日本蛋
」 雞蛋 農業部 超思 日本 張啓楷
雞蛋千萬別放冰箱蛋架！日本蛋農揭2招正確擺法 擺錯恐細菌入侵
雞蛋是不少人每天都會攝取的食材，但雞蛋究竟該如何保存呢？對此，日本蛋農就提醒，雞蛋買回家後，最好「連同包裝盒」一起冰，要避免將其放在冰箱門的蛋架上，因為冰箱門經常開開關關，導致冷藏溫度不穩定，進而影響到雞蛋的保鮮。日本蛋農高野昌典在節目《チコちゃんに叱られる！》上曾表示，由於冰箱蛋架大多設在冰箱門上，每次在開合冰箱門間，會導致冷藏保鮮的溫度不穩定，高野昌典解釋，雞蛋表面約有1萬個氣孔，當溫差較大的時候，蛋殼表面容易出現水珠，這時濕氣會覆蓋住氣孔，讓細菌更容易附著在雞蛋上，導致雞蛋變質。高野昌典建議，雞蛋最佳的冷藏方法是不拆包裝盒，直接將雞蛋放入冰箱中，且包裝盒不只能在運送過程中保護雞蛋，還可以防止雞蛋吸收冰箱中其他食物的氣味。高野昌典更說明，放置雞蛋要將雞蛋的尖端朝下，因為雞蛋的氣室在尾端，氣室向上可保持雞蛋新鮮。
宣布捐款水稻產銷班 張啓楷嗆：陳駿季敢不敢跟？
立法委員張啓楷17日質詢時，再度就農業部不執行立法院通過的「提高公糧收購價格」決議，向農業部長陳駿季抗議指出，明年公務員加薪，但政府對農民一毛不拔，陳駿季應放棄明年的加薪，陳則回嗆「委員放棄我就放棄」。張啓楷18日表示，願捐款給嘉義水稻產銷班，反問陳駿季敢不敢跟進？ 張啓楷說，公糧收購價格13年來未調，但是這13年來，光是公部門13年來就調薪五次，累計共17%；而這13年來調了12次基本工資（最低工資）、上漲43%，物價指數上漲15%。反觀農民生產也是要請勞工、資材成本，卻在公糧收購價上面都沒有提升。也就是說，農民忙半年，每分地賺僅新台幣2000元不到，還不到一包紅白包價格。「從合法性來看，立法院當時通過公糧收購價提高5元決議時，沒有立委反對。」張啓楷說，民國100年時立法院也提出調漲3元，當時也照案編列預算。明明有前例可循，結果現在農業部卻不依照決議執行，不僅不尊重立法院，更不尊重全民民意、辜負農民。張啟楷昨天質詢時直言，農業部可以轉型、調價雙軌並行，但不能違法反對立院決議；農業部和畜產會這二年採購超思、亮采日本蛋及巴西蛋，以及銷毀這些過期進口蛋浪費那麼多錢，對照顧農民提高公糧收購價格卻一毛不拔。他問陳駿季說，「當農業部長沒有替農民著想，對不起農民，明年你憑什麼加薪？對農民一毛不拔，你要放棄明年的加薪嗎？」陳則回嗆「委員放棄我就放棄！」張啟楷說，如果這樣，他願意把明年加薪額度捐出來，捐給嘉義水稻產銷班，研究公糧收購和稻米產銷，「給在辦公桌上吹冷氣作業的農業部參考」，並問陳駿季「敢不敢跟進（捐出加薪額度）？」
進口蛋爆弊案！「超思負責人」遭裁定200萬交保、境管 畜產會專員也涉貪
先前全台鬧蛋荒，農業部啟動雞蛋進口專案，並由中央畜產會委請亮采、超思公司向國外購買雞蛋，怎料卻爆出圖利詐欺弊案，台北地檢署昨（24日）展開搜索，並約談超思負責人秦語喬、亮采負責人林宜龍、時任畜產會吳姓專員等共8名被告，經檢方漏夜偵訊，裁定秦語喬以200萬元交保，並限制出境出海、林宜龍以100萬元交保、吳姓專員則以50萬元交保。對此，首度公開露面的秦語喬，在大批媒體的追問下，也火大嗆聲回應了。回顧該案，台灣於2022年起不斷發生缺蛋危機，為了解決蛋荒，農業部首次啟動「專案進口雞蛋」以補足國內缺口，當時畜產會委請日本代理商吳諭非協助採購，而吳諭非則指定「亮采生物科技公司」進口日本蛋，不過事後亮采卻表明不願繼續合作，於是吳諭非便找來母親秦語喬「設立超思公司」，接力採購進口蛋。然而，去年農業部進口巴西蛋，最終由超思公司得標，但就有立委質疑「超思」僅為資本額50萬元、1人經營的公司，是如何奪下金額龐大的政府標案，懷疑其中有獨厚特定業者的弊案，而超思也被爆出涉嫌「拉高採購價格」，詐領畜產會上千萬元。針對超思進口蛋弊案，台北地檢署昨（24日）指揮調查局，兵分14路前往農業部、中央畜產會、超思及亮采進行搜索，並傳喚超思負責人秦語喬、亮采負責人林宜龍、亮采林姓員工等業者，以及現任農業部副司長陳中興、時任畜產會家禽組長龔榮太與時任畜產會吳姓專員等3名官員，經檢方漏夜偵訊，諭令秦語喬以200萬元交保，並限制出境出海、林宜龍以100萬元交保、吳姓專員以50萬元交保、林姓員工以30萬元交保，陳中興、龔榮太則被請回，不過由於關鍵人物吳諭非長期旅居日本，雖也被傳喚但並未到案。對此，首度在鏡頭前公開露臉的秦語喬，面對媒體問及進口蛋相關爭議案，她開嗆一句「拍什麼拍，愛怎麼寫就怎麼寫」，字裡行間透露出不滿心聲。
