椰漿飯
」 馬來西亞 椰漿飯
品嘗道地馬來西亞美食 4人同行抽來回機票、星級酒店住宿
喜歡異國美食又熱愛吃有多種選擇的buffet的人，可別錯過即日起至12月10日，由台北君悅酒店凱菲屋自助餐廳攜手馬來西亞友誼及質易中心與馬來西亞觀光局，限時推出的「湛豔饗食‧馬來西亞美食節」。此次由新加坡籍台北君悅執行總主廚陳萬欽親領廚藝團隊監製道地美味，獻上馬來西亞肉骨茶、馬來風味烤魚及仁當牛肉、香蕉西米露、馬來式蔬菜沙拉、囉喏蔬果沙拉等15道大馬風味佳餚。而且活動期間凡四人同行享用凱菲屋午餐或晚餐即獲抽獎資格，台北君悅將於12月10日晚間抽出馬來西亞國際航空台北到吉隆坡、亞洲航空台北到亞庇來回機票各兩張，以及吉隆坡君悅酒店、亞庇京那巴魯凱悅酒店、吉隆坡武吉加里爾凱悅嘉軒酒店免費住宿兩晚含翌日早餐及凱菲屋自助餐、彩日本料理自助餐券等超值大獎。爽口的「囉喏蔬果沙拉、羅望子蝦醬」還可加上花生碎與油條增添口感。（圖／魏妤靜攝）必吃餐點「經典肉骨茶」（左）、「椰漿飯」。（圖／魏妤靜攝）在此次馬來西亞．湛豔饗食吃到飽推出的菜色中，必吃菜色例如「經典肉骨茶」，將當歸、桂皮、丁香等藥材入雞湯慢熬3小時，又添入油花均勻軟嫩的豬肋排、帶皮蒜頭續燉1小時至湯色深濃、甘口宜人，搭佐吸飽湯汁的酥炸油條與特製辣醬，辛香風味完美結合；還有選用現流鱸魚的「馬來風味烤魚」，在魚肚填入洋蔥絲、抹上秘製參峇醬，佐入檳城峇拉煎蝦膏提升鮮美海味，最後以香蕉葉包覆放入烤箱鎖住魚肉水分，香氣撲鼻、魚肉細緻綿密；「仁當牛肉」則復刻曾雙奪CNN評選全球50大美食之冠軍料理，以乾炒薑蔥碎、茴香粉、孜然粉、荳蔻、檸檬葉等20種香料，加入椰奶與椰糖滷製牛腱至收汁入味嫩口，再用椰子粉點綴，帶出甘甜尾韻。馬來西亞美食節於午、晚餐時段限定供應，平日每位1,680元+10%、週五晚餐及週末、國定假日每位1,880元+10%。「湛豔饗食‧馬來西亞美食節」中特色菜餚之一「仁當牛肉」。（圖／魏妤靜攝）50樓Café推出海陸慶典菜色全面升級，平日除了爐烤美國牛排，另有新登場的油封鴨、鐵板現煎骰子和牛、奶油麥年煎魚等菜餚。（圖／50樓Cafe提供）另外吸引不少民眾造訪的「新北歡樂耶誕城」將一路點燈至2024年1月1日，與耶誕城主場僅一街之隔、位於百揚大樓的新北最高餐廳「50樓Cafe」，配合於耶誕城活動期間同步推出「海陸慶典」，週一至週四全天及週五午餐菜色全面升級，除了經典不敗的爐烤美國牛排，還有新登場的「鐵板現煎骰子和牛」，選用美國極黑和牛肉，煎至三分熟後加入洋蔥及主廚特調的醬汁拌炒，吃來微辣鮮甜；另有「奶油麥年煎魚」、「油封鴨」兩道法式特色料理。50樓Cafe的季節限定甜點外型融入耶誕元素。（圖／50樓Cafe提供）週五晚餐及假日更是全天候加碼耶誕大餐，每位客人皆可獨享「焗烤波士頓龍蝦」半隻及「松葉蟹腳」一副，同時也端出應景的火腿、火雞、熱紅酒等，加深節慶氛圍。其中「現切香料火腿」塗抹黃芥末、胡椒、鹽、糖，插上丁香烘烤入味；「聖誕火雞」肉汁飽滿，搭配以白蘭地熬煮的莓果醬，酸甜適中、清爽解膩。另外還有季節限定的「巧克力樹幹蛋糕」、「聖誕老人草莓塔」、「抹茶起士奶酪」等融入耶誕元素的特色甜點，讓人胃口與味蕾都大大滿足！平日午餐999元、晚餐1,099元，週五晚餐及假日全天一律1,499元（以上價格皆須外加一成服務費）。
