有機農產品
」 農糧署 食安 認證 農藥 農藥殘留
吃葡萄要吐葡萄皮嗎？農糧署解答「營養都在這」：應從「三頭」挑選好產品
台灣鮮食葡萄多採1年兩收，巨峰葡萄也正值冬果產季，究竟吃葡萄吐不吐葡萄皮？農業部農糧署解答，葡萄皮營養含多酚類、花青素等具抗氧化的物質，是為營養及健康的重要部分，也建議民眾應該用清水沖洗後，再將葡萄果皮和果肉一起吃掉。農糧署日前在臉書粉專「鮮享農YA - 農糧署」發文分享，葡萄皮營養含多酚類與花青素等具抗氧化物成分，葡萄果肉則含有大量的葡萄糖與果糖，易為人體所吸收，可迅速轉化為熱量，其他營養含多種胺基酸、果膠、果酸等。農糧署提到，鮮食葡萄外表有均勻粉狀物，為自然生成的果粉，也是健康葡萄的象徵，若想選購好的葡萄，可從「三頭」去注意，包括果穗（葩頭）完整、果粒（粒頭）大而緊實、果粉（粉頭）分布均勻，也要記得挑選具備有機農產品、產銷履歷標章、可溯源農糧產品。此外，農糧署先前也發文表示，吃葡萄好處多多，包括維他命A、B1、B2、B12、C 、E及胡蘿蔔素等成分，在挑選葡萄時，應選擇風味最佳的深紫色的葡萄（果實已八、九分熟），且葡萄果串應完整、果粒飽滿、大小均勻，果梗要呈鮮綠色，代表葡萄是新鮮採收。農糧署提醒，由於葡萄甜度高，室溫下容易發酵，需放冰箱保存；在購買箱裝葡萄時，最好連箱子一起放入冰箱，以隔絕水分流失或冰箱冷氣進入；若是零買，一次不要買太多，盡快享受葡萄完熟的風味。
台東秧苗場通過有機認證 成為縣內第一座
花東兩縣為台灣有機水稻生產重地，栽培面積約1788公頃、占全台52％，有鑑於全程有機生產尚欠前端育苗一環，農糧署攜手產官學輔導花東種苗場業者導入溫湯消毒法，台東縣南島種苗場於今年中旬通過有機驗證，成為縣內首間且唯一有機種苗場，每期作預估產能約1.5萬盤秧苗。健康環保意識抬頭，綠色消費蔚為風潮，有機農產品消費力提升，糧食作物水稻尤其重要，台東縣有機水稻耕作面積達455.1公頃，排名全國第2，然其根基種苗仍採取慣行農法培育。台東農業改良場指出，水稻育苗過程須經種子、苗箱及苗土處理，還有苗圃管理，其中種子消毒目的在於消滅種殼病原，有機消毒法可採生物製劑或溫湯處理，兩者中以溫湯防治效果最佳，但降溫技術門檻及成本高。為健全有機水稻生產鏈，農糧署邀集農業改良場、地方農政單位及宜蘭大學成立輔導團隊，協助花東地區水稻育苗業者建置有機種苗生產系統，台東縣南島種苗場自行研發空壓機冷循環設備，達到溫湯消毒法瞬熱瞬冷需求。南島種苗場長范植勛表示，溫湯處理過程以天車吊掛秧苗噸袋，浸泡於60度高溫池水中，池底設置空壓機管線，使冷空氣於袋內循環，達到瞬間降溫功效，避免秧苗因高溫熱熟。農糧署副署長姚志旺強調，目前花東地區共有花蓮縣學田育苗行、台東縣南島種苗場及花蓮縣銀川有機農產品合作社通過有機種苗驗證，完善水稻育苗到收成全程有機，提升產業價值。據統計，花東有機水稻種苗場，每期作生產約4萬8000盤秧苗，可供應約190公頃耕地，未來視市場需求逐步擴大生產力。
東南亞海島旅宿新選擇 峇里島隱世度假酒店9月試營運
東南亞今明兩年陸續有海島度假酒店開幕或優化升級，想在假期放空、好好享受酒店設施與美景的人，現在也擁有更多選擇。像是將於9月2日起在度假勝地印尼峇里島展開試營運的「峇里島烏布安納塔拉度假酒店」，毗鄰烏布北部帕揚甘（Payangan）的傳統山莊Banjar Puhu，這也是安納塔拉酒店、度假酒店及水療集團在印尼峇里島上開設的第二家酒店。該酒店提供85間時尚套房和擁有私人泳池的別墅，以及15套品牌住宅，距離烏布文化生活中心僅數分鐘的距離，同時又能享受隔絕喧囂的原生態叢林景致。當住客來到酒店接待區，除了能欣賞迷霧叢林和阿貢山的全景，還能聆聽以峇里島樂器演奏的舒緩曲調，與感受空氣中飄來的印尼國花素馨花的香氣。峇里島烏布安納塔拉度假酒店大廳。（示意圖，圖／擷取自峇里島烏布安納塔拉度假酒店官網）通透而現代的客房設計。（圖／安納塔拉提供）在客房部分，53平方米大的套房設計受印度教傳統和爪哇元素影響，客人可一邊欣賞叢林美景，一邊在以手工藝裝飾的空間內放鬆身心；底層套房設計以中性色調為主，微妙地裝飾峇里島風格的細節；位於頂層的套房則設有超大浴缸，可欣賞壯觀的樹頂美景、傾聽潺潺溪流聲。單臥和雙臥別墅的設計靈感則來自當地文化和傳統，單臥別墅面積為105平方米，配有寬敞的起居區、室外露台和私人無邊際泳池；雙臥別墅提供160平方米的室內外空間，使用天然材料製成的峇里島風格家具，也為空間注入優雅質感，亦享有10米至14米不等的私人泳池。別墅頂級套房雙床房型。（圖／安納塔拉提供）另外客人還可考慮投資資產，這裡共有15套安納塔拉品牌住宅，融合了精緻的室內設計、精湛的峇里島工藝技術和豪華設施。單房住宅位於薄霧繚繞的山谷中，底部以木樁挑高，提供隱密性的同時也帶來開闊美景，室內還有優雅的起居用餐區，配有設備齊全的西式廚房；懷抱大自然的雙臥泳池住宅氣質典雅，兩間臥室皆自帶獨立浴室，寬敞的起居用餐空間也連通私人無邊際泳池，擁有住宅的業主還可使用峇里島烏布安納塔拉度假酒店的所有設施。在酒店可以享受瑜伽與SPA。（圖／擷取自峇里島烏布安納塔拉度假酒店官網）酒店內提供符合永續理念的當地風味餐和國際料理，每天供應當地有機農產品是一大特色。其中AMERTA餐廳由行政總廚James Willis掌舵，他曾在傳統餐廳和米其林星級餐廳的後廚累積豐富經驗。