椪柑
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日本優質食材直送台灣 大分縣和牛、宮崎縣鱒魚卵美味入菜
台灣與日本往來頻繁，更有不少餐廳使用日本特色食材設計菜餚，近期便有台灣飯店、知名餐廳分別使用來自日本大分縣、宮崎縣的嚴選食材，推出期間限定料理。像是擁有日本最豐沛的溫泉湧出量和最多泉眼數的大分縣，不僅有別府、湯布院等知名溫泉觀光地，更是食材寶庫。位於台北的大倉久和大飯店與大分縣三度攜手進行食材推廣，並由大倉久和歐風館自助餐廳行政主廚山本克哉（Yamamoto Katsuya），以及桃花林中華料理主廚王建榮研製多款料理，12/17至12/19先推出三天限定推出口碑場，在歐風館午、晚餐時段可享用由山本克哉設計的「爐烤大分縣和牛佐香草野菇肉汁」位上料理，另將於餐檯供應「大分縣冷醃鰤魚襯椪柑綜合沙拉」，以及「深海鮃魚／大分縣生蠔／奶油柚子胡椒鮮蝦」等餐點；桃花林中華料理則在活動期間推出限量供應的「煙燻浸滷大分和牛」、「大分和牛牛生湯」兩道和牛料理。明年2月大倉久和還將進行為期2週的正式活動，屆時消費的賓客還有機會抽中大倉日航酒店集團日本住宿券，以及大倉久和住宿券等好禮。「煙燻浸滷大分和牛」。（圖／魏妤靜攝）口碑場起跑前，大倉久和飯店內舉辦了「日本溫泉之最-大分縣之夜」晚宴推廣大分縣食材，其中擁有160年歷史的南酒造、自西元1712年創業的縣屋酒造株式會社都帶來自豪酒款。（圖／魏妤靜攝）在此次食材活動推廣中，亮點食材「大分和牛」是大分縣知名牛肉品牌，具有赤身瘦肉與細膩的霜降肉脂交融的特色。精研法式料理40餘年的山本克哉，將浸泡2天的乾香菇與紅蔥頭、大蒜一同以黃油爆香，加入法式多蜜醬汁和高湯調味，以此調和成濃郁醬汁，讓「爐烤大分縣和牛佐香草野菇肉汁」增添層次；桃花林主廚王建榮則將肉質入口即化的大分和牛經過煙燻與浸滷，再加入紹興酒文火慢燉，以中藥材、冰糖、醬油等熬煮醬汁，用中西合併方式呈現「煙燻浸滷大分和牛」；王建榮另以台南牛肉湯為靈感設計「大分和牛牛生湯」，湯頭以牛骨、藥材、鮮蔬慢燉8小時，以手沖熱湯帶出大分和牛的鮮嫩。滋味鮮甜暖胃的「大分和牛牛生湯」（左）、品質優良的「大入島生蠔」。（圖／魏妤靜攝、大倉久和飯店提供）大分縣養殖鮃魚產量位居日本第一。（圖／大倉久和飯店提供）「大分縣冷醃鰤魚襯椪柑綜合沙拉」風味酸甜清爽。（圖／魏妤靜攝）另外大分縣的海鮮亦頗有名氣，像是養殖鮃魚產量位居全國第一，還有產自水質優良的大入島海域的生蠔，肉質鮮甜又多汁；而大分縣的養殖鰤魚產量亦高居日本第三，在日本，鰤魚被稱為「出世魚」，因為魚兒隨著年齡成長會有不同的名稱，是日本慶典宴席上寓意吉祥的魚種。由於大分縣海域水流湍急，造就鰤魚肉質緊實、脂肪豐潤。山本克哉也針對肥美的鰤魚，以食鹽、胡椒、特級初榨橄欖油醃製，搭配椪柑沙拉，並以椪柑果汁調製清爽沙拉醬，端上「大分縣冷醃鰤魚襯椪柑綜合沙拉」；另以鮃魚、大入島生蠔與小蝦，搭配紅蔥頭和蘑菇、以白葡萄酒蒸煮，利用料理湯汁調製白酒醬，再以柚子胡椒點綴，獻上「深海鮃魚／大分縣生蠔／奶油柚子胡椒鮮蝦」。台中多家餐廳使用宮崎特色物產入菜。（圖／宮崎物產祭提供）另外以絕美海景聞名的日本宮崎縣，近期不僅恢復台灣直飛航線，在去年與台中市同名「日南車站」締結姐妹站結下緣分後，今年歲末正式與台中簽訂友好交流協議，積極促進觀光、農產品交流，並帶來與台中餐廳期間限定合作的「宮崎物產祭」。此次活動結合宮崎縣產鱒魚卵、柚子、辣味噌等約30款特色物產，首發由2021年蟬聯《台灣米其林指南》推薦餐廳至今的「鳥苑」打頭陣，帶來12道式全新冬季套餐，每位1,880元+10%，將於12/20起開賣；接下來由台中高人氣燒肉店「脂·板前炭火燒肉」、台中無菜單預約制「淡粹」、獨棟純白系餐廳「Les aqua」等共10家台中精選餐廳，延續宮崎物產祭的特色產品，預計於2025年開春陸續推出期間限定菜單。「炭烤雞肉煙燻鱒魚卵手捲」。（圖／宮崎物產祭提供）「燒鳥5款」與「焦化洋蔥」可搭柚子胡椒提味。（圖／宮崎物產祭提供）由於宮崎縣在地美食以外觀沾裹木炭燻黑的「地雞炭火燒」料理聞名日本，此次宮崎縣政府藉以地雞炭火燒連結兩地美食的想法，特別邀請以日式燒鳥技法詮釋台灣地雞的台中「鳥苑」合作。