東京原宿
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百貨大啖母親節商機 餐廳訂位全滿業績成長近20%
為迎接即將到來的母親節，各大百貨祭出購物優惠、餐廳新開幕等，還有滿額抽獎的活動，根據網路社群票選，母親節討論聲量最高的為蛋糕、甜品及聚餐類，緊追在後的則是保養、精品配件類別，Global Mall更表示，母親節檔期餐飲業績已成長近20%。美麗華推出「寵愛女神節」，APP會員全館滿5,000元送500元；化妝品、內衣區滿3000元送300元；新光、永豐聯名卡單筆滿5,000元再送200元，新光聯名卡加碼服飾配件單筆滿3,000元送300元；悠遊付除5%回饋，再加碼獨家專屬優惠滿5,000元送300元。除全館滿額優惠外，APP會員滿3,000元還可參加「寵愛女神豪禮抽」活動，贈品有Samsung s24 、B&O耳機、TAKASIMA高島按摩眼罩等。不僅如此，Global Mall也加碼推「母親節歡慶超值全攻略」，以多元低門檻滿額贈，搭配澎湃聚餐超值6折起，自母親節檔期以來餐飲業績已成長近20%。同時，新北中和店也在5月迎來兩大餐飲生力軍，繼「築間酸菜魚」開幕後，來自日本東京原宿炭火漢堡排專門店、具高人氣，且是台灣首店的「漢堡排_嘉」全台首店於11日正式登場，販售日本必吃的國產牛漢堡排定食、牛舌漢堡排定食及特選牛舌排定食，甚至還有限量的和牛漢堡排。京站也表示，12日前顧客持當日2,000元以上消費發票免費禮品包裝服務1次。京站統計館內主題餐廳用餐訂位數已近全滿，針對沒訂到餐廳的母親節用餐顧客，京站推出多種外帶聚餐組合優惠，也有母親節限定蛋糕優惠可以在線上直接預定，線上消費滿2,800元現折120元同享滿4,000元送200元。
東京名店「漢堡排＿嘉」週六開幕 炭火燒烤美味噴香、厚切牛舌限量開吃
深受日本人喜愛的東京知名炭火漢堡排專門店「漢堡排_嘉」（ハンバーグ嘉）登陸台灣，首店進駐Global Mall新北中和環球購物中心4樓，將於本週六5/11正式開幕！台灣菜單將與日本同步，5/11起會先開賣「國產牛漢堡排定食」、「牛舌漢堡排定食」、「特選牛舌排定食」三款定食，5/20起增加「WAGYU和牛漢堡排定食」品項，「牛肉橫膈膜排」則預計晚些推出，有特定偏好的粉絲們記得筆記下來！主打炭火直烤的漢堡排入口充滿鮮明炭火香氣，烤台人員燒烤完成後會將漢堡排放上架高的爐網，方便外場人員送餐。「漢堡排_嘉」創辦人安川嘉紀擁有超過20年以上的炭火燒烤經驗。漢堡排會每日新鮮現打做成長條狀（左），限量提供的厚切牛舌僅於「特選牛舌排定食」提供。「漢堡排_嘉」創辦人安川嘉紀最初是從1992年起在日本北海道經營炭火燒肉專門店，並陸續在北海道開設超過十家以上炭火燒肉專門店，2021年才於東京原宿神宮前開設第一間漢堡排店舖，並立即成為排隊名店，目前於東京表參道、韓國首爾皆有展店。品牌的漢堡排特色是表皮脆口、內裡軟嫩多汁，原來是利用高達300度的炭火瞬間將漢堡排外皮變得Q脆，再利用不同區域的炭火溫度將肉汁緊緊鎖住，為了習得美味關鍵，台灣烤台人員都必須前往東京本店經過至少2個月的嚴格訓練。店家招牌定食為以日本F1國產牛製作的「國產牛漢堡排定食」，必須每天早上新鮮分切製作絞肉，再親手拍打成漢堡排，每日使用肉量可超過100公斤，而在台灣也特別與販售優質牛肉的「富可食品」成為長期合作夥伴。以漢堡排口感來說，油脂適中的國產牛漢堡已很軟嫩多汁，喜歡油脂香氣重一些的人則可選擇和牛漢堡排；但如果喜歡豐富口感的人則不妨試試以牛舌舌尖與中段製作的牛舌漢堡排定食，可一次吃到稍帶彈性的牛舌漢堡排與國產牛漢堡排；另外「特選牛舌排定食」還可吃到Q彈又香氣十足的厚切牛舌排，每日限量供應。「牛舌漢堡排定食」包含2個牛舌漢堡排與1個國產牛漢堡排。（520元）「特選牛舌排定食」包含1個厚切牛舌排與2個國產牛漢堡排，漢堡排雖然色深但裡頭柔嫩多汁。（650元）將可生食級雞蛋拌入飯中更添滑順（左），店內提供米飯每天也不相同，例如圖中為來自日本長野縣的越光米。