月桃葉
」
全台唯一入選必比登的冰淇淋店 「MINIMAL」春季套餐玩轉不同溫度帶
說到冰淇淋，你腦海中首先想起的是兒時的吧噗抑或其他？那些習慣了的冰淇淋形狀與口味，如果完全顛覆、轉化成各式樣貌，是不是會讓你大感新奇？由米其林一星餐廳「澀（Sur-）」延伸成立、隱身於台中草悟道巷弄內的「MINIMAL」，是全台唯一以冰淇淋店之姿入選《台灣米其林指南》必比登推介的冰淇淋店。主廚萬士傑Arvin彷彿在進行一場又一場科學實驗，在即將迎來開業三週年的春季，揮別過去的幽微、清新等主題設定，改以「溫度」為主軸設計套餐，除了梳理冰淇淋於零下多種溫度帶的豐富口感、樣態，還著重帶出植物調性的花、草、木等氣息，將於4/19起正式推出。熱愛冰淇淋的主廚萬士傑Arvin（右）透過各種嘗試展現冰淇淋在不同溫度下的樣態，左為「0℃ 枇杷／西洋梨茶湯」。MINIMAL春季套餐為7道式、每套1,200元，另有特別為冰淇淋套餐設計的無酒精調飲（Mocktail Pairings），2杯一組500元。此次最有趣的是主廚Arvin將大眾印象中口感滑順的冰淇淋，透過雪花溫度的-5℃ 冰沙、-12℃的標準義式冰淇淋溫度，以及口感輕盈的-40℃與-196℃的液態氮溫度，體現冰淇淋在零下各種溫度帶的冰晶狀態與口感。其中零下溫度的香氣分子釋放薄弱且緩慢，較難感受到冰淇淋香氣，因此Arvin改變傳統冰淇淋先製作底醬、再加入風味的做法，依據所需食材的特性，分別加熱、凍結，再補入新鮮香氣，例如春季套餐便有野薑花、松針、檜木等植物調氣息，當冰淇淋隨著溫度在口中融化時，彷彿開展一場香氣驚喜之旅。風味鹹甘的「包種茶／柚子／味噌」乍喝有些衝擊卻愈飲愈順口，搭佐鹹甜交織的點心「180℃米／毛豆」，讓人意猶未盡。「-40℃野薑花／清酒」的口感像是鬆鬆的雪花冰加上棉花糖，愈吃野薑花的香味愈鮮明。套餐首道「0℃ 枇杷／西洋梨茶湯」，是透過枇杷花與香片烘托起茶湯的苦韻回甘，為冰凍枇杷果肉、濃厚枇杷葉、花冰沙賦予柔和個性；接下來送上鹹點小食「180℃米／毛豆」，暖胃同時也幫助大家打開味蕾。此道點心靈感來自常見的傳統煎粿，外層脆片混入黑、紅藜麥，Q軟麻糬皮則以在來米粉、酒釀與月桃葉等製作，包覆起毛豆、海苔、花生糖等混合的鹹甜內餡，再啜飲一口Mocktail「包種茶／柚子／味噌」，能讓煎粿的香氣更為突出。接著開始進入零下世界，做成棒棒糖形狀的「-40℃野薑花／清酒」實為清酒棉花糖冰，有著明亮的野薑花氣息又帶有白茶香氣，表面氣孔能看出含有空氣的輕柔，而這是藉著-40℃的冷凍力將空氣與液體連結於此硬度，只要稍微以舌頭施壓就能融化，還會飄來如香蕉油般的乾淨香氣。「-12℃ 酢漿草／紫蘇／茴香」為了呈現紫蘇糖片的適當脆度，需先將葉子放進糖中煮，再一片片取出攤平、風乾，十分費工。接續的「-5℃瓜果／白乳酪／佛手柑」不只外觀清新討喜，還藏有諸多巧思，主廚以義式冰沙（Granita）為靈感，將冬瓜、苦瓜、香瓜共三種瓜果分別攪打成果汁後冰凍，再以叉子刮出冰沙，如此反覆多次，才能完成細緻透亮、帶有咬冰塊顆粒的口感；銜接在冰沙後的是一杯溫熱松針茶，在冷熱之間讓味蕾舒緩片刻。除了瓜果冰沙層次豐富，接下來的「-12℃ 酢漿草／紫蘇／茴香」更讓人有瞬間置身山林的錯覺，主廚將酢漿草、發酵山茼蒿、紫蘇與蘋果製成冰淇淋，帶出酸度與山野清香；品嘗時可略略弄碎上頭的紫蘇葉糖片，再搭配茴香發酵的油醋橄欖油醬汁，讓整體更顯飽滿豐富。Arvin表示，「這道冰淇淋就像是Fine Dining的主餐，-12℃是義式冰淇淋的標準溫度，希望藉此傳達經典的口感與質地。」「-196℃ 草莓／洛神／乳脂」甜感明顯，亦有不同層次酸味。第二杯Mocktail「檜木／脫醇紅酒／伯爵茶」入口帶有澀感與烏梅酸度，尾韻則是沉穩木質調，以不張揚的方式悄悄呼應春天。「40℃ 桂圓／桂花」以帶有熱度的蛋糕與冰淇淋相互碰撞。接著下探最低溫，做成顆粒冰樣態的「-196℃ 草莓／洛神／乳脂」是可以瞬間凝結大部分液體的超低溫，也是套餐中做工最麻煩的一道。主廚製作出草莓與粉紅胡椒、洛神花與發酵酸豆以及乳酸共三種不同組合的冰球，每一口吃進的味道不太均一、因此不顯單調，底層還有以鴨腳木蜂蜜與馬斯卡彭起司製成的慕斯，勾勒出經典草莓牛奶的乳脂滑順組合。