林聰明
」 林聰明沙鍋魚頭 嘉義 林聰明
父買500盒「林聰明」砂鍋魚頭送選民 新北議員黃俊哲當選無效確定
民進黨籍新北市議員黃俊哲被控在2022年九合一選舉前，其父親黃忠信與辦公室主任唐龍輝，花費近30萬元訂購500盒砂鍋魚頭禮盒給43位選民，遭新北地檢提出當選無效之訴，一審檢方敗訴，而二審高等法院於30日判決，認定送禮物賄選企圖影響選民，判黃俊哲當選無效，全案確定。檢方調查，黃忠信是欣湛然建設公司實際負責人，親自參與黃的競選活動，而他在2022年九盒一大選前，為了讓兒子順利當選，先是以自家公司名義提供2000萬元作為選舉所用，還送禮賄賂選民。檢方調查，黃忠信夥同黃俊哲辦公室主任、欣湛然公司董事唐龍輝，以及其他欣湛然公司高層，花費近30萬元購入500盒「林聰明」砂鍋魚頭禮盒，並贈送給43位選民。檢方調查後認為黃俊哲對與此事並不知情，依《選罷法》相關規定，對黃忠信、唐龍輝提起公訴，2人一審分別遭重判4年10月和4年4月，目前上訴二審審理中。檢方也對黃俊哲提出當選無效之訴，一審認為證據無法證明送禮盒影響選民意願而駁回，檢方上訴二審，高等法原則於30日判決，認定贈送禮盒有賄選意圖，而黃父等人所為購買並贈送禮盒之行為，即應視為被黃所為，判決當選無效確定。
食髦嘉義1／人氣品牌進駐山樣子美食基地 嘉義首間fine dining鐵板燒「初物」迎客
近年嘉義逐漸成為許多遊客的首選之地，不僅在地小吃選擇眾多，特色店家也紛紛開設，本週便要來介紹今年剛開不久的美食店家，饕客們快點筆記下來！像是位於嘉義市東區的大雅路商圈雖被當地人稱為「嘉義小天母」，坐擁蘭潭與仁義潭兩座景觀優美的水庫，還有歐式建築、咖啡廳與餐廳林立其間，但對觀光客而言仍是較少踏足的區域。今年5月這裡成立了「山樣子美食基地」，原先的休閒旅館在承億集團改裝下搖身一變為新聚落，除了有承億與新銳主廚毛乃康攜手打造的「初物鐵板燒鍋物」，目前在地名店貓尾巴麵包、嘉義新創品牌松檜木創、洛澄貓咖啡、八之五食堂、隱居。酣、CITTA義大利冰淇淋店、梨窩-鳳梨飲品專賣店等店也已進駐營業，未來還將有連鎖餐飲「橘焱胡同集團」開設雲嘉首間全新品牌，排隊名店「林聰明沙鍋魚頭」及其他嘉義新創品牌亦將陸續插旗。山樣子美食基地內進駐店家以嘉義在地品牌為主，網羅輕食點心、家常菜、餐酒館與高檔鐵板燒等不同類型。（圖／焦正德攝）為呼應秋蟹季節，開胃小點以松葉蟹為主食材搭配洋蔥慕斯與香檳晶凍，酸甜交織的風味適切地揭開秋季套餐序曲。（圖／焦正德攝）秋季是蕈菇盛產的季節，「鐵板時蔬」便運用大量菇類加上紅酒松露醬突顯林間山野氣味，口感不會太厚重的薯泥彷彿襯托的土壤。（圖／焦正德攝）在美食基地中備受饕客矚目的便是「初物鐵板燒鍋物」，也號稱嘉義首間Fine Dining級鐵板燒，主廚毛乃康曾先後於獲得米其林星級殊榮肯定的UKAI餐飲團隊「Ukai-tei Kaohsiung」及米其林推薦餐廳「Papillon」歷練，除了星級主廚對料理的創意拆解、組合影響了他對菜色的設計，亦可見其所習得日、法融合的鐵板燒技法。例如在因應採訪搶先曝光的秋季套餐中，看似簡單的「鐵板時蔬」便運用氮氣瓶讓馬鈴薯泥口感相對輕盈不膩口，湯品也使用日式技法「立鱗燒」，透過熱油高溫讓當季的馬頭魚鱗片立起，營造酥脆口感，而且湯品從視覺上看似樸實，卻是以馬頭魚骨熬湯加上分別處理的雞湯、蛤蜊湯三湯融合，帶出多層次鮮味。湯品除了使用立鱗燒技法讓馬頭魚皮脆肉嫩，並透過香草燜蒸為魚肉賦味，搭配的爽脆蓮藕亦是秋季常見食材。（圖／焦正德攝）海鮮料理將鮑魚處理得口感柔嫩，加上在醬汁中帶出特殊香氣的小米酒與不會太軟爛的小米，形成頗具記憶點的菜餚。（圖／焦正德攝）此外由於毛乃康是來自台東的排灣族，在套餐中也可見馬告、小米酒在調味上的運用，以及主廚摻入的兒時鄉間記憶。由於秋天是收割的季節，早期割下的稻草常被農人燒掉用作肥料，套餐熱前菜就借用稻燒意象，將先舒肥24小時的澳洲牛舌在迷迭香上稍做煙燻，再刷上自製日式甜醬，搭配的馬告爆米花則呼應在秋天收穫的玉米；在主餐前推出的海鮮料理，則是將小米煮成類似燉飯口感，並將法式經典奶油醬的白酒替換為小米酒，淋在熟度適中的韓國活鮑上，入口既酸香濃郁又有鮑魚彈牙口感。圖中為來自日本山形縣的和牛菲力，處理為3分熟、保留肉汁，不另附醬汁以食材原味決勝負。（2,980元＋10%晚間套餐主餐，圖／焦正德攝）主廚會現場端上土鍋刨入蘑菇，讓米飯增添風味。（圖／焦正德攝）「日式漢堡排香雅飯」的手打漢堡排除了加入焦化洋蔥調味，還得拋打出筋性，搭配濃郁甘甜的多蜜醬十分飽足。（不吃牛者可更換為純豬肉款，圖／焦正德攝）而在依個人喜好挑選伊比利豬、美牛或日本和牛等主餐後，還會送上土鍋飯，有別於夏季首發以嘉義雞肉飯為靈感，秋季套餐改為放入牛豬混合的日式漢堡排，並將生蘑菇現刨入土鍋中，燜出季節香氣；飯後甜點則是將月餅再解構，在楓糖冰淇淋上灑上烤過的鹹蛋黃，搭配焦糖榛果或是桂圓、栗子，帶來一季秋意。除了鐵板燒，初物也提供單一湯底的鍋物選項，此湯底是以嘉義童仔雞全雞搭配蔬果熬製的澄清湯，湯色清澈、實則鮮美暖胃，亦值得一試。圖中秋季甜點搭配焦糖榛果，預計之後會更換為桂圓、栗子版本。（圖／焦正德攝）新銳主廚毛乃康年僅28歲，由於曾在知名fine dining餐廳習藝，料理除了融入自身經歷也可見法、日融合技法。（圖／焦正德攝）初物2樓主打頂級鐵板燒，用餐空間配置大片窗戶、引進天光，以灰色調大理石裝潢加上不鏽鋼元素點綴，風格沉穩內斂。（圖／焦正德攝）DATA山樣子美食基地地址：嘉義市東區大雅路一段730號網址：https://www.facebook.com/MountScapeSquare/初物鐵板燒 鍋物電話：（05）278-8828地址：嘉義市東區大雅路一段730號（山樣子美食基地內）營業時間：11：30～14：00（最後點餐時間13：00）、17：30～21：00（最後點餐時間20：00），週二、三休線上訂位：https://bit.ly/3Ut9kO9備註：每月20日開放次月訂位，圖中拍攝秋季套餐預計於9月中推出，晚間套餐價格依主餐選擇2,080元＋10%起（含水資），食材可能依季節做部分更動
團圓嗑鍋年年有餘 嘉義沙鍋魚頭飄啤酒香 挪威鮭魚搭秘製湯底還原北海道風味
