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吳淡如出售小熊書房！結束14年經營「餐盤、杯具免費送」 需滿足2條件
知名主持人、作家吳淡如，2010年以女兒綽號「小熊」為名，經營宜蘭梅花湖畔「小熊書房」餐廳，近年除了受到疫情影響生意之外，近期擔任店長的弟媳因健康因素必須退休，餐廳於7月底停業。昨（10）日吳淡如發文表示，小熊書房確定收攤，大量餐盤、杯具全數免費送出。吳淡如昨日發文宣布，因為人力不足，實在無法再繼續經營小熊書房，7月底已結束營業，並免費贈送餐廳完好的餐盤及杯具、裝飾品等等，條件是必須「全部搬走」，而且要自己搬小熊書房沒有幫忙運送，吳淡如只限定送給一位，若是有餐飲業者想收也可以，只要在貼文下留言，店長會親自聯絡。吳淡如決定免費送出大量杯具、餐盤。（圖／吳淡如臉書）此外，小熊書房停業後，吳淡如也決定轉手賣掉，她提供仲介的資訊在文中，請有意願的人與仲介詳談，她相信專業的人比自己會處理事情，所以不用透過她，貼文中吳淡如無奈表示，「這樣你應該猜得出有很多人透過朋友來找我吧....」貼文一出後，許多粉絲不捨表示「小熊書房有我吃過最好吃的鬆餅。心目中第一名」、「好可惜」、「去過一次很久了，只是當時不知誰開的，只在外面繞一繞，後來才知道原來主人是你」、「有點可惜！餐點不錯吃」、「辛苦了！經營餐廳真是不容易」、「佛心來著。」吳淡如經營的小熊書房決定收攤。（圖／小熊書房臉書）
限塑令再＋1！嘉義市即起禁止使用塑膠杯 有望1年減少1025萬杯
永續淨零再「禁」一步，嘉義市4月1日起全新「限塑令」上路！轄內列管的465飲料店不得提供塑膠一次用飲料杯，如有違反情事經勸導未改善者，將依廢棄物清理法處1200元以上，6000元以下罰鍰，嘉義市環保局預估，政策實施後1年，全市約可減少使用1025萬個塑膠杯，至於早餐店、夜市流動攤販等非列管對象，將盡力輔導配合減塑。因應國際減塑趨勢，依環境部公告「一次用飲料杯限制使用對象及實施方式」，法規中飲料店定義指從事茶、咖啡或冷熱飲等飲料販售或調理供應顧客飲用之行業，嘉義市環保局配合政策推動，經與列管業者開會溝通後，訂定今年4月1日為飲料店不得提供塑膠一次用飲料杯實施日期，今正式上路。環保局副局長孫意惇說，確定日期後，除通知列管465家業者，也加強政策宣導，派員至轄內夜市及市場，向攤商進行宣導，今政策上路第1天，就針對列管飲料店展開全面稽查，違規者將依廢棄物清理法，最高可處6000元罰鍰，限期改善仍未完成者，可按次連續處罰。環保局長李佳禾表示，飲料店全面限塑後，民眾可自帶環保杯享用5元優惠，今年也將持續推動循環杯、環保夜市、輔導非管制對象減少提供購物用塑膠袋等活動，藉由營造資源循環使用的消費環境，強化市民源頭減量觀念，共同力行減廢生活，讓嘉義市邁進永續淨零美好家。
衛生等問題困擾！循環杯難流通 地方盼中央出面整合
為減少免洗餐具用量，環境部8月起擴大「限塑令」，實施公部門、量販店等8類不得提供生物可分解塑膠（PLA）製成的免洗餐具，縣市政府及業者相繼推出循環杯，但無法跨轄租還、使用限制不同、衛生安全疑慮等問題，造成民眾使用困擾，不少地方政府希望中央出面整合。新北市環保局早在2018年推出「新北Ucup」1.0版循環杯，後於2019年升級至2.0版。其中1.0迄今年10月底已使用16萬9027杯次，而2.0初期製作130個，以押金方式租借，但至去年4月盤點時已無歸還的循環杯可供租借。高雄市環保局2022年推動「循環杯借用」服務，共媒合47家門市加入，迄今共計借出5085杯，平均循環杯借用率為0.5％。北市、桃園、台中亦有推出循環杯。家住北市、在新北市上班的王姓民眾表示，他們一家三口都響應環保，卻因跨市、跨連鎖業的循環杯無法流通，家中曾同時有4款7個循環杯，最終因借用辦法不一、歸還不便，加上價格、材質等問題，而放棄使用循環杯、自備環保杯。綠色和平減塑專案主任徐聖惠指出，循環杯系統今年1月正式上路，透過企業、政府宣導，能見度大幅提高，但因借還機制及衛生問題，循環杯流通性仍有進步空間。由於各縣市政府政策、採購方式不同，開放循環杯流通借有其難度，新北、桃園、台南及高雄市都希望，中央出面規畫整合各租借系統及既有租借站點，讓循環杯可以跨域使用。明志科大環境暨衛生安全室主任鄭慶武指出，循環杯政策立意良善，但因使用者所需的條件不一樣，必須考量老百姓需求，否則還不如回到以減價折扣的方式鼓勵民眾自帶環保杯。此外，衛生問題也是民眾能否接受循環杯的關鍵。鄭慶武建議，可先將範圍限縮到小區域「試辦」，讓民眾確實信任循環杯的衛生，再慢慢擴大範圍，否則立意再良善的政策，沒有正確使用的話也會成為一種阻礙。徐聖惠也指出，由於不少人對使用循環杯有「心理障礙」，透過自帶杯具或了解清潔流程，或許可降低心理障礙。循環杯供應商每月須自行將衛生報告送至環境部，並在官網公布送檢資料供民眾查核，才能減少消費者的疑慮。
小酌新地標3／每款瓶酒都藏著一家酒吧故事 「In Bottle平玖餐酒館」打造調酒圖書館
在台北世貿中心周邊車水馬龍的基隆路上，每當夜暮低垂，「In Bottle平玖餐酒館」的燈便會亮起，因為從外頭無法直接一窺奧妙，還曾經被客人說像是在「做黑的」。健談的老闆John十年前曾待過日本職人稻葉智章（Tomo San）開設的「WA-SHU和酒」，由於Tomo San擅長透過infuse（以不同材料自製浸泡酒）及蒸餾萃取不同風味，John也從中習得了調酒知識、備料與風味組合。雖然John之後投身會計師領域多年，但因為想做個「和別人分享故事」的人，去年他起心動念決定創業，跑遍全台各地酒吧、尋找對味酒款，然後大膽遞上名片和酒吧談合作。要將各酒吧引以為傲或具有特色的酒款做成瓶裝調酒保存，不只要先經歷一番說服，讓酒吧相信這些酒譜不會走樣、自己也能獲得分潤，接著還有嚴謹漫長的製程。目前In Bottle已和30多家酒吧合作，多數來自台灣、少部分來自日本，而且仍持續增加中，宛如一間小型調酒圖書館，而每位客人都能從挑選的酒款中，進行一場未至其地卻彷彿置身其中的微醺小旅行。「松露煸菇鮮蝦燉飯」仍保留米芯口感，因為菇類還以海鮮醬油熗過，風味十分濃郁，適合點氣泡調酒佐餐。（360元，圖／焦正德攝）「三種胡椒炸雞」可吃到鮮明的馬告山胡椒奔放香氣，繽紛色彩也以天然食材染色。