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」 李易 易百分
星生意／李易早餐店營運5個月拚開分店 拓展副業版圖朝藍心湄看齊
藝人李易斜槓副業與朋友合資，一同在新北市板橋區開設「易百分肉蛋吐司早餐店」，他接受時報周刊CTWANT專訪，透露開店初期每天都到店內報到，凡事親力親為、嚴格控管每一個環節，營業迄今短短五個月時間，就已達到收支平衡，非常感謝當地鄉親的捧場與支持。李易開心表示：「第一個月賠錢，第二個月就穩定了。」目前也已開始尋覓第二間分店的地點，近期更已開放加盟。店內每一品項李易都吃過，對自家早餐品質非常有信心。（圖／焦正德攝）籌備一年多終於圓夢開店，李易笑說會做此決定，只是因為自己愛吃早餐，「每天晚上睡覺前都會想明天早餐要吃什麼？有時要吃的店沒開還會生氣」。現在即便工作忙碌，李易說現在仍會每天6點起床，親手做好早餐給家中兩個小寶貝吃，再送他們去上課，善盡爸爸職責。很挑嘴的李易認為食材、口味、烹調、賣相都非常重要。（圖／焦正德攝）提到店內現有近60種餐點飲料，價格最高兩個銅板有找，李易掛保證絕對都是真材實料，除了嚴選的肉品、雞蛋跟吐司外，就連蘿蔔糕、煎餃、雞肉小熱狗等等，每一樣食材都是來自於他的精挑細選，「自己會吃的東西才會端上桌給客人吃，雖然成本高，但品牌做好才是最重要的，吃了就知道不一樣」。李易很自豪店內有著獨門肉排蛋的「易百分吐司（三明治）」，價格70元。（圖／焦正德攝）大推店內「易百分餃子」、「宮保雞丁義麵」，與「酥炸蘿蔔糕」，李易說自己最怕吃到賣相不佳的餐點，當然也不能出現在自家店內。他舉例「易百分餃子」，特別從供應商訂製專屬餃子，也跟廚房來回溝通多次，才將他心目中完美的煎餃呈現在顧客面前；至於「宮保雞丁義麵」，不同於一般早餐店的鐵板麵是用油麵，而改用義大利麵去做，才能又Q彈、又好吃；蘿蔔糕更是一定呈現出酥脆的口感，對於品管相當要求。為了照顧愛吃甜的客人，店內有也好吃又好拍的「易起蜂了莓」甜口味吐司。（圖／焦正德攝）從餐點能看到李易的用心，對於店內裝潢他同樣也不馬虎，除了特別將廚房與用餐區分隔開來，讓顧客享用餐點不用聞到油煙味，搭配店內日式簡約風格、手繪餐點的掛畫與menu，處處都是李易堅持的完美呈現。店內食材都是經過李易親自嚴選，像是「易百分餃子」（上圖）、「宮保雞丁義麵」（下排左）、「台灣芋粿巧、小熱狗」（下排右），都經過他的把關，對於品管相當要求。（圖／焦正德攝）先前試營運期間，因為生意太好，發生爆單讓客人等候許久，他坦然面對當時負評，李易說：「都有跟人家道歉。」不諱言「易百分」自正式開店邊做邊調整了一個多月，人事、出菜才算步上正軌，很感謝好員工跟好夥伴的一路相挺。如今營運上軌道，早餐店也將開放加盟，李易說：「看過太多名人、藝人加盟只是吸了一筆錢，一次就沒了，做加盟不是只要賺加盟金，一定會花心思去輔導他們。」店內多幅餐點手繪圖是李易十分喜愛的擺設。（圖／焦正德攝）李易表示，演藝事業與餐飲都是他喜歡做的事，去年他考上東海大學EMBA，又要上課、又要工作與兼顧家庭，雖然忙碌卻甘之如飴；而前年個人品牌「李饗煮易」，也一直有新品研發，最近更推出新升級半筋半肉紅燒牛肉麵，再度獲得好評；而李易也首曝餐飲新計畫，要開設一間從產地直送到餐桌的雞肉飯，首間店將設點高雄。對於餐飲版圖不斷地擴張成長，李易說，未來希望能向演藝圈大姊藍心湄看齊。
六月確診隔離關八天 兒女崩潰大哭：哭到像我離開世界
六月（蔡君茹）今（22日）擔任基督教芥菜種會公益大使，提及近況，她透露跟老公李易前陣子前後確診，好在兩人嚴格執行隔離，讓兒女健康成為天選之人。只是小孩不理解為什麼她關在房裡不能出來見面，「哭到好像我離開這世界一樣」。因為李易工作較忙，六月時常一打二照顧兩個小孩，她有時會生氣，小孩就會寫信撒嬌請求她原諒。前陣子她確診，一個人待在房間裡，還要視訊調解小孩們的情緒，「好累，他們聽到我確診大哭，好像我已經離開這個世界一樣」。兒時曾辛苦度過，六月呼籲響應幫助弱勢兒少。（圖／焦正德攝）六月也誇獎老公李易成為家中經濟支柱，更搞笑稱他是精主也是金主，李易最近要在板橋開早餐店，六月說自己並沒有參與太多，李易先前曾想過把店名取為「六月先生」，但後來改用他名字「易」字取名「易百分」早餐店。