最後一道「40℃ 桂圓／桂花」刻意以代表熱桂圓蛋糕的溫度呈現，帶有濕潤口感的蛋糕藏著內斂的龍眼乾氣息，與一旁的桂花蘭姆酒冰冷熱碰撞。主廚雖以植物調性與香氣表現春季，卻不被季節框架侷限，還放入讓人聯想到秋冬的桂圓與桂花，引領這趟味蕾探索從清新到逐漸沉穩。外帶冰淇淋分為杯裝（如圖，180元／120ml），以及盒裝（660元／500ml）皆可自選2種口味，還有固定6種口味的體驗禮盒。（1,200元／120ml*6杯）MINIMAL透過現代料理的思維創作冰淇淋，在溫度起伏與各種口感探索中，帶大家感受冰淇淋的千變萬化。除了可選擇內用冰淇淋套餐，MINIMAL亦推出外帶杯裝、盒裝冰淇淋，每週有六個口味輪番上陣，以複合素材呈現口味，特別推薦的三組口味為「碧螺春｜甘蔗｜山當歸」、「葡萄柚｜鐵觀音｜山茼蒿」，以及「香草｜玉蘭花｜焦糖」，有時還有酒香風味，讓人每次上門都充滿驚喜，更多訊息可查詢官網（https://www.surcuisine.com/minimal/）。
初夏藝遊台東4／走一趟石山部落學月桃編織 讓有機農場變身香草教室
有時候除了難忘的風景與回憶，一個紀念品或手作DIY體驗，也能幫助你記住這段旅程。台東不僅海景迷人，藝術能量亦十分蓬勃，由交通部觀光局東部海岸國家風景管理處（簡稱東管處）推動的「東海岸藝術生活平台串聯計畫」，每年都能挖掘出具有特色的在地藝文資源。例如記者走訪了被阿美族稱之為「ka-kawa-san」（意為聖靈聚集之地）的「石山部落」（又稱富豐社區），部落位於中華大橋旁、鄰近台東志航基地，由於基地因素，附近的開發相對受到限制，反而保留了淳樸風貌。在這裡還有個組織「有限責任台東縣東海岸原住民社區合作社」，透過月桃與稻草編織、漂流木工藝等，既傳承部落工藝也開發出在地文創商品與部落導覽，帶動了地方產業。小朋友認真動手將月桃葉鞘取下。（圖／魏妤靜攝）工作坊老師讓大家嘗試將月桃葉鞘透過機器固定寬度，才方便進行編織。（圖／魏妤靜攝）當記者來到石山部落，合作社負責人林宋博芳帶著一行人徒步走逛，沿途訴說部落因各種原因不斷遷徙的過往，也領我們欣賞族人巧手打造的木雕、稻草裝置藝術等。再來到部落工作坊時，只見月桃植株成排排列，教授編織的老師解說如何將月桃葉鞘（假莖）取下捲起、感受其韌度，原來這就是編織最重要的素材，因為月桃具有耐水、吸汗、散發香氣等特性，還可製作出能反覆使用的杯墊、提籃、草帽甚至草蓆等；除了月桃編織，這裡還以稻草製作日本新年時會在住家門口懸掛的「注連繩」，並開發出「注連繩御守」體驗，亦很受遊客歡迎。如果停留時間不長可能來不及完成一件編織作品，但仍可透過老師示範、自己嘗試其中的步驟，了解月桃編織的眉角。（圖／魏妤靜攝）在卡塔文化工作室挑好一顆喜歡的琉璃珠後，工作室老師會提供三色串珠供旅人自由串組成手鍊。（圖／魏妤靜攝）卡塔文化工作室所處的糖廠倉庫空間，還販售許多部落手工藝商品。（圖／魏妤靜攝）如果喜歡小巧飾品的人，則不妨來到位於台東糖廠裡的「卡塔文化工作室」，「卡塔」（qkata）之名源自排灣族古語，意指「有花紋的琉璃珠子」，這裡提供燒製琉璃珠、串珠體驗，可以讓旅人從代表人緣、愛情、成就、守護等不同含意的20多種圖案中，選擇自己喜歡的圖案。像我們當天體驗的是「串珠手鍊」，在選擇一顆主要的琉璃珠後，便可進行串珠配色、打結、扭轉等，親自做出一條自己的手鍊。除了燒製琉璃珠或串珠體驗，工作室另有圖騰噴砂玻璃杯體驗，同樣可讓大家在帶回一個手作紀念品外，順便了解原住民族的傳統圖騰。園主會提供採集香草的工具，讓大家剪下喜歡的香草放在茄芷袋裡。（圖／魏妤靜攝）遊客同心協力將澳洲茶樹帶回農場工作區，感受農遊樂趣。（圖／魏妤靜攝）當然想要再更親近大自然一點也沒問題，轉場來到位於市區近郊的「範樟園農場」，這是東管處推廣東海岸觀光圈品牌的其中一個入選業者。當我們走進一甲地的有機農場，放眼望去可見牛樟樹、澳洲茶樹、香草、樹葡萄、檸檬馬鞭草等，連薄荷都有巧克力薄荷、鳳梨薄荷等不同品種。說起農場故事，原來是第一代園主退休後，想將果園打造成一座牛樟森林，後來卻遇上尼伯特颱風重創台東，滿園牛樟樹幾乎都被吹倒，經多方詢問建議後，第二代園主吳美樺決定和父母一同將牛樟提煉成精油，也開啟了範樟園經營精油品牌的起點。