椰子油
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小酌食趣3/走入「雲川水月」侘寂風空間 感受當代亞洲蔬食與七大行星調酒的碰撞
根據統計,台灣已是亞洲第一、世界第二的蔬食友善國家,推估蔬食人口超過300萬人、市場產值約達每年600億元,更有許多人是考量健康或關注永續議題而成為彈性蔬食者。歷經近兩年籌備、甫於6月下旬在台北市富錦街開幕的「雲川水月Clavius」,便主打當代亞洲蔬食餐酒料理,希望跳脫傳統對蔬食的刻板印象。在約130坪的室內外空間中,包廂與一般座位加起來不過39席,約一半空間都讓給翠綠老樹環繞的庭院,雲川水月邀來於國內外獲獎無數的新興團隊「李陳國際設計」操刀,特別於前院悉心打造四處裝置藝術,結合在印度佛教中珍貴能量石的象徵「琉璃」,加上手洗缽、共生花園與月球造型燈等設計,讓來客從踏入庭院起便能感受隔絕塵囂、內心沉澱下來的平靜感。「醬香肉排手炒小圓麵」(前,450元)使用小直徑的義大利細麵,使每根麵條都吸飽醬香,後為無酒精調飲「夜光之繹」。(300元,圖/焦正德攝)品嘗「日月潭栗香雙金炒三菇」時建議用湯匙由上往下將每一層涵括其中,可吃到綿密南瓜泥與酸香炒菇的不同口感。(320元,圖/焦正德攝)「埃及芝麻茄泥紅醬魚排」以特製紅咖哩新魚排搭佐低溫烘烤的日本米茄茄泥與埃及芝麻醬,並以檸檬、九層塔提味,香料風味與清新感兼具。(420元,圖/焦正德攝)店名中的「雲川」意指銀河,「水月」則取自「千江有水千江月,萬里無雲萬里天」,希望透過月亮與江水倒影之間的意境,延伸出「自我映照」的概念;而英文名「Clavius」則源自月球上的古老撞擊坑「克拉維斯環形山」(Clavius),NASA首度在月球此處發現「水」的蹤跡,以此命名也象徵水與月交集的珍貴。說到與月亮呼應的還有必嘗料理「核桃甜椒小脆餅」,將烤至酥脆的印度脆餅做成半月形,帶出月亮圓缺意象,可以用脆餅搭配蘸取用紅甜椒、煙燻紅椒粉、腰果等食材製成的甜椒泥,撒上的黑糖核桃碎讓風味與口感更具層次;另外「娘惹果島沙拉」亦讓味覺充滿驚喜,底層鋪上鳳梨、青蘋果、芒果丁等製成的水果醬,再放上綠火焰萵苣、紅橡木生菜、蓮霧等多種蔬果與碎花生,並淋上自製高粱糖蜜娘惹醬與辛香料製成的叄巴醬,具有鮮明的南洋色彩。其實雲川水月主理人李怡明過去曾於日本、溫哥華等國跨產業工作,並於返台後任職知名連鎖餐酒品牌副總經理;負責把關風味的主廚王朝萱,則陸續於松珍科技、悅素軒、大人山養等餐廳顯露才華,至今已累積30年料理經歷。在設計菜單時,兩人除了訂下盡量以原型食物為主的大框架,亦盡可能選用在地食材,連豆腐乳、蔥蒜醬、金桔等元素也巧妙化用,並融合法、義、日等不同菜系手法及擺盤美學。像是以法式薯泥出發的「日月潭栗香雙金炒三菇」,融合日本與台灣兩種栗子南瓜,再鋪上以日月潭自然醋醬汁翻炒的季節野菇,微酸中又有綿密口感;結合台、韓風味的「醬香肉排手炒小圓麵」,則將手打的新豬肉排加上韓式辣醬、自製蔥蒜醬煨煮,交織著辛辣與鹹香的多層次風味。提供沉浸式體驗的的調酒「向彼此內在神性致敬」,融入海軍強度琴酒、四季春與海帶等,上方還加入帶有梔子花香氣的浪花泡泡。(450元,圖/焦正德攝)調酒師張庭維從印度神話發想酒單,圖中正在調製的是代表金星的「幻影模仿者」(450元),透過松露醬油香氣與莓果香氛噴霧平衡龍舌蘭蒸餾酒Mezcal的煙燻與辛辣感。(圖/焦正德攝)空間從天然石窟發想,可見大量不對稱的弧線與拋物線式的帶狀光源,並透過現代侘寂風格演繹寧靜氛圍。(圖/焦正德攝)此外,雲川水月還特聘具有亞洲50大酒吧Indulge、EAST END及Liquid Art等知名酒吧經驗的調酒師張庭維(Chris)坐鎮,首發系列酒單「吠陀行星」從印度神話中的諸神、七大行星背後的故事發想,共有對應的7杯調酒與7杯無酒精品項。