核桃酥
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米其林星廚四手聯烹 台北文華東方酒店慶十年 頂級粵菜一饗饕客
為歡慶開業十周年，台北文華東方酒店近期推出一系列「星光熠熠」的餐飲活動，延續Bencotto集齊9位名廚、10顆米其林星級饗宴圓滿落幕，酒店又將於館內連續六年榮獲《米其林指南》一星殊榮的「雅閣」中餐廳壓軸推出4日限定的四手聯烹雙星饗宴。活動特邀來自香港文華東方酒店的中菜行政總廚黃永強與「雅閣」主廚鄭國雄，於5月30日至31日的晚餐，以及6月1日至2日的午、晚餐期間，攜手呈獻同獲米其林一星殊榮的「文華廳」和「雅閣」的經典菜色，八道式佳餚涵括黃永強得獎作品「玉鱗魚躍逐金波」與打卡美點「棋逢敵手」，還有鄭國雄手路菜「極品日本溏心吉品鮑」等，值得一試。香港文華東方酒店中菜行政總廚黃永強（中）與台灣文華東方酒店雅閣主廚鄭國雄（左4），帶領雙方廚藝團隊帶來粵菜饗宴。此次兩位名廚聯手出擊，其中黃永強擁有近四十年掌廚經驗，負責主理香港文華東方米其林星級餐廳「文華廳」以及與酒店的中式宴會廚房。他是其家族第三代大廚，早於2011年加入「文華廳」擔任副主廚，其後於掌管香港怡東酒店的「怡東軒」期間，備受國際推崇，並帶領「怡東軒」廚藝團隊首次奪得米其林星級榮譽。2018年再度回歸文華廳，他不斷復刻逐漸失傳的經典粵菜，同時也賦予個人全新的詮釋。而台北文華東方酒店「雅閣」主廚鄭國雄亦擁有逾二十五年豐富資歷，他初次接觸米其林餐廳的歷練是2008年在香港米其林一星的「利苑酒家」，之後陸續於新加坡「翡翠金閣」、香港「名苑酒家」與「陶源酒家」等知名粵菜食府擔任主廚，累積了深厚粵菜底蘊。鄭國雄講究刀工、火候、炒功、味道與擺盤等細節，將傳統經典老菜的精髓，改以「新派粵菜」的雅致美學與精湛手藝呈現。「八寶岩米釀一口乳豬」將香濃米飯填入酥脆乳豬皮中。限期品嘗的「四手聯烹雙星饗宴」菜式依序包括：來自文華廳的「八寶岩米釀一口乳豬」，是以尼泊爾岩米入饌，混合了糯米、肉末、冬菇、蝦米和新鮮薏仁釀進乳豬內（「鑲」的動作在香港多作「釀」），乳豬油脂香氣還會融進米飯中；底部則放上焦糖化的鳳梨並刷上乳豬醬，搭配以柚子醋浸漬的小黃瓜，正好可以幫乳豬飯平衡解膩。還有文華廳向廣東傳統致敬的湯品「松茸愉耳黃耳燉雪蓮」，這道燉湯嚴選蘿蔔、蘋果、甘筍燉煮8小時製成湯底，後加入黃耳、榆耳與日本松茸等頂級食材再燉製1小時，味道充滿鮮蔬、菇菌的清甜鮮美，而加入帶有膠質的雪蓮亦增加滑潤感，此湯品也被視為有助消暑、潤肺。來自香港文華廳的得獎名菜「玉鱗魚躍逐金波」，可見雙色小金魚優游其中的可愛模樣雅閣帶來的「極品日本溏心吉品鮑」彈牙鮮甜，連鮑汁都捨不得留下。再來則是黃永強獲2016年「美食之最大賞」的「至高榮譽金奬」及「金奬」的名菜「玉鱗魚躍逐金波」，底部為高湯蒸蛋，並以蛋清做出水波瀲灩狀，一旁擺上龍蝦肉及海膽做成小山，搭配以甜菜根、南瓜製作的迷你金魚蝦餃，與羊肚菌仿擬的礁石，呈現如小金魚在水中暢游的視覺感。