遊客來此可以預約「香草農遊趣」體驗，除了可以走逛農場進行生態導覽、植物認識，還能動手採集香草自製香草茶，以及採集咸豐草進行熱萃、製作香膏帶回家，活動進行時還會採小組競賽方式，讓體驗變得有趣許多。當遊客透過小組活動將澳洲茶樹重新整理與秤重後，農場人員會協助進行精油萃取。（圖／魏妤靜攝）當咸豐草熱萃後，遊客可以親自嘗試將其與農場特調精油、蜜蠟結合，製成草本萬用膏帶回家。（圖／魏妤靜攝）有限責任台東縣東海岸原住民社區合作社電話：（089）238-042體驗地點：台東市富豐里吉林路一段231巷33號（石山部落）網址：https://www.kakawasan.com/備註：提供部落導覽、御守體驗、月桃置物籃等體驗，費用與人數限制依體驗不同，請依官網為準卡塔文化工作室電話：（089）228-107地址：台東市中興路二段191號（台東糖廠文創園區內）網址：https://www.facebook.com/atabeads/備註：串珠手鍊、燒製琉璃珠、圖騰噴砂玻璃杯體驗皆每人300元範樟園農場電話：0916-095-912地址：台東市青海路四段2巷200弄57號網址：https://www.facebook.com/fan0218備註：「香草農遊趣」90分鐘體驗含農場生態導覽、香草採集與萃取、自製香草茶、天然香膏製作，每人350元，至少4人成行；另有120分鐘體驗、每人700元
Lulu揪沈文程組CP 狂讚他有魅力：喜歡放大10倍
沈文程、況明潔、黃路梓茵（Lulu）、范少勳日前參加《花甲少年趣旅行3》結伴到嘉義，少年組成員接受MyVideo專訪，談到對於花甲組旅伴的印象，Lulu透露，過去曾和「沈哥」沈文程工作過，本來就很欣賞和喜歡對方，再經過這次出遊，「我嚴重的發現，我果然沒有喜歡錯人，沈哥就是這麼有魅力，原本喜歡就是100了，現在變成1000，10倍放大，太愛他了！」更封他為「寶藏老男孩」。2人也分享「小玲姐」況明潔私下可愛少女的一面，Lulu坦言，一開始與對方不熟識，但認識之後，「發現她太可愛了，她的可愛是，她可以很放鬆、很少女ㄎㄧㄤ，又有很溫柔和細膩的一面。」范少勳則笑說，小玲姐和他很相像，「我們都容易忘東忘西，又比較記不起名字，而且我們都非常感性，就是一個『淚包』！」讚沈文程是寶藏男孩，Lulu許願和他一起開節目。（圖／MyVideo提供）Lulu和范少勳表示4人少有意見相左時，Lulu認為這趟旅行最大收穫，「是我對於看事情的角度變得更不一樣，更敞開心胸、深刻去感受每件事情。」她表示這5天跟自己想像中的很不一樣，她更感謝旅伴們帶給她不同的想法，「偷了很多他們的人生經歷！」她特別提到想跟沈文程一起開節目，「我們兩個很合、我真的很愛他！」自稱可以是「CP組合，爺孫組合、搞笑組合、皮在癢組合」，希望大家鎖定節目看他們倆究竟有多合拍。范少勳也感謝這次有這麼讚的旅伴組合，「讓我重新認識嘉義，並且滲透進生活中，看到花椰菜就會想到青花筍，在山林間散步就會找一下月桃葉，喝到茶就會想到採茶其實好不容易，在生活中的每一個當下都會想起這些旅伴。」他想對旅伴們說：「我們每一年都可以去旅遊一下嗎？」
桑布伊故鄉知本設宴烤肉 曾寶儀節目團隊喝醉ㄎㄧㄤ掉了
曾寶儀主持《我們回家吧2》，播出後好評不斷，本周製作團隊來到台東知本，卑南族金曲歌手桑布伊的家鄉，讓大家了解知本的原住民文化。桑布伊表示回到家鄉就是充電，在族裡他被稱為傑出青年，一直是大家的開心果，節目中除了參觀卑南文物館及豐年祭的場域外，他還特別帶著曾寶儀去學生時期最愛去的地方，也是他音樂啟蒙的地方。桑布伊說：「原住民沒有文字，用雕刻、畫作、織布及音樂記錄歷史，所以每天唱歌要把歷史留下來，這就是音樂為什麼這麼重要。」桑布伊特別安排大家吃烤肉，不料從攝影師喝醉之後，整個團隊就ㄎㄧㄤ掉了。（圖／三立電視提供）而提到過世十年的父親，桑布伊感謝爸爸嚴厲的教導，像平時沒跟長輩打招呼都不行，爸爸常灌輸他「被人需要是非常幸福的事」，這就是他為什麼願意不斷的為部落付出，難怪好友會說桑布伊是正義的化身，不做作會拿捏分寸。這次在台東，曾寶儀也做了不同的原住民生活體驗，像「阿粨」，就是用月桃葉包的粽子，也學了木雕、體驗部落烤肉吃到飽等。趣味的是晚上桑布伊特別安排吃烤肉，從攝影師喝醉之後，整個團隊就ㄎㄧㄤ掉了，有些畫面因為攝影師已醉倒，還是製作人拍的。到最後所有人都圍圈跳舞，那畫面竟是曾寶儀的梳化代為拍攝，大家笑說畫質很悲劇，但是拍下非常真實歡樂的當下。
