楊嘉明烘焙所
」 簡沛恩
不一定非得吃粽！夾餡蝴蝶酥、手工餅乾、港式曲奇 端午送禮新選擇
2023端午節即將到來，除了吃粽子也可以有其他送禮新選擇！像是創意灌餡蛋捲品牌青鳥旅行今年推出「銀絲蔓夜端午禮盒」，維持青鳥旅行適合送禮的質感藝術禮盒設計，以細膩手繪版畫風格傳遞「來自夏夜，五色光彩的祝福」。除了創意灌餡蛋捲，還推出另一多層次食感點心「夾餡蝴蝶酥」，初登場首發帶來「香辣起司」和「濃醇黑巧」兩種口味，用獨特夾餡口感、細緻堆疊的千層酥皮，帶給人們味蕾饗宴和幸福感。「香辣起司蝴蝶酥」（右）、「濃醇黑巧蝴蝶酥」。（圖／青鳥旅行提供）香酥鬆脆的「香辣起司蝴蝶酥」選用日本三溫糖經長時間高溫烘烤呈焦糖色澤，內層包入酥脆起司條和辣椒粉，微辣口感與香濃起司調配成香濃辣口的好滋味；另一款醇厚濃郁的「濃醇黑巧蝴蝶酥」，一口咬下可感受酥鬆口感，接著西班牙可可粉與巧克力豆在舌尖上化開，交織成完美的苦甜滋味。今年共推出六款端午禮盒，其中購買「16入綜合餅乾禮盒」即可一次享受經典灌餡蛋捲與新品夾餡蝴蝶酥的美味。即日起～6/25於青鳥旅行官方網站、全台門市購買端午禮盒，任選6盒享9折、任選14盒享88折。「菖韻」禮盒具有別緻設計與淡雅茶香魅力。（650元／盒，圖／Aunt Stella詩特莉提供）而來自東京的手工餅乾名店Aunt Stella詩特莉今年首度推出端午節限定禮盒「菖韻」，結合傳統文化元素與現代設計理念，打造優雅的節慶贈禮選擇。「菖韻」採精緻竹編圓盒滿載自然氣息，袖套上特製粽葉壓紋設計，並以燙金線條勾勒精緻細節，處處皆呈現品牌強調的手工感；更藉由寓意「高貴」、「清香」的紫色菖蒲花，傳遞暖心祝福與祈願。禮盒內含採用台灣春茶為原料、悉心烘烤而成的季節限定手工餅乾，以滿溢茶香迎接佳節。即日起於Aunt Stella詩特莉全台門市及官方網站同步開賣。「菖韻」禮盒內含季節限定口味的「金萱檸檬茶餅乾」。（圖／Aunt Stella詩特莉提供）禮盒除了品牌經典手工餅乾外，更精選兩款「春茶季」限定口味入禮，其一為「碧螺春玄米酥球」，以風味恬淡清香的三峽碧螺春為主原料，融入日本靜岡玄米粒，讓高雅茶韻與酥脆口感交織，打造甜而不膩的豐富層次；另一款「金萱檸檬茶餅乾」則選用來自龍潭、帶有輕焙茶香與淡雅果香的金萱茶，搭配微酸檸檬帶出明亮氣息，並以日本三溫糖注入一抹焦香甜感。「菖韻」禮盒單筆消費滿3盒以上可享95折，10盒以上享9折優惠。此外，凡購買任一款禮盒，皆可加價20元選購精緻的「端午造型吊卡」，增添節慶氛圍；單筆折後滿25,000元，即贈「企業客製吊卡」乙式，打造獨一無二的祝福。港式曲奇禮盒有「黑岩巧克力」（上）及「經典原味」兩種風味。（圖／楊嘉明烘焙所提供）另外，楊嘉明烘焙所為迎接端午也推出「港式曲奇禮盒」，包括經典原味及黑岩巧克力兩種，皆選用日本進口麵粉及上白糖製作，除了甜度較低外，也成就細緻質地且入口即化的口感。其中黑岩巧克力更使用法國進口巧克力製作，加入些許海鹽增添風味，是款不甜膩的大人風味巧克力曲奇。奶香濃郁、酥鬆化口的「港式曲奇禮盒」，適合自用當作下午茶小點，或用於端午送禮。每盒380元，即日起至6/22推出2盒特價700元，辦公室團購及企業送禮大宗採購皆有優惠，詳情請洽門市。
甜點冠軍三重展店祭出「買200送200」 生乳捲名店揪3月壽星買一送一