超思進口蛋弊案！依圖利詐欺罪 搜索農業部、畜產會等8人到案
農業部、中央畜產會去年在台灣蛋荒之下，補助超思公司購買國外雞蛋，卻爆發重複申請補助款等爭議，昨（24）日指揮調查局兵分14路搜索超思公司、亮采公司、農業部及中央畜產會等，共約談「天后御用整形醫生」之稱王朝輝、超思負責人秦語喬、農業部副司長陳中興等8人到案。台北地檢署偵辦2023年引發爭議的超思進口蛋弊案，經過一年多，依公務員圖利、承攬業者詐欺等罪持14張搜索票，約談超思公司、亮采公司、農業部及中央畜產會，昨晚北檢複訊後，不排除對涉案人強制處分。2021年農曆年間，因應氣候與疫病影響，全球高病原性禽流感疫情擴散，台灣出現蛋荒，為補足國內雞蛋缺口，農業部2022年及2023年透過財團法人中央畜產會，委託貿易商購買雞蛋，日方代理商吳諭非協助採購日本蛋，而吳指定亮采生物科技公司合作進口。畜產會2022年3至5月請亮采專案進口5批次、540萬餘顆蛋後，到了下半年，亮采不再接受委託，吳諭非便請母親秦語喬在高雄市設立「超思公司」以「現貨購買」模式，繼續辦理雞蛋進口。檢調發現，畜產會早在超思尚未設立登記前，就已和超思合作進口日本蛋，而且都是吳諭非1人身兼公司代表、日方代理商及超思公司（貿易進口商）等3角色，以一條龍方式辦理日本雞蛋進口作業。而資本額僅100萬元的亮采公司，過去從未做過進出口生意，本業為美容業的公司，卻能拿到進口蛋採購案；畜產會也出現未先取得報價、僅靠電話聯繫、未實際到場驗收等採購缺失，檢調懷疑超思、亮采疑提高採購價格，詐取畜產會上千萬元。
民眾黨批檢方：辦柯案急驚風 對超思案紋風不動
民眾黨立院黨團11日舉行「辦柯粗暴飆速，超思圖利紋風不動！？」記者會，黨籍立委張啓楷、陳昭姿、林國成、吳春城和林憶君指出，前農委會主委陳吉仲與中央畜產會董事長林聰賢遭告發在採購雞蛋過程中圖利等案共六案，但北檢偵辦超過一年多，仍在「偵查中」，與辦柯案的速度顯有差別待遇，該黨團嚴正要求，檢調切勿選擇性、政治性辦案，還給台灣司法公平正義。張啓楷指出，柯文哲遭以圖利罪告發，檢方很快就有動作，對照陳吉仲與林聰賢，卻未受到同樣的偵查。張啓楷列出進口雞蛋六大疑點：一、亮采進口超思簽章；二、尚未登記卻可以簽約，但履約卻是還沒成立的超思；三、承辦人竟然寄送空白的確認書給超思自己填寫；四、買蛋沒議價，浪費納稅人的錢；五、付款未審核，超思重複兩次請款，單據重複請領報關費用；六、到貨免驗收，台灣人吃到一堆壞蛋，雞蛋品質、數量都沒有把關。張啓楷指出，2023年的巴西進口蛋案，農業部說超思代墊款、關稅等，實際上巴西蛋海運第一批到台，已經預付新台幣2.45億元給超思，這筆款項對照發票金額，足以支付到6月。民眾黨團再次質疑，如果是預付方式，那為何沒有報價證明文件、付款證明文件呢？張啓楷說明，在進口日本蛋案中，畜產會的採購程序存在嚴重問題，農業部的監督也明顯不力。合約早在2022年8月就已經簽訂，但承包公司超思卻直到9月5日才成立，且超思與原代理商亮采之間的關係不明，從8月到11月3日期間，海關的報驗責任人竟還是亮采？林國成說，檢調辦柯文哲案超速化，超思案牛步化，執政黨兩套標準辦案，調查程序和速度有明顯落差。進口雞蛋案，已經掌握明確事證，紋風未動；而柯文哲未有證據卻先羈押，遭受不公平的司法對待。此外，林國成指出，七年前司法改革有討論圖利罪，當初決議指出圖利罪太攏統也浮濫，並建議司法單位改掉圖利罪，不然就要明確化，沒想到，前總統蔡英文說要改革，但是都沒有動，現在變成政治追殺的工具。陳昭姿指出，她陪著民進黨從在野到小黨到變成執政，甚至完全執政，但現在民進黨跟專制政黨一模一樣，把國會、司法當統治工具，把媒體、司法發揮淋漓盡致。她呼籲賴總統，打貪是對的，但不可以選擇性針對政敵，要不分黨派，黨內要一併處理，尤其是今天的超思案。吳春城表示，賴清德總統高舉大肅貪的旗幟，民眾黨當然也支持肅貪，那就讓台灣就進入大肅貪時代。但檢調務必遵守偵查不公開、無罪推定的原則，不要在外面進行政治操作，這樣才可以維護司法清明的形象。吳春城說，超思的資本額只有50萬，所有的事務都由政府處理，如手續費、報關、倉儲等，一看就是人頭戶。他說：「這一家公司做什麼，就開個名字而已，然後就可以淨賺3800百萬，政府在考驗台灣人民的智慧嗎？」林憶君質疑：畜產會為什麼會跟未成立超思簽契約，浪費公帑，這不是圖利，什麼才是圖利？台灣民眾黨團將凍結中央畜產會預算，直到交代清楚超思蛋案情為止，對於北檢、法務部的預算，民眾黨團也會嚴審。