當然也少不了雅閣的「極品日本溏心吉品鮑」，主廚鄭國雄嚴選日本25頭鮑，與炸出香氣的雞肉、瑤柱、豬肉與清雞湯蒸8小時後，再放入清鮮的雞湯燜煮2小時，撈出鮑魚後將湯汁勾芡製成香濃甘甜的醬汁，入口時不只保留鮑魚彈性，中心亦有幾分軟糯的溏心口感。「羊肚菌花膠鹿兒島A5和牛」。「鮮蘆筍白玉東星斑柳」加入綠、白蘆筍，在配色上亦顯巧思。下一道出自雅閣的「羊肚菌花膠鹿兒島A5和牛」，將花膠泡發、放入老雞湯燉煮，另將日本鹿兒島A5和牛切片、表面煎香，並與花膠及羊肚菌大火爆炒，將頂級食材帶出十足香氣；接續的雅閣「鮮蘆筍白玉東星斑柳」，將新鮮的東星斑菲力切成條狀，搭配蘆筍、雲南白木耳、蔥與蒜爆炒，在正宗粵菜的鑊氣中呈現了鮮甜海味和多層次口感。「松子南乳酥」（前起）、「薑茶奶凍」、「黑白芝麻卷」。進入收尾的甜品亦很精彩，文華廳帶來的「薑茶奶凍」口感細緻綿滑、薑味香濃，師傅更特別加入燕窩，既奢華又養顏；傳統港點「黑白芝麻卷」則以黑白芝麻、馬蹄粉與糖等製成，軟滑彈牙又不失香氣；「松子南乳酥」選用滋味鮮甜的頂級南乳，加入紅麴、紹興酒、天然發酵豆乳與松子製成，帶來鹹鹹甜甜的懷舊風味。當然還有賓客最愛拍照的文華廳甜點「棋逢敵手」，其以象棋為主題，將蓮蓉核桃酥及鳳梨酥製成雙色棋子，外層酥鬆、內餡甜而不膩，上桌時更以乾冰霧化的視覺呈現，讓棋子在霧中若隱若現，相當有意思。四手聯烹雙星饗宴套餐每位11,800元+10%，目前席次已售出8成左右，有興趣的老饕下訂從速。
中秋大戰開打10／蠟筆小新蛋糕超萌來襲 法式點心Ｘ咖啡冠軍聯名禮盒迎戰
又到中秋送禮季節，styletc記者發現不只傳統月餅推出減糖版本，非傳統禮盒更有超萌設計款以及和咖啡冠軍聯名款等選擇，喜歡的粉絲不可錯過。雪燒奶油蛋糕有原味及巧可力口味兩款，外層綿密、內餡濃郁。（圖／SUNFRIEND MOUTH提供）像SUNFRIEND MOUTH趁著中秋節檔期推出在韓國爆紅的「蠟筆小新雪燒奶油蛋糕禮盒」，綿密的蛋糕夾著有如細雪般輕盈綿密的內餡，共有原味及巧克力兩種口味。外層蛋糕選用有機金黃土雞蛋與香醇鮮奶製作，內餡則使用日本北海道LUXE乳酪，造就綿密口感，而巧克力口味也嚴選64%比利時巧克力，對食材的講究都來自從日本學成歸國的甜點師傅，加上蛋糕上還有蠟筆小新的可愛烙印，相信會成為驚喜中秋禮。單盒定價648元（含冷凍宅配運費）、6盒免運組合價2,928元，即日起於SUNFRIEND MOUTH官網及全家便利商店開放預購。「逸月」酥餅禮盒1,580元，8/25前預購享早鳥價1,185元。（圖／新板希爾頓飯店提供）新板希爾頓飯店也首度推出酥餅類禮盒「逸月」，內含「核桃酥」6入與「芒果酥」6入，並搭配6款精選茶包，8/25前完成付款享早鳥價75折。其中「核桃酥」選用進口核桃堅果搭配自製香甜麥芽糖熬製成核桃餡，並搭配烘烤的酥香餅皮，口感層次豐富；「芒果酥」則以台灣自產的新鮮芒果製成果泥醬，味道微酸香甜，帶來意猶未盡的爽口滋味。