有機碳
」世界最大永凍土巨坑解凍擴大! 釋放「這物質」將加劇全球暖化
位於俄羅斯遠東地區、長達1公里的巴塔蓋卡巨坑(Batagaika crater),是世界上最大的永凍土坍塌區域,然而,它的面積卻因全球暖化而逐漸擴大。科學家指出,俄羅斯的變暖速度比世界其他地區快至少2.5倍,這導致覆蓋俄羅斯約65%國土面積的長期冰凍苔原正在快速融化,這將釋放出儲存在解凍土壤中的溫室氣體,加劇暖化現象。據《路透社》的報導,令人嘆為觀止的無人機空拍畫面揭示了巴塔蓋卡巨坑的具體細節,影片中2名探險登山家翻越了崎嶇不平的巨坑底部,上面佈滿了不規則的小丘。這個巨坑最早在1960年代被發現,因當地森林植被被大量砍伐後,地表積熱導致地下永凍土不斷融化,坑內邊緣失穩經常發生滑坡,隨著全球氣候變暖加速了地區永凍土融化,故巴塔蓋卡坑規模和深度還在繼續增長,最新研究表明其直徑以每年12至14米速度向外不斷擴張。科學家指出,俄羅斯暖化的速度比世界其他地區快至少2.5倍,這使得覆蓋俄國約65%國土的長年凍原持續融化,並釋放出更多儲存在解凍土壤中的溫室氣體,加劇暖化現象。一些居住在俄羅斯自治薩哈共和國(Sakha Republic)的居民會將巴塔蓋卡巨坑稱為「通往冥界的大門」,但它其實有個學名叫「巨型陷落」(mega-slump)。對此,薩哈共和國首府雅庫次克市(Yakutsk)梅尼可夫永凍土研究所(Melnikov PermafrostInstitute)的首席研究員塔納納耶夫(Nikita Tananayev)則表示,巴塔蓋卡巨坑雖然可以促進當地的觀光,但塌陷範圍的逐漸擴大是「危險的徵兆」,「未來隨著氣溫攀升及人為壓力加大,我們會看到愈來愈多這種巨型坍塌形成,直到所有的永凍土都消失。」如今,永凍土融化的問題已威脅到俄羅斯北部及東北部地區的城鎮,導致道路坍塌、房屋龜裂及管線變形,近年來頻繁出現的大規模野火使情況更加惡化。科學家們仍無法確定巴塔蓋卡巨坑擴大的確切速度,但塔納納耶夫指出,部分深達100公尺的坍塌區域土壤富含「巨量」的有機碳,這些有機碳將隨永凍土融化釋放到大氣中,進一步加劇全球暖化危機。
氣炸鍋油煙少?研究曝「煎香腸高出油鍋13倍」 少這動作空汙暴增1525倍
現代人講求健康飲食,不少家庭都會選購氣炸鍋,除了能吃到低油、低熱量的食物,也能減少烹飪時產生的油煙。不過,最新研究指出,開啟抽油煙機的情況下,在密閉空間使用氣炸鍋烹煮香腸、豬肉等油脂含量高的食材,空氣中的微粒濃度竟比一般油鍋高出約13倍,若關閉抽油煙機,濃度甚至會暴增到1525倍。社團法人台灣室內環境品質學會今(22日)公布「2020 室內環境品質健康危害因子探討及健康促進研究」結果,長榮大學職業安全與衛生學系副教授張振平指出,在所有中式料理中,最常見的料理手法有蒸、煮、炒、煎、炸,其中以油炸的油煙濃度最高,可達空氣品質指標AQI的紫爆等級。至於其他烹飪方式,張振平接著說明,碳烤、快炒時的PM2.5(細懸浮微粒)中的有機碳與元素碳比值,也皆高於車輛排氣;而蒸煮則是油煙濃度最低的烹調方式。張振平表示,研究人員在實驗中另使用氣炸鍋跟一般炒菜油鍋,在精密環境的模擬廚房中烹調高油脂的香腸與豬肉,結果竟有了驚人發現。研究顯示,同樣在運轉中的抽油煙機下方烹煮,使用氣炸鍋的油煙產量最高時,產生的微粒濃度竟比油鍋煎香腸高出13.15倍;若是在密閉空間使用氣炸鍋,且不開抽油煙機的情況下,微粒濃度更一口氣暴增至1525倍。張振平提醒,上述2種烹調方式皆會產生PM0.3與PM0.5微粒,而這2種微粒的肺泡沉積率均高於PM2.5,對於人體呼吸道的影響不容忽視。