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山陀兒颱風襲！高雄農損估破億元 芭樂、棗子、香蕉最慘
山陀兒颱風為各地帶來強風、豪雨，造成農業災情。根據統計，高雄多項農作物及農業設施受損，其中以芭樂、棗子、香蕉及番茄等蔬菜類最為嚴重，截至10月5日17時止，損失金額達8896萬元。高雄市農業局表示，山陀兒颱風帶來強風及豪雨，依據中央氣象署資料顯示，暴風圈壟罩本市超過60小時，多達21區有10級以上陣風，仁武、林園區更出現15級強陣風，亦有24區24小時累積降水量達200毫米以上，造成本市多項農作物及農業設施受損，其中以芭樂、棗子、香蕉及番茄等蔬菜類最為嚴重。農業局呼籲，農友主動向公所通報災損，並多加利用「農業天然災害現地照相APP」拍攝作物受災照片，區公所也會盡速查報，市府也會爭取救助，協助農民度過難關。高雄市長陳其邁也提醒，農友若因颱風造成農作物損失，請向當地區公所通報，並可多加利用農業部開發農產業天然災害現地照相APP拍攝作物受災照片，以利公所查報，期望透過中央地方共同努力，盡速協助各位農友復耕。農業部則指出，受山陀兒颱風影響，造成農業災情，經本部農糧署、畜牧司及漁業署彙整各直轄市、縣市政府查報資料，截至10月5日17時止，農業產物及民間設施估計損失計3億8716萬元，以屏東縣損失2億3863萬元（占62%）、高雄市損失8896萬元（占23%）、台東縣損失3514萬元（占9%）及澎湖縣損失1752萬元（占5%）較為嚴重。
新北高麗菜1顆430元！主婦嚇到手軟 花蓮北運中斷鮮蔬銅板價促銷
山陀兒颱風影響全台菜價多日，隨台北市等縣市4日恢復上班上課後，蔬菜需求量大增，台北市菜價4日每公斤均價上漲7.8元至55.6元；新北市不僅回漲近2成，還有家庭主婦在傳統市場買到1顆430元的高麗菜，嚇到手軟；花蓮縣因交通中斷蔬果無法北送，吉安鄉農會以銅板價展售當季新鮮蔬菜。此次颱風造成的農業災情，以屏東縣損失1億9599萬元及高雄市損失8719萬元較為嚴重，其中以香蕉、番石榴、棗子受損嚴重，分別損失5197萬元、4867萬元及3743萬餘元，畜產損失、民間設施損失則分別達1.8萬元及1602萬元。台北農產運銷公司副總經理路全利表示，4日台北市蔬菜到貨量為755噸，較3日807公噸又再度減少，由於市場需求量大於供應量，菜價也從3日的48.8元上漲至55.6元；未來中南部蔬菜產地若無災情、恢復農作，供貨與價格將趨穩。新北市在菜價連2日回跌後，4日回漲近2成，其中高麗菜每公斤批發均價65.5元，更較前一交易日漲幅達102％，有家庭主婦4日在傳統市場買1顆高麗菜要價430元，再加上一小把青蔥與空心菜，500元就飛了；九層塔每公斤批發均價95.2元，更較前1日交易日漲幅達227％。依據新北果菜公司官網4日交易行情顯示，青江菜每公斤批發均價63.9元、漲幅約17％；空心菜每公斤批發均價60.8元、漲幅約19％。辛香料部分，香菜每公斤批發均價218.4元、漲幅約18％；青蔥每公斤批發均價130.1元、漲幅約17％；大蒜每公斤批發均價150元、漲幅約55％。花蓮縣吉安鄉農會為減輕農友蔬果無法北送運銷的損失，4日在百貨公司前辦快閃市集，以銅板價格展售2000份當季新鮮蔬菜，如本周拍賣價來到每公斤200元左右的龍鬚菜，市集以每大把50元販售，吸引不少人購買。
山陀兒強風豪雨致災！高雄農損「已破8700萬元」 香蕉等4蔬果最嚴重
山陀兒颱風強風豪雨致災，高雄市農作物嚴重損失，截至今日下午4時止，農損已達8718.8萬元，高雄市政府農業局呼籲農友主動向公所通報災損，並多加利用「農業天然災害現地照相APP」拍攝作物受災照片，區公所也會盡速查報，市府也會爭取救助，協助農民度過難關。高市農業局表示，山陀兒颱風帶來強風及豪雨，依據中央氣象署資料顯示，暴風圈壟罩高市超過60小時，多達21區有10級以上陣風，仁武、林園區更出現15級強陣風，亦有24區24小時累積降水量達200毫米以上，造成高市多項農作物及農業設施受損，其中以芭樂、棗子、香蕉及番茄等蔬菜類最為嚴重，經高市區公所查報，目前農損金額已超過8718.8萬元，預估此次農損金額將超過1億元。高雄市大社區棗子受損情形。（圖／高雄市農業局提供）市長陳其邁提醒農友，若因颱風造成農作物損失，請向當地區公所通報，並可多加利用農業部開發農產業天然災害現地照相APP拍攝作物受災照片，以利公所查報，期望透過中央地方共同努力，盡速協助各位農友復耕。
山陀兒颱風襲台「重創農作」！強風害水果倒伏受損 芒果明年產量不樂觀