春風電話Call客甜喊「我愛你」 駁攜熟女開房：無中生有
本土天團玖壹壹專屬實境節目《極島冒險2》，最新一集中3人開始為「極島大飯店」開業做最後備戰，洋蔥首次擔任主廚重任，難掩緊張心情，反覆練習烹飪就希望能夠一掃去年陰霾；春風除了烤好手工餅乾外，更熱情打給隔日預約入住的客人，仔細確認對方各式需求，掛上電話時還甜喊「我愛你」作為結語；健志細心規劃好金崙部落導覽的Tour景點，而熱奔放的個性，特地向當地友人學了名為「雞速酒」的特殊調酒，喝起來順口微醺、含意為「人與人連結」。最後更訂出一份售價約500元的「半山腰料理」宣告正式就緒。負責前菜的洋蔥，卻把苦瓜誤認成酪梨相當諧趣，當他克服心魔吃下人生第一口苦瓜，還嘗試吃起醃製生豬肉，仍忍不著腥味當場作嘔，直說：「很像擺在廚餘桶很多天。」最後只能求饒。一掃去年把香腸烤焦等悲慘經驗，這一季洋蔥的廚藝大進步，炒起菜架勢十足、也現學月桃葉包糯米飯，端出一桌道地的部落風味餐；春風學習製作甜點司康，打趣說想融合當地食材把蝸牛加入。春風今被爆疑似和熟女開房間，他透過所屬混血兒娛樂也回應表示：「是自導自演，根本是無中生有。」（圖／混血兒娛樂提供） 此外，春風今被爆疑似和熟女開房間，且對方還幫他買保險套，但兩人都沒同框現身照，稍早春風所屬混血兒娛樂也回應表示：「是自導自演，根本是無中生有。」而春風也在IG限時動態以黑底白字的方式表達心聲，「現在新聞都隨便泉（胡說八道的台語之意），先泉先贏？」、「自導自演，無中生有。」顯然對於自已再度登上媒體版面相當不悅。
傳統月餅已吃膩？SUGARbISTRO 食糖製菓 x 有山手製造 VUVU MADE 2021 白樺木中秋月餅禮盒
一晃眼又到了一年一度的中秋，今年適逢疫情期間，依然無法群聚，但應景的月餅還是得來一下，但，傳統的月餅妳吃膩了嗎？今年中秋不如來點新潮月餅吧！台北東門站打卡網紅健康甜點名店SUGARbISTRO 食糖製菓又推出新花樣！特別推出不一樣的創新月餅禮盒，讓你送禮超有誠意！精挑細心挑選食材、從口味到包裝都突破以往對月餅的想象，希望收禮的人在品嘗後都能感到幸福喜悅！澄金滿月-中秋禮盒黃金酥 10 入+月桃編織餐墊/680 元；蒼綠拱月-中秋禮盒薩瓦琳3入＋黃金酥 5 入+月桃編織餐墊/680 元；湛藍醉月-中秋禮盒 薩瓦琳6入+月桃編織餐墊/680 元（圖／品牌提供）SUGARbISTRO食糖製菓這次的月餅禮盒裡除了有最經典的「棕櫚糖黃金酥餅」選項外，還新增三款全新口味法式月餅「棕櫚糖薩瓦琳蛋糕」；運用了獨特手法，使得蛋糕體，更加有濕潤且帶有些許酒香，外型裹上白巧克力，渾圓如仲秋時的滿月般。並用有著淡淡焦香的柬埔寨「CAMGOLDIA 有機棕櫚糖」串連三種不同口味的內餡；其中一款更是融入中式傳統月餅中最經典而不可或缺的鹹蛋黃做為內餡；使用動物鮮奶油，創造出絕妙而濃郁金黃流沙的口感；讓你的味蕾感受到月餅裡內餡，相互堆疊的層次感；每一口，層層是驚喜，口口是幸福，讓收到月餅的對方吃完讚不絕口！（圖／品牌提供）SUGARbISTRO 這次更與屏東在地手工品牌有山手製造VUVU MADE包裝設計跨界合作，將原住民部落排灣族手工編織技藝，經由一手一葉手工編織而成的月桃葉編餐墊放置於禮盒內，搭配上白樺木原木禮盒，並繫上了絲綢的緞帶，手工烙印，滿滿的手工心意，讓收到的人感受你的用心！將原住民部落排灣族手工編織技藝，手工編織而成的月桃葉編餐墊，食用完月餅後別丟掉，餐墊可以使用在每個下午茶的日子喔！（圖／品牌提供）三款全新口味法式月餅「棕櫚糖薩瓦琳蛋糕」包括：1.棕秋夜紅野莓：內餡以藍莓、覆盆莓、蔓越莓與棕櫚糖手工細火熬煮而成，酸甜果香，搭配綿密蛋糕體，讓人一 開始就無法停下來。 2.滿月黃金沙：中式與法式的創意結合，以鹹蛋黃與法國奶油製作而成的金沙內餡，甜中帶鹹，綿密而滑順。3.橙香巧克力：內餡為苦甜深黑巧克力與酒漬橙皮調製而成，層次鮮明，刷上橙酒，入口回香。（圖／品牌提供）
奇案／墾丁社頂公園失蹤！老婦遭「紅髮大臉女」討內褲 當地人毛炸：是八寶公主