此次在鳥苑推出的套餐共有「肝醬吐司」、「炭烤雞肉煙燻鱒魚卵手捲」、「金華火腿雞湯」、「焦化高麗菜」、「燒鳥5款」、「焦化洋蔥」、「鳥苑咖哩飯」、「焙茶泡芙」共12品菜式。主廚湯仲鴻Tommy表示因要符合冬季厚實風格，調味上稍微厚重些，如「炭烤雞肉煙燻鱒魚卵手捲」便與常見手捲不同，不僅以風格溫潤的炭香雞油米飯與炭燒雞肉作為主食材，也點綴全日本僅0.3%流通率的本櫻鱒，取下珍貴魚卵醃漬的「SMOLT 月見黃金醬油漬鱒魚卵」，以獨特鹹鮮與略帶雞蛋黃的濃厚風味，為手捲增添食趣口感。另外像造訪鳥苑必吃的燒鳥，本季菜單端出里肌、雞心、雞肉丸、雞翅與雞頸肉共5大部位，其中「雞頸肉」以宮崎「かぐらの里 柚子胡椒」增添風味。該款柚子胡椒以遵循自然栽種柚子製作、具有濃烈氣息，加上辣度足夠，「與油脂較高、帶有鹹度的雞頸肉搭配能帶來平衡。」※飲酒過量，有害健康，未滿18歲請勿飲酒。
東山再起！黑曜金咖啡公路近35公里道路優化 開放通車升級觀光路徑
為促進東山地區產業經濟及觀光亮點發展，臺南市政府爭取前瞻建設計畫獲交通部公路局核定2.44億元「東山黑曜金咖啡公路周邊觀光路線道路品質提升計畫」歷經八個月工程，市道175線已於今年2月竣工，近期竣工的南99線、南104線、南104-2及南105線，合計優化長度達34.85公里，林安森林公園、青山隙地經美化後，提供民眾出遊途中停靠眺望美景。近期竣工的南99線、南104線、南104-2及南105線，合計優化長度達34.85公里，林安森林公園、青山隙地經美化後，提供民眾出遊途中停靠眺望美景。（圖／業者提供）市長黃偉哲表示，東山區位於臺南東北邊，為平原與山地交會地帶，具豐富淺山風貌，孕育優質農產，如東山窯燒龍眼、椪柑柳丁及咖啡等等，深受民眾喜愛的關子嶺溫泉及古剎廟宇，假日經常吸引健行踏青、重機族及自行車騎士前往，透過本次工程進行危險路口改善，也提升行車安全性。黃偉哲強調，感謝中央的前瞻建設計畫補助，市府能將長達35公里的東山咖啡公路修繕到位，除了5條道路品質改善之外，市道175線景觀平台、林安森林步道入口、青山窯場以及東原聚落等景觀節點也一併優化，串聯東山美景、聚落及產業景點，歡迎民眾前往東山各家咖啡莊園，品嘗東山咖啡、柴燒龍眼乾及龍眼花茶，東山鴨頭、原汁排骨湯等備受饕客青睞的小吃，接下來的暑假歡迎民眾多多利用。東山黑曜金咖啡公路周邊觀光路線道路品質提升計畫工程竣工典禮（圖／業者提供）工務局表示，除了更新道路鋪面外，保障用路人安全是工程主要目標，包括改善路基軟弱處、危險路口改善、道路護坡、護欄、排水設施及更新交通指示牌面。此外，盤點周邊公路隙地重新改建活化，其中，全新的林安森林步道「好走不累」、「親子共遊」，提供喜愛爬山健行的新選項。工務局補充，這次工程特別優化東原國小周邊人行步道，像是人行道鋪面、擴大人行道寬度、整合公車亭與保留老樹，將凌亂桿件全數下地，以提供學童安全無虞的通學環境。東山黑曜金咖啡公路周邊道路提升後串聯東山美景、聚落產業，縫合廊道環境及型塑道路景觀，帶動產業及觀光發展。(台南市政府工務局廣告)
氣候通膨民眾有感！農產價格最高漲4倍
氣候通膨民眾有感！據綠色和平調查指出，90.8％民眾憂心氣候變遷進一步推升物價，綠色和平呼籲，除應公布氣候通膨指數讓各界瞭解氣候通膨的潛在衝擊外，總統府氣候變遷對策委員會更應討論「氣候通膨補償金」及「擴大綠色轉型投資」等解決氣候通膨的問題。綠色和平調查2021年至2023年間，受高溫乾旱影響，以椪柑、玉米、冬瓜、柿子的影響最為嚴重，柿子的漲幅最高達3.4倍；極端強降雨則使青蔥、茄子、芭樂、洋蔥在2021至2023年間上漲幅度最高，青蔥價格更達到4倍。綠色和平氣候與能源專案主任方君維表示，調查反映民眾已認知氣候變遷會加劇通膨現象且擔憂未來會更加惡化，政府除了需要從源頭加強減碳進度才能減緩並控制衝擊外，總統府氣候變遷對策委員會更應意識到治理氣候變遷也是在解決通膨問題，必須盡速協調環境、經濟、農業、財政等跨部會合作提出有效加速減碳的氣候能源政策，平緩物價。消費者文教基金會董事長吳榮達表示，除農糧產品外，氣候衝擊國外糧食價格、抬高飼料成本，使畜牧產業成本上升，如2021年7月豬肉平均價格為84.11元，2023年7月已漲到102.94元，導致常見的排骨飯價格也隨之漲價。中央研究院人為氣候變遷專題中心執行長許晃雄表示，隨著氣候變遷，未來冬天可能會變得更溫暖，會影響如荔枝等果樹結果，且海水溫度上升，也衝擊魚類生存。他提及，近日有媒體調查IPCC作者意見，有75％作者認為世紀末溫升超過2.5度C，台灣要如何調適因此帶來的高溫、大雨、乾旱等極端氣候？他呼籲，氣候變遷不只有氣候問題，還會帶來經濟、農林漁牧等挑戰，應要跨平台才能提供解方。環境部氣候變遷署副署長黃偉鳴表示，為調適氣候變遷，行政院2023年核定4116億元「國家氣候變遷調適行動計畫」，其中確保農業生產及維護生物多樣性，由農業部主責，已有機制應對，行政院也有穩定物價小組，穩定民生物價，因應國科會2024年發布的最新報告，行政院永續會也在檢討調適的內容。