山陀兒颱風甫消失，但也為高雄市及屏東縣等地帶來嚴重災情，農糧署官員表示，目前初步回報以仍在開花階段的蓮霧受損嚴重，加上沿海地區淹水、強風致倒伏，而棗子也受損，木瓜、香蕉及芭樂也都有傳出倒伏，可能連2025年的芒果生產也會受影響。此外，據農產品批發市場行情站指出，台北市場蔬菜批發量4日只剩下755噸，甚至較3日的800噸還少，農糧署副署長姚志旺表示，由於3日水門尚未開啟，致使供貨不易，且各地交通尚在恢復中，大部分產地未正常供貨，由於到貨量未增加，市場需求量大於供應量，但包括雲林縣等主要蔬菜產地未受颱風影響，預估明起供應量回穩、10月中旬價格就會回穩。
大陸取消免稅待遇！農業部：釋迦、柚子、白帶魚衝擊最大
大陸財政部昨（18）日宣布自25日起，停止對台灣34項農產品免關稅待遇，其中原本免徵關稅相關農產品大多並未輸入中國，或被中國用各種理由禁運，將課徵關稅的農產品僅有檳榔、棗子。農業部部長陳駿季表示釋迦、文旦柚，與部分白帶魚受到影響最大，評估總體影響關稅稅額約百萬美元。34項台灣農產品包括為椰子、檳榔、鳳梨、芭樂、芒果、柚子、木瓜、桃子、梅子、釋迦、楊桃、蓮霧、棗子、柿子、枇杷、甘藍、花椰菜、絲瓜、青江菜、小白菜、苦瓜、洋蔥、胡蘿蔔、萵苣、芋頭、山葵、鯧魚、鯖魚、帶魚、比目魚、鯡魚、鱸魚、蝦、貽貝等品項。大陸於2005年及2007年公告銷陸零關稅農產品，而鳳梨、蓮霧、芒果等禁止至今仍未解除，不受影響。對於大陸的政策，農業部評估，恢復關稅後，影響最大以去年恢復銷陸的釋迦，及甫恢復銷陸的柚子為主，水產品則以白帶魚衝擊較大，相關農產品中國所課徵關稅稅率從5%到25%不等，其中釋迦中國課徵的關稅為20%，文旦、白帶魚等為12%，若以2023年外銷來看，評估約會影響107萬美元關稅。陳駿季表示，農業部不會放棄任何市場，會持續開拓中國以外如日本等高端市場，提升台灣農漁產品海外知名度，力抗關稅壁壘，確保農民收益。
夏至即將來臨「氣溫逐漸升高」 「桃子開運法」用吃的來改運
二十四節氣之一的「夏至」即將於6月21日到來，這也代表著氣溫將從這天開始，將會一路攀升至小暑、大暑。命理師柯伯成也分享適用於夏至的「桃子開運法」，而且這個方法，只要用「吃」的就可以搞定了。命理師柯伯成日前在FB發文表示，2024年夏至的交節氣時間為陽曆的6月21日上午4時50分46秒，太陽直射地面的位置到達一年的最北端，幾乎直射北回歸線，北半球的日照時間最長。夏至之後，陰氣始生，陽氣開始衰退。對應易經的十二消息卦從夏至、小暑兩個節氣為一陰生的天風姤卦，夏至到了極陽之時，接下來陰氣就會漸漸增長，姤卦講的是一個不期而遇的狀況，通俗上來說就是爛桃花要多注意，尤其是這個時間段飛來的艷福絕對不是福，主災禍居多。柯伯成也解釋，民俗上都會在夏至，利用桃子轉運法避開這個不期而遇的狀況，不會只有艷福不期而遇，過去逃避後已經沒有相關的人事物，又重新出現，再另外一種狀況是跟偽君子的不期而遇，這裡會強調偽君子而不是小人是有原因的，因為這個節氣的不期而遇都是包裝得體吸引人，實際上卻是危害不小。至於「桃子開運法」的執行方式，其實就是在夏至後到農曆七月初一之間，任選三天連續吃同一個品種的桃子即可，桃子為純陽之精有壓制陰祟的效果，從西遊記裡就可以知道，為什麼齊天大聖孫悟空偏偏要偷桃？對香蕉、棗子、梨子都沒興趣？因為桃子被賦予長壽吉祥的象徵。柯伯成也提醒，夏至這一天起，因為節氣極陽的緣故，同時就開始一陰生，這在古代的文人都有這個概念，易經的十二消息卦對應節氣的變化，內涵豐富的人生哲理。平日防小人，這個節氣就得防偽君子，小人是躲在暗處，偽君子是堂而皇之出現在眼前，包裝得讓人失去戒心。
「3警訊」吃水果反傷身 醫：慢性病患者「先這樣吃」
在台灣一年四季盛產各式種類水果，富有「水果王國」美稱，其中水果富含維生素、膳食纖維等對身體有益的物質；不過中醫師康智勛表示，列出3種警訊應先忌口，否則吃水果反而傷身，包括：感冒時、有慢性病族群，慢性病者建議可以從一天一顆慢慢降到半顆，甚至暫時先別吃水果，同時可以多補充蔬菜獲得營養。中醫師康智勛在臉書上分享，在台灣家中常見的蓮霧、棗子、水梨、蘋果都又甜又好吃，在健康的狀況下攝取，可以滿足口腹之慾又能獲得水果帶來的好處，但如果是身體顯示出不健康3警訊，請注意小心糖會變成毒藥。●感冒：喉嚨容易生痰的狀況下，建議先不吃任何水果，因為果糖含量多寡都會一定程度的刺激生痰，而導致重感冒的不舒服。●慢性病族群（糖尿病、高血壓）：如果血糖控制不穩，有下面狀況，空腹時會大於126mg/dl，糖化血色素大於6.5%，長期降不下來；建議愛吃水果的習慣可以從一天一顆慢慢降到半顆，甚至暫時先別吃水果，同時可以多補充蔬菜獲得營養。●肥胖：當男性腰圍大於90公分，女性大於80公分，代表有皮下脂肪及內臟脂肪過多的可能，假使體脂率大於30%，BMI大於24，也建議一天最多在中午攝取半顆蘋果大小為限的水果，因為這些數據都顯示未來有心血管疾病風險的存在。
