棺材板
」
烘焙新選4／溫熟成吐司PILLO進駐大稻埕 烏魚子、沙琪瑪帶出老街區風情
大家日常生活的餐桌上有哪些餐食總是反覆出現、不吃就覺得少了些什麼？對於麵包控來說，可單吃也能嵌入多種口味的「吐司」，想必是不可或缺的存在。在2023年夏天於網路創立的溫熟成吐司品牌「PILLO」，近期正式進駐曾是大稻埕時髦代名詞「大千百貨」的舊址，開設首間實體概念店「PILLO bakery & café」。「溫熟成吐司」是將高含水量的麵糰混合隔夜中種麵糰，製作出香氣與保濕度更好的質地，同時加入烘焙紙包裝、創造一個循環加熱小氣室，讓大家將冷凍吐司加熱後也能嘗到彷彿剛出爐時柔韌又飽水的口感。而在PILLO實體店更以吐司為載體，推出多款限定吐司餐，讓吐司既能是早午餐也可以是下午茶，透過料理概念呈現更多可能性。目前品牌已推出原味「極簡溫熟成吐司」、「大蒜起司丁」、「黑醋栗乳酪」、「黑沙芝麻乳酪」、「青醬炒野菇」共5種口味，網路與實體店皆販售。（冷凍單顆65～88元、熱食單顆75～98元，圖／魏妤靜攝）「肉鬆玉米花塩吐司」使用特地為實體店開發、加入醬油製作的鹽味吐司，試營運期間備受好評的佐餐醬料也回應客人敲碗，之後預計在店內販售。（230元，圖／魏妤靜攝）品牌創辦人Pei與Betty這對兄妹檔對食品產業可是毫不陌生，除了爺爺曾在市場擺豬肉攤、父親從事食品加工廠工作，Pei出社會後雖投入影像與平面創作，但自身也是念食品科系出身，而Betty更是原本任職食品產業。結合過去所學及資源，兩人在創業時便希望做一個能打入大家生活、不是特定時段才會想起的品牌，以獨家技術打造如枕頭般Ｑ彈口感的「新品種吐司」也因運而生。去年下半年PILLO與台北花藝工作坊Miki Wei Studio聯名推出「花藝烘焙快閃店」，吸引從電商認識品牌的顧客從中南部特地北上，「還有熟客一個月內特地來買兩、三次。」Betty表示，這加速了他們開實體店與大家線下互動的步伐。進駐大稻埕這個南北貨集散中心、曾繁榮一時的老街區，首發主打必須試試為了此地開發的「烏金蔥乳酪溫熟成吐司」，除了新發想青蔥溫熟成吐司，還撒上來自迪化街乾貨、炙燒過的烏魚子，再抹上厚厚的青蔥奶油乳酪，讓海味與乳酪鹹香交融；同樣是店內限定的「肉鬆玉米花塩吐司」則以爆米花為靈感製作焦化奶油玉米醬，搭配富有小麥香氣的醬油鹽吐司，加上特製雞肉鬆與煙燻培根碎，復刻兒時滋味；想來份下午茶的人則可考慮「無花果榛果奶油布里歐」，是將傳統布里歐搭佐烘烤後的香草榛果醬與威士忌鮮奶油，再放上新鮮無花果、櫻桃與綠葡萄，點綴巴薩米克醋與脆餅，放在Pei與女友一起捏製的不規則盤器上，更顯職人溫度。「經典溫熟成吐司奶油盤」可以品嘗到原味吐司最直接的口感與香氣，還有三款風味、質地不一的抹醬。（180元，圖／魏妤靜攝）「Carrozza水果馬車三明治」除了可搭配時令水果、打發鮮奶油享用，亦可淋上龍眼蜂蜜增添香甜。（245元，圖／魏妤靜攝）此外，PILLO也與人氣品牌展開合作，像是邀請同樣落腳大稻埕的台灣第一家義式手工乳酪坊「Lab Man Mano慢慢弄‧乳酪坊」，研發三款聯名餐點。其中「經典溫熟成吐司奶油盤」採用最純粹的吃法，以熱騰騰的極簡溫熟成吐司搭佐慢慢弄的招牌絲綢乳酪、松露起司抹醬與法式酸奶巴西里抹醬，可依喜好手撕沾食；亦有源自台南小吃「棺材板」的「慢慢弄粉紅雞肉醬吐司盒」，是將義式粉紅醬倒入挖成盒狀的極簡溫熟成吐司中，再鋪上慢慢弄的莫札瑞拉起司炙燒，是新舊交融又頗具飽足感的一品；「Carrozza水果馬車三明治」則以義大利常見油炸點心「馬車莫札瑞拉」（mozzarella in carozza）為發想，以相近的料理形式做出會牽絲的起司三明治。苦甜交織的「沙琪瑪阿芙佳朵」以香草冰淇淋搭配濃縮黑咖啡，再點綴沙琪瑪帶來口感與麥芽香氣。（180元，圖／魏妤靜攝）「芭樂美式咖啡」（右）、「莓莓芭樂飲」。（各170元，圖／魏妤靜攝）飲品部分則與知名咖啡烘焙品牌「沛洛瑟珈琲店」合作，選用來自中南美的咖啡豆，為店內打造蘊含橘子果醬、榛果與可可甜韻的專屬深焙風味，以此為基底製成近乎甜點的咖啡飲品「沙琪瑪阿芙佳朵」，還有佐以傳統爆米香的「米香拿鐵」，飄散大稻埕在地風情；喜歡相對爽口風味的人，則不妨點一杯以濃縮黑咖啡與台灣紅心芭樂鮮榨原汁調配的「芭樂美式咖啡」，在依舊炙熱的天氣裡消消暑。