好心請陌生男吃椰漿飯被拒 反遭質疑「錢不清真」她當場傻眼
馬來西亞一名女子日前要為陌生男子買單時，遭對方以懷疑她的錢「不清真」為由拒絕，令她當場傻眼，所幸女老闆及時出聲緩頰，才幫她化解尷尬。不過，當事人坦言，自己當下感到很傷心，同時也不好意思面對排在後面的其他顧客。《中國報》報導，女子菲雅哈菲茲透過社媒X指出，她本身有個習慣，就是樂意跟同事或不認識的人分享食物，然而她日前排隊買椰漿飯，向老闆表達她願意幫排在後面的男子買單時，卻被對方拒絕，「我在排隊買椰漿飯，輪到我時，我點了3份，然後我聽到後面的男人點了一份。在付錢時，我就跟女業者說後面的錢一起算。」菲雅哈菲茲表示，「出乎意料的，排在我後面的男子聽見後，不但拒絕了好意，還說出令人沮喪的話，除了該名男子不要我幫他付錢，還質疑我的錢不清真，讓我和女老闆聽了大為震驚，「我聽了當場傻眼，不過還是禮貌的跟對方笑笑，然後這位姐姐對我說：沒關係，這餐姐姐免費請你吃，你跟排在後面的男子都不用付錢，這肯定是清真的。」菲雅哈菲茲後來向網媒mStar指出，她當下感到很傷心，同時也不好意思面對排在後面的其他顧客。她提到，該男子說的話至今仍在自己腦海中回蕩，即便如此，身為社交媒體網紅管理機構發言人的她還是表示感謝，因為售賣椰漿飯的女老闆立即出聲化解了尷尬。菲雅哈菲茲說，「他就在我身後，他身後還有很多其他人在排隊。我希望他們沒有聽到我們的對話。確實，我總是喜歡請人吃東西，有時也會施捨給送餐員。今天（周四）我打算為兩名同事和我自己買椰漿飯。但經歷這起事件之後，我把3包椰漿飯都送給同事吃，因為我沒有胃口吃東西。」
她當場抱怨「飯+2菜」卻售125元 遭店家回嗆：嫌貴就別再來
椰漿飯被譽為新加坡人的國民美食之一，常會搭配甜辣的參峇醬（Sambal）、黃瓜和煎蛋等等，是為當地的平價料理。而在日前，一名星國女子在一間寫著「經濟米粉」的攤位購買了椰漿飯，並額外加點了香腸和炸雞翅，竟要價新幣5.3元（約新台幣125元），而她當場便抱怨「一點都不經濟實惠」，不料店家還回嗆「覺得貴就別來」。根據新加坡媒體《Stomp》、《8視界新聞》的報導，這名劉姓女網友於13日在臉書社團「COMPLAINT SINGAPORE」（抱怨新加坡）發文，表示自己在「淡賓尼天地」（Our Tampines Hub）逛街，並打算於美食街外帶餐點回家給父親吃，卻被店家的標價和態度嚇了一跳。原PO提到，當時她在一間招牌寫著「經濟米粉」的店點餐，外帶了增加飯量的椰漿飯，並加上香腸和炸雞翅，售價為新幣5元（約新台幣118元），而外帶餐盒要另計新幣0.3元（約新台幣7元）。不過，原PO當下就反應「經濟攤位卻一點也不實惠」，沒想到店家卻大聲回嗆「如果妳覺得貴，就別再來了」，讓她氣得發文爆料，並在內文表明「這是我第1次也是最後1次來這個攤位」。對此，有不少網友也認為該店家的收費離譜，但也有人覺得原PO應該直接拒絕購買，而非上網抱怨。