（320元，圖／焦正德攝）具有南洋風情的「鹹蛋黃蝦仁義大利麵」，帶有椰奶甜味與鹹蛋黃濃稠滑順的香氣、口感。（280元，圖／焦正德攝）來In Bottle其實門檻並不高，有8成以上的客人沒有固定跑酒吧的習慣，多為周邊商務客、外國觀光客，或恰巧在IG上看到有人打卡而來嘗鮮的客人，不需要非得熟知相關知識才能踏入；餐點定價也多落在200～400元間，還有不少吃得飽也吃得巧的菜色。例如「松花皮蛋肉醬義大利麵」就被主廚將皮蛋拆解成蛋白與蛋黃部分，蛋白拿來與豬絞肉炒香，蛋黃則打碎後與日式美乃滋調和成蛋黃醬；另一款人氣麵食「鹹蛋黃蝦仁義大利麵」，則巧妙地以椰奶取代鮮奶油，加上檸檬葉香氣中和蛋腥味。想吃飯類的人則推薦「松露煸菇鮮蝦燉飯」，主廚以義式炒菇加上中式乾煸香菇的方式，再加入九層塔與義式香料調味，做成濃郁的創意料理；若喜歡視覺上有特色的人不妨點個「三種胡椒炸雞」，除了雞肉分別以馬告、紅胡椒、青花椒提味，麵糊也加入藍綠藻、莓果與芒果醬染色；純粹想來個解饞的搭酒小點，可以考慮「煙燻美乃滋佐蔬菜棒」，除了常見的小黃瓜與紅、白蘿蔔，還加了像是水梨的多汁豆薯，重點是這是從WA-SHU「偷」來的食譜。來自高雄酒吧「三千」的「枯藤老樹昏鴉」，有著木質調與紫蘇香氣，與漸次出現的柑橘類酸甜風味、龍膽根苦味，極有層次。（380元／杯，圖／焦正德攝）每款酒出杯時會依據在原店使用的杯具盡量還原，並夾上寫有該酒吧名稱的糯米紙，若喜歡該風味亦可買整瓶回家。（圖／焦正德攝）從入口展示牆便可見到有哪些與In Bottle合作的酒吧。（圖／焦正德攝）John每從架上拿出一款酒都能立即說出酒吧所在、製程難度與酒款風味，他也要求每位酒吧老闆都來試試自己的酒轉化為瓶酒後的味道。像做為他踏入調酒世界起點的WA-SHU，目前就合作了6款調酒，其中酸甜清新的「百香威士忌」是以新鮮百香果配搭日本威士忌，由於Tomo San希望做成瓶酒後能有更乾淨的酒體，因此John以人工方式取出果粒與果汁，透過熱處理及冰餾過濾，使酒體純淨透亮；同樣來自WA-SHU的「花生醬威士忌」也經多次過濾，讓花生醬多餘雜質、油脂與酒液分離，萃取出鹹甜香；來自台北另一家知名酒吧Bar Weekend的「榅桲包種茶」，則耗時半年製作，使用又名「木梨」的榅桲，入口後有鮮明水果香與隨之而來的茶香，尾韻則留下琴酒辛香料的香氣；再看看來自高雄酒吧「三千Atman Space」、充滿藝術感的「枯藤老樹昏鴉」，製程中特別刮除萊姆的白皮層以避免苦味，並特製萊姆糖漿帶出較渾厚又不尖銳的風味。「我這裡就像是個轉介所。」John如此說道，客人來此，除了能透過手中酒款探詢背後的組成與故事，還能透過店內展示的多張照片了解合作酒吧的店景、老闆或主要調酒師，若引起濃厚興趣，也許下一次真能實際來趟酒吧朝聖之旅。經過John特別設計、視覺一路向上延伸的酒櫃，一下子就抓住來客目光。（圖／焦正德攝）In Bottle平玖餐酒館電話：（02）2345-6886地址：台北市信義區基隆路一段420號1樓營業時間：週日～週四18：00～翌日01：00，週五、週六18：00～翌日02：00網址：https://www.instagram.com/in_bottle_bistro/線上預訂：https://reurl.cc/DA6j3N※飲酒過量，有害健康，未滿18歲請勿飲酒。
進口綠豆、黑芝麻驗出劇毒「磷化氫」160噸全退運 日本丁香魚也出包
食品藥物管理署今（26日）公布9批邊境查驗不合格名單，其中南非出口的綠豆、緬甸出口的黑芝麻均檢出磷化氫，總計160公噸將退運或銷毀。食藥署針對2家進口商加強抽批，抽驗率從2－10%提高至20－50%。另外，日本進口的「冷凍丁香魚」及泰國進口的「山竹」也被驗出重金屬殘留，同樣須退運或銷毀。根據食藥署資訊，由順邁貿易有限公司進口的「緬甸黑芝麻」被驗出殘留農藥磷化氫0.18ppm、美喻有限公司進口的「南非綠豆」檢出殘留農藥磷化氫0.008ppm，總計160公噸將退運或銷毀。東遠國際有限公司進口的「荷蘭洋芫荽」，則被檢出殘留農藥待克利2.9ppm、曼普胺0.95ppm，其中曼普胺為不得檢出。緬甸出口的黑芝麻出磷化氫。（圖／食藥署提供）另一方面，順俐國際事業有限公司進口的「印尼木薯餅」檢出防腐劑苯甲酸1.4g／kg、己二烯酸0.55g／kg；味之旅貿易有限公司進口的「泰國草莓&水果穀麥片」檢出防腐劑苯甲酸、己二烯酸，卻未見於中文標示成分中；偉展國際企業社進口的「羅馬尼亞蜂蜜牛奶餅乾」檢出甜味劑糖精0.08g／kg，同樣不符規定。除此之外，連洋貿易有限公司進口的「日本冷凍丁香魚」，檢出重金屬鎘0.11mg／kg，超出標準0.06mg；佳和鮮果貿易股份有限公司進口的「泰國山竹」檢出重金屬鎘0.06mg／kg，須退運或銷毀。鴻翊聯合股份有限公司進口的「越南杯具」以4％醋酸（60℃，30分鐘）溶出試驗結果，蒸發殘渣值34ppm，超出標準4ppm。日本丁香魚也出包。（圖／食藥署提供）
搭上雙層餐車遊台北 在流動風景中品嘗全新夏季午茶、星空晚宴
現在不用出國，在台北就能搭乘雙層餐車漫遊城市。由台北市政府觀光傳播局和臺北市雙層觀光巴士業者合作推出的「臺北市雙層餐車」已邁入第7季，行駛路線以台北市信義區及大安區為主，沿途會行經多個著名景點，包含世界最高的綠建築台北101、因形似哥吉拉於近期爆紅、擁有垂直森林的低碳旋轉建築陶朱隱園，以及國父紀念館、臺北大巨蛋、信義A13、仁愛敦南圓環、台北W飯店等指標性建築及景點。另外在車上還能邊賞景邊享用美食，即日起至9月20日由台北遠東香格里拉推出「香格里拉戀夏午茶」及「香格里拉星光晚宴」，體驗一場視覺與味覺的城市巡禮。車頂選用安全強化玻璃，透光率達99%、紫外線隔離達98%，能將台北市美景一覽無遺。（圖／魏妤靜攝）「香格里拉 戀夏午茶」以多款甜鹹點搭配夏日水果，連小朋友都喜歡。（1,000元／位，圖／魏妤靜攝）臺北市雙層餐車不同於以往紅色雙層觀光巴士，專門設計打造黑色的車體外觀、高度較一般觀巴高20公分，車內餐桌特別設計壓克力杯架防止杯具滑動，車上也安排專人送餐，讓搭乘用餐的旅客享受優質服務。第7季全新菜色包括由台北遠東香格里拉德籍甜點行政主廚法蘭克（Frank Braun）設計的「香格里拉 戀夏午茶」，以一系列繽紛甜點與輕食打造優雅午后。