘴翻白眼全身癱瘓等驚悚鏡頭，挑戰觀眾觀影極限。《駭人骨娃娃》由童星出身的新生代演員卡拉康普拉（Carla Campra）主演，卡拉康普拉笑言自己本身就是鬼片忠實粉絲，演起來非常享受其中：「我很享受奔跑和尖叫！對於喜歡恐怖片的人來說，就像是美夢成真一樣，這是一部超級讚的電影！」但也直呼鬼娃造型太可怕：「雖然演恐怖片很開心，晚上想到還是會嚇到心裡發毛！」《駭人骨娃娃》鬼娃莫妮索開啟接二連三的索命詛咒。（圖／威視提供）《駭人骨娃娃》由《佈局》《馬拉薩尼亞32號陰宅》製片公司、《闇魔怨》鬼才導演聯手《錄到鬼》編劇預告打造，片中各種邪靈附體的衝擊畫面，挑戰觀眾極限。預告推出後，恐怖橋段也引發網友熱烈討論，有不少網友笑說：「比安娜貝爾還正」、「和安娜貝爾、窒友梅根PK組女團出道！」《駭人骨娃娃》將在5月26日在台上映。
到香港尋找新鮮事5／一秒置身北京「胡同」 嘗精緻中菜以維港美景佐餐
香港向來被認為是美食薈萃之地，除了道地粵菜、茶樓港點受人喜愛，特色中菜與異國餐廳亦不在少數，其中隸屬於Aqua Restaurant Group餐飲集團旗下、香港近20年來具標誌性的中餐廳之一「胡同」，在2021年底也遷址進駐毗鄰半島酒店和喜來登酒店的商業大樓H Zentre的18樓，賓客除了可品嘗到兼具傳統與新潮的北方菜，還能以維多利亞港令人讚嘆的美景佐餐。「點心拼盤」包括碧綠桃膠素菜餃（左下起順時針）、麻辣鳳尾蝦餃、泡椒蝦餃、欖角鱈魚餃。（238港幣／8件，圖／魏妤靜攝）「花椒金湯桂花魚」湯中還加入四川酸菜、脆口的醃貢菜及萵筍等同煮，而去骨切片的魚肉口感柔嫩又香麻帶勁。（538港幣，圖／魏妤靜攝）來到胡同，建議先試試幾道招牌菜，像是「火焰胡椒片皮鴨」由擁有50多年廚藝資歷的燒臘師傅麥志炳所研發，其根據清代宮廷秘方打造，選擇的是北京鴨與廣東鴨混種、長成90天左右的鴨子，吃起來肉質不會過肥，還以鹽、糖與花椒、八角、羅勒等約10種香料塞進鴨腹醃漬一天，風乾15小時、烤製1小時再上桌點火，可以說相當費工；若想吃點辣菜，籃內裝滿香脆軟殼蟹和麻辣川椒的「大紅燈籠高高掛」，亦能讓人齒頰留香；另一道先將豬骨、雞骨熬製2～3小時成就湯底的「花椒金湯桂花魚」，湯中還加入鹹蛋黃與花椒，風味辣中帶麻、濃郁醇厚。「大紅燈籠高高掛」的軟殼蟹入口酥脆並以少量辣椒調味，吃來相當涮嘴。（468港幣，圖／魏妤靜攝）特色調酒「Comfortably Numb」（左）、混合桃子香氣與蘭姆酒的「Peach Blossom」。（各148港幣，圖／魏妤靜攝）胡同的創新港點亦頗負盛名，連在倫敦、紐約、邁阿密和杜拜等地分店同樣受到歡迎，例如全黑的「竹炭魚香鹹水角」，在酥脆的竹炭麻糬外皮下，還包裹著濃郁的豬肉和魚肉餡；而色彩繽紛的「點心拼盤」內，最特別的是微酸微辣的「泡椒蝦餃」，原來師傅將四川泡椒榨汁混入麵團中，不只黃澄澄外皮頗為討喜，吃來也多了不一樣的層次。有不少人來此喜歡喝點調酒，一些創意特調還會融入植物和草本原料，例如以伏特加、荔枝利口酒、四川胡椒蜂蜜和紅葡萄柚調配而成的「Comfortably Numb」，杯沿還蘸上一圈四川乾辣椒，入口時能帶來微辣的刺激感。說到酒，餐廳中設置了兩個風格不同的酒吧，一個裝潢採中藥櫃設計，另一個則裝飾了仿照紫禁城宮燈製成的巨型繡花燈籠，上頭還掛滿了各色絲綢流蘇。餐廳入口處具有中式韻味的手工刺繡紅燈籠牆，是許多人最愛的拍照場景之一。（圖／魏妤靜攝）餐廳有兩個不同酒吧設計，其中一個打造了古色古香的中式藥櫃。（圖／魏妤靜攝）除了餐廳名取自北京歷史悠久的胡同巷弄，設計中亦融入了四合院元素，例如手工精緻的木飾板和木門，還有傳統習俗中能寫下心願懸掛其上的許願樹，而看似無限延伸的中式紅燈籠牆更是人氣打卡點。穿過走廊步入用餐區後，一片壯麗的維港景色隨即映入眼簾，還能看到清代家具、傳統木屏風和龍紋石地磚點綴於空間中，而一面由雲南傳統茶磚砌成的牆，則反映出古人將茶葉壓縮成茶磚以便運輸的智慧。加上桌面的鳥籠擺設、天花板裝飾的清代古董頂篷，在在充滿迷人細節。難怪採訪當晚雖為平日，卻立即就客滿，建議想去嘗鮮可要先訂位。以大片玻璃窗打造的用餐區擁有絕佳景觀，在醉人風景中品嘗料理更是加分不少。（圖／胡同提供）DATA胡同電話：+852-3428-8342地址：香港尖沙咀中間道15號（H Zentre 18樓）網址：www.hutong.com.hk※飲酒過量，有害健康，未滿18歲請勿飲酒。