米其林傳奇大師台北客座明登場 一客約2.5萬135席完售
蟬聯28年的米其林三星傳奇主廚Alain Passard受寶元紀邀請來台舉辦《米其林傳奇大師盛宴》，以茶為靈感入菜、佐餐，並以台灣當令特色食材推出全新三星佳餚，15日至17日在le beaujour芃卓法式餐廳盛大開宴，一客要價約2.5萬元，共135席已完售。Alain Passard於13日抵台，今記者會上現場示範2道料理，展現大廚不凡魅力。寶元紀表示，該餐會將以茶為靈感獻上15道料理，由Alain Passard與le beaujour廚藝總監陳嵐舒及執行主廚江丕禮攜手精選台灣在地當令食材，將法式料理與寶元紀藏茶交相融合，為此寶元紀董事長蔡其建更提供珍藏許久、捨不得開箱的藏茶佐餐，每客要價19,800+10%元，佐餐的茶酒品另加計4,580+10%元，3天共135席，除部分保留席外，其餘11月18開放訂位後已完售。Alain Passard主廚經典料理「雞鴨共舞」。（圖／寶元紀提供）寶元紀總經理蔡明倫介紹，這次特別請董事長將珍藏許久、捨不得開箱的2款稀世藏茶作為搭配，一款由首位獲封「非物質文化遺產武夷岩茶（大紅袍）制作技藝傳承人的劉國英，於2006年製作的大紅袍岩茶；另一款是80年代8582厚紙生普洱，廣受藏家的喜愛。蔡明倫表示，厚紙8582普洱極茶質渾圓敦厚，具個性的飽滿口感，近40年的絕版茗茶，為茶界公認指標珍稀藏品，十分稀少罕見。一餅357克的厚紙8582茶餅，現在市值已超過新台幣80萬元。寶元紀總經理蔡明倫挑了包括岩茶、東方美人…等6款不同風味的茶款，並帶上侍茶師，親自飛巴黎邀請Alain Passard。（圖／林榮芳攝）Alain Passard表示，第一次在巴黎品茗寶元紀的藏茶時，顛覆以往對於茶的想像，蔡明倫在談茶時，像是在談一件藝術品。在經過Alain數次的茶食搭配，精選出8杯茶品佐餐，讓賓客得以品嘗珍貴藏茶與米其林三星法式料理的全新創作。他也將精緻法菜創新混搭台灣食材，像是正當盛產的椪柑與洛神花巧妙調和醬汁，酸甜滋味佐配多樣台灣鮮蔬；另一道「乾草燜雞鴨」選用台灣獨有、肉品中極難駕馭的彰化胭脂鴨，與高雄田寮的紅羽仿土雞，呈現「雞鴨共舞」；整場饗宴中的尾聲，則是使用寶元紀選茶製作茉莉花茶冰淇淋。Alain現場示範2道料理「有機蛋，楓糖漿，法式酸奶」及「蕪菁，大頭菜，烏魚子，帕馬森起司，食用花卉與香草」，他說，相較於葡萄酒，茶的溫度跟菜的溫度差不多，以茶佐餐，將更具和諧感，「希望來參加這次盛宴的來賓，可以從五感來發現、了解我的料理。」
全家自有品牌跨足日用品 明年挑戰50億元業績
全家（5903）便利商店自有品牌FamiCollection今年邁入第10年，推出超過250款商品，以食品類為大宗，創造逾300億業績。而FamiCollection於1日宣布將從個人型食品正式跨足日用品類。全家便利商店商品本部本部長李慶賢表示，去年FamiCollection全年業績來到35億元，今年預計可達40億元，明年挑戰50億元。2013年，台灣全家依循日本全家政策，開始經營自有品牌FamiCollection，初期就不打價格戰，著眼消費需求、對應與市場趨勢，推出市場缺口的差異化商品，迄今不變；2018年進一步導入Clean Label第三方公證單位少添加認證制度，目前FamiCollection已有超過98%的商品取得雙潔淨以上標章，明年挑戰Clean Label 100%無添加認證食品品項數翻倍。在商品開發過程，FamiCollection商品採取「SPA製造零售業」模式，從最前端的市場洞察、商品企劃、產品設計、生產製造，到最末端的銷售行銷，都由全家商品專責人員主導，透過零售經驗與市場觀察，挖掘出貨架商品尚未能滿足的需求缺口，透過一體化的開發模式打造出差異化商品。