超思進口蛋爭議周五開記者會 監察院糾正農業部
去年蛋荒期間，農業部專案進口1億5426萬顆雞蛋，無論是巴西蛋與日本蛋，採購疑雲重重。審計部先前在報告已揭露相關缺失，監察院今（29）日發通知指出，針對超思公司進口合約疑義及進口蛋保存期限、流向、銷毀均受質疑等，將提出調查報告，並糾正農業部，預計明日下午1時半開記者會說明。2023年為因應蛋荒，農業部於3月曾啟動僅今專案進口雞蛋，從國外進口1.5億顆雞蛋，但又衍生臭蛋、過期蛋、數量、合約等問題。對此監察院表示，針對農業部啟動雞蛋緊急調度與產銷調節等計畫，爆發超思公司進口合約疑義及進口蛋保存期限、流向、銷毀均受質疑等情事提出調查報告，糾正農業部。監察委員田秋堇、葉大華及蔡崇義將於明日開記者會。依據先前審計部報告揭露，中央畜產會僅憑農業部通知（LINE訊息或函文），就辦理雞蛋進口作業，並以自有資金先行墊付款項，易生採購作業程序問題，因計畫尚未核定，導致應否適用政府採購法，欠缺準據，要求農業部檢討改進。此外，審計部也點出進口雞蛋過程的其他缺失，包括畜產會接受農業部補助，執行雞蛋緊急調度計畫採購進口雞蛋，採購及付款作業有欠周妥；大量過期進口雞蛋待銷毀，進口及委託生產加工蛋品待銷售，每日倉儲成本逾20萬元等。
立院成立雞蛋調查小組 張啓楷任召集人籲綠委起義來歸
在野黨立委11日於經濟委員會提案，在綠委退席抗議下，成立「進口雞蛋執行情形調查專案小組」，並推舉民眾黨立委張啓楷為召集人。張啟楷向民進黨立委喊話，套用民進黨立院黨團總召柯建銘的話，呼籲他們「起義來歸」，共同回應民意，把進口雞蛋疑雲查清楚，還給人民真相。立法院經濟委員會11日依據修正後「立法院職權行使法部分條文」相關規定，討論成立「有關進口雞蛋執行情形調查專案小組」及「運作要點草案」等相關事宜。張啓楷表示，他從2月間便開始追查雞蛋供需失衡和消毀問題，他呼籲，所有立委，包括民進黨立委，跟人民站在一起，「人民要真相」。他希望民進黨立委不要只是在護衛行政部門，「把立法院職權閹割了，把自己當行政院的立法局，變成行政院的打手。」此時台下綠委開始鼓譟，張啓楷請他們「尊重我的講話，等一下你們第二輪可以繼續講」。張啓楷表示，超思案只是其中一部分，調查小組要查的是去年巴西蛋、前年日本蛋進口狀況，浪費人民納稅錢。他質疑，「有沒有弊案重重？」、「有沒有官商勾結？」他呼籲民進黨立委面對事實、給人民真相。他拉高分貝：「為什麼不查呢？對得起人民嗎？」立委既然接受人民的付託，就要把人民的荷包看緊，希望民進黨立委「起義來歸」，還給人民真相。民進黨立委邱議瑩發言時對張啓楷說，「張啓楷你不要叫我們起義來歸」，「反而是你要起義來歸」。她嘲諷稱，「你的頭腦要清楚」，點名他「當了一輩子的媒體人」、「怎麼會在這半年腦袋壞成這樣呢？」張啓楷隨後發言也反擊表示，「我不好意思說邱委員腦袋不清楚，因為她的腦袋應該要非常清楚，但是時間序，邱委員完全弄錯了！」朝野立委經過爭吵後，綠委退席抗議，藍白聯手順利共推張啓楷為立院「進口雞蛋執行情形調查專案小組」召集人。張啓楷會後指出，光是他辦公室整理出來的進口雞蛋疑點，就超過20個，到時候調查專案小組會一併整理，今天是民意的展現。針對憲法法庭正審理國會改革修法釋憲案的暫時處分一事，張啓楷則說，立法院一定依法辦事，但也需要跟時間賽跑，如果憲法法庭認為沒問題，調查專案小組當然會繼續運作下去；反之，如果憲法法庭裁定暫時處分，調查專案小組就依法先暫停，但暫時處分頂多是半年時間，半年後調查小組會持續追，把真相還給人民。
綠委喊「蛋調」違法違憲 張啟楷怒問邱議瑩腦袋清楚嗎
立院經濟委員會今天開會，討論成立「進口雞蛋執行情形調查專案小組」及「運作要點草案」等事宜，雖然在野黨有默契，調查小組成立方向不只針對超思，而是近三年所有進口蛋疑雲都查，國、民兩黨也有初步共識共推一人擔任召集人，盼調查小組順利成立，還給全民真相。邱議瑩有備而來，拿著國會改革法案條文，痛批藍委都不敢提檢方偵辦中的案子立委不能查，她說「檢方已經全面調查進口蛋」，但遭張啟楷質疑。（圖／翻攝自中天新聞）不過，民進黨立委仍嗆聲國會改革法案違法違憲，因此立院也不應行使調查聽證權，包括成立超思蛋及所有進口蛋調查小組，應立即停止調查。民進黨立委邱議瑩說，藍、白聯手通過的國會改革法案之一「立院職權行使法修正案」，只要檢調正在查的案子，立院就不能查，但現在藍委都不敢提這一點。