台灣鄉野盛傳「魔神仔」傳說，尤其山區容易發生迷路、失蹤等意外，各種靈異傳聞不脛而走，全台各地幾乎都曾傳出類似事件，部分地區更是發生不止一起，詭異巧合令人不寒而慄。屏東一名老婦2008年間前往墾丁社頂公園採野菇，接著竟離奇失蹤5天，被尋獲時供稱自己被身材高大的紅髮女子帶走，轟動一時。據了解，「魔神仔」是台灣鄉野傳說中，一種誘導人類迷失野外的鬼怪，祂沒有一定形象，有時被認為是兒童、婦女或登山者的枉死鬼魂，唯一一致的是，迷失者被發現時大多呈現恍惚狀態，對失蹤期間的細節不太有印象，或僅記得有人拿雞腿、飯食等佳餚給自己吃，實際放入口中的卻是蚯蚓、青蛙或是昆蟲等物。（圖／翻攝自Google Map）2008年7月間，1名86歲的老婦和友人前往屏東社頂公園採野菇，途中突然人間蒸發，警方遍尋不著人影，直到5天4夜後，才在梅花鹿復育區被發現。老婦獲救後，自稱被「高大紅髮大臉的女性」帶走，對方不僅向她討內褲，還教自己食用月桃葉心果腹，雙方僵持5天後，她只好把內褲交出，隨即被尋獲。相關情節傳出後，有專家曾以高大女性及氣候等相關特徵，推測此事件為「旱魃」（中國神話中的一種妖怪）所為，然而台灣民間並沒有太多有關旱魃的信仰風俗，此一說法頗顯突兀；另有在地人認為，紅髮、高大等特徵可能和當地萬應公祠所祭祀之「荷蘭八寶公主」有關，但遭到廟方否認，真相至今仍不得而知。墾丁大灣八寶公主廟中所祭祀的八寶公主，被人與「魔神仔」扯在一起，引起地方民眾兩極看法。（圖／報系資料照）
榕樹上的肉粽1／仿古灶水煮肉粽 充滿阿嬤的滋味
5月的月桃葉香氣，好像在提醒大家端午節到了，要吃肉粽了！走過四十一年的的「楊哥楊嫂肉粽」，至今仍保留台南粽的「水煮」特色，即使現今坊間大多使用能大幅縮短煮粽時間的蒸氣鍋爐，但楊家為了煮出黏而不爛的糯米，透過攝氏一百度的水溫鎖住餡料味道，工廠裡仍「仿古」設置十個四十年前「阿嬤的灶」，並訂製直徑一百公分的大鍋，用瓦斯爐水煮肉粽四個小時。楊家包粽子時，先包入米與大部分餡料，最後再放入香菇及花生，讓香菇與花生顯露在表面楊家第二代掌門人楊佑忠表示，蒸氣鍋爐有如壓力鍋，若是以攝氏二至三百度的高溫，一次蒸上千顆粽子，前後不用兩小時，但蒸出來的糯米會又軟又爛，且流失餡料滋味，「我們要的是米粒軟黏、形體清楚，所以模仿古時的灶，一次只煮十串，共一百二十顆粽子，慢工細活地煮出阿嬤的滋味。」人稱「楊嫂」的陳俊繡，已高齡九十歲了，她回憶，「楊哥（楊高文）六十二歲就走了，以前他都會幫忙綁粽和備料，可惜早早就去享福了！」七○年代，楊哥與楊嫂夫妻倆原本經營「榮美商號」雜貨店，後來因對面興建大樓，工人到店裡買飲料時，常抱怨不能止飢，便開啟了肉粽生意。 早年陳俊綉把香噴噴的粽子掛在店前的榕樹上吸客，榕樹被砍掉後，她改將粽子掛在店門口販售。（圖／楊玉茹提供）「一開始沒想太多，就用平常的做法，在家裡廚房煮粽，生意穩定後，就在房子旁蓋了一個灶，專門煮粽。」楊嫂說，當年店門口有一棵大榕樹，她總是把熱騰騰的肉粽掛在樹頭，加上楊哥開雜貨店的關係，知道什麼醬油的味道最適合滷肉，因此粽子一上樹，立刻百里飄香，生意愈來愈好，客人們便替他們起了個「樹仔頭肉粽」的外號。後來附近開了一間超商，影響雜貨店生意，夫妻倆乾脆收掉榮美商號，專心賣肉粽。位於台南市慶中街的門市，是楊哥楊嫂目前唯一的店面
【年菜情報】「牛」運當頭迎新春
春節除了上餐廳圍爐，購買外帶常溫年菜替年夜飯加菜的民眾也愈來愈多，往年國人更趁著春節連假期間安排出國旅遊，而今年更因國外疫情持續延燒，出國旅遊意願勢必受到影響，而飯店業者樂觀預期今年年菜外帶商機將突破往年銷售量，民眾選購年菜也勢必會提早預訂。為搶攻年菜市場50億元商機，今年台北福大飯店共推出61款年菜商品，包含53道常溫年菜單品、4組年菜套餐及4款年節禮盒。蓬萊邨台菜餐廳主廚王永宗以傳統手路菜風味，將製作繁複的五福拼盤和台式佛跳牆排翅等上等食材入饌，精心獻上6人份「富貴套餐」，江南春江浙餐廳主廚劉宜嘉，講究刀工的滬式料理，精細刀藝與燉、燜、煨等傳統料理手法，精心打造6人份「鴻運套餐」，珍珠坊主廚葉晉誠端上6人份「高陞套餐」，道道讓您唇齒留香，品嚐經典粵菜之美。另外，更為小家庭量身打造4人份「賜福套餐」。訂購付款全品項皆享9折優惠。另外，只要於線上商城訂購中式套餐，亦可享95折優惠再贈福華限定紅包袋(4款年菜套餐各限量40套)。台北福華大飯店外帶年菜，每年廣受消費者好評及熱烈支持，媒體年菜評比更屢獲殊榮。主廚團隊秉持著當日現做、絕對真材實料，加熱後口感不變的高品質，每道佳餚都是拿手招牌菜，讓您品嚐後新的一年好運旺旺來。