有機質
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「自綠生活節」綠能DIY體驗、低碳飲食！讓永續生活成為日常
在氣候危機下，「永續意識」成為人們日常行動的重要原則。今周刊舉辦第三屆「自綠生活節」，響應聯合國的ACT NOW氣候行動，鼓勵民眾為地球未來貢獻自己力量。今周刊發行人梁永煌致詞表示，地球正面臨氣候變遷重大危機，下月將舉行年度聯合國氣候大會COP29，今年夏天溫度又創新高，人類生存面臨前所未有的挑戰。「響應北市淨零新生活運動！」本屆「自綠生活節」安排三大精彩活動：沙龍講座、室內特展、自綠商店街，希望讓民眾日常生活中實踐環保，為地球出一份力。台北市副市長李四川。(圖片提供／今周刊)台北市副市長李四川分享自身「自綠行動」經驗。他提到最近的一次日本會議上，主辦單位鼓勵與會者脫下西裝和領帶，讓冷氣溫度調高，從而降低能耗。針對城市在氣候變遷中的調適需求，北市積極推動多項綠色政策，為實現「降溫城市」目標，北市不僅在平地增加綠化，也鼓勵建商在建物陽台種樹，預計此舉能讓降溫約1°C。此外，市府推出的TPASS通勤月票，也在減少私人交通工具的使用。李四川指出，因應極端氣候現象，北市近年暴雨頻率增加。為此，市府加強水資源涵養措施，提升城市韌性，應對未來氣候變遷挑戰。崇越集團永續長室副總孫格偉。(圖片提供／今周刊)企業、劇團響應自綠生活節崇越集團永續長室副總孫格偉表示，將永續發展融入核心業務運作。他指出，集團以「高科技」「環保綠能」和「大健康」三大主軸，推動綠色創新，與北市府合作華亞科學園區建設再生水處理廠，實現水資源再利用。大健康事業方面，提倡「從產地到餐桌」的健康飲食理念，優先選擇無農藥在地食材供應。針對花東地區因交通受阻而影響經濟發展，崇越團隊計劃將當地農產品帶回台北，持續推動綠色行動精神。環境部綜合規劃司司長洪淑幸則介紹中央政府推動2050年「綠色成長」與「淨零轉型」的政策，指出政府設立永續長機制，將以碳排盤查、減碳行動、綠色採購為三大目標，逐步落實綠色政策，落實永續理念。蘋果劇團企劃部經理吳玟慧說，未來期望透過戲劇向小朋友傳遞永續理念，為未來世代共同守護地球。低碳飲食不困難，在超商就能實踐統一超商此次也參與自綠生活節，為滿足消費者飲食蔬菜需求，統一超商提供環保的低碳飲食，包括天素地蔬、Simple Fit、在地蔬果、低碳植米、燕麥奶拿鐵等低碳水和低碳排商品。公共事務部品牌溝通Team經理薛思彥表示，為支持在地農業發展，推出「低碳植稻團」計畫，與農委會、屏東科技大學及米商供應商合作，運用大數據分析，採用益生菌加有機質肥料的創新灌溉方式，節省30%灌溉用水，活化農田生態系統，減少施肥次數，實現省水、省肥、減藥、降碳的效益。旗下的和逸飯店、慕軒飯店及台北國泰萬怡酒店三大品牌國泰飯店，在人才培育部分向下紮根，推動「小樹苗培育計畫」，實踐永續行動及企業社會責任。海運受損品、智慧林業都是永續另外，恆隆行旗下永續品牌restyle2050負責人卞文俊分享循環創新消費理念。他指出，傳統企業常從自身角度看待顧客需求，忽視商業運作中常見的「不完美」商品。有些商品雖功能完好，卻因箱損、外觀瑕疵或拆封後退貨等原因面臨報廢命運。為此，恆隆行於2023年成立以「不完美經濟」為理念的restyle2050平台。室內特展中NBL諾貝爾生技公司專注於瑚礁魚類培育；而好日子（agooday）則開發出竹牙刷和Pockeat食物袋等環保產品，推動永續生活風格。此外，為解決剩食問題，Tasteme良食共享平台攜手逾千家商店，提供優惠良食福袋減少浪費。自綠商店街有，綠色冀泉社企推動台灣高經濟原生樹種的再生，致力於推動智慧精緻林業和創新的樹循環經濟。另有永續議題刊物《小永報》將鼓勵他們從小學習永續理念。此次沙龍講座為「DIY水動力車」和「DIY風力發電機」，分別邀請到新北市中園國小輔導主任梁哲霖、台北市興雅國小教務主任丁文欽親自帶領參與者學習簡易製作過程。展現水動力車主及風力發電機的主要原理。
颱風侵襲農損2億8千萬 卓榮泰：救助從簡、從寬、從速