蕭煌奇歡慶46歲生日 邀歌迷線上音樂會直播同歡
金曲歌王蕭煌奇日前前往馬來西亞雲頂舉辦《說故事的歌手》演唱會，攜手李佳薇一同用音樂撫慰人心，此趟旅程更是一飽口福大啖美食，蕭煌奇也自豪雖然吃了這麼多但體重一點都沒變。而明（22）日他將迎來46歲生日，蕭煌奇也預告將在練團室直播開唱，與歌迷朋友一同慶生。蕭煌奇日前到馬來西亞舉辦《說故事的歌手》演唱會，他開心地表示：「在兩年的疫情之後終於能出國了，還是以演唱會的方式。而且台下全坐滿觀眾，對於大家可以來聽演唱會還蠻開心的。」睽違已久再次來到馬來西亞演出，蕭煌奇直呼感覺太棒了：「再次聽到大家一起合唱的感覺真的很溫暖，整個演出過程非常過癮。希望可以陸續在世界各地唱歌給大家聽。」此外，蕭煌奇也透露這次旅程，不只去了賭場玩角子老虎、拉霸機等小遊戲，很幸運地贏了一些小錢，還大啖當地美食，吃了叻沙、炒粿條、叉燒、椰漿飯。雖然看似放縱口腹之慾，但他也自豪地說體重沒什麼變化，體態還是保持得非常好。已經提前與家人們慶祝46歲生日的蕭煌奇表示，生日願望很簡單就是希望家人朋友們，可以身體健康、平安最重要。
「下雨、睡姐姐家」她怒曬員工請假超狂理由 網一看翻白眼：這小孩太扯
遇到這種奇葩員工該怎麼辦呢？馬來西亞一名椰漿飯店家老闆將與員工的對話截圖PO上網，引起網友熱議，原因是該名員工多次臨時請假，給出的理由卻是「今天下雨」、「我今晚住姐姐家」，讓她氣得直接怒嗆對方懶惰，根本無藥可救。根據《星州報》，馬來西亞一間椰漿飯老闆娘，將她與一名員工的對話截圖PO上網路，只見本應該在下午3點準時上工的員工，竟然在傍晚6點才透過WhatsApp請假，理由竟是「姐，今天我不上班了，下雨」。看到如此令人噴飯的請假訊息，該名老闆娘除了傻眼，更怒火中燒，回覆員工「如果你在中午12點半就起床，肯定趕得及上班。下午3點開工，我中午出門還陽光普照，知道嗎？」接著她直言「這不是不上班的理由，也不是薪水不夠的理由，這根本就是懶惰」。更離譜的是，這名老闆娘接著分享另一張截圖，顯示她為了防止員工無故未到班，還傳訊問對方起床了嗎？而員工先是回覆「起床了」，接著又說「等一下」後，就直接消失；直到下午4點24分，該名員工才又突然傳訊息請假，理由同樣奇葩「姐，我今天不能上班了，今晚我到姐姐家睡」，讓老闆娘當場無語。椰漿飯老闆娘將截圖上傳時，只能無奈表示「乾脆你睡我家吧⋯」她也指出自己認為這名員工已經無可救藥，而不少看完對話的網友「開了她，讓她去另外找工作吧」、「閱讀你的文字就可以感受到你的憤怒」、「現在的小孩也太扯，還要老闆叫起床的嗎？」
他大啖雞翅驚見「蛆蟲」 攤販辯：可能是寄生蟲
許多上班族習慣外食解決三餐，但用餐時建議多注意店家衛生，以免病從口入。新加坡一名24歲的姚姓送貨員表示，自己9日清晨4時30分許在樟宜村的熟食中心用餐時，才咬一口就發現雞翅裡面竟然有蛆蟲，讓他當場作嘔，事後和攤販對質，對方卻表示，可能是在處理過程中才出現寄生蟲，並非食材有問題。根據《中國報》報導，姚男表示，自己當時和兩名友人在熟食中心用餐，「我們點了3份椰漿飯套餐，沒想到卻發現雞翅膀裡竟有蛆蟲。」