迎接龍年到來，是否很想一次結合年年有餘的好兆頭以及團圓圍爐的火鍋呢？最近魚系鍋物商品不少，感興趣的人不妨參考看看！像是金色三麥攜手嘉義飄香70年的排隊名店「林聰明沙鍋魚頭」，推出春節聯名限定套餐，研發團隊在濃郁鍋底中加入了10%金色三麥世界冠軍精釀啤酒，希望以酒香撲鼻的「沙鍋魚頭啤酒鍋」為老字號醞釀出新風味。即日起，「金色三麥Ｘ林聰明春節聯名限定年菜」開放預購，同時提供外帶與內用，2月8日～2月25日於金色三麥全台門市正式開賣，訂購再享精釀啤酒新春優惠；另外「Supreme Salmon美威鮭魚」即日起也於全台各大美威鮭魚專賣店推出日本北海道最具代表性的特色鍋物－「味噌牛奶鮭魚石狩鍋」，不惜成本嚴選挪威直送、高品質的鮮嫩鮭魚，搭配研發團隊以北海道石狩鍋為概念獨家調製的豚骨湯底，要讓大家溫暖過年。金色三麥將「沙鍋魚頭啤酒鍋」結合豐富餐點，推出4人與6人兩套春節聯名限定年菜。（圖／金色三麥提供）「沙鍋魚頭啤酒鍋」保留正宗林聰明沙鍋魚頭湯底特色，在熬煮10小時的豬骨高湯中加入10%金色三麥精釀啤酒，透過麥芽香氣讓湯頭風味更加濃郁飽滿，同時巧妙昇華偏甜的南台灣口味，喝起來更順口、耐喝。「沙鍋魚頭啤酒鍋」不僅吃得到林聰明店內招牌沙鍋菜，更豪邁加入龍膽石斑魚頭、金色三麥招牌花枝丸等豐富配料，在龍年帶來「魚躍龍門」的好兆頭！「金色三麥Ｘ林聰明春節聯名限定年菜」即日起開放預購，2月8日至2月25日開賣，其中外帶4人份套餐包含「沙鍋魚頭啤酒鍋」，以及使用黑麥香油醬、黑麥啤酒展現香氣的「黑麥啤酒香雞腿」；還有浸漬金色三麥精釀啤酒的「精釀啤酒蝦」；以及自製老母雞高湯和蔥油，將花膠、冬菇與蔬菜熬煮入味，風味香醇清鮮的「上湯鮮蔬美顏膠」；還有使用特製松露醬汁與豐富野菇的「松露野菇燉飯」，套餐售價2,999元。另外還有同時提供外帶與內用的6人份套餐，包含春節限定的「沙鍋魚頭啤酒鍋」，還有多道金色三麥人氣餐點：金色三麥經典大拼盤、山海通吃桔醬沙拉、黃金蝦餅、墨西哥雞肉餅、松露野菇燉飯或西班牙海鮮燉飯，售價3,888元。活動期間，內用可以180元優惠加購SUNMAI金色三麥精釀啤酒500ml（至多6杯）、以188元優惠加購無酒精飲品紅烏龍康普茶（至多2瓶）；外帶則享SUNMAI金色三麥一公升裝精釀啤酒2入599元新春賀年價（含保冰袋），讓親友一同舉杯慶新年！「味噌牛奶鮭魚石狩鍋」（左，338元）、「松露嫩鮭野菇燉飯」。（375元，圖／美威鮭魚提供）而美威鮭魚看準國人愛鍋特性端出的季節限定鍋物「味噌牛奶鮭魚石狩鍋」，選用白味噌、牛奶以黃金比例慢火熬煮，增添風味層次，除了挪威鮭魚還搭配鮮蝦、魷魚圈，以及洋蔥、高麗菜、玉米塊、板豆腐、花椰菜、黑木耳等多種當令時蔬，讓濃郁甘甜的湯汁自然襯出鮭魚鮮味；此外，美威鮭魚也另推薦適合此時節的人氣料理「松露嫩鮭野菇燉飯」，將拌炒後的紅黃椒、蘑菇等鮮蔬與義大利松露、白酒、鮮奶油等食材一起入鍋，以醇厚迷人的松露醬汁燉煮Q彈米飯，再搭配鮮嫩厚切鮭魚菲力，可感受到鮭魚脂香與松露香氣交織的美味，同樣可於美威鮭魚專賣店品嘗。響應新菜、新品上市，即日起至3月31日，凡至美威鮭魚專賣店購買任一主餐，加價60元即可享「鮭魚干貝海鮮丸串」（定價65元）、及「黃金玄米茶」（定價40元）升級套餐飲品。搭上年禮風潮，「美威鮭魚干貝海鮮丸」以小家庭份量精美盒裝全新亮相。（135元／盒，圖／美威鮭魚提供）考量「輕度開伙」趨勢，美威鮭魚也推出送禮、自用兩相宜的「美威鮭魚干貝海鮮丸」，即日起於全台家樂福、Mia C'bon超市、美威鮭魚網路商店、美威鮭魚廚房販售。「美威鮭魚干貝海鮮丸」揉入鮭魚與干貝雙食材，並融合魷魚、荸薺等豐富口感，堅持不額外添加色素、香料、防腐劑、味精等人工添加物，還可做成海鮮烏龍麵與入湯，或與麻婆豆腐創意搭配做成燴飯，由於簡單加熱即可開吃，很適合在年節假期間用來解饞。美威鮭魚網路商店也推出「鮭．魚躍龍門8件組」8折優惠，原價2,532元、特價2,024元，產品組合包括新品「美威鮭魚干貝海鮮丸」、「美威精選鮭魚菲力」、「美威舒肥奶油檸檬鮭魚排」、「美威厚切鮭魚下巴排」、「美威椒鹽烤鮭魚肚條」、「美威鮭魚餡餅」，只要在家依照包裝指示，使用簡單油煎、微波加熱、慢火燴煮、烤箱烘烤等方式，即可在10分內，輕鬆做出健康與美味兼具的年節好味。※飲酒過量，有害健康，未滿18歲請勿飲酒。
桃園機場VIP貴賓室美食探秘！飛行前的極致享受
桃園機場作為台灣的交通樞紐，積極應對國際航空復甦的挑戰，於今年11月旅運量正式突破3千萬，預估在2025年至2026年間將重新達到疫情前的旅客水準。持續優化服務的理念下，桃園機場積極引進新的餐飲品牌，如雙月食品社、林聰明沙鍋魚頭，以及即將進駐的繼光香香雞等，帶給旅客更多元的選擇，將台灣特色的飲食文化融入旅途中。在全球機場美食評比中，桃園國際機場更躋身第3名，確保旅客在桃機能夠享受更便捷、愉悅的旅行體驗。 不僅機場美食，桃園機場共有7家貴賓室進駐，進入機場的貴賓室更是如同打開通往美食天堂的大門，各家貴賓室提供獨一無二的美食體驗，讓旅客在啟程前就能品嘗到來自不同文化的美味。現在就與我們一同解密這七大貴賓室的美食奇蹟吧！中華航空貴賓室的這三道招牌美食，呈現了台灣在地的經典滋味，更將旅客從遠方帶回故鄉的美味之旅（圖／影音組攝）。中華航空貴賓室：標誌性的三寶，讓味蕾嚐遍台灣風味中華航空貴賓室標誌性三寶絕對是不容忽視的美味之一！首推的牛肉麵以精燉的手法呈現，細心將牛肉燉得極為入味。湯頭不同於一般紅燒的沉重口感，反而清爽中帶有濃厚的骨香，彷彿讓你置身在台灣必比登的牛肉麵名店中。特色之一的烤地瓜和茶葉蛋更是吸引眾多旅客。烤地瓜不僅保留了甜蜜的口感，更散發著獨特的香氣，成為瞬間讓人感受到台灣在地風味的美食。而茶葉蛋則是用茶葉悉心熬製，吃起來帶有淡淡的茶香，搭配著彈牙的蛋白，是一道經典而美味的小吃。中華航空貴賓室的這三道招牌美食，不僅呈現了台灣在地的經典滋味，更是一場將旅客從遠方帶回故鄉的美味之旅。與阜杭豆漿、福州世祖胡椒餅，還有台北的Season甜點以及台南的蜷尾家冰淇淋合作，讓人感受到星宇航空對於本地文化的珍惜和尊重（圖／影音組攝）。星宇航空貴賓室：與台灣名店攜手合作，為旅客打造獨特味覺饗宴星宇航空貴賓室的最大特色在於與多家知名店家攜手合作，為旅客提供一場美食盛宴。這次的合作陣容包括了阜杭豆漿、饒河夜市的福州世祖胡椒餅，還有來自台北的Season甜點以及台南的蜷尾家冰淇淋。阜杭豆漿的香濃豆香，福州世祖胡椒餅的香辣美味，以及來自不同城市的甜品文化，都在這裡交匯，為旅客提供了一場無國界的美食之旅。這樣的合作不僅讓旅客在飛行之前品味到道地的台灣美食，更能感受到星宇航空對於本地文化的珍惜和尊重。這也是吸引旅客踏入貴賓室、感受美好飛行時光的獨到之處。環亞貴賓室以台灣特色的黃金刈包為主打，口感的層次將台灣的傳統風味發揮到極致（圖／影音組攝）。環亞貴賓室：品味台灣，台式黃金刈包的極致饗宴環亞貴賓室的主打臺式黃金刈包，以其獨特口味和令人垂涎的搭配而聞名。主廚巧妙地將紅糟控肉、花生粉和香菜結合在一起，用心製作的每一份刈包都是一道美味的藝術品。環亞貴賓室的烏骨雞湯廣受好評，絕對不能錯過（圖／影音組攝）。除了令人垂涎欲滴的黃金刈包，環亞貴賓室的烏骨雞湯更是廣受好評。這碗湯頭香氣撲鼻，熱呼呼的湯品中加入了人蔘和紅棗，使其不僅美味可口，更具有補氣養身的功效，品味著濃郁的湯汁和鮮嫩的烏骨雞，讓旅客在忙碌的旅途中感受到一份溫馨和滿足。然而，烏骨雞湯卻是有限的珍饈，只在明年2024年的1月底前供應。在環亞貴賓室，用心製作的黃金刈包和烏骨雞湯成為了獨特的招牌，為旅客的用餐體驗增添了一份獨特的美好。國泰航空貴賓室擔擔麵採用香港廣生麵，搭配特製的椒麻香油和自製榨菜，味道香氣四溢，絕對是品味饕客的不二之選（圖／影音組攝）。