木鱉果
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知名餐廳「冒煙的喬」進口調味粉出包 驗出治癌物「環氧乙烷」
食藥署於今（22日）公布本週邊境查驗不合格產品名單，其中知名餐飲品牌「冒煙的喬餐飲股份有限公司」進口的調味粉環氧乙烷含量達4 mg/kg，食藥署表示，環氧乙烷為不得檢出的物質，對此類產品將持續逐批查驗。根據食藥署的邊境檢驗結果，本週共有8項進口產品不合格，包括來自美國的紐奧良風味調味料、烏斯特醬汁與調味粉，韓國的辣椒粉，越南的仙草粉、木鱉果油，以及中國大陸的開心果，其中「欣臨企業股份有限公司」自美國進口的紐奧良風味調味料與烏斯特醬汁分別檢出環氧乙烷0.1mg/kg與0.7mg/kg。「冒煙的喬」自美國進口的「調味粉」同樣被檢出殘留農藥環氧乙烷4mg/kg，同樣不符合食品安全衛生管理法第15條有關「農藥殘留容許量標準」的規定，將依規定進行退運或銷毀。根據《中天新聞網》的報導，食藥署副署長林金富指出，環氧乙烷為不得檢出的物質，因此這些產品未能符合相關法規。食藥署統計，從今年4月14日至10月14日間，美國進口的321批調味醬中有20批檢驗不合格，不合格率達6.2%，主要原因為環氧乙烷及二氧化硫含量超標。為加強進口產品的安全性，食藥署已自今年8月12日起至明年2月11日對美國進口的調味醬實行逐批查驗，需抽驗100%合格後方可輸入。此外，時令即將步入冬季，民眾普遍有吃湯圓、冬令進補等習慣，為維護民眾吃的安全，食品藥物管理署也宣布，將啟動「113年節慶時令食品稽查抽驗專案-冬至應節食品專案」，由各地方政府衛生機關針對市售湯圓產品、各式配料與其他應節食品進行抽驗。
苗栗銅鑼雞場「屍橫遍野」 場主痛喊防石虎防不了牠
苗栗縣銅鑼鄉1家放牧土雞蛋場「出事了」！魏姓場主表示，本月11日上午發現1白狗闖入將飼料袋咬破，驅逐後將雞舍門關好，下午卻看到8隻流浪狗入侵追咬雞隻，造成150隻死雞遍野、慘不忍睹，將8隻狗兇手趕進雞舍關起來，場主心痛至極，求盼大家不要任意棄養或餵食浪犬，並通報警方及動物保護防疫所。場主巡查發現1隻白狗入侵，驅趕後又驚見8狗追咬蛋雞，現場死雞遍野。（圖／翻攝畫面）場主今日受訪表示，農場有2處養雞場，共計400隻蛋雞，11日早上他現有1隻白狗跑進來咬破飼料袋，連忙驅趕並關好雞舍的門，沒想到下午4點聽見群狗喊叫，傳出陣陣巨響，趕忙到雞舍映入眼簾的是橫屍遍野的蛋雞，有的是嚇到一動不動，當下與家人將狗趕進雞舍關起來，並通報警方及動物保護防疫所。據了解，魏場主經營「灣灣與豆仔的小農場」，友善飼養蛋雞，並種植木鱉果、印加果等， 2020年曾遭石虎侵襲偷雞，透過拯救台灣石虎爺募資計畫團隊協助圍網防治，也架設攝影機，沒想到防得了石虎卻防不了野狗入侵，一夕間差點滅場，損失近150多隻雞，內心相當悲痛。苗栗縣長鍾東錦表示，先前曾討論遊蕩犬貓餵養問題，農業部最近將卓蘭鎮、通霄鎮、後龍鎮列入執行石虎熱區遊蕩犬移置範圍，但禁止餵養遊蕩犬等仍存在歧見，近期將舉辦公聽會，研擬自治條例管理流浪貓犬。動保所人員將8隻狗兇手帶回，發現皆都沒有植入晶片，推測是野外自行繁殖流浪犬，動防所表示會加強巡查捕捉，場主心痛說，不知找誰賠償，自己同為愛狗人士，但亂餵養流浪狗或是棄養家犬，都會造成社會大眾困擾，期盼不會再有類似事件發生。