而從宅配冷凍吐司起家的PILLO，逐步開發出各種富有新意的吐司餐、奶油抹醬與佐餐飲品，就如Betty所說：「我們想讓這裡成為像是你家中的廚房，讓來的人可以獲得不同吐司吃法的靈感。」店內座椅以台灣傳統木凳為基礎，搭配現代座椅常見的扶手、靠背，以新舊木材做出不同的高度與尺寸。（圖／魏妤靜攝）PILLO bakery & café店址曾是日治時期總督府專賣局的菸草倉庫平房，1970全台最時髦百貨「大千百貨」亦在此開幕，具有五坎式的大型街廓建築、古典對稱立面，2005年被登錄為歷史建築。（圖／PILLO提供）DATA電話：（02）2555-1311地址：台北市大同區延平北路二段11號營業時間：10：00～18：00，週一、週四休網址：https://lihi.cc/TTqN0備註：內用低消1杯飲品
玖壹壹洋蔥瘦身有成 預告7月台南大嗑便宜海鮮
《2024臺南夏日音樂節-將軍吼》今（20日）宣布將於7月20日、21日火熱登場，今年活動分為兩大主題：嘻哈之夜「台饒有港覺」、樂團之夜「將軍BAND³」，作為南台灣暑假最大的音樂盛典， 2024將軍吼邀請小巨蛋等級13組高人氣歌手開唱。首播公布嘻哈天團玖壹壹、嘻哈男神婁峻碩，人氣男團AcQUA源少年、Shawn尚融、潤少、日光之橙、洪暐哲等超強卡司，都將火力全開帶來精彩演出，絕對讓樂迷們HIGH翻將軍漁港。臺南市政府預告今年卡司超有誠意，天團、歌后、男神齊聚將軍，請粉絲們即早預訂交通及住宿。玖壹壹將在7月20日擔任壓軸演出，他們說：「3年沒來將軍吼，期待又緊張，這次的演出設計一定會跟上次完全不一樣，當天春風的髮型還會有小驚喜，一起HIGH翻將軍漁港。」最近瘦身有成的洋蔥更透露：「希望能吃一堆便宜又新鮮的海鮮。」婁峻碩曾被市長黃偉哲催生小孩。（圖／三立提供）跟玖壹壹同日演出的源少年表示：「非常開心而且期待，這是我們第一次參加將軍吼，希望當天能夠把水的元素帶上舞台，這天我們會化身成水的大使，為表演注滿能量，讓全場玩翻天。」透露誒長期待品嚐台南美食，「棺材板、蚵嗲、牛肉湯、鱔魚意麵是這次必吃的口袋名單」。才剛求婚成功的嘻哈男神婁峻碩表示：「已經4年沒到將軍吼，非常開心，會把新作品跟個人演唱會的演出規格帶給台南。」曾被市長黃偉哲催生小孩的他笑說：「很喜歡台南，尤其台南人的熱情，希望演出後能多留幾天在台南渡假，要吃超過3家以上的牛肉湯。」《2024臺南夏日音樂節-將軍吼》2天精彩演出將同步於MTV台、三立新聞網、VIDOL Youtube、LINE TV直播，樂迷們千萬別錯過。
AI教父美味地圖1／兆元男尋舌尖童年圈粉全台吃貨人 他吃過的店忙翻「找音速小子也沒用」
從2023年跨入2024年，橫掃全球科技界的焦點人物非輝達（NVIDIA）創辦人黃仁勳莫屬，在ChatGPT爆紅帶起AI浪潮上，輝達的高階晶片炙手可熱，營收獲利及股價躍級稱王。這位被外媒譽為繼蘋果創辦人賈伯斯後最有領導魅力的科技人，也是另類的台灣觀光代言人。黃仁勳的一舉一動，不僅牽動科技產業趨勢、美中貿易戰走向以及台美股市，這位穿著黑色皮衣身價破兆的科技大老闆，穿梭於台北市巷弄裡尋找庶民美食的身影，已織成一張「黃氏美食地圖」，四處圈粉攪動廣大「吃貨人」的心。CTWANT記者整理黃仁勳2023年5、10及11月間三次公開訪台到過的美食名店，以及今年最新的地方，讓讀者可在初春期間按圖索驥，一起吃吃喝喝。第一家不可不提的就是位在台北市敦化北路巷內的「花娘小館」，黃仁勳每次回台，不管是與家人用餐，或是跟公司同事、廣達高層餐聚，最常到這家餐廳，店裡裝潢簡單，以蛋黃區物價來說，算是價格親民的台味川菜館。「菜名好可怕，但是好好吃！」黃仁勳最常掛在嘴上的就是「蒼蠅頭」，其實就是「豆豉炒韭菜肉末」，一盤220元，遠看像一堆綠頭蒼蠅，此外，他還會點空心菜和冬瓜蛤蜊湯，以及私房菜「那個蝦」，炸透的蝦子配上獨門調味醬汁，非常下飯。花娘小館是黃仁勳最常去的愛店，蒼蠅頭是必吃的下飯美食。（圖／方萬民攝）「就像媽媽煮的飯，就是家常菜」，黃仁勳讚不絕口，他跟老闆娘的互動好似老朋友般。也因為黃仁勳多次力挺，現在「花娘小館」變得更難訂位，CTWANT記者1月初前往時，有客人要訂晚上用餐，竟然要排到3月才有位子。而在黃仁勳1月底再度上門後，該店的電話已經被打爆，老闆娘無奈地在臉書上提到「就算鍋爐火力全開、再找來音速小子幫忙」也忙不過來。