姚男說道，自己吃雞翅時發現雞肉非常乾燥且肉質偏硬，顏色也與一般不大相同，「當時沒多想，一口咬下，竟發現裡頭有約15條蛆蟲，頓時胃裡一陣翻騰，開始嘔吐。」事後，姚男和友人一起回到購買餐點的攤販處找老闆對質，店員表示，自己僅是兼職，不清楚食物內怎麼會有蛆，並稱會連絡老闆回報此事，「他看起來並不驚訝，我就要求他倒掉食物，以及退款5元。」姚男事後將整件事情經過PO上臉書，希望提醒其他消費者，在外用餐時需多加小心衛生安全。據報導，當地媒體事後至熟食中心對該店家進行採訪時，業者仍正常營業，老闆弟弟受訪時稱，雞翅可能是在脫毛過程中才出現寄生蟲，並不是如該名消費者所說的原本就有問題。後續情況，則仍待進一步報導。
有吃過巧克力漢堡嗎？ 外媒盤點10種「最具異國風情」麥當勞餐點
知名連鎖速食餐飲店麥當勞，目前在全球有超過3.6萬間分店，遍布六大洲119個國家，可以說是家喻戶曉的餐飲品牌。而麥當勞在許多國家開設分店時，大多會針對該國的飲食文化研發特製的菜單，目前就有《每日星報》針對這些不常見的菜單進行研究，介紹10種充滿異國風情的麥當勞餐點。烤肉漢堡曾經在韓國發售的烤肉漢堡，概念源自於當地的韓國烤肉，用甜膩的的烤肉醬包裹著豬肉，搭配漢堡中常見的生菜與雞蛋。韓國麥當勞推出的烤肉漢堡。（圖／翻攝自麥當勞FB）泰式綠咖哩雞肉漢堡在馬來西亞當地發售的泰式綠咖哩雞肉漢堡，是採用酥脆的炸肌肉，搭配著泰國綠咖哩醬，同時捨棄傳統的圓形麵包，改成使用長條形的麵包來包裝內餡。馬來西亞麥當勞推出的泰式綠咖哩雞肉漢堡。（圖／翻攝自麥當勞FB）瑪薩拉香料漢堡在印度發售的瑪薩拉香料漢堡，概念是源自於南印度十分受歡迎的瑪薩拉香料捲餅（masala dosa），內容中包裹有薑黃香料口味的馬鈴薯泥、碗豆餡餅與酸辣醬。印度麥當勞推出的瑪薩拉香料漢堡。（圖／翻攝自麥當勞FB）芋頭派在台灣發售的芋頭餅，概念就是將原本的蘋果派的內餡改成填充芋泥。台灣麥當勞推出的芋頭派。（圖／翻攝自麥當勞FB）椰漿飯同樣也是在馬來西亞當地發售的特殊餐點，用椰香和香蘭葉烹製而成的米飯餐點，配菜有偏辣的炸機與當地特有的叄巴醬。馬來西亞麥當勞推出的椰漿飯。（圖／翻攝自麥當勞FB）巧克力漢堡在義大利發售的巧克力漢堡，只使用圓形的漢堡麵包包裹著Nutella能多益巧克力榛果果醬，推出之時就獲得廣大的好評。義大利麥當勞推出的巧克力漢堡。（圖／翻攝自麥當勞FB）起司澆肉汁馬鈴薯條在加拿大發售的起司澆肉汁馬鈴薯條，在炸好的薯條上面澆上融化的起司與濃郁的肉汁，這道料理是加拿大當地極富盛名的傳統地方料理。加拿大麥當勞推出的起司澆肉汁馬鈴薯條。（圖／翻攝自麥當勞FB）藜麥咖哩漢堡曾經在瑞士推出的藜麥咖哩漢堡，取向是追求健康與口味的結合，漢堡內的肉片是富含蛋白質的植物性藜麥肉餅，以此取代傳統的漢堡肉餡。瑞士麥當勞推出的藜麥咖哩漢堡。（圖／翻攝自麥當勞FB）蝦餅漢堡在香港推出的蝦餅漢堡，用炸蝦餅取代原本的漢堡內餡，另外也有使用鳳梨搭配炸蝦餅的版本，報導中表示這款漢堡在香港十分受到歡迎。香港麥當勞推出的蝦餅漢堡系列。（圖／翻攝自麥當勞FB）抹茶紅豆夾心蛋糕同樣也是在香港推出的特別餐點，由抹茶口味的奶油與紅豆層層交疊，報導中指稱，這款蛋糕的出現，把麥當勞的甜點水平提升到一個全新的等級。香港麥當勞推出的抹茶紅豆夾心蛋糕。（圖／翻攝自麥當勞FB）