她說，111年雖然只有超思、亮采進口雞蛋，但112年還有四家廠商進口雞蛋，因在野立委已提告超思，「她相信」檢調要查「就會連所有進口廠商一起查，不只超思，也包括亮采等其他進口廠商」，「如果檢調全部都查，那麼進口蛋就是在調查中的案子，在野黨就應該停止調查，不能成立調查小組」。她反嗆在野黨「其實我們（民進黨立委）也很想知道超思雞蛋的真相，但是檢調監察院都已經在調查，如果按照在野黨主張、總統所公告的立院職權行使法修正案內容，立委立院就不能行使調查權」。緊接在邱議瑩之後發言的民眾黨立委張啟楷則非常不以為然，他笑著說「我不好意思說邱委員（邱議瑩）腦袋不清楚，因為她的腦袋應該是非常清楚，但是（蛋調）時間序，邱委員完全弄錯了」。張啟楷解釋，邱議瑩指檢調單位會查前年兩家、去年四家進口雞蛋廠商，但她要請問邱議瑩「是否確實清楚檢調現在在查什麼？」。他說，去年因巴西進口臭蛋案，很多人按鈴申告，但地檢署現在並沒有查亮采案，「邱委員，你趕快到地檢署按鈴申告，地檢就會查」。針對邱議瑩在座位上反嗆「不是這樣」，張啟楷說，地檢現在在查的是「超思蛋」，不是民眾黨團揭發、調查小組要追的「亮采蛋」「日本蛋案」，雖然超思案檢方受理了，但是迄今也都沒有約談超思相關當事人，調查近停擺，直到立委看不下去、憤怒生氣了，仍沒有傳被告。他質問，所以綠委的主張是「立委都不該問嗎，都不用回應民意？」，他並反問邱，如果包括他及其他立委沒有問，北檢會好好查「超思蛋」「亮采蛋」嗎？張啟楷越講越生氣，在台上質問邱議瑩「北檢有查亮采嗎，如果不是民眾黨一直追查，花了兩三個月，前年還有日本蛋問題，亮采，大家會知道嗎，這是新的案件耶，邱委員，你腦筋清楚一點，連案情都搞不清楚」。邱議瑩則在台下喊「我很清楚」，張啟楷則反唇相譏，指邱議瑩剛剛還在台上引用立院職權行使法修正案，指藍白立委腦袋不清楚，真相都搞不清楚，就要先罵人。台下綠委則不理會張啟楷的質詢，高喊「立院介入調查、偵查不公開」，張啟楷則嗆聲「這是我的質詢時間，請大家要弄清楚，北檢現在只有超思蛋的案件，到現在也都沒有好好查，在野立委還要查前年日本蛋與超思、亮采的關係」。張啟楷並說，他此刻心情很沉重，拜託民進黨立委，可不可以重回人民這一邊，別閹割自己，讓立法院變成立法局」，綠委則在台下嗆聲「你違法違憲啦」。
超思成立前就拿到訂單 民眾黨：農業部少報600萬顆日本蛋
超思公司進口巴西雞蛋案爭議未歇，民眾黨立委黃國昌24日開記者會爆料，超思公司成立之前，就已拿到進口日本蛋的訂單，並批評農業部的說法前後不一，相差數量高達500至600萬顆。黃國昌、民眾黨立委張啟楷24日舉行「不斷說謊遮掩的農業部 短差的六百萬顆雞蛋」記者會，黃國昌說明，整起弊案在民眾黨鍥而不捨的追查下，調查出農業部的「5大謊言」與「3大遮掩」。黃國昌指出，2023年爆發的巴西進口蛋弊案，資本額50萬的超思竟然可以取得7億元採購案。黃國昌說，農業部第1個謊言「超思不是為了農委會專案進口雞蛋才成立」，超思公司2022年9月成立，但根據中央畜產會付款明細顯示，當月27日就接受付款，說明早就已經喬好了。他說明，農業部的第2個謊言「合約內有保密條款，所以合約不能提供」，此一說法在委員會質詢時已被打臉，因為合約有保密條款的是廠商，農業部直到謊言被戳破才承諾提供合約。黃國昌說，農業部的第3個謊言「畜產會從日本進口雞蛋沒有簽訂合約」，農業部的說法一變再變，他呼籲，農業部應解釋這筆訂單。根據農業部提交的匯款明細顯示，超思公司進口158櫃、共計2540萬顆日本雞蛋，發票金額1億8770.8元，但農業部先是說，進口18萬4320箱蛋，之後又改口，說是15萬3504箱，兩者相差近500至600萬顆蛋。
隨身行李放「12顆生雞蛋」帶入境…日本旅客慘噴3萬 防檢署籲：半熟蛋也禁帶
說到台灣人最愛的旅遊國家之一，少不了具有豐富人文歷史的日本，加上日圓持續貶值，不少民眾紛紛飛出國爽玩日本，不過日前就有一名日本旅客「攜帶生雞蛋」來台，當場被查獲並開罰台幣3萬元。對此，防檢署表示，除了禁止攜帶生雞蛋入境外，就連「半熟蛋」同樣也是違禁品。據了解，農業部動植物防疫檢疫署基隆分署日前查獲一起違規案件，近日一名日本旅客搭機來台入境松山機場時，被發現隨身行李內竟有2盒共12顆的生雞蛋，隨即遭依違反《動物傳染病防治條例》裁處3萬元罰鍰。防檢署副署長徐榮彬表示，旅客攜帶「日本蛋品入境」的違規事件，在短短半年以來已攔查到5案，其中1件為生鮮雞蛋、4件為半熟蛋或含半熟蛋產品，均被依法開罰3萬元。徐榮彬提醒，除了禁止攜帶生雞蛋入境外，半熟蛋或含半熟蛋的產品同樣也是違禁品，另外像是日本超商常態販售的生菜沙拉、水果、炸雞皮等也全都禁帶，若不小心誤帶可主動申報或丟棄，即可避免挨罰。