颱風「山陀兒」侵襲，全台多區遭到重創，其中農產業亦受到嚴重衝擊。據農產業通報總損失2億8千多萬元，其中屏東縣損失1億9,051萬元為最多。行政院長卓榮泰6日赴屏東視察農損時表示，農業部將秉持「從寬、從速、從簡」原則認定農損災害、辦理救助，並協助農民儘速復耕、復建。截至10月4日，農產業通報總損失2億8,379萬元，其中屏東縣損失1億9,051萬元為最多，農損面積共1,896公頃，受損作物以香蕉525公頃、檸檬180公頃、蓮霧168公頃、木瓜127公頃、棗83公頃較嚴重，而屏東縣是全國蓮霧最大產地，種植面積約1,908公頃，此次颱風造成蓮霧產量嚴重衝擊。卓榮泰表示，各地回報農損金額持續增加中，而農業部已從歷次天然災害中累積許多農損救助經驗，並迅速公告農損救助辦法，運用更多更新的方式協助農民度過難關。卓榮泰指出，農、林、漁、牧業是國家經濟發展的基礎，提供國人民生基本需求，因此「農漁優先」一向是政府施政的重要理念之一。為實現對農民的承諾，政府從制度面、政策面，完善對農漁民的照顧。同時農業部也將以最快速度、最簡易方式，從寬、從簡認定農損救助；此外，為協助農民儘速復耕、復建，農業部也提供農民有機質肥料每公頃最高3萬元補助；在農業保險部分，棗、水芋、柚、番石榴、蓮霧及紅豆等6項氣象參數型保單已達理賠標準，將免勘損提供補償，希望讓農漁民在最短時間內恢復正常生活。卓榮泰強調，政府將持續透過前瞻基礎建設計畫補助各縣市政府辦理「縣市管河川及區域排水整體改善計畫」，以河川、排水、海岸防護等淹水改善為主體，同時納入流域內下水道、農田排水、坡地水土資源保育、養殖漁業排水、造成排洪瓶頸的省道橋梁等，進行整體整治計畫，以降低淹水風險，進一步強化土地及社會韌性，達到保障農漁民權益、促進產業升級、降低風險等目標。
阿里山鄉民遭蚊子大軍「自殺攻擊」 110隻蚊屍驚人畫面曝
家住嘉義縣阿里山鄉的莊信然，日前在家裡滑手機時遭蚊子圍剿攻擊，當下只要被叮咬，莊信然就朝蚊子「打下去 」，因蚊子大軍攻勢太猛烈，莊從用力拍打到輕輕抓起，不到40分鐘就屍橫遍野，莊信然將蚊子屍體整齊排列，數一數發現，保有全屍的竟多達110隻，影片曝光後，網友不只驚嘆、驚嚇，還有人誤以為是AI複製出這麼多蚊子，嘖嘖稱奇，而莊信然也慶幸自己不是敏感體質，才會被叮100多下還沒事。莊信然表示，當天晚上沒事做，無聊滑手機卻遭蚊子叮咬，起初不以為意，一被叮就順手打下去，結果蚊子如同敢死隊、前仆後繼朝他攻擊，竟愈打愈多，起初用力拍打，蚊子多半血肉模糊，沒多久他突然意識這群蚊子就像不要命地猛攻，讓他不禁放輕力道，打算搜集全屍，前後40分鐘，自己換來上百個紅豆包，現場同樣蚊屍遍野，經將全屍者排列計數，竟多達110隻，事後想想「很恐佈」。莊信然把影片上傳臉書，畫面中清楚看到有些蚊子還在抽蓄、一息尚存，網友紛紛留言，「阿里山研發的最新無人机，被擊落滿地，強！」、「你的血太補了」、「可以炒一大盤了」、「應該不是AI蚊子！複製又複製」、「為了一餐丟了老命！唉，這就是人生。喔不，這就是蚊生」、「看起來像是新式戰鬥機」等，驚嘆不斷。嘉縣衛生局比對蚊子屍體後，初步研判應是台灣住家常見的白腹叢蚊，普遍分布於平地至低海拔山區。幼蟲主要孳生於化糞池、尿桶、豬舍廢水等富含有機質之水中，傍晚是白腹叢蚊活動的高峰，飛行速度不快。目前並無傳播疾病記載，被歸屬於騷擾性蚊蟲。
梅山鄉清潔隊養「地表最強清道夫」 日去化200公斤廚餘
為替廚餘去化找出路，嘉義縣環保局今年補助梅山鄉清潔隊建置黑水虻養殖去化廚餘設施，經過運作調整，目前蟲蟲大軍1天可去化200公斤廚餘，未來除首波補助的民雄鄉、番路鄉將陸續引進「地表最強清道夫」，協助分解廚餘，環保局規畫逐步擴展到全縣18鄉鎮，致力朝零剩食、廚餘循環再利用方向邁進。環保局環保設施管理科長蔡彥宏說，非洲豬瘟爆發時，嘉義縣一度停止廚餘分類，全送進焚化爐焚燒，現恢復廚餘正常收運，每天縣內回收5、6噸廚餘，經過脫水、碾碎處理後，提供給養豬業者，為增加去化管道，今年原訂補助梅山、民雄和番路鄉3公所清潔隊為優先示範點，最後僅梅山鄉順利發包、建置設施。梅山鄉清潔隊長劉瑞欽說，梅山每天約產生300公斤廚餘，過去廚餘多是打到檳榔梗有機堆肥中，腐爛速度慢，加上要看天氣狀況，製成有機堆肥起碼要等上3至6個月，且碳排放又高，目前靠著黑水虻大軍，每天能吃掉近200公斤廚餘，且幼蟲到成蟲再孵化，全程友善循環。嘉義縣長翁章梁、梅山鄉長林俊謀、環保局長張輝川等人24日到清潔隊視察黑水虻養殖情形，翁章梁手捧黑水虻，了解自動處理設施運作。翁章梁說，1隻黑水虻可以吃掉2至3公斤的廚餘，除了能去化廚餘，虻糞富含有機質可做有機堆肥，虻體也能飼養家禽、水產養殖，還能提煉蟲油製成化妝品，是自然界中僅次於蜜蜂，對人類有益的昆蟲。蔡彥宏說，經提高經費後，近期民雄清潔隊已決標，待設備完成就會投入去化作業，至於養出的黑水虻蟲體，未來傾向跟民間合作加工處理，朝18鄉鎮皆靠黑水虻去化，處理縣內民生家戶廚餘方向發展。
推廣田菁綠肥 種出台灣最好的紅豆 徐富癸參選立委心繫在地農業