花70元網購 退休小販爽中2000萬豪宅：以為是詐騙
台灣近日正逢百貨公司周年慶，許多人會趁這段時間血拚。新加坡有一名人夫，替老婆在網路上買了護膚保養品，順便參加抽獎活動，結果抽中一棟價值100萬新加坡幣（約2041萬新台幣）的豪宅，讓他又驚又喜。根據《新明日報》報導，一名70歲周姓男子，退休前是一名小販，經營魚湯麵生意超過30年，養一家5口，他在近日參加雙11抽獎活動，幸運抽中一棟價值100萬新加坡幣的公寓，還以為是遇到詐騙集團。男子接獲通知還以為是詐騙。（圖／翻攝自新明日報）據了解，該抽獎活動要求參與者在平台上參加小遊戲，收集「金鑰匙」後報名抽獎（相當於一次抽獎次數），周男4年前接觸該平台，疫情期間更是頻繁在網上購物，這次趁著雙11促銷，花了3.41元新加坡幣（約70元新台幣），為老婆買了一隻蘆薈護膚液，還有一張椰漿飯現金券，收集滿5條「金鑰匙」後參加抽獎，結果幸運中獎。周男透露，他感到十分驚喜，一開始接到通知時還以為是詐騙，事後向人員確認後才敢相信真的中獎了，「這是我一生最幸運的一次了」。該平台的執行長則表示，公司希望在具挑戰性的一年中為賣家提供支持，也樂見購物者和賣家雙雙獲益。至於豪宅要如何使用？周男目前還沒有想法，他會和家人討論後再做決定。
大馬封城無臂男無收入！窗外掛上白旗…隔天滿滿物資送上門
馬來西亞近日新冠肺炎疫情又開始加劇，全國封城措施無限期延長，這也讓部分民眾的生計受到影響，一名天生就沒有手臂的29歲男子阿布杜拉（MohamadNor Abdullah），原本是靠著在路邊販售椰漿飯維生，但現在全境封城，使他無法再做生意，於是他突然想起了民間推動的「白旗運動」（#BenderaPutih），在自家窗外掛上白旗，沒想到隔天真的有不少人上門表達願意幫忙，令他相當感動。馬來西亞疫情嚴重，當局限制民眾除非是添購民生物資，否則不得外出，這讓不少民眾在一夕之間丟了工作，像是阿布杜拉，他平常的唯一收入就是在路邊販售椰漿飯，但是政府祭出防疫措施，使他斷了唯一收入，加上中央給的金援也不夠，令他不知該如何是好。（圖／達志／美聯社）阿布杜拉隨後想到了「白旗運動」，他決定透過這樣的方式尋求幫助，在自家窗外掛上白旗，沒想到隔天早上，就有10幾個陌生人來敲他的家門，並且提供不少物資，令他相當感動：「這太出乎意料了，這麼多人伸出援手，支持我、也鼓勵我。」善心人士向阿布杜拉提供白米、餅乾、食用油和水，另外還有人願意幫他支付房租。新冠肺炎疫情肆虐，馬來西亞在2021年前5個月一共出現468起自殺案件，這些案件被認為和疫情之下經濟受到影響有關，為了舒緩這樣的情況，有人就在社交平台發起「白旗運動」，如果需要幫忙的，就把白旗掛在家門前，讓有餘力的人來幫忙這些人，同時也讓外界知道自己需要協助，無須因此感到尷尬。
他目睹滅火器「冒出濃濃白煙」 緊急往外丟慘被炸死