「鹽之花菠蘿蛋黃酥禮盒」。（700元／9入，圖／LA ONE提供）「雙冠軍咖啡聯名禮盒-費南雪」（左，920元）、「雙冠軍咖啡聯名禮盒-達克瓦茲」。（960元，圖／LA ONE提供）而位於高雄的LA ONE烘焙坊也推出中秋節禮盒預購優惠，即日起至9/4止，只要預購結清即可享有「滿十送一」或「滿額優惠最高85折起」優惠方案二選一。今年LA ONE 首選中秋禮盒有法式金磚「經典費南雪禮盒」（鳳梨、鹽之花口味）、法國日本王室都愛的「達克瓦茲禮盒」（檸檬巧克力、鳳梨巧克力口味），還有長輩喜歡的「鹽之花菠蘿蛋黃酥」，以及咖啡控不容錯過的「雙冠軍咖啡聯名禮盒」共七款，提貨時間從8/1起至9/10。其中「鹽之花菠蘿蛋黃酥禮盒」顛覆傳統酥油皮，撒上鹽之花，形成微鹹甘甜的「鹽之花菠蘿皮」，並嚴選烏豆沙費工攪拌、將產銷履歷鹹蛋黃二次刷上米酒頭，不僅去腥、風味更加醇厚；「LA ONE雙冠軍咖啡聯名禮盒」則由世界冠軍咖啡師吳則霖與烘豆師賴昱權精選咖啡豆，搭配LA ONE自信之作的費南雪、達克瓦茲，推出兩款咖啡結合法式點心的禮盒。「低糖醇香四色月餅」。（1,398元／8入，圖／皇玥提供）另外在香港頗具知名度的皇玥則看準健康趨勢，推出「低糖醇香四色月餅」，口味包括主廚傾力費時2年研發，以天然麥芽糖醇代替白糖，大幅減低糖分的「低糖奶黃」，但仍保留奶黃的鹹香味、幼滑口感與鬆軟可口；「低糖芝麻」則嚴選富含鈣質、濃郁香醇的優質黑芝麻為內餡；「低糖綠茶」則以綠茶的茶葉香氣結合奶油幽香；還有富韻味的「低糖烏龍茶」口味。質感禮盒採取鏤空雕花設計，綴以燈籠、玉兔、荷花及香港地標，相互輝映，還可做為珠寶盒使用。「流心貓山王榴槤月餅」。（1,198元／6入，圖／皇玥提供）皇玥也特別為台灣消費者打造台灣限定的「流心奶黃月餅」禮盒，精選法國頂級天然奶油佐以上等鹹蛋黃秘製餡料，嚴格管控焗烤火候，讓濃郁奶香與鹹蛋黃完美結合成奶黃流心；另外還有SOGO獨家款「流心貓山王榴槤月餅」，精選馬來西亞頂級貓山王榴槤，將新鮮帶核果肉全手工去核，保留純正榴槤果肉融入月餅，與流心奶黃結合成獨特口味。
【新春賀禮情報】2022春節最佳伴手禮企劃！奇華餅家推多款新春禮盒滿足需求
2022福虎年，鴻運照，新年好運到，為了迎接春節到來，在台深耕40多年的奇華餅家，特別推出新春賀年禮盒，盒面設計以紅色、金色為主，並以錦鯉點綴，營造出濃厚的春節氣息，加上局部燙金提升質感，整體視覺大氣不失優雅，送禮非常體面！回家團圓、拜年保證不失手的精緻賀年禮品，選奇華餅家準沒錯！其中奇華餅家人氣賀年商品非「亞嬤糖年糕」莫屬，源自奇華餅家創辦人母親的祖傳祕方，每年春節前夕總會引起搶購熱潮，亞嬤糖年糕細選頂級糯米，蒸製出香甜Q軟的口感，皆手工限量製作，且無添加防腐劑，煎、烤、油炸皆宜，甜而不膩，每一口都能感受到純手工製作的細膩與用心，是新春老少咸宜、暖在心頭的美味食品。春節吃年糕寓意『步步高陞』，金黃色外觀象徵金銀財寶，同時祝賀來年五穀豐收。