還能吃什麼3／最「乾淨」蔬果出爐！ 連續3年農藥殘留率0%
環境毒素無所不在，多吃蔬果有助身體代謝，但就連蔬果也要當心農藥殘留！專家查閱近3年檢測資料，抽絲剝繭找出最「乾淨」的蔬菜為龍鬚菜、美生菜；而柿子則是唯一連續2年農藥殘留率0%的水果。另外，正確清洗也相當重要，只要經由流動水清洗、去蒂頭、去殼（或外葉）、烹煮等處理，就可去除大多數農藥殘留。行政院農業部藥物毒物試驗所每年都會進行「農作物農藥殘留監測」，針對全台各縣市蔬果進行蔬果農藥殘留檢驗，皆採最嚴格標準，蔬果均帶皮或帶殼且未經清洗，最新公告的110年報告出爐，總共檢測4119件水果、5541件蔬菜。營養師程涵宇表示，此次檢測發現農藥殘留率最高的水果跟去年一樣是百香果14%，第二是西瓜7.1%，第三是木瓜6.6%，其中百香果已連續3年拿冠軍；蔬菜農藥殘留率最高是大家常常生吃的辣椒20.7%，第二是豌豆17.3%，第三是包心芥菜16.7%。觀察檢測報告，也有許多蔬果的農藥殘留率相當低，甚至是0%，例如葡萄、梨子、柿子、金柑不合格率皆為0%，其中柿子更是唯一連續2年不合格率為0%的水果，鳳梨、芭樂、棗也是接續前一年持續在最乾淨水果榜上的優秀水果。至於蔬菜，A菜、小松菜、龍鬚菜、美生菜、扁蒲、竹筍、茭白筍的不合格率皆為0%，其中龍鬚菜、美生菜則是連續3年不合格率皆為0%。柿子是唯一連續2年農藥殘留率0%的水果，營養師程涵宇認為只要正確清洗，還是應該多樣化攝取各式各樣的蔬果。（合成圖／報系資料照）「農藥對人體危害依種類不同，攝取過量會中毒，長期累積會造成肝腎負擔，雖然檢測結果顯示部分蔬果農藥殘留率較高，但千萬不要因此就不吃！」營養師程涵宇表示，報告中的蔬果都是未經清洗的，是以最嚴格的方式檢驗，所以只要正確清洗，就不必過分擔心農藥殘留的問題。程涵宇說，首先建議選購當令蔬果，因為農藥自然用得比較少；其次是選擇政府輔導之標章溯源農產品，例如農藥殘留率經常較高的蔬果就要認明標章來購買，像是有機農產品標章、溯源農糧產品追溯條碼、CAS台灣優良農產品、TAP產銷履歷農產品等。另外，食用前只要經由流動水清洗、去蒂頭、去殼或外葉、烹煮等處理，即可去除大多數農藥殘留。程涵宇建議把握一個原則即可，就是以流動水「沖+泡15分鐘」降低農藥殘留。「如果是整顆水果，例如草莓、棗子、蓮霧，流動水清洗每一顆果實後再去除蒂頭，另外像是棗子、蓮霧等水果有凹陷處也要特別注意洗淨。」如果是帶皮水果，例如百香果、柳橙、荔枝，這種會剝皮、去皮才吃的水果，在切之前也要記得清洗，避免交叉污染吃進農藥。程涵宇透露，自己會參考農業藥物毒物試驗所每年的蔬果農藥殘留榜單，外出採買時先選擇當季、擁有標章認證的蔬果，或是以溫室、網室栽種的蔬果，因為有較好的隔離保護、減少病蟲害，相對也可減少農藥的使用。同時，程涵宇自己也在家種一些蔬菜，例如萵苣、香菜、九層塔、辣椒、蔥、草莓等，既健康又能聰明省荷包。110年蔬果農藥殘留率前三名110年最乾淨蔬果（農藥殘留率0%）
今二月初二「龍抬頭」！把握轉運機會 保今年旺財、大發利市
2024年3月11日農曆二月初二是土地公的聖誕，根據《福德正神真經》記載：「二月初二日是加昇，封為福德正神」此日同時也是「龍抬頭」之日，龍意指28宿中的東方蒼龍七宿星象，每歲仲春卯月之初，「龍角星」就從東方地平線上升起，故稱「龍抬頭」，象徵雨水增多，萬物嶄露頭角、生機盎然，又稱春耕節等，故會特別準備豐盛佳餚來祭祀，祈佑來年諸事順遂。二月初二日也是台灣民間信仰習俗中的「頭牙」，農曆每月的初二、十六祭祀，稱為「做牙」，又稱「牙祭」，農曆十二月十六日就是民間俗稱的「尾牙」，俗語：「頭牙不做，尾牙空；尾牙無作，年年空。」由此可見「頭牙」的重要性。民俗有：「二月二，龍抬頭，大倉滿，小倉流。」，「二月二，龍抬頭，金子銀子滿地流。」的諺語。由於土地公代表地方的財神，個人及許多公司都會準備供品祭拜「補財庫」，利用這一次的轉運機會，保佑今年旺財、大發利市。一、供品:1. 麻糬(黏錢):傳說土地公年紀大，牙齒不好，所以喜歡吃軟的東西，而且麻糬也象徵著黏錢。2. 糕點(業績高升)：土地公喜歡吃甜食，所以可以祭拜發糕、年糕、小糕點類的點心。3. 帶殼花生(開運):代表「剝殼開運」的帶殼花生。4. 水果「招你來早旺」:香蕉、李子、梨、棗子、鳳梨，有「招你來這旺」正能量涵義。5. 三色金:壽金、刈金、福金。6. 「錢母」:十二枚硬幣或268元硬幣。二、參拜時間:俗云：「頭牙早，尾牙晚。」早上到中午之間為佳，避免下午參拜，認為土地公是老人家，下午有午睡的習慣，盡量不要在下午打擾土地公。三、禱告:要明確跟土地公報出自己的名字、出生年月日、住家及上班公司地址，祈求土地公賜財運、財氣，要擲出1個聖杯，才表示土地公答應，加持完成，若擲不到聖杯，可以懇請土地公保佑幫忙，逢凶化吉並賜財運、財氣，表明未來會更加努力，講完後再請土地公賜1個聖杯。