亞尼克雙門市接力開幕推多重優惠 茶之魔手台北首店進駐慶城街1號
近期知名餐飲品牌在台北紛紛改裝、展店，像是開創台灣生乳捲風潮的知名甜點品牌亞尼克雙門市接續開幕，其中邁入20周年的「台北內湖旗艦店」經過全新改裝後，於今（23）日盛大開幕，「台北捷運北車店」門市則接力於3月25日開幕，並推出「百元生乳捲快閃」、「打卡送甜點」等活動。亞尼克台北內湖旗艦店改裝後，除了優化空間動線，24小時YTM蛋糕販賣機二代機也正式進駐，讓民眾可隨時提領新鮮蛋糕、生乳捲，門市同時增設北海道霜淇淋機座，消費者還可親自動手現擠北海道奶霜冰淇淋。亞尼克內湖門市內裝呈現濃厚奶霜感，以白色系基底加入樸實木質感，營造愜意的日式田園風格。（圖／亞尼克提供）全新甜點「柚香雪波」清爽柔潤、入口即化。（199元，圖／亞尼克提供）亞尼克推出隨享卡會員專屬驚喜禮，雙店開幕期間入店消費，有機會獲得「宇治抹茶生乳捲切片」乙份。（圖／亞尼克提供）為歡慶雙門市接力開幕，亞尼克也打造全新甜點「柚香雪波」，以戚風蛋糕為靈感，採用日本蛋糕專用麵粉、葉黃素機能蛋，搭配日本愛媛柚子絲烘烤出充滿蛋香與空氣感的蛋糕，再淋上特製北海道奶霜，如同童話般皚皚白雪覆蓋，打造出濃濃日本風的獨特驚喜，即日起於台北內湖旗艦店、捷運北車店開幕首月獨家限定販售。另外亞尼克與有百年歷史的京都宇治「堀井七茗園」聯名合作的「宇治抹茶生乳捲」，2月甫上市旋即熱銷缺貨，目前已正式回歸販售，由於茶園的宇治抹茶粉是由石臼慢慢細磨、數量珍稀，本次回歸售磬就要再等到9月，抹茶控可得把握機會。而為回饋鐵粉，3月23日至3月25日，亞尼克隨享卡會員到內湖旗艦店消費不限金額，就有機會獲得「宇治抹茶生乳捲切片」乙份，每日限量100份。3月23日至4月23日開幕首月期間，推出滿額贈活動，消費滿1,699元送保冷袋乙個，滿3,000元贈冠軍「原味生乳捲」乙條（活動不累贈）。此外，3月23日至4月7日期間至內湖旗艦店打卡留念並tag2位好友，還有機會獲得「經典波士頓切片」乙份，每天限量30份。活動期間到店打卡有機會獲得「經典波士頓切片」乙份，數量有限、送完為止。（圖／亞尼克提供）而於3月25日接力開幕的「台北捷運北車店」，開幕月同享滿額贈保冷袋與冠軍生乳捲好康。備受捲迷期待的「百元生乳捲快閃」活動，則於3月25日10：00、12：00、14：00、16：00、18：00等五個時段，開放20名到店消費者，享100元購買冠軍「原味生乳捲」乙條機會，共計100個名額。3月25日開幕日當天，隨享卡會員來店消費，不限金額同樣可獲得只送不賣的「宇治抹茶生乳捲切片」乙份，限量100份，送完為止。3月25日至4月9日，來店打卡，還有機會獲得「經典波士頓切片」乙份，每日限量30份，送完為止。茶之魔手標榜為確切掌握茶葉及原料品質，從土地、茶種、種植、採摘、製茶、包裝、運送到茶飲製程，都有嚴密的流程管控。（圖／擷取自茶之魔手官網）茶之魔手首間台北門市位於捷運南京復興站7號出口的慶城街1號商場。（圖／擷取自茶之魔手粉絲頁）另外在網上有「手搖飲南霸天」之名的「茶之魔手」，終於開上台北了！首間台北門市將於3月24日早上9點起，在臨近捷運南京復興站的慶城街1號複合商場對外展開試營運。茶之魔手是從台南發跡，在全台擁有近500間門市，其中光台南門市就高達200間以上。網友最愛的飲品推薦包括山楂烏龍、藍莓凍奶茶、台灣青茶、青梅青茶等，而招牌的「台灣茗茶系列」所使用茶葉皆是與南投縣名間鄉在地茶農契作生產的「純正台灣茶」，透過與產地茶農契作及統一田間施作管理，來維持茶葉的高端品質與穩定產量。台北首間門市慶城店是由總部直營創立的PLUS示範店，該店飲品所使用的原茶將採品牌創辦人獨家研發的萃取科技，並使用平板操控自動精準出茶。
超思否認拿政府補助 負責人：有經驗只想幫忙 蛋商提疑點