民進黨在屏東縣第二選區（屏南），徵召了任民政處長，也是前縣長潘孟安旗下重要參謀的徐富癸，取代退選的許展維參選立委。不同於其他候選人社群平台上總是滿滿的掃街拜票，或是打高空的選舉支票，徐富癸最新的臉書圖片，呈現一片美麗的田野、綠影盎然，這些不起眼的綠葉不是雜草，而是天然的綠肥「田菁」，這也是徐富癸親人親土、念茲在茲的農業政策之一。52歲的徐富癸是屏東縣高樹鄉人，國立藝專廣播電視科畢業後就到媒體服務，2001年時，墾丁發生阿瑪斯號貨輪油污事件，他因此被調到恆春當駐地記者3年，因此結識時任縣議員潘孟安，後來跟著潘孟安投入立委初選，並成為其服務處主任、屏東縣長室主任，後任周春米任內縣府的民政處長。曾當過駐地記者也是幕僚出身的徐富癸，雖起步較晚、知名度稍低，但曾在東港和恆春半島服務，熟悉地方網絡，靠著在地服務時的好口碑，仍有非常多基層好友主動幫他宣傳、拉票。田菁雖非現金作物，卻很適應春、夏作栽培，並可防止雜草叢生，且對後作及土壤有良好肥效。（圖／翻攝自徐富癸臉書）全台灣紅豆產量最多的地方就屬屏東縣，而屏東縣之最就是萬丹鄉，全台灣每5顆紅豆就有1顆來自萬丹鄉。不過台灣西南部有許多農地屬鹽分過高的鹽漬土，還有分佈於溪流兩岸大片砂質土，這類土壤缺乏有機質，保水力及保肥力皆差，因此需要推廣栽植綠肥，用以改良土地，俗稱山菁仔、山菁、田菁草等的「田菁」，是效果最佳的綠肥之一。徐富癸表示，萬丹鄉、新園鄉是國內重要的紅豆、黑豆生產地，每年5月底在完成一期稻作收割之後，部份農民朋友會選擇少種二期稻，在6月至9月期間改種田菁養地。田菁的根系富含氮素，能增加土壤的氮肥與有機質，讓田地重新恢復肥力，值到9月底農民開始進行種苗。推廣自然又環保的田菁綠肥，不但種出品質最好的稻作及紅豆，更能在產量上不斷精進，是農民最好的朋友。友善耕種，養土不可獲缺，紅豆屬秋冬作物，一般9月底進行定植，直到2月初收成後，可接續種植1期與2期稻作，但也可選擇放棄2期稻作，改種植綠肥「田菁」，休耕養地3個月。（圖／翻攝自徐富癸臉書）
綠色保育「大腳印獎」全臺13位典範農友現身分享、盼更多農友加入友善耕作
2022年第一屆綠色保育「大腳印獎」典範農友選拔活動，由行政院農業委員會林務局與財團法人慈心有機農業發展基金會共同舉辦，甄選類別分為「生產操作」、「生態營造」、「土壤碳匯」三大領域。歷經三個月的書面審查、現地評選等階段，遴選出13位典範農友，於11月22日舉辦頒獎典禮，並邀請林務局局長林華慶、慈心基金會執行長蘇慕容共同與會。綠色保育標章旨在促使農業活動兼顧生計與保育的永續發展，在12年間，陪伴農友們累積了許多友善農耕的作法，此次也會將獲獎農友的耕作特色與經驗集結成冊，期盼進一步帶動農友間的經驗交流與技術提升，鼓勵更多人加入綠色保育的行列，也讓大眾認識綠色保育標章產品「人與環境共好」的珍貴價值。第一屆綠色保育「大腳印獎」典範農友頒獎活動現場，同時也以綠色保育食材製作精緻的綠保饗宴，期望大眾支持綠保食材（圖／農委會林務局提供）首屆「大腳印獎」獎項突顯出友善農業耕作特色林務局與慈心基金會透過綠色保育標章的推動，藉由農友對土壤的友善作為，展現農業在生態上的貢獻，也為農友帶來生產外的鼓勵。綠色保育標章的圖案設計主軸為「田裡有腳印」，彰顯人與動物共享一塊田的精神，也是農友們的用心所在。「大腳印獎」即是遴選出默默耕耘、守護大地的典範農友，加以表揚、鼓勵，讓社會大眾更能看見綠保農友守護生態的用心。第一屆綠色保育「大腳印獎」典範農友選拔活動，11月22日舉辦頒獎典禮，匯集全臺13位獲獎者，分享並交流友善農耕經驗與技巧，期望帶動更多農友加入（圖／農委會林務局提供）每一位符合綠色保育標章的農友，必須在不影響田間生物的棲息和農田附近的自然生態下耕作，除了不施用化學農藥、化學肥料及除草劑，更積極營造動物的棲地，守護田間的物種與生物多樣性。因此，首屆「大腳印獎」分為三個獎項：「生產操作組」重視土壤、病蟲草的田間管理技術與生產銷售的收益；「生態營造組」則著重在棲地營造與農田生態服務的價值；「年度特別獎」則是以國際聚焦的碳中和議題，特別設立「土壤碳匯組」。期望透過三大面向，呈現綠色保育對生產、生態、環境議題的價值與貢獻。林務局與慈心基金會特別製作「2022綠色保育大腳印農友精選特集」，收錄本屆獲獎及入選者共16位農友的田間風光，以及耕作特色與經驗，輔以評選委員的講評說明，將於慈心基金會官網上架與大家分享，也期待有更多農友加入綠色保育的行列。第一屆榮獲綠色保育「大腳印獎-土壤碳匯組」特別獎的農友顏明川分享農場土地透過鋪覆蓋物、少翻耕來增加有機質，維持土壤固碳功能（圖／農委會林務局提供）設立年度特別獎，鼓勵農友關注並投入「土壤碳匯」本屆榮獲「土壤碳匯組」特別獎的農友顏明川、鄧秋美夫婦，透過鋪覆蓋物、少翻耕來改善土壤、增加有機質，維持土壤固碳功能。