去年5月30日，黃仁勳曾到無菜單料理店「聚聚」用餐。這間位在重慶南路二段的創意台菜，可以按照客人的預算做搭配，每人餐價可從1000元起跳；當天他吃的是傳統的台灣菜，「看起來是我媽會做，大家在家裡會做的菜，但是真的很好吃！」黃仁勳頻頻說好，「雖然這家店很小，但主廚很棒、東西很好吃！」為何這位兆元富豪喜歡到看起來相對平民的台菜餐廳吃飯？一度引起網友們在PTT上熱議，「是否要回味童年的舌尖記憶？」，也有人認為「這年紀不缺錢，缺的是吃飯的氣氛。」總部位在美國加州的輝達，台北據點設在內湖，所以黃仁勳來台期間，公司周邊的餐廳也會看到他的身影。黃仁勳曾提起西湖捷運站附近的「牛耳精緻麵館」，還舉起大拇指，「太棒了、太好呷！」「牛耳精緻麵館」的老闆詹大姐表示，「他（指黃仁勳用餐時）被認出後主動跟客人拍照，還招呼其他比較害羞的客人說，『沒關係，一起來拍照』，甚至還包紅包給餐廳員工。」他當時吃的是一碗180元的紅燒牛肉麵；今年1月二度造訪，還帶著父母一起來。黃仁勳來店家用餐的消息傳開後，原本已是當地熱門的店家變得更擁擠，常常開店20分鐘就進不去，更多時候中午就全數賣完，店家直接在臉書公告晚上休息不營業。2023年第二度來台時，黃仁勳在10月20日到晴光市場附近的預約制台菜私廚餐廳「春韭」，沒想到餐廳老闆端上了驚喜，一道是｢薑汁蕃茄盤」，另一道是「和牛、奶酥銀絲卷」，創作概念來自於台南棺材板，這讓出生於台南的黃仁勳很感興趣、頻頻發問和拍照。春韭表示，黃仁勳10月15日來台首站，帶著美國團隊到寧夏夜市，在詹記水果合照時跟老闆提到，身為台南人的他很懷念「薑汁蕃茄」，只可惜實在太多人來拍照，沒時間好好坐下吃水果，看了這則新聞後，才特別在菜單裡多加了「台南味」。二度造訪老撈麻辣鍋，老闆獲得黃仁勳限量版紅包。（圖／老撈提供）「黃仁勳吃過的店」吸引不少美食部落客，成了另類打卡朝聖店，店家老闆們也樂於把黃仁勳的合照放在臉書粉絲頁上。像是敦化北路的「老撈麻辣鍋」11月迎來這位重量級貴賓夫婦，今年1月黃仁勳又帶著父母二度光臨，老闆還拿到黃仁勳親筆簽名、印著大大的「黃」字大紅包，店家在臉書上興奮宣告，「能被加入『黃氏美食地圖』實在太開心了！」該篇贏得3730個讚，是平常100多個讚的三十倍。老撈的老闆企鵝向CTWANT記者講了第一次造訪故事，「是朋友拜託，他妻子的老闆要趕飛機、出發前想吃頓好的，預定下午4點半、非一般用餐時間吃飯，客人一來才知道是黃仁勳夫婦倆。」老闆原本安排客人進入包廂，但黃仁勳說喜歡在外面跟其他客人一起吃，後來有路過的粉絲發現黃仁勳在店裡，也趕緊進場要跟偶像一起吃飯；第二次來也是堅持坐外場，跟其他客人一起同樂。當時黃仁勳點了小辣的麻辣鴛鴦鍋，搭配綜合海鮮和沙朗牛，妻子Lori雖然不敢吃鴨血、但很喜歡麻辣豆腐，後來綜合海鮮盤吃不完，黃仁勳親自帶著食物到隔壁桌對客人說，「你幫幫我好不好、點太多了吃不完」，讓本來就是粉絲的客人受寵若驚，大呼「太幸運了，永遠會記得這一天！」有趣的是，餐後店家邀請黃仁勳合影和簽名時，Lori居然從包包拿出自備的專用簽名筆來寫，沒過多久，黃仁勳的老外隨扈在護送老闆工作結束後，也重返店裡點餐，享用跟老闆剛吃過一樣的美食。遼寧夜市的鵝肉城活海鮮上還有黃仁勳一行人的合影。（圖／方萬民攝）最新登場的就是網路上號稱最難訂位、只開兩桌的全預約熟客制私房料理，位於松山區復興北路的「鄒記食舖」，老闆是杭州人，2009年開業時只是間滷肉飯一碗60元的小麵店，2020年轉做江浙創意菜的私廚後，萬鈞董事長詹壽全為第一個「大老闆客人」，口耳相傳迎來了許多大老闆，像是鴻海郭台銘、國巨陳泰銘都是常客，富邦蔡明忠也帶過張忠謀來吃。這次據說是廣達林百里作東，除了黃仁勳之外，也邀請了張忠謀夫婦在1月25日到訪。當時同樣在店裡的客人開心追星，當天吃了什麼都忘了。該店的菜單和價位會依照狀況更改，很多客人推薦薺菜炸春捲和黃豆醬燒圓蹄。其實，愛吃美食的黃仁勳也會自己做菜，他的女兒黃敏珊2007年時在大陸財經談話性節目上與父親同台，她說，「周末時，我和爸媽會一起做飯，而且爸爸很愛研發新菜色。」主持人問黃仁勳，是否老了還會繼續煮飯給小孩吃，黃仁勳說，「當然。事實上，煮飯就是一種創新，而且會給人帶來喜悅。」