再說到其他搭配亦不馬虎，漢堡排＿嘉與台灣「中興米」為合作夥伴，特別引進與東京本店相同的北海道產地米及來自日本各產地的精米，讓消費者每次造訪都能品嘗到不同特性的日本米；另外店家也空運日本製造的的羽釜鍋至台灣店使用，以呈現米粒結實口感，並擁有和肉汁結合後的適度黏性，而且米飯還很佛心地無限供應。而在日本店每人都可以取用一顆生雞蛋來做生雞蛋拌飯，台灣店選擇使用搶先曝光即將全台上市的「大武山牧場」AA級可生食級雞蛋，蛋白濃稠、蛋黃香濃，加點昆布柴魚醬油拌進飯裡更是美味。而搭配漢堡排的調味料還包括清爽的「瀨戶內海檸檬鹽」、微辣的「青唐辛子三升漬」，以及用紅生薑製作、帶酸微辣的「生薑醋檸檬」，可以幫漢堡排提味解膩；另外店員也會送上融入現磨黑胡椒、風味濃郁的多蜜醬，在個人座位前的小烤爐持續加熱，一樣可搭配漢堡排品嘗。可用小湯匙澆淋些許加熱的多蜜醬在漢堡排上，或直接夾漢堡排蘸取醬汁品嘗（左），並可以100元購買蘋果或蜜柑風味氣泡飲解膩。飲品部分則與各個不同知名品牌合作，例如由「Asahi」獨家供應生啤，還有來自日本「KIMINO」的氣泡果汁飲，提供較具果汁感的「青森富士蘋果」及有明顯氣泡暢快感的「和歌山蜜柑」兩種口味，還有台灣品牌「七三茶堂」提供的「炒菁綠茶」及「半生熟烏龍茶」等選擇。而據品牌方透露，除了將開幕的中和環球店，今年還預計在雙北再展兩間店，同樣會以進軍商場為主。台灣店空間設計與日本店相仿，都採吧檯座位、牆面以浮世繪美人畫圖像作為亮點。記者也提醒想嘗鮮的民眾，中和環球店座位僅有25席次，營業時間為11：30～21：30（最後入場點餐20：30）。用餐規則如下：1. 使用「立保科技」點餐機，可自助點餐支付、2.每人基本消費需點用一份漢堡排套餐、3.用餐時間為入座後一個小時、4.所有餐點皆無提供外帶及打包、5.為避免危險請勿抱著兒童用餐、6.現場使用炭火為避免危險不提供兒童座位。候位規則如下：1.僅提供現場排隊入場，無提供任何形式訂位、2.每位候位客人最多僅能等候兩個位子，超過三位以上不一定能夠安排坐在一起、3.每日接待客人上限為300位；針對5/11開幕排隊規則：1.GlobalMall 新北中和環球購物中心一樓大門口處為統一排隊等候起始點、2.11點商場正式營業後，漢堡排＿嘉人員將前往一次發放25張號碼牌，並帶領已有號碼牌客人上樓候位入場、3.當日排隊達上限300人席次將會提前結束排隊動線。記者曾於2023年1月造訪「漢堡排_嘉」東京原宿神宮前本店，觀察到該店特別吸引年輕族群。
東京漢堡排名店「嘉」5月插旗新北 獨寵台灣粉絲 官方IG貼文留言、tag好友抽搶先體驗
最近又有日本名店來台插旗，饕客們準備吃起來！來自日本東京原宿的炭火漢堡排專門店「漢堡排＿嘉」（ハンバーグ嘉），號稱是日本人私藏排隊名店，登台首店進駐Global Mall新北中和環球購物中心4樓，將於5月11日正式開幕！為了獨寵台灣粉絲，品牌史無前例舉辦唯一一場搶先體驗活動，幸運抽中的粉絲不僅可以攜伴一位參加，當天餐費更由「漢堡排＿嘉」全額招待！漢堡排＿嘉首間門店－日本東京神宮前店。「漢堡排＿嘉」的創辦人安川嘉紀主廚擁有超過20年以上的炭火燒烤經驗，從1992年開始在日本北海道經營炭火燒肉專門店，並陸續在北海道開設超過10家以上的炭火燒肉專門店。2021年登陸東京原宿神宮前開設第一間炭火漢堡排專門店，不同於日本東京其他海外觀光客偏好的漢堡排店舖，「漢堡排＿嘉」反而吸引更多的是日本在地客群，每日限量300份的炭火漢堡排會在晚上18：00前銷售一空。為了滿足更多粉絲，2022年隨即在東京表參道再開設第二間炭火漢堡排專門店，並於2024年1月份開設海外韓國首爾店、5月份插旗台灣。台灣粉絲要怎麼參加開幕前體驗活動呢？民眾需要於2024/4/29～2024/5/5期間（5/5當晚24：00截止），完成追蹤日本及台灣漢堡排＿嘉兩個官方IG：台灣IG（https://www.instagram.com/hamburg_yoshi.tw1/）、日本IG（https://www.instagram.com/hamburg__yoshi/），需要在台灣官方IG的體驗活動貼文下方留言，並tag一位好友，並且轉發台灣漢堡排＿嘉本次的粉絲活動於個人IG限時動態上。