祭拜結束後，也要誠摯向土地公感謝對自己的保佑，祭拜儀式才算順利完成。四、自製「錢母」補財庫:準備好十二枚硬幣，最好是金色的五十元硬幣，在拜拜時當作「錢母」，自備容器裝土地公廟裡的水，在家裡拜拜則使用家中的水，將十二枚硬幣與該水煮沸，取出後晾乾，這十二枚硬幣就變成「錢母」，這「錢母」可以放在家裡或公司「財位」或聚寶盆內，也可以攜帶在身上轉運、旺財運。留存下來的水可以用寶特瓶裝著，放在「財位」。五、自製「財水」補財庫:準備268元硬幣，1元5元10元50元硬幣皆可，在拜拜時當作「錢母」，自備容器裝土地公廟裡的水，將268元硬幣與該水裝在一個碗盆內，2024年放在房子北方可旺「正財」，西北方可旺「偏財」。
25歲男尋求「特別服務」 意外被「她」摸出睪丸癌
有些男性喜歡下班後找地方鬆一下的同時順便接受「特別服務」。只是多數流連風流場所的結果往往是伴隨性病，但一位年輕男性卻反而是因為去半套店鬆一下，接受「服務」的過程中被摸出不尋常的硬塊，進而到泌尿科檢查而驗出睪丸癌。泌尿科醫師顧芳瑜近日在《鳥科學先生-泌尿科顧芳瑜醫師》粉專分享一名年約25歲男病患，到門診求診時提到自己上週去半套店消費，本以為他可能是為治療性病而來，沒想到結論出乎預期。該男性不好意思的表示，小姐在幫他打手槍以及抓龍筋時跟他說：「弟弟，你蛋蛋那邊摸起來有一顆硬硬的東西不太對勁，你可能找醫師檢查一下比較好。」顧芳瑜表示，由於病人年齡正是睪丸癌好發的年齡，且經觸診摸起來的確有一個像是棗子大小的硬塊，用超音波檢查後，看起來非常像是睪丸癌。因此幫他轉診到醫學中心，後來合作的醫師告知該病患的確是睪丸癌，已在一周後住院開刀完成治療。顧芳瑜說，幸好病患因「有經驗的姐姐」觸診意外發現睪丸癌蹤跡，尚在早期，後續追蹤即可。他表示，睪丸癌好發年齡在20-40歲之間的男性，通常都是因為洗澡摸蛋蛋的時候意外發現。而睪丸癌是一個早期發現幾乎可以治癒的疾病，根據統計，未轉移的睪丸癌平均五年的存活率在99%左右。而睪丸癌常見的症狀如下：睪丸出現無痛的腫塊、陰囊覺得有下沉感等等...。比較特別的是，睪丸癌不像其他癌症需要透過穿刺化驗，而是需要直接開刀取出後再確認期別。主要是因為睪丸癌很容易因為穿刺化驗而造成轉移，因此目前的做法是會直接開刀取出後再做化驗。顧芳瑜提到，很多病人會擔心睪丸癌之後可能無法生育，但其實睪丸癌常常只會發生在其中一邊，因此開刀後另一邊的睪丸其實還是可以造精。但如果擔心後續的放射治療可能對睪丸造成影響，也會建議手術前先考慮存精。他建議年輕男性，可以在洗澡的時候稍微觸摸按壓睪丸，觀察是否有硬塊。如果有硬塊時，可以掛泌尿科請專科醫師檢查，提早發現、及早治療。
2000年前就有披薩？ 義大利龐貝古城發現古老「披薩」壁畫
龐貝古城的考古學家發現了一幅具有2000年歷史的壁畫，推測上面描繪的大餅可能是披薩的前身。在義大利南部的遺址挖掘過程中，一家麵包店旁的房子中的大廳裡發現了這幅壁畫，而在這個壁畫上可以看見托盤上放有酒杯、水果、香料，以及一塊大餅，雖然技術上它可能不是真正的披薩，但義大利文化部認為這可能是現代菜餚的遠祖。根據《BBC》、《衛報》（The Guardian）的報導，在義大利龐貝城中心的九區，這棟被發現有壁畫的建築於19世紀曾被部分考察過，自從今年1月，龐貝古城考古學家又開始重新挖掘遺址。而在這幅壁畫上，可以看見托盤上描繪著大餅、酒杯，並有可能是石榴或棗子的水果，以及葉子、香料，龐貝古城館長加布里埃爾（Gabriel Zuchtriegel）認為，這展示了「節儉簡單的膳食」與「奢華的銀托盤」之間的藝術對比性。報導指出，距離上一次火山爆發吞沒這座城市已有近2000年之久，也就是西元79年，維蘇威火山（Mount Vesuvius）爆發，龐貝城被大量火山灰掩埋，而自16世紀以來，該遺址對於考古學家來說一直是相當豐富的資源。而義大利文化部也說道，近幾週還在該區域麵包坊的烤箱附近發現了3具屍體，是為2名婦女和1名兒童的骸骨。義大利文化部認為，這樣的大餅壁畫可能是披薩的前身，挖掘到該壁畫的地點甚至距離那不勒斯市僅23公里。根據報導，那不勒斯市是瑪格麗特披薩的故鄉，特別的是，在2017年，聯合國教科文組織已將那不勒斯「旋轉披薩」的特殊口味和技藝列入了非物質文化遺產。
食農教育在台南1／選來自最美農場的有機蔬菜 吃皮薄多汁的爆漿蜜棗