王彩樺催生親傳經驗：老公生病也要做 新婚人妻李亦捷羞喊「備孕中」
李亦捷、王彩樺、王嵐申、黃浩詠、簡宗福、羅申今（6日）出席公視台語台《殺手老不休》記者會，劇中描摹了殺手的退休生活，在現實中王彩樺卻不認為自己有退休的一天，王彩樺篤定地說：「我應該永遠不會退休，因為這是一個我非常喜歡的舞台。老了之後可以減少拍戲，放輕鬆不要有壓力，舒舒服服的。」最近剛新婚的李亦捷也不急著考慮退休，「現在我的狀態是讓自己好好放鬆休息備孕，還沒想到那麼遠，但希望身體可以很健康，當一個靈活的老人！」王彩樺現場大聲祝賀李亦捷「早生貴子」，讓李亦捷嬌羞的說：「因為備孕狀態，近期先暫停工作，想先當好賢妻良母角色。」王彩樺更大方傳授備孕經驗：「我有找醫生算排卵期，時間到了，就算老公生病也叫他起來做功課。」該劇中有許多搞笑橋段，在戲裡飾演無厘頭社區主委的黃浩詠認為：「喜劇最難的地方，在於演員不能刻意的搞笑。越正經做一些荒謬的事情，觀眾越能被刺激到。」李亦捷與王彩樺戲內扮殺手，戲外親如母女。（圖／公視台語台提供）多數演員認為最好笑的人是「趙哥」趙正平，但王彩樺半吐槽半稱讚地說：「他只有出一張嘴，講髒話，正經的無半撇，就滿可愛的。」連金鐘視帝莊凱勛也常因為趙正平笑場。羅申更趁趙正平沒到場時趁機爆料：「之前跟趙哥合作過，這次讀完本想說好久不見，開口跟趙哥要合照，沒想到趙哥卻大聲地說，拍什麼東西，又沒化妝醜得要死，就走掉了，雖然他認真生氣但很好笑。」李亦捷則說王彩樺也是自帶喜感，「彩樺姊拍戲時很認真，但就是有種好笑可愛感。」劇組拍攝氣氛歡樂，演員們的交情也發展到私下，在拍戲空檔時，王彩樺更帶李亦捷去吃飯放鬆，晚上時間到再回劇組當殺手。本次身兼編劇的導演夏睿謙原本寫了一個殺手愛情片的故事，在創作過程中希望結合台灣有趣的元素、場景，與富有生命力的角色，像是菜市場叫賣的攤販、公園下棋的阿伯、運動的阿姨。他進一步思考，「這些人表面很有朝氣，會不會私底下有不為人知的一面？」因此將原本的故事打掉重寫，最後寫成了貼近台灣人生活的動作喜劇。夏睿謙也認為台灣有很多資深藝人，讓他們來飾演一些有反差的角色也會很有趣。《殺手老不休》是公視台語台「台語有影」系列首部黑色喜劇動作片。（圖／公視台語台提供）導演也在本戲中集合「爬出棺材板」的演員王嵐申、羅申、簡宗福、王彩樺，他感動地說：「很榮幸能再邀請到這些演員們再次一同拍攝，看到他們真的會有一種特別熟悉的安全感，因為一起拍過，所以也有一定的默契，雖然劇情跟角色全然不同，但這樣悄悄延伸『爬出棺財板』宇宙很有趣。」《殺手老不休》是公視台語台「台語有影」系列首部黑色喜劇動作片，由莊凱勛、李亦捷、王彩樺、趙正平等人主演，品子、王嵐申、黃浩詠、羅申、簡宗福特別演出，故事描述一名經驗老道的殺手水哥（莊凱勛飾演）被組織強迫退休，搬進了安排好的房子，本以為能過上平凡的生活，卻因接連發生的意外命案，打破了社區的寧靜。《殺手老不休》將在12月9日晚上9點於公視台語台第14頻道播出。
AKIRA吃雞屁股大讚「油脂很多」 展現藝術天份為古蹟手繪劍獅
AKIRA、王陽明、温昇豪、禾浩辰、王彩樺及蔡昌憲在全新一集《神秘五金行》中接受委託，為台南市定古蹟「盧經堂」門口外白牆進行彩繪，而且主題必須是台南安平以祈福、避邪及鎮煞聞名的代表物劍獅，希望透過眾人的巧手創意，讓這面劍獅牆成為新的打卡熱點。AKIRA說，在日本文化中有一種不倒翁裝飾品，是用來許願的吉祥物，等祈求成功之後才會畫上不倒翁的眼睛。（圖／衛視原創提供）為了在台南安平「盧經堂」門口外諾大的牆面上，結合現代創意與傳統意義，賦予歷史悠久的景點新生命，大家討論過後發揮創意，把劍變換成榔頭、鈑手、螺絲起子、油漆刷、滾筒刷等五金行工具，加上與文史藝術陶藝師宋健誠老師確認無虞後，每個合夥人在牆面上留下屬於自己創意的彩繪劍獅，將原本劍獅口中的劍，換成是五金行常用的工具，成為獨一無二的精彩景點。擁有美術基礎還通過素描檢定的AKIRA，大方分享訣竅，建議大家可以先在紙板上畫出劍獅的輪廓，再用剪刀剪下，到現場後就可以把紙板放在牆上，依樣畫葫蘆把輪廓畫上去，再來做細部的草稿繪圖。而AKIRA和禾浩辰草稿筆下的劍獅都沒畫上眼睛，原來背後有感人的動機，AKIRA說，在日本文化中有一種不倒翁裝飾品，是用來許願的吉祥物，等祈求成功之後才會畫上不倒翁的眼睛，他想要沿用這樣的概念，祈求公益捐出的營業額能夠達標後，再回來畫上眼睛，落下完美的句點，也是最美好的回憶。