AMERTA以源自山林傳統的燃柴明火烹飪為特色，還有精心設計的觀景點讓客人在用餐時能飽覽森林美景；而在KIRANA餐廳則提供正宗印尼風味，亦可享用豐盛的國際自助早餐。若有特殊時刻需要慶祝，客人也能選擇安納塔拉指標性的Designer Dining by Anantara體驗，在瀑布、稻田、私人涼亭等環境中，享受私人廚師烹調的客製早餐、野餐風格午餐或晚餐。另外住客也可到叢林環繞的瑜伽平台和設施齊全的 TechnoGym 健身房健身鍛鍊，另外還可使用安納塔拉水療中心，除了提供本土風格護理之外，也提供肌肉放鬆按摩、現場美髮等服務，以及專攻火山石護理和峇里島整體護理的客座專家設計的多日健康體驗；小小旅行者則可在兒童俱樂部參加適合自己年齡段的活動。蘇梅島諾翰精選度假酒店私人別墅。（圖／美諾酒店集團提供）另外美諾酒店集團（Minor Hotels）則宣布，蘇梅島和平度假酒店（Peace Resort Samui）將改名為「蘇梅島諾翰精選度假酒店」（NH Collection Samui），除了是集團在蘇梅島開設的第5家酒店，也象徵集團內代表歐洲優雅風格的品牌－諾翰精選（NH Collection）正式進入泰國。該酒店預計於2025年1月1日完成升級改造、正式營運。蘇梅島諾翰精選度假酒店坐落於蘇梅島北海岸鬱蔥山腳下的波普特海灘，地理位置優越且隱密寧靜，而且靠近購物和娛樂場所。此酒店最初由Pupaiboon家族於1977年創建，一直獨立經營至今，是好幾代在地人和國際遊客青睞的度假場所。距離該酒店僅400公尺處便是姊妹酒店「蘇梅島波普安納塔拉度假酒店」（Anantara Bophut Koh Samui Resort），提供一系列頂級休閒設施和餐飲選擇。正式營運後，兩家酒店還可共用設施，讓住客享受更全面的服務。蘇梅島諾翰精選度假酒店游泳池。（圖／美諾酒店集團提供）蘇梅島諾翰精選度假酒店提供豪華客房、單層小屋和別墅等房型，共有122套住宿單元，其中部分房型配有私人泳池且直通海灘。酒店內的全日制餐廳也擁有優美海景，提供當地和全球風味美食；大廳內的Indigo酒廊則是品茶和享用蛋糕的好去處，酒店更提供以海鮮和肉類為主題的燒烤服務，旅客還可以在私人別墅中享受海島燒烤的樂趣。另外酒店除了有健身中心、水上運動中心，還設置電影院、室內遊樂區、綠樹成蔭的室外遊樂場等一系列適合兒童和青少年的設施。
假農場真毒窟！溫室暗藏399株大麻40公斤成品 價格高達6000萬元
彰化縣福興鄉的一片農地，近日被揭露為一處隱秘的毒品種植基地，37歲的陳姓男子在此租下農地，表面上栽種有機蔬果，實際上卻偷偷種植大量大麻，警方經過多月的追查，成功破獲這個隱藏在溫室中的毒品帝國，查獲399株大麻植株，並拘捕多名嫌犯。刑事局南部打擊犯罪中心在2024年4月底，首先破獲位於台中市社區大樓內的毒品分裝工作室，警方在網絡巡邏中發現中部地區有人販賣大麻，經過深入調查，發現這個販毒集團租用台中的一棟社區大樓作為工作室和倉庫，4月24日，警方展開第一波查緝行動，成功逮捕負責分裝和包裝的大麻的黃姓、許姓及陳姓男子，並查扣40.9公斤的大麻成品，市價值高達6000萬元。隨著調查的深入，警方向上追查到這些大麻的來源，鎖定一處位於彰化縣福興鄉的溫室農場，這片農地由37歲的陳姓男子租下，共3分地，以瓜果品項申請有機農產品檢驗證書，平時在農場種植蘋果、番茄等有機蔬果，但實際上卻在四分之一的面積上秘密種植大麻，陳男利用自己的農業專業知識，採用扦插法大量繁殖大麻，並加高圍籬以防止外界發現。在完成蒐證後，警方於近日發動第二波搜索行動，在這次行動中，警方成功逮捕陳姓主嫌，並抓獲邱姓及哈姓2名失聯移工，共查扣399株大麻植株、大麻種子、大麻花成品以及各種種植和乾燥設備，根據單株大麻產量300公克的計算，這批扣案植株約可再生產出120公斤的大麻。警方將進一步清查其他下游買家，以防止更多大麻流入市場，經警詢後，6名嫌犯被依《毒品罪》嫌移送台中地檢署偵辦，並分別依5至10萬元交保。《CTWANT》提醒您：拒絕毒品，珍惜生命
還能吃什麼3／最「乾淨」蔬果出爐！ 連續3年農藥殘留率0%
環境毒素無所不在，多吃蔬果有助身體代謝，但就連蔬果也要當心農藥殘留！專家查閱近3年檢測資料，抽絲剝繭找出最「乾淨」的蔬菜為龍鬚菜、美生菜；而柿子則是唯一連續2年農藥殘留率0%的水果。另外，正確清洗也相當重要，只要經由流動水清洗、去蒂頭、去殼（或外葉）、烹煮等處理，就可去除大多數農藥殘留。行政院農業部藥物毒物試驗所每年都會進行「農作物農藥殘留監測」，針對全台各縣市蔬果進行蔬果農藥殘留檢驗，皆採最嚴格標準，蔬果均帶皮或帶殼且未經清洗，最新公告的110年報告出爐，總共檢測4119件水果、5541件蔬菜。營養師程涵宇表示，此次檢測發現農藥殘留率最高的水果跟去年一樣是百香果14%，第二是西瓜7.1%，第三是木瓜6.6%，其中百香果已連續3年拿冠軍；蔬菜農藥殘留率最高是大家常常生吃的辣椒20.7%，第二是豌豆17.3%，第三是包心芥菜16.7%。觀察檢測報告，也有許多蔬果的農藥殘留率相當低，甚至是0%，例如葡萄、梨子、柿子、金柑不合格率皆為0%，其中柿子更是唯一連續2年不合格率為0%的水果，鳳梨、芭樂、棗也是接續前一年持續在最乾淨水果榜上的優秀水果。至於蔬菜，A菜、小松菜、龍鬚菜、美生菜、扁蒲、竹筍、茭白筍的不合格率皆為0%，其中龍鬚菜、美生菜則是連續3年不合格率皆為0%。