國泰航空貴賓室：香氣四溢的擔擔麵、獨特的飲品令人陶醉踏進國泰航空貴賓室，絕不能錯過的美食之一是他們引以為傲的擔擔麵。這道特色美食採用香港廣生麵，經過獨特煮法的巧妙處理，搭配特製的椒麻香油和自製榨菜，味道香氣四溢，讓你在每一口之間感受到豐富的層次和濃郁的風味，絕對是品味饕客的不二之選。國泰航空專屬飲品Cathay Delight，是貴賓室中不可錯過的美好滋味，絕對值得你細細品味、沉浸其中（圖／影音組攝）。此外，國泰航空貴賓室的特色飲品之一，就是令人嚮往的Cathay Delight。這款精心調製的飲品結合了全脂牛奶、椰奶、奇異果汁和薄荷葉，展現出獨特的口感和視覺享受。這款Cathay Delight不僅是國泰航空專屬的特別飲品，更是貴賓室中不可錯過的美好滋味，絕對值得你細細品味、沉浸其中。在旅途中，這獨特的飲品將為你的休憩時光增添一份美好和悠閒。長榮航空貴賓室以和牛美食為主推，特別推薦的和牛丼飯和最新引進的和牛堡，都展現了對食材品質極致的追求（圖／影音組攝）。長榮航空貴賓室：尊享和牛美食，日本主廚特製醬汁的奢華佳餚長榮航空貴賓室以和牛美食為最大賣點，特別推薦的和牛丼飯和最新引進的和牛堡，都展現了對食材品質極致的追求。其中，裕毛屋和牛丼飯是貴賓室的獨家客製餐點，以日本特選A5等級的和牛為主要食材，不僅肉質軟嫩，更透過日本主廚的特製醬汁，呈現出豐富的口感和風味，同時展現了長榮航空貴賓室對於提供高品質美食體驗的承諾。和牛堡以紐約客搭配肩胛肉，搭配來自天河布里歐麵包的漢堡皮，深受旅客好評（圖／影音組攝）。而近期推出的和牛堡則以紐約客搭配肩胛肉，搭配來自天河布里歐麵包的漢堡皮，深受旅客好評。除此之外，還與天河鮮物合作，帶來了黃豆粉核桃麵包和水果鄉村麵包，選用國外進口的天然麵粉，並採用自家培養的菌種進行發酵，絕不添加任何對人體有害的成分。每一口都散發著淡淡的麥香味，質感Q彈十足，美味到讓人想一吃再吃。新加坡航空貴賓室的肉骨茶BahKut Teh引人入勝，結合了潮州派和福建派的風味，打造出獨特的口感（圖／影音組攝）。新加坡航空貴賓室：絕佳的當地特色，帶你暢遊新加坡美食之旅新加坡航空貴賓室以獨具新加坡風味的特色料理聞名，其中滷肉飯和肉骨茶成為必吃之選。滷肉飯是一道極具誘人的美食，白飯上滿滿的肉燥，每一口都散發著濃郁的香氣，搭配香菇的淡雅香氣，整體口感豐富多層次，帶給旅客地道的台灣古早味饗宴。白飯上滿滿的肉燥，每一口都散發著濃郁的肉燥香氣，整體口感豐富多層次，帶給旅客地道的台灣古早味饗宴（圖／影音組攝）。而在新加坡航空貴賓室，肉骨茶BahKut Teh更是引人入勝。這道料理結合了潮州派和福建派的風味，打造出獨特的口感。新加坡的肉骨茶以重胡椒味著稱，而在新加坡航空貴賓室裡，特別中和了兩者的風味，加入淡淡的中藥味、胡椒和大蒜，搭配上台灣豬小排的多肉口感，呈現出深厚的風味。在桃園機場的新加坡航空貴賓室，可以輕鬆品嚐這些令人垂涎的新加坡特色美食，為旅行增添一絲美好滋味。東方宇逸貴賓室以牛肉麵為招牌特色，製程精緻費時約3天，透過精湛的烹飪技藝和細心的燉煮，打造香氣四溢的牛肉麵（圖／影音組攝）。東方宇逸貴賓室：三日獨家烹製，香氣四溢的優質牛肉麵東方宇逸貴賓室以牛肉麵為招牌特色，將這道經典台灣美食提升到一個全新的層次。製程精緻費時約3天，堅持選用優質牛腱心肉，透過精湛的烹飪技藝和細心的燉煮，打造出入口嫩滑、香氣四溢的牛肉麵。湯頭入味清香，每一口都能感受到牛肉的獨特風味，吃過貴賓都大力稱讚，紛紛推薦親朋好友品嚐。東方宇逸貴賓室蝦捲滷肉飯絕對是一道不能錯過的美食，蝦捲的鮮嫩與滷肉飯的香氣完美融合，呈現出口感豐富的美味享受（圖／影音組攝）。除了招牌的牛肉麵，東方宇逸貴賓室還為旅客提供多款令人垂涎的特色餐點。其中，蝦捲滷肉飯絕對是一道不能錯過的美食，蝦捲的鮮嫩與滷肉飯的香氣完美融合，呈現出口感豐富的美味享受。每一口都散發著獨特的風味，給予旅客在貴賓室中一場美食的盛宴。品味東方宇逸貴賓室佳餚，不僅是味蕾的享受，更是對旅途的愉悅和舒適的回饋。桃園機場的貴賓室，每家都有其獨到之處，無論旅客是想品味台灣在地美食，還是享受國際特色料理，都能在這裡找到滿足。不同的貴賓室，不同的美食，都能讓你的旅行更加豐富多彩，並為空中旅程添上美味的一頁。
吃鍋抗寒！總舖師好味道15分鐘端上桌 露營開嗑嘉義名店沙鍋魚頭
近日全台冷颼颼，愈來愈多人到火鍋店報到，除了到店吃鍋，還可以選擇在家直接開嗑或露營時暖暖享用。像是即將邁入百年的台灣老品牌「枝仔冰城」跨界動作頻頻，不僅插旗有哥吉拉飯店之稱的台北格拉斯麗飯店打造首間「KI-A-BIN-SAN 枝仔冰城」吃到飽餐廳，先前攜手名廚「古錐師」郭主義打造的「潮魯坊」冷凍火鍋湯底品牌，進駐全台全聯通路也創下超過千萬元營業額。今冬更瞄準上看400億元的火鍋商機，再邀郭主義一同開發新品，除了推出透過純正老甕古法精釀發酵的新品「眷香酸菜白肉鍋」，更一口氣祭出全品項4款的全聯獨家優惠，每款3百元有找，火鍋控快趁這波優惠買起來！潮魯坊火鍋湯底以冷凍封存方式將食材維持在最佳狀態，份量適合一人兩餐或兩人一餐品嘗，還可省去備料、熬煮湯頭的麻煩。（圖／潮魯坊提供）潮魯坊主打「嚴選在地食材、復刻地方經典」，更企圖挑戰市場、打造全聯架上固形物占比最高的澎湃鍋底。像新品「眷香酸菜白肉鍋」1,200公克規格中，固形物便高達430公克、佔比超過3成，滿足料理小白無須另外備料，只要加水煮沸，就能15分鐘輕鬆上桌。郭主義表示，他曾意外於眷村品嘗到純手工天然發酵的酸菜白肉鍋，憶起幼時熟悉的味道，發現最簡單的料理才是最困難的挑戰。因此親自嚴選富含飽水量的冬令山東大白菜，以眷村純正古法老甕發酵21天，堅持無化學添加的自然發酵，並濃縮白菜汁精華，使湯汁入口酸香夠勁；再加入香醇大骨湯頭及台灣新鮮豬五花燉入湯底，使尾韻鮮甜回甘；並將豆皮、香菇等食材加入其中，使鍋底更加澎湃。「漢方紅燒羊肉爐」（左）嚴選肉質軟嫩的帶骨羊肉，「酸菜豬肚排骨鴨湯」則嚴選南台灣產銷土番鴨的胸、腿等多肉部位，搭配天然發酵的金黃芥菜。（圖／潮魯坊提供）「鮮菇干貝雞白湯」嚴選台灣土雞架以24小時溫火熬湯，佐上金華火腿汁及瑤柱干貝，還能吃到黃金蟲草菇、鴻禧菇、杏鮑菇等多種菇類。（優惠價249元，圖／潮魯坊提供）枝仔冰城董事長秦國炎表示，「潮魯坊冷凍火鍋湯底上市第一年即賣出600萬元佳績，第二年鎖定小家庭、進駐全聯超市，更翻倍銷量、營業額貢獻超過千萬元。」除了新品「眷香酸菜白肉鍋」，潮魯坊原先推出的「酸菜豬肚排骨鴨湯」、「漢方紅燒羊肉爐」、「鮮菇干貝雞白湯」3款冷凍鍋底，每一款亦皆承襲了郭主義的職人級美味，例如羊肉爐選用非基改黃豆以古法醬缸釀造的醬汁、豆瓣醬、豆腐乳，搭配甘醇蔭醬、無添加色素的純正番茄醬等，傳承岡山濃郁紅燒風味，並搭佐漢方13香藥材，精心燉煮6小時熬出濃郁湯頭。今冬為回饋民眾也祭出下殺價，新品「眷香酸菜白肉鍋」及「酸菜豬肚排骨鴨湯」優惠299元；「鮮菇干貝雞白湯」只要249元即可入手，另外「漢方紅燒羊肉爐」即日起至2024年1月4日只要209元，讓民眾不用花大錢即可將總舖師的好味道端上桌。