2022春節送禮長輩拜年首選，奇華餅家多款春節禮盒企劃，滿足不同年齡層送禮需求。除了手工年糕以外，西點餅乾禮盒更是台灣人過年送禮的最愛，奇華餅家推出的「如意禮盒」裡面匯集了十款人氣商品，包含充滿奶香味的港式曲奇與入口鬆脆輕巧的各式口味薄片，象徵新年十全十美，事事如意；還有「聚寶禮盒」、「喜迎春禮盒」，分別匯集了過年代表性的商品，包含牛軋糖、核桃糕、鳳梨酥、貢糖、核桃酥…等，不管是送禮或是自用都讓人十分滿意。其中賀年伴手禮「蝴蝶酥雙心禮盒」更是蟬聯伴手禮排行榜多年，內含經典原味蝴蝶酥與錫蘭紅茶蝴蝶酥兩種口味，以進口奶油手工製成酥鬆外層，再灑上粒粒脆糖，烘焙出層層滋味，香甜酥脆的美味，分享給親朋好友或下午茶獨享的優雅小點心，還有無論是視覺上、味覺上的享受，都令人愛不釋手。新年送禮首選，奇華餅家多款禮盒供選，再推滿額折扣優惠，實體與官網同步優惠。無論是過年必備年糕或是新春賀年禮盒，奇華餅家準備了多款禮盒供大家挑選，即日起至2022年02月15日，購買賀年禮盒滿$1,000現抵120元、滿$2,000現抵300元，各大百貨門市和官網同步預購中，好機會不容錯過。歡迎親臨奇華餅家門市訂購(https://reurl.cc/9e26Y)或至官網訂購(https://www.keewah.com.tw/ )；還有企業大宗訂購專案，買越多省越多唷！
台中小食堂3／人氣KAKUKA烘培坊 逾二十款手作酵母麵包 限量秒殺
出爐時間一到，噴香撲鼻的麵包們才剛從推車架送出來，立刻就給人全包了，這間位於台中西區模範街裡的「KAKUKA 核果烘焙工作室」，每日新鮮現做手工麵包，從核桃酥、水果酵母麵包、脆皮菠蘿到吐司，當日會有什麼品項準時張貼在粉絲專頁上，想品嚐心儀已久的口味，得趕在下午出爐前來排隊才能入手。巧克力酵母麵包內包覆滿滿酸甜野莓，風味恰好平衡。（132元）（圖／于魯光攝）店家最初透過網購以核桃酥起家，在跨足麵包烘培後擄獲一群死忠粉絲，自行培養酵母製作的手工麵包，秒殺速度尤其驚人。店家使用來自日本兵庫縣的SHOWA昭和麵粉，蛋白質含量較高，麵筋延展性強，烘培出的質地彈性佳、體積大，麵包加入不少在地食材如地瓜、芋頭、南瓜，喜愛甜食的有巧克力、黑糖、抹茶紅豆等，就連鹹味馬鈴薯起士、蒜香番茄、洋蔥鮪魚、韓式泡菜都有，口味多達二十幾款。每日新鮮現作的麵包口味不定，皆為限量出爐。（圖／于魯光攝）新鮮現烤的菠蘿麵包也是人氣款，帶有蛋奶香的外皮酥脆厚實，表面上的細鹽和糖粒結合、甜鹹交織，內餡口味選擇也多，有巧克力、起士、芋頭、奶酥、紅豆、地瓜及肉鬆，再點一杯飲品，就能在店內享受熱騰騰的午茶時光。店家經典的核桃酥，除了罐裝以外也有單片販售。（32元）（圖／于魯光攝）核果烘焙工作室地址：台中市西區民生北路127號電話：（04）2302-3669老屋改裝的店面，以木質調風格設計，溫馨舒適。（圖／于魯光攝）
巧克力蛋糕特蒐 父親節苦甜獻愛