其中代表木星的調酒「潔白的羽翼」,張庭維將牛蒡乾、新鮮茭白筍與水同煮並萃取氣味,再以鷹嘴豆糖霜形塑在印度神話中代表木星神祇的背後的翅膀;若消費者點選象徵水星的調酒「向彼此內在神性致敬」,服務人員還會讓你聆聽一段海浪的聲音,並欣賞庭院「水中倒影」裝置藝術,彷彿進行一場沉浸式體驗;在無酒精調飲部分則可試試「夜光之繹」,因傳聞月亮之神昌德拉擁有27位星宿女神為妻,因此特別加入27種材料代表27個星宿,並以表面凝結的椰子油比作月亮、酒液代表月光。雖主打蔬食,但大約晚間8點後,燈光調暗、庭院裝置藝術亮起,更像是置身在氛圍輕鬆的小酒館裡,也吸引不少25~40歲女性族群前來。主理人李怡明也預告,團隊現以蔬食餐酒館做為「水月」品牌起點,也開始著手規劃其他類型的蔬食店家,未來還將擴及與身心靈相關的商品與體驗,讓大家由內到外都獲得療癒。庭院透過綠意植栽與長型小水塘象徵生生不息的「動」,並以蜿蜒的伊氏礫石地面建構「靜」,在動靜之間塑造一處共生花園。(圖/焦正德攝)DATA電話:(02)2514-0356地址:台北市松山區富錦街120號營業時間:週二至週四12:00~20:00;週五至週日12:00~00:00,週一休線上訂位:https://lihi1.com/hOy0i備註:目前平均消費客單價為800~900元,用餐需加收10%服務費※飲酒過量,有害健康,未滿18歲請勿飲酒。
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女性設路障「攔截男人」就地性侵竟合法 卡圖馬族神秘「甘薯節」揭密
「甘薯節」是太平洋島嶼基里維納島上卡圖馬族人的一個傳統的民族節日,女人們在節日慶祝儀式中可以強行與她們碰上的外族男性發生性關係。因此,每當甘薯節將近,島上的男人們都收到警告,他們戰戰兢兢地想著如何繞道而行;而當地的傳教士們則開始了長時間的祈禱會。據了解,基里維納群島亦稱超布連群島(Trobriand Islands)和特羅布里恩群島,位於太平洋西南部所羅門海新幾內亞島最東南邊延伸部分以北145公里,島上地勢低,均由珊瑚石灰岩構成,許多島有環礁。在基里維納島嶼上,遍布著古老的茅草屋,由草屋所組成的村莊內,生活著一個叫作卡圖馬的種族。每逢卡圖馬族的甘薯節,女人們會在身上塗滿椰子油,戴上貝殼項鏈、藤織臂環,穿上七彩草裙、赤腳、袒胸,組成浩浩蕩蕩的隊伍,開始一項傳統儀式,把她們的主食甘薯從地裡搬到村裡。興之所致,她們還會進行另一種傳統習俗,就是性侵男性。卡圖馬族女人對誤闖入領域的男人毫不客氣,她們會先設下路障,把過路的男人攔住剝光衣服,然後把他推倒在地,一個接一個與他發生關係。在卡圖馬族甘薯節裡,女人們與外族男性發生性關係是得到批准的,所以島上的男人們會事先收到警告,盡量繞道而行;而當地的傳教士們則開始了長時間的祈禱會。無論是大男人還是小男孩,已婚或單身,牧師還是異教徒,只要是性機能健全的男性都有危險。「如果有男人激怒了我們,我們就會性侵他」,島上最有實力的部族要人莎拉滿不在乎地說道,「這絕不會影響我們的婚姻關係,這與愛情無關,純粹是為了好玩。而且我們必須得到批准才能這樣做,只有收成好的時候,酋長才會允許我們盡情享樂。」事實上,卡圖馬族的女性地位不高,主要負責生孩子、做飯、照顧家人。按照慣例,雖然女人們是每一家的戶主,掌管著每財產,但她們只是掌管,使用的卻是女人的舅舅、兄弟、兒子等男人。
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對護唇膏成分過敏越塗越糟糕 醫師推改用「這款」CP值最高
乾燥或是寒冷的日子,許多人的困擾是嘴唇乾到裂開,甚至脫皮。為什麼嘴唇比身體其他部位容易有狀況呢?主要原因是嘴唇的皮很薄,約0.3-0.5mm(比眼皮的0.5mm還薄),而且缺乏毛囊,皮脂腺,角質層。嘴唇因為與其他部位不同的構造特別柔嫩敏感,但是也因而比較脆弱。當接受到環境中的壓力原例如紫外線、空污、氣溫、濕度變化、或某些食物,嘴唇可能變乾、敏感。這時很多人不自覺會以舌頭去舔嘴唇,把唾液裏的消化酵素塗在乾裂的皮膚,反而惡化了皮膚狀況,所以準備護唇膏是有必要的。護唇膏基本上應包含保濕成份,加上油脂混合,形成保護膜才會有效。美國皮膚科醫學會推薦消費者尋找含有凡士林、蓖麻油、甘油、神經醯胺、大麻籽油、矽油、礦物油、乳木果油、椰子油、酪梨油、橄欖油等等成份的護唇膏。