Vantel美學車中泊與排隊名店林聰明沙鍋魚頭攜手推出聯名禮盒，讓大家露營時還能品嘗知名鍋物料理。（圖／君品Collection提供）另外君品Collection旗下的Vantel美學車中泊，則與嘉義排隊名店「林聰明沙鍋魚頭」攜手合作聯名車宿禮盒，即日起～2月29日期間，推出兩款租車含沙鍋魚頭的車宿方案，只要選擇租用露營車30小時4,800元或50小時8,800元，還能在大自然下享受露營與鍋物的暖心體驗。曾代表嘉義登上Netflix世界小吃節目的名店「林聰明沙鍋魚頭」，與Vantel美學車中泊的聯名車宿禮盒內共含3款料理，其中重達2,100公克的「經典沙鍋菜」，選用大白菜、扁魚、木耳、蝦米、豆腐、豆皮、蒜頭、辣椒、蔥、國產豬肉及獨家配方，以超過10小時細火慢熬，製成獨家高湯，再加上特製沙茶醬，入口帶有香濃的微辣滋味，再搭配炸至金黃酥脆的「鰱魚頭」一起烹煮，即可還原店內美味。另外，還附有150公克的「沙鍋魚薯條」，採用嚴選鱈魚製成魚薯條，風味中西融合、口感香酥，可以搭配鍋物一起享用。林聰明第三代林佳慧將老店品牌年輕化，此次結合車宿還推出招牌鍋物與設計在地導覽地圖。（圖／君品Collection提供）此外，選擇該專案還可獲得獨家車泊地圖一張，地圖內容是身兼嘉義導覽志工的林聰明沙鍋魚頭執行長林佳慧，與Vantel車中泊小秘書共同製作的嘉義車泊深度旅遊導覽地圖，內容結合在地、深度、部落、歷史與生態等旅遊資訊，方便旅客深度遊嘉義私房景點。另外此方案還可供愛露營的網美或饕客使用Vantel車上的蛋捲木桌、露營椅、韓國卡式瓦斯爐、韓國深烤煎煮鍋、日本琺瑯單柄鍋、保冰桶等配備，從火鍋湯底到配備，一站式直接準備充足，詳情可上君品Collection網站（www.palaiscollection.com/）查詢。
想吃白醋漢堡、純情蔥蛋燒？ 嘉義「有事青年節」集結名店推期間限定美味
雖然很多活動已經趁著連假期間舉辦完了，但10/21、22連續兩天還有嘉義市政府攜手創意團隊「平凡製作 studio ordinary」推出的「2023 有事青年節」將盛大登場！「有事」為英文「Youth」的諧音，象徵嘉義青年的實驗熱忱，以及對完成一件事不畏他人眼光的執著與堅持。今年「有事青年節」除了傳承前兩屆的青年交流理念，也攜手多組在地團隊共創，以「實驗新嘉義 Chiayi, the City Undefined」為題，將帶來兩大音樂演出舞台「中央實驗場」、「文化廟口」、匯聚在地青年創業能量的「嘉城市集」，並於四大衛星場館中開啟重磅講師雲集的「靈感沙龍」，同時串聯市府相關響應活動等精彩內容，號召眾人一起回「嘉」。蔡振南（左起）與洪佩瑜將在中央實驗場舞台演出，鄭宜農則將在文化廟口舞台開唱。今年活動集結14組音樂卡司與在地團體，其中位於中央廣場的「中央實驗場」舞台由金獎主持人陳明珠挑大樑，邀請金曲獎最佳新人洪佩瑜、台灣土產搖滾樂隊「拍謝少年」、金音獎最佳新人雷擎等團隊接連上陣，更有嘉義出身的傳奇三金得主「南哥」蔡振南、「DJ 狗 & Beatboy K你」（美秀集團成員狗柏、鍾錡）與世界DJ大賽台灣區冠軍DJ QuestionMark 以「嘉義同學會」概念跨世代共演；另外首次推出的全新舞台「文化廟口」，則在百年嘉義城隍廟廟埕精彩開唱，呼應嘉義作為台語推廣重鎮的城市特質，文化廟口將以土地議題、台語創作為核心，邀請金曲獎最佳台語女歌手鄭宜農、創作樂團淺堤、創作歌手廖士賢以台語為號召，打造別開生面的舞台。嘉義在地人氣店家「木商珈琲 Moku shō」（左）、「靛製所甜點工作室」都將參與市集出攤。同樣於中央廣場登場的還有人氣店家齊聚的「嘉城市集」，邀集林聰明沙鍋魚頭、土然巧克力專門店、WHOSMiNG、Haritts等20組排隊名店、知名插畫家出攤，並邀請超過20組在地青年組成的「有事青年行動團隊」分享精彩成果，搭配即興發生的肥皂箱演講及相關演出，加乘青年對於城市議題的多元想像。「靈感沙龍」則串聯代表城市意象的四大衛星場館：嘉義之心城市願景館、嘉義市立美術館、嘉義舊監獄、桃城豆花－光華店展開強強聯手的精彩講座，以「城市美學再設計」、「表演藝術培養皿」、「創新創業的假設與驗證」、「體驗設計實驗室」為題，分別邀請「志祺七七X 圖文不符」張志祺、「IF OFFICE」創意總監馮宇、「迷走工作坊」創辦人張少濂、出身嘉義的知名舞蹈家黃翊、阮劇團藝術總監汪兆謙、「awoo 阿物科技」創辦人暨執行長林思吾、「本埠設計／蔡嘉豪建築師事務所」創辦人蔡嘉豪，以及深耕在地的「台灣田野學校」工頭葉哲岳、總策劃尤姍姍等人帶來靈感衝擊。四大衛星場館更有走讀、展覽、影像作品播映等多元展演活動展開。樂檸漢堡THEFREEN BURGER推出「白醋辣花醬有事大俠堡」。另外今年有事青年節還加碼推出「嘉城店家」限定企畫，聯手林聰明沙鍋魚頭新品牌「聰明吧Tshong Bing BAR」、聖保羅烘焙花園、樂檸漢堡THEFREEN BURGER、BAR SKITZ、Hermit、Supiido スピード、星耀辰咖啡車計劃DALAH COFFEE VAN PROJECT、桃城豆花、純情專売所、菓桔、鼻孔先生手作早午餐、德洋、里響咖啡、蘭桂坊花園酒店共14家嘉義起家的人氣名店，推出期間限定餐飲、住房。其中速食品牌「樂檸漢堡 THEFREEN BURGER」以嘉義特色「白醋」（美乃滋）搭配台灣在地花生做出的花生醬及香酥脆椒，帶來「白醋辣花醬有事大俠堡」，口味看似衝突組合起來卻十分協調；「林聰明沙鍋魚頭」新品牌「聰明吧」則以聰明啤酒為載體，將精釀的啤酒花融入提拉米蘇中，製成「聰明微醺提拉米蘇」；「聖保羅烘焙花園」將經典商品「Q 餅」縮小至60%，帶來輕巧討喜的「有事 MiniQ」聯名禮盒。Hermit的霜淇淋實驗計畫（左）以及BAR SKITZ帶來期間限定酒飲「夏夜的霓虹」。蘭桂坊花園酒店推出「有事限定房型」。近年備受矚目的嘉義酒吧BAR SKITZ則以琴酒為基底，加入水蜜桃、朝鮮薊、薰衣草風味，帶來期間限定酒飲「夏夜的霓虹」；擅長以新鮮水果結合手搖茶飲的「菓桔」，則帶來六零年代懷舊飲品「柳檸年代」，以酸甜滋味俘虜人心；人氣咖啡廳「木更 Mugeneration」新開幕姐妹店「Hermit」發起「霜淇淋實驗計畫」，邀請大家透過自行添加不同配料、淋醬在霜淇淋上，產生意料之外的實驗風味。嘉義排隊名攤「純情專売所」也帶來創新古早味，以雞蛋糕夾入嘉義「白雪牌白醋」、「真味珍豬肉酥」，創意復刻古早味「純情蔥仔胖」，還有在雞蛋糕中包進整顆紅仁蛋、撒入滿滿手切青蔥的「純情蔥蛋燒」；深耕嘉義的「蘭桂坊花園酒店」則在雙人和室房中規劃「有事限定房型」，不只呈現復古又前衛的空間氛圍，旅人還可帶著隨房附贈的「有事驚喜包」，前往嘉義小城冒險。※飲酒過量，有害健康，未滿18歲請勿飲酒。
昇恆昌打造Taiwan Flavor 機場最佳台味代表