李慶賢舉例，運用HPP冷高壓技術製成，保留新鮮風味與營養的「鮮榨椪柑原汁」，及不添加香料、色素的「綠拿鐵」等綜合蔬果汁系列，皆是飲品類熱賣款；看得見茶葉本體的「冷壓鮮萃茶」更創下3個月熱銷超過80萬瓶的佳績。此外，FamiCollection也有眾多對應市場趨勢與潮流的熱銷商品，如2019年對應手搖飲商機推出的700ml瓶裝茶飲「古早味紅茶」與「四季春青茶」，皆年銷突破億元；2020年因應健康風潮興起，推出多款堅果隨手包長期陳列於結帳櫃檯旁，為FamiCollection最熱銷食品系列。適逢FamiCollection品牌10週年，全家宣布即日起跨足日用品類，推出「餐廚用品、個人洗沐、家用紙品、居家香氛」4大類、共30項商品，並將日用品陳列銷售範圍擴大為獨立專門貨架，強調「簡約設計、植物成分、均一價79元」3大訴求。同時，全家為賦予FamiCollection全新品牌形象，邀來曾經操刀Fami!ce和FamiSuper的企劃團隊Five Metal Shop，打造獨特印象。自今年春季開始，FamiCollection商品陸續以印有大寫「F」字母的包裝亮相，運用不同高彩度的顏色，區分商品類別及食品口味。此外，FamiCollection食品類同步發表全新商品線「個人型湯品與小菜」，使用後殺菌技術真空包裝，可常溫保存品質與美味，加熱即可享用。
豐原椪柑結果率不到2成 農友嘆：10年來最慘
受到年初乾旱影響，台中市豐原區的椪柑結果率剩不到2成，農民叫苦連天，直喊10年來最慘狀況。立委江啟臣14日勘災表示，除豐原外，石岡區、潭子區也傳出類似災情，後續將請市府盡速盤點全市災損面積，若達天然災害救助標準，應依法公告災損救助。台中市豐原地區椪柑結果率不佳，立委江啟臣14日邀相關單位前往勘災。（圖／陳淑娥攝）江啟臣昨邀請農委會農糧署中區分署、台中區農改場、台中市農業局、豐原區公所、豐原區農會等單位會勘，希望重視農民受災情形，研擬應對解決方法，協助農民因應氣候變遷挑戰。江啟臣指出，台中市柑橘種植面積超過2100公頃，其中椪柑占1415公頃，由於前陣子乾旱無雨，導致果樹養分失衡，進而出現花雖開得好，但結果率卻不佳情況，恐嚴重影響今年收成。豐原農會產銷班江班長表示，過去10多年來從沒這麼慘，結果率不到2成，希望有關單位提供協助，不要讓農民血本無歸。江啟臣提到，目前除豐原外，石岡、潭子也傳出類似災情，請農業局盡速盤點全市災損面積。農糧署中區分署主任江永煜指出，果園的確受損嚴重，柑橘結果率不高，將與市府會勘。台中地區柑橘（椪柑）救助門檻為無收穫面積達25公頃以上，經勘查確認損害程度達20％以上，將填報建議救助表向農糧署辦理現金救助及低利貸款，如達災害標準，將以每公頃8萬元提供天然災害救助。江啟臣表示，全球氣候變遷是現在進行式，為了台灣農業永續發展，農政單位應強化研究、輔導、教育措施，並提供技術指導；提升栽種效益基礎設施布建也至關重要，以科學化種植方式，農民才能因應極端氣候帶來的衝擊。
採收期將至卻遭陸禁進口 柚農憂5000噸文旦無處去
中秋節將至，文旦也即將採收，但對岸突然對我發出柑橘類水果禁令，柚農憂心血付諸流水，指任何止血措施都能算「小贏」；專家則表示，未來若與中國大陸農漁產品市場脫鉤是既成事實或既定政策，農漁產業結構勢必得大幅調整。中國海關總署日前宣布，由於台灣柑橘類水果多次檢出介殼蟲以及倍硫磷等藥殘，自8月3日起全面暫停進口。台灣外銷中國大陸的柑橘類水果包含椪柑、柳橙、柚子、檸檬、茂谷柑等，其中文旦是最大宗。據農委會資料顯示，2021年柑橘類水果出口1萬3482公噸，文旦占其中7062公噸，出口對岸4821公噸，占比高達68％。柚農張先生表示，從去年鳳梨到現在的文旦柚陸續被禁，如果要轉銷他國也需要一定的時間，今年氣候也讓品質不好的大果居多；若出口商選擇棄單也在意料之內，畢竟全面禁止下，任何止血措施都能算「小贏」。青農阿翰說，3、4年前進軍中國大陸市場，雖然大陸在政策上不斷讓利，但評估後認為並非穩定通路，所以近年慢慢轉銷香港、新加坡、日本等市場，目前香港和新加坡已有穩定通路。文旦策略聯盟總召、麻豆區農會總幹事孫慈敏表示，目前最大壓力來自賣不到大陸的量留在台灣，數量約有5000多公噸，所以農會今年協助透過加工規格外的大果做成加工品，「如果什麼都不做，那就真的沒機會了。」台灣產業關聯學會名譽理事長、台大農經系前系主任徐世勳表示，無論是即將採收的文旦柚，或是長久以來外銷大陸100％的白帶魚，短期來看要盡快外銷轉內銷，但未來若與中國大陸農漁產品市場決定脫鉤，農漁產業結構勢必得大幅調整。