柿子是唯一連續2年農藥殘留率0%的水果，營養師程涵宇認為只要正確清洗，還是應該多樣化攝取各式各樣的蔬果。（合成圖／報系資料照）「農藥對人體危害依種類不同，攝取過量會中毒，長期累積會造成肝腎負擔，雖然檢測結果顯示部分蔬果農藥殘留率較高，但千萬不要因此就不吃！」營養師程涵宇表示，報告中的蔬果都是未經清洗的，是以最嚴格的方式檢驗，所以只要正確清洗，就不必過分擔心農藥殘留的問題。程涵宇說，首先建議選購當令蔬果，因為農藥自然用得比較少；其次是選擇政府輔導之標章溯源農產品，例如農藥殘留率經常較高的蔬果就要認明標章來購買，像是有機農產品標章、溯源農糧產品追溯條碼、CAS台灣優良農產品、TAP產銷履歷農產品等。另外，食用前只要經由流動水清洗、去蒂頭、去殼或外葉、烹煮等處理，即可去除大多數農藥殘留。程涵宇建議把握一個原則即可，就是以流動水「沖+泡15分鐘」降低農藥殘留。「如果是整顆水果，例如草莓、棗子、蓮霧，流動水清洗每一顆果實後再去除蒂頭，另外像是棗子、蓮霧等水果有凹陷處也要特別注意洗淨。」如果是帶皮水果，例如百香果、柳橙、荔枝，這種會剝皮、去皮才吃的水果，在切之前也要記得清洗，避免交叉污染吃進農藥。程涵宇透露，自己會參考農業藥物毒物試驗所每年的蔬果農藥殘留榜單，外出採買時先選擇當季、擁有標章認證的蔬果，或是以溫室、網室栽種的蔬果，因為有較好的隔離保護、減少病蟲害，相對也可減少農藥的使用。同時，程涵宇自己也在家種一些蔬菜，例如萵苣、香菜、九層塔、辣椒、蔥、草莓等，既健康又能聰明省荷包。110年蔬果農藥殘留率前三名110年最乾淨蔬果（農藥殘留率0%）
假貨橫行！分辨真偽 認證「綠色正圓形」有機農產品標章
消費者文教基金會昨天公布抽檢傳統市場12件有機蔬果結果，有3件產品為假有機，甚至檢出農藥，不合格比例達25％，農糧署表示，今年將加強查核傳統市場。而每年查核有機蔬果標示不合格產品中，不乏有網路業者標示不實挨罰，提醒無論是實體或網路通路，應依有機農業促進法規定標示，若是有機農產品及有機轉型期農產品含有禁用物質，未經驗證合格而以有機名義販賣者，將處6萬元至60萬元罰鍰。農糧署官員表示，有機農產品標章為綠色正圓形，圖樣內有「TAIWAN ORGANIC」、「有機農產品」等字樣。有機農業促進法明定要以有機名義標示販售農產品，須經第三方驗證機構嚴謹稽核把關，確認產銷全程均能符合有機驗證基準相關規定，才能通過驗證，包裝販售的有機農產品應明顯標示品名、原料名稱、農產品經營者名稱、地址、電話號碼、原產地、驗證機構名稱、驗證證書字號等應標示事項。農糧署官員說，每一個販售產品包裝標示有機農產品標章，消費者可以藉由該標章輕鬆辨認有機農產品。至於散裝販售有機農產品，業者應於陳列販賣處以告示牌展示品名、原產地（國）、驗證證書影本或進口有機農產品同意文件影本，消費者可以按照標示至臺灣有機農業資訊網，查詢相關驗證狀態資訊，如遇有疑似違規販賣有機農產品，可檢具事證提供轄管地方政府查辦。農糧署農業資源組組長黃俊欽表示，每年查核有機蔬果約5500件，其中標示合格率達98％以上、農藥檢出合格率達99％以上，除了超市外，也就國人習慣購買如網路等通路多方查核，今年將持續查驗並請地方政府，於年度查驗納入傳統市場及散裝標示事項檢查，並辦理有機農業促進法宣導講座，確保消費者權益。
諷刺！有機皇宮菜農藥殘留更高 攤商手寫「有機招牌」消基會籲擴大稽查
有機蔬菜真的比較健康？消基會去年8月前往台北、新北、台中的傳統市場、黃昏市場抽查，其中，新北板橋湳興公有零售市場中，分別購買標榜有機的皇宮菜，以及沒有標榜有機的皇宮菜；台中向上市場購買標榜有機紅莧菜及一般紅莧菜；台北榮星臨時集中市場檢驗有機小黃瓜與一般小黃瓜。消基會檢驗長凌永健表示，檢測結果發現有機皇宮菜共檢出9種農藥，當中7種農藥殘留高出容許標準，有機紅莧菜檢驗出3種農藥殘留超出標準；沒標榜有機的對照商品，皇宮菜則檢出1項農藥殘留超標、紅莧菜則沒檢出殘留農藥超標。小黃瓜則都符合規定。相較之下，有機蔬菜竟然農藥殘留更嚴重，相當諷刺。凌永健表示，台灣有機蔬菜農藥是規定不得檢出，歷年很少測到不合格商品，過往在衛福部食藥署統計的合格率高達99％。但這次抽查發現，傳統市場、黃昏市場購買的3件有機商品，價格有比較高，但2件卻驗出有農藥殘留超標，且現場沒有展示有機農產品的驗證證書影本。消基會董事長吳榮達表示，民眾選購有機蔬菜時，千萬別被名稱迷惑，只要沒有認證，就是一般農產品。消費者報導雜誌發起人胡峰賓提醒，依據《有機農業促進法》第18條與20條，購買有機包裝蔬菜，包裝上除了會標示「有機」字樣，還可以認明「有機農產品標章」、「驗證機構名稱」與「驗證證書字號」等3項資訊；散裝部分，第19條規定販賣時，應以告示牌展示「品名」、「原產地」與「驗證證書影本」。胡峰賓說，無論蔬菜是否有機，都應該進行清洗，可採取「浸泡」、「沖洗」與「切除」，尤其是蒂頭、根部或表皮凹陷處等不容易清洗的部位，更容易有農藥殘留。他強調，價格並非蔬菜判定是否有機的標準，還是要以政府規定的標示為判斷依據。消基會也建議，傳統市場攤販自行以立牌書寫「有機」字樣的商品標示的狀況愈來愈常見，主管機關應擴大稽查，並進行宣導教育。
高中營養午餐內有蟲 供應商遭搜索、約談