如果待在戶外還建議加上含有SPF30以上防紫外線傷害的成份。要注意的是某些人可能對護唇膏過敏,所以有的人覺得愈塗護唇膏愈糟糕,這時需要測試自己是否用對了護唇膏。台灣的健保局擁有強大議價能力,許多藥物比糖果便宜。在台灣C/P值最高的護唇膏應是銅板價的維他命A眼藥膏,含有凡士林及維他命A非常好用。嘴唇乾裂除了護唇膏以外,還需注意全身健康,尤其注意補充水份。如果使用空調,須注意室內濕度,如果嘴唇容易乾裂,睡前塗上厚厚的護唇膏是蠻好的習慣。嘴唇乾裂切忌用手去撕皮或使用去角質乳霜,這個動作會造成傷口,使得局部狀況更加惡化,同時也要提醒自己不要舔嘴唇。要注意的是如果嘴唇發生紅、腫、痛、滲液等等發炎狀況,或是膿疱囊腫等等,尤其是在口角,一定要找專科醫師處理,護唇膏無法改善醫療狀況。(作者:林靜芸 醫師)
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龍年瘦掉潮2/金馬影后胖成大嬸?! 生酮飲食搭斷食狂瘦25公斤
演出《七月與安生》而獲得金馬影后殊榮的女星馬思純,雖然外型甜美清純,卻始終為體重所苦,近年一度胖到80公斤,看來充滿濃濃「嬸味」,嘗試各種減肥方式,馬思純最後採取「混合法」,一開始先採生酮飲食,再搭配各種間歇斷食法,以及每天跑步,終於在半年內減去25公斤。專家提醒,生酮飲食風險較高,容易對肝腎造成負擔,馬思純也透露會造成斷髮。馬思純因罹患憂鬱症,導致體重始終起起伏伏,甚至曾被誤認為孕婦,也曾有酸民嘲諷她「胖出新高度」,馬思純透露「當體重飆到160斤~170斤(約80~85公斤)時,我都覺得不認識自己了,也會自卑到一個很低谷的狀態,甚至覺得自己不能再待在這個行業了。」馬思純決定「為自己再拚一次」,於是展開減肥計畫,最後成功瘦下25公斤。2/18馬思純在微博發布影片,說明減肥過程與方法。「我每天跑步5公里以上,再搭配飲食來降低熱量攝取。」馬思純一開始採取生酮飲食,每天早上固定會喝2種果汁,第一種是幫助排毒、增加飽足感的綠果汁,食材包括羽衣甘藍、海藻粉、椰子油、菠菜等;第二種是促進新陳代謝的黃果汁,食材包括兩顆去皮檸檬、電解質粉、代糖、蘋果醋。兩種果汁喝下肚後,大約到晚上6點才會飢餓,馬思純會吃一些橄欖油煎牛排、蝦仁等。馬思純透露,前兩個月都採取這樣生酮飲食的方式,但不能持續太久,否則會開始掉頭髮。另外,馬思純也提醒不能吃太多水果,因為糖分太高,她會選擇草莓、藍莓、蔓越莓、桑葚等莓果類,因為熱量較低。程涵宇營養師提醒,若沒有經由專業指導,生酮飲食不只容易造成肝腎負擔,也會過於缺乏蔬菜等纖維質。(圖/合成圖)此外,馬思純也嘗試各種間歇斷食法,最極致曾經採取222斷食,也就是22小時空腹、2小時進食。「我覺得還是採取168或是186就好,也就是空腹16小時或18小時。」如果偶爾想放縱,馬思純建議可選在生理期的第一天吃火鍋當放縱餐,因為那時新陳代謝比較快,而火鍋只要不沾醬、不喝湯,熱量不會太驚人。營養師程涵宇表示,生酮飲食會降低肌肉中儲存的肝醣量,體內水分也跟著減少(每公克肝醣儲存3公克的水),由於身體組織大部分都含水,所以初期很快就能看到瘦身效果,由於可以吃很多肉類食物,對於無肉不歡者來說,是比較不痛苦的減肥方式。「但長期下來風險比較高!」程涵宇說,如果不知道如何挑選蔬菜類食物,可能會導致膳食纖維、植化素攝取量偏低,長時間之後容易導致營養不均衡、或攝取過量的脂肪和蛋白質,對肝、腎臟造成負擔。除了糖尿病、腎臟病患不適合之外,程涵宇也提醒易增加心血管疾病風險,若有三高等疾病,建議在營養師指導下執行較好。
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喝的奶茶裡沒有「奶」?小心美味陷阱 喝多會有引發疾病的風險