周子寒自認一片歌手 曾簽下違約金3600萬「禁婚條款」
55歲資深玉女歌手周子寒，在90年代曾以一首〈吻和淚〉拿下唱片銷售之冠，更被選為「軍中情人」，火紅程度是所到之處都會引起暴動。周子寒帶著「暴動照」上《聚焦2.0》分享當年錄節目景況，當時全場圍繞著憲兵，她一出場，阿兵哥就開始躁動，為了避免推擠，趕緊出動電視台人員維持秩序，氣氛一度緊張。有趣的是直到淡出演藝圈，歌迷才透過社群平台把照片傳給她，這張照片紀錄了她在演藝圈的輝煌時期，讓周子寒相當珍惜。 節目中周子寒帶著當年的阿兵哥「暴動照」，還原真實現場。（圖／年代提供） 周子寒透露，30年前經紀公司習於把女星營造成玉女，簽約時就會明文「禁婚條款」，不准交男朋友、不准結婚，違約金還高達3600萬元，周子寒卻不甩高額賠償金，覺得自己應該會是一片歌手：「我覺得入行只是玩票性質，能出一張唱片就不錯了，不可能毀約。」沒想到她一紅就是13年，後因為承受不了爆紅壓力，加上經紀公司安排她到八點檔發展的決定，她選在事業巔峰之際退出演藝圈，成為一個平凡上班族，並醉心於教會活動。淡出演藝圈後，周子寒有更多時間陪伴家人，因此發現媽媽有逐漸老化的跡象：「我媽很愛乾淨，但我發現她洗好的碗還是有髒汙、掃地也沒掃乾淨，才知道她的視力開始退化，還有白內障。」周子寒自己也因長時間追劇導致視力大幅減弱，一度以為自己患有飛蚊症，她因此自製富含胡蘿蔔素的木鱉果酵素飲保健眼睛，並帶到節目現場分享，被主持人高文音封為「台版大長今」。
歸鄉創業做自己1／氣溫再低也熱賣 掌握香氣熟成用調酒概念製冰棒
今年跨年，歌后張惠妹在台東海濱公園舉辦演唱會，當晚氣溫不到10度，但場邊立著巨幅西瓜切片看板的「冰菓手作冰棒」小攤，卻仍賣出300支。這一支要價50元的西瓜造型冰棒，一口咬下去，西瓜香氣在舌間散開，「咦！綠色的西瓜皮……是哈蜜瓜口味！」歌后張惠妹月前在台東舉辦跨年演唱會，吸引許多外地民眾前來朝聖。（圖／聲動娛樂提供）「我試過小黃瓜、檸檬和奇異果等食材，最後覺得『蜜世界』品種的哈蜜瓜和西瓜最搭，不會搶走彼此風采。」31歲的創辦人郭家文，從小看父母與外公、舅舅一起批發水果，「我一放學就到市場幫忙，培養出挑水果的功力。」郭家文每天向在果菜市場批發水果的舅舅報到，親自挑選水果。（圖／黃威彬攝）郭家文2014年退伍後，一心想創業，但他顧慮自己最懂的水果會有滯銷與保鮮問題，「若加工成冰棒，就不用擔心保存期限太短！」為了解冰棒市場及決定口味，郭家文全台吃透透，「一支15元到160元的冰棒我全吃過，有一次在高雄一口氣吃了8、9支，結果感冒發燒；也曾因做不出想要的味道，考慮放棄一切去台北當工程師，當時面試過關、工作都找好了。」郭家文咬牙硬撐，足足摸索2年後，終於做出他想要的味道。「我決定用純原汁做冰棒，只在調味時酌量加糖。為了讓味道有層次，我從調酒獲得啟發，做出哈蜜瓜加羅勒、檸檬加薑等口味。」色彩繽紛的手工冰棒，充滿天然的香氣。