父親節即將到來，想訂購蛋糕的人手腳可要快，styletc記者特蒐了幾款以巧克力為重點的父親節蛋糕，香醇苦甜、濃郁厚實的巧克力風味，近似子女與父親之間的複雜情感，今年就用巧克力蛋糕為阿爸製造難忘回憶。像西點品牌「Le FRUTA朗芙」推出的「白蘭地純黑巧克乳酪」，便使用60%、70%兩種比利時嘉麗寶純苦巧克力製作，底層以OREO手作餅乾製成，搭配細緻烘烤的60%頂級苦甜巧克力乳酪，上層堆疊70%香醇白蘭地巧克力慕斯，再淋上濃郁巧克力淋面，以巧克力核桃酥與金色巴瑞脆片增添口感，可以一次品嘗五種層次風味。「爸氣來找茶」蛋糕。（669元起，圖／許燕斌手作烘焙提供）世界金廚冠軍許燕斌的手作烘焙坊也推出數款各有特色的父親節蛋糕，例如「爸氣來找茶」以茶壺造型巧克力戚風蛋糕為主體，搭配黑櫻桃凍、藍莓醬與新鮮水果，造型逗趣、口味清爽。也有以Q版爸爸的「俏鬍子老爹」為造型，結合經典的香草戚風蛋糕搭配芋頭餡與布丁，再用巧克力點綴老爸五官。7/31前預購父親節系列蛋糕可享88折早鳥優惠價，8/1至8/8全店消費滿1,200元亦可享有88折優惠。「雅量」父親節蛋糕。（620元，圖／卡啡那Caffaina提供）另外在中南部有多家分店的「卡啡那Caffaina」則推出「雅量」父親節蛋糕，以漂亮的法國進口的「PCB裝飾棋盤巧克力」蘊含對爸爸的祝福，蛋糕內餡使用比利時嘉麗寶57.9%純苦巧克力增加香醇層次與口感，7/31前預購可享85折優惠。「法芙娜巧克力甘納許」。（950元／6吋，圖／Pinkoi提供）在電商平台Pinkoi上也有不少設計館推出巧克力蛋糕慶賀父親節，例如「妃亞洛」推出的「法芙娜巧克力甘納許」，無添加香精、化學防腐劑與凝固劑，以日本製低筋麵粉、南投縣國姓鄉土雞蛋、法國法芙娜巧克力與法國President鮮奶油製作，不論是現嘗濕潤的巧克力蛋糕，或冷藏後回烤，讓酸甜草莓與濃郁巧克力融合，都能感受到滿滿的幸福。「甜橙核桃58%巧克力千層」。（9折價693元起，圖／Pinkoi提供）而「花漾朋派」推出的「甜橙核桃58%巧克力千層」則選用法國奶油打造金黃酥脆的酥皮派底，搭上手擀千層薄皮餅皮、自製濃郁卡士達與深黑巧克力，呈現綿密口感，再結合內餡的蜜漬甜橙及核桃，一口吃下令人驚豔。「柴燒龍眼巧克力慕斯」。（9折價648元，圖／Pinkoi提供）承襲自父親手藝開創的「進益糕餅」，選用富古早氣息的龍眼、柴燒麥芽糖、洲南海鹽，再調和法國CACAO BARRY苦甜巧克力與純苦巧克力，製作出苦味略重的慕斯，打造成「柴燒龍眼巧克力慕斯」蛋糕，巧克力含有花果香與木質風味，和柴燒麥芽牛奶醬結合成外型極簡卻滋味醇厚的父親節限定蛋糕。
還在用「折扣碼」落伍了 電商平台推必敗年貨免運下殺