沒事就想喝杯奶茶嗎?愛喝手搖跟包裝飲料的民眾要小心了,日前董氏基金會抽樣調查指出,22件市售手搖杯奶茶,只有2件乳含量超過50%,其中更有5件乳含量低於20%,而超過半數的超商包裝飲料乳含量低於20%。董氏基金會許惠玉主任呼籲:「食藥署應定清楚標示規範」。許惠玉表示,民眾常誤以為奶茶屬「乳製品」的一種,但美味的奶茶香可能是來自於「玉米糖漿」等精緻澱粉,市售奶茶也恐怕有添加像奶精、煉乳、無水奶油等物質,讓民眾喝進去的不是營養,而是其他飽和脂肪、醣類。對於喜歡奶精奶茶的人,許惠玉指出任何添加奶精的飲品都應多加注意,奶精其原料為椰子油、棕櫚油、棕櫚核仁油等高飽和脂肪的植物油,也有玉米糖漿、酪蛋白、安定劑、香料、食用色素等,不具乳品類成份與營養,攝取過多會增加心血管疾病風險,進而造成血栓、心肌梗塞、血管破裂和腦中風等疾病。許惠玉認為,鮮奶茶應標示清楚鮮奶占比,不然1%到99%都能被稱作「鮮奶茶」,容易誤導消費者,營養師莫雅淳則提到,喜歡奶精奶茶的民眾建議還是不要喝太多。
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這「古早味拌飯」讓6旬婦膽固醇飆升2倍! 營養師:可能血栓中風
烹調時錯誤用油恐讓膽固醇飆升!一名6旬阿嬤有長期糖尿病的症狀,雖然血糖狀況控制良好,卻在一次回診時發現膽固醇過高2倍,甚至超過了400 mg/dL(一般人正常值為200以下)。經營養師詢問後才知,患者平常會自己煉豬油拌飯,而由於豬油在常溫下呈固態、會卡住血管,將可能導致血壓上升、血栓、中風等病症出現。營養師方慈聲於談話性節目《醫師好辣》中分享,該患者在確診糖尿病後,便減少了澱粉水果的攝取量,而這位阿嬤認為老人家不能太瘦,會沒有福氣,又聽信鄰居稱「外面那種調和的植物油不健康」,是用化學藥劑去煉的,就決定自己煉豬油來吃。聽聞過後,方慈聲立即向對方解釋,豬油是飽和的油,在常溫下是固體狀,所以會卡在血管壁裡面,久了還會發炎,並引起血壓上升、中風、血栓等症狀,才讓阿嬤驚覺「所以我的血管現在是這樣硬硬的嗎」。營養師建議使用「好油」來預防高膽固醇。(圖/翻攝自YouTube/醫師好辣)對此,方慈聲也建議,如果有膽固醇的問題,可以換成橄欖油、酪梨油、苦茶油和芥花油這種「好的植物油」來烹調,但像是椰子油、棕櫚油就屬於飽和度很高的油;若是想吃動物油,因為「有腳」的動物油基本上都不太好,則可選擇魚油這種「沒腳」的動物油。
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舒淇御用『玫瑰唇露』終於到貨了!同系列眼彩盤、唇膏也美炸!必須成套全收才行啊~~
華人女神舒淇果然帶貨力不容小覷!她日前在IG上po出一張塗唇美照,就被眼尖粉絲揪出原來舒淇用的是TOM FORD的透明唇露!而現在這款唇露終於一起跟著玫瑰秘境限量彩妝系列品項要在台灣正式開賣了,有預感可能會引起女神色搶貨熱潮。不論單擦或疊加於唇彩上都OK的「玫瑰秘境限定版唇露」,為什麼又被稱為是豐唇神器?那是因為裏頭加入了椰子油及維生素E,可使唇瓣更顯水嫩飽滿, 嚮往舒淇豐滿美唇的女孩一定要試試。TOM FORD玫瑰秘境限定版唇露/2,200元(圖/品牌提供、吳雅鈴攝、翻攝網路)同系列的玫瑰秘境限量彩妝,其實是以TOM FORD私人調香玫瑰秘境系列香水延伸靈感,除了限定版唇露,還有兩款限定色的高級訂製四格眼盤#01、#30,跟兩支設計師絲絨霧光唇膏#01、#02及限定版氣墊粉盒,跟訴求高級&時髦的玫瑰香調一樣,彩妝走的是輕甜冷咧的玫瑰色調,顛覆妳對玫瑰只能浪漫可愛的刻板印象,輕鬆打造出又甜又叛逆的個性妝容!玫瑰秘境限定版高級訂製四格眼盤#30叛逆玫瑰/3,700元(圖/品牌提供、吳雅鈴攝)阿瑪菲玫瑰限定版高級訂製四格眼盤#01微醺玫瑰/3,700元(圖/品牌提供、吳雅鈴攝)玫瑰秘境限定版設計師絲絨霧光唇膏#01初戀玫瑰/2,100元、玫瑰秘境限定版設計師絲絨霧光唇膏#02濃情玫瑰/2,100元(圖/品牌提供、吳雅鈴攝)玫瑰秘境限定版氣墊粉盒/1,250元(圖/品牌提供、吳雅鈴攝)
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『世界最美臉蛋』林珍娜招牌『性感微嘟唇』連女生看了都心動!三招日常護唇法必須學!