馬來西亞發生一起爆炸事件，43歲技師歐馬爾（Mohamad Yusri Omar）22日下午1點在維修家電時，發現屋外擺放的滅火器冒出濃濃白煙，當下他馬上放下手邊的工具，舉起滅火器，打算將它丟到空曠處，沒想到滅火器竟瞬間在他手上爆炸，妻子聽到聲響衝出來時，只看到他渾身是血倒在地上，經送醫仍舊不治。根據《馬來西亞郵報》和《中國報》報導，歐瑪爾平時和妻子一起販售椰漿飯外，還會幫人修理電器用品，貼補家用。事發當時，他正與朋友在雙溪大年市（Mohamad Yusri Omar）的住家門前修理收音機，這時距離他們不到1公尺處的汽車滅火器突然竄出白煙，當下歐瑪爾急忙衝上前，將滅火器抱起打算丟掉，滅火器卻在此時爆炸。滅火器突然冒煙爆炸，歐瑪爾被炸死。（圖／翻攝自@bernamadotcom推特）根據目擊事發經過的友人表示，「滅火器當時已從車上拿出來，被放在距離不到歐瑪爾1公尺處，突然滅火器發出白煙，當歐瑪爾拿起滅火器就爆炸了」。奧歐瑪爾受傷後當下還有意識，然而當他抵達醫院約20分鐘後仍被宣告死亡。警方後來在滅火器上發現有被刀割的痕跡，不過現場並未找到相關器具， 根據消防局發言人表示，通過當地規格及研究機構（SIRIM）驗證的滅火器絕對是能夠安全使用的，在高溫天氣下也能保存，還有就是經過改裝的滅火器，才可能有自燃的可能性。目前消防人員與刑案鑑識人員也已前往現場調查，希望能找出造成爆炸原因。
6歲男童幫爸媽送早餐 遭「貨車輾過」姑姑親睹超崩潰
馬來西亞一名孝順的6歲男童，日前想要替一早就開始工作的爸媽送早餐，於是請姑姑載他去買早安餐，沒想到途中竟發生車禍；姑姑倒地之後爬起轉頭一看，竟剛好看到男童遭一輛貨櫃車輾過，當場慘死。據《東方日報》報導，前（10）日男童的爸媽一早就到橡膠園工作，男童相當孝順，想要送早餐給他們吃，就拜託姑姑騎車載自己去買早餐。姑侄兩人到附近買當地特有的椰漿飯和糕點，但才剛買完上路，就發生嚴重車禍。姑姑事後表示，當時正騎往橡膠園方向，就被一輛貨櫃車從後方撞上，造成機車失控翻覆，自己和男童摔車；姑姑下半身多處有傷勢，但最令她崩潰的，是男童當場被貨櫃車輾過。當地警方表示，這起案件是發生在一條重要幹道上，時間大約是上午10時；肇事的貨櫃車司機完全沒有停車查看就落跑，已對此案展開調查。
可以辣可以不辣！馬來西亞料理餐廳一口氣推30道新菜 3雞變5雞
由欣葉集團代理的馬來西亞知名餐飲品牌金爸爸（PappaRich），在馬來西亞當地是名列kopitiam(馬來語，結合傳統早餐和咖啡店的餐飲型態)，在全球超過百家分店。來到台灣設店之後，引進傳承70多年的鎮店招牌「海南蒸麵包」、馬來西亞國民美食「椰漿飯」、被美國赫芬頓郵報（The Huffington Post）評選為一生必嘗世界十大美食之一的「咖哩叻沙」等，不用出國就可以吃到道地馬來西亞美食。爸爸秘汁燜雞飯，300元。（圖／PappaRich提供）金爸爸點菜率最高的3「雞」，分別是「爸爸海南雞飯」、「椰漿飯咖哩雞」、「雞肉沙嗲」，這次更新菜單，一口氣增加30道新菜，更增加了兩道雞料理：「燜雞飯」跟「海南炸雞飯」。燜雞飯是馬來西亞當地深受歡迎的華人口味，嫩薑片與香菇、洋蔥等充分爆香，再加入切塊的帶骨雞腿排、原裝進口的粿條醬燒煮，完成後雞肉彈嫩入味、飽吸醬香與薑香，再搭配以雞汁、香蘭葉烹煮的雞飯和蛋絲、青菜，即是一道色香味俱全的主食。