當四個男人畫到忘我的同時，熱情的台南鄉親也衝破封鎖線，送來各式台南小吃到現場為他們應援，從紅心芭樂乾、紅茶、冬瓜茶、爆米花、情人果乾、芒果乾、牛舌餅、包子、一整鍋的沙茶魷魚羹、白糖粿、番薯以及棺材板，滿滿的小吃，讓AKIRA笑說都可以開派對了。看到鄉親帶來的手扒雞，香味四溢讓四個大男生再也忍不住，戴上手套直接開吃，禾浩辰還把雞屁股扒下後親手餵食給AKIRA吃，從未吃過這樣子手扒雞的AKIRA一口咬下大讚：「這個油脂很多很好吃。」對於台南人如此熱情也讓王陽明相當感動地說：「好享受這樣的感覺，可以一邊畫一邊吃。」
兔肉端上桌 餐廳大膽挑戰饕客味蕾
在電影《撒嬌女人最好命》中，一句台詞「怎麼可以吃兔兔？！」讓許多人印象深刻，其實在國外吃兔肉可以說行之有年，只是台灣人普遍沒有這樣的習慣，但近來有些台灣餐廳不約而同選擇兔肉入菜，就想挑戰饕客們的接受度。香色主廚邱一中（左）料理風格不受疆界限制，將香色轉型成一間融合視覺、味覺與用餐體驗的當代精緻料理餐廳。（圖／香色提供）像在台北已開設8年的「香色」，原本以優雅老宅風餐廳為人熟知，在2020年主廚邱一中 （Steve Chiu）加入後，將香色轉型為具有主廚思維的當代精緻料理餐廳，日前更受到《台北 台中 台南＆高雄米其林指南》青睞，榮獲今年4月份「新入選餐廳」。隨著春季到來，香色換上全新菜單，在10道菜式、每人2,980元+10%的晚間套餐中，就放入一道「兔肉 鹹蛋黃 花膠雞湯」；而台南晶英酒店「無隅-Infinity」餐廳近期也推出全新菜單Bon Vivant，由新銳主廚賴奕丞與廚藝團隊聯手SPEY威士忌，以20世紀最具影響力的西班牙畫家畢卡索為靈感，將大師的食譜書與其奔放立體的獨特畫風發想成菜單，搭配SPEY X PICASSO 2011年單一麥芽威士忌「夢」佐餐，並首次嚴選西班牙野兔入菜，8道菜式每人2,980元起、雙主餐10道精緻美饌每人4,980元起，即日起開放午晚餐預約。「廣島鮮蚵 紐西蘭鹿肉／發酵」中鹿肉塔塔的調味靈感來自「花生培根三明治」，但食材組合意外有台灣涼麵的趣味。（圖／香色提供）先來說說香色，主廚邱一中來自屏東、高餐科班出身，還曾先後前往墨爾本的澳洲三帽餐廳Attica、美國芝加哥三星餐廳Alinea精進廚藝，不只有海內外的豐富經歷，其藏族妻子的家鄉味也成為邱一中發想菜色的靈感之一。像是「兔肉 鹹蛋黃 花膠雞湯」的出現，即源自其妻偏好的口味，「我太太來自甘肅省甘南藏族自治州，那地方鄰近四川，所以她也特別喜歡川菜，連帶影響了我。」這道「類」經典川菜「辣子雞丁」的「辣子兔丁」，得先將兔腿肉去除筋膜，再用乾辣椒、新鮮辣椒與郫縣豆瓣醬自製的辣椒醬醃製入味，最後與櫛瓜天婦羅串成兔肉串，再埋進辣椒丁裡；而搭配肉串的花膠雞湯，則以蒜頭、南瓜、金華火腿、雞骨、豬大骨、酸菜、炸蔥、炸蒜等食材熬製6小時而成，再搭配花膠塊，儼然是傳統花膠雞湯，最後埋伏在碗底的，還有以「花椒油」調味過的薏仁。「四季茗茶」（左）、「卡菲爾檸檬 椰奶 千層酥」。（圖／香色提供）除了兔肉菜餚，香色此次推出的餐點也頗有巧思，例如一道「廣島鮮蚵 紐西蘭鹿肉／發酵」，是將鮮蚵川燙後泡高鹽度的鹽水入味並加以煙燻，再切碎與酸白菜、羅勒油等冷凍成球型，淋上朗格爾起司醬後製成「朗格爾起司凍糕」，並搭配以酸黃瓜、自製金桔油醋，搭配湖南臘腸、筍乾、鹿肉拌成的「鹿肉塔塔」，更加入花生醬與芥末籽醬調味；餐後茶點「四季茗茶」則以台灣的東、南、西、北不同區域特產發想，製作代表地域特色的黑糖蕨餅、無花果奶油慕斯塔、咖椰芝麻菸卷與麥茶馬德蓮，並以主廚設計、象徵台灣地景意象的特製底盤呈現，每道茶點更搭佐四種台灣冷泡茶：花蓮蜜香紅茶、台東鹿野紅烏龍、日月潭紅玉紅茶以及石門鐵觀音，象徵對台灣風味的持續探索。「無隅-Infinity」畢卡索食藝饗宴中，主廚首次選用西班牙野兔搭酥皮入菜，挑戰南部饕客味蕾。（圖／台南晶英酒店提供）再說到台南晶英的無隅，此次餐廳新菜從充滿想像又不被框架拘束的畢卡索畫風擷取靈感，在雙主菜套餐中，便提供品種來自西班牙、育種於台灣的溫體野兔入菜，將兔骨、牛奶、鮮奶油、醃蒜頭與西班牙臘腸泥等熬煮成白醬，用細緻兔腿肉、前腿與兔胸等做成內餡，外層包裹酥皮高溫烘烤，再以台南棺材板模樣接地氣呈現；另一道主餐則提供澳洲和牛牛頰與牛舌，在燉煮後以直火炭烤鎖住肉汁，油花分布均勻且肉質彈嫩，再搭佐以燉飯手法烹調的菠菜白豆薏仁，並以松露波特紅酒醬汁提味，提升風味層次。