擁有「世界最美臉蛋」稱號、因為《假面女郎》而人氣再度暴漲的林珍娜Nana,不只有著濃眉大眼,就連那雙性感水嫩的雙唇也好有吸引力。不論是塗上美麗色澤的唇彩或是在拍戲時直接裸唇上陣都完全零唇紋、零死皮,讓人好想知道有什麼護唇訣竅才可以跟Nana一樣靠雙唇就能電爆男孩>///<。 View this post on Instagram A post shared by NANA (@jin_a_nana)其實平日就能透過一些簡單保養技巧來豐養唇部,例如塗護唇膏時要順著唇紋「由上到下、縱向輕抹」更能均勻修復;還有使用護唇膏時的最佳時機點是在「早晨睡醒時」、「剛洗完澡」、「化妝擦口紅前」,這時候塗抹護唇膏能幫助及時補充流失的水分,減少妝後的唇部暗沉;另外也建議挑選使用「天然溫和配方」,例如以植物油、荷荷巴油等成分為主的護唇膏,可提升肌膚潤澤與防護力。唇部是全臉最乾燥的位置,因為沒有分泌油脂,會比其他部位的肌膚更加敏感脆弱也更容易流失水分,所以也需要仔細照顧!(圖/品牌提供)以下便為大家介紹幾款高好評天然系護唇膏,因為價格都很好入手,不少女生都是化妝包裡放一支、梳妝台放一支、辦公室放一支,才能走到哪都能隨時呵護柔嫩雙唇喔。Noosa Basics極致柔潤護唇膏/390元 以溫和可可脂、椰子油、荷荷芭油為基底的極佳潤膚配方,保濕同時鎖住水分,塗抹時滋養不黏膩。(圖/品牌提供)Bistex經典濃潤護唇膏/149元 碧唇明星商品”美國經典小藍罐”的姊妹版,不只裏頭有維他命E、荷荷芭油、蘆薈及洋甘菊萃取精華,更棒的是還具備防曬係數SPF10,同步阻隔紫外線傷害。(圖/品牌提供)Carmex小蜜媞80分鐘防水修護唇膏(薄荷糖口味)/129元 最特別的是運用了珍貴的白芒花籽油,除了保濕又滋潤,因為還可減緩肌膚水分流失,得以創造長達80分鐘的防水效果。(圖/取自kellyli1011 IG、sooooofia1994 IG)
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爆米花會讓血糖飆升? 醫師實測解答:其實相對健康
看電影除了是視聽的饗宴,也總會想搭配一包爆米花來解解饞,而近日家醫科醫師、生酮飲食專家李思賢就做了實驗,原以為這是相當不健康的食物,但在吃完一整包爆米花後,卻發現血糖只微微上升了10,讓他驚呼「我的宇宙觀崩塌了」。李思賢醫師在臉書粉專「思思醫師,陪你健康的好朋友」分享,他為了釐清不同食物對於血糖的影響力,自費購買了CGM血糖偵測儀來檢驗,吃的食物包括珍珠奶茶、鹹餅乾、碗粿、漢堡、蛋黃酥等等,觀察自己血糖隨著時間的變化。在日前,李思賢醫師決定來實測爆米花,沒想到的是,這個普遍以為會讓血糖飆升的零食,卻只讓他的血糖微微從110上升至120,而他也發文感嘆,「但就在剛剛,我的宇宙觀崩塌了,MUJI的爆米花整包吃完,我的血糖居然沒什麼波動。」不過,李思賢醫師也推測了幾項造成該結果的可能原因:首先,爆米花屬於密度較小的零食,即使整包吃完也只有57克;其次,他吃的是MUJI的鹽味起司爆米花,並沒有焦糖或是其他添加物;最後,他是於餐後才吃,並非直接空腹吃,對血糖的衝擊不會太迅速。對此,李思賢醫師稱讚道,MUJI的爆米花是用椰子油製作,而不是常見的芥花油或是葵花油,對身體來說是相對健康的,但各種裹著糖的爆米花就完全不是這麼一回事了。另外,他也提醒,他自己的血糖變化不代表所有人,爆米花偶爾吃是可以的,以後看電影時就能吃,但有血糖問題的民眾還是要注意一下個人的血糖變化。
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國外興起「原始人飲食法」是否健康? 營養師和專家這麼說
許多民眾都希望吃得滿足,同時不出健康狀況。國外日前掀起一股「原始人飲食法(Paleo Diet)」,旨在讓效仿者利用與人類史前時代祖先相似的進食方式,避免吃下現代的食品添加物和奶製品、全穀類、澱粉類蔬菜。雖然有營養師和專家對此保持正面態度,提倡者也認為,照做不僅能改善健康,還可降低當今常見的慢性疾病,像是三高、肥胖症的風險,但目前尚無科學證據佐證。根據《今日美國》報導,營養師梅瑟(Jen Messer)表示,原始人飲食法是模仿祖先透過狩獵、採集的飲食習慣,主要立意是鼓勵食用人體能自主適應與消化的天然食物,避免吃下帶有添加物的東西,像是加工食品、乳製品和全穀類。原因是原始人飲食法提倡者認為,農業革命之後的穀物、豆類和乳製品加入了人類飲食,造就當今肥胖症和糖尿病、三高的層出不窮,但此主張目前尚無科學證據佐證。