杏仁女王
」 林銀杏 杏仁女王 杏仁粉 上真
【杏仁女王1】台港演藝名人都上門 「林銀杏」聞名百貨專櫃
「林銀杏」是讓小S等天王天后趨之若鶩的杏仁粉，且真有其人！市售的杏仁粉一百公克只賣十元，「林銀杏」卻要兩百元起跳，「因為我們只賣『真』杏仁！」人稱「杏仁女王」的「林銀杏國際有限公司」負責人林銀杏說。林銀杏賣的杏仁粉，原是祖父中藥舖裡的一味潤肺藥，賣出名堂後，順勢推出「上真杏仁粉」，由林銀杏的母親繼續經營，後因家中生意失敗而停業。債務還清後，第三代的林銀杏重新接手，轉型走入百貨及電商等通路，更開發杏仁手搖飲，創下每年近一‧八億元的業績！許多百貨公司都能看到「林銀杏」的櫃位，新推出的「雪耳杏仁飲」，同樣走養生健康路線。（圖／馬景平攝）許多百貨公司都能看到「林銀杏」的櫃位，新推出的「雪耳杏仁飲」，同樣走養生健康路線。（圖／馬景平攝）三十多年前，林銀杏在台北環亞百貨專櫃（現微風南京）賣杏仁粉，碰上慕名而來的港星鍾楚紅，「當時要多少當場秤多少，裝入塑膠袋、釘書機釘好，再放入紙袋內拿給她。」林銀杏的顧客，可謂星光閃閃，「林鳳嬌、崔苔菁、葉璦菱和張艾嘉，都親自來買過。」目前以百貨通路為主的「林銀杏」，也在新北市九份老街入口附近經營店舖。林銀杏國際有限公司背景：原名「上真杏仁粉」，2004年更名為「林銀杏」。年營收：1億8千萬元實體店舖：全省各大百貨公司官方網站：www.ginkgolin.com
【杏仁女王2】全球商機破千億 真品味道不刺鼻
九份的「林銀杏」是間「二次元」店鋪，一邊是像極了中藥舖的古色古香販售區，另一邊則是白色系現代感的手搖飲料店。身材高䠷的林銀杏，說話很有架勢，她隨手打開一個小罐子讓本刊記者試聞，嗆鼻的味道令人難耐。原來這罐不是杏仁粉，而是化學香精，「我要替杏仁粉正名，真正的杏仁粉，其實並不刺鼻。」難怪店鋪前並沒有溢出令人害怕的味道。林銀杏對自家杏仁的品質非常自豪，從祖父那一代傳承至今，已有近80年歷史。（圖／馬景平攝）台灣雖被稱為手搖飲王國，但杏仁飲品還不算流行，據美國市調公司Grand View Research的統計，在二○一八年，杏仁飲（AlmondMilk）創下全球約新台幣一千五百八十一億元的商機，到了二○二五年，更有望突破新台幣四千億元！大部分的杏仁都是和美國加州的農地契作，林銀杏還親自去當地視察。（圖／林銀杏提供）「我自己不喝手搖飲，覺得不太健康，但出國考察時，看到購物中心總有幾家店在賣珍珠奶茶，歐洲一杯要賣六歐元（約新台幣二○五元），讓我體悟要『投其所好』，重視消費者需求，一年多前開始在台灣推廣含杏仁的手搖飲。」林銀杏先在台中大遠百及高雄佛光山創辦手搖飲店，九份店是第三家。手搖飲幾乎都以杏仁為基底，珍珠更有特別的黑芝麻口味。（圖／馬景平攝）新冠肺炎疫情爆發後，九份幾乎成了空城，但許多觀光客仍願意買杯杏仁飲嘗鮮，業績僅下滑三成，「和百貨通路急凍的業績比起來，九份好太多了！」林銀杏國際有限公司背景：原名「上真杏仁粉」，2004年更名為「林銀杏」。年營收：1億8千萬元實體店舖：全省各大百貨公司官方網站：www.ginkgolin.com
【杏仁女王3】 風災吹垮父親魚塭 看盡臉色不求人拼命還債
為什麼要在九份店打造復刻版中藥舖？林銀杏娓娓道來：「一九三八年，我的祖父林秋圍在屏東林邊開中藥舖，他常因可憐病患而不收費，賺不了什麼錢，當時跑一次船能賺上百萬元，我爸爸和他的三個哥哥都去跑船，沒人想接中藥舖。」林銀杏（左1）與父母同住，2個女兒也幫忙分擔她的事業，讓她感到很窩心。（圖／林銀杏提供）根據《本草綱目》記載，杏仁能潤膚、潤肺及止咳化痰。，「有些患者久咳不癒，祖父就會開幾錢杏仁給他們潤肺，久而久之，便有許多人特地來買杏仁粉，最後批發商也來光顧。」林銀杏說，為了凸顯用料實在，祖父特地為杏仁粉取名「上真」。「上真杏仁粉」是祖父取的名字，但因為仿冒品過多，後更名為「林銀杏」。包裝上林銀杏本人戴著斗笠的照片，是丈夫幫忙掌鏡的。（圖／馬景平攝）林銀杏七歲時祖父過世，中藥鋪結束營業，爸爸也不再跑船，改做魚塭生意，「我們全家從林邊搬去佳冬，光整頓魚塭就花了二、三年，但弄好沒多久，賽洛瑪颱風登陸，爸爸為了救一個被風吹落魚塭的路人，來不及搶救自家魚塭，結果魚塭被洪水沖垮。」