楓糖男孩
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台中精品咖啡KafeD北上拓點 強勢推出藝伎咖啡冠軍豆沉浸式體驗
位於台北百貨激戰地的新光三越信義新天地A8館，B2美食街樓層經過全新改裝後，一次進駐65間品牌，包含styletc記者先前已介紹過的香港人氣流心月餅「望月」、京都和菓子品牌「然花抄院」，另外還有全台首間日本知名伴手禮「The Maple Mania楓糖男孩」、IG洗版甜點店「Gelovery gift頂級法國甜點店」等，並且新設了超市「美麗市場」，預期將吸引眾多人潮朝聖。在進駐的品牌中，還有一間台中人氣咖啡廳「KafeD」，首度北上拓點，凡於6/26前到店消費，可享義式及精品咖啡系列買一送一的獨家優惠！空間材質以木質調為主，部分媒材以金屬鋁板輔助，呈現簡約舒適的空間美學。KafeD信義A8店空間設計以經典包浩斯風格為靈感，強調簡潔、功能與體驗互動性，透過中島咖啡工作站設計拉近咖啡職人與觀者關係，藉此能更聚焦專業咖啡製程，並為品嘗咖啡過程增添互動溫度。全咖啡品項皆採用世界莊園精品豆，烘豆專注於淺、中焙度，以求呈現咖啡豆本身的明亮酸質、細緻香氣與風味層次，並由國家大賽評審團隊監修，從選豆、烘豆到沖煮一氣呵成。「經典原味拿鐵」。（130元）超人氣單品以哥斯大黎加莫札特為首選，採用葡萄乾蜜處理法製成並經由雙重發酵深層帶出豆種特有甜香，一入口有微酸藍莓風味到中期急轉為果醬甘甜，最後伴隨著仿若紅酒的尾韻與花香，即便冷卻後仍保有極佳香氣與甜感；義式咖啡則以經典拿鐵為首推，同樣選用阿拉比卡精品豆研磨製成，風味以台灣人喜愛的堅果、焦糖及可可調為主體揉合醇厚鮮奶，運用自家獨到咖啡調製技術，讓鮮奶與咖啡液結合成榛果與巧克力調性風味，並有著奶油般的滑順口感及咖啡香氣。榮獲巴拿馬精品咖啡協會評選世界冠軍的藝伎咖啡豆GW-01。店內還特別導入榮獲巴拿馬精品咖啡協會評選世界冠軍的藝伎咖啡豆GW-01，採用厭氧水洗處理法的淺烘焙，風味以藝伎經典柑橘、麝香葡萄、荔枝等水果調為底蘊，同時以白色花香貫穿前中後調，自始而終都瀰漫迷人花香。因數量珍稀且體驗流程較複雜，將採取全預約制，成功預約者將由WCE世界咖啡沖煮賽國家評審Alan領軍國際級杯測團隊，透過單組30分鐘沉浸式咖啡品享，體驗費用5,000元。為求完整演繹極品咖啡風味，體驗將從咖啡豆聞香開始，讓鼻腔滿載厚實豆種飽含的水果香氣，接著研磨後帶出淡淡白花香，沖煮過程則從注水、燜蒸、觀測、斷水等步步引領消費者，最後透過分享獨家品飲訣竅讓五感收尾於味蕾饗宴。多種口味的年輪厚夾心。甜點方面則以發揚德式精神為主體，以年輪蛋糕與獨家研發年輪厚夾心為主打品項，堅持選用天然食材無添加，其中主打款「露比格格」以優格搭配紅寶石巧克力慕斯為基底，結合特製莓果醬及新鮮莓果製成，酸甜莓果醬與滑順慕斯完美結合，每一口皆如戀愛般美好酸甜；年輪厚夾心則為主廚透過翻玩原味年輪蛋糕，夾入白桃、覆盆莓、蘭姆葡萄等多樣口味的奶霜內餡，展現風味層次。品牌以自由的鳥為象徵，講究尋找好物並成為好物傳播者，期望讓消費者感受到除了頂級咖啡風味，還有咖啡技藝與簡約空間美學。kafeD信義A8店即日起正式開幕，緊接著將於7月1日進駐台北101的89樓，店內同樣延續包浩斯設計、展現簡潔內斂風格，建材則採用機礦物塗料具備自然環保效能，落實品牌堅持環保永續的理念。為歡慶雙店開幕也祭出一系列活動，在A8店部分，即日起～6/26消費可享精品咖啡及義式咖啡系列品項買一送一，6/27～7/24飲品自備環保杯享9折優惠、買冠軍豆送亞軍豆（各限20克），以及扣新光會員點數10點購買指定系列（精品咖啡豆、濾掛組、精選禮盒系列），滿600元現折100元；台北101店則推出7/1～12/31，凡購買101 89樓觀景台門票購票者，可獲得限定組合券一張，憑券選購一杯精品咖啡與一個經典年輪蛋糕可折100元；7/1～8/31，櫃上購買滿500元，可折抵100元（單筆消費只能選用任一優惠）。
甜點控必收！ 楓糖男孩、艾許奶油酥餅禮盒 新年限定伴手禮