同時考量碳足跡，自製堆肥，提高肥料利用效率等積極作為，讓農田土壤的碳匯能力持續累積。林務局表示，近年極端氣候加劇，從去年的大旱到今年的大雨，對農業帶來前所未見的衝擊，而因應氣候變遷的根本之道，是從源頭減少溫室氣體排放。蔡英文總統在2021年宣示台灣將推動2050淨零排放，農委會隨即成立「氣候變遷調適及淨零排放專案辦公室」，顯示農業部門對於氣候變遷政策的高度重視。慈心基金會關注農田生態系以外，更在2021年加入千分之四倡議聯盟，更著力宣導土壤碳匯的重要性，也提供農友施作建議，並邀請農友進行試驗，期望能夠藉由農友們的參與，累積更充足的資料與經驗，進而推廣土壤碳匯的農耕技術。因此，首屆「大腳印獎」的年度特別獎以「土壤碳匯」為主題，期望農友關注並投入土壤碳匯的操作，一同為地球環境做出貢獻。第一屆榮獲綠色保育「大腳印獎-生態營造組」獲獎者大合照（圖／農委會林務局提供）綠色保育重視生物多樣性與土壤健康，原本即有利於固碳，在此基礎之上，慈心基金會建議農友做重點調整，積極採取增進土壤碳匯的措施。包含：以不耕犁或少耕犁的方式耕作，來避免土壤壓實；用草生栽培的方式或以覆蓋物保護田區，減少土壤裸露；施用堆肥、有機肥、稻草、落葉等方式增進有機質。再配合定期觀察、記錄與採土檢驗，以明確的固碳操作方式，讓更多二氧化碳轉為土壤有機質，來增進土壤碳匯的效益。長期支持綠色保育標章商品的有機通路里仁公司董事長李妙玲感謝農友的用心與堅持（圖／農委會林務局提供）以綠色消費共同守護田裡的大小腳印截至2022年10月底止，全台共有459位農友取得綠色保育標章，通過面積逾742公頃，保育物種達到42種，棲地保育已有263件，綠色保育理念於全台遍地開花。「每一次消費，你都在選擇你想要的世界樣貌」，綠色保育標章認證產品可於全台里仁門市及部分家樂福、全聯門市，或是天天里仁、直接跟農夫買等電商平台選購，希望透過「大腳印獎」的舉辦，使消費者有更多機會隨著農友的大腳印，守護田間野生動物的小腳印，陪伴臺灣生態環境復甦。
種花種菜足安心 北市土壤改良劑7/11開放申請
111年度第三季臺北市政府工務局公園路燈工程管理處特製的「土壤改良劑」申請活動即將開跑囉！本季將於「111年7月11日(星期一)早上10點至111年7月15日(星期五)下午5點」開放480包土壤改良劑登記申請，請有意願申請的「臺北市民」及「田園城市綠屋頂認養人」注意申請時間，並記得確實於「田園銀行網路平台」上完成申請的動作喔！包裝好的土壤改良劑（每包約10公升）（圖／台北市政府工務局提供）。公園處處長表示，為提倡城市綠化及友善環境的觀念，公園處將例行修剪的殘枝落葉製成土壤改良劑每年分為4季進行發放，分別為1、4、7、10月。土壤改良劑具有改善土壤通氣性、排水性、團粒性等物理性質，並具有緩慢釋放肥力的效果，熱衷園藝栽培的民眾因在作物獲得改善後也一試成主顧，加上臺北市民們不吝嗇的「好康道相報」，也讓公園處的土壤改良劑變得更加地搶手，好多市民都來電詢問。隨著訪問度及宣傳度提高，近幾季只要開放申請時間一到，不消一天的時間就被申請一空了。因此有意願申請的臺北市民朋友們，歡迎於預定開放時間加緊上網登記申請哦！公園處園藝工程隊隊長胡鴻威表示，土壤改良劑是利用自然發酵的方式腐熟，可以適用於一般家庭園藝的花園及菜圃栽培。就連公園處於辦公室屋頂使用於田園屋頂上，種植蔬菜、香草等作物生長旺盛，而且沒有異味，自身員工實作田園城市也非常喜愛。土壤改良劑確實有改良土壤性質及補充有機質的用途。因此土壤改良劑可以說是同時兼具環保及實用於一身，是發展田園城市的最佳幫手。綠屋頂使用土壤改良劑種植的秋葵花朵（圖／台北市政府工務局提供）。公園處土壤改良劑申請方式：1.請於111年7月11日(一)上午10點起至111年7月15日(五)下午17時止，於田園城市網站土壤改良劑申請專頁申請(網址：https://farmcity.taipei/city/m3_compost/compost_s3_L.php)。2.僅提供"臺北市民"申請領用，申請請填寫真實姓名資料，每人限申請1份。3.申請後確認收到田園城市網站土壤改良劑E-MAIL領取通知，於111年7月18日(一)至111年7月22日(五)，14：00至16：00至各單位指定地點領取，並攜帶身分證供現場核對身份。指定時間內未領取者，即視同放棄。4.本土壤改良劑僅簡單包裝，每包約10公升，領取單位不另提供提袋，請領取人自備環保袋或提袋。5.申請於園藝工程隊總隊部(懷寧街103號)領取者請注意，因門禁管制因素，每逢下午14、15、16時整點共計3時段開放領取，請領取者注意領取時間。6.如有土壤改良劑相關問題請撥 (02) 2381-5132 # 319