最近許多烘焙名店紛紛展店，例如由榮獲2015年德國IBA世界甜點大賽冠軍的楊嘉明所創辦的「楊嘉明烘焙所」，繼通化店、汐止店之後，第三家分店座落於三重五華街，將於3/17全新開幕。新開幕推出三重店限定商品，特別採用鳥蛋來製作鹹甜兼具的甜點。此外，開幕首7日（3/17～3/23）也推出消費滿200元送200現金抵用券的好康優惠；另外以生乳捲聞名的亞尼克3月初也開出屏東首間街邊店，完成全台最南端插旗設點。為歡慶屏東店開幕，以同為屏東人的聯名對象喬瑟夫，所共同推出的新品「喬克魔粒生乳捲」作為加碼活動，邀請3月壽星同慶，祭出官網、門市、社群活動優惠。「楊嘉明烘焙所」三重店推出的限定商品「神鳥鳳凰生乳酪」是使用鳥蛋與莓果製成的Q軟甜點，最上層鋪上與覆盆子果泥一起慢火熬煮的鳥蛋，以及藍莓與草莓，中間則有北海道乳酪、優格與檸檬原汁製成的卡士達生乳酪，最下層為餅乾塔皮，每日限量供應。命名除了想呼應品牌主視覺，也是想藉鳳凰的祥瑞意象祈求三重店穩健發展。「火山鹽奶蓋蛋糕」有招牌原味、可可莓果與草莓三種口味。（588元／個，圖／魏妤靜攝）「黑金菠蘿芋泥流沙」（左）、「港式菠蘿芋頭肉鬆酥」。（圖／楊嘉明烘焙所提供）出生基隆糕餅世家的楊嘉明因熱愛將食材變化出多種樣貌，因而投身西點烘焙業，他擅長製作創意甜點與歐式麵包，2021年創辦「楊嘉明烘焙所」後，以獨創的「黑金菠蘿芋泥流沙」與「火山鹽奶蓋蛋糕」受到顧客喜愛。其中「黑金菠蘿芋泥流沙」結合了竹炭、菠蘿、大甲芋頭芋泥、奶黃、麻糬等五種元素，而「港式菠蘿鴛鴦酥」及「港式菠蘿芋頭肉鬆酥」也很受顧客歡迎，尤其年節特別暢銷；另外「火山鹽奶蓋蛋糕」則使用法國火山溫泉鹽製作濃郁起司奶蓋，並覆蓋在海綿蛋糕上，搭配清爽不膩的生乳內餡，同樣是店中熱賣款。三重店依舊主打歐式麵包與甜點，提供附近居民點心新選擇。（圖／楊嘉明烘焙所提供）亞尼克「喬克魔粒」生乳捲期間限定包裝。（圖／亞尼克提供）另外亞尼克為歡慶屏東店開幕，即日起至3/31，3月壽星只要於生日當天出示身分證件，購買與喬瑟夫聯名的喬克魔粒生乳捲乙條，亞尼克再送冠軍原味生乳捲乙條，全台門市每間門市每日限量10名；沒辦法到門市也沒關係，同為3月壽星的官網會員，只要當月於官網「三月壽星專區」選購喬克魔粒生乳捲乙條，結帳時匯入「壽星生日禮券再送原味生乳捲」，同樣可以獲得免費原味生乳捲乙條！此外，亞尼克還針對社群推出限時活動，邀請三月壽星於4/5前到亞尼克FB粉專指定貼文下方簽到，並留言tag兩位好朋友，有機會抽中「冠軍原味生乳捲」。原味生乳捲。（圖／亞尼克提供）
星生意／簡沛恩疫情如見「創業末路」 閃過放棄念頭…轉向後挫折變養分
從女明星到創業家，簡沛恩現在擁有茶飲品牌「必可蜜PiQiMi」，投資「某村」綠豆沙，與冠軍師傅楊嘉明共同創立「楊嘉明烘焙所」，推出珍奶洗髮精，現又推出「本真THE TRUE」烏木養髮機能洗護產品。簡沛恩在疫情間曾感受彷彿處於末路般的絕境，從困難中看出轉機，把挫折變成養分，讓簡沛恩更有堅強起來的本事。簡沛恩推出機能洗護產品。（圖／莊立人攝）目前事業體有甜食、茶飲茶包、髮品，簡沛恩說：「我現在做的事情，都是跟我自身有關係，我知道自己喜歡什麼，吃個自己喜歡的東西用自己喜歡東西，都是在照顧自己，為自己好。」甜食讓她開心，能照顧她的情緒；茶包是健康保養，達到身心平衡；髮品則是頭皮養護，畢竟頭皮與臉是同一塊肌膚，且頭髮的健康程度也是減齡感的關鍵因素之一。過去仗著精緻娃娃臉不認真保養，簡沛恩近年突然感受到膠原蛋白流失。（圖／莊立人攝）簡沛恩起初因為珍奶女王形象，啟發了主打護色功能的「珍奶洗髮精」問世，而「本真THETRUE」則是更進化於頭皮髮根的保養。簡沛恩說：「是因為年紀大了，人生過三分之二，我小時候比較不愛保養，雖然娃娃臉，我還是會老啊，這幾年發現膠原蛋白流失，45歲後開始注重保養，頭皮是大家時常忽略的一塊，聽到很多同學說頭髮越來越少，就是平常沒有在照顧頭皮。」專注在開創自己的事業，簡沛恩儼然是演藝圈女強人代表。（圖／莊立人攝）在疫情的摧殘後，簡沛恩鍛鍊出更強的心智，「與其去擔心明天，不如經營好現在這一刻，就是活在當下」。