今年江南春主廚劉宜嘉獻上「鴻運八寶福拼盤」（今年限量88套）其中曩括了餐廳超人氣的紹興醉鮮蝦、麻辣牛筋、涼拌花椒片、櫻桃鴨胸、魚子醬墨魚、五味九孔、烤野生烏魚子和鹽焗黃金雞8道，道道精彩，每一口都是頂級風味。此外，因應小家庭客群飲食習慣改變，首次推出4人份「賜福套餐」（限量88套）更寓意著雙喜臨門、六畜興旺，還有年年有餘的好兆頭。其中「紅燒金元寶」採用國產豬並精選2公斤重的豬前腳，『元蹄』具家人團圓之意。表皮炙燒後汆燙、燜煮，以陳皮、桂皮、甘草、花椒、八角、紅甘蔗頭、麥芽糖及冰糖提味，煮上2小時後，膠質軟爛入口即化，更肥而不膩，晶瑩飽滿、恢弘大氣！台北福華大飯店江南春 鴻運八寶福拼盤。 另一道功夫名菜「虎掌花膠烏參」豬蹄筋慢煨加入花膠並選用美國進口烏參，先以醬油、蠔油、高湯、米酒滷至入味，再油炸去除水分，最後使用老母雞加豬皮熬煮製成的精華醬汁煨煮提味，一口咬下膠質表面有一點酥脆口感，因先滷再炸，濃郁的香氣和Q彈口感包覆其中，入口軟爛富含膠質，絕對是家中長輩的心頭好。而每年媒體年菜評比常勝軍「紹興醉雞」絕對是熱銷必購年菜，精選國產紅羽土雞腿肉，冰鎮冷藏去骨後，再以紹興酒、枸杞等調味料浸泡約2天入味，皮肉之間的雞凍更是精華所在，酒香恰到好處。每年除夕當天，光是雞腿原料就進貨達2公噸，更為過年圍爐必吃美饌。考量到素食者常受限於食材，菜色選擇性偏少，江南春獻上「百果烤白菜」、「長年菜燴珍菇」、「彩椒烤鮮菇蔬」及「茶燻素鵝」等多款精緻素食年菜單品提供選擇，選用珍珠菇、杏鮑菇等各種菇類入料，再搭配百果、腐竹筍、長年菜等多種健康蔬食，養氣又健康。蓬萊邨台菜餐廳主廚王永宗將台菜料理中作為復刻經典開胃菜端上桌，「五福拼盤」由紅糟鵝肉、芹菜龍膜、蛋黃中卷、麻辣牛腱和孔雀烏魚子，五種菜色融合而成的手路菜料理。芹菜龍膜則是取用豬脊髓骨中的骨髓膜曬乾製作而成，由於耗時費力，因此難在宴席當中登場，龍膜吃起來口感類似海蜇皮，但卻更加的彈牙，市面上相當難取得，孔雀烏魚子以細火燒製清香淡雅的香氣，襯托出新鮮甜美的口感。此外，年節或辦桌必備的團圓桌菜可少不了一盅佛跳牆，蓬萊邨「台式佛跳牆排翅」，主廚選用鮑魚加入魚膠、魚皮、干貝、甜龍筍、雞腿、五花小排、豬腳筋、花菇、栗子、芋頭、鴿蛋等12種配料與主廚私房中藥熬製藥酒配方，將豐富食材排入佛跳牆甕內，再倒入事先熬煮的老母雞高湯，炊煮3小時，讓所有食材的風味融合成一體，展現出佛跳牆最佳的風味。主廚王永宗表示，穩定的高品質風味，是蓬萊邨佛跳牆多年來熱銷的最佳保證。蓬萊邨佛跳牆魚翅料多實在、湯頭鮮甜，主廚使用魚唇取代傳統的豬腳，讓整盅佛跳牆膠質豐富，呈現出道地台式佛跳牆的獨特滋味，此外考量保有湯頭的味道，食材也捨棄白菜，以免湯頭隔夜後會略帶酸味，影響了風味。今年主廚獻上新菜「蓬萊月桃紅糟綑蹄」（限量50套），選用重達2公斤的台灣國產豬前腳，川燙後去骨取肉，使用花椒、五香、胡椒、醬油等香料調味，反覆搓揉讓肉塊增加黏性使其入味後，再將肉塊回填並用月桃葉綑綁妥，月桃葉為台灣原生種薑科植物，主要添加香氣。再選用宜蘭紅糟、薑、白醬油、糖等香料調製滷汁後，慢火小滷2小時才完工的功夫菜。而去年一上市即預售完畢的「懷舊菜尾一品鍋」（今年限量50盅，）目前持續預購追加中，主廚選用頂級食材，如日本干貝、鮑魚、魚翅、加入綑肚、魷魚、馬蹄、菜丸、排骨酥、羊肚菌菇和蘿蔔等，食材各自處理好後用文火煨熟，並取其精華對湯放置蒸籠即成。此菜鄉土風味濃，味厚而鮮，誘人食慾，記憶裡的古早味台菜精選與主廚私房菜單的絕妙年菜組合，如今台北福華蓬萊邨一次讓大家重溫50～80年代吃辦桌的人情味與台菜味。台北福華大飯店珍珠坊 步步高升吉祥禮盒珍珠坊主廚葉晉城則推薦深受老饕喜愛的「玫瑰油雞」主廚特製滷水，用大量的醬油、冰糖調合，加入數十種香料，使其滷水香沉，挑選仿雞腿口感極佳，浸泡，使其入味香氣四溢，放涼後食用口感Q彈，越嚼越香。「上湯佛跳牆魚翅」嚴選頂級中排翅、五花小排、翅唇，加入豐富食材像是芋頭、栗子、角鮑、白蘿蔔、香菇、干貝、杏鮑菇等，長時間燉煮超過3小時，香味四溢、湯頭溫醇不油膩、膠質豐富。「金沙麥片軟殼蝦」鹹蛋黃壓碎後加入蒜末、蔥花及胡椒、鹽拌炒調味成金沙，選用軟殼蝦下鍋油炸至表面金黃酥脆後鋪上金沙醬，再灑上香濃酥脆麥片，食到鮮味又彈牙，鹹香下飯絕對好味！