桃園機場餐飲服務再傳捷報！昇恆昌以桃園機場第二航廈C區「街口食趣」餐飲服務，在國際旅遊零售產業權威媒體Moodie DavittReport上週於泰國舉辦的2023 機場餐飲論壇及頒獎典禮(2023 Airport FAB + Hospitality Conference and Awards)中，擊敗歐美等眾多機場，獲頒當晚競爭最激烈的「最佳在地文化代表的機場餐飲」獎項 (Airport Food & Beverage Offer Best Presenting Sense of Place)。昇恆昌憑藉著疫情後全新開幕的第二航廈餐飲服務，擊敗全球最大機場餐飲集團SSP在美國經營的餐飲服務、英國倫敦蓋特威機場、法國尼斯機場的拉格戴爾(Lagadere Duty Free)免稅店、哈馬德機場的卡達免稅店等強敵，獲「最佳在地文化代表的機場餐飲」獎項。(圖片提供／昇恆昌)「美食」是國際最佳交流語言 台灣之光實至名歸機場餐飲論壇及頒獎典禮已舉辦12年，一直是機場餐飲界的盛事。2023年為疫情爆發後第一次舉辦，地點選擇在泰國曼谷，共有60個來自全球一流的機場、餐飲品牌、旅遊零售業者等單位，近200位業界代表參與。當晚共頒發十幾個機場餐飲相關獎項，其中「最佳在地文化代表的機場餐飲」獎項，共有14個機場餐飲服務入圍，昇恆昌憑藉著疫情後全新開幕的第二航廈餐飲服務，擊敗全球最大機場餐飲集團SSP在美國經營的餐飲服務、英國倫敦蓋特威機場、法國尼斯機場的拉格戴爾(LagadereDuty Free)免稅店、哈馬德機場的卡達免稅店等強敵。昇恆昌免稅商店總經理江建廷代表出席領獎，同時也受邀在國際論壇中分享如何透過餐飲、候機室及公共空間等給旅客一個整體性的在地文化體驗。昇恆昌免稅商店總經理江建廷代表出席領獎，同時也受邀在國際論壇中分享如何透過餐飲、候機室及公共空間等給旅客一個整體性的在地文化體驗。(圖片提供／昇恆昌)餐飲消費趨勢改變 機場吃得到歷史與文化今年的機場餐飲論壇中，全球業者都觀察到消費者越來越重視〝獨特性〞及〝體驗〞，期待旅遊時能體驗在地文化，因此近年來紛紛加強機場內的在地特色的呈現。昇恆昌早在10年前就以行銷台灣為使命，在機場打造台灣之光及台灣之美主題候機室等。2022年下半年疫情逐漸復甦，國門開放，即使旅客量尚未恢復到疫情前水準，昇恆昌還是以最快的速度，投入人力及物力，重新改裝開幕新免稅商店。因廉價航空興起、旅客抱持著及時行樂的態度，昇恆昌也觀察到旅客對於機場餐飲服務的需求有明顯的提升，台灣擁有得天獨厚的美食文化優勢，因此昇恆昌在管制區有限的空間內擴建及擴大餐飲服務範圍，用心打造挑高兩層樓的「C3街口食趣主題候機室暨餐飲服務區」，空間設計透過紅磚瓦牆、花窗、古早腳踏車攤販等傳統建築元素，餐飲品牌則邀請到世界咖啡沖煮大賽冠軍王策主理的「VWI by CHADWANG」， 米其林必比登推薦台灣黑金滷肉飯「小王煮瓜」， 來台必吃歷經三代傳承的「烙張清真牛肉麵」，還有曾登上NETFLIX而打開國際知名度的嘉義排隊名店「林聰明沙鍋魚頭」等，豐富的排隊美食、國際名店、集結北中南台灣之光，昇恆昌也憑藉著這樣的用心與努力獲得眾多國際餐飲專業評審的青睞。就像頒獎典禮時，國際媒體頒獎人所說的，「昇恆昌將代表台灣熱情及人情味的美食文化帶到機場，讓往來國際的旅客，能夠吃到這片土地的歷史與文化，在機場留下豐富而溫暖的回憶」。
經濟部「臺灣好食館」8月4日~7日於台灣美食展揭幕 邀您一同吃美食饗幸福
由經濟部主辦的「臺灣好食館」，今（4）日在台北世貿一館盛大登場，為期四天展售規劃有「經典美饌」、「好食臺菜」、「沁心飲品」、「好食伴手禮」四大類別，包含 27家米其林、特色人氣排隊名店及台灣特色伴手禮共同展出，活動現場結合綠色、環保主題，在限定時間內自備環保杯，免費請你喝限量特色飲品，同時為響應無接觸支付政策，導入全館使用數位支付服務，提供多樣化的付款形式，簡化結帳流程，讓顧客有更舒適、便捷的消費體驗。高雄旗津海鮮直送的「海濱海產」現場烹調海鮮美食盛宴饗。（圖片提供／經濟部）經濟部網羅台灣各地美食精髓，嚴選27家經典餐飲品牌參與本次展出，有台中蟬聯三年米其林必比登推薦的「滬舍餘味」、嘉義人氣排隊名店「林聰明沙鍋魚頭」、高雄旗津海鮮直送的「海濱海產」等；還有好食臺菜臺北老字號「儂來餐廳」、米其林餐盤推薦「膳馨民間創作料理」；沁心飲品業者則有「黑沃咖啡」、網友盛讚的「山海豆花」，以及好食伴手禮業者有臺中十大伴手禮的「法布甜」等，現場邀集最具代表性臺灣美食及古早飲品與獨具特色糕餅及甜點，邀您一同品嚐美食盛宴饗幸福。嘉義人氣排隊名店「林聰明沙鍋魚頭」，熱騰騰的餐點，鮮美飽滿的用料！（圖片提供／經濟部）本次臺灣好食館也推出許多優惠，現場餐飲消費滿300元、600元、1,200元以上，並完成滿意度問卷，即可參加抽獎兌換滿額禮，另消費者自備飲料杯在每日16:00-17:00限時限量兌換特色飲品，免費請喝黑沃咖啡 (250ml)或50年杏仁茶(400ml)，每日限量20杯，換完為止，除了有各種限時抽獎、滿額贈禮等活動、還有有獎徵答等精彩節目，經濟部商業司邀請大家快來吃美食，品好飲，享優惠！更多相關活動訊息詳見FB商業司關心商業大小事、FB臺灣美食。FB商業司關心商業大小事https://www.facebook.com/moeadoc.gov.twFB臺灣美食https://www.facebook.com/GourmetTaiwan
台灣美食展週五登場 全台物產買透透 住宿券最低下殺1折起
台灣美食展即將在8月4日至7日於台北世貿一館盛大展出，主辦單位台灣觀光協會搶先在展前公開「金牌特物、探索台味、異國美食、藝鳴驚人」四大展區，與600格攤位將展出的美食、伴手禮及各單位祭出的限定優惠，優惠下殺最低1折起。而且主辦單位今年特別推出永續循環餐具服務，邀民眾一起響應環保，更加碼推出早鳥禮要回饋觀展民眾。在客委會攤位將有許多客家料理與西式美食的結合。（圖／台灣觀光協會提供）「交通部觀光局－台灣好風WAY」攤位將邀請廚師展演全台各地票選出的冠軍菜餚，推廣各區域遊程，亦有美食講座、民眾最愛的台菜廚藝教室、古早味甜點DIY等活動，以美食帶路，鼓勵、吸引民眾出遊；「農業部－台灣農業館」邀請法餐南霸天簡天才、阿霞飯店吳健豪等名廚、美食作家與田媽媽合作，以小辦桌套餐方式，推出展場限定限量隱藏版美食，還有更多在地季節食材、特色美食料理、節氣農遊及伴手禮，傳承記憶中幸福的那一味；「客委會－客家品味緒」攜手台北老爺酒店、達美樂玩轉客家美食，挑戰1秒激怒義大利人的客家小炒、梅干扣肉披薩，在8月21日全台達美樂正式推出前，可以在展場搶先品嘗；「文化部－創味之生」以米食文化為題，邀請米其林綠星餐廳EMBERS、花蓮著名噶瑪蘭無菜單料理流流社風味餐，以及經米其林餐廳歷練的私廚料理KAORI Dining，演繹閩、客、原飲食風味。「財政部國庫署－瓊漿玉露館」有不少特色酒款展售。（圖／台灣觀光協會提供）「經濟部商業司－台灣好食館」除了歷來超人氣的林聰明砂鍋魚頭、儂來餐廳外，也邀請必比登推薦餐廳滬舍餘味餐館，及炳叔烤玉米、黑沃咖啡等27家名店讓民眾大飽口福。