輕食包含清爽養生的「雞肉雞豆凱薩墨西哥捲餅」，還有搭配新鮮生菜的「雞蛋沙拉布里歐麵包」；甜點則有充滿香氣與紮實口感的「經典黑森林巧克力費南雪」，及以精巧法式甜點呈現的「芒果起司蛋糕」，以當季香甜芒果與濃郁起司交織絕佳風味；另一款「黑醋栗脆皮泡芙」則有酥脆外皮與酸甜清新的黑醋栗內餡，適合夏日享用；一場完美午茶派對也少不了英式原味及葡萄乾司康，外鬆內軟的司康，沾上主廚特製果醬及英式奶油霜，經典美味令人回味無窮。另搭配當季水果切盤，端上台灣香甜的西瓜、鳳梨、香瓜，還有可愛恐龍造型吐司討小朋友歡心。晚宴前菜「爐烤雞肉洋芋紅藜麥生菜沙拉」。（圖／魏妤靜攝）費時製作的「甜玉米濃湯佐海苔粉」相當鮮甜。（圖／魏妤靜攝）「義式豬腱骨配豬頰番茄燉蔬菜佐紅酒肉汁醬」肉質飽滿、軟嫩中仍保有一點嚼勁。（圖／魏妤靜攝）而「香格里拉 星光晚宴」則由台北遠東香格里拉西餐主廚蔡漢霆精心設計了四道式套餐，包含前菜「爐烤雞肉洋芋紅藜麥生菜沙拉」，以香嫩爐烤雞肉搭配蒸煮過的洋芋及紅藜麥，再搭佐橄欖油爆香過的香菜、酸豆洋蔥醬汁，以清爽風味開啟夏日味蕾；湯品則為香甜的「甜玉米濃湯佐海苔粉」，以高甜度的新鮮甜玉米粒融入鮮奶油及蔬菜高湯小火慢煮15小時，再撒上提味的海苔粉及炸成薄片的越南春捲皮，增添多層次口感；可二選一的主菜包含「義式豬腱骨配豬頰番茄燉蔬菜佐紅酒肉汁醬」，主廚選用稍具韌度的台灣帶骨豬腱骨與豬臉頰肉兩種部位，先香煎上色再與百里香、大蒜、紅酒肉汁一起慢燉8小時，使其肉質變得軟嫩，上菜前再淋上燉肉時用的紅酒肉汁，增添馥郁風味；另一道選擇為「義式香煎海鱸配番茄燉蔬菜佐奶油芥末籽」，選用台灣近海的海鱸魚先慢煎再烘烤，使肉質細緻鮮美；最後再以濃郁絲滑的「經典義式巧克力慕斯」奢華收尾，晚餐每位1,800元。「經典義式巧克力慕斯」相當濃郁，香滑與顆粒口感兼具。（圖／魏妤靜攝）行駛至台北101前餐車會停留約5～10分鐘，方便旅客在車內與101高樓拍照（左），右為素食主菜「千層洋芋香菇配番茄燉蔬菜佐奶油芥末籽醬」。（圖／魏妤靜攝）星光晚宴亦提供素食版本，同樣為1,800元四道式套餐，包括前菜「甜菜酪梨佐洋芋紅藜麥生菜沙拉」、湯品「甜玉米濃湯佐海苔粉」、主菜「千層洋芋香菇配番茄燉蔬菜佐奶油芥末籽醬」、餐後甜點「經典義式巧克力慕斯」，以此搭配台北星空，留下難忘回憶。目前雙層餐車提供網路訂位（https://taipeirestaurantbus.com/），亦可於Klook、KKday、雄獅旅遊及可樂旅遊等平台預訂。「夏季水果狂歡節」有西式傳統炭烤料理、香宮招牌菜復刻，以及搭配龍眼的台式牛肉麵，帶來清爽風味。（圖／台北遠東香格里拉提供）而說到台北遠東香格里拉，飯店內人氣自助餐廳遠東Café即日起至8月31日也推出「夏季水果狂歡節」，主廚團隊將新鮮水果創意融入各國料理中，從西式烤鳳梨佐手撕燒烤豬肉、慢烤紐西蘭牛舌佐青蘋果、慢烤煙燻肋排佐鳳梨、台式紅燒牛肉麵佐龍眼，到日式鮭魚和鮭魚卵佐芒果莎莎醬手捲，還有以熱帶水果變化的南洋風味甜點、芒果雪花冰，甚至端上多種創意炭烤水果，將地獄廚神喜歡的烤香料西瓜復刻上桌，讓人胃口大開、暢快吃到飽！自助式午餐、晚餐每位1,580元起。
零元循環杯1／減少飲料杯垃圾 台大學生創「uCup」南下＋台南七年級女生「好盒器」北上
台灣一年用掉近40億個一次性塑膠杯，堆疊起來約26萬座台北101，為減少用量，環保署規定明年元旦起，連鎖超商及速食店須有5%門市提供「循環杯」。耕耘循環杯多年的「杯特」(uCup)與「好盒器」等廠商，終於迎來政策支持推動的春天。循環杯的運作模式是由循環杯廠商、飲料或連鎖業者共同合作，提供能循環使用、可承受-15℃至120℃溫度、經SGS認證不含重金屬和塑化劑的聚丙烯（PP）材質杯具，讓消費者租借，用完可交還店家或機台，由廠商回收清洗、消毒、檢驗，再送回到市面，讓消費者重複使用。循環杯業者環海淨塑行銷經理李佩郁跟CTWANT記者說，如果沒有刮傷或嚴重無法使用的情形，「其實每個杯子都可以使用上百次，我們也盡可能延長每個杯子的壽命。」「市場上最常製造的垃圾就是飲料杯。」uCup執行長丁啟詔告訴CTWANT記者，2019年他讀台大森林系一年級時，為要減少飲料杯，創立校內社團「台大杯特社」，在社員的腦力激盪下，衍生出循環杯的想法。台灣是手搖飲大國，一年可用掉近40一個一次性塑膠杯。（圖／翻攝自好盒器臉書）uCup共同創辦人、就讀台大農業經濟系、雙主修生物環境工程學系並輔修生物產業傳播暨發展學系的吳泰瑩表示，社團最初大約15至20人，不同科系的學生有利分工，像是化學系同學研究杯子材質、洗劑選擇；工程科學及海洋工程系同學架設uCup循環杯租借平台。他們從校園出發，與校內店家簽約、提供台大學生循環杯，「我們推出使用循環杯就可半價買飲料的活動，很多人會先被優惠吸引，使用以後覺得好用，就逐漸習慣或推薦給其他人。」吳泰瑩說，「現在台大校內很多系館和教學館外面都放置循環杯機台，提升歸還的便利性，大家才會更想租。」「起初推廣和運作，我們面臨到很多困難，從最基本的人手不足、和店家談合作面臨許多困境，加上沒有一筆足夠的資金可以去負擔杯子的清洗成本。」吳泰瑩解釋，後來是不斷參加商業競賽以及申請政府的補助，才在去年4月成立「杯特股份有限公司」，共有7位核心成員及其他10位成員。吳泰瑩表示，「最早資本額10萬元，是透過商業競賽籌到的」，根據記者調查目前資本額已增加至150萬元，不過吳泰瑩說仍處虧損狀態，「需要更多通路以及和環保局合作。」由於杯特成員全是學生，要如何兼顧創業和學業？「創業充滿突發狀況及時間的不確定，因此還是要先做好大學生活的長期規劃，才不至於在面對狀況時兵荒馬亂、手足無措。」吳泰瑩表示。uCup上路3年已有6,000多名用戶，台大校區單日使用量約200個杯子，「雖然使用率有增加，但是距離心中單日1000多個的目標，還有一段距離。」丁啟詔提到。不過，uCup團隊已走出台大，吸引政大、師大等10間大學的學生參與推廣；合作對象也擴及校外，今年10月透過高雄環保局媒合，uCup循環杯也進駐高雄全聯和丹丹漢堡店。