蘇治芬、陳吉仲勘查大雨災情 今起受理蒜農申請救助及貸款
雲林地區連日大雨，導致田間排水不及，使得蒜頭根部腐爛，造成大蒜受損嚴重，農委會主委陳吉仲與立法委員蘇治芬今（2）日前往雲林縣東勢鄉及四湖鄉實地了解大蒜損害情形，並呼籲受災農友在4月11日申請期限前向公所申請現金救助。陳吉仲表示，雲林縣是大蒜主要產區，產量佔全國9成以上，3月下旬大雨造成大蒜浸水導致損失，已指示主動公告現金救助及低利貸款，並請農糧署逐一電話通知雲林縣各基層公所於今（2）日開始受理農民申請，請受災農民儘速於4月11日前備齊相關申請文件及佐證資料至公所申請現金救助。陳吉仲也特別澄清，目前大蒜正值採收期，外傳農民採收的濕蒜有烘乾需求，農委會會補助特定蒜商乾燥費每公斤2元，這個傳言是假消息。他表示，農委會為了打破原有蒜商結構，已輔導「大蒜策略聯盟」設置烘乾設備150台與相關儲存設備，並提供服務專線，可協助農民烘乾及儲放等需求。「目前國際航運因塞港問題，國外蒜頭相對往年進來的量很少，未來幾個月國內市場仍以國產蒜頭為主。」陳吉仲針對蒜價問題說，蒜頭乾燥後可常溫儲存數月，農友後續再依市場需求分批出售，可穩定市場供需及合理收益。至於採收缺工部分，也會透過人力平台提供媒合臨近鄉鎮、縣市人力協助採收。後續田區復耕部分，陳吉仲請農糧署提供有機質肥料補助，每公頃2萬元、每公斤2元，請有需求農友至農會申請。
放眼全球有機茶市場 台灣有機茶分類分級評鑑（TAGs）出爐
2021年全球有機茶市場創下8.9億美元的新高，預計在2025年達到11.1億美元。台灣茶原本在全球茶業領域中便佔有崇高地位，未來也將以有機茶挑戰全球佔有率。有機茶因為完全不使用農藥，茶園在管理上有相當難度，加上近年全球氣候變遷，挑戰更是難上加難。國內有機茶在前半年旱季、後半年連續近達百日的大小雨勢影響下，讓有機茶在不同季節、茶區、品種與茶農栽培與製茶的表現與去年不同。所有得獎茶款都有指定的標籤與包裝。（攝影／高靜玉）由行政院農委會茶業改良場推動、今年來到第二年的台灣有機茶分類分級評鑑(TAGs)出爐，來自產官學界三位代表評審以品質論，從外觀、水色、滋味、香氣的標準來評定，初選淘汰率達32%，最後條型包種茶翠蛙選由來自宜蘭茶區的「玉露茶園」林立偉獲選，打破文山、坪林引領包種茶風騷態勢。球形烏龍茶組翠蛙選則由來自南投縣奇萊山茶區茶的「茶半解農場」許瑞麟獲選。有機茶不論栽種與管理都有相當難度。（圖片提供／台北市文化探索協會） 「玉露茶園」以外觀茶乾墨綠、條索緊結勻整、帶芽尖，水色蜜黃、清澈明亮，主調性帶有花香、果香、甜香，風味富具蘭花、梔子花優雅花香、梨、香瓜、荔枝細緻果香，蔗糖與奶油甜香，且茶湯鮮甜細膩，口感平衡、細緻滑順，餘韻持久，在眾多角逐者中勝出。「茶半解農場」茶區同時有奇萊、能高、合歡三大山脈的冷風交會，土壤富有機質，茶質呈乾墨綠色、勻整圓緊、水色蜜黃、清澈明亮、主調性花香、果香、甜香，風味描述中，具有蘭花、玉蘭花優雅花香及梨、水蜜桃、龍眼乾細緻果香、蔗糖甜香為主，茶湯鮮甜細膩，口感濃稠滑順，餘韻持久，表現出色。由左至右-球形烏龍茶組翠蛙選半解農場許瑞麟、行政院農委會副主委陳添壽、條形包種茶組翠蛙選玉露茶園林立偉、行政院農委會茶業改良場場長蘇宗振。（圖片提供／台北市文化探索協會） 未來，行政院農委會茶業改良場也會將全國有機茶作分類分級(TAGs)評鑑，推出「台灣茶風味輪」，以定時、定量、定溫、定器的標準作業，針對外觀、水色、香氣、滋味等進行五感評比與清楚的風味描述，並將以此為基礎，成為與世界愛茶者溝通的橋樑，輕鬆進入台灣有機茶的風味世界。
攝影師空拍魚塭！藻綠色深淺相間宛若「水彩調色盤」 網讚：有夠美
嘉義縣沿海養殖漁業發達，攝影玩家「鈴木二郎」運用空拍機，拍下布袋鎮養殖池池水不同樣貌及色彩，從寶藍色、象牙白、夢幻粉紅，到各深淺色系的藻綠色，全部盡收眼底，宛若「水彩調色盤」，讓網友大讚「有夠美」，其背後隱藏的更是漁民「養魚先養水」的精髓。攝影玩家「鈴木二郎」上周在嘉義布袋靠近台南的地區，拍下不同色彩養殖池，並分享至臉書社團「嘉義之美」，寫下「漁民的調色盤」，引起網友讚嘆，也有人提問這些顏色的成因為何。嘉縣府農業處漁業科長張建成表示，粉紅色池子為文蛤的光合菌培養池，漁民會先將光合菌及有機質（如水產下雜料、豆粉、魚粉、米糠）倒入到池中發酵，等作用完全後，會形成夢幻的粉紅色肥水，作為文蛤餌料，提供牠成長所需的營養。張建成指出，白色池子的部分，乾池投放石灰會呈現白色，或魚塭剛引入水時會與底土混合，也會呈現乳白色；另外，投放天然的茶粕進行消毒、除雜魚蝦的魚塭，池面上會產生大量的白色泡沫。他也提到，水中若有大量繁殖的藻類或微生物，因含有不同色素，使得水體呈現不同顏色。例如以硅藻類為主的魚塭，會呈現茶色或褐色；以綠藻類為主，呈淡綠色、翠綠色或深綠色；以矽藻及綠藻混合的水體，則呈黃綠色。