咖啡十遇 台灣風土巡禮 限量掛耳式咖啡禮盒
一直以來，涵碧生活致力將台灣之美以各種形式呈於人前。此次，The Lalu Life 以咖啡為題，嚴選自台灣十家在地咖啡莊園、每家悉心挑選各一款當季咖啡豆，一次匯集十款擁有絕妙風味的咖啡豆，獻上少量推出的精奢掛耳式咖啡禮盒，一場前所未有的味覺饗宴與風土巡禮，就此展開。台灣得天獨厚的地理環境，孕育出多樣化且馥郁香甜的咖啡豆，然而，咖啡好壞，在於過程的講究，從產地種植，到當季採收新鮮生豆，再到後製處理，每個環節，都需細細刁鑽。The Lalu Life此次與台灣知名慢靈魂咖啡師—張書華Stanley合作，在他匠心獨具的焙豆哲學下，依生豆的風味精準下豆、控溫烘焙，成就令人難忘的極致風味。在這場巡禮中，可以盡情體驗十款精選咖啡，享受細膩濃醇的香氣與口感，以及入喉後的尾韻悠然，細品風土的迷人與製程的精湛。The Lalu Life 咖啡禮盒The Lalu Life與台灣知名慢靈魂咖啡師—張書華Stanley合作，在他匠心獨具的焙豆哲學下，依生豆的風味精準下豆、控溫烘焙，成就令人難忘的極致風味。圖為咖啡禮盒。The Lalu Life相信咖啡是對理想生活的堅持，不論是高品質的當季選豆，或是注重細節的完美製作，都一一展現不凡格調，同時，也承載著品牌的獨特感性。放下手邊的工作，讓我們在悠閒午後，啜飲一杯濃郁香醇的咖啡，以咖啡香為引，感受精神的昇華以及這片土地所帶來的美好吧！悠閒午後，放下手邊工作，啜飲一杯濃郁香醇的咖啡，感受這片土地所帶來的美好吧！由涵碧樓所在的南投出發，順時鐘台灣地圖品嚐在地好咖啡：🔸產地：南投魚池｜花音咖啡莊園處理：水洗/中烘焙風味：糖漬栗子與麵茶甜感，融合香瓜、青蘋果酸香，緊接烏龍綠茶香氣與可可豆尾韻。🔸產地：花蓮秀林｜泥妲咖啡處理：蜜處理/中烘焙風味：櫻桃酸香帶牛奶糖甜，覆盆莓果香混合甘草檸檬酸甜，橄欖甜感連接烏龍茶尾韻。🔸產地：台東池上｜池上休閒咖啡莊園處理：日曬/中烘焙風味：核桃甜香混合花生糖香氣，麥茶香連接薏仁與開心果甜感，連接烤杏仁尾韻。🔸產地：屏東春日｜巴古慕咖啡處理：厭氧日曬/中烘焙風味：蘭姆酒香帶葡萄軟糖與沙士甜感，混合蔓越梅乾的酸甜，尾韻為玉蘭花與杏仁巧克力。🔸產地：高雄桃源鄉｜二集團處理：水洗/中烘焙風味：櫻桃與仙渣的酸甜芬芳，帶紅茶香混合花生糖甜感，尾韻則是洛神與杏仁香味。🔸產地：台南東山｜崎仔頭處理：水洗/中烘焙風味：胡桃甜香帶檸檬乾的酸香，仙草氣息混合杏桃甘，榛果奶油甜連接菱角酥尾韻。🔸產地：嘉義阿里山｜鄒築園處理：水洗/中烘焙風味：紅玉紅茶香氣帶糖葫蘆甜感，混合梅子酸香、紅棗甜，連接杏仁巧克力尾韻。🔸產地：嘉義梅山｜科子林處理：蜜處理/中烘焙風味：黑莓紅茶香帶李子與葡萄乾巧克力的酸香，混合幽微人蔘茶香，以太妃糖與黑糖甜感作結。🔸產地：雲林古坑｜古峰咖啡莊園處理：水洗/中烘焙風味：麥香紅茶香帶夏威夷豆甜感，以葡萄乾與椪柑的酸香點綴，糖炒栗子與堅果巧克力香氣作結。🔸產地：台中和平｜雪山林道咖啡莊園處理：水洗/中烘焙風味：醃蜜棗酸香帶甘蔗汁甜感，蘋果乾酸甜連接夏威夷豆香氣，糖炒栗子甜香混合可可豆尾韻。限量禮盒 規格：10包入 / 建議售價 NT$1,880The Lalu 涵碧美學南投日月潭為群山環抱的高山湖泊，擁有豐富的自然美景及原民文化底蘊，而在潭中央有座絕美的潭中浮嶼 - 拉魯島, 為邵族語心中聖島之意，是早期邵族人最高祖靈的居所，也是日月潭的名景之一。涵碧樓的迷人風華始於上個世紀初，自古即有著與世隔絕的山水風情，曾為日本天皇在台灣的指定住所、以及蔣公的行館，百年名樓自2003年在鄉林集團的經營下，成為富有歷史典藏、人文風貌的國際頂級渡假酒店。涵碧樓的建築完美融入當地自然景觀，是獨特的前進式的建築，隨著時光呈現歷久彌新的美感，僅以代表日月潭湖水意象的水平線，與代表四周群山的垂直線構成，並會隨著一天之中不同時間、不同場景而呈現不同的光影變化。極簡的風格、俐落的線條、優雅簡潔的東方禪風，並融入在地風土的氛圍，成為獨一無二的涵碧美學。
2022年易破財5星曝 獅子座績效下滑、天蠍座投資注意