uCup的循環杯從北部南下，目前共5種尺寸，分別為280、360、470、500、710毫升，除了最小容量以外其餘皆有杯蓋，杯身均印有「uCup字樣」；而5年前誕生於台南的循環杯「好盒器」則是走出府城打入雙北速食店，提供小器杯（480ml）和大器杯（660ml）2種尺寸，均附有杯蓋。好盒器的兩位創辦人宋宜臻、李翊禾是七年級女生，她們從成功大學工業設計系畢業後，不約而同進入3C公司，發現3C產品壽命短且產生大量垃圾，遂離職創業。她們起先想開間豆漿店，但又遇上環保老問題，「『杯子』的壽命可能就只有20分鐘。那麼，如果我們把它壽命延長會怎麼樣？」宋宜臻告訴記者，2016年，這個提問讓她找到創業的新方向，「我們希望製作可以被用很久的產品。」，於是2017年，好盒器與台南市美食匯聚的正興街熟識店家合作，發展起「甲地借、乙地還」循環杯，「不僅獲得在地商圈協會大力協助，甚至發展成正興街的觀光模式。」宋宜臻回憶，循環杯因而被觀光客視為正興街特色體驗之一，吸引媒體報導及台南環保局參與推廣，將好盒器的循環杯推到台南市各區，今年甚至引來速食業龍頭麥當勞、肯德基上門合作。好盒器與商圈合作，「甲地借、乙地還」的模式被觀光客視為台南正興街特色。（圖／翻攝自好盒器臉書）目前肯德基在雙北地區共10家門市提供好盒器的「循環杯」借用服務，麥當勞全台共404間，也在台南及台北市共20家門市引進循環杯服務。「為要提供使用者更多歸還據點，就算是在肯德基借的，也可以在麥當勞歸還！」宋宜臻說。循環杯要如何借用？吳泰瑩、宋宜臻均表示，消費者到合作店家掃描QR Code、加入Line好友成為會員，即可免費租借循環杯；使用完畢後直接歸還至合作店家或自助歸還站即可。使用者只要到合作店家掃描QR Code，或加入uCup（ID：@077rirks）好盒器（@goodtogo）Line官方帳號成為會員，即可免費租借。循環杯的容量則因不同業者而有差別，不過都在280ml至710ml之間。宋宜臻說，「基本上裝飲料店的中杯、大杯都沒有問題，不過麥當勞的特大杯目前就沒有適合的杯子。」她提到未來若使用者變多，不排除製作更大的杯子。目前市面上的循環杯均以白色為基底，李佩郁表示，「因為循環杯到生命盡頭時，我們會送進工廠壓碎改成肥皂盒、盆栽，如果用其他顏色製作，重複使用時就沒辦法以淡色呈現。」她笑說，「就會看到很多黑色的肥皂盒。」丁啟詔期待，「希望越來越多人知道這樣的循環模式，可以減少很多一次性垃圾，保護我們居住的環境。」
星廚新氣象1／二星主廚Xavier Boyer匯總人生經歷 Papillon法式餐廳創意無休止
近期許多米其林星廚紛紛開設新餐廳、啟動新計劃，亦有外籍名廚受邀來台擔任主廚，不僅活絡了台灣餐飲市場，也注入更多新意。翩翩起舞的蝴蝶或色彩斑斕或素淨雅致，雖然生命短暫，其身姿總能在觀者眼中留下難忘的一瞬，而料理人在廚房曠日廢時處理食材與修正烹調技法，僅是為了當客人來到時，能讓他短短數小時擁有愉悅美好的記憶，誰成想，我們享用一頓飯的背後還有如此詩意的連結？今年8月底才於高雄承億酒店26樓對外開放的「Papillon」（法語意為「蝴蝶」），便是法籍主廚Xavier Boyer（博雅維）展現其超過26年廚藝精華之最新根據地，Xavier的料理風格在奔放中藏有細節，更因其擁有遊歷3大洲、5大國際城市的經歷，巧妙融入世界各地飲食文化，甚至每隔一至兩週便會抽換一道菜色，對饕客來說自是欣喜、永保新鮮感，但對團隊而言無疑是一大挑戰。已成招牌開胃菜的「蝴蝶│普羅旺斯」，上桌時的視覺效果讓蝴蝶宛如在煙霧中仙氣起舞。（圖／林士傑攝）開胃菜之一「豬肉凍│松露│帕瑪森起司」以豬肉凍與豬腳的Q彈口感搭配酸瓜與襯底的各式香草，再加上松露讓南法鄉村料理升級，也蘊藏主廚與親友野餐的童年回憶。（圖／林士傑攝）「洋芋麵疙瘩│XO醬│味噌蛋黃」在桌邊現刨以白味噌醃漬的蛋黃，用來取代義大利麵常見的帕瑪森起司，手作麵疙瘩更充滿紮實口感。（圖／林士傑攝）採訪當日來到餐廳，Xavier正與團隊夥伴在廚房忙著手作麵疙瘩，原來「洋芋麵疙瘩│XO醬│味噌蛋黃」這道費工菜色還有個演化過程，主廚靈感來自10年前在台北工作時，下班後於夜市嘗到的鐵板麵風味，第一版以黑胡椒醬汁搭配龍蝦及天使細麵，最近則調整為更具嚼勁的麵疙瘩，且再融入XO醬讓味道更富變化。主廚不停歇的創意成為吸客要素，像開胃菜「蝴蝶│普羅旺斯」是以菠菜粉、椰漿與米粉調製的脆餅，上頭搭配黑橄欖、鯷魚、油封番茄並搭配融合羅勒葉、櫛瓜等製成的青醬，是道頗有普羅旺斯風情的小點，尺寸也重新調整得更易入口；主餐「澳洲安格斯紐約客│濃縮威士忌牛肉醬汁」，則集結主廚遊歷世界之大成，使用主廚認為肉味與油花兼具的澳洲安格斯黑牛，更有意思的是搭佐用紅酒燉牛肉概念製作的燉牛尾義大利餃，及將牛筋酥炸成米餅狀再配上阿根廷青醬，意想不到的呈現讓人嘖嘖稱奇。說到細節，餐廳以皮革特製的用餐檯面已屬罕見，甚至包廂都考量中西文化，而有長桌與圓桌的不同設計。多數餐盤及雅致杯具，更是與台灣知名陶藝工作室「青青土氣」合作，和陶藝家利庭芳反覆製作討論近一年才設計而成，另外還特邀曾協助名導李安在電影《臥虎藏龍》中打造青冥寶劍的國寶級大師郭常喜，為Papillon打造出鋒利精緻的牛排刀具。「澳洲安格斯紐約客│濃縮威士忌牛肉醬汁」除了在牛高湯中放入羅勒油，還加了主廚喜愛的來自艾雷島的威士忌為醬汁增添香氣。（圖／林士傑攝）甜點主廚設計的「柚子│巧克力」，以焦糖牛奶甘納許搭配黑醋栗果醬，再配上一旁的酸奶柚子冰與脆口的爆米香，讓濃郁與清爽適度中和。（圖／林士傑攝）Xavier Boyer籌備一年半才開設新餐廳，一直持續尋找與玩轉各種食材和技法，並希望盡量在每個環節做到惜食不浪費。（圖／林士傑攝）Xavier從16歲起投身餐飲界，26歲便以行政主廚之姿執掌L’Atelier de Joël Robuchon倫敦分店，同年即摘下米其林1星，成為倫敦米其林評鑑上最年輕的天才主廚，28歲再獲米其林2星榮耀；之後轉調紐約四季酒店的侯布雄餐廳，依舊摘星不斷。現在Xavier已是高雄女婿、落腳台灣，他觀察高雄fine dining（精緻餐飲）市場，認為已逐漸朝向蓬勃發展，早期如高雄餐旅大學出來的人才時常北漂，而現在更願意也有更多機會留在高雄發展，而對於其換菜頻率較高，這些年輕人一方面得有極高抗壓性，一方面又樂於快速學習新菜做法。當然，知名星廚開設餐廳難免備受矚目，許多人都認為他展現摘星企圖，對此Xavier倒是表示，「有得當然很好，沒得也不影響原本該做的每件事。」Xavier與團隊夥伴在廚房手作麵疙瘩，需費時近2小時才能完成。（圖／林士傑攝）空間主軸設定為「都市森林」，在餐廳中心特地以大樹造型打造吧台區，延伸出去的枝條像是要將來客抱擁其中。（圖／林士傑攝）Papillon地址：高雄市前鎮區林森四路189號26樓（位於承億酒店內）營業時間：週三至週日 17：30～22：00 （最後入席時間20：30）網站：Papillondining.com備註：12月底前套餐價格暫定為3,480元+10%，但近期可能調整餐價，請以現場公告為準