創業家兄弟（8477）旗下電商平台生活市集「年貨節」開跑，首波推必Buy年貨免運下殺、優惠好康送雙主軸打頭陣，鎖定民眾在意的「價格便宜」、「平台介面好用度」關鍵，邀請用戶購物時不需花費額外時間手動輸入折扣碼，直接提供商品超值優惠價，更增加電商平台親近性。生活市集觀察站上數據指出，「春節禮盒」、「新年禮盒」、「伴手禮」等關鍵字皆成為近日網友熱搜標的。統計一月迄今銷售數據，「春節伴手禮熱銷Top 3」，冠軍為造型新穎的「黃金核桃麻將巧克力禮盒」，其將美味巧克力核桃酥打造為華人國粹「麻將」造型，金黃色包裝則象徵招財進寶的好彩頭，深受消費者喜愛，近一週熱銷近千盒。而相當適合送給家中長輩的滋補食品「享溫馨養生純滴雞精禮盒」，近一週買氣同樣激增，攻佔熱銷榜第二名，後勢看漲；另外像是登上熱銷第三名的「迪化街陳家一口烏魚子」，採用傳統人工日曬法薄鹽醃製，十餘道工序去除烏魚子的腥澀原味，完整保留其營養與美味，近一週銷量較前週成長2.5倍，做為年節贈禮相當周到。
文創風中秋禮盒 美味與童趣兼具
月圓人團圓，不管是送禮還是自用，當然不能少了應景的中秋月餅。近年來文創風盛行，連月餅也結合創意，搖身一變成為好吃、好看、好用又好玩的禮盒。本土飯店集團連續四年融合集團旗下品牌代言人的意象，推出食玩概念月餅禮盒，今年首次與交通部台灣鐵路管理局跨界結盟，獻上「台鐵限定—柚比快飛月餅禮盒」，禮盒外觀為普悠瑪列車為設計主軸，月餅口味嚴選「蓮蓉蛋黃」、「棗泥核桃」、「紅棗桂圓」及「XO蛋黃」四種廣式月餅，並加贈旗下花蓮觀光酒店代言人—柚比化可愛的兒童戲水玩具，讓大小朋友在品味月餅更添回憶童趣。結合傳統月餅與創新設計的「台鐵限定—柚比快飛月餅禮盒」，可愛造型讓大小朋友愛不釋手。（圖片提供／天成飯店集團）每每以驚豔的外盒設計獲得眾多消費者青睞的高雄酒店，今年推出蓋滿旅行戳章的「月之紛彩—中秋小提箱」，象徵經過不同文化、民情交流，保存一整箱寶物要送給珍愛的親友品嘗。餅皮採用廣式油皮、日式桃山皮、台式酥皮三款，口味則有白蓮蓉蛋黃、天香椒麻子、洛神蔓越莓、碳焙烏龍茶、魯肉綠豆椪五種餡料，慢工烘焙成一顆顆精挑細選的美味。月餅吃完後別急著丟棄外盒！放入面紙就可以變成實用又新潮的面紙盒繼續使用！月餅吃完後，「月之紛彩—中秋小提箱」還能變成辦公桌上實用又新潮的面紙盒。（圖片提供／高雄英迪格酒店）連續五年結合桌遊、浮空投影、拼圖、魔術方塊、疊疊樂等創意推出中秋禮盒的餐旅集團，今年以懷舊童趣發想，將集團吉祥物「麗緻熊」化身成紙牌，打造充滿復古童趣的「麗緻盈月禮盒」。內含鳳梨松子酥、抹茶紅豆核桃酥、香草瑪德蓮和紅茶瑪德蓮，集結中西式經典糕餅，讓人一品東西雋永情懷。
文創風中秋禮盒 美味與童趣兼具
月圓人團圓，不管是送禮還是自用，當然不能少了應景的中秋月餅。近年來文創風盛行，連月餅也結合創意，搖身一變成為好吃、好看、好用又好玩的禮盒。本土飯店集團連續四年融合集團旗下品牌代言人的意象，推出食玩概念月餅禮盒，今年首次與交通部台灣鐵路管理局跨界結盟，獻上「台鐵限定—柚比快飛月餅禮盒」，禮盒外觀為普悠瑪列車為設計主軸，月餅口味嚴選「蓮蓉蛋黃」、「棗泥核桃」、「紅棗桂圓」及「XO蛋黃」四種廣式月餅，並加贈旗下花蓮觀光酒店代言人—柚比化可愛的兒童戲水玩具，讓大小朋友在品味月餅更添回憶童趣。