剛邁入2022年就恰逢第一次的水星逆行（1／14～2／4），眾人在待人接物上難免會感到有些棘手，而星座命理達人小孟老師也特別點出有5個星座在虎年容易破財，投資前須三思而後行。第5名 水瓶座：上半年賺錢，下半年流失水瓶座因10月底火星逆行進入偏財宮、木星逆行進入財帛宮，因此上半年財運不錯，投資判斷準確，但到了下半年投資運將急轉直下，要特別注意10月後不宜衝動投資。建議可多吃蓮霧、柳丁、甜柿增強體力，體力有了，財氣自然亨通。第4名 獅子座：績效下滑，不宜直接獅子座的朋友9月底水星逆行進入財帛宮，因此9月、10月容易有破財運，若工作有業績壓力者，業績將會有下滑跡象，面對顧客不宜直接，否則容易導致績效欠佳。建議多吃白色蔬果，能幫助淨化磁場，吸引貴人，如：蘿蔔、花椰菜、結球白菜。第3名 天蠍座：偏財較差，切莫亂聽木星在10／28後逆行偏財宮，對天蠍座的投資偏財運將產生不小的影響，若有想投資股票或基金的人，切勿亂聽小道消息，以免投資錯誤導致財運下滑。建議多吃釋迦、椰子，能平衡身心，提升判斷能力。第2名 金牛座：注意理財，見好就收金牛座的朋友因天王星逆行本命宮，加上10月底火星逆行財帛宮，因此下半年財運要特別小心，尤其有在投資的朋友們，容易財運下滑或者投資失利，錢財流失較多，投資前務必小心謹慎。建議可多食用代表錢幣與圓滿的圓形水果，能增強財氣，如：葡萄、椪柑和百香果。第1名 牡羊座：財來財去，謹慎購物牡羊座因受到天王星逆行財帛宮，在2022年容易財來財去、財運下滑，建議購物要謹慎，千萬不要亂買東西，購物前一定要貨比三家，以免買貴造成損失。建議可多吃黃色食物，能讓你充滿財氣，如：金柑、茂谷柑、木瓜。
【茶飲情報】台新夢想家啦啦隊女孩一日店長現身雲找茶 調奶給粉絲喝
『台新寶島夢想家啦啦隊』擔綱『雲找茶』The Cloud Tea 一日店長，現場啦啦隊女孩火辣獻身使寒冬照樣熱翻店鋪，有『真人版娜美』人氣女孩之稱董梓甯(梓梓)、小昆凌艾莉莎、其其 、Ariel四位團員26日，在強大寒流下一樣有大批粉絲在『雲找茶』The Cloud Tea 手搖飲店前大排長龍，等待女孩親手調配的特調飲品其中「厚黑雪甜奶蓋」也是成員的最愛，現場粉絲現場排隊3~4小時，喝到女孩調製飲品的粉絲大喊值得，活動現場也找來聲林之王選手仙人掌『蘇侯宇』演唱歌曲讓雨中排隊粉絲也聽到忘記淋雨風寒，啦啦隊女孩『艾莉莎』調配飲料過程發現飲品裡頭調料居然有熱門影集『魷魚遊戲』關卡使用的椪糖驚喜萬分，艾莉莎還偷吃一口才灑在飲料上，創辦人『黃成峻』表示：『台灣手搖飲料店在疫情下業者們都受重傷，搭配時事結合飲品必須要快搶得先機，讓追劇後直接可以喝到喜歡戲劇的粉絲也可以享用，也是可以站穩市場的關鍵』。台新寶島夢想家啦啦隊女孩。雲找茶成立2020年疫情最嚴峻的時期，再解封之際雲找茶創辦人黃成峻不畏疫情危機入市即刻展新店，雲找茶獨創的「卡羅美碎片餅乾」等飲料讓台新夢想家啦啦隊女孩們喝到都說裡面的濃郁的牛奶香氣與茶香層次分明融合得恰當好處，廟口椪柑糖灑在上層點綴讓甜味不會持續的死甜而是閃爍在舌頭上面，是啦啦隊女孩與粉絲們心中的推薦商品。台新寶島夢想家啦啦隊女孩擔綱『雲找茶』The Cloud Tea 一日店長。雲找茶運用代表雲朵的奶蓋作為飲品的主力元素相當療癒，其中也有用竹炭粉製作的烏雲奶蓋別出心裁，讓品牌與商品結合得恰到好處，也可以讓顧客依照心情與天氣選擇商品適合飲料讓眾多飲料選擇上多一種有趣的方式，2022年雲找茶也即將陸續開放加盟，讓喜歡商品的粉絲不但可以喝以外還可一起經營。台新寶島夢想家啦啦隊女孩親手調製飲品。一日店長的活動現場不但有啦啦隊粉絲，其中也有創辦人『黃成峻』的婆婆媽媽粉絲，記者追問下才發現『黃成峻』準備投入2022年的桃園區市議員的選戰，是位從商業斜槓到政界的新生代人選，不但經營飲料店也開設兩間健康產業健身房很懂得掌握商業脈動，2022政界與商界都丟下一個震撼彈。雲找茶創辦人黃成峻(中)與台新寶島夢想家啦啦隊女孩合影。雲找茶官方網站：https://www.thecloud.com.tw/index.html雲找茶官方臉書：https://www.facebook.com/TheCloudTea/
盤點／昔陷「自慰光碟」爭議！澎恰恰今掉入2.4億債務黑洞 被錢壓垮演藝人生