北市12/1起禁1次用塑膠杯 違者最高罰6000
環保署規範全國飲料店最遲在2024年全面禁用一次用塑膠飲料杯，台北市政府搶先報請環保署核准，自今年12月1日起全市2206間飲料店禁用一次用塑膠杯，今起上線後將隨機抽查，若業者輔導後未改善，將依《廢棄物清理法》裁罰最高6000元，花蓮縣將在明年跟進，宜蘭縣則須觀察北市執行狀況再決定。台北市環保局表示，今年7月1日起，民眾自備飲料杯前往4大連鎖業者購買飲料，即可享5元以上價差優惠，意在提供更大誘因、也提高選購環保杯熱度，自備杯比率更從過去的6％提高到16％，有部分連鎖超級市場自主提高至8元的優惠，吸引民眾自備杯具。北市超商已全面改用紙杯，自備飲料杯還可以省五元。(圖／李宗明攝)環保局資源循環管理科長林鈺惠表示，今日起台北市飲料店不得提供塑膠一次用飲料杯，包含生物可分解塑膠材質的PLA杯，已於6月及8月派員至列管的飲料店宣導，已有9成以上業者備貨完成，替代材質大多於紙杯為主，期藉由政策上路減緩塑料汙染。林鈺惠表示，待新制上路後，預估每年可減少7600萬個一次用塑膠杯，減少912公噸塑膠使用量，未來將派員不定時稽查，明起將稽查100至200個店家，若輔導後仍未改善，將依《廢棄物清理法裁罰》開罰1200元至6000元。此外，林鈺惠提到，台北市循環杯新制也將於2023年元旦上路，規範連鎖便利商店業及連鎖速食店業者，至少須有5％的門市提供循環杯借用服務。基隆市自6月城博會期間推動循環杯政策，基隆市環保局指出，民眾接受程度還不算高，加上還有回收、清洗等步驟，還需要一段時間的推動，才能夠讓民眾逐漸接受。花蓮縣環保局為改善民眾習慣，在半年前先宣導，民眾自備環保杯到連鎖業者購買飲品，業者須提供5元以上優惠；環保局稽查發現，民眾接受度不低，因此希望能提前1年在明年初上路。宜蘭縣也有研議提早實施，明年會先與業者溝通，但因該政策與民生息息相關，也牽涉到店家生意，環保局執行上會較為謹慎，會觀察北市執行過程與細節而定。
北市12／1禁一次用塑料杯「9成店家備貨完成」 循環杯新制元旦上路
臺北市因應國際趨勢，落實減塑，將自今年12月1日起，北市轄內飲料店不得提供塑膠一次用飲料杯（包含生物可分解塑膠材質之PLA杯）。臺北市環保局今（23）日表示，該局多次與店家溝通並進行宣導後，轄內9成以上店家都已備貨完成，屆時可順利配合上路。環保局呼籲大眾，源頭減少一次用塑膠，共同落實《全球塑膠公約》。環保局表示，我國自91年起即要求公部門、私立學校、百貨公司業及購物中心、量販店業、超級市場業、連鎖便利商店業、連鎖速食店及有店面之餐飲業等8大類業者，限制使用塑膠類（含保麗龍）免洗餐具，餐飲業者即改採紙餐具替代，迄今已逾20年。100年推動「一次用外帶飲料杯源頭減量及回收獎勵金實施方式」政策，即希望透過給予1至3元優惠的方式，獎勵消費者自備飲料杯來達到減量效果。自今年7月1日起實施四大連鎖業者應提供民眾自備飲料杯購買飲料享5元以上價差優惠後，讓消費者自備飲料杯有更大的誘因，引領民眾將環保意識化為環保行動，選購環保杯的熱度也因此上升，自備杯比率更從過去的6%提高到16%，有部分連鎖超級市場自主提高至8元的優惠，進一步吸引消費者自備杯具消費，都有助減少一次用飲料杯用量。環保局說明，為使「飲料店禁用塑膠一次用飲料杯」政策順利執行，該局於6月份及8月份即派員至轄內列管飲料店業者進行兩輪宣導，包括法令公告事項、相關宣導單張等，確保業者瞭解政策內容，11月中旬再進行第三輪逐店宣導工作，經訪查結果，目前已有9成以上列管業者均已備貨完成，皆可於12月1日依法配合實施，期能藉由此政策上路，有效減緩塑料污染對環境的危害。此外，為提倡環保永續的觀念，循環杯新制也將於112年元旦上路，規範連鎖便利商店業及連鎖速食店業者至少須有5%的門市提供循環杯借用服務，環保署已訂定「循環（外借）杯良好服務指引」，針對材質及標示、借用及歸還、清洗、檢驗、環保理念溝通、良好服務標誌等6大面向規範，確保循環杯服務系統的衛生及品質，使循環杯的借用服務達到一致的水準，民眾更能安心借用。透過減少使用及循環再用，同步落實源頭減廢的政策，邁向城市永續新生活。
環保杯具選錯更「悲劇」 毒理專家教你挑…「塑料製」不推薦關鍵原因曝
自今年7月1日起，包括連鎖飲料店、便利商店、速食店及超級市場，當消費者自備飲料杯購買飲料時，因減少一次用飲料杯的用量，因此可享有至少5元價差。而台北市更宣布加碼，將自今年12月1日起，全面限制，台北市的所有飲料店，都不能再使用一次用塑膠飲料杯。毒理專家招名威指出，此舉的確可有效減少塑膠使用量，他也建議民眾在挑選環保杯材質時，首選300系列材質的不鏽鋼。在政府策動使用環保杯的浪潮下，民眾使用重複性使用的環保杯已成生活必備物，但招名威提醒，這時候杯子材質的選擇就非常重要，因為萬一所使用的杯子，材質本身是不安全的，如此長期重複使用，反而造成的傷害更大。對於環保杯該選什麼材質？招名威建議，他個人首選，還是以「不鏽鋼」材質為主。他解釋，300系列具有高含量的鉻、鎳，比較堅固耐用，若要選擇做為環保杯這類的食材容器，型號304和316不鏽鋼是最適合的。304不鏽鋼在台灣俗稱為「白鐵」，具良好抗腐蝕性，可以裝酸、鹼、碳酸飲料、咖啡、牛奶、酒精等，用途最廣。至於316不鏽鋼等級更高，招名威解釋，那是因為316不鏽鋼，比304不鏽鋼多含有一種鉬（Mo）金屬元素，所以更耐腐蝕、更堅固，當然價格也更高，為用途第二廣泛使用的不鏽鋼，適於肥料生産設備、照相、工業用途、沿海設施、甚至醫療級設備。招名威提到，有人會問他，430不鏽鋼也達食品級標準，且價格較低，可否用於在環保杯上？他解釋，430不鏽鋼不含鎳，價格較304和316不鏽鋼低，常用於廚房用具、洗碗機及洗衣機的內層。但其抗腐蝕性比較差，不如304和316不鏽鋼，長期使用較易生鏽，因此不建議用在食品容器中。至於塑膠製品中，1號（PET）、2號（HDPE）、5號（PP）是比較適合拿來當作環保杯的塑料，但招名威提到，基本上，這些塑料材質他都不優先推薦，最主要的原因在於，塑料材質的「作假」機率太高了，一般民眾不容易判斷到底這是哪一種塑膠這這三種，萬一使用錯了，環境賀爾蒙長期累積，對身體一定是壞事。