另一道海南炸雞飯則有別於傳統海南雞飯水煮做法，將雞帶骨大腿排以香茅、南薑、大蒜調製的醃醬醃6小時，不裹粉直接下鍋炸至熟透，雞肉吃起來皮酥肉香，與燜泡熟成的雞肉口感大相逕庭、耐人尋味。海南炸雞飯，280元。（圖／PappaRich提供）其他值得推薦的還有招牌海南麵包的升級版「爸爸海南多士」，搭配了參峇醬、雞絲和花生醬、雞絲等有趣口味，一辣、一甜滋味鮮明，翻轉台灣人對吐司吃法的既定印象。爸爸海南多士（左為花生醬與雞絲、右為參峇醬與雞絲），150元。（圖／PappaRich提供）值得一提的是現點現製的「爸爸拋餅」則改以當地人慣用的鐵盤上菜，並在咖哩雞/咖哩汁兩款口味選擇選外，另搭黃豆醬、椰漿飯參峇醬2種基本沾醬，讓台灣的客人同步體會馬來西亞風情。爸爸拋餅+咖哩汁，130元。（圖／PappaRich提供）
【馬國料理噴香4】馬來亞茶餐室 海南雞飯酸辣鮮
說起這家「馬來亞茶餐室」的開店源起，是因為馬來西亞籍的老闆Michael來到台灣後，娶了台灣太太，先在馬來西亞吉隆坡開設台灣古早味小吃，生意很不錯，也興起在台灣開馬來西亞料理餐廳的念頭。由於Michael時常台北、吉隆坡兩邊跑，目前馬來亞茶餐室是由店長黃騰昱（Glen）負責，他說馬來亞茶餐室走的是Kopitiam（馬來語，結合傳統早餐和咖啡店）形態，除了海南雞飯、椰漿飯、檳城蝦麵等經典大馬料理，也有供應西式的全天候早餐。馬來亞椰漿飯可以自選喜愛的菜式，先自選飯類，再挑選配菜。（自選兩樣300元、三樣350元）（攝影／于魯光）檳城蝦麵湯頭蝦味濃厚，鮮中帶辣。（180元）（攝影／于魯光）店裡人氣最高的「海南雞腿飯」，是白切雞搭配以雞油、雞高湯、香蘭葉、蒜、薑等炊煮的米飯，最特別的是用酸柑、薑和辣椒調製的辣醬，飯、雞、醬一同送入嘴裡，清爽中帶有雞汁香氣，辛辣中又透著微酸，口感豐富多層次。「檳城蝦麵」的湯頭是用蝦殼爆香後熬煮而成，搭配的是麵加米粉的鴛鴦麵，再加入蝦子、魚蛋、蕹菜（空心菜）、水煮蛋，最後再放入自製的辣椒醬，喝一口湯，濃郁的鮮甜蝦味中帶點辛辣，海鮮控一定會愛。這裡的椰漿飯（也有黃薑飯可供選擇）也很值得一試，可自選香料炸雞棒（雞腿）、咖哩雞棒、參巴雞棒、參巴透抽等主食，佐上參巴醬吃起來豐富又飽足。馬來亞茶餐室的露天座位區很有南洋風味。（攝影／于魯光）DATA馬來亞茶餐室地址：台北市大安區忠孝東路四段248巷27號1樓電話：（02）2779-0899店長黃騰昱目前負責馬來亞茶餐室的大小事務。（攝影／于魯光）BOX：什麼是參巴醬？星馬一帶的辣椒醬。製作參巴醬運用的食材及辛香料，會因各人口味與用途而異，除了磨碎或打成泥的辣椒，也會加入其他食材，像是蒜頭、紅蔥頭，還有香茅、南薑、黃薑、羅望子與青檸汁，甚至蝦膏或花生。想追蹤最勁爆消息、想掌握最Fashion、最IN的娛樂流行資訊粉絲團按讚：https://www.facebook.com/want.ctw/YouTube訂閱：https://www.youtube.com/channel/UCZtUbkty-OfR4_AQ4B0GtQA