基隆市某高中5月初在營養午餐裡發現麵包有毛蟲，基隆市政府日前對外說明供應商「龍昇蔬果行」，曾經多次發生食材標籤不實，市府除對業者開罰業外，基隆地檢署昨也前往蔬果行搜索、帶走負責人，並約談10人到案說明，全案朝詐欺等罪嫌偵辦。基市府日前對外說明學校營養午餐相關爭端，指出今年2月14日，便曾查獲由龍昇蔬果行提供的番茄等食材，有標籤不實情況，但當時廠商堅稱是「標籤誤植」，後續在4月25日學校營養師在驗收食材時，又發現有雞肉過期，立即退貨並要求廠商更換。基隆某高中5月4日的營養午餐點心麵包，被發現有不明毛蟲爬行，基市府強調，龍昇蔬果行已連續發生3起爭議，將研擬自治條例將問題廠商隔絕於校園外。基隆地檢署昨早指揮法務部廉政署、基隆市警察局刑事警察大隊科技偵查隊，持法院核發的搜索票搜索多處處所，除將蔬果行的呂姓負責人帶回外，另外也約談10名相關人士到案說明，現正持續偵辦中。此外，地檢署檢察官也指揮廉政署赴基隆市教育處等地，調閱相關資料，據了解包括了有機農產品、產銷履歷農產品、台灣優良農產品等標章（CAS）及具生產追溯條碼（QRCode）等資料。基市府發言人余治明表示，期望檢調徹查到底還原真相，未來所有營養午餐標案都將納入廉政平台，由檢廉調共同參與，確保評選過程公正、公平。
基隆某高中營養午餐驚見蟲蟲蠕動 檢今搜索約談供應商10人
基隆市某高中5月初營養午餐發現麵包有毛蟲，基隆市政府5日也曾召開記者會，說明供應商「龍昇蔬果行」曾經多次發生食材標籤不實，市府除開罰業者外，25日上午基隆地檢署也前往搜索，並帶走負責人，並約談10人到案說明，全案朝詐欺等罪嫌偵辦。基隆市政府5日曾召開記者會，說明學校營養午餐相關爭端，市府指出，今年2月14日，便曾查獲由龍昇蔬果行提供的番茄等食材，有標籤不實的情況。但當時廠商堅稱是「標籤誤植」。後續於4月25日，學校營養師在驗收食材時，又發現有雞肉過期，立即退貨並要求廠商更換新鮮食材。5月4日，基隆某高中的營養午餐點心麵包又發現有不明毛蟲爬行。基隆市政府強調，該蔬果行已連續發生3起爭議，將研擬自治條例將問題廠商隔絕於校園之外。基隆地檢署25日上午指揮法務部廉政署與基隆市警察局刑事警察大隊科技偵查隊，持法院核發之搜索票搜索多處處所。除將蔬果行的呂姓負責人帶回外，另外也約談10名相關人士到案說明。現正持續偵辦中。此外，地檢署檢察官也指揮廉政署於上午赴基隆市教育處等地，調閱相關資料，據了解包括了包含有機農產品、產銷履歷農產品、台灣優良農產品等標章（CAS），及具生產追溯條碼（QR Code）等資料。基隆市政府發言人余治明表示，期望檢調徹查到底，還原真相！未來所有營養午餐標案，將納入廉政平台，由檢廉調共同參與，確保評選過程公正公平。
作弊食品2／「7大類產品」恐藏致癌物 擴散全球！2撇步避開地雷
藏著「環氧乙烷」一級致癌物食品全面輸出全球，台灣近期邊境檢驗屢屢查獲，民眾如何避雷？專家接受CTWANT記者採訪時，呼籲大家少吃加工食品，「若要食用進口農產品，建議挑選『有機』，降低風險，同時徹底『洗淨』，才能避免吃下環氧乙烷。」「環氧乙烷」可用於食品中作為殺菌劑和殺蟲劑，由於會危害神經系統，已被國際癌症研究協會（IARC）列為一級致癌物；美國衛生與人群服務部（The Department of Healthand Human Services，DHHS）也認為「環氧乙烷」是一種已知人類致癌物質。雖然多數國家都禁止直接使用「環氧乙烷」，但少數國家如印度、加拿大和美國允許「環氧乙烷」以燻蒸的方式殺死儲存農產品上的害蟲、細菌等，但若是用量過大，「環氧乙烷」在空氣中沒有完全揮發，就會殘留在農產品上，這也導致歐洲三年前爆發史上最大的食安回收事件。歐盟RASFF系統（食品和飼料快速警報系統）統計2020年9月至2023年1月的通報事件，總計有近1000件食品被通報「環氧乙烷」殘留，歐盟也整理出7大高風險食品類別，包括芝麻相關製品、穀類及烘焙產品、堅果及種子、膳食補充品、辛香料、植物萃取物、食品添加物（如刺槐豆膠、關華豆膠、玉米糖膠等），提醒消費者多加注意。而台灣近來邊境抽驗也查獲許多「環氧乙烷」進口食品，除了冰淇淋之外，最多違規品項就是泡麵，主要就是其中的配料包，另外也有胡椒粉、辣椒粉被查獲違規。專家提醒，清洗蔬果時要以流動清水一邊浸泡、一邊沖洗，至少花15分鐘仔細清洗食材，才能徹底除去農藥。（圖／123RF）程涵宇營養師表示，購買大廠的進口包裝食品會比較有保障，建議選擇有一定規範與審核機制的「有機食品」，可以降低風險，除此之外，若屬於進口天然蔬果，除了選擇有機農產品之外，也要仔細洗清乾淨，以流水一邊沖洗、一邊浸泡至少15分鐘。程涵宇說，葉菜類要先切除根部，再把每片葉子撕下，清洗凹面處；豌豆、四季豆等豆菜類以流動清水清洗，最後再剝除頭尾及老絲；葡萄、草莓等漿果類以流動水清洗每一顆果實後，再去除蒂頭；有果皮的水果例如柑橘、梨子、香蕉、百香果，在切水果、去外皮之前一定要先洗，較能避免去皮剝皮的時候不小心農藥沾染到果肉。想要吃得健康，程涵宇建議少吃加工食品，不但能降低吃到「環氧乙烷」的機率，也能減少攝取過多的鹽與脂肪，而吃天然蔬果前除了仔細清洗之外，烹調時最好打開鍋蓋，可以幫助減少農藥殘留。
農藥殘留排行榜2／「火鍋必備蔬菜」中鏢 營養師：最後吃，千萬別喝湯！