「財政部國庫署－瓊漿玉露館」再度攜手8家優質酒類認證業者，帶來台灣菸酒OMAR威士忌、台中市霧峰區農會初霧清酒、南投縣信義鄉農會梅酒等，並邀請阿基師、阿芳老師等名廚教學酒品入菜料理，還有花式調酒表演、調酒DIY教學等活動。更多展出單位如農糧署、退輔會、台北、桃園、嘉義縣、屏東縣、台東長濱鄉公所等各地方政府單位，卯足全力推出主題館，帶來食農教育、農業廚房、優良農產品、在地名店、優良好茶、好酒等，一天都逛不完。海霸王集團推出高雄城市暢遊港都雙人住宿券，每張特價1,400元、超值下殺1折。（圖／海霸王提供）大倉久合推出「桃花林片皮鴨平假日六人合菜券」，可以優惠價6,600元享受原價8,250元的美饌。（圖／大倉久和大飯店提供）今年新推出的金牌特物展區，除了先前已預告的冠軍美食外，各大餐飲與飯店集團亦搶先公布超值優惠，海霸王推出超值餐券6.4折起，四季豐收十人桌菜，特價4,800元，買8送1、買12送2，還有打狗霸龍蝦火鍋雙人券特價1,700元、城市商旅住宿下殺1折；天成飯店集團則推出瑞穗天合國際觀光酒店一泊二食1.9折起、平日聯合住宿券2.2折起；晶華酒店祭出折扣下殺2.2折的「雲天露台．買一送一」方案，與「海陸雙饗．一泊二食」、「晶采假期．一泊二食」住宿搭配美食的方案，超值3.3折起；大倉久和大飯店推出菁英客房住宿券超優惠2.6折，以及「桃花林／山里雙廳平假日單人通用券（2,200元／張）」等優惠；六福旅遊集團「樂農遊住房專案」4折起、一泊三食美味假期住宿券空前優惠4.6折起。富士大飯店與「牛五蔵」聯合推出一泊二食，入住豪華雙人客房、享用價值2,680元的牛五蔵雙人套餐，限量優惠5.5折起；台北、高雄圓山大飯店聯合推出住宿券2.7折起、星級美饌餐券5.7折起；大地酒店「料理東西軍」套券，不分平假日及午晚餐，每張平均只要1,315元，「大地風呂一日遊」套券每張平均只要2,500元，可一次享受溫泉、美食。日本美食館。（圖／台灣觀光協會提供）歷年頗受好評的異國美食展區也將展出包括日本香川烏龍麵、和歌山梅干屋「南高梅本釀造梅酒」、高知縣「土佐酒」、鹿兒島水產紅魽肉餅、青森縣老字號柑仔店「RAGUENEAU」、歡慶十周年的S&B金牌咖哩等。今年首次參展的韓國將帶來全羅南道代表性食物、宣傳慶典「南道飲食文化節」，還有越南、奈及利亞等異國美味。9折預售票優惠僅到8月3日，售票通路包括ibon售票系統、全家FamiPort、萊爾富Hi-Life VIP APP、OK超商OK‧go、udn售票網、Klook；另也邀請民眾即日起至8月5日止，於大台北地區17個捐血點，響應捐血送票公益活動，貢獻一己之力。※飲酒過量，有害健康，未滿18歲請勿飲酒。
與大老闆同桌用餐「又要借錢」？ 澎恰恰：來借經營智慧的
日前傳出欠債上億的資深藝人澎恰恰，近日出現在家鄉嘉義，收工後的澎恰恰來到知名砂鍋魚頭用餐。遇上41年的老友，同時也是砂鍋魚頭的老闆林聰明。但澎恰恰發文分享到林聰明砂鍋魚頭用餐後，卻引來網友熱議，更在底下嘲諷澎恰恰是不是要來借錢。澎恰恰大方在臉書上承認這次來找老朋友，的確向林聰明開口了，但強調借的不是錢，而是借助了林聰明父女經營的智慧。澎恰恰會跟林聰明認識是因為當兵時是兵器連的同梯，後來又同到六福茶樓賺錢，當時林聰明的編號是111，所以澎恰恰都叫他「三條」；而林聰明都稱呼澎恰恰為「澎仔」。澎恰恰向老友林聰明父女，借助40年經營的經驗，希望自己的泡菜能賣得更好。（圖／翻攝澎恰恰臉書）澎恰恰也知道網友擔心他又要跟林聰明借錢，也表示這次來找林聰明的確是來「借」經營智慧的，澎恰恰為了還債也賣起泡菜。林聰明的女兒林佳慧，也向澎恰恰透露多多聽取客戶意見，並可以利用泡菜延伸更多的產品，把好的味道標準化後量產，提升品牌的口碑，這樣子才能細水長流。澎恰恰從老朋友身上獲得了許多經驗，強調自己多了一個學習的對象，而且求得的是40年的經驗，就像1支釣竿。有網友看到澎恰恰的分享後，在底下留言「澎哥加油」、「這支釣竿很寶貴，我們一般人是無法向他們求的」、「努力的人總是有貴人來扶持」。
澎恰恰重逢失聯41年麻吉…他竟是「林聰明老闆」 暖心過往曝光
資深男星澎恰恰為了拍電影慘背2.4億龐大債務，在2020年宣布破產，所幸目前已還清大部分欠債，如今更創業賣泡菜。澎恰恰透露，民國71年前後，自己白天在嘉義郵局當郵差，晚上在茶樓唱歌，當時認識了一位當兵的同梯好友，後來2人漸漸失去聯繫，直到他日前去嘉義知名的「林聰明沙鍋魚頭」用餐，才發現老闆就是失聯多年的好友。澎恰恰今（22日）在臉書發文，「我在民國71年前後，白天在嘉義郵局當郵差，晚上在六福茶樓唱歌。那時六福茶樓的經理是我當兵時兵器連的同梯，人帥歌喉好，兩人互相摸索吉他指法，他的編號111我叫他『三條』，我姓彭他叫我『彭仔』。」他接著說，「三條也是個勤奮的人，那時白天推著餐車在賣小吃，晚上到茶樓做經理管事，他知道我喜歡唱歌，引薦我到他那邊唱歌。他在當時的茶樓遇到他現在的老婆，我在那時跑民歌餐廳，也遇到了我太太，四人還一起出去遊玩過。緣，妙不可言，我跟三條這麼好，後來因為我上台北闖蕩演藝圈，漸漸地失去聯繫。」澎恰恰重逢失聯41年麻吉，對方就是林聰明沙鍋魚頭的老闆。（圖／翻攝自澎恰恰臉書）澎恰恰提到，「昨天在嘉義文化路給朋友試吃泡菜後，公司的社長帶我和皮皮到嘉義最指標的林聰明沙鍋魚頭吃晚餐。用餐中社長問我們是否有來過？我說當年我在嘉義混的時候很像還沒有這家店，所以我跟皮皮應該都沒來過。但林聰明沙鍋魚頭的沙鍋菜是真的好吃，涼菜也很對胃。隨後我跟小老闆佳慧請教了創業跟產品開發的問題，她也給了我們很多寶貴的建議」。澎恰恰表示，「就當聊完結束時，佳慧說她爸媽也想看我，原本想說他們是客氣要來跟我這嘉義出生的老藝人禮貌性打個招呼，沒想到一看到林聰明老闆本人，言談中發現我很像是他失散多年的老朋友，一聊還真的讓我把埋藏多年的記憶都找回來了.大家坐下來憶當年，講到最多的就是當兵跟跑歌廳」。澎恰恰感嘆，「我跟三條在年輕剛奮鬥的時候相識，多年後的相遇本該都功成名就。如今當年推著小車攤的『三條』，已經是林聰明沙鍋魚頭的老闆。『澎仔』卻剛在創業路上起步，好在老天爺幫了個忙，讓我有機會跟老朋友在創業路上多求教。創業賣泡菜這段時間發現，當人真心想幹好一件事的時候，老朋友都會回來幫你，這讓我感到很幸福」。（圖／翻攝自澎恰恰臉書）
創歷史天價！屏東「第一鮪」近190萬拍出 得標者再加碼60萬回饋鄉里