佐餐麵包與多彩拼圖奶油。（圖／台南晶英酒店提供）厚岸生蠔蒸蛋與特製番茄脆餅畫布。（圖／台南晶英酒店提供）另外像套餐的餐前麵包，賴奕丞主廚也附上具有繽紛視覺感的莓果、巧克力、蜂蜜、開心果四款拼圖奶油，來搭配軟綿又帶有空氣感的布里歐麵包；開胃菜則拆解了西班牙經典海鮮燉菜，囊括炙燒台灣岸礁角蝦、牛奶貝、海瓜子，乾煎北海道干貝與彩色番茄，以及澎湖章魚燉煮後搭配甜菜根、番茄與櫻桃醬汁，一次嘗盡豐美海味；還有一道以海膽殼盛裝日本厚岸生蠔製成的蒸蛋，以液態氮製成海膽慕斯增添綿密層次，再搭襯用番茄脆餅做成的畫布，讓人彷彿在貝殼沙灘上一邊聆聽浪聲、一邊繪製絕美海岸線。
無視地心引力！樂透號碼球「卡在斜坡」不動 中國體彩：天氣影響
中國福建體彩最新一期抽獎時發生罕見的烏龍，在透過機器亂數抽取樂透號碼球時，號碼球竟然無視地心引力直接卡在傾斜的軌道最上端，就連後續的號碼球出現後，最下方的號碼球仍然紋絲不動。如此景象曝光後，自然引起網友們的質疑，但福建體彩卻以「天氣因素」想要帶過這個質疑。根據中國媒體報導指出，中國福建體彩31選7第092期在進行抽獎時，前面三顆號碼球都十分正常的滾落到軌道底部，但是在機器抽出一顆01號的號碼球時就發生詭異的情形。照常理而言，號碼球在被抽取出來後，會隨著傾斜的軌道而掉落到最底部，但這顆01號的號碼球卻是死死的卡在軌道的最上端，不僅沒有隨著地心引力而掉落，那模樣看起來就好像是「被黏住了」。而在第二顆號碼球出來時，更出現了讓人匪夷所思的畫面。當第二顆05號的號碼球被抽取出來後，同樣的也是掉落軌道中，但這顆號碼球是直接「完全無視地心引力」，死死黏在01號的號碼球上，沒有任何想要往下掉落的跡象。而其餘的號碼球抽取出來後，也被這2顆號碼球卡住。最後造成所有號碼球都卡在軌道底端的奇景。事後，福建體彩針對此事件進行說明，表示「可能是天氣的原因，畢竟空氣無所不在嘛」，福建體彩更強調「我們是經過公證的，絕對是合法的」。不少網友在看到這段影片後，紛紛留言表示「先查公證人員，再查福彩」、「為什麼不敢用透明球」、「牛頓呢？快來看看牛逼！」、「幾個球的重力無法讓一個球往下滾，牛頓的棺材板都壓不住了！」、「都說了，中國的彩票不是概率學，是統計學」、「體彩中心:這個是個臨時球，已辭退」。
李亦捷演女殺手 一拳正中對手鼻樑...嚇壞：發出清脆聲音
公視台語台電視電影《租約第一條：禁止殺人》近日殺青，莊凱勛飾演一位堅持不殺女人小孩的殺手，與鄰居李亦捷、王彩樺、趙正平共同經歷一段充滿懸疑又驚險刺激的故事。李亦捷如願演到殺手角色，拍攝前，劇組為演員安排五天密集特訓，李亦捷在第一天就大受打擊：「我以為拿槍很簡單，但一點都不簡單，其中有很多細節要注意，偏偏我的手又很小，一些動作做起來特別吃力，就開始懷疑自己真的不是殺手的料，然後再碰到凱勛哥和品子都是有底子的，我就開始害怕開拍，很怕自己變成老鼠屎。」幸好後期漸入佳境，某次甚至不小心打到陪練對象，「人生第一次聽到我用拳頭打在別人鼻子上，那種清脆的聲音、奇妙的觸感，當下他整個臉漲紅，還跟我說沒關係繼續，我說不行不行，也一直跟他道歉。」因為這次誤傷經驗，讓她明白，拍打戲除了追求帥和真實，更重要的是要保護對手演員。女主角李亦捷如願演出殺手角色，練槍遇阻礙懷疑自己不是當殺手的料。（圖／公視台語台）動作片經驗豐富的莊凱勛，則顯得相對游刃有餘：「其實這部戲的打鬥，比起我之前接過的角色已經算少，因為它不是一部爽片，主要還是圍繞在人的故事，只是有武打的元素。」雖然武打強度不高，但他也大讚動作團隊很專業，「我覺得這也是產業在進步，以前是比較硬幹，我們演員在拍這些動作戲的時候比較需要自立自強，現在大家比較注重動作導演的專業，不管是事前的前置，還是拍攝期當中的協助，都做得蠻完善的，也沒有受傷的狀況產生。」創作出這個殺手宇宙的導演夏睿謙，今年才25歲，是整個團隊裡最年輕的一位，兩年前靠著短片《爬出棺材板》嶄露頭角，一舉入圍金鐘獎最具潛力新人、金穗獎學生最佳劇情片。這次首度拍攝長片，竟又自我挑戰，創作出結合動作、懸疑、喜劇等多種元素的劇本。被問到認為故事最獨特之處，夏睿謙表示：「這次塑造殺手嘗試融合台式的元素與生活的觀察，像是大叔殺手、大媽殺手、阿伯殺手、沉迷手機的殺手等，這些殺手也許不是最帥的，但卻充滿了屬於自己的特色，尤其是當演員們賦予這些角色生命力的時候。」