台灣擁有許多品質優良、享譽國際的農特產品，先前記者跟著農糧署舉辦的食農教育體驗之旅，到台南參訪有機農場與觀光工廠，更是發現有不少厲害的在地農友，以自己的方式推廣台灣好食材。像是位於官田的「時生永續農場」，便是占地7.6公頃的專業有機蔬菜農場，從生產到包裝一貫化作業，農場負責人李惟裕曾獲得2009年十大神農獎，並於八八風災後協助鴻海集團打造永齡農場，現在也是台南市有機產業發展協會理事長。為了以有效率的方式達到「週年生產、穩定供貨」，農場採取科技農業方式，例如設置儀器監測，藉由數據分析及市場預測，調整蔬果種植的品種、品項，在夏季時期也能維持穩定生產，從葉菜類到瓜果類年產量可達200公噸。農場也取得慈心有機驗證，每週約有如小松菜、青江菜、小白菜等至少15種左右蔬菜會在市面流通，甚至還賣到香港去，而在台灣一般民眾可於家樂福、棉花田、里仁等知名通路購得。李惟裕（中）帶領一群有志青農成立「時生永續農場」，今年還想打造芽菜生產基地。農場的湖泊可以做氣候微調節，還可見鴨、鵝自在優游。時生永續農場內的溫網室設施規模達3公頃。有意思的是，時生永續農場打造得宛如秘境，不僅樹木林立、生態豐富，還有鴨、鵝等動物優游湖上，也可見明星雞「史努比」穿梭來去的活潑身影。甚至農場會不定期舉辦音樂會，和周邊鄰里同歡，及長期與裝置藝術家配合場內布展，連2023月津港燈節的兩件大型燈作都搬進園區內，讓這裡像是集生產、生活、生態為一體的有機場域。因為生產期拉長，到4月都還可見到來自品利農場的珍蜜蜜棗。再看另一間以蜜棗出名的「品利農場」，農場負責人謝明樹可是107年度產銷履歷達人及第31屆十大神農，棗園也獲得「Global G.A.P.」（全球優良農業規範）認證。這裡的蜜棗栽培面積約為14公頃，以「珍蜜」、「珍愛」品種為主，其中「珍蜜」外型大小與青蘋果相仿、皮薄多汁，甚至有「爆漿蜜棗」稱號；另外還有成功外銷日本的「珍愛」品種，台灣外銷日本的棗子約超過3成都來自品利農場。現在，農場內的蜜棗也通過清真認證，準備開拓中東市場、找尋新商機。每顆採收下來的棗子都會透過選別機依據重量揀選。農場人員將重量相仿的蜜棗分裝成箱。而來到選果區，只見農場人員挑揀完壞果後，一顆顆蜜棗透過選別機依據重量、大小落入不同的區塊內，再由人員將個頭相仿的蜜棗進行分級包裝。其實蜜棗主要產期原為12至2月，但謝明樹利用早中晚生品種及主幹修剪、品種嫁接或利用夜間燈照等調節方式，使蜜棗產期可從11月拉長至翌年4月，採收期約到清明節前後，民眾可於賣場Costco或透過電商平台等方式購得。採訪當日，謝明樹還曝光正在研發的百香果新品種「19∘百香果－都香3號」，農場採網室栽培保護植株，以及蜜蜂授粉、自然熟成等方式，該品種百香果甜度平均高達19度，比傳統多數百香果甜度落在16度更高，除了拉高甜度還降低酸度，吃來果香馥郁、十分美味。「19∘百香果－都香3號」是品利農場正在研發的新品種，採收後不用放置一段時間等退酸，可以直接食用。DATA時生永續農場電話：（06）579-3147地址：台南市官田區南廍里118鄉道1.2公里處備註：農場平時並未對外開放，僅偶爾接受教育團體參訪，若有參訪需求請先與農場接洽品利農場地址：台南市楠西區照興里興南26號網址：https://www.facebook.com/PINLIFARM/?locale=zh_TW
水果「這些養分」蔬菜無法補足！營養師曝「這族群」：根本吃不夠
擁有優越的氣候及地理條件，讓台灣榮封「水果王國」的美譽，但即使台灣一年四季盛產豐富多樣的水果，營養師程涵宇仍警告，45歲以下的台灣人，「水果根本吃不夠！」程涵宇在臉書發文表示，許多人擔憂水果太甜吃下肚容易發胖，因此不敢吃多導致攝取不足，或是認為蔬菜可以取代水果，甚至放棄吃水果，一份數據調查顯示，國人於水果類食物的攝取份數，除了45歲以上的攝取量接近或符合建議量以外，其他族群的水果攝取量均不足，其中特別是7～44歲男性、7～44歲女性與75歲以上族群，水果達標率（每天要吃2份水果）竟低於1成，「也就是90％的7～44歲男女性族群水果都沒吃夠！」程涵宇指出，水果能提供人體所需的維生素C、各種類黃酮、花青素等抗氧化增強身體保護力的植化素，因此蔬菜無法取代水果的營養成分，且適量食用不會造成肥胖問題。程涵宇提醒，一天基本上要攝取2份水果，每日建議熱量為2000大卡的人則要吃3份水果，「水果1份=切塊水果大半碗~1碗=60大卡=0.1顆鳳梨(110克)=0.3顆木瓜(150克)=0.5根香蕉(70克)=0.5顆釋迦(60克)=0.5顆蘋果(130克)=0.5顆珍珠芭樂(142克)=0.8顆水梨(145克)=0.8顆葡萄柚(165克)= 1片西瓜=1顆橘子=2顆蓮霧=2顆棗子=9顆櫻桃=12顆草莓=13顆葡萄=23顆聖女番茄。」另外，許多人愛吃的果乾是無法完全取代水果的，程涵宇說明，果乾是由水果烘乾加工製成，保留了膳食纖維及礦物質，適合當減肥或嘴饞時的零食，不過果乾在製程中部分維生素會流失，且經常「加糖」提升風味及甜度，容易不小心吃太多，建議優先選擇以「無添加糖」的果乾購買。