屏東「第一鮪」7日在副總統賴清德、縣長周春米的見證下，創下拍賣新天價，由經營免稅店的澎坊股份有限公司以1公斤1萬200元奪標，總價為189萬7200元，而得標者因與捕獲的琉球籍船長有淵源，另加碼60萬回饋鄉里。拍賣會7日在東港魚市場熱鬧登場，琉球籍「新發財1號」漁船船長洪明全將黑鮪魚吊上岸後，由賴清德、周春米一同秤重，宣布今年屏東「第一鮪」身長202公分、重186公斤，賴興奮道，這是他第一次看見完整的黑鮪魚，身長202公分象徵「202大勝利」，非常吉兆，今年漁民一定滿載而歸。拍賣現場聚集不少業者競標，也有東港佳珍餐廳、嘉義林聰明沙鍋魚頭等名店，大家爭先喊價、場面刺激不已，經數回廝殺後，最後由澎坊股份有限公司以1公斤1萬200元奪標，破歷屆拍賣紀錄，將「第一鮪」拍賣價再創新高，總價則為189萬7200元。澎坊股份有限公司投資人江建廷指出，他來自澎坊免稅店，長期在小琉球做免稅店的服務，用免稅推動觀光發展，下一步要做的就是把得標的黑鮪魚帶到關係企業如澎湖的澎澄飯店、金門的金湖飯店，趁機會把東港特別的海產推銷到不同的地方。江建廷笑說，他沒想到第一次競標就得標，剛好捕獲「第一鮪」的也是小琉球的船長，因緣際會下也是回饋鄉親，而且老闆有交代，漁民很辛苦，加上公司與小琉球的淵源，所以一定要再大力回饋社會，為此，公司加碼再多出60萬捐給漁民救助基金。屏縣府表示，今年黑鮪魚季在拍賣後正式拉開序幕，活動至7月2日，5月6日則有黑鮪季開幕晚會，期間還規畫在地美食小吃宴、互動裝置藝術、街道環境燈飾、在地商家優惠方案等，全面提升活動豐富度。
星雲大師過世／曾提議「拿長劍切蛋糕」 長年推動人間佛教…全球創300所寺院
佛光山星雲大師5日圓寂，享耆壽97歲。而星雲大師長年推動「人間佛教」，開山56年來，他在全球創建300餘所寺院。天下文化事業群創辦人高希均和大師相識20年，她曾說，「星雲大師堪稱是另一個台灣奇蹟。」已故的知名新聞人陸鏗表示，大師曾提議拿長劍切蛋糕，讓他印象深刻。據《壹蘋新聞網》報導，星雲大師的宏法方式詼諧、幽默，讓大眾了解佛法的奧妙，秉持「處處讓人歡喜」的原則處世，而他長年推動的人間佛教，也在台灣社會向下扎根，高希均曾表示，「星雲大師堪稱是另一個台灣奇蹟。」陸鏗曾說，星雲的胸懷寬廣，他儘管是基督徒，和星雲當朋友卻沒有任何阻礙。有次陸鏗生日，他收到長劍當禮物，星雲還提議拿劍來切蛋糕，讓陸鏗印象深刻。慈惠法師說，大師提倡的人間佛教，是想將佛陀好的道理告訴眾人，並教大家如何實踐佛法。佛光山人間佛教研究室研究員滿義法師指出，他在30年前參加佛光山第一場信徒講習會，聽到大師講述《心經》，才了解緣起性空的道理。南華大學校長林聰明表示，大師常自嘲他沒受過教育，不過從他的著作和演講中，就知道大師不是凡人，他能凝聚大眾的力量創辦南華大學，就是想用教育來實踐人間佛教。據《人間福報》報導，大師開山56年來，在全球創建建300餘所寺院，美國西來寺、澳洲南天寺、非洲南華寺等寺，都是當地第一大寺。而大師於1967年在高雄大樹鄉麻竹園開創佛光山，推動「人間佛教」，如今已實踐宏願。
刷卡最高回饋30%！火鍋、廚電、溫泉票券，PChome 24h購物「秋冬慶」一站滿足！
冬至將至， PChome 24h購物推出「一鍋宅家 秋冬火鍋慶」，以方便、可快速享用、免熬湯頭的懶人「即食鍋物」，為民眾們暖身暖胃，精選豐富的進口湯品、台灣知名老店湯底，搭配冬日必備三大廚房家電，有「經典台酒花雕雞麵、嘉義林聰明沙鍋菜湯底、海底撈湯底」，另外「進口鍋物」若想感受異國風味，有韓國全州大王蔘雞湯、日本的玉米濃湯等，宅家自煮火鍋美味又實惠!（圖／PChome 24h購物提供）除了美味湯底之外，多功好用的廚房家電更是不可少，寒流來襲氣溫驟降也不怕，冬天居家必備三大廚電：電火鍋、電磁爐、多功能電烤盤，不論在聖誕還是跨年夜都可以與親朋好友在家輕鬆開鍋、美味上桌。首選推薦「TATUNG大同4公升電火鍋」，分離式湯鍋及加熱鍋底讓你燉、涮、煮美味一鍋搞定，獨家商品「CHIMEI奇美美型輕薄IH電磁爐」，觸控面板加黑晶平面玻璃設計，採用ABS防火防爆材質，8段火力設定及火鍋/保溫一鍵快捷。（圖／PChome 24h購物提供）而2022年即將進入倒數尾聲，年底最適合來場療癒身心之旅，「歲末年終 終極趴踢」集結全台溫泉勝地推出「泡湯加餐食」套裝優惠，攜手FunNow推出「吃喝玩樂」即時預訂服務，不論是按摩SPA、泡湯還是美食餐廳，最快15分鐘後出發，免排隊人擠人，一路暢玩到2023！ 即日起至12/31結帳使用花旗PChome聯名卡最高回饋30%、國泰世華CUBE卡最高享5%回饋無上限或中信ALLME卡最高回饋12%，陪伴大家溫暖過冬。
圍爐年菜輕鬆上桌，安永鮮物獨家推出林聰明龍虎斑獅子頭，年節孝親伴手禮、甜品禮盒一次購足
臘月就要到了，接著就是兔年了，還在為年夜飯的菜色傷腦筋？安永年菜即刻救援，讓你輕鬆搞定豐盛美味又健康的除夕團圓餐。 因應現代人衛生、營養、方便的需求，省時省力的冷凍年菜已成為家庭首選。「安永鮮物」健康超市體恤每位掌廚人的辛勞，今年攜手嘉義人氣排隊名店「林聰明沙鍋魚頭」、米其林一星「富錦樹台菜香檳」、「添好運」、連續五年獲得米其林必比登推薦的「祥和蔬食」等知名品牌，推出數十道年菜佳餚，外帶免排隊，在家輕鬆上桌享受星級料理，和家人共享圍爐恬靜時光。開運八寶芋泥，嚴選大甲芋頭與天然桂花蜜，甜蜜過年無負擔。（圖／安永鮮物提供）圍爐鍋物開運年菜 輕鬆愉快過好年安永集團始終秉持著安心、美味、健康的理念，為消費者把關。今年聯手「林聰明沙鍋魚頭」與農場晃晃獨家研發，推出龍虎斑獅子頭年菜，保留含膠質的魚皮，增加口感層次。搭配經八小時熬煮，製成濃郁的極品高湯，佐以香濃特製沙茶醬，加上肉質Q彈的農場晃晃亞麻籽豬肉。只有在「安永鮮物」健康超市才買得到！此外，首度研發年菜甜品，用心打造「開運八寶芋泥」，嚴選大甲芋頭，搭配南瓜籽、栗子、蓮子、核桃、蔓越莓果乾、綠豆、紅豆、糯米等八種乾果，淋上天然無添加的桂花蜜。口感綿密扎實，吃得到天然的好滋味，甜蜜過好年，健康無負擔。龍虎斑獅子頭白菜，保留魚皮增加口感層次，加入白菜更爽口。（圖／安永鮮物提供）年節孝親伴手禮 到安永最放心年節少不了走春拜年，必備體面大方的伴手禮，安永鮮物健康優鮮鱸魚精、龜鹿御品鱸魚精以及安永滴雞精，都是拜訪長輩的好選擇。今年安永自有品牌果乾與Daisuki肉乾及茗京萃節氣漢方飲合作，分別推出「熠熠禮盒」與「茶果雙饗禮盒」，滿足年節歡聚氛圍。此外，還與微熱山丘、青鳥旅行、林銀杏等台灣知名品牌合作，引入數十款2023過年伴手禮，從水果、甜品、台灣茶、堅果果乾、葡萄酒、養生飲品應有盡有，包裝精美、大方實惠。「熠熠禮盒」一次品嚐優質果乾與Daisuki肉乾，閃亮過好年。（圖／安永鮮物提供）新的一年就用一桌好菜開始吧！安永鮮物不僅推出獨家年菜單品，還有滿足不同家庭人數的年菜套組，無論是熱鬧的三代同堂或是溫馨小家庭，都可以在安永鮮物挑選到讓您盡情享受闔家團聚的年節佳餚。即日起開放預購，限時限量，趕緊把握機會！ 更多優惠詳見安永鮮物各實體門市與購物網站:https://www.anyongfresh.com/
到嘉義參加澳式啤酒節 酒鬼們準備「露飲」啦！