65歲資深藝人澎恰恰因拍電影、投資文創產業，積欠2.4億元鉅債，去年宣布破產；不過他表示，他不會逃避責任，會慢慢還款，近期也積極開拓電商副業。但本月（9日）卻傳出，澎恰恰傳訊給友人寫：「今晚，是我人生的最後一晚」，就此失聯，一度令外界憂心，後來他才出面報平安，強調絕對不會為了不還債而輕生。回首他的演藝之路，跨足歌手、主持、電影編導與演戲，才華洋溢；與夥伴暨徒弟許效舜合作的《鐵獅玉玲瓏》系列，更是兩人演藝生涯代表作，現在卻為了巨大錢坑疲於奔命，令人不勝唏噓。原名彭樟燦，後來改彭高尚的資深男星澎恰恰，今年剛過65歲生日的他，出生自嘉義市，早年澎恰恰在還沒踏進演藝圈之前，曾做過棒球場球童、郵差和西餐廳歌手等工作；1984年踏入演藝圈後，澎恰恰發展多元，不但曾是紅極一時的秀場主持人，還演過多部台灣的鄉土劇；還出過專輯、為其他歌手創作歌曲，後來還跨足電影編劇、導演，稱得上是影歌視多棲發展的藝人。澎恰恰、許效舜過去為電影《鐵獅玉玲瓏》到西門町謝票，現場送椪柑給民眾。（圖／報系資料照片）而說到澎恰恰演藝生涯的巔峰代表作品，多數台灣民眾一定對他與既是夥伴也是徒弟的許效舜，兩人合作的《鐵獅玉玲瓏》相關系列作品，留有深刻印象，而《鐵獅玉玲瓏》也稱得上是澎恰恰演藝生命的一大代表作。且澎恰恰的主持功力備受肯定，過去還曾陸續以《連環泡》、《草地狀元》、《黃金夜總會》、《超級夜總會》等節目主持，5度獲得金鐘獎的肯定。演藝專業表現亮眼的澎恰恰，私下的爭議事件也不少。其中大家印象最深刻的，莫過於在2005年時，澎恰恰因為「自慰光碟案」，遭女演員盧靚與其黑道叔父盧照琴恐嚇勒索事件，澎恰恰當時請託黑道歌手郭桂彬居中協調，但卻又遭到郭恐嚇取財，官司一度鬧得沸沸揚揚，澎恰恰的演藝形象也受到影響。澎恰恰出道30多年，演藝人生經歷大風大浪。（圖／報系資料照片）後來在2013年，肢障歌手蔡義德，出席由澎恰恰、許效舜主持的《超級夜總會》錄影時，節目中澎恰恰為了求節目效果，在事前未告知的情況下，在節目上公然對蔡義德潑水、砸雞蛋，以求重現其在新專輯MV《再起東山》中的場景，引發觀眾砲轟，澎恰恰後來還為了此事出面道歉。去年，澎恰恰曾召開記者會，對外坦承欠下巨債，並宣布破產；他同時強調，自己不會落跑，一定會負起責任還清債務。而為了還清債務，澎恰恰努力賺錢，除了主持節目，今年初也在綜藝天王吳宗憲牽線下，跨足電商產業，還成立個人YouTube頻道「神明ㄟ代誌」，積極拓展宮廟商機。但據《自由時報》報導，近日與澎恰恰搭檔直播賣泡菜的佩真（沈玉琳舊愛）昨天突收到澎恰恰傳訊，「今晚，是我人生的最後一晚。」據悉，澎恰恰最近和上面的廠商惡言相向，隨後失聯，老婆、兒子、經紀人全都連絡不上，後來才在臉書報平安，並透露近期因疫情打亂計畫，「心理受到很嚴重的打擊，也影響到身體狀況」。而面對龐大的財務黑洞，人生的課題該怎麼解，還有待他發揮智慧，正面迎戰處理了。
台南耶誕跨年活動好熱鬧 消費200元就能抽房子
年底的耶誕跨年即將來臨，台南市長黃偉哲25日至台北車站公布台南耶誕跨年系列活動，打破單日單場的模式，從12月5日起，推出7場精采絕倫的大型音樂節目，他現場邀請到歌手閻奕格、文慧如、妻峻碩，端起代表台南的美食周氏蝦捲、鮮甜的青皮椪柑及香醇咖啡等，邀請來往旅客到台南體驗不一樣的跨年。黃偉哲指出，台南市走過400個年頭，在歷史上具有獨特的意義，這次音樂型表演活動及演唱會，多集中在新營地區，並在麻豆安排滿滿的親子活動，全部都是免費參加，保證民眾會有滿滿收穫，他呼籲民眾現場戴口罩做好防疫，畢竟國外疫情仍然不樂觀，做足防疫才能安心享受。黃偉哲透露，這次將在12月19日及26日，於永華市政中心西側廣場舉辦浪漫情歌夜及搖滾嘻哈夜演唱會，邀請天后田馥甄、情歌王子周興哲與蔡旻佑等歌手演出、27日將在新營體育場舉辦的青春流行夜晚會，不但有動感音樂，也有璀燦焰火表演，最後31日跨年夜，將在永華市政中心西側廣場舉行，並邀請多位金曲歌王、歌后與民眾齊聲倒數，迎接2021年來臨。市府指出，耶誕跨年期間，民眾只要將消費滿200元的發票，在台南市政府網站登錄，就會得到1組序號，可以參加市府加碼的抽獎活動，最大獎為1棟房子，共有2棟將送出，請民眾千萬別錯過。
雞尾酒佐餐新食尚！三大米其林星級餐廳聯名酒款 潮爆登場