北市12月起 飲料店禁一次用塑膠杯
環保署今年4月28日公告規範全國飲料店，最遲2024年全面禁用一次用塑膠飲料杯（含生物可分解塑膠PLA杯），台北市政府搶先報請環保署核准，宣布今年12月1日起全市2206間飲料店禁用一次用塑膠飲料杯。若業者經輔導後仍未改善，將依《廢棄物清理法》裁罰最高6000元，有業者表示願配合，但也嘆只能自己吸收成本。新北市環保局發言人孫忠偉表示，雙北是共同生活圈，若能同步實施可讓市民較便利，但先前曾邀集業者研商，業者表示仍有許多需要克服的地方，故實施期程尚未確定。北市府6月中旬報請環保署，今年12月1日起全市禁用一次用塑膠飲料杯計畫，本月3日獲准。環保局資源循環管理科長林鈺惠說，環保署雖訂出2024年禁用期限，但台北市推動減碳減廢，5月底召集全市所有連鎖飲料店業者約1200家，會商今年12月1日起實施不得提供一次用塑膠杯。業者多數表示願意配合政策執行，環保局也派員走訪約1000家非連鎖飲料店，逐一宣導，以利業者在正式實施前的緩衝期消化庫存的一次用塑膠飲料杯，並盡早評估使用紙杯等可替代材質，或提高優惠鼓勵自備環保杯。環保局表示，環保署自2006年起即開始推動連鎖速食店、連鎖便利商店等管制對象限制使用塑膠類免洗餐具，包括免洗塑膠杯，各業者皆能配合實施，考量國際減塑趨勢，再將飲料店業納入禁用一次用塑膠杯。林鈺惠表示，待新制上路後，全市2206家飲料店將禁止使用一次用塑膠飲料杯，預估每年可減少7600萬個一次用塑膠杯，減少912公噸塑膠使用量，環保局為落實執行，將不定時稽查，若輔導後仍未改善，將依《廢清法》裁罰1200至6000元。位於北市信義區的非連鎖手搖飲料店業者表示，現行的一次性杯具替代方案只有紙杯，但紙杯成本比塑膠杯每個約高出0.5元，但還是會配合政府法令，短時間只能自己吸收成本。
5元影響力2／循環杯上場！民眾最怕不衛生 前輩這樣做「如今人手一杯超踴躍」
環保署規定連鎖飲料店、連鎖便利商店、連鎖速食店及連鎖超市，7月1日起應提供消費者自備環保杯至少5元的優惠，針對不方便隨身攜帶杯子的民眾，環保署也修法規定，連鎖超商、速食店明年起要有5%以上門市建置「循環杯機制」，第二年要提升至10%、第三年更要達到30%。所謂的循環杯就是共享杯，目前部分超商、通路已經開始提供循環杯，7-ELEVEN內湖科學園區門市、全家板橋廣榮店都已經開始試辦，台北市也在公館商圈友善合作店家，共同設置循環杯租還據點、服務。7-ELEVEN循環杯需要支付押金50元，計畫年底前有550家門市提供循環杯服務。全家循環杯目前暫時不需押金，未來觀察循環杯的歸還率再加以調整，設定年底前擴大到400家門市。全家表示，今年3月起開始在板橋門市提供循環杯服務，截至6月為止，使用率已經增加1倍，目前規劃7月底前擴大到雙北100間門市，再慢慢拓展到全台各門市，預計未來都能「甲地租乙地還」。根據全家在2019年公開的數據，一年的飲料杯使用量為1億1815萬4816個，若推算全家10%門市當中，有1%消費者使用循環杯，一年即可省下10萬個免洗杯；若有10%消費者使用循環杯，一年則能省下100萬個免洗杯，相當可觀。台北市與「好盒器」合作循環杯，可利用各地的自助借還站取杯、還杯，讓消費者使用更方便。（圖／翻攝自綠色和平臉書）不過，循環杯的清洗問題最被關注，尤其現在正處疫情階段，許多民眾都擔心「真的乾淨嗎？」全家的循環杯與「環海淨塑」合作，到店回收杯子後，會進行分類、預泡、清洗殺菌、乾燥、品質檢查等過程，清潔消毒系統皆符合TFDA規範，清潔工廠亦符合ISO 9000與GHP食品良好衛生規範準則。包含台北市在內的許多縣市則與「好盒器」合作循環杯，會先以85度高溫蒸汽殺菌，之後再加一道「遠紅外線消毒櫃」消毒流程。至於最早推廣循環杯的小琉球，4年前在環保署推動下，已有上百店家一起響應「琉行杯共享活動」，如今遊客已是人手一個不鏽鋼材質的「琉行杯」已成為流行指標，小琉球自然人文生態觀光協會理事長陳文玉表示，民眾、遊客除了在購買飲料時可以免費租借琉行杯，也可以透過民宿訂房借杯子，而琉行杯設有獨立清洗站，經過2道清洗程序，再用高溫烘乾消毒，每個月還會將杯子送檢，就是希望消費者用得更安心。針對外界對循環杯的清潔衛生疑慮，環保署表示，就如同消費者到咖啡廳、餐廳使用馬克杯、盤子一樣，那些杯具也都是清洗過重複使用，循環杯也是如此，所以不必過分擔憂。衛福部表示，無論循環杯或一般容器都有衛生及安全標準，例如塑膠容器不能有重金屬、塑化劑殘留，清洗後則要確保維持乾淨，不能有脂肪、澱粉、洗潔劑，餐具容器耗損也要汰換更新，這些未來都會有所規範。
5元影響力3／業者醞釀漲價？！只因賣1杯就貼2元 自備率太高「恐撐不住」
根據環保署最新調查發現，2020年台灣使用40億個一次性飲料杯，相較2010年約用15億個飲料杯，10年來用量翻倍暴增。其中光是飲料店一年就使用逾17億個飲料杯，占全體約4成3。環保署因此規定連鎖飲料店、連鎖便利商店、連鎖速食店及連鎖超市，7月1日起應提供消費者自備環保杯至少5元的優惠，部分業者還自行加碼，例如7-ELEVEN在每月1日加碼扣7元，星巴克、COLD STONE則是每次都回饋10元。雖然對消費者來說「折扣有感」，但也有人擔心，由於業者要提供至少5元的價差優惠，可能會造成「變相漲價」。目前4大通路都尚未有調漲價格的計畫，但許多業者私下抱怨連連，因為5元對消費者來說是「折扣有感」，但對業者來說也「獲利壓縮得相當有感」。手搖飲業者林先生表示，如果一杯飲料賣50元，扣掉5元就只有45元，「直接減損淨利！」不過現在正在風頭上，就算想漲價，也會過陣子再說。除了規定業者必須有至少5元的折扣，環保署甚至要求必須在明顯處貼上字體大於5公分的標示宣導。（圖／報系資料庫）根據環保署估算，連鎖業者使用一次性杯具成本約3元，若提供消費者5元價差，仍有2元的成本要吸收，此政策最大的挑戰在於消費者自備率越高，業者就要吸收更多成本，所以難免有業者擔心「撐不下去」。環保署回收基管會執秘王嶽斌表示，消費者自備環保杯，也等於會減少飲料業者的杯材成本，兩方一起幫忙分擔環境成本，而且也可推其他促銷方式，例如買一送一的第二杯，或是紅利集點兌換的飲料，由於自備杯扣5元是以「消費者付費購買飲料」為原則，所以這些促銷就不適用折扣。王嶽斌說，雖然業者需要吸收2元的成本，但5元的折扣同時也會有「吸客」的作用，對業績來說應該有所幫助，會再持續跟業者、消費者宣導並溝通。