農委會祭出鳳梨釋迦外銷獎勵 農民直指問題怨吃不到
大陸海關總署自2021年9月中起暫停台灣產鳳梨釋迦輸入，現在正值鳳梨釋迦產季，農委會公布今年度的鳳梨釋迦外銷獎勵補助標準，空運每公斤高達105元。農民表示，無法出口大陸的量國內行口也消化不了，導致今年鳳梨釋迦價格慘跌，外銷獎勵對出口商誘因不足，供貨農民也吃不到獎勵。每年12月至隔年4月為鳳梨釋迦的產季，但近期價格低迷，根據產地農民的數字顯示，鳳梨釋迦現在A果每台斤約18元，B果約13元，和正常時候每一斤50-60元的價格相比慘淡無比。台東縣卑南鄉果樹產銷班第40班班員蘇家賢指出，價格低迷的原因在於沒有出口到大陸，國內的行口也消化不了，農委會的外銷補助是給貿易商而不是補助農民，如果出口商外銷也賠錢，貿易商不收果農民就沒有辦法交貨，量一多價格勢必崩盤，這部分大家早有心準備。台東太麻里王姓農民說，除了出口銷不動，天冷也讓釋迦的裂果增加，台北拍賣市場行口每公斤收購價也才10幾元，注定是要虧錢的，電商平台今年也直接和認識的農民買貨，很多農民都愛莫能助。另有釋迦農指出，價格大跌下產區的產量卻沒有減少太多，因為改作需要一段時間，農委會雖然有補助怪手挖樹，但挖完樹後還要整地，基於成本考量大部分果農還是繼續種，除非農民承租很多甲的地才可能會放掉一些。不願具名出口商表示，今年度的外銷獎勵中，歐美地區國家空運每公斤105元，但歐美到底誰會吃釋迦？台灣的棗子主要也是出口大陸，但現在已經成功輸出到韓國，這才是真正應該給補助的農產，農委會的問題在於不被大陸禁止就不積極拓銷海外市場，被禁止了就灑錢補助，而真正該補助的品項有時連一毛錢都沒有，農委會祭出大筆獎勵只是好像有在做事而已。
最完整開工拜拜儀式看這裡 專家提醒老闆們生肖很重要
正月初五為五路財神的生日，因此很多開設公司行號、做生意的人都會藉著幫財神爺祝壽，迎接財神來自己的公司或店裡，祈求財神爺能夠保佑讓業績比往年提升、進帳豐盈。不過，負責人的年紀與生肖也會影響公司的運勢，台中市名門命理教育協會創會理事長楊登嵙教授就為《CTWANT》讀者整理了最完整的開工祭祀禁忌與注意事項。楊登嵙教授解釋，大年初五又稱「破五」、「隔開」，意思是說，新春的節目到了大年初四就算告一段落，日常作息應恢復正常，新年期間的諸多禁忌也不再成立。新正結束，商家開市大吉，門口貼上大大的紅字——「開張大吉」，祝願經商順利，財源滾滾。而財神則有分文財神和武財神兩類，文財神是指比干、文昌帝君；武財神是指關聖帝君（關羽）或玄壇真君（趙公明）。而趙公明和其四位部將「招保天曹」蕭昇、「納珍天曹」曹寶、「招財使者」鄧九公、「利市仙官」姚少司等，被合稱為「五路財神」。此外，土地公、財帛星君、明初擁有聚寶盆的沈萬三等，也被視為財神。祭拜時間與禁忌「日沖」表示該天整日皆正沖該年歲生肖，其他年歲同生肖為「偏沖」，在取決開工祭祀時間時，會對負責人「正沖」與「偏沖」都不能選擇，例如，國曆1月26日正沖26、86歲屬虎的老闆，對其他屬虎負責人為偏沖，該日所有屬虎負責人都不該進行開工拜拜，但可照常上班，可以等到國曆1月29日再正式開工。以下為適合開工拜拜的吉日吉時，及忌諱生肖與年齡：祭拜地點一般商家若有安設財神神位，則祭拜地點擺設在該神位前的供桌上，若屬挑高式的小型神龕，可在神龕下加放一張供桌。若無設財神神位，則在商店或工廠內近門口處另外設置一張大供桌向天迎接財神爺。至財神廟拜拜。祭拜對象五路財神、福德正神、地基主。祭拜應備供品一對蠟燭、三牲、水果（五樣）、甜的湯圓四碗（領受四方之財）、糖果、清茶三杯、酒三杯、發糕五個（象徵招五路之財），在發粿下面壓紅包（每個紅包888元），象徵大發利市，如果不愛吃發粿也可以用蛋糕取代。鳳梨帶葉，並綁上紅紙或紅帶（興旺）。並可在供桌上擺放「錢母」，讓錢滾錢，藉由努力，小錢滾大錢，賺更多錢。金紙則需要壽金、刈金、五路財神金和鞭炮。特殊供品：房仲業、汽車業會拜棗子、柳橙、香蕉三種水果，取諧音象徵「早日成交」；另外有的公司會準備各式豆類和糖，象徵「五穀豐收」；準備汽泡飲料，象徵業績「冒泡」（成交）。一般行業「香蕉」、「李子」、「梨子」、「鳳梨」、「柑橘」因有「招你來旺吉」諧音。供品禁忌：公務員不拜雞蛋，因為考績會「完蛋」；醫院、消防隊不拜鳳梨，否則意外會「旺旺來」。祭拜程序呈上供品點燃蠟燭神前獻茶、酒焚香祈禱香燒至一半後，燒三色金（壽金、刈金、福金）將酒繞圈灑在紙灰周圍燃放鞭炮發開工紅包開工祈禱內容弟子（信女）○○○手執清香，誠心拜請五路財神及本境福德正神到臨，今逢○○年○○月○○日○○時為○○公司開市吉日，弟子○○○帶領公司全體人員，誠心虔備淨果(三牲酒禮)及金帛財寶，敬奉五路財神、福德正神、地基主鑑納。