愈近新年，愈多特色禮盒上市，styletc記者發現，最近有兩個甜點品牌不約而同推出新年禮盒，而且都與台中頗有關連。其中來自東京的「The Maple Mania 楓糖男孩」快閃櫃巡迴列車，將於2022年1月6日至2月6日在新光三越台中中港店舉辦快閃銷售，而且為迎接即將到來的農曆新年，品牌還推出台灣專屬限定版新年禮盒款，破天荒因應台灣過年民俗特性，採用有喜慶意涵的大紅色為外包裝主色，並以台灣年味十足的圖騰壓紋，搭配美式楓糖男孩圖樣，限定版禮盒內含20片「楓糖奶油夾心餅乾」及8片「楓糖費南雪」，售價1,380元。新年禮盒款包裝採用大紅色為主色，搭配美式楓糖男孩圖樣。（圖／The Maple Mania 楓糖男孩提供）台灣限定版新年禮盒除了選定新光三越中港店首發登場，品牌官網也將於2022年1月6日同步上架，讓日式甜點愛好者隨時隨地都可嘗到想念的滋味。另外若於1月6日至1月12日期間，在台中快閃店消費滿1,290元，還可獲得品牌獨家「愛犬Buddy」紀念托特包一只（限量400組，送完為止）。官網連結：https://www.themaplemania.tw/pages/online-shop「有緣‧奶油圓酥餅禮盒」。（圖／Pâtisserie YEHZ 葉食甜點工作室提供）另外來自台中、風靡貴婦圈的「Pâtisserie YEHZ 葉食甜點工作室」，擅長以當令食材搭配頂級嚴選原料，烘製出富有層次又散發原食香氣的烘焙點心。在新年之際，工作室推出「有緣‧奶油圓酥餅禮盒」，以來自法國頂級乳源產區，經由繁複工法製成的ÉCHIRÉ艾許奶油為重要基底原料，並結合台灣噶瑪蘭波本威士忌、福源花生醬、台灣小農蜂蜜等在地食材，以及法國鸚鵡牌細蔗糖、日本特級紫羅蘭麵粉、日本九鬼芝麻醬、西班牙SOSA杏粉、美國特選胡桃、土耳其特選開心果等來自世界各地的頂級原料，製作出五種不同風味的艾許奶油酥餅。主廚表示，疫情期間雖然不能出國，但希望藉由賞味過程，回憶起於某時刻、某一處的美好旅遊時光。五款餅乾建議由淡至濃郁品嘗，建議順序為「噶瑪蘭波本」、「開心開心果」、「奶油胡桃」、「清香芝麻」、「濃郁花生」，禮盒分為10片的小盒裝與20片的大盒裝，1月26日前預購分別可享420元、840元的早鳥預購價。訂購網址：https://patisserieyehz.waca.tw/product/detail/1019397
甜點控準備尖叫！ 東京必買伴手禮「楓糖男孩」 9月快閃台灣
因為疫情無法出國旅遊，許多人都相當懷念到日本必買、必吃的伴手禮，例如曾連續蟬聯5年東京車站伴手禮大賞人氣第一名（2015至2019年）的「The maple mania 楓糖男孩」，其「楓糖奶油夾心餅乾」系列商品年銷量可達600萬片。不過甜點控也別太傷心，styletc記者發現「The maple mania 楓糖男孩」即將在9月1日登台、進駐新光三越台北信義新天地A11，做為在台快閃櫃點首站銷售通路，定番人氣商品「楓糖奶油夾心餅乾」也將來台販售。「楓糖奶油餅乾」。（18片裝）「楓糖奶油夾心餅乾」使用加拿大魁北克楓糖及奶油奢華製作，酥酥脆脆的餅乾裡夾著一層奶油巧克力，吃進嘴裡香醇濃郁的楓糖奶油香馬上擴散開來，綿密細緻的奶油巧克力夾心甜而不膩，和楓糖餅乾巧妙地融合在一起，非常順口。禮盒內一片片餅乾的個別包裝上，還印有可愛小男孩不同的表情，讓人看了會心一笑。東京新宿街頭專賣店。「The maple mania 楓糖男孩」品牌故事的舞台背景發生在美國古老卻美好的時代，那時音樂及電影文化氣息濃厚，洋溢著夢想，而在那個時代中成長的男孩，最喜歡惡作劇及楓糖甜點。在這樣的時空背景下，品牌每款甜點都蘊含著一份玩心、童年冒險情懷以及惡作劇的小心思，除商品以復古風為設計主軸，每份包裝都設計小男孩不同表情的生動圖案，期望消費者一邊品嘗，也能一邊喚起童年時毫無顧忌、俏皮活潑的一瞬間。目前該品牌主要有東京車站地下一樓的GRANSTAグランスタ、新宿街頭和LUMINE北千住店一樓共三間專賣店，以及在羽田機場設櫃，和不定期在各地做期間限定販賣，9月將是品牌首度來台快閃販售，甜點控可別錯過了。