她坦言去年疫情三級警戒時，心中有滿滿的不安全感，「去年台北大停電，業績掉一半，很多原物料沒冰就損耗了，原本覺得已經遇上最糟的狀況，過沒多久三級警戒，看到信義區沒人，我覺得好像末路了，好像世界只剩我一個人。」受到疫情影響，簡沛恩一度想放棄茶飲實體店的經營。（圖／取自簡沛恩臉書）簡沛恩坦言一度想放棄茶飲實體店，「真的想過放棄，因為我不知道疫情會持續多久，但放棄就輸了，我不想認輸，我的確可以把原因推給疫情，但我為什麼不試試看我還能做些什麼，就開始想轉型跟資源整合做茶包。」愛動腦筋的簡沛恩推出系列茶包，令人驚豔。（圖／取自簡沛恩臉書）現在想，那些慌張感，還有疫情突如其來的轉變，對她都是很好的訓練，簡沛恩說：「一路以來，最有成就感的是，跌倒的過程跟困難都成為我的養分。」在股權、商標上曾吃過虧，還有員工管理的課題，簡沛恩填補自己的不足後，變得更加強大，當困在漩渦裡，也能拉自己一把。靠甜點療癒內心的簡沛恩，賣的甜點也相當有滋味。（圖／取自簡沛恩臉書）
消失八點檔八年 簡沛恩神秘回歸
八年沒有推出影視作品，簡沛恩回歸八點檔《天之驕女》。先前曾演出難產而死的「秀玉」，現今又回歸演出，角色相當神秘，讓觀眾驚喜之餘也想問，「她到底是誰？」簡沛恩笑說：「在創業的世界待久了，希望可以給自己一些不同的挑戰來開啟新視野。也藉著這次回歸演出，過一下戲癮。」重返久違的八點檔，簡沛恩開玩笑地表示：「聽說現在拍戲作息都蠻正常的，還可以趁拍戲空檔處理一些公司的事。」加上角色對她是很新的嘗試，她還立刻去治裝幫角色添購服飾，也勤做角色功課。簡沛恩新角色相當神秘。（圖／一六國際）回歸拍戲，其實還有一個最重要的原因，是希望天上的阿嬤看得到。簡沛恩表示：「阿嬤在過世前還是很希望可以在電視上看到我，但我一直沒有接戲，一直在忙公司的事情，這次也希望彌補這個遺憾。」睽違八年拍戲，她覺得彷彿是新人，對於四機拍攝的走位模式有點忐忑。「但是回來看到老戰友、工作人員都很開心，很像在開同學會一樣！」也期待日後有更多不同類型的演出，她特別想嘗試職人劇、人生劇展等寫實的題材。至於旗下多個品牌經營，簡沛恩表示，品牌發展都越來越穩定，讓她不再像過去一樣「校長兼撞鐘」。手搖飲「必可蜜」有新計畫前進；與世界冠軍麵包師傅合作的「楊嘉明烘焙所」，將於12月正式完工實體店面；去年大受好評的「某村綠豆沙」，將在新竹遠東百貨開設第一家實體店面。
女星「斜槓」淡出演藝圈 密謀1年！創立烘焙所
「斜槓」 女星簡沛恩在淡出演藝圈後，轉戰創業經營有道，在自創品牌「必可蜜PiQiMi」到投資「某村」綠豆沙，今年更閃電推出密謀一年的新計畫，為粉絲獻上甜蜜大禮。跨界跨上癮的她，日前在直播閃電宣佈，攜手德國IBA世界甜點大賽冠軍的主廚楊嘉明師傅共同創立「楊嘉明烘焙所」，並特地選在即將到來的中秋節，獻上首波主打商品「港式菠蘿蛋黃酥」禮盒。簡沛恩與楊嘉明師傅共同創立「楊嘉明烘焙所」。（圖／楊嘉明烘焙所提供）談起合作起源，簡沛恩說，因朋友介紹而認識楊嘉明，聊天時發現可以試試看合作，因兩人都很很堅持用料和品質，用料好不好和比例的細節都是她一向最重視的。但她也坦言，自己雖然愛吃甜點，但不愛吃糕餅類的食物，過去中秋節大都是烤肉配太陽餅，還有最重要的珍珠奶茶，因為她從小不吃水果，所以也不吃中秋節應景水果柚子。今年中秋節簡沛恩預計會在櫃上忙碌，因為楊嘉明烘焙所跟必可蜜要一起在信義微風做快閃活動，且中秋節當天剛好是她生日(9／21)，她說今年生日願望是希望身邊家人朋友都平安健康，尤其今年疫情嚴重，希望80幾歲的外公身體健康開開心心，也希望自己的目標都可以一一達成，經營的品牌包含必可蜜、楊嘉明烘焙所都可以越來越好，她透露，上次直播完就已經陸續接到訂單，希望大家可以看到他們的用心和堅持。