遵循古法手工製成的「臘味蘿蔔糕」使用白蘿蔔、古法在來米漿、獨家提煉豬油調配黃金比例製作而成，技巧在於，煎得火候拿捏得宜，將外皮的脆度與焦香度控制得剛剛好，內部維持著溫熱的蘿蔔絲香氣。一旁的蒜蓉醬味道超過預期的嗆，帶著點辛辣度，很夠味！不僅讓中菜料理專美於前，麗香苑亦提供像是經典西式年菜德國豬腳、美式燒烤豬肋排和迷迭香烤羊排等多樣佳餚，囊括了江浙料理、台菜、廣東菜及西餐，分別推出招牌菜式，用美味連結長輩的心。讓您輕鬆外帶，無需費心幫年菜解凍，提回家就能輕鬆圍爐立即享受「五星級年夜飯」，每道佳餚皆能以最完美的口感，伴大家度過春節團圓時刻。除了年菜套餐、單點，珍珠坊蔡清南行政總主廚誠意獻上兩款精緻高雅的賀年禮盒，嚴選上乘食材配以精湛廚藝製成「花開富貴臘味禮盒」港式肝腸、港式臘腸、金華火腿揉合矜貴、傳統與嶄新的口味。「步步高升吉祥禮盒」傳統富足的臘味蘿蔔糕及香甜味美的紅豆蜜年糕，遵循古法手工製成，嚐起來口感濃郁，絕對是賀年糕點中的寵兒，為您和您的摯愛親友送上新春祝福，亦盡顯濃情厚意。提貨地點：台北福華大飯店 台北市仁愛路3段160號B2宴會廳套餐及單點提貨：2021年2月11日（除夕當天）提貨時間：10:00~12:00、12:30~15:00各廳單點提貨：2021年2月9日(二) ~ 2月10日(三)、2月12日(五) ~2月13日(六) 提貨時間：11:30~12:30、17:30~18:00預購專線：022326 7423或02 2700 2323轉年菜外賣櫃檯信用卡折扣優惠：福華聯名卡9折、台北富邦銀行全卡友95折。網購優惠：凡於線上訂購套餐(各限量40套)可享95折優惠再贈送福華限定紅包袋6入。(早鳥、網購優惠不得與信用卡合併使用)
貴婦今年沒得出國 在台灣周年慶指名瘋狂購入這幾個品項 跟風一波頂級保養品 這時候購入最划算
頂級美妝品在市場上擁有至高無上的地位，更有一群名媛貴婦鐵粉，為它們著迷，才剛進入秋天，頂級系列又推出許多新品，除了外觀像藝術品般以黑、白、金色為主軸，更有絕佳的滋潤抗老力！今年適逢週年慶，貴婦名媛們出不了國，百貨公司開出大紅盤，在台灣大大消費，貴婦們到底點名了哪些必須買的頂級保養品？又有那些超優惠方案組合？讓小編來跟你解釋一下！其實，通常頂級保養品不太打折，但是周年慶這檔卻會有一些特惠方案或是入門組合，所以想要入門頂級保養品，一定要從這時候入手！貴婦必買1：LANCOME超奢華《絕對完美24K黃金玫瑰霜面膜》乳霜型面膜能深度給予肌膚全面性保養，包括一片式面膜、晚安式面膜、乳霜型面膜，或是直接厚膚乳霜多種選擇，讓你肌膚透過整夜的洗禮，得到完美救贖！LANCOME推出超奢華《絕對完美24K黃金玫瑰霜面膜》，一片富含整瓶玫瑰霜的活性能量，透過獨家「24K金四層導入材質」乘載「24K金光璨複方」與「99%黃金玫瑰精粹*」，將滿滿絕對完美黃金玫瑰乳霜注入，讓你密集敷20分鐘後就像做了2小時的玫瑰頂級臉部SPA，臉會發亮，難怪被貴婦指名必買！24K金四層導入材質 層層導入顯效到底這個黃金面膜有什麼特別之處？原來蘭蔻首度運用獨特「24K金四層導入材質」，結合了金箔層、人造蠶絲層、絨毛層以及乳霜層等四層頂級材質，金能箔層極致密封養分，使肌膚完美升溫至最利於吸收的溫度，倍速保養效率。人造蠶絲層能極細蠶絲緊抓住活性成分，滿載一般面膜無法達到的高濃度賦活能量。而絨毛層擁有極佳附著力，能夠完美服貼包覆肌膚；最後的 乳霜層是面膜的最裡層，包含整瓶玫瑰霜的滿滿活性能量。LANCOME絕對完美24K黃金玫瑰霜面膜 一盒5片／6,500元（圖／品牌提供）貴婦必買2：SUQQU 重磅頂級的絕緻晶艷潤采乳霜SUQQU 頂級的絕緻晶艷潤采乳霜質地非常豐潤，濃郁卻不黏膩，讓肌膚感受被寵愛的感受， 更只有在乳霜上限定加入日本國産月桃葉萃取精華，只能說頂級乳霜的魔力，頂級貴婦一用過就超有感！SUQQU VIALUME 絕緻晶艷潤采乳霜30g／11,500元（圖／品牌提供）貴婦必買3：YSL金緻奢華賦活精華面膜據說一片蘊含30天量的高級乳霜在面膜中，YSL運用獨家「頂級絲絨精萃膜」乘載最高濃度的「藏紅花濃縮精萃」再以「溫熱微滲透超導科技」加速滲透吸收，讓你每次敷完彷彿做完一場熱瑜珈外，溫度也能加速保養品的吸收，讓頂級成分完美注入到肌膚，敷完立顯澎潤狀態。全新 YSL金緻奢華賦活精華面膜 15G 6片/7,700元（圖／品牌提供）