時序已經進入冬天，許多人最愛大啖火鍋，其中當然就少不了茼蒿，但根據農委會資料顯示，茼蒿農藥殘留率為27.3%，營養師提醒，由於無法確定店家如何清洗茼蒿，若是在外面的火鍋店用餐，最好把茼蒿留到最後再下鍋，才不會讓殘存農藥汙染其他火鍋料，而且也別再喝湯，否則恐會將農藥喝下肚。行政院農委會農業藥物毒物試驗所每年都會針對全台各縣市進行「農作物農藥殘留監測」，查閱近3年的蔬菜檢測數據，發現豌豆不僅是109年農藥殘留率的冠軍，而且連3年都在前5名內。另外，107年的「榜首」芹菜，極高的農藥殘留率50%也頗令人驚訝，而排在芹菜後面的茼蒿，農藥殘留率也有27.3%，由於是火鍋必備青菜，因此備受矚目。至於最安全的蔬菜，龍鬚菜、香菇、玉米筍連3年農藥殘留率都是0%，小松菜、結球萵苣（美生菜）、扁蒲、青花菜也連2年未檢驗出農藥殘留，程涵宇營養師表示，農業藥物毒物試驗所每年進行檢驗，皆採最嚴格標準，蔬果均帶皮或帶殼且未經清洗，所以檢驗出農藥不必過於驚慌，更何況每個蔬果的營養價值都不同，建議民眾多元攝取蔬果，注重挑選（例如產銷履歷標章、有機農產品標章等）、正確清洗，而非完全避免某些蔬果。以豌豆為例，蛋白質含量是小白菜的3倍、空心菜的2倍，同時含有豐富鈣、鎂、鐵、維生素A、菸鹼素、葉酸、維生素Ｃ，膳食纖維是高麗菜的2.9倍，建議以流動清水清洗豌豆5~10分鐘，最後再剝除頭尾及老絲。而芹菜與茼蒿都要記得先切除根部，芹菜要以小毛刷輕刷凹面處，再以流動清水清洗5~10分鐘，茼蒿則要每片葉子都有被流動清水沖洗，同樣洗5~10分鐘。程涵宇說，如果是在外面吃火鍋擔心蔬菜洗淨程度，建議茼蒿最後再下鍋，才不會將農藥沾染到其他火鍋食材，同時茼蒿下鍋後就不要再喝湯，以免將農藥喝下肚。龍鬚菜、香菇、玉米筍連3年農藥殘留率都是0%，但營養師建議也要多元攝取其他蔬菜，只要正確清洗都能安心吃。（圖／黃威彬攝）至於農藥殘留率0%的蔬菜，程涵宇表示，每種蔬菜都有自己特殊的風味、適合烹調的方式、及族群，例如便秘族可多吃高纖龍鬚菜、青花菜；生長發育期的孩子多吃高鈣龍鬚菜、小松菜，高血壓族群多攝取高鉀小松菜、青花菜等。程涵宇坦言這些蔬菜並非絕對沒有農藥殘留，所謂的未檢出可能只是農藥殘留量低於農藥殘留容許量的標準，所以檢測不出來，但相對來說，絕對是比較安全的選擇。不過，程涵宇也提醒別因此偏食或挑食，還是應該均衡多元攝取各種蔬菜。
漢堡香腸貢丸做到「100%無添加」 永豐餘生技何奕佳力推百元級人氣料理
現在走進全台「Green& Safe」品牌有機專賣店選購食材，可以看到香腸、貢丸、調理過的里肌肉片、鹹粥等，所標示的成本都沒有註明任何一項添加物，那是因為經營的永豐餘生技與製造廠商通力合作，今年3月底通過荷蘭國際無添加驗證，領先同業之外，堪稱亞太第一家堅持為消費者把關的食品企業與通路。荷蘭「A.A. CleanLabel無添加食品驗證」，是以歐盟警告的危害食品添加物為標準，將常見添加物分為六大類：香料、色素、漂白劑、品質改良劑、鮮味劑、防腐劑。三大驗證原則為：「不以添加物改變食材口感」、「不以添加物縮短製作時間或工序」、「不以添加物延長保存期限」。永豐餘生技總經理何奕佳說，將在今年底，讓自有品牌產品有超過9成通過A.A. Clean Label無添加」驗證，突破300個項。圖中料理即是使用所售的舒肥極嫩雞胸肉、昆布照燒里肌肉片、迷你豬肉漢堡排。（圖／馬景平攝）驗證共分四種等級：一星、二星、三星及100%無添加驗證，其中「三星」為不添加六大類食品添加物，而「100%無添加」意指台灣法規容許的17+1大類共794項添加物皆不添加，為如今食品無添加驗證級別中之最高級。今年3月底開始，永豐餘生技的「Green & Safe」超市共有235支產品、37個加工廠生產線，通過荷蘭「國際A.A.Clean Label無添加」驗證，其中有11款的「100%無添加」商品，像是「台灣正黑豬熟香腸」、「安心雞肉茶碗蒸、「椒香辣油」、「黑豬肉貢丸」、「昆布照燒里肌肉片」、「台式芋頭鹹粥」、「迷你豬肉漢堡排」、「放山古早雞高湯」、「舒肥極嫩雞胸肉」、「蜜柑橘乾」、「高麗菜水餃」等，都是受到民眾捧場的人氣產品。民眾選購食材多會注意內容物標示名稱，以此款「迷你豬肉漢堡排」來說，標示皆為原始食材、香料等，並無其他像是磷酸鹽（品質改良劑）、味精、核苷酸（I+G）高鮮味精添加物的名稱，即為Green & Safe獲得的「A.A. Clean Label無添加」國際驗證成果之一。（圖／馬景平攝）永豐餘生技Green &Safe慶祝四大類自有產品，導入「A.A. CleanLabel無添加」國際驗證里程碑，即日起至4月25日期間，旗下12家門市、官網，全品項皆享9折購物優惠，而且以上11款人氣商品，舉辦「每日一物買一送一」優惠活動，邀請民眾品嘗無添加物，一樣美味好吃的真食物滋味。市售粥品常見使用醋酸澱粉 (黏稠劑)、味精、核苷酸(I+G)高鮮味精，在Green & Safe所售的冷凍台式芋頭粥，皆無使用任何一項添加物，也真實呈現於產品標示中。（圖／馬景平攝）「GREEN & SAFE」是永豐餘旗下四個自有品牌之一，還包括有機連鎖火鍋市場「齊民市集」、台菜餐廳「山海樓」與親子餐廳「農人餐桌」。「GREEN & SAFE」品牌，專精於有機農產品、精緻天然食材及加工產品的供應與宅配。主張「從農田到餐桌，真食物更有好味道」，與全省環保及精品的農漁民契作，推廣有機飲食、在地食材，是兩岸重要、成功且少見兼具製作商與通路商身分的有機品牌。永豐餘生技表示，「GREEN & SAFE」首創有機食材「永豐餘百寶箱」配送到府服務。「省時達人」冷凍即食包系列，類型囊括早餐、午餐、晚餐24小時的飲食生活，且能符合單身、小家庭、老人家不同消費族群需求。目前擁有12家直營實體門市，第13家門市預計5月於新北市中和開幕。GREEN & SAFE信誼店，位於北市重慶南路2段。（圖／馬景平攝）