農業部砸近5.7億元補貼進口蛋，而去年9月成立、資本額僅50萬元的1人公司「超思」被外界質疑竟可拿到上億元補助款，不過負責人秦語喬昨日否認有拿政府補助款，強調是為了幫政府解決雞蛋荒才成立「超思」，從巴西進口雞蛋，至今還不清楚是否有賺錢。由於雞蛋檢驗合格後直接送往畜產會，公司才未設立倉儲。秦語喬強調，她根本沒有拿到政府補助，主要是她有進口日本蛋經驗，也有管道接觸到農業大國巴西，當時台灣嚴重缺蛋，為了幫忙政府解決缺蛋問題，才成立超思公司從巴西進口雞蛋。秦語喬說，外界誤解超思公司是臨時成立，事實上台灣蛋荒時候，政府尋找許多貿易商協助找蛋，她們也接獲通知，她因有管道接觸農業大國巴西，基於想幫忙政府解決蛋荒問題，所以去年9月成立超思公司。外界質疑超思公司拿了1億多元補助款，秦語喬否認並強調「根本沒有拿到政府補助」，到現在也不清楚有沒有賺錢；針對衛福部食藥署8月15日查驗不合格必須銷毀的雞蛋，是否損失上百萬元？秦語喬強調：「你看我們會賺錢嗎？我們只是幫忙政府，並不是說為了賺錢！」秦語喬指出，她們協助政府這項工作是「很辛苦的！」沒拿到政府補貼，還遭人誤會，感到非常委屈，也很生氣。不過，高雄市蛋商陳媽媽表示，超思負責人以50萬元成立公司，根本就沒有本錢虧錢，因為進口雞蛋進貨，最低也要3000萬至5000萬元的貨款費用，如果沒拿政府補助，該如何支付這些進口蛋貨款？況且檢驗需要時間，不可能未設立倉儲就直接送往畜產會，除非有後門，否則進口這麼多蛋要放哪裡？2023年7月17日超思有限公司報驗由巴西進口「帶殼蛋」，食藥署2023年8月15日發布檢出動物用藥殘留含量不符規定，案內不符合商品依規定退運或銷毀。
日本蛋荒未解「批發價漲6成」 食品企業：供應恢復需1至2年
禽流感導致的雞蛋短缺正在全球擴大，日本國內甚至出現被迫進行抽籤銷售的情況。在海外，此前幾乎沒有禽流感病例的南美洲到2023年後疫情急劇擴大。雞蛋短缺危機正導致全球性蛋價飆漲，且不見緩解跡象。對此，大型食品企業也感嘆，即便日本的農戶在結束防疫措施後馬上購買雛雞，也需要半年的時間才能產蛋，「供應恢復或需要1～2年。」據《日經中文網》的報導，在日本國內，2022年10月下旬以史上最快速度發現了當季的首例禽流感感染，並引發了雞蛋短缺危機，接下來的半年，連鎖餐廳陸續開始停售以雞蛋為原料的餐點。據稱由於供需緊張，市場上甚至出現將原本用於加工蛋黃醬的雞蛋轉而提供餐飲業的趨勢。位於東京新宿區的「JA全農雞蛋公司」，其M號雞蛋於東京市場的1公斤批發價現在已漲至350日元（約合新台幣78.71元），在1年裡上漲了6成。櫃臺價格也在上漲，統計日本全國零售商數據的日經POS信息顯示，3月雞蛋的平均價格約為235日元（約合新台幣52.85元），比去年同期上漲4成。由於供應短缺，日本的人均雞蛋消費量也比1年前減少了5%。到目前為止，日本已有26個道縣發現禽流感，超過1600萬隻蛋雞被撲殺。日本農相野村哲郎在4月11日的內閣會議後的記者會上表示，「目前沒有辦法防止（禽流感）。」報導指出，禽流感疫情正在日本、歐洲和美國等國擴大。即使是此前幾乎沒有報告感染病例的南美洲，也在2023年的阿根廷和智利等地爆發感染。因此美國國內的雞蛋價格仍在上漲。在世界各國爆發禽流感的情況下，日本農相野村哲郎也在記者會上透露，民間正在討論從巴西進口雞蛋，因為雞蛋主要產地之一的巴西目前尚未發現禽流感病例，因此日本的雞蛋進口企業表示：「各國正在毛起來買巴西雞蛋。」報導續稱，日本一直以來都是雞蛋出口國，2022年1至2月甚至還出口了約3500噸帶殼雞蛋。不過2023年的出口量卻同比下降43%，降至2000噸左右。日本的雞蛋出口能力減弱，反而正在增加進口量。與此同時，飼料費等生產成本也在飆升，導致養雞農戶決定停止飼養。報導補充，雞蛋過去由於供應充足，在日本都被稱為「物價優等生」，但目前的市場前景比以往任何時候都難以預料。
日本缺蛋3月蛋價創42年新高 直接衝擊18間連鎖餐廳停賣蛋料理
台灣出現雞蛋荒，需要從世界各國進口雞蛋來滿足民生必需，鄰國日韓也出現這樣的狀況，韓國也引進國外雞蛋救急，而日本則是雞蛋批發價創歷史新高，比年均高出70％，日媒也公開主因為禽流感，加上飼料價格居高不下、民生供應緊張，也讓雞蛋蛋價出現明顯漲幅。受到禽流感與飼料影響，缺蛋之外蛋價也飆高。（示意圖／翻攝自pexels）據《日本農報》報導，3月日雞蛋的批發價格創歷史新高，達到每公斤343元日幣（約台幣78元），而這個價格比一月份多了148元日幣，也是1981年來最高。原因為全國各地零星爆發禽流感疫情，造成雞蛋量供不應求。一項調查顯示，2023年100家主要上市餐飲公司中，至少有18家大型連鎖餐廳，暫停或停止銷售雞蛋料理。以家庭餐廳、烏龍麵餐廳等大型連鎖店為主，使用雞蛋製品的菜單也受到較大影響。由於很多產蛋母雞已經被撲殺，專家也認為無法預見雞蛋供應的正常化，雞蛋價格飆升和短缺，雞蛋菜單有可能隨時被暫停，愛吃蛋的日本人也恐因缺蛋，造成食品價格跟著漲幅。