當時林爸爸的心血化為烏有，全家棲身的草屋也被颱風吹垮，緊接著還有一連串的災難，「買飼料餵魚蝦的錢是向銀行借貸，前帳未清，還要借錢整修魚塭，爸爸因跳票違反《票據法》，只好向高利貸借錢。」年輕時的林銀杏，開著發財車到菜市場銷售杏仁粉。（圖／林銀杏提供）想到這段難熬的日子，林銀杏忍不住落淚，「我和媽媽上台北找親戚借錢，沒想到看盡臉色，我發誓這輩子再也不求人！」為了還債，母女倆改當海產仲介，幫客人找漁貨，直到林銀杏十八歲時，債務總算還清。「因為被爸爸違反《票據法》的事嚇壞，從此做生意不敢開支票，只敢用現金交易，我現在還是這樣。」林銀杏笑說。林銀杏國際有限公司背景：原名「上真杏仁粉」，2004年更名為「林銀杏」。年營收：1億8千萬元實體店舖：全省各大百貨公司官方網站：www.ginkgolin.com
【杏仁女王4】男友一句話重拾舊業 從菜市場打進各大百貨
原本保送花蓮師專（現為花蓮教育大學）的林銀杏，因為媽媽希望她學商，便改念屏榮商工（現為屏榮高中）。畢業後，愛漂亮的她想看看外面的世界，就到服裝店及珠寶店當起專櫃小姐。在珠寶店打工時，林銀杏碰到一位學畫畫的顧客，因對方彬彬有禮而產生好感，進而開始交往。當男朋友跟著林銀杏回家見父母時，聽聞林母早年賣杏仁粉的「豐功偉業」，不但表示「現在還是可以賣啊！」，後來更花了不少功夫，讓「上真杏仁粉」在一九八六年重新開張。年輕時的林銀杏，開著發財車到菜市場銷售杏仁粉。（圖／林銀杏提供）當時林銀杏的弟弟正好退伍，姊弟倆就在高雄武廟旁的市場，賣起用美國帶皮杏仁磨製的杏仁粉，一天就能賣出三、四萬元，，「客戶一傳十、十傳百，最後賣到台南、台中及台北的菜市場去，當時全省有三十多個員工，每天載送一袋袋的杏仁粉，到市場秤斤論兩叫賣。」林銀杏說。杏仁是扁桃仁的籽，需要透過機器將它與果實分離。（圖／林銀杏提供）短短兩年，林銀杏的杏仁粉不但從南賣到北，連松青、惠康等超市及百貨，都來找她談合作，「媽媽覺得我們應該要成立品牌，所以SOGO復興館成立隔年，我就在那裡設櫃。」一九八八年，林銀杏結束傳統市場通路，在基隆設廠，採用藥廠製藥用的磨粉機來處理杏仁，再填裝入罐入袋，確保杏仁粉的品質。「林銀杏」的杏仁粉是連皮一起磨製，所以和市面上的純白色杏仁粉有明顯差別。（圖／馬景平攝）林銀杏國際有限公司背景：原名「上真杏仁粉」，2004年更名為「林銀杏」。年營收：1億8千萬元實體店舖：全省各大百貨公司官方網站：www.ginkgolin.com
【杏仁女王5】祖父命名自有天意 將推甜點搶攻消費者的胃
「沒多久，有客人來退貨，我們這才知道外面有品質低劣的仿冒品。」二○○四年，林銀杏決定用先生掌鏡的照片和親筆揮毫的字申請商標，將產品改名「林銀杏」，以杜絕冒牌貨。常客丁小姐告訴本刊記者，她特別喜歡「林銀杏」的嚴選杏仁粉，「喝起來滑順可口，純天然成分讓人很放心，有時候睡前肚子餓，也會泡一杯來解饞。」手搖飲幾乎都以杏仁為基底，珍珠更有特別的黑芝麻口味。（圖／馬景平攝）賣了三十多年的杏仁，林銀杏感慨地說：「我祖父懂《易經》，在二十一個孫子女中為我取名『銀杏』，我覺得我天生就是要來替杏仁做事的。」揹負著這個使命的她，還想把杏仁粉推廣到全世界，「外國人沒有杏仁可潤肺的概念，所以我先前進大陸。」二○○四年，林銀杏到大陸開店，兩年後的業績就超過台灣，「我們的店面北到哈爾濱，南到深圳，實在太廣。」兩年前，林銀杏把大陸的通路和二十幾個櫃位，全交給跟了她十幾年的經理，自己則專心經營台灣的生意，目前年營收一‧八億元。除了杏仁粉為主的產品，林銀杏還推出茶類做為消費者的新選擇。（圖／馬景平攝）儘管疫情尚未停歇，林銀杏對未來仍信心滿滿，除了四月要進駐台南和高雄，更打算推出杏仁奶酪、杏仁布丁等新產品，「我們還會推出杏仁奶的宅配訂閱制服務，讓上班族更方便地喝到。」她更強調：「杏仁是對身體很好的堅果，現代人注重營養健康少不了它！」林銀杏國際有限公司背景：原名「上真杏仁粉」，2004年更名為「林銀杏」。年營收：1億8千萬元實體店舖：全省各大百貨公司官方網站：www.ginkgolin.com