每每以驚豔的外盒設計獲得眾多消費者青睞的高雄酒店，今年推出蓋滿旅行戳章的「月之紛彩—中秋小提箱」，象徵經過不同文化、民情交流，保存一整箱寶物要送給珍愛的親友品嘗。餅皮採用廣式油皮、日式桃山皮、台式酥皮三款，口味則有白蓮蓉蛋黃、天香椒麻子、洛神蔓越莓、碳焙烏龍茶、魯肉綠豆椪五種餡料，慢工烘焙成一顆顆精挑細選的美味。月餅吃完後別急著丟棄外盒！放入面紙就可以變成實用又新潮的面紙盒繼續使用！連續五年結合桌遊、浮空投影、拼圖、魔術方塊、疊疊樂等創意推出中秋禮盒的餐旅集團，今年以懷舊童趣發想，將集團吉祥物「麗緻熊」化身成紙牌，打造充滿復古童趣的「麗緻盈月禮盒」。內含鳳梨松子酥、抹茶紅豆核桃酥、香草瑪德蓮和紅茶瑪德蓮，集結中西式經典糕餅，讓人一品東西雋永情懷。月餅吃完後，「月之紛彩—中秋小提箱」還能變成辦公桌上實用又新潮的面紙盒。（圖／高雄英迪格酒店）將「麗緻熊」融入「麗緻盈月禮盒」中，刻畫成活潑可愛的嫦娥與月兔，搭配不同經典童趣紙牌遊戲說明，極具童趣。（圖／麗緻餐旅集團）
羅霈穎前大嫂帶愛吃甜點低調現身 Makiyo曝冥誕趴進度
藝人羅霈穎3日傳出在八德路自家工作室過世，享年59歲，今（9）日靈堂開放第2天，包括許維恩、陳國華夫婦、楊繡惠、呂文婉、狄志為到場致哀。摯友于美人下午3點12分抵達靈堂，90分鐘後出來受訪，被問近日羅霈穎有否托夢，于美人說：「她也不會亂給人家夢，她是不喜歡打擾別人的人。」于美人透露自己昨晚夢境混亂，沒有睡好，她表示因為疫情，好幾個月沒跟羅霈穎見面，「最後一次見面是農曆年前的事情，這段時間我們有保持聯絡，也有互送東西」。于美人也呼籲大家要跟朋友保持好關係，「其實人生就是一期一會，真的不知道第一次相聚有可能就是最後一次，再見面可能就是來生，多多珍惜親情、友情，尤其現在很多單身的朋友，大家要彼此要關心一下。」Makiyo抵達靈堂，她受訪時透露，12日將為羅霈穎舉辦「冥誕姊妹趴」，地點就選在靈堂會場。（攝影／林士傑）羅霈穎9日靈堂開放第2天，包括許維恩、陳國華夫婦皆到場弔唁。（攝影／張祐銘）羅霈穎前大嫂9日低調前來靈堂，還帶了她生前愛吃的核桃酥。（攝影／林士傑）于美人今天再度分享和一天一則羅霈穎可愛故事，「今天的小故事講出來她會被告，她以前都會嫌我們太胖，我們都會跟她說『我們就是胖呀！』她說怕胖的話你們要去吃哪一家的水果，我們問『為什麼？』她說因為不甜呀！」于美人也補充表示，今早11點多羅霈穎前大嫂已前來悼唁，還帶羅霈穎愛吃的核桃酥，「她早上11點很低調的來，但早上我不在，前大嫂明天後天還會再來」。此外，下午1點多，前來弔唁的許維恩表示，和羅霈穎兩人相識多年，當年男友楊明學因癌症過世，靠羅霈穎陪伴才能走出傷痛。下午4點40分Makiyo抵達靈堂，她透露，12日將為羅霈穎舉辦「冥誕姊妹趴」，地點就在靈堂會場，受邀名單即羅霈穎生前原定邀請的18位親友。
香港米其林三星餐廳主廚轉戰台灣 融合各地風味端出新食感粵式料理