早餐店禁用一次性飲料杯？ 環保署回應了
依環保署預告的「一次用飲料杯限制使用對象及實施方式」草案指出，要求飲料店應禁用「發泡塑膠一次用飲料杯」，未來也不得提供「未發泡塑膠一次用飲料杯」，但今天舉行法案研商會時，有環保團體指出，如早餐店也提供飲料販售，希望比照飲料店納管；環保署表示，早餐店與餐廳是否要納入此次管理，將納入通盤考慮。依環保署規劃「飲料店不得提供發泡塑膠（保麗龍）一次用飲料杯」、「連鎖業者應提供自備循環杯消費者5元價差」、「連鎖便利商店及連鎖速食店應免費提供循環杯供消費者借用」，違反該法規將處1200元至6000元罰鍰。荒野保護協會代表表示，目前市場有很多標榜自然材質的材質，是否應妥為規範？而複合材質是否應要檢視後才允許使用？製造塑膠容器的瑞興工業代表指出，依草案公告仍開放紙為主體的飲料杯，是否應一併納管？環保署回收基管會副執秘魏文宜表示，推動的主要目標為減少一次用飲料杯，但考量是否有其他替代材質，因此優先禁用限用一次用塑膠杯。荒野保護協會代表詢問，有滿多的店面如早餐店等除了提供冷熱食外，還有飲料，希望能擴大規範、一併規範；野薑花公民協會代表說，管制的飲料店提及包括攤商，但如果是提供熟食兼販售飲料算嗎？魏文宜表示，早餐店業者是否納入將通盤考慮，而依現行草案只要攤商有提供飲料的攤販就算飲料店、就要納管。看守台灣秘書長謝和霖表示，草案仍允許一次用的紙杯可以使用，但多數的紙杯含淋膜、不易回收，因此應逐步推動無淋膜紙杯，他也提及，如夜市等商圈，更應提供租賃循環杯，應在草案中授權地方政府提報夜市商圈要提供租賃杯、自備杯具優惠的時程，此外，應該草案中明定最晚公告禁用未發泡塑膠的時程；瑞興工業代表則說，依環保署規劃，PLA（生物可分解材質）塑膠也被排除在外，PLA不算友善材料嗎？環保署回收基管會執秘王嶽斌表示，未發泡塑膠飲料杯的最晚提報時程會再找地方討論，至於夜市商圈等租賃借用，可以授權地方處理；針對製造業者疑義，他說，容器製造有轉型與經營策略調整，希望業者能提供衝擊與影響，以利環保署做後續的評估。荒野保護協會代表說，雖然循環杯比一次性用飲料杯來的好，但還是有成本，因此循環杯應可考慮讓消費者付費；王嶽斌說，初期推動不建議要收費，但業者可以用押金的方式以提高歸還率。謝和霖說，草案允許疫情期間業者可以不提供租賃杯使用，但其實一次用的飲料杯也難以防止傳染；綠色和平代表說，如海外的星巴克也拍下無接觸裝填飲料的影片，呼籲民眾可以在疫情期間自備循環杯。王嶽斌說，將針對疫情部分的處置方式再與衛福部討論。王嶽斌會後受訪時表示，目前預估在今年5月公告「一次用飲料杯限制使用對象及實施方式」，將在公告前整理蒐集的意見做成QA或指引販售業者、地方政府參考，讓大家知道哪裡可以執行。至於納管範圍是否會納入如青草茶業者、早餐店業者等，魏文宜說，會針對適用範圍會有更詳細的規劃，匯整各方意見，法律公告時能夠更精確的界定。
全台首部「五星級餐車」上路 雙層巴士全景車窗、享飯店五星牛排料理
不少人出國會安排搭乘雙層觀光餐車，因為同時兼具搭乘、美食及欣賞景色優點，styletc記者也發現，市區也有一台專屬於台北的行動餐車上路囉！全台首部「臺北市雙層餐車」於12/9正式啟動，北市雙層餐車不同於以往紅色雙層觀光巴士，以時尚的黑色車體設計外觀，高度較一般觀巴高20公分，車內的餐桌特別設計壓克力杯架防止杯具滑動，車上並安排專人送餐，奢華度絲毫不減，此外，車頂特別選用安全強化玻璃，透光率達 99%、紫外線隔離達98%，絕美市景一覽無遺。雙層巴士餐車路線以信義區及大安區為主，途經多個指標性建築及景點。 餐車路線以信義區及大安區為主，以捷運市政府站3號出口為起訖點，沿途行經含世界最高的綠建築台北101、低碳旋轉建築陶朱隱園、以及國父紀念館、臺北大巨蛋、信義 A13、仁愛敦南圓環、台北W飯店等指標性建築及景點。台北晶華酒店獨家推出「紅酒慢燉和牛頰」等夢幻隱藏料理作為晚餐菜色。 餐車每日提供三個用餐時段，分別為1次下午茶及2次晚餐，首季餐點與「台北晶華酒店」合作，像是晚餐主菜「紅酒慢燉和牛頰」，及 Robins Grill的經典奶油蘑菇湯，下午茶餐點則有法國經典麵包「布里歐」的海陸雙堡和布朗尼、馬卡龍、瑪德蓮及可麗露等經典甜點，都是為了雙層餐車客製的獨家菜色，也有提供酒精飲品。市府特別與「紅玉滿赤心雞蛋糕」合作推出餐車、承恩門造型的雞蛋糕。 還特別與「紅玉滿赤心雞蛋糕」合作推出餐車、承恩門造型的雞蛋糕，並同步祭出「2人同行9折」及「4人同行1人半價」兩大優惠，而前 1,000 名旅客，再加碼送餐車限量紀念瓷碗套組，12 月 9 日起就可到雙層餐車官網預約搭乘。台北市副市長蔡炳坤和觀傳局局長劉奕霆，邀請大家來享用臺北市雙層餐車的獨家精緻餐點。 台北市雙層餐車價格：下午茶每人1,000元(1.5hr)，晚餐每人1,800元(2hr)備註：採預約制，須於3天前預訂，相關細節可上官網查詢。官網：https://taipeirestaurantbus.com
正妹網紅推廣「零垃圾」生活 4年垃圾僅500ml