【農產品情報】2020安全安心農業精品展銷會
「2020安全安心農業精品展銷會」由行政院農業委員會農糧署胡忠一署長在臺北世貿一館揭開序幕，現場設置198個攤位展售通過有機或產銷履歷驗證之農、漁、畜產品，除了提供民眾年節採購安全、高品質之農漁畜產品需求外，也展示我國農產品「優質、安心、溯源」形象，現場更有超過價值百萬元的好禮相贈，有興趣的民眾，千萬不可錯過。本次展銷會活動期間上午10點到下午6點，在臺北世貿一館舉辦，民眾可免費入場。嚴選在地 新鮮好GO農糧署表示，本次展銷會活動期間上午10點到下午6點，在臺北世貿一館舉辦，民眾可免費入場。展場規劃有機農產品區、米香及米食加工區、農村好物區、雜糧特作區、蜂產品區、農產品初級加工場產品區、農產加工區、產銷履歷達人區、安全優鱻、電商區、生鮮蔬果區、畜產品區及國民美食區等13展區，共計198攤位，皆是全國各地之農業精品，堪稱年底最強、最優農業展銷會，消費者可一站購足優質農、漁、畜產品。另會場中特別設置有機及產銷履歷推廣區，宣導消費者認識農產品驗證制度與標章，透過互動遊戲的方式，讓消費者輕鬆認識驗證標章與安全農產品的意涵。民眾於展場消費滿千元，登錄成功即贈送農遊券電子票券1張(每人限1張)及精美購物袋。農遊加碼贈 好康獎不完農糧署說明，「2020安全安心農業精品展銷會」為「採買年貨農遊快樂購系列活動」首波活動，為延續農遊風潮，民眾於展場消費滿千元，登錄成功即贈送農遊券電子票券1張(每人限1張)及精美購物袋，還能獲得摸彩券及參加履歷紅豆限時送與午茶快閃多項活動。此外，展期間每天將抽出170個以上獎項，獎項金額合計超過百萬元，相關好康資訊可至活動網站(https://2020assured-safety.com.tw/)查詢。另外大會還貼心準備200台購物推車及宅配服務，讓民眾輕鬆購物無負擔。該署強調，展銷活動僅此3日，請民眾走過、路過，不要錯過，呼朋引伴買好、買滿抽好康!
看好電商前景遠傳加碼friDay購物戰力 7位世界級冠軍大打台灣味
氣勢愈來愈旺的遠傳電信，找來7位世界冠軍級的師傅，其中3位是世界麵包冠軍金牌的麵包師傅、3位是世界冠軍咖啡師及1位世界冠軍甜點師傅，為旗下friDay購物推出「台灣味・冠饗世界」專區，聯名推出冠軍麵包禮盒及主題商品，企圖在百家爭鳴的電商市場開拓新的主題戰場。今年受到新冠肺炎疫情影響，消費者購物習慣轉移到網路上，大幅增溫電商通路，遠傳看到這波成長的動能與機會，加碼線上服務，並設定目標要結合遠東集團的零售體系和遠傳遍及全省的通路，建構完整的線上線下服務。首先，將原本friDay購物更名為遠傳friDay購物，並找來吳寶春、陳耀訓及王鵬傑3位台灣榮獲世界麵包冠軍金牌的麵包師傅，以最能代表台灣風味的食物融入麵包中，分別推出草莓不老吐司、紅豆金沙丹麥土司及肉鬆蔥吐司冠軍麵包禮盒。除了3位世界麵包冠軍，還有興波咖啡的吳則霖、Fika Fika Café的陳志煌、Café 自然醒的賴昱權，3位世界冠軍咖啡師、法朋烘焙的李依錫世界冠軍甜點師傅，一共7位世界級冠軍共同推出「台灣味・冠饗世界」專區，主題專區下還有其中台灣冠軍館、有機農產品館、台灣咖啡茶館、台灣原生館及台灣在地美食館五大特色館。遠傳表示，疫情期間有67％消費者增加在網路購買生鮮食品、82％習慣在網路上購買家庭日用品、79％會增加日常生活用品安全庫存量。遠傳電信商品管理事業群資深副總經理暨遠時數位科技股份有限公司副董事長暨總經理杜偉昱表示：「今年因為疫情，看到電商的重要和發展機會，在遠傳『想得更遠』的使命，將原來的friDay Shopping 正名為『遠傳friDay購物』，表示遠傳將投入更多的資源與支持，並結合遠東集團的零售體系和遠傳遍及全省的通路為用戶們提供更完整的線上線下服務。」消費者線上購物，若不需宅配，也可以到city’super A13門市取貨，實現線上到線下的O2O服務。
【臺東農產情報】新光三越暑期物產展「購台東．滿額贈」
臺東縣政府與臺東縣農產公司為將臺東在地的優質物產推薦給全國消費者，與新光三越百貨公司合作舉辨「台東・暑期物產展」，從7月8日到8月27日在全台共12間新光三越百貨超市分店同步展出。為推薦台東物產的好，同時為加深消費市場對台東產銷履歷及有機農產品的了解，特別於7月19日舉辨「購台東．滿額贈」推動記者會活動，向在場民眾大讚台東物產，並推出凡單筆消費含台東商品滿1000元及1500元，即贈送台東有機及其他農產禮品，透過活動曝光將台東優質商品推向高端市場，帶動台東農友的經濟發展。行政院農業委員會農糧 東區分署長徐煇妃指出，為保障國人食用安心，政府極積推廣農產品有機及產銷履歷標章，其標章取得不易，須由公正第三方驗證機構驗證並通過層層嚴格把關的安全農產品，消費者可以依據標章安心採購國內安全農產品，請大家踴躍採購台東有機及產銷履歷的好東西，讓全家人吃得到營養又安心。正逢台東熱氣球旅遊旺季，臺東縣長饒慶玲表示，這次活動台東帶上來了非常多的好東西，非常感謝消費者一直以來對台東物產的支持，此次檔期也配合台東熱氣球嘉年華做展出，若無法前去台東看熱氣球及搭熱氣球的民眾，都可以在國際熱氣球嘉年華網站收看24小時的直播，ㄧ邊看直播邊一邊吃台東的好東西，全台12家新光超市歡迎大家選購，幸福又美味，拉近產地至餐桌的距離!