已經連續兩年獲得台北米其林指南餐盤推薦的粵菜餐廳，最近特別邀請在全球首家榮獲米其林三星評鑑的中餐廳「龍景軒」的香港師傅何競業來到台灣掌廚，希望對餐點品質與細緻度更提升。香辣蘆筍美國牛柳粒。(圖／香格里拉香宮提供)除了經典粵菜，何主廚認為餐飲市場必須不斷求新求變，因此他會到世界各地旅遊吸收新知、增加閱歷，結合之後做出自己風格的料理。像是「香辣蘆筍美國牛柳粒」是他之前在香港旅遊發展局舉辦的美食之最大賞中獲得牛肉組金獎的作品，特製黑胡椒焦糖腰果搭配牛肉，香甜帶辣，口感層次豐富。泰國蝦頭油阿拉斯加蟹肉炒飯。(圖／香格里拉香宮提供)「泰國蝦頭油阿拉斯加蟹肉炒飯」融合了泰式料理與粵菜的特色，將泰式冬陰功湯中的蝦頭油創意運用在廣式炒飯中，經過大火翻炒後粒粒分明滿是鮮香，再搭配阿拉斯加蟹肉，滋味很銷魂。甜品三重奏。(圖／香格里拉香宮提供)特別設計了3款口感各異的甜點做成組合，先從「香橙燕窩燉奶」開始吃起，入口滿是綿密滑嫩的果香，接著品嘗外皮酥香且核桃味濃郁的「核桃酥」，最後的「抹茶椰汁糕」口味清新細膩，收尾完美，不得不佩服主廚的貼心安排。
【百變粵菜5】玖尹 新派粵菜翻玩傳統滋味
新派粵菜擺盤如洋派西餐，骨子裡什麼滋味，吃了才知道！十二月初試啼聲的「玖尹Royal Joying Soirée」，由台灣早期五大家族之一的「基隆顏家」第四代顏瓊姿打造，並找來五十三年資歷的港式點心主廚李一龍坐鎮，挑戰大家對傳統粵菜的想像。其集合港式茶樓、中式粵菜、餐酒館、Lounge Bar型態，從上午七點半營業至十一點，菜單一攤開近八十樣料理，企圖心驚人。層層釋出鹹甜滋味的「煙燻鴨胸鵝肝葡萄乾核桃酥」，愈嚼愈順口。（168元／3個）（攝影／于魯光）「金牌麻香流口水雞」下層墊的東北涼皮，沾裹川味醬汁，滋味一點也不輸雞肉。（468元）（攝影／于魯光）半輩子都在幹廚房活的龍師傅，沒一樣經典粵菜能考倒他，雖然店內只推出一種燒賣口味，但他自信十足。「西班牙火腿松露燒賣」是將現剝蝦仁加上梅花肉打成肉餡，炊蒸後再鋪上西班牙火腿、松露。一口咬下，松露香氣撲鼻、燒賣鮮香與火腿的鹹鮮滋味慢慢在口中散開。另一道值得推薦的「煙燻鴨胸鵝肝葡萄乾核桃酥」口感酥鬆，內夾煙燻鴨胸、鵝肝，細細咀嚼感受內餡交融的滋味時，核桃奶香、葡萄乾酸甜釋出，相當美味。西式擺盤的「柚子醋丸蟹肉塔塔」，大玩中西食材創意。（468元）（攝影／于魯光）除了港點，「玖尹」的中菜揉雜了川、浙、台風格。「金牌麻香流口水雞」醬汁的配方來自於澳門唯一米其林二星川菜餐廳「風味居」，由主廚陳植強親自傳授。玉米雞燜煮時間得宜，肉質嫩滑爽嫩，以老干媽、花生醬、花椒油為基底調製的醬汁麻辣鮮香，讓人吃了口水直流、欲罷不能。品嘗「龍蝦海鮮湯佐泡泡脆米」時，先盛炸米入碗，再沖上熱湯，濃郁的海味，伴隨著酥香的炸米在口中化開，口感豐富。（988元）（攝影／于魯光）玖尹Royal Joying Soirée 地址：台北市中山區伊通街39號電話：（02）2508-2700