Gap插旗台南！選中高鐵站隔壁的三井OUTLET門市，今天盛大開幕 ！
美式休閒服裝龍頭Gap插旗台南！選在台南的MITSUI OUTLET PARK，今天盛大開幕，看準連假台南旅行熱潮，Gap特別祭出一系列符合台南在地特色的主題活動，除了復古柑仔店打卡區以及滿額贈戳戳樂外，更結合Gap超人氣吉祥物－布萊納小熊，推出全台獨家限定布章，布萊納小熊也將於活動期間現身與民眾合影，邀請大家到Gap台南三井OUTLET門市挖寶、回味復古懷舊時光！此外，Gap也特別於今天至2月28日 開幕首4日，推出限時優惠－全場正價商品 6折，以及每日前100名會員消費，即可獲得復古柑仔店來店好禮，數量有限，送完為止！更多資訊請關注Gap Taiwan官方粉絲團https://www.facebook.com/GAPTW，也可加入官方Instagram帳號@gaptaiwan。Gap台南三井OUTLET門市開幕，成為全台灣第六間Gap OUTLET。(圖／品牌提供)Gap台南限定布章與復古柑仔店限時快閃 來店消費再送懷舊童玩、戳戳樂除了復古「來店禮」將贈送給首四日每天前100名來店消費的會員之外，更加碼每日前100名消費滿NT$1,888的會員，獲贈「古早味戳戳樂」乙次，有機會抽中各式Gap超值神秘好禮！而台南當地除了古蹟外，美食也是遠近馳名，因此特別推出2款台南獨家的會員限定布章，分別為充滿書香氣息的「孔廟款」，以及吃貨最愛的「棺材板款」，會員可用會員點數300點兌換，或以100元換購，現場提供燙印服務，以及更多可愛、潮趣的布章，讓消費者自由搭配！布章數量有限，各位蒐藏控們趕緊手刀快衝刺！此外，為了呼應台南在地的人文風情，Gap在門市門口設置了「復古柑仔店打卡區」以紅磚牆和各式古色古香的小物，打造限時7天的最潮打卡點，打卡區內還有穿著「藍白拖」的布萊納小熊立牌會與消費者拍照互動，快來這拍照留念。歡慶開幕，布萊納小熊將在復古柑仔店打卡區一起與大家開心過連假。(圖／品牌提供)
深入鬼樓2／逃生門恐成棺材板 為償前夫百萬債 單親媽攜子居危地
高雄城中城大火燒出弱勢悲歌，本刊調查，新竹湖口北美大樓與「城中城」結構高度相似，其消防通道嚴重受阻，防火門還遭破壞上鎖，而該樓住戶經濟多半極為貧困，有單親媽媽帶著兒子蝸居8坪套房，也有臨時工為奉養病母而省吃儉用，只能選擇此處容身，他們明知危險還是得咬牙居住，困窘景況讓人鼻酸。本刊調查，北美大樓於1980年完工，總高為10層樓，早年1到4樓是商場和電影院，但如今都因經營不善而倒閉，如今只剩1樓服飾店在經營，5樓以上則為出租套房，平均月租金5000元，每層樓有約20戶，粗估該樓居住人數超過百人。新竹縣消防局10月15日前往稽查，驚見多項嚴重消防安全缺失，包括本該防火防煙的安全門被破壞，8樓及10樓的防火門甚至遭上鎖，消防局當場開單要求改善，但北美大樓並未設置管委會，僅有目前仍有住戶的部分樓層願意配合改善，閒置區域則連開罰都找不到對象。新竹湖口北美大樓結構與高雄「城中城」高度相似，消防局10月中發現該樓消防通道遭阻塞，開單要求改善，問題卻始終未改善。（圖／張文玠攝）記者於19日至北美大樓實地訪查，發現消防局點名的問題並未改善，部分樓層防火門依舊無法開啟，緊急時刻恐成阻礙逃生的「棺材板」，防火梯通道還被床墊等易燃雜物阻塞通行，平時要走都十分困難，意外發生時更不堪設想，而當地住戶其實都知道這棟樓危機四伏，卻受限於經濟壓力難以搬走，每扇門的背後都藏有一段辛酸血淚。「我媽媽得癌症，每分錢都要存下來給她看病，不然誰想住這裡？」該樓住戶阿國（化名）透露，他原本與媽媽住在新北板橋，平時靠著臨時工每月2萬多元的收入勉強生活，但母親生病後經濟狀況越發捉襟見肘，最後連新北的房子都租不起，只能帶著老母「南漂」湖口，結婚生子更成為不敢想的奢望。住戶阿國（化名）省吃儉用奉養病母，自己則只能不顧安危住進便宜但危險的北美大樓。（圖／張文玠攝，CTWANT合成）而單親媽媽阿霞（化名）的遭遇也同樣悲慘，其前夫以她名義借了200多萬元，她每天工作15小時，身兼3分工才能照顧兒子和還債，如今只能帶著孩子蝸居約8坪的套房中，還省吃儉用咬牙存下給孩子的買房基金，期盼早日逃出這個危險鳥籠。「房東都說這棟樓很安全，我們是知道危險還是得住。」阿霞無奈表示，北美大樓的租金相對便宜，住戶們是拿「運氣換明天」，每日都像在跟命運拚搏，期盼相關單位可以介入強勢改善，別讓「艱苦人」活在「明天跟意外不知道哪個先到」的恐懼中。