蛋價明顯失控 邱臣遠：富裕的台灣卻無所不缺
民眾黨立委邱臣遠今（11）日在臉書上發文表示，富裕的台灣，竟然無所不缺，從飛彈缺到雞蛋，什麼都搶，過去搶口罩、搶疫苗，現在搶藥、搶水、搶雞蛋。邱臣遠指出，台灣產蛋雞隻從3,300萬隻，養到4,500萬隻，雞越多，雞蛋卻越少，台灣產蛋雞與人口比率達到1.84：1，產蛋率僅有52%；反觀日本蛋雞與人口比則是1.13：1；而歐盟最晚淘汰格子籠的義大利則有82%的產蛋率，蛋雞與人口比是0.68：1，一隻雞可以滿足一個人以上的需蛋量。邱臣遠表示，面對缺蛋，農委會不斷找藉口，從飼料漲價、禽流感到氣候不定，什麼都怪，怪天氣、怪雞舍老舊、怪人民搶購、怪雞隻種源不穩定，就是沒有怪政府自己。問農委會甚麼時候可以穩定供蛋？從前年延到去年，又從去年延到今年，再從三月延到四月，眼看又要從四月延到六月。邱臣遠表示，面對蛋荒問題，陳主委金句連發且遊刃有餘。對於買不到雞蛋，陳主委說「歡迎大家採購鴨蛋」。對於蛋價飆漲，陳主委說「只承諾解決『蛋荒』，沒說解決『蛋價』」。缺蛋為何沒有持續進口，平抑蛋價？陳主委卻說「各國都缺蛋，而東南亞打疫苗，所以不進口」，沒想到一場全台大缺蛋，被提升的只有主委的口才反應力。邱臣遠指出，台灣蛋雞產業發展已經到了關鍵時刻，改善飼養環境，淘汰傳統開放式雞舍，升級為水濂式封閉雞舍以及提升蛋雞種源多元穩定性已刻不容緩。希望陳主委拿出農業專家的實力，確實改善，而非只有口頭宣示說自己知所進退。
日本鬧蛋荒「價格漲翻倍」！ 餐飲巨頭停售含蛋料理
在日本被譽為「物價優等生」的雞蛋如今也正在經歷前所未有的漲價潮。根據雞蛋批發商巨頭JA全農的說法，M號雞蛋在東京市場2月22日的每公斤出貨價格已高達335日圓（約新台幣75.29元），創歷史新高，這個價格幾乎是去年同期175日圓（約新台幣39.33元）的2倍。據《東洋經濟》的報導，由於俄烏戰爭等因素，蛋雞飼料和能源費的上漲導致雞蛋價格不斷飆升，而禽流感疫情的擴散更加劇了日本雞蛋短缺的危機。禽流感首起案例通常都發生在每年11月中旬，不過去年自10月底就開始傳出疫情，損失規模為史無前例。截至20日為止，本季已傳出76起禽流感通報案例，至少1300萬隻蛋雞遭到撲殺，占全日本蛋雞比例的1成，打破2020年度的987萬隻記錄，創下新高。對此，餐飲業巨頭之一日本雲雀餐飲集團財務長金谷實也表示，蛋價上漲恐造成企業每年4至5億日圓的（約新台幣9000萬至1億1000萬元）的額外損失。相對於該公司預期2023年12月的60億日元營業利潤，影響是可觀的。由於雞蛋短缺，該集團旗下的餐飲品牌也從2月中旬開始，停售部分含雞蛋的品項，例如經典港式甜點「班戟」或日式中國菜「天津飯」等。集團發言人也致歉表示：「如果不停止供應部分料理，蛋的庫存將會耗盡。」
日本也爆發缺蛋潮 北海道名產「白色戀人」公告缺蛋白必須減產、停止網購
台灣出現缺蛋潮，蛋價居高不下，不少民眾過去購買一斤蛋30、40元已成歷史，受到飼料漲價、雞隻生病、氣候等影響，但這樣的狀況不只台灣出現，連日本也出現了史上最嚴重的禽流感疫情，讓日本蛋價也開始飆漲，甚至連鎖烏龍麵店「丸龜製麵」宣布無蛋可賣，連北海蛋名產伴手禮「白色戀人」也因此要減產，公告恐造成缺貨。蛋荒的狀況日本也出現，禽流感讓蛋價也居高不下，甚至因為缺蛋白色戀人也做不出來了。（示意圖／侯世駿攝）據日媒《日刊現代》報導，日本本季已有高達1500萬隻雞隻，因禽流感疫情被撲殺，超過2020年出現的987萬隻的狀況，加上國際飼料價格高漲，以及物價通膨，都造成雞蛋批發價飆高，2月21日公布的東京地區M號雞蛋，每公斤價格335日圓（約新台幣76元），是過去同期的1.86倍。受到缺蛋潮影響的商家，包含連鎖烏龍麵店「丸龜製麵」及連鎖中華料理店「日高屋」，已宣布暫停販售雞蛋的部分商品，觀光客到北海道必買伴手禮之一「白色戀人」，也因為蛋白供應不足因此宣布減產，並停止網路販售。而這樣缺蛋或只買得到高價蛋的狀況若持續，日本專家也表示，中小型業者或小本經營的商家恐撐不下去被迫關門，如必須使用雞蛋的蛋糕店、小吃店等，不能肆意漲價，只能自己吸收最後利潤減少只能關門。
蛋價持續高居不下 陳吉仲提對策：防堵禽流感、減免玉米營業稅