記者會上臺東縣農產公司吳柏成總經理表示，今年因為疫情的關係，消費方式的改變也影響了行銷方式，在縣府的推動之下台東為旅遊最夯景點，結合這暑期檔期，我們在新光三越也推動了一個「購台東·滿額贈」的活動，本次活動加碼贈送台東具產銷履歷的好物產，來刺激消費者的慾望，讓消費者買的安心買的足夠，讓台東物產成為最夯物產最夯伴手禮！新光三越業務本部副部長兼自營事業部李淑娟副總經理表示，非常感謝饒縣長及農產公司這次檔期的合作，未來肯定將與台東物產年年合作！暑期為旅遊旺季，台東為旅遊第一首選，若無法前往台東的民眾，可以至新光三越美麗超市購買台東的好商品。希望大家於51天的暑期物產展中，可以體驗到好吃、好玩、好生活在台東，好吃、好玩、在新光三越，一起為美好的生活努力！台東在新光暑期物產展109年7月8日到109年8月27日促銷活動：(贈品109年7月19日起送完為止)² 消費滿額1000元(需含台東商品)，贈台東好禮² 消費滿額1500元(需含台東商品)，贈台東經典禮
【政府認證不牢靠1】4章1Q貼心酸 有農委會背書也出事
農委會推行多年的「4章1Q」標章認證，已經成為民眾購買蔬果時必注意的「安全標章」，然而就算有官方背書，農產品仍時不時被驗出農藥殘留超標，惹得人心惶惶。民代向本刊爆料，雙北市府近一年多來陸續抽驗貼有安全標章的蔬果，卻發現農藥殘留超標，因此呼籲農委會和衛福部應跨部會整合，建立與國際檢驗標準接軌的產銷履歷，並比照北市府設置「食安官」專責督察食安，為標章嚴謹把關。走進百貨公司超市的農產品專區，映入眼簾的是密密麻麻的認證標章，光是顏色和圖案就讓人眼花撩亂，但所有標章都有個共通點，就是經政府掛保證、讓民眾安心的「品質嚴選」。一直以來，農委會大力推廣「四章一Ｑ」認證制度，意即「ＣＡＳ台灣有機農產品」、「ＣＡＳ台灣優良農產品」、「產銷履歷」、「吉園圃安全蔬果」四大標章，及「台灣農產生產追溯QR Code」的農產品認證，而貼上這些標章的農漁畜牧產品，等同與「優質」、「安全」劃上等號。二○一七年，農委會推動學校午餐全面採用「四章一Ｑ」生鮮食材計畫，希望國內約一百七十萬國中小學童，能夠吃到優質安全的國產農產品，強化學校午餐食材安全性。只是，有了政府背書，卻不代表農產品一定安全。今年二月間，新北市衛生局從中和區一處賣場販售的白菜中，檢驗出其中含賓克隆0.03ppm、達滅芬0.18ppm、亞滅培0.07ppm及克凡派1.12ppm等農藥超標。此外，新北市衛生局去年每個月不定期抽驗農產品用藥殘留，在有經標章認證的農產品中，至少六次檢出蔬果農藥殘留超標，包括去年一月的青江菜、二月的芥菜、五月的菜豆、六月的苦瓜、七月的檸檬，以及十月的芥藍，其中，又以「台灣農產生產追溯QR Code」出包數最多。上述驗出農藥殘留不符規定的陳售地點，遍及傳統市場與知名連鎖生鮮大賣場，新北市衛生局官員透露，追溯這些農產品的供應商，竟有標榜完善「產銷履歷」認證制度的雲林、高雄、屏東等縣市的鄉鎮地區農會，和北部農產運銷公司及部分縣市地區的合作農場。其實，不只新北市發現標章農產品出問題，一橋之隔的台北市也有類似狀況。台北市議員李柏毅指出，衛生局抽查坊間賣場蔬果，竟然從「四章一Ｑ」標章認證的蔬果裡，驗出農藥殘留超標的農產品，顯然認證標章的品牌水準大有問題。去年九月間，台北市衛生局在知名連鎖大賣場的產銷履歷專區中，抽驗民眾餐桌上常見的芹菜，赫然發現殘留殺菌劑賓克隆3.8ppm，已超過2.5ppm的規定標準。
【政府認證不牢靠2】保證能找到源頭 不保證沒有農藥殘留
農委會計畫將推行了13年的4章1Q認證標章，整合為「台灣優良農產品銷履歷」與「有機農產品」等兩大系統。但有民代就質疑，目前標章認證中的「產銷履歷認證」、「台灣農產品生產溯源QR Code」等，雖然有公開產銷流程資訊，著重於安全用藥規範，但功用卻只類似於農產品的溯源平台，根本無法保證食品安全。農委會產銷履歷農產品資訊網頁中就提到，產銷履歷農產品最核心精神就是資訊公開可追溯，消費者掃描貼紙上的QR Code，就能查詢農產品的生產者、驗證機構、產地、生產紀錄及包裝日期等資訊。也強調，產銷履歷農產品可供查詢的生產資訊，和一般的生產紀錄最大不同之處，在於這些資訊必須通過驗證的稽核程序，才能被視為有效紀錄，這點讓生產資訊的強度與可信度超越一般農產品。1名不願透露姓名的有機農場主人說，有機栽培也好，加入產銷履歷認證機制也好，都是農民耕作方式的一種選擇。消費者重視的，是將農產品吃下肚裏的安全性，而農委會這些年為了推行標章認證，也設置了包括拍賣市場優先拍賣權、開闢販售專區、產業補助等獎勵措施，就是希望更多的農民加入認證機制。但台北市議員李柏毅則質疑，雖然有第三方驗證機構把關，但市場上的農產品卻時不時被抓包，一樣被驗出農藥殘留不合格。懷疑目前的產銷履歷，已形同於農產品的溯源平台已。消費者可以按圖索驥，找到生產者的資訊，卻無法信任業者保證的無毒食安。新北市議員金中玉也質疑，目前「產銷履歷認證」、「台灣農產品生產溯源QR Code」等標章，認證過程沒有完善的衛生部門檢測平台監督，實在無法確保食安。他也指出，2017年芬普尼毒雞蛋風波發生後，監委調查報告就顯示，溯源標示制度出了很大的弊端。調查報告中有資料顯示，2015年全面推動溯源標示制度，尤其在散裝雞蛋部分，已要求業者逐箱黏貼雞蛋溯源標籤貼紙。但2017年毒雞蛋事件爆發後，就發現有蛋商，因為換蛋而導致雞蛋流向不明，無法追查，溯源制度如同虛設。另外還有，雞蛋有未黏貼溯源標籤、重複黏貼、標示內容不完整及黏貼位置不正確等各種缺失。這些現象都讓人擔憂。