女童搭公車遇癡漢！被狂摸下體 乘客制止…他竟改摸大腿
出門在外，一定要注意安全！中國山東發生一起猥褻事件，一名女童搭公車時，旁邊的老翁竟伸手撫摸她的大腿，甚至私密部位，被其他乘客喝止，老翁還不理會繼續摸，後來乘客趕緊帶女孩離開，並報警處理。消息曝光後，掀起一番議論。事發在9月27日山東威海，一名老翁在公車上猥褻女孩，畫面中可見，老翁左手拿著雨傘，右手不斷撫摸鄰座的女童，女童似乎驚嚇過度，不敢有任何反應，一名女乘客見狀制止：「你把手先拿開」、「你是這小孩的爺爺嗎？」並告知女童就算是爺爺也不能摸，「誰也不能這麼摸」。老人不斷伸手亂摸女童。（圖／翻攝自微博）老翁原本手在女童的私密部位游移，被喝止後趕緊收手，卻改摸大腿。乘客痛批：「一直摸人家」、「你怎麼這樣呢」，老翁則一副無所謂的樣子，露出不懷好意的微笑，其他乘客認為事情不對勁，趕緊將女童拉開，期間也有人拍下影片證據。隔天，轄區警方表示，事件正在調查處理中。老翁遭到其他乘客制止。（圖／翻攝自微博）影片在網路流傳，引發網友討論，「老頭還是飯吃太飽了，建議取消養老金，禁止進入公共場合」、「不處理他們這些老垃圾，尤其是碰瓷那種，談何法治社會」、「家人快去帶老人查查有沒有老年癡呆吧」、「被採取刑事強制措施了，判刑！關到他癱瘓」、「氣死了，想搧他兩耳光」、「太噁心了制裁一下吧！」、「為老不尊，趕緊進棺材板」、「把這老頭送去火化場吧」。
新婚人妻不睡覺！每晚對鏡子哼歌 尪打開梳妝台揭「恐怖真相」全身發毛
許多人買新房都會裝潢，但價格千萬別砍太兇，要留一點給別人賺，否則惹怒對方，施工的品質也不會好到哪去。八點檔女星鄭仲茵分享，朋友裝潢時價錢砍太兇，結果化妝台被放了一塊從墳墓來的木板，導致妻子每晚做出令人發毛的舉動。鄭仲茵在《11點熱吵店》提及，她的好朋友結婚要裝潢新房，在這之前有討價還價，約莫半年後房子裝潢好了、婚禮辦完，人也搬進房子裡住，長輩開始催生孩子；不過男方開始發現老婆晚上怪怪的，一直坐在梳妝台前梳頭髮、自言自語、哼歌，想找她「做運動」，最後都等到睡著，自然就沒有好消息傳出。鄭仲茵透露，後來男方覺得不能再這樣下去，決定去廟裡找師父看有沒有問題；果然一到現場，師父就說，「你老婆是不是晚上都不睡覺，自言自語？房子買的時後有檢查過嗎？墳墓的主人是一個女生，你老婆才會每天坐在梳妝台前。」（圖／翻攝自YouTube／11點熱吵店）男方後來推測，應該是梳妝台有問題，把抽屜打開，果真發現下面有一塊板子，讓他嚇到頭皮發毛，趕緊把梳妝台燒掉，再做一個法會迴向給亡者，過沒多久他的老婆也順利懷孕。鄭仲茵說，由於那個年代沒立合約，因此沒得追究，而且板子上都被貼皮、油漆，也很難去證明是從墳墓拿來的；不過為什麼他們會確定是化妝台出問題，鄭仲茵表示，因為某次工人喝醉酒向朋友說溜嘴，稱夫妻倆價錢砍太兇、砍了50萬，一氣之下就撿木板裝進去。
吳鳳環島「拒絕台南店家請客」 原因曝光粉絲讚爆：比台灣人還愛台灣
「台灣女婿」吳鳳帶著老婆陳錦玉以及2個女兒展開環島旅行，近日一家人來到台南，一路上都有許多熱情民眾合照，甚至有老闆想請客。對此吳鳳表示，自己婉拒了老闆的好意。原因曝光後，粉絲大讚，「支持，帶著孩子做更有意義呢！」吳鳳表示，大家都知道台南是台灣的美食之都，每次來台南都會特別期待品嚐在地美味，包括棺材板、牛肉湯、豆花、虱目魚粥等等；他感謝老天爺給一家人好天氣，雖然2天沒辦法把台南玩完，但期待下一個台南旅行。話鋒一轉，吳鳳透露，台南人相當熱情，有些人會與他合照，甚至有老闆想請客，「其實我想要自己花錢支持在地做生意的人，請原諒我有時候拒絕你們請客，我知道賺錢不容易，我很開心花錢，互相支持互相體諒，我們下一次見。」貼文一出引起熱烈迴響，粉絲紛紛留言「好正面的觀念，給孩子們最好的榜樣」、「你人氣好是因為你吳鳳人緣很好，笑口常開的」、「你的觀念與想法，讓台南人好大心」、「真的覺得你比台灣人還愛台灣，謝謝你」。