品牌將於2024/5/6晚上18：00抽出10位粉絲，而且抽中的粉絲可攜伴1位親友，參加2024/5/10（五）18：00的唯一體驗場，總計有20名幸運民眾可以在開幕前搶先體驗「漢堡排＿嘉」的炭火燒烤美味。漢堡排＿嘉神宮前店日常排隊狀態。中和環球店座位僅有25席次，營業時間為11：30～21：30（最後入場點餐20：30）。品牌方目前也提前釋出開幕後相關規定：1.每人基本消費需點用一份漢堡排套餐、2.用餐時間為入座後一個小時、3.所有餐點皆無提供外帶及打包、4.為避免危險請勿抱著兒童用餐。針對可能引起的排隊熱潮，同樣公告排隊規則：1.僅提供現場排隊入場，無提供任何形式訂位、2.GlobalMall 新北中和環球購物中心一樓大門口處為統一排隊等候起始點、3.11點商場正式營業後，漢堡排＿嘉人員將前往發出25張號碼牌，並帶領已有號碼牌客人上樓候位入場、4.每日接待客人上限為300位。
站著也能睡！日本咖啡廳推出立睡空間 睡醒後還能來杯咖啡
上班累了怎麼辦? 不少專家建議，工作告一個段落後應該小憩一下，不只可以讓人更有創意還能提高工作效率，為了讓上班族可以好好午睡，日本東京原宿有咖啡廳引進了一款「迷你午睡包廂」的補眠服務，如果逛街或是上班累了，就可以到包廂內體驗「站著睡覺」，起床後還能喝杯咖啡提神，期間限定的包廂持續到9月17日。「giraffenap」由日本雀巢及廣葉樹合板公司合作，設立在原宿的雀巢咖啡廳。（圖／翻攝自推特）根據《路透社》報導，這款站著睡的包廂名為「giraffenap」，由日本雀巢及廣葉樹合板公司合作，設立在原宿的雀巢咖啡廳，民眾只需花費825日圓，約新台幣180元，就可以享用一杯咖啡以及約30分鐘的小睡時間。實際體驗者「睡過後」發現，站著睡的姿勢出乎意料的能夠很放鬆。（圖／翻攝自推特）這款包廂取名為giraffenap，原來是從站著睡覺的長頸鹿giraffe而來的，雖然「站著睡」的包廂聽起來似乎無法好好休息，但實際體驗者「睡過後」發現，站著睡的姿勢出乎意料的能夠很放鬆。這款包廂設有4個頭、臀部、小腿和腳底的支撐架，使用者只要固定好這4處，就算再怎麼疲勞、身體無力，還是能以很穩定的站姿睡覺。另外，手臂、臀部休息的墊子也可以調整高度，身高200公分以下、體重100公斤以下的人都能使用。「giraffenap」目前有充滿未來感的「宇宙空間」與森林風「森林」兩款包廂。（圖／翻攝自推特）原宿雀巢咖啡聽的「giraffenap」目前有充滿未來感的「宇宙空間」與森林風「森林」兩款包廂，顧客可在喜歡的環境放鬆小睡，業者也預計在今年12月底至明年年初上市，售價約落在300萬日圓，折合新台幣約65萬元，屆時可能有機會在更多咖啡廳見到這款「站著睡包廂」。東京原宿有咖啡廳推出「立睡包廂」。（圖／翻攝自推特）
FENDI「hand in hand」匠心藝術展覽超多大咖巨星現身！陳沖、許光漢、AngelaBaby、許凱、禾穗…名人美照多到拍不完！
FENDI於5/16~6/16在北京Temple東景緣舉辦的FENDI Baguette ‘hand in hand’匠心藝術展，開展當日特別邀請眾多時尚名人出席此次盛會，陳沖、許光漢、Angelababy楊穎、禾穗、許凱、吉克雋逸、陳曉、李沁、章小蕙等通通現身，一同觀賞這結合地方手工藝人與FENDI工匠完美技藝的珍品展示。超模禾穗、知名大陸男星許凱也蒞臨現場。