【政府認證不牢靠4】稽查不足 標章再多也白搭
農委會推行農產品安全標章計畫，打造食品安全形象，但有民代爆料目前標章認證未完善，有認證標章的農產品一樣殘留農藥。宜蘭大學有機產業發展中心執行長黃璋如說，只有更密集的抽檢頻率，更完善的農產品檢驗計畫，才能讓通路商重視產銷履歷認證，只願意販售有認證的農產品，也才能讓農民，只能依據標準生產規範耕作，打造高規格的食安。立委洪孟楷、台北市議員李柏毅等人呼籲，農委會應儘快完成標章整合，比照台北市府設置「中央食安官」，跨部會整合資源，重建TGAP（台灣農業優良規範）。洪孟楷說，政府有時雖然立意良好，卻經常因執行力不夠或層級不高，讓原本的好計畫一直未達到原來的目標，所以有一個可以統合農委會、衛福部等跨部會的部門，才能真正落實與國際檢驗標準接軌的農產品產銷履歷認證。市議員李柏毅說，農委會計畫在今年底前，將現有的「台灣優良農產品」、「台灣有機農產品」、「產銷履歷認證」和可供追溯產品來源的「QR Code」等標章，整合成「TGAP台灣優良農產品」和「有機認證」兩大認證系統，將現行多頭馬車的認證標章整合簡化。但目前只看到「吉園圃安全蔬果標章」併入產銷履歷認證，市場上仍充斥著多種令人眼花撩亂的各式標章。在桃園經營有機農場逾20年、不願透露姓名的農場主說，去年8月起農委會轄下，包括農業改良場、農糧署等，已積極派員協助各地農民轉型，加入產銷履歷等認證機制中。只是對農民來說，驗證程序十分繁雜，所以建議，相關單位能開發出類似手機APP的系統，方便農民登錄驗證，如此才能讓更多農民願意加入驗證機制，提升農產品質。宜蘭有機中心執行長黃璋如說，國內有機農業面積約只佔全國農作總面積的1%，產銷履歷認證的農產品普及率也不高。只有更密集的抽檢頻率，更完善的農產品檢驗計畫，才能讓農產品通路商（後端市場）重視產銷履歷認證，逐漸只願意販售有認證的農產品。良性循環下，負責耕作的農民，為了加入認證機制，增加市場銷售量，就會在生產過程嚴格執行GAP（良好農業規範），包括用藥、施肥、採收等所有步驟與程序。如此，就能一步步完成所有農產品，都納入產銷履歷認證或有機產業機制的目標，提高國內食品安全。
有機不是口頭說沒灑農藥 看標章字號查到身分證才算數
有機食品正夯，有機店賣的商品就一定全都是「有機食品」嗎？下手選購前，可以先來了解「有機食品」定義及認識標章，其檢驗嚴謹，許多業者經歷取得食品的「有機標章」過程後，多大呼說「得來不易」。從有其田的商品包裝來看，就是通過目前國內有機驗證機構「慈心有機」檢驗，並經農委會農糧署審查通過，才可以在產品包裝上標註「有機農產品標章」、「慈心有機標章」等兩個有機標章。另外，再看其包裝上也有提供「有機標示字號：1-009-210078」。民眾可透過農糧署網站查詢到有機產品的來源及業者的資訊，可說是有機農產品身分證明。也有另一種情況是只有一個「有機標章」單獨存在，像是其田三色穀麥片包裝僅有一個「慈心有機驗證標章」。那就是根據有機法規，若內容物50%以上為進口，而且沒有在台灣加工的話，就只會標註一個檢驗標章。民眾可以在商品成分標示找到有機字號。（圖／有其田提供）目前國內「有機法」的規定，需行政院農委會審查通過，且由農委會委託民間有機驗證機構執行。透過「第三方驗證」機制，從產地的土壤、水源等環境皆不得檢出農藥殘留，有效確保農產品的安全性，讓消費者食的安心。經過申請、通過檢驗，才有資格獲得農委會農糧署的「有機認證標章」、「有機標示字號」，提供民眾作為認明「有機標章」的包裝依據。產品要標示「有機食品」，就必須遵守行政院農委會農糧署的「有機農業促進法規」來栽種。「有機農法」於耕種過程中不使用農藥、化肥、除草劑等化學製品，減少對土壤、水源等環境的污染，是一種友善環境的耕種方式，藉此達到環境永續經營與生態的平衡，為有機農業真義。
農業資訊網資訊不實 消費者難以辨別有機標章真偽
民眾在大型超商等通路購買有機農產品時，可以利用產品上貼的有機驗證標章，透過台灣有機農業資訊網搜尋產品的資訊；但現在卻發現，農業資訊網站的資訊和實際情形有時間差，無法即時顯示產品是否通過有機認證，或是早就不符合有機規範、卻仍掛著有機認證的標章高價出售，遭人質疑，有機標章的資訊查核制度有漏洞。每位農產品生產者在獲得有機驗證標章之前，都必須花錢請驗證機構檢驗、監督是否符合有機法規，包含種植作物的土地是否符合水土保持，農產品播種、施肥、澆水、收割、分裝、流通和加工等，每一個步驟都必須符合有機法規，才能獲得有機驗證標章，並由驗證機構將業者驗證資訊上傳至台灣有機農業資訊網。本刊調查，鋐洲生技有機農場股份有限公司曾請采園生態驗證有限公司查驗並通過其有機認證，但時效過期後已不再合作，然而在台灣有機農業資訊網上卻還是顯示鋐洲的農產品由采園生態驗證通過；原來，鋐洲已另請台灣有機農業生產協會進行驗證，但有機農業資訊網卻未更新這項資訊。針對資料不同步的情形，農委會表示，政府機構的工作是把關大賣場有機產品專賣店等銷售通路，不定期至各賣場檢驗農產品是否有農藥殘留等；至於上傳業者的驗證訊息、檢驗監督農民的生產過程等業務，主要還是由驗證機構負責，民眾可以透過台灣有機農業資訊網來確認農民的相關資訊。