「吃土」竟如此有趣？！ 嘗在地食材上一堂台灣地質課
誰曾想過吃飯還能順便上一堂有趣的地質課？在修復的日式老屋中用四季菜單訴說台灣故事的「樂埔町」，新一季以「土壤」為靈感，打造「用一頓飯的時間地質旅遊」主題菜單，主廚蔡昀諺以西式料理手法，從土壤的形態、氣味、地域方位取得靈感，帶大家進行一趟味蕾環台的旅程。「梅澱燻魚：稻燻鰹魚、番茄凍、紫蘇梅」。（圖／魏妤靜攝） 若非這頓飯，styletc記者也不知道台灣除了沒有「永凍土」之外，竟擁有11土綱的多樣性（美國農業部1975年建立的土壤分類系統中，將世界土壤分為12土綱）。但也別把吃飯想得太嚴肅，每道菜都有服務人員淺顯易懂地桌邊說菜，開頭的「墨塔胭脂：胭脂蝦、玉米泥」，從利於作物生長的「黑沃土」形態取材，以竹炭黑的塔皮盛裝切丁的胭脂蝦與玉米泥，還有手指檸檬點綴，清爽地開啟味蕾。接下來「梅澱燻魚：稻燻鰹魚、番茄凍、紫蘇梅」，將「淋澱土」的酸性特質轉化於味覺，除先將現流鰹魚逼出魚皮油脂以去腥，再用大火烤製、稻草煙燻，搭配以番茄紫蘇澄清湯與紫蘇梅做成的湯凍，炙烤香氣與酸香交融。第三道「白蘆玉柱：白蘆筍奶凍、甜蒜、魚子醬、藻鹽花」，將白蘆筍奶凍與甜蒜擺成柱狀，呈現中南部常見農耕土壤的「弱育土」形態，添加洲南鹽場會回甘的鹽之花，甜鹹交織讓人驚喜。至此三道菜較為淡雅，也特選米香濃郁、酒體圓潤的清酒，引出好滋味。 03圖說：「落蘇溶紅：慢烤茄子、柚子胡椒味噌、海膽、紅玉紅茶、鮮味高湯」。（圖／魏妤靜攝）「土育豐牛：牛小排、地瓜泥、黑蒜」。（圖／魏妤靜攝） 再來三道菜口味漸重，「落蘇溶紅：慢烤茄子、柚子胡椒味噌、海膽、紅玉紅茶、鮮味高湯」先低溫慢烤至圓茄出水，再切塊以味噌烤製去除茄子澀味，並疊上海膽，黏性口感來自「淋溶土」特性，紅玉紅茶醬汁則隱喻「有機質土」分布地之一南投魚池鄉。從蘭陽溪沖積平原常見的「新成土」發想的「山海魚筊：時令鮮魚、茭白筍、野菇奶油醬」，取當地因黑潮流動帶起深海營養鹽類、吸引魚群的特性，將馬頭魚淋油再烤加上火候控制，連鱗片都酥脆好入口，搭配脆甜的埔里青殼種茭白筍，其產地也隱喻「氧化物土」的主要分布地。主菜「土育豐牛：牛小排、地瓜泥、黑蒜」將頂級牛小排以龍眼木葉煙燻，烤到4至5分熟，塊狀呈現帶出「弱育土」的土壤結構之一，除以黑蒜醬汁添味，畫龍點睛的地瓜泥工序繁瑣，得先將地瓜皮烤焦再用水煮，再將有焦香味的水與地瓜肉煮成泥狀，甜味與牛肉搭配十分平衡。「米鄉腴豚：台東池上冠軍米、台灣松阪豬、毛豆」。（圖／魏妤靜攝） 「赭土旺來：烤鳳梨、鳳梨慕斯、蘭姆酒慕斯」（圖／魏妤靜攝） 「米鄉腴豚：台東池上冠軍米、台灣松阪豬、毛豆」以白曝蔭油與香蔥雞油，搭配池上冠軍米煮土鍋飯，象徵台灣東部火成岩混同泥岩生成的「膨轉土」。轉入甜點，「赭土旺來：烤鳳梨、鳳梨慕斯、蘭姆酒慕斯」以紅色風鈴花象徵丘陵地紅色土壤主要歸屬的「極育土」土綱；還有以金黃麵包體上的酒漬果乾，形似有結晶狀「灰燼土」的史多倫麵包，再搭配花蓮舞鶴蜜香紅茶，象徵多分布於台灣東部的「黑沃土」作結。樂埔町主廚蔡昀諺。（圖／魏妤靜攝）吃完套餐，可以帶走一管土壤。（圖／魏妤靜攝）主廚從食材選用、調味到擺盤都匠心獨具，更多的是以意象呈現土壤特色，大家吃完這餐飯還能帶走一種土壤做為紀念，也為用餐與認識台灣的結合平添趣味。（飲酒過量有害健康）
抗萊豬消基會11月率豬農消費者上街頭！陳吉仲喊話「別那麼辛苦」
農委會主委陳吉仲應新竹市長林智堅之邀，到新竹市來場美味摃丸之旅，提及民眾最關心美豬進口的衝擊，陳吉仲除宣布百億基金明年實施，下月開始開放店家申請台灣豬標章。此外，桃竹苗停灌風波不止，竹縣北埔峨眉農田未列停灌區，農民含淚痛訴，陳吉仲則承諾一個禮拜內解決問題。陳吉仲與林智堅兩人穿上圍裙扮裝型男主廚，陳吉仲大讚後腿肉做的摃丸最好吃，農委會為表達對消費者負責的態度，下月起開放有商業登記或有稅籍登記的店家申請台灣豬標章，傳統市場也會盡快公布辦法，未來看到台灣豬標章，代表所用豬肉不管生鮮貨加工品，絕對是國產豬。新竹市長林智堅（右）帶著農委會主委陳吉仲一路品嘗新竹在地美食。（圖／中國時報邱立雅攝）今年6月起，台灣從口蹄疫區轉為非疫區，台灣外銷豬肉與生鮮加工品，相較去年同期增加6、70％，約有2000多噸的生鮮跟加工豬肉出口，有6家大型食品業者可外銷日本、新加坡，外銷美國則正在申請中，農委會樂意配合新竹市將新竹摃丸銷往世界。