由左到右為洛神、木鱉果、藍莓優格口味。（圖／翻攝自冰菓手作冰棒臉書）此外，郭家文也在賣相下功夫，對製作步驟格外講究。「冰棒要顯色才會好看，像葡萄冰棒的紫色，來自加熱烹煮過的葡萄，非常耗時。」他每年都試做5、60種口味，最後卻沒有任何1種拿出來賣，「冰棒業門檻低，百家爭鳴；相較於別家大多用熟透的水果製作，我選擇最佳賞味期的水果，所以冰棒的風味和香氣更勝一籌。」對於郭家文（左2）的創業路，父母都全力支持。圖為郭家文兒時與父母、姊姊與弟弟合影。（圖／郭家文提供）靠著存款及家人資助，郭家文花了400多萬元，購買冷凍設備投入生產，除了推出9種常態口味的手作水果冰棒，也依季節限量販售木鱉果及草莓等口味。開設翠安儂風旅的黃智鈞、李品萱夫妻，除了幫郭家文做美工設計，還讓他寄賣冰棒。（圖／郭家文提供）起初，郭家文的冰棒沒有通路，幫他做美工設計的友人黃智鈞、李品萱夫妻，在台東開設飯店「翠安儂風旅」，就讓郭家文擺放一個冰櫃寄賣，沒想到大受歡迎，引來許多人上門談代銷，半年內就拓展到全台100多個銷售據點，其中還包括「老爺會館」台北南西店。冰棒走高單價路線，但天然香醇的風味，讓顧客願意買單。（圖／翻攝自冰菓手作冰棒臉書）為了強化行銷，從2019年起，郭家文周末便拉著攤車到各地參加小農展，一年跑3、40場。常客李小姐表示：「冰菓手作冰棒天然、好吃，讓人想一支接一支，只要來台北賣，我都會特地去買。」目前冰菓手作冰棒已有8名員工，年營收破千萬元，郭家文計劃在台東開旗艦店，正積極選址。「除了冰棒，我還能推出雪花冰與冷壓果汁，甚至讓顧客自己挑水果、壓製果汁，體驗更多嘗鮮方式。」除了實體代銷據點，冰菓手作冰棒可透過官方臉書訂購。（圖／翻攝自冰菓手作冰棒臉書）
吃進台東原生滋味 無塑市集熱鬧登場
有沒有一個市集，是必須自備或是租借餐具與購物袋才能享受？有沒有一個市集，擺攤還需經過評審試吃、面談與討論，通過後才能取得進場門票？有沒有一個市集，不論攤商或民眾都需支持零塑理念，全場沒有消耗性的塑膠製品？有沒有一個市集，100%接地氣，且與當地民眾共同成長，感情流動？這些，通通在台東市聚落內實現了！會場設有清洗槽，提供清洗餐具。（圖／高靜玉攝）凝聚共識 越辦越轟動在台東鐵花聚落裡，自2015年冬天開始，首次舉辦不使用一次性餐具、打造洗手台、自備餐具、並按四時舉辦時令餐桌節，談台東的食材，讓台東民眾熟悉自己居住城市的文化與歷史，今年更一次報名50多個攤位，從部落家庭、縱谷到濱海的店家與農民，琳瑯滿目。持續5年舉辦的在地季節性市集，吸引許多外地人專程前來，不少遊客表示，來到這市集，絕對要好好分配自己的肚量，也藉由飲食，讓他們更認識了台東的脈絡跟知識。人們席地而坐，店家以樹葉當餐盤盛裝美食，相當環保又接地氣。（圖／高靜玉攝） 從不認識的原生食材不信你看看：麻油雞燒愛玉小米紅藜梅乾扣肉阿拜、小米壽司、荖葉七葉蘭鮮菇湯、煎烤手鏢白旗魚、木鱉果麻辣臭豆腐、小米台灣藜黑樹豆披薩、蝸牛披薩，是不是通通沒聽過？將原生油芒磨粉製成的「油芒千層酥」，引起熱烈迴響。（圖／高靜玉攝） 11/14-15，若你剛好在台東市，趕緊來參加唷。