亞洲首間瓶裝雞尾酒複合概念店於去年11月於台北信義區正式問世，不但提供超可愛外型的瓶裝雞尾酒，還規劃DIY調酒區域，設立冰塊、蘇打水自助機台，客人可以依喜好創造出屬於自己的調酒，創新的品飲方式，受到年輕族群的支持。最近WAT又有新動作，與台北三家對調酒有高度品味與態度的米其林星級餐廳： MUME、LONGTAIL 與Impromptu by Paul Lee合作，由餐廳提供酒譜後進行調配與製作而成3款針對熱愛美食者所設計的佐餐雞尾酒，不但單喝很棒，還可以從開胃菜、主菜一路搭配到甜點。這3款米其林餐廳聯名調酒，不僅各具特色，也各有任務。像是主廚林泉的MUME終以尋找足以與國際匹敵的台灣味為理念，研發的「椪柑隊長」(Captain Mandarin)選擇以台灣高粱為基底，加上在地椪柑的清雅果香，佐以白巴薩米克醋的明亮酸味，再由雪莉酒留下口舌餘韻，是極適合搭配前菜、海鮮的調酒。與主廚林明健的LONGTAIL合作的酒款「盡在不言中」(Lost in Translation)。（圖／WAT提供）由主廚林明健掌勺的LONGTAIL，以法式廚藝技法融會亞洲風味，這次合作的酒款「盡在不言中」(Lost in Translation)以蘭姆酒為基底，加上鳳梨、青蘋果與金桔，堆疊出馥郁的熱帶水果芬芳，再以小黃瓜、紫蘇帶來草本清香，最後用綠茶梅酒收尾，由於它的酒感較為厚重，搭配具有油脂的主菜，最能產生豐富的化學變化。與主廚李暭的Impromptu by Paul Lee合作的酒款「大人味的紅豆奶油捲」(Crème d’Azuki)。（圖／WAT提供）而Impromptu by Paul Lee主廚李暭的料理風格「隨性」、「自由發揮」，這次合作的「大人味的紅豆奶油捲」(Crème d’Azuki)，是以甜點概念為發想，先讓紅豆點出重點，再逐漸堆疊泥煤味、煙燻、烏梅與巧克力，經過牛奶澄清的技法，濃厚馥郁也顯得輕盈順口。首間瓶裝雞尾酒複合概念店，吸引不少年輕人朝聖。（圖／WAT提供）值得一提的是，在獲得米其林主廚認可，進入瓶裝生產線後。才是挑戰的開始。品牌創意長邱文駿表示：「我們必須透過反覆測試不同比例的排列組合，製作打樣，而打樣的產品多以小量製作為基準，一旦進入生產線，並沒有辦法單純依據酒液、萃取液和糖度等的調配比例倍數增加，還要透過內部再打樣、測試相關數值與品評試喝來進行調整，其實和釀造威士忌的過程相近。」※溫馨提醒：飲酒過量，有害健康
黃子佼任新竹縣旅遊大使 遇民眾安慰婚禮延期直呼「太溫暖」
黃子佼擔任新竹縣旅遊大使，29日出席記者會，他2月與4月帶愛妻孟耿如兩度造訪新竹縣，未事先安排的行程，反而讓喜歡冒險的兩人大感驚喜，包括路邊的獨立書店、古董店、客家美食，再到峨眉鄉隨意挑選的民宿餐廳享受湖景美食，加上過橋踏青，品嘗在地當季美食。黃子佼直呼到新竹縣根本不用做功課，隨便吃都不怕踩雷，他只怕吃不下，巴不得有3個胃，「走在路上，還遇到縣民關切與安慰婚禮延期的新聞，太溫暖了」。他細數椪柑果汁、橘餅，還有內灣老街傳統美食，如知名野薑花粽、菜包、擂茶、黑糖糕等在地小吃，認為當地美食不只種類多元、價格親民，更重要的是各個店家口味都有超高水平。黃子佼擔任新竹縣旅遊大使。（圖／新竹縣政府提供）接下旅遊大使身份的黃子佼特地選在記者會前一周，再度踏訪竹縣特色景區，身體力行幫大家先玩一遍。鍾情於搜集古物、熱愛有故事建築的他也再次對新竹縣景點感到驚奇，「原來竹縣還有好多地方，我現在才發現！竹縣真的是今年暑假一定要去的地方」。
疑大雨害椪柑染「沙皮病」 農民嘆：整園去了了
台南東山青皮椪柑正值產季，農民興匆匆採收時，卻發現果實外皮出現粗糙斑紋，還有黑色斑點影響賣相，疑似染上「沙皮病」，果肉雖然一樣美味，但在市場上恐難賣出好價格，農民懷疑是南部日前多雨造成，難過感慨：「整園去了了」，台南市農業局明日將和相關單位會勘，也會接洽學校收購部分椪柑。據了解，沙皮病也就是「黑點病」，好發於柑橘類果實，在雨水多的梅雨和颱風季節影響最為嚴重，染病果實將出現黑色瀝青狀小斑點，嚴重影響柑桔品質，過去多在北部發生，近年在嘉南地區也有零星案例。而台南市椪柑主要產地，又以東山區種植約739公頃最多，當地農民近日正要採收柑橘，卻發現果皮出現粗糙斑紋，懷疑是日前多雨，防治藥物還未被果樹吸收就被雨水沖刷，果皮賣相差則會影響價格，讓農民叫苦連天。台南市農業局接獲通報，明日將與台南農改場等單位前往山區釐清狀況，現也在接洽超商和團購，價格還維持一定水準，也將和學校營養午餐接洽收購以協助農民販售。