針對萊豬恐衝擊台灣豬市場，讓國民黨與公民團體下月將走上街頭抗爭，陳吉仲表示「不用這麼辛苦」，他將會到各產區跟農民溝通，在蔡英文總統及行政院長蘇貞昌要讓產業升級的政策下，百億基金已確認明年全面實施，農民們無須麻煩上台北，他會去每個鄉鎮產區做溝通。陳吉仲同時公布最新數據，今年所有豬肉進口量約有4萬多公噸，比往年同期減少3成3，他重申，自己對台灣豬有信心，只要了解台灣消費者飲食習慣，7成傳統市場使用溫體豬，不受進口影響。陳吉仲認為明年1月起所有餐飲業、市場交易場所全部要標示產地來源國，把開放美豬帶來的影響降到最低。此外，桃竹苗大幅度停灌，但新竹縣的北埔峨眉兩地因處非停灌區，因水情嚴峻，不只無水更無補助，不少農民眼睜睜看稻米幾近枯死，含淚痛訴慘狀。陳吉仲承諾會去實際去現場視察，他強調，只要不是經濟部水利署公布停灌範圍但遭到影響的任何地區農民，農委會會全力照顧，一個禮拜內解決問題。面臨為56年有史以來首度沒有颱風帶來大量雨水的危機，桃竹苗水庫集水區降雨量平日的3到4成，短缺6成，造成今年是1947年以來，所有水庫以來集水量第3低。陳吉仲指出，將針對非灌區啟動天然現金災害救助，並同步啟動有機質肥料補助，所有改良場將辦超過130場宣導座談會，用最快速度照顧農民，把損失降到最低。
藝人侯怡君展現魅力 大寮紅蜜紅豆義賣首日50萬
高雄市農業局12日在大寮區舉行一場大寮紅蜜紅豆推廣活動，藝人侯怡君到場主持，炒熱氣氛，民眾熱情參與，首日所得達50萬元。為輔導農民安全栽培管理，大寮區農會於12年前即藉由市府農業局輔導推行自然友善栽培模式，減少紅豆農藥用量，鼓勵有機質肥料取代慣行化學肥料，因而取得全國第1張紅豆產銷履歷。高雄市農業局為提高紅豆產品價值，輔導大寮區農會與松葉美食公司合作，推出方便即食的紅蜜紅豆罐頭，獲得民眾熱烈迴響。大寮區農會總幹事洪採梅表示，為期2天的活動不單是農特產市集，並透過舉辦響應愛心的義賣活動，松葉美食公司、民進黨立委林岱樺，以及企業、民眾等熱情參與，加上侯怡君擔任愛心大使，邀請民眾共襄盛舉購買。義賣所得將捐贈給大寮區各級國中小學及北高雄家扶中心使用。高雄市農業局代理局長王正一說，為強化大寮的紅豆品牌知名度，市府針對安全農產的推廣與品牌行銷不遺餘力，今年度因應疫情影響，農產品外銷市場大受影響，輔導農民拓展市場通路的任務刻不容緩。他表示，舉辦這場紅蜜紅豆推廣活動，就是要為大寮在地的農民打氣，推動在地的優質農產品行銷量能，未來並將發展高雄智慧農業持續提升農產品競爭力。
陸神祕種子種下後長出「白色冬瓜」 恐是電商刷評價亂寄
先前美國就有許多民眾拿到來自中國的包裹，打開後發現裡面有土壤及種子，也因此美國政府緊急發布命令，制止民眾打開包裹甚至種下種子，防止這些可能的外來種入侵美國，不過還是有民眾為了想看究竟會種出什麼東西，因此將神祕種子埋入土裡種植。根據美媒報導，美國當地50個州都有居民收到含有神祕種子的包裹，少量種子裝在透明塑膠袋當中，有關當局對此也發布警告，希望民眾不要種下這些種子，直接通報有關當局，避免可能引發的生態浩劫，不過仍有些人好奇心太過旺盛，直接將種子種入土中。住在美國阿肯色州Booneville的Doyle Crenshawn，他表示，「因為好奇會發生什麼事情」，所以將包裹內的神祕種子種進土內，並且每2個禮拜施一次肥，接下來神祕種子變長出類似南瓜的話，並結出類似冬瓜的白色果實，而這會對土壤產生什麼影響目前仍不得而知。而其實台灣也有不少人收到此類神秘包裹，財政部關務署本年度已查獲快遞違規輸入植物或其相關產品案件總計198件，防檢局表示，一共接獲9件不明來源的種子土壤，有些是購買花器附贈有機質肥料1批，還有購買充電器但收到砂土1批。根據《ETtoday新聞雲》報導，防檢局官員指出，這些並非攻擊，可能是電商賣家用來「刷評價」，以假帳號下標給自己，讓自己店家的排名上升，藉此獲得更多消費者注意，而這些「貨物」就是隨機出貨。民眾所收到的神秘種子及土壤。（圖／防檢局提供）對此防檢局說明，為了強化源頭把關，已洽請中華民國無店面零售商業同業公會配合轉知電商平台加強宣導賣家勿違規販售或贈送境外植物或植物產品，如有販售者應儘速凍結、停用或下架該內容，另商品如來自國外，發貨地應加註「海外」、結帳時以加註或跳窗等方式提醒民眾應符合我國輸入檢疫規定及相關違規罰則。防檢局也提醒買家購買屬於國外之植物檢疫物，應向賣家確認沒有隨貨贈送其他檢疫物，並要求賣家應正確填報貨品名稱及依規定申請檢疫。防檢局將與財政部關務署及中華郵政股份有限公司共同合作，持續加強國外輸入快遞及郵遞包裹的查驗。最後呼籲民眾不要任意購買境外動植物及相關產品，如有收到國外寄來或附贈有動植物產品的包裹，請保持包裝完整，並主動通報0800-039-131 洽詢處理流程。