台灣蛋價持續居高不下，農委會主委陳吉仲指出，全球原物料上漲及冬季禽流感影響，使得雞蛋成本提高，除承諾設置雞蛋平價專區外，也盼透過防堵禽流感、減免玉米營業稅等方式，來穩定雞蛋價格。陳吉仲表示，全球原物料上漲，大豆、玉米進口增加，飼料至少上漲7成，加上去年冬季至今的禽流感，導致日本蛋價上漲2倍、美國甚至5、6倍，不少國家雞蛋都比台灣貴；在農民必須有一定利潤前提下，尊重市場機制，產地蛋價從每台斤40.5元漲至42.5元，等於每顆蛋增加0.2元。目前除了全力防堵禽流感，降低農民生產成本外，玉米營業稅減免，則持續跟行政院爭取，盼能有效降低飼料價格；若有部分消費者受到蛋價上漲影響，已與相關通路業者協調推出平價雞蛋，把影響降至最低。陳吉仲直言，如何讓雞蛋穩定供應是目前當務之急，已經從加工業者調度雞蛋給全台民眾，除這幾天溫度下降、影響產蛋數量，預計氣候回暖、禽流感減少，產蛋率也會增加，便能讓雞蛋供應更順利。
業者怨蛋荒 農委會：仍有650萬顆日本雞蛋庫存備用
蛋荒將屆滿1年，雖農委會強調雞蛋供需已持平，但不少業者不滿，農曆春節在即，現在卻調不到蛋可用，如今又面對H5N1高病原禽流感快速升溫，業者憂心，恐波及雞蛋、雞肉供應。農委會表示，和日韓相比，國內疫情仍在可控制範圍，雞蛋也供應穩定，仍有650萬顆日本雞蛋庫存備用，若真因疫情升溫雞蛋供應不足，將協調加工業者，優先供應民生使用。農委會主委陳吉仲昨日參訪水產試驗所受訪時表示，國內先前蛋價飆漲，是受到飼料價格上漲造成，近來有回穩趨勢。面對國際禽流感疫情升溫，農委會會全力守好禽流感防疫，保障過年前能充分供應國人所需。陳吉仲表示，先前國內蛋價上漲，主要是受到黃豆、玉米等飼料的原物料價格上漲，導致飼養成本大增所致。隨著國內供應量的穩定供應，價格已自先前的每台斤42.5元降至40.5元，農曆年前，農委會將確保能夠每天供應國內消費者12萬箱雞蛋。農委會防檢局昨天臨時召開「國內外禽流感疫情概況及防疫精進作為」會後記者會，農委會副主委黃金城表示，歐美的禽流感疫情嚴峻，上周紐約一個雞蛋價格已超過10元，日本蛋價也上漲，國際上禽肉、雞蛋價格都因為疫情影響價格上漲中。農委會強調，國內禽流感疫情仍在可控制範圍，主要熱區是彰化、雲林等縣市，目前未進一步擴散，雞蛋供應穩定。但不少產業不滿指出，政府說蛋量充足，但用蛋高峰要到了，現在仍調不到蛋，質疑是下一波蛋荒前奏。黃金城表示，現在雞蛋調不到貨是時間上的延遲，例如花蓮、台東等縣市因產蛋量不足，和蛋商調度到販賣點還需要時間，但蛋量是夠的，供需也剛好打平，沒有缺蛋。黃金城指出，國內的用蛋高峰從本月底到明年1月第1周，農曆過年後，因為10天放假休市，市場會剩大量雞蛋；政府為求雞蛋生產供應與市場需求量穩定，前陣子從日本進口1000多萬顆雞蛋，現在還有650萬顆，用蛋高峰不足，會替代供應。若仍是不足，黃金城強調，會跟廠商協調優先供應給民生使用，再過兩周用蛋高峰就會過了。近期H5N1亞型高病原性禽流感（HPAI）持續延燒，農委會原訂到明年3月前撲殺約38.1萬隻雞鴨鵝等禽類，但為避免波及雞蛋和雞肉供應，提早到今年12月25日撲殺完畢，確診HPAI案例禽場共計40場（28例為H5N2，12例H5N1），所幸尚未有蛋雞場出現疫情。
進口日本蛋惹議 蘇揆指將逐批檢驗
為解決缺蛋問題，農委會宣布自美國、澳洲及日本進口雞蛋補足缺口，然而在野黨批評，農委會貿然進口仍處禽流感疫區的日本雞蛋形同飲鴆止渴。對此，行政院長蘇貞昌今（18）日表示，日本檢驗非常嚴格，台灣進口的蛋不但要求附有檢驗證明，同時也會逐批檢驗，請國人放心。全台鬧蛋荒，農委會為穩定雞蛋生產祭出補助措施，同時向美國、澳洲及日本等國進口雞蛋，預估2月下旬會陸續抵達台灣，不過外界質疑，日本還是禽流感疫區，進口雞蛋風險高。對此，蘇貞昌今出席「苗30線(聯大路)整體改善工程」通車典禮，受訪時強調，政府不會從有疫區的地方進口蛋，日本檢驗也非常嚴格，台灣進口的蛋不但要求附有檢驗證明，同時也會逐批檢驗，請國人放心。此外，國人關注台灣申請加入CPTPP的進展，蘇貞昌表示，日本前首相安倍晉三說，台灣準備開放福島食品，是跨越了加入CPTPP的重大障礙。同時也看到，CPTPP的許多會員國都對台灣的加入表示歡迎，尤其日本更是大力支持。蘇貞昌說，這只是一個開始，台灣向國際展現台灣注重科學證據，願意依照國際標準，後續還有很多的辛苦要跨越，希望大家一起努力，能得到好結果。