近期無出國計劃，又想親身體驗異國風啤酒節的人，不妨考慮前往將於12/15～12/18在嘉義舉辦的「打貓啤酒節-露飲」，位於嘉義的打貓廚房獨家集結澳式精釀啤酒、打貓廚房自家美式餐點及啤酒主題遊戲，在嘉義帶來零時差的澳式啤酒慶典。現場可與三五好友一同體驗有趣的啤酒遊戲、高爾夫球推桿體驗，活動期間免費入場，只要599元即可暢飲超過價值2,000元的11款澳式特色精釀啤酒及澳式生啤，還有6款遊戲可暢玩！用「黃金浪潮」（左）的辛香料感搭配經典沙鍋菜最過癮。（圖／打貓酒廠、林聰明沙鍋魚頭提供）打貓啤酒節「露飲」邀請12間在地特色店家一同響應，並為每家品牌的特色餐點量身搭配最對味的打貓酒廠獨家代理BVB澳式精釀啤酒，像是嘉義60年的道地美食「林聰明沙鍋魚頭」，便可用層次豐富且有辛香料感的「黃金浪潮」啤酒，來搭配沙鍋菜的爽快香氣；而「初心者肉舖」的檸檬炙燒白香腸堡，一口咬下滿是迷人炙燒香氣，這時搭配有煙燻培根風味的「這不是培根」啤酒，特別對味。裏隅的磅蛋糕（左）適合搭配「輕鬆IPA」酒款。（圖／業者提供）若想搭配巷弄神秘咖啡館「裏隅IN A CORNER」帶來的靜岡焙茶奶酥磅蛋糕，不妨選擇有豐厚柳橙、鳳梨、桃果類熱帶水果香甜風味，和中段適度出現樹脂苦味的「輕鬆IPA」，其苦味可與濃郁奶酥甜香達成絕妙平衡；如果想來點「尋光小徑」的義式手工冰淇淋，還可順飲採用南澳阿德雷德特選酸甜蘋果與鮮榨啤酒花等製成的「袋鼠西打」，高級細緻的酒感搭配濃郁香甜的義式冰淇淋，為富有童心的你帶來大人感的舌尖饗宴。另外還有多款特色澳式精釀啤酒及美味餐點獨家推薦組合，感興趣的人就到打貓啤酒節體驗露天暢飲的愜意氛圍吧。「活動資訊」日期：12/15～12/18，17：00～22：00地點：打貓廚房&二階堂商旅戶外花園（嘉義縣民雄鄉建國路二段42號）備註：免費入場※飲酒過量，有害健康，未滿18歲請勿飲酒。
挪用公款買500盒「林聰明砂鍋魚頭」賄選 執行長驚訝吐真心話
九合一大選即將登場，沒想到民進黨候選人黃俊哲服務處主任唐龍輝，涉嫌挪用公司的公款購買500盒「林聰明砂鍋魚頭禮盒」，分送給新北市板橋區埔墘地區的里長、鄰長等人，意圖賄選。消息一出，林聰明砂鍋魚頭執行長林佳慧也做出回應了。檢方發現，唐龍輝和林姓負責人擅自挪用公司資金，購買每盒價值999元含運的砂鍋魚頭禮盒，總共500盒，主要送給板橋埔墘地區的里長和鄰長，拜託投票支持特定的市議員候選人。新北地檢署昨（17日）指揮調查局新北市調查處、新北市警局刑警大隊、海山警分局分頭搜索唐男等人在板橋區、永和區的住家與辦公室等6處，查扣相關文書等物證，並約談另外8名被告和51位證人到案說明。最後查出唐男和林姓共犯2人涉犯賄選、背信等罪嫌，遭到羈押禁見，其他4名共犯分別以5萬至10萬不等的金額交保。據《ETtoday新聞雲》報導，林聰明砂鍋魚頭執行長林佳慧聽到這個消息，第一時間感到很驚訝，訝異怎麼有人能夠訂購那麼多，因為禮盒每次訂購上限是80盒，要累積到500盒需要訂好幾次。林佳慧指出，無法預測客人送禮的需求，呼籲民眾「送禮送到心坎裡」，但是要用正確的方式，也提醒大家不要賄選，並希望林聰明的禮盒，可以讓大家吃得開心和安心。
涉買500盒知名砂鍋魚頭賄選！板橋議員服務處主任遭聲押禁見
選舉倒數9天，新北市板橋區議員黃俊哲服務處主任傳出賄選，新北地檢署查出，服務處主任唐龍輝涉嫌與林姓共犯，購買500盒高價禮盒，分送給埔墘地區的里長和鄰長，希望他們投票支持特定候選人，檢方昨日指揮搜索，帶回8名被告、51名證人到案，訊後聲押禁見唐男、林男。新北地檢署黑金組檢察官李宗翰昨日指揮新北市調查處、新北市刑大、海山警分局，兵分6路，搜索唐男等5位被告的住家和公司，查扣相關物證。檢方指出，唐龍輝為了使特定候選人當選，與林男合謀擅用公司資金購買網路市價999元的嘉義市美食名店林聰明沙鍋魚頭禮盒，唐男隨後將500盒禮盒發送給里長和鄰長，並要求他們投給特定對象。據悉，檢調昨日帶回約20多位里長約談，地方傳言早已沸沸揚揚，事實上黃俊哲服務處先前就有涉賄紀錄，涉嫌用1票1000元價格尋求不特定選民的支持，前板橋市代會副主席林水山2000年曾向法院提出當選無效之訴，法院也認為，黃的競選團隊和樁腳有計畫、組織地跨里大規模賄選，因此判處當選無效定讞。檢方表示，唐男、林男涉犯選罷法、背信等罪嫌重大，且有事實足認為有勾串共犯或證人之虞，因此聲押禁見，另外胡姓、謝姓、曾姓、李姓被告則分別以5萬至10萬不等交保。檢方呼籲，買票賄選涉犯重罪，必將嚴加查緝，請候選人切勿以身試法，民眾若知悉賄選行為，若發現賄選情事，也請踴躍撥打檢舉專線進行檢舉，司法機關對於檢舉人之身份均會嚴格保密，且檢舉因而查獲賄選者，可獲得高額檢舉獎金。
經濟部「臺灣好食館」8月5日至8日於台灣美食展揭幕
經濟部商業司網羅臺灣各地美食精髓，於台灣美食展中設置「臺灣好食館」，以「經典美饌」、「好食臺菜」、「沁心茶飲」及「特色伴手禮」四大主題，用最新鮮的在地食材、嫻熟絕妙的烹調手藝，帶您用舌尖展開一場臺灣美食之旅! 現場除了有各種限時抽獎、滿額贈禮等活動、還有網紅直播導購推廣等精彩節目，邀請您8月5日至8月8日蒞臨臺北世貿一館共襄盛舉。臺灣好食館盛大啟動，經濟部商業司蘇文玲司長攜餐飲業者共同呈獻臺灣好食料理。經濟部精選30家臺灣經典餐飲品牌參與本次展出，包含經典美饌業者的排隊美食林聰明沙鍋魚頭、臺南度小月、百年老屋稻舍食館及米其林指南推薦沁園春；好食臺菜業者有臺北老字號臺菜儂來餐廳、青青餐廳、米其林指南推薦滬舍餘味餐館；沁心茶飲業者則有網友盛讚的山海豆花、敖茶手作茶飲，以及特色伴手禮業者蘆洲人氣伴手禮龍鳳堂餅舖等，一網打盡各地人氣名店。經濟部表示，疫情影響下餐飲業首當其衝，希望藉由本次臺灣好食館的展出，活絡餐飲消費。本次好食館也推出許多優惠，現場應有盡有，活動好禮不間斷！現場餐飲消費滿300元、600元、1,200元以上，並完成滿意度問卷，即可參加抽獎兌換滿額禮，另現場購買石斑魚料理，可參加石斑魚趣味小遊戲再免費獲得1份石斑魚料理。今年不能錯過的尚青尚好呷的臺灣味，快來吃美食，品好飲，享優惠！更多相關活動訊息詳見－FB臺灣美食：https://www.facebook.com/GourmetTaiwan。
神指標？ 嘉義名店排店休「三度遇到停電」
昨（3日）上午全台大停電，各地都傳出災情，有些店家甚至得因此摸黑營業；不過嘉義名店「林聰明沙鍋魚頭」卻是相當幸運，昨天剛好排了店休，沒有營業，這讓執行長林佳慧覺得相當碰巧，她特別在臉書轉發自己去年發布的貼文，原來去年二度遇到大停電，都剛好遇到店休，加上這次已經是第三次了。林佳慧昨天在臉書分享自己在去年5月17日的發文，當中寫道：「看好了！我只示範一次，一周內遇2次大停電，我都剛好排店公休，別問我下次何時休。」去年，全台在5月13以及17日遭逢大停電，沒想到「林聰明沙鍋魚頭」都剛好排了店休。林佳慧PO文分享，每次停電都會遇到店休。（圖／翻攝自臉書）林佳慧貼文一出，不少人紛紛留言：「看來你們家不能公休」、「台電會求你不要休」、「妳是仙姑」、「拜託全年無休」。原以為排店休遇停電的情況不會發生，沒想到昨天卻又再度出現，這也讓林佳慧直呼：「今天的店休是前幾天選定的，沒想到湊巧遇到停電還上了新聞。」也有網友就笑說：「說好示範一次而已的…」林佳慧透露，最近在忙著替新分店打點一切，雖然忙碌，但還是收到客人的來訊打氣，令她覺得相當窩心，「雖然停電，但非常充實的度過這一天、還能收到顧客來訊，替我們充電加油打氣！心裡暖暖的，感謝一切。」