成熟期遇忽曬忽雨 宜蘭五結西瓜損失慘重
宜蘭縣五結鄉生產的西瓜甜度高、爽味多汁，原本這一周是西瓜採收期，但20天前下起豪雨，緊接又烈日當頭，極端氣候造成西瓜裂果、曬傷，瓜農難過地說，一整年的收入都「壞了了」，16日宜蘭縣政府等單位勘災後，將報請中央同意辦理五結鄉西瓜天然災害救助。瓜農嘆 2公頃全泡湯五結鄉種植西瓜面積達55公頃，由於瓜農所承租的蘭陽溪河川地透水性佳，富含有機質及鹽分，西瓜品質佳，深獲消費者的喜愛，最近適逢採收期，可是瓜農臉上不見收穫的喜悅，因為辛苦種植的西瓜受到天候影響，損失慘重。簡姓瓜農說，20天前是西瓜成長的中後期，還沒完全成熟，果肉介於紅與不紅之間，此時西瓜最怕大雨，過去種西瓜期間難免遇到雨勢，但當時雨來得又急又大，雨一停又烈日照射，他種有2公頃的西瓜，按照去年價格能有60萬元至70萬元收入，如今全都泡湯了。達門檻 每公頃補6萬林姓瓜農說，她與弟弟在4年前接下父親的棒子，開始在河川地種西瓜，面積多達4公頃，一整年就只靠這一次收成，孰料遇到極端氣候，「種4年從沒遇到這樣！」有些西瓜雖然外觀完好，但其實已被曬傷，品質大受影響，也無法賣給消費者。昨縣議員林義剛、簡松樹、黃琤婷前往了解農民受損情形，林義剛說，此次受到氣候影響，瓜農們損失慘重，甚至有瓜農所種的西瓜，損失多達8成，盼政府能協助瓜農們度過難關。宜蘭縣政府等單位組成勘災小組，農業處勘災後表示，高溫加上下雨導致西瓜有水傷、曬傷、裂果等情形，損失有達到申請天然災害救助門檻，會報請中央同意辦理五結鄉西瓜天然災害救助，每公頃損失可救助6萬元。
【現採嚐鮮情報】花壇西施柚盛產 體驗採柚好時機
花壇鄉除了美麗浪漫的茉莉花田之外，稻米、竹筍、西施柚、楊桃、文旦、土雞等也頗富盛名、還有豐富的人文自然景觀及極具特色的地方美食，為推廣落實在地農產品生產、在地消費的理念與成果，花壇鄉公所極力推薦優質觀光果園，閒暇之餘來一趟花壇田園之旅，品嘗在地美食好好感受花壇在地之美。花壇鄉公所鄉長顧勝敏表示，西施柚富含維生素C，適度食用有益人體健康。針對國人對養生保健觀念逐漸崛起，由政府把關，為國人購買水果做出最佳選擇，花壇鄉是花果之鄉，一年出產的水果有3、40種，其中種植面積最大、最富盛名就是西施柚，西施柚和文旦柚之間的採收期相差一個半月，霜降時節正是花壇採收西施柚的節氣，花壇西施柚可以說全國品質最好、最有名氣。想嚐鮮的消費者千萬別錯過，把握盛產期多多食用營養豐碩、品質優良的臺灣水果，用國產水果與研發加工產品，以更高、更寬廣視角，讓國產農產品嶄露鋒芒，引領消費者以行動支持臺灣優質農產品。在花壇鄉農會推廣部主任謝龍濱的帶領下，來到了《陳其生西施柚觀光果園》位於灣雅村佔地約 3.5 公頃，園內栽種西施柚、泰國蜜柚，實施草生栽培，產品優良，肉質細緻多汁，可開放採果。並曾獲得全國十大傑出農民之最高榮譽。《陳鐵池休閒觀光果園》位於岩竹村，研發以喝牛奶長大的西施柚為栽種方式，致力於改善土壤品質，秉持有機質肥料施肥，果肉飽滿多汁而香甜，帶有牛奶清香，甜度甚至高達13度以上，採收期為11月底與12月初，成為自用送禮兩相宜。《梅香觀光果園》位於白沙村，園內栽種西施柚，採收後即可直接食用，有果實碩大、甜度高及果色美等優點。位於灣福村的《廖昌塗桃園休閒農場》，園內栽種的產品為：楊桃、龍眼、荔枝、芭樂、小番茄、草莓、溫室美濃瓜等作物，酸楊桃星片在100年榮獲全國十大伴手禮殊榮，自產自銷。近年來致力於網室栽培，在無用藥的情況下，深受消費者廣大好評。採收時期：楊桃：10月-4月（網室栽培）、草莓：12月-4月（高架立體有機介質栽培）蕃茄：12月-4月（溫室有機介質栽培）。楊桃、草莓園區，開放現場採收。《呂金樹觀光果園》位於花壇岩竹村，種植的產品為：文旦、龍眼，果肉細緻，香甜多汁，品質優良。《花壇產銷班》位於岩竹村，負責人陳鴻謨，園內栽種的產品為：麻竹筍，產季為農曆2月至10月，另有研發筍乾，筍絲、筍角等加工品。《花壇鄉楊桃產銷班》位於岩竹，負責人許平，園內栽種的產品為：楊桃，另有研發楊桃汁、竹筍醬、鳳梨醬、純正酸楊桃等產品，自產自銷。《花壇鄉蔬菜第一班產銷班》位於岩竹村，負責人宋成，園內栽種的產品為：甜龍筍及麻竹筍，產期為農曆3月至10月，另有真空包裝販售，清脆可口，味美香甜。《承佾農場》位於崙雅村，返鄉青農梁烽政，原本在市場裡開店賣衣服，回家幫忙種田後種出心得，搭起溫室種小番茄，透過合理化施肥及環境控制，還引進熊蜂授粉，竟連續二年勇奪彰化小果番茄比賽冠軍，冬季溫室玉女小番茄、夏季溫室洋香瓜，都有吉園圃台灣安全蔬果標章的使用資格，堅持用心栽培。詳情請洽花壇鄉公所農業課： (04)7865921轉181。