易百分早餐1／李易板橋開早餐店 試營運「真實評價」如震撼教育
李易日前宣布開早餐店，店址選在板橋，目前店面正在裝潢籌備中。在實體店開幕前，李易先以外送平台試營運來試水溫，他自己也曾拍過影片叫外送試吃，向來手藝頗有好評的他，在試營運面對真實顧客心聲，看來餐廳經營實在大不易。李易PO出早餐店構思圖，實體店取名「易百分」早餐，透露將於六月在板橋開幕。李易提到，開早餐店一直是他的夢想，「早餐是一天當中最重要的一餐，我常常會前一晚餓肚子來換取隔天早餐點很多的滿足」，而這間店已經籌備一年多，「我是真的用100分的努力跟把關，讓大家有個全新的感受，不管在飲料、食物，都給你們100分的用心跟放心。」李易上月底宣布本月將開早餐店，讓粉絲們相當期待。（圖／取自李易臉書）而「易百分」早餐店實體營業前，他先以「早餐店」在外送平台試營運，招牌菜是肉蛋吐司，先前他錄影片叫外送來測試品質，影片中，他拿到熱騰騰餐點，對於送餐速度、餐點無疏漏都很滿意，他大大咬下一口招牌肉蛋吐司，更直呼「我覺得很好吃」。李易曾試點自家商品，不管是餐點或是運送時間都讓他很滿意。（圖／取自李易臉書《易起吃飯吧》）以試營運來訓練員工上手及測試顧客口味，的確是很不錯的方法，只是「Mr.E 肉蛋吐司早餐店」外送平台13則顧客評論中，竟有9則是反應疏失，像是員工未注意訂單內容，餐點未到齊、要求去冰卻加了冰，或是未準時出餐，也有顧客反應熱壓吐司應該去邊，「吐司邊有夠硬，拍假」。也有顧客給予正面回饋，「出餐迅速，餐點好吃」、「味道不錯，吐司份量很足，青菜也很新鮮」、「蔬菜爆多，肉排、小肉豆好吃」。李易的早餐品項先在網路上試賣，好壞評價均有。（圖／翻攝自網路）李易的早餐店位置選在板橋公園街，對面就是大公園，環境清幽，路邊停車格多，方便停車。本刊記者近日前往該址，發現還在進行舊有器材的拆除退場，裝潢還未見雛形。李易接受本刊訪問，表示早餐店預計會在七月上旬開幕。李易將開店的位置原本也是早餐店，目前正在裝修。（圖／本刊娛樂組）雖然有自創品牌「李饗煮易」的經驗，問及籌備及試營運早餐店的心得，李易苦笑表示：「我覺得很辛苦。」像他剛剛才忙完挑選餐具餐盤，「很多東西都要調整，每個原物料跟食材都要自己去試、去談，早餐店都沒那麼容易，更何況經營餐廳。」早餐店的幾個主打品項，從照片上看起來頗具水準。（圖／取自李易臉書）以外送平台試營運，得到顧客真實意見，李易謙虛表示：「每個留言對我來講不管是好是壞，我們都會拿出來討論，除了惡意的留言之外，剩下的我們都有改進的空間。」他也發現外送平台有些不可控的風險，像是無法控制外送員的服務品質，接過飲料被打翻的客訴，或是店員忙不過來，跟外送員都沒妥善確認餐點，而造成餐點有漏送，這些問題都有做檢討，未來會做調整。看得出李易在忙碌外景工作外付出心力，想打造出顧客心中的「易百分」早餐店。
易百分早餐2／十多年前存錢幫媽媽找重心 郭書瑤家開早餐店征服在地人
開早餐店是不少人的心願，早餐也是很多人很享受覺得最重要的一餐，演藝圈中除了李易正積極籌備他在板橋的早餐店之外、很愛幫孩子弄餐點的浩子，也曾動念想開一間早餐店，不過已經不少藝人是早餐店的老闆，替粉絲帶來「晨之美」，開啟嶄新的一天。位於台北市信義區的小王子早餐店，是郭書瑤12年前幫媽媽開的，貼心的她特別存了很久的錢，幫媽媽找回生活的重心，媽媽也因為有了這間店而變得開朗。由於媽媽過去也是在早餐店工作，做早餐完全不是難事，在店裡也經常可以看到郭書瑤的身影，雖然她很會投資，但媽媽還是敬業開店賺辛苦錢，生活十分樸實。位於木柵的MEOWHOUSE喵好時早餐號，是歌手江明娟和女友共同經營的早餐店，6年來已做出名氣，累積不少死忠顧客。本刊也曾直擊江明娟連小年夜依舊開店做生意，每天忙到下午空檔才得以休息用餐，店內裝修時她也冒雨監工，相當有拚勁。馬國畢曾因職棒簽賭欠下近5千萬債務，還賠上婚姻，還好後來他重新振作，努力工作還債，還在彰化投資2間早餐店，讓債務逐漸減輕，許多人也慕名前往他的早餐店用餐，還遇到他本尊在店內招呼客人。可惜近年因受疫情衝擊，一間早餐店收攤頂讓。