祈求弟子○○年事業興隆、財源廣進、大興大旺、鴻圖大展、萬商雲集、大吉利市、出入平安、四時無災、貴人扶助、百事亨通、萬事如意、四方五路招財進寶到此來，歲次○○年○○月○○日○○時善信○○○上申。祈願內容要明確的敘述，不能太空洞，不管是想要加薪、業績都要講出到哪種程度，至少實際說出方向，不能只講空洞的「發大財」，不然可能會無效。開工紅包不要花開工除了拜拜、放鞭炮等外，老闆、上司一般會在當日發送「開工紅包」給員工，金額從200至2000元不等。楊登嵙教授提醒大家「開工紅包」千萬不要隨便花掉，以免影響在公司的工作順利及漏財。想「錢滾錢」，建議將「開工紅包」放在身上3天，然後放在自己的辦公桌抽屜內，祈求今年在公司平安健康，順利發達，提升自己事業運；也可以在元宵節過後存進自己的銀行帳戶裡，如同「發財金」，讓小錢滾大錢，藉由自己的努力打拼，利祿亨通；紅包袋不要丟掉，存放在自己的辦公桌抽屜內。
大成韓家除夕年夜飯爺爺奶奶包水餃 韓芳豪：從小期待咬「它」的那一刻
今天（21日）大年除夕夜圍爐團圓，從油品起家到生產雞蛋、肉品、冷凍加工、寵物食品的大成（1210）韓家二代仍維持四兄弟闔家齊過年夜飯傳統，而且還會手工包水餃內餡夾棗子、錢幣意味吉祥如意。今年邁入第六十六個年的大成集團，1957年由韓浩然與牟清善所創，以製造豆油、豆餅為業，大成油脂、麵粉起家，一路合併公司為「大成長城企業」於1978年股票上市；2001年韓浩然長子韓家宇擔任集團董事長，次子韓家宸為副董事長、三子韓家寰為大成總裁，兩人共同負責中國與海外事業，么子韓家寅則為大成副總裁，統籌布局餐飲事業。現任總經理韓芳豪提到年夜飯傳統，「小時候都是看爺爺、奶奶、爸媽他們會包水餃，裡頭放進棗子、一元錢幣等代表吉祥之意，大家一咬到都很開心，奶奶還會會多給紅包壓歲錢。」水餃迄今還是韓家四兄弟過年團圓飯的最重要一道料理，從包水餃到吃到內餡那一剎那，是韓家每人既期待又充滿驚喜時刻。同時，大成安心購上架的「2023享點子年菜」鴻運好菜，像是瑤柱花膠慢燉鮮雞湯、程安琪老師聯名監製江浙菜、金龍佛跳牆、鯧魚炊粉等，自家出產的年菜，也都是韓家年夜飯桌上佳餚。大成力推新品牌植物肉Neofoods，新食成蔬食紅燒纖牛肉麵獨家使用第二代植物肉技術與全植物系配方，仿真做出更富肉香，為全台首創。（圖／李蕙璇攝）韓芳豪於2022年6月底接下總經理一職迄今已逾半年，對於新年新希望與新展望，他說：「身體健康，並把正在進行中的建廠、擴產的計畫做好，做到位！」大成嘉義馬稠後產業園區食品加工廠第一期（斥資24億元），已於2022年12月27日正式啟用，預估每月產能3000噸，年營業額可達50億元，同時投入上億元打造國家級規格檢驗實驗室的「大成品檢中心」，為商品嚴格把關。近期投資專案包括嘉義義竹蛋品廠（3億元）、彰化昭成蛋品廠（10億元）、台南柳營寵物食品工廠（4億元）、台南官田全能生技廠（14億元）；並繼續在嘉義、台南、彰化擴大投資蛋雞場，以規畫發展動物福利雞蛋與生食級雞蛋，台南水產飼料廠預計於2024年完工。大成嘉義馬稠後產業園區食品加工廠第一期啟用，五大產線包括分切浸漬、預炸、全熟燒烤、雞精蒸燻與植物肉。（圖／李蕙璇攝）以馬稠後食品廠來說，共有五大產線─分切浸漬、預炸、全熟燒烤、雞精蒸燻、植物肉。其中，分切線的微波解凍機，最高效能每小時可以解凍12,000公斤的原料肉，水刀機運用雷射強光與相機進行掃描，經電腦運算再進行精準切割。全熟燒烤線配置業界首屈一指的直火烙印機，預炸線可生產雞塊、雞堡、鹽酥雞、唐揚雞。雞精蒸燻線可生產雞精、雞油、雞肉絲，以及舒肥肉類製品、滷味等。同時，在大成馬稠後食品園區將建立台灣最先進植物肉生產一條龍，從植物蛋白原料（TVP）到各項植物肉加工食品包括鹽酥雞、雞塊、雞堡、牛肉塊、絞肉、漢堡、海鮮漿、雞丁等，提供完整多元的產品。
農藥殘留排行榜1／「連2年冠軍」最毒水果是它！ 看完最安全名單再採買
多吃蔬果有益健康，但栽種時為避免蟲害，所以勢必得噴灑農藥，調查顯示，百香果連續2年農藥殘留率最高，可說是「最毒水果」，而無花果、西瓜、梅、棗則是連2年農藥殘留率0%，吃下肚最安心！本刊整理近3年水果農藥殘留排行榜，看完再去聰明買喔。行政院農委會農業藥物毒物試驗所每年都會進行「農作物農藥殘留監測」，針對全台各縣市蔬果進行蔬果農藥殘留檢驗，皆採最嚴格標準，蔬果均帶皮或帶殼且未經清洗。CTWant記者查閱近3年資料，發現百香果連續2年奪下農藥殘留最多水果的冠軍，殘留率分別是108年的18.3%、109年的13.9%，唯一沒奪冠的107年，的則由木瓜拿下第一，農藥殘留率為13.4%，但百香果仍以10.2%的殘留率排名第二。而觀察近3年榜單，也可發現木瓜皆在前5名內，農藥殘留率也相當高。觀察這份「農作物農藥殘留監測」，也有許多水果的農藥殘留率相當低，甚至是0%，例如無花果、西瓜、梅、棗皆連續2年未查驗農藥殘留，不合格率是0%。