（圖／品牌提供）‘hand in hand’作為一項於2020年在義大利啟動並逐漸擴展至全球的手工藝夥伴合作項目，集結了眾多頂尖手工匠人與手工藝工坊，運用各地本土特色手工技藝從藝術面向高度重新詮釋1997年由FENDI男裝創意總監Silvia Venturini Fendi設計的標誌性Baguette包款；而此次於北京舉辦的展覽是繼羅馬義大利文化宮、東京原宿表參道後的第三場‘hand in hand’主題紀念展，為慶祝FENDI Baguette ‘hand in hand’在中國開展，FENDI特別與中國西南地區最古老的民族之一彜族的非物質文化遺產傳承人阿西巫之莫和勒古沙日攜手，兩位匠人將藍色、綠色和水綠色的絲線繡在天鵝絨般的黑色面料之上，使用綠色的絲緞作為內襯，製作了一款Baguette包款，在彜族文化中，黑色是大地的象徵，而綠色則代表著生長在山川江河周圍的茂盛草木，包身刺繡從自然中汲取圖樣，以象徵一切美好事物的索瑪花（杜鵑花）為主要刺繡圖案，結合多種繁覆巧妙的針法，以獲得栩栩如生的觸覺效果；925純銀紋飾FF搭扣是由熔煉過的白銀經多重覆雜工序製成薄片或精緻的絲線，然後經由匠人巧妙的手工技藝被加工成精美立體的裝飾部件；最後，包款並點綴以垂吊筒穗、銀鈴等靈感源於彜族傳統華美銀飾的元素。這款彜族特色包款將在Baguette專屬沈浸式空間中，與其他23款精選義大利版‘hand in hand’ Baguette包款一同展出。充滿異國民族風細節元素的彜族特色包款，是最大亮點。（圖／品牌提供）展覽布景旨在引發數字體驗與現實體驗的強烈碰撞，並將整個項目的手工藝流程納入歷史與文化敘事框架中，在巨大的落地式LED燈幕上投映出手工藝者以非凡的耐心和技巧專注於製作的場景:包含繪制草圖、準備材料，施展歷史悠久的傳統技法，呈示世代傳承的古老藝術奧秘。本次展覽也歡迎一般民眾入內參觀，但因為是採用分時段管控與預約制，請通過FENDI展覽官方小程序進行預約。（圖／品牌提供）為通過FENDI經典傑作向手工藝、設計與藝術世界表達敬意，本次展覽還將Silvia Venturini Fendi於2008年推出的Peekaboo包款開闢獨立展區，展出一組精選Peekaboo包款。這些包款是FENDI近年來在Peekaboo項目和Peekaboo 10周年等活動中推出的特別版設計，邀請國際設計師、藝術家與知名人士根據品牌特別的活動在白色帆布底的Peekaboo包款上進行個人創作，將Peekaboo變為極具紀念意義的藝術品，合作方包括Zaha Haddi、Adele、Angelababy、郭晶晶、梁遠葦和葉錦添；另有本土知名當代藝術家專為此次展覽打造的三款Peekaboo包款，設計者分別為陸平原、倪有魚和陳粉丸，在此展區中，品牌還特邀一位義大利手工匠人來到現場，親身演示FENDI最為經典的Selleria手工縫制技藝。絕無僅有的名人創造Peekaboo包款，也能在這裡看到本尊。（圖／品牌提供）《FENDI ‘hand in hand’匠心藝術展覽》地址:Temple東景緣，北京市東城區沙灘北街嵩祝寺23號日期:2023年5月16日至2023年6月16日時間:每日開放，從上午11點至晚上19點入場:免費，需在FENDI展覽小程序上預約
超人氣「鮮奶油火山鬆餅」熄燈 餐飲全面9折優惠
在日本具高人氣的鬆餅店「Eggs'n things」，2018年登台進駐台北微風松高時，開幕期間掀起嘗鮮人潮。今日代理其品牌的瓦城餐飲集團宣布，「Eggs 'n Things」將營運至5月31日止，並於5/22起推出餐飲全面9折的優惠，回饋這段期間喜歡其餐點的粉絲們。雖然「Eggs'n things」在日本擁有高人氣，其實創始店來自美國夏威夷，於1974年由Gerry & Jan夫婦創立，第一間海外分店於2010年日本東京原宿開幕反倒成了日本第一人氣的鬆餅名店。在鬆餅鋪滿水果以及鮮奶油小山的特製鬆餅，因為視覺及味覺都十分搶眼，兩年前首度登台時，成功吸引甜點控的目光。然而今日公告結束營業聲明表示，「自2018年進入台灣以來，獲得廣大消費者的喜愛與支持。然而，基於尊重與配合日方合資公司結束Eggs ’n Things台灣代理業務，我們很遺憾無法繼續提供服務，Eggs ’n Things將營運至5/31(日)止。」因此，結束營業前推出，全時段、全品項享9折優惠，回饋消費者。台灣首店結合日式簡約以及夏威夷的圖案元素設計。（圖／Eggs 'n Things提供）