現今網紅產業崛起，影片主題也愈來愈多元，其中又以化妝品和觀光旅遊為大宗；但美國紐約一名正妹網紅勞倫辛格（Lauren Singer）卻是以環保為題材，標榜自己「4年沒丟過一件垃圾」吸引大批粉絲，成為百萬網紅。勞倫推廣「零垃圾」生活，藉以保護環境。（圖／翻攝自搜狐新聞）根據《搜狐新聞》報導，勞倫表示，自己4年來所製造的垃圾，包括店員堅持給的塑膠吸管、快遞用的塑膠繩、衣服上的標籤、防腐劑以及舊信用卡，而這些垃圾僅須一個500ml大小的玻璃罐就能裝完。不少網友好奇勞倫是如何做到減少垃圾的生活，對此她也大方公開分享自己「零垃圾」的作法；勞倫表示，自己的第一步便是從拒絕使用塑膠製品開始。勞倫說道自己很少外食，食物大多都是自己帶著帆布袋去超市和菜市場採買；出門逛街聚會則會隨身攜帶帆布袋、水杯和一塊方巾，喝飲料就使用自己的水杯和不銹鋼吸管，漢堡則以方巾包覆食用，時尚美觀還可循環使用。勞倫外出聚餐都會使用自己的杯具，減少生產垃圾。此外，勞倫還自豪的表示，像是牙膏、肥皂等個人護理產品以及化妝品等都是自己親手做，用的都是無添加的原料，可以降解，不會產生垃圾；而生理用品，她則使用天然橡膠做的月亮杯代替，一樣可循環利用，既環保又省錢。至於做菜剩下的廚餘，她會先存放在冰箱中冷凍，等回收日子以紙袋包好拿去回收站，而回收的廚餘垃圾2、3個月後就會自然降解成肥沃的黑金土。勞倫將自己身體力行的「零垃圾」生活分享至網路上，立即吸引了大批粉絲，還有人建議她可量產自己手工製作的純天然用品；而勞倫也採納粉絲提議，成立了公司，專門生產和提供「零垃圾」清潔用品。不僅如此，勞倫奉行環保的節約生活也廣受外界注意，經常受邀上各種節目、還曾到聯合國進行演講，推廣自己的「零垃圾」生活方式，「『Refuse』（不用）、『Reduce』（少用）、『Reuse』（重複用）、『Recycle』（重製再用）、『Rot』（歸土）」。勞倫表示，自己幾年前也是個追求當季流行，喜歡購物的女子，但當她在學校的環境科學課程中，認知到人類生產的塑膠對環境的破壞已經產生相當嚴重的影響後，便立志開始改變自己的生活方式；勞倫持續對外界分享自己的「零垃圾」生活，希望能藉此引起更多人意識到保護環境的重要性。
時隔35天發文了！羅志祥IG曬「精緻茶壺照」 網民：茶杯在哪兒？
羅志祥（小豬）被前女友周揚青「分手」、甚至批露愛劈腿等醜聞，小豬所有演藝工作宣告停擺，他日前結束在台灣的14天居家檢疫後，行蹤依然成謎，而他之前不時會在微博、臉書發表聲明，如今時隔35天後，他終於更新IG了！羅志祥IG發文，但留言功能關閉。（圖／IG）小豬29日在IG發文，PO出茶壺照，大讚「很精緻的茶壺」，並註記感謝當代藝術大師KAWS、香港創意工作室 AllRightsReserved 創作總監SK Lam，看來應是2個品牌聯名送上的茶壺，但隻字未提感情相關的事。不過羅志祥PO出這個「茶壺」照，有點「發人省思」，小編發揮追根究底精神，在網路爬文發現，原來茶壺竟有其它意涵！最出名的比喻是源自於辜鴻銘主張的「一夫一妻多妾制」！辜鴻銘。（圖／維基百科）這位出生於馬來西亞檳城的「清末怪傑」，認為一夫多妻猶如一把茶壺配幾隻茶杯，但當時詩人徐志摩結婚時，他的妻子陸小曼曾對他說：「志摩！你不能拿辜先生茶壺的譬喻來作藉口，你要知道，你不是我的茶壺，乃是我的牙刷，茶壺可以公開用，牙刷是不能公開用的」！ 今天再看茶壺茶杯的問題，可以再引申為夫妻彼此都是茶，也相互都是茶具。如何泡好生活這杯茶，就要看功力了！陸小曼和徐志摩。（圖／翻攝自網路）羅志祥特意選在台灣通姦法除罪這天PO出這張照，不少網民發現後也開始猜測，小豬言下之意是否暗示著「多人運動」其實並沒有錯？也有人認為該不會是小豬想找他的「杯具」。話說小豬上一篇道歉文被網友灌爆後，這次的新貼文則是選擇將留言功能關閉，只看見圈內好友包括潘瑋柏、黃小柔也都來捧場，按讚數即刻破萬，該說是小豬人氣依舊，還是該說他想藉此呼應自己的私人遭遇？真正的答案看來只能待當事人親自回應。羅志祥特意選在台灣通姦法除罪這天PO出茶壺照，意思是？（圖／FB）
【消暑日本酒4】小酌好去處 夏日體驗東洋風
【記者／楊麗雯】Sakemaru Bar九十分鐘喝到飽Sakemaru Bar於二○一八年十一月開幕，提供會員訂酒宅配服務，負責人阿部太一、店長Allen都是唎酒師。全店提供六十款酒、每月三十款單杯喝法，或三酒套組四百八十元，並推出「九十分鐘九種清酒喝到飽」（含一杯純米大吟釀），只要一千兩百元，而且歡迎帶外食！地址：台北市大安區瑞安街226號電話：（02）2700-0903營業時間：周一10:00～19:00、周二至周五10:00～24:00、周六至周日19:00～24:00。 Sakemaru Bar．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．Sakebono Bar百種清酒放冰窖二○一九年三月開幕的Sakebono Bar，耗資不菲打造B1整層走入式冰窖，提供日本各地一百多種清酒，因冷藏、抽氣設備專業，在艋舺一帶異軍突起。鬍子店長James和經理都是唎酒師，介紹得很專業；店內提供單杯、瓶裝、訂購服務，和幾種美味的肉類、魚類料理、和風漬物等下酒菜。地址：台北市萬華區西園路一段226號電話：（02）2308-2369營業時間：17:00～24:00、周二公休。Sakebono BarSakebono Bar．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．MiCHi Café咖啡館裡品佳釀MiCHi Café是觀光網站「樂吃購！日本」的實體店面，其社長吉田皓一是日本酒及旅遊達人，在店內提供當季十多款淸酒、水果酒、梅酒等付費試飲服務，亦推出和風茶飲、咖啡和輕食，並販售日本杯具、文具等。此外，店內常舉辦日本主題講座，分享酒類、旅遊等情報。地址：台北市大安區敦化南路一段161巷46之1號電話：（02）8773-2239營業時間：周日至周四13:00～21:00，周五至周六13:00～22:00。MiCHi Café開元食品電話：0800-020-368（欲尋八海山清酒亦可洽City Super台北復興店（02）7745-3513）（禁止酒駕 未滿十八歲禁止飲酒）看更多↓↓CROSS歡慶父親節 超值優惠滿千抽大獎傻把55萬韓圜丟碎紙機絞碎 OL花一個月這樣做更多精采內容，詳見最新出刊276期《周刊王》和2162期《時報周刊》。《周刊王》與《時報周刊》聯姻，一套雙雜誌「旺透價39元」，2019/07/24起全省4大超商、全聯及美廉社強勢上架。想追蹤周刊王最勁爆消息、想掌握時報周刊最Fashion、最IN的娛樂流行資訊，請點讚粉絲團：https://www.facebook.com/want.ctw/