而國人常吃的芭樂，109年農藥殘留率是0%，107年是0.3%，鳳梨、梨的殘留率也都幾乎在1%以下，安全性算是相當穩定。營養師程涵宇表示，「農業藥物毒物試驗所每年都會定期抽查，但名單僅供參考，民眾千萬不要因此就不吃百香果或木瓜，要了解報告中的水果都是未經清洗的，是以最嚴格的方式檢驗，所以只要正確清洗，就不必過分擔心農藥殘留的問題。」但消費者也要知道，有果皮的水果如百香果、木瓜、橘子、梨子等，就算會剝皮之後再食用，享用之前仍要先清洗，以免外皮上的農藥透過水果刀、手進而沾附到果肉上。營養師程涵宇表示，百香果、木瓜等帶有果皮的水果，雖然只食用果肉，但吃之前仍要正確清洗，以免農藥交叉汙染果肉。（圖／本刊攝影組合成）根據藥物毒物試驗所建議，要以流動的清水浸洗或沖洗，不需浸泡鹽水、小蘇打粉，更不需要使用蔬果清潔劑。程涵宇說，先以流動水清洗1~2分鐘後，才能去除果皮食用。程涵宇說，每種水果都有各自最好吃的季節，盛產時的水果在適合的氣候及土壤成長，長得好自然營養成分較高，也可以減少農藥的使用，再加上價格也相對較低，所以建議選擇當季、多種顏色的水果，同時依據身體狀況需求，就能挑選最好、最適合自己的水果。例如胃食道逆流患者要避免柑橘類水果如橘子、柚子、葡萄柚；吃大餐之後要吃有助消化的水果來促進代謝，像鳳梨就是不錯的選擇；若工作壓力很大，就建議吃富含維生素C的水果如柚子、柿子、芭樂，有利於排解壓力。
邊境牧羊犬超愛乾淨 食物掉地就不吃
大陸這隻邊境牧羊犬西卡，只要東西掉到地上就不吃。這天飼主倒狗糧時讓食物掉到盤子外後，將它撿進盤內，沒想到西卡竟拿棗子示範，讓它掉出來後再放回去，疑似是要跟飼主表達牠的不滿，也讓飼主哭笑不得。
大陸宣布禁台灣柑橘類水果 台南出口商嘆：已做好停業準備
繼台灣鳳梨、釋迦、蓮霧遭禁止輸入後，隨美國眾議院議長裴洛西訪台，大陸3日再度宣布禁止台灣柑橘類水果。「已經沒有水果可以到大陸了…」台南一名劉姓水果出口商，專做水果銷陸生意，他說，這1年多來，因銷陸不斷受阻，業績足足掉了9成以上，原本寄望接下來文旦產季的訂單，如今全泡湯，不禁悲嘆「已做好停業準備」。劉姓水果出口商表示，他做水果出口生意已10多年，每年90％的貨櫃銷往大陸，去年大陸暫停進口台灣鳳梨、釋迦、蓮霧，整年度業績減少9成以上，而原本一年可出200、300貨櫃，但今年已經過了一半，至今只出2、3個貨櫃，慘到不行。他進一步說明，鳳梨、釋迦、蓮霧都是台灣銷陸數量最大、品質最好、消費者接受度最高的水果，現在連台灣柑橘類也禁，只剩芭樂、楊桃、棗子、芒果等原本在大陸市場就很小的水果能出口，以往他這些水果加總後，連一個貨櫃都裝不滿，試問這樣要如何做生意？他直言，柑橘類包含文旦、檸檬、柳丁、橘子、茂苦柑、葡萄柚等，如今大陸再禁柑橘類水果，等於宣判台灣水果「不用再做大陸市場了」，政府把兩岸關係搞成這樣，不僅害死出口商，農民也一定會受害。他指出，以鳳梨為例，過去他銷往大陸可達上百個貨櫃，根本不用政府輔導。今年鳳梨不能出口到大陸，政府輔導他銷往日本，但其實鳳梨外銷加總，仍然不及過去銷陸的10分之1，而且鳳梨到日本市場的價格，也愈來愈低，這都是不爭的事實。「不爭取大陸市場，一定會嘗到苦果！」他說，台灣水果要做外銷，全世界有哪個市場比大陸大，若要賣到東南亞，人家熱帶水果的歷史發展和數量，比台灣更久、更好。他建議，政府向大陸遞出橄欖枝，進口大陸的水蜜桃、鴨梨、蘋果等對台灣本土影響小的水果，盼大陸解除台灣水果的禁令。
轉運補財庫就在今天！ 「頭牙」土地公生日祭拜4秘訣公開
今（4日）天就是土地公的生日，也稱為「頭牙」，這天也是補財庫的好日子，命理老師楊登嵙就透露祭拜4訣竅，把握這一年轉運的機會，就從今天開始。楊登嵙老師表示，土地公代表地方的財神，通常會準備供品祭拜「補財庫」，利用這一年只有一次土地公生日轉運機會，可保佑今年旺財、大發利市。楊登嵙也提供祭拜土地公的4步驟，想轉運的民眾可以誠心一試。「頭牙」準備供品需哪些？楊登嵙表示，傳說土地公年紀大，牙齒不好，所以喜歡吃軟的東西，拜麻糬象徵黏錢；糕點（業績高升）；土地公喜歡吃甜食，可祭拜發糕、年糕、小糕點等；帶殼花生代表「剝殼開運」；水果「招你來早旺」：香蕉、李子、梨、棗子、鳳梨等。用壽金、刈金、福金。楊登嵙指出，自製「錢母」補財庫；準備12枚硬幣，最好是金色的50元硬幣，在拜拜時當作「錢母」，自備容器裝土地公廟裡的水，在家裡拜拜則使用家中的水，將12枚硬幣與該水煮沸，取出後晾乾就變成「錢母」，放在家裡或公司財位或聚寶盆內，或帶在身上轉運、旺財運。「頭牙早，尾牙晚！」楊登嵙建議民眾參拜時間，以早上到中午之間為佳，避免下午參拜，認為土地公是老人家，下午有午睡的習慣，盡量不要在下午打擾土地公。