不過,梅瑟指出,原始人飲食法對人體確實有好處,因為人類祖先吃下的食物,大多是以動物蛋白質為主要來源,例如雞蛋、牛肉等家禽和魚類,包括非澱粉類的蔬菜、水果、堅果和植物種子,與橄欖油、鰐棃油和椰子油等脂肪,對人體攝取鉀和抗氧化劑很有幫助,同時經由加工形成的碳水化合物、鈉和糖的含量也很低,適合那些吃下太多加工食品,比如麵包、薯片、起司、微波爐即食餐、糕點、早餐麥片以及速食的族群,以此協助他們邁向健康飲食。不過,她提醒,在採行該飲食法之前,應先諮詢營養師,確保符合人體的營養需求和個人意願。對此,紐約市西奈山醫療系統(Mount Sinai Health System)臨床營養協調員哈爾佩林(Perri Halperin)表示,原始人飲食法是含有蛋白質、纖維、維他命和礦物質,而不含碳水化合物、糖、鈉和加工食品的飲食習慣,其實非常健康,因為它可以幫助達到人體多項營養需求,甚至有助减肥和改善血糖、血脂的狀況。反之,她也指出,該飲食法排除了一些重要的食物類別,像是複合碳水化合物、全穀物和豆類、乳製品,導致人體一邊進補,一邊流失營養,甚至可能被低血壓、腎結石、便秘等疾病找上門。
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只是吃了同學生日蛋糕 虎媽逼兒「喝油催吐」:不健康
垃圾食物有害健康,因此家長會管控孩子的飲食,不過太嚴格或許不是一件好事。中國有一名媽媽,很在意兒子吃的東西,只是因為同學生日吃了蛋糕,竟然大發脾氣,甚至逼兒子「喝油催吐」,讓人傻眼至極。起因於有同學生日,兒子吃了蛋糕,讓這名媽媽爆氣,在班級群組大罵,先是感謝對方的好意,但也教訓兒子:「在任何場合,別人好意給你東西都要三思,懂得拒絕」,她希望兒子在學校不要吃別人的東西,更表示家裡從來不吃,過生日偶爾吃也是動物奶油,雖然知道對方是好意,但覺得沒必要,「因為妳這樣做,其他家長是不是也應該效仿?給孩子一席之地,讓老師親?同學們誇!」這名媽媽覺得蛋糕不健康。(圖/翻攝自微博)這名媽媽堅持自己沒有錯,並懇求大家不要針對兒子,「希望你們都快樂,說完之後我沒有後悔,是後怕啦!以後我不會說話了,我要學會控制自己」,更提到水果、果乾不行、但瓜子可以,「反式脂肪不健康,就跟棒棒糖一樣」,坦言知道兒子亂吃東西很不高興,「我沒看到奶油蛋糕時候開心,看到了上火一萬倍」,接著貼出相關研究,考慮要用催吐的方式,逼兒子生喝橄欖油30毫升、10毫升椰子油、10毫升亞麻籽油,希望把吃進去的東西逼出體內。媽媽氣到手發抖。(圖/翻攝自微博)這名媽媽表明,她不讓兒子吃學校餐廳的東西,自己會親自送飯,「我都不允許他亂吃,我都氣得手發抖」,有同事給兒子6個核桃,讓她驚呼:「我兒子今天被投毒啦!」由於要求健康飲食,沒錢買就會自己種,「寧可餓死不吃垃圾食物」。媽媽表示,寧願餓死也不吃垃圾食物。(圖/翻攝自微博)對話曝光後,網友都感到不可思議,「感覺小孩子好可憐」、「好可怕…感覺精神狀態很不好」、「這孩子上輩子造了什麼孽」、「這樣的孩子不適合上幼兒園,適合在家裡供著」。
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用花果香肥皂恐「引蚊上身」 研究證實這味驅蚊才有效
根據美國一項最新的研究指出,具有花果香的肥皂最容易「引蚊上身」。由於蚊子不吸血時,會攝取植物花蜜,若花果香殘留在身上,對於蚊子來說是同時聞到咖啡與鬆餅的香氣,非常有吸引力。根據《衛報》報導,iScience雜誌10日發表一項研究報告,研究人員招募到了4名志願者,使用Dial、Dove、Simple Truth與Native等4種美國人愛用的肥皂品牌進行測試。測試結果發現,除了Native肥皂外,其他3種肥皂都會造成一部分受試者對蚊子的吸引力增加;而Native肥皂則達到了驅蚊的效果。研究人員表示,或許是因為Native肥皂帶有椰子香,而在過去的研究中顯示,椰子油本身就是天然的驅蚊劑,所以才具有驅蚊效果。對此科學家們得出結論,認為香皂的選擇可以解釋,為何有些人像磁鐵般非常容易吸引蚊子上身;有些人則不容易被蚊子叮。因為蚊子在不吸血的狀況下,會攝取植物花蜜補充糖分,因此較容易被肥皂的花果香味吸引。而這項研究也觀察到,香皂對於蚊子的影響因人而異,因為肥皂會與人體獨特氣味產生交互作用,所以對於吸引蚊子的程度也會有差。參與此研究的維吉尼亞理工大學與州立大學助理教授維諾格(Clément Vinauger)指出「事實上,我們將那些花香、水果味放在我們的身上,這意味著現在同一個物體同時聞起來像一朵花和一個人,這就同時聞到咖啡和鬆餅的香味,非常誘人」。而他也表示,「同一個人,因為使用不同的肥皂而產生的香味,可能會對蚊子有更強的吸引力,也可能會讓蚊子主動避開。」。