國中生社頂公園失蹤！12年前老婦被「紅髮大臉女」討內褲 全台魔神仔出沒地曝光
桃園一對夫妻日前帶著兒女到墾丁社頂公園旅遊，不料就讀國中的兒子途中突然離奇走失，直到5小時過後，才在滿州鄉港口吊橋附近找到人。事實上，社頂公園並非首次發生類似事件，1名老婦2008年間也在該處失蹤，5天後才被尋獲，她當時供稱自己被身材高大的紅髮女子帶走，讓人聽了不寒而慄，「魔神仔」傳說不脛而走。「魔神仔」是台灣鄉野傳說中，一種誘導人類迷失野外的鬼怪，祂沒有一定形象，有時被認為是兒童、婦女或登山者的枉死鬼魂，唯一一致的是，迷失者被發現時大多呈現恍惚狀態，對失蹤期間的細節不太有印象，或僅記得有人拿雞腿、飯食等佳餚給自己吃，實際放入口中的卻是蚯蚓、青蛙或是昆蟲等物。也許是魔神仔傳說深植人心，全台各地不時傳出類似事件；2008年7月，1名86歲的老婦和友人前往屏東社頂公園採野菇，途中突然人間蒸發，警方遍尋不著人影，直到5天4夜後才在梅花鹿復育區被發現，自稱她被「高大紅髮大臉的女性」帶走，對方還教自己食用月桃葉心果腹，後來她把內褲交出才脫困。台東1名老翁上月走失，被尋獲時精神恍惚。（圖／報系資料照）2011年6月，台南市左鎮區1名84歲老婦受困山區2天，後自行下山脫困，並表示「山上有人請我吃飯，還有人帶我回家睡覺」，且她全身乾淨無傷，令人匪夷所思；2014年6月，80歲彭婦隨旅行團至花蓮林田山旅遊，如廁後離奇失蹤，經調閱監視器發現她原本行動不便，當時竟健步如飛往山區走去，5天後在3公里外被尋獲，同樣聲稱被紅衣女子帶走。此外，台東鹿野1名72歲老翁今年7月外出未歸，警員獲報後撥電話給對方確認位置，但他卻不斷重複「我旁邊有人叫我不要說」，後來在土地公廟旁草叢被尋獲時，全身都被藤蔓纏住，還不停地喃喃自語，讓警方毛骨悚然。正值農曆七月，各種靈異傳聞不斷，究竟是巧合或超自然力量作祟，只能說信者恆信。
恆春小吃趣6／早起的鳥兒有粿吃
最後偷偷告訴大家一個神祕小攤，每天上午7點到9點，固定出現在福德路與中山路交叉口、近舊市場口的紅龜粿小攤，販售清晨現蒸、以月桃葉襯底炊透的紅龜粿，賣完即收攤，很多時候7點擺攤，1小時不到便完售，買到賺到。紅龜粿裡頭包花生粉或黑芝麻粉，承襲著恆春人的喜好，花生粉採新鮮粗輾，保存了最香的油脂氣息與口感，店家在路口賣了半世紀不曾換過位置與櫥櫃，有機會一早在恆春老街逛到時，千萬記得買上一份，不買可惜喔。
【部落好滋味3】愛哈拉酒食屋 小舞台 歡唱忘憂
空間不大卻人聲鼎沸的「愛哈拉酒食屋」，客人隨意用餐、喝酒，就像在自家般輕鬆。酒酣耳熱之際，身兼老闆、內外場與歌手的威浪和小沙，登上與客人幾乎沒有距離的小舞台，一人擔任主唱，一人伴奏及和聲，醇厚迷人的嗓音，加上不時與客人聊天互動，讓聆聽者暫時忘卻所有的煩憂。小沙媽媽包的「吉拿夫」，內餡是芋頭粉口味。（160元）（圖／于魯光攝）這家店原來的老闆，是卑南族天后張惠妹的妹妹SAYA，魯凱族的小沙當時在廚房工作，泰雅族的威浪則是常客。SAYA因忙於演藝工作，時常不在台灣，小沙和威浪在這裡結為好友後，便決定接手，用自己的方式經營餐廳。「馬告鹹豬肉」將鹹豬肉與近來火紅的原住民香料馬告一起熱炒，增添清新的辛香。（250元）（圖／于魯光攝）店內料理是走「創意酒食」路線，使用部落的在地食材，烹調方式也很道地，大量使用馬告、刺蔥等原住民辛香料入菜。像是馬告鹹豬肉和刺蔥香菇雞湯，都融合了獨特的香氣，讓味蕾清爽解膩。至於菜名令人好奇的「火爆慢郎中」，原來是蝸牛肉，爆炒後的蝸牛鹹香又帶著微辣，口感Q中帶脆。威浪和小沙喜歡在餐廳裡唱歌給大家聽，許多客人是衝著他們而來。（圖／于魯光攝）由小沙媽媽手工製作的「吉拿夫」，是道對排灣族與魯凱族都非常重要的傳統主食，除了上山打獵時充飢用，遇到心儀對象，也可送吉拿夫給對方表達心意。吉拿夫的內餡依不同族群或部落而有差異。這裡的吉拿夫，外頭包的是月桃葉，中間一層是假酸漿葉，包裹著將芋頭粉烘熟後揉碎的內餡，吃起來芋香綿密，還有假酸漿的苦甘風味。值得一提的是，假酸漿有豐富葉綠素、又具整腸功效，多吃也不會脹氣。愛哈拉酒食屋地址：台北市松山區市民大道五段一號電話：(02)2756-0330