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美研究打臉「保健食品有助降膽固醇」? 醫籲:從少吃6類食物做起
部分民眾面對高膽固醇,都希望透過吃保健食品改善。不過,腎臟科醫師張維文建議,一旦發現身體血脂異常,應先調整飲食與生活型態,少吃帶有脂肪酸與反式脂肪等6類食物。她表示,據美國2023年的一項研究顯示,降膽固醇藥Statin可讓人體內壞膽固醇的含量降低,但保健食品沒有這種效果,有些人還可能因吃下保健食品,延誤服用真正降膽固醇藥物的時機,從而暴露於高心血管疾病的風險中。張維文在臉書粉絲專頁發文表示,若患者抽血發現血脂異常、膽固醇偏高,她會先提醒患者調整飲食與生活型態,少吃富含飽和脂肪酸的食物,像是飽含動物性脂肪,由豬、牛、羊製成的紅肉、牛油、豬油、培根、奶油;含有油脂的乳製品,包括全脂奶、乳酪、起司;植物性脂肪的食品,如椰子油、棕櫚油。張維文指出,反式脂肪也要盡量避免攝取,好比許多食品商家最愛用的人造奶油瑪琪琳(Margarine),或帶有植物性酥油的麵包、西式餅乾,再者為三合一咖啡、早餐與手搖茶店的奶茶、包裝奶茶、咖啡牛奶內都有添加的奶精。她說,上述這些食物若吃太多,都會增加血液中壞的膽固醇(LDL)、降低好的膽固醇(HDL),對心血管健康帶來很大的威脅。倘若經過3個月至6個月的飲食控制,膽固醇仍降不下來,張維文就會建議藉由服藥治療高血脂;另對患者常問,保健食品可否達到降血脂的功用,她則引述《美國心臟病學會雜誌》(JACC)2023年刊登的一項研究。當時,研究員將190名過往無心臟病史、LDL-C(壞的膽固醇)數值為70-189mg/dL、10年內可能罹患心血管疾病的高風險成年族群,隨機分配到8組,分別吃下降膽固醇藥Statin、安慰劑、魚油、肉桂、紅麴、薑黃、大蒜、植物固醇。研究員發現,服用降膽固醇藥Statin的受試者LDL-C顯著下降35.2%,而保健食品卻沒有產生顯著的降血脂功效。張維文對此總結,心血管疾病高風險者每天服用降膽固醇藥Statin,降低LDL-C之效果顯著優於魚油、肉桂、大蒜、薑黃、植物固醇或紅麴。此外,張維文呼籲,民眾在掏錢刷卡購買保健食品前,務必多加考慮,「不要花錢買了一堆瓶瓶罐罐每天吞好多顆,卻又沒效,讓自己持續暴露於高心血管疾病風險中,這就得不償失了。」至於降膽固醇藥Statin的副作用,她也進一步透露,會有肝功能異常、肌肉痠痛、肌肉炎、橫紋肌溶解症等症狀,發生率不高,停藥後通常可改善。張維文表示,發現身體血脂異常,應先調整飲食與生活型態,少吃帶有脂肪酸與反式脂肪等6類食物。(圖/翻攝自臉書/張維文醫師)最後,張維文也在臉書貼文留言補充,2007年的一個隨機臨床試驗揭露,受試者服用大蒜成分製劑後,低密度膽固醇無顯著變化,甚至微微上升;2021年的一份統合分析研究也指出,大蒜萃取物對低密度膽固醇的下降無顯著效果。
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早晚溫差好大「換季保養」好難搞?專家提醒「補水保濕」最重要!不怕乾燥、暗沉找上門!
進入春天時刻,女生最怕就是皮膚因為溫差、濕度變化,導致乾燥粗糙的現象產生,這種時候首要關鍵就是先做好「保濕」工作!得先讓肌膚吃進滿滿水分,讓肌底恢復健康,自然就會容光煥發。敏弱肌想保濕這樣選主打專為敏弱肌量身訂做的「ILLIYOON一理潤」,是來自韓國的一級舒敏保濕品牌,而最具代表性的明星商品,便是訴求以嚴選植物衍生神經醯胺和傳統韓方藥材成分來還原肌膚自我保濕能力的「神經醯胺舒敏系列」!其中「神經醯胺舒敏集中修護霜」可說是回購率No.1!曾連續4年獲得韓國指標性美容網站GLOWPICK AWARD身體乳品項第一名,兼具保濕及鎮定功效,是一款吸收效果能穿透至肌膚角質層第10層的神級乳霜。敏弱肌有福了!「ILLIYOON 一理潤」宣告正式登入台灣!其中最具代表性的「神經醯胺舒敏系列」在韓國創下每30秒便賣出一瓶的銷售佳績,絕對是必買品項。(圖/品牌提供)暗沉人想保濕這樣選榮獲法國美妝界奧斯卡獎肯定的BEYOND YOUTH精華面膜系列,今年有新成員加入囉!「極藻煥白精華面膜」透過珍貴藻類精華萃取結合阿爾卑斯山7大植物萃取的相互作用,不僅可加強保濕、全方位延緩肌膚老化,最重要的是能輕鬆喚回肌膚仙女光澤,絕對是暗沉肌的福音。BEYOND YOUTH極藻煥白精華面膜4片/盒/290元(圖/品牌提供)髮絲身體想保濕這樣選因為換季帶來的乾燥傷害可不只是會影響臉部肌膚而已,細心的女生就知道該連髮絲、身體都要一起呵護才行!日本質感洗沐品牌BOTANIST 2023春季限定的植物性春意系列,包含3款洗潤髮品及2款沐浴慕斯,不只有著純淨又療癒的多重香調,更從日本最具代表性的櫻花品種「染井吉野」中,特別提取出「染井吉野葉發酵萃取物」,讓秀髮、全身肌膚在徹底清潔後依舊能擁有保濕潤澤的效果。BOTANIST 2023年限定植物性春意系列,用帶有著初戀香氛的細緻泡沫,從頭到腳滋潤女孩們的身心靈。(圖/品牌提供)底妝想保濕這樣選每次保養完一上底妝就脫屑?那是因為妳沒選對底妝!媚比琳針對彩妝新手推出一瓶能邊化妝邊養膚的高保濕#裸妝小C管,不只添加維他命C精華可瞬間提亮,還採用創新爆水科技和玻尿酸成分,讓底妝更水潤服貼,不浮粉也不卡粉,0技巧直接用手塗抹開來10秒就完妝,堪稱是懶人福音。MAYBELLINE FIT ME水啵啵裸妝乳/445元 嚴選最適合台灣消費者的3種色號,塗抹開來超自然。(圖/吳雅鈴攝)4/10起只要憑學生證還能到媚比琳屈臣氏、康是美、寶雅實體通路兌換小C管裸妝體驗包5ml!數量有限,要搶要快。(圖/吳雅鈴攝)唇部想保濕這樣選由aquqEveryday正式引進台灣的加拿大植萃保養品牌-Rebles Refinery,首發便是有著超可愛外型,和塗抹起來無敵滋潤保濕的「水漾護唇膏」,全系列都在加拿大生產、小批量手工製造,觸感細膩還帶有淡淡清甜香味,讓妳輕鬆養成保養雙唇的好習慣,告別唇部乾燥零死皮!Rebles Refinery水漾護唇膏/各280元 椰子油、甜杏仁油、蜂蜜的高品質天然配方,讓水漾護唇膏不只有高顏值,實用性也滿分。(圖/吳雅鈴攝)雙手想保濕這樣選雖然現在疫情解封,但很多人都有養成要隨身攜帶乾洗手的好習慣,但為了解決乾洗手會越噴越乾的狀況,aquaEveryday最新保養級香氛酒精噴霧便以75%食品級酒精為基底,並加入長效保濕護手精華配方,如維生素B5、天然蘆薈萃取、多重保濕因子,真正淨手不傷手,非常適合需要頻繁潔淨手部及手部肌膚敏感者。aquaEveryday保養級香氛乾洗手噴霧/各180元 三款不同香調使用,讓日常防疫也可以有滿滿儀式感。(圖/吳雅鈴攝)小資女想保濕這樣選很方便隨身攜帶的保濕噴霧當然得要速速入手,像是水噴霧經典品牌的OGUMA,剛好在這段期間有推出母親節優惠組合,包含:秘之湧水美媒、秘之湧天堂之泉、秘之湧髮用水美媒、秘之湧優型男水美媒、秘之湧日曬修護水美媒及秘之湧荳蔻水美媒等,任選6瓶即加碼送160mL秘之湧水美媒乙瓶!或是購買水美媒系列的大組合任兩組,還有獨家手繪珍藏秘之湧水美媒續壓瓶可以讓妳一起帶回家,因為限量只有3000瓶,很值得趁現在囤貨,把接下來一整年的保濕噴霧都一次買好買滿XD。超方便使用的秘之湧水美媒續壓瓶,只送不賣!(圖/品牌提供)
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熬夜「喝這款咖啡」提神!女主管1年體重飆增10kg 營養師曝可怕後果
不少人每天都會喝上一杯咖啡提神醒腦,但小心喝錯品項對健康造成危害!營養師陳嫚羚分享,近期遇到一位40多歲女性,因長期喝3合1咖啡,一年下來竟胖了10公斤,提醒民眾3合1咖啡中的「奶精」成分,不僅熱量高還會產生反式脂肪,容易增加心血管疾病、癌症等風險。陳嫚羚在臉書發文表示,一位經常熬夜工作的40多歲女性主管,為了提神每天半夜都會泡一杯3合1咖啡,偶爾還會吃一些小零食,一年多來她竟因此胖了10公斤,讓她不得不警告該名病患,「別再喝3合1咖啡了!」陳嫚羚指出,3合1是很方便的即時沖泡飲品,且一包才60~120大卡,縱使熱量不高但內含的成分恐對健康、體重造成影響,其中最可怕的「奶精」成分就是「加工植物油」,經常會用植物油粉、氫化棕梠油、氫化椰子油、氫化植物油等字眼標示在包裝袋上,而「氫化」是指將原先含有不飽和脂肪酸的植物油,加工轉變為性質穩定、保存期可延長的飽和脂肪酸,吃下肚容易增加血中壞膽固醇,提高心血管疾病風險。陳嫚羚進一步說明,若是植物油氫化不完全則會產生反式脂肪,這些「殺手脂肪」容易堆積在體內且難以代謝,將提高肥胖、癌症、心血管及失智症等疾病風險,呼籲大家不要太常喝。