方圓一脈
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小酌新地標1／藏身華山的都會餐酒館 SipSip Bar & Restaurant玩味亞洲料理、品飲在地元素調酒
下班了想找個輕鬆的地方Chill一下，打算與好友歡聚小酌，或選擇獨處以酒和美食相伴，在本期介紹的4家全新餐酒館、居酒屋中，或許你能從中找到一個舒心之所。今年初在華山1914文創園區中，前身為「台北酒工場-米酒仕込室」的空間有了新風貌，跳脫傳統固定用餐時段、提供All Day Dining飲食體驗的「SipSip Bar & Restaurant」進駐於此，不只全日供酒，還可以嘗到融合亞洲多國的創意料理。「sip」原意為啜飲，店家希望顧客可以將注意力集中於嗅覺與味覺，練習好好地感受當下，就連光線也特別設計，若於午餐或下午茶時段用餐，無論是愜意地坐在戶外區或是自然光透過玻璃灑入的室內空間，總會吸引親子族群與藝文工作者；入夜後燈光一調暗，便有不少講求氛圍的情侶上門，這裡更是華山21點後唯一亮燈的都市秘藏餐酒館。「花椒鴨胸佐酸菜白湯醬汁」把鴨胸放入鐵鍋中將鴨皮煎至金黃酥脆，可以搭配酸白菜醬汁一起入口豐富層次。（780元，圖／侯世駿攝）吃「唐揚炸雞佐鹹檸七美乃滋」記得用力蘸取放入跳跳糖的醬料，感受在嘴裡迸發的新滋味。（300元，圖／侯世駿攝）菜單融合了日本、印度、泰國、台灣、香港等地特色，例如特製前菜「唐揚炸雞佐鹹檸七美乃滋」，醬料靈感就來自港式茶餐廳常見飲料「鹹檸七」，以台灣在地醃漬品牌「胭脂」的檸檬鹽加上美乃滋、跳跳糖，搭配酥炸後的雞腿肉增添不少食用趣味；想來點澱粉類的話推薦「當歸慕斯海鮮細扁麵」，不用特別拌開來吃，可以直接讓當歸慕斯滑落在麵體上，這樣每一口都能殘留些許馥郁草本香氣；喜歡大口吃肉的人不妨試試「花椒鴨胸佐酸菜白湯醬汁」，其運用西式手法新詮經典菜色「酸菜鴨架湯」，並以花椒取代傳統黑胡椒搭佐低溫烹調的鴨胸肉，加上慢火熬製的豬大骨酸菜醬汁，散發迷人的野性清香。適合作為第一杯或最後一杯佐餐的「Clove Club」，清新明亮帶有草本香氣，能起到解膩作用。（300元，圖／侯世駿攝）空間以製麴時層層拋磨的精米「心白」色澤為基底，並以不銹鋼桶釀造槽體做為空間中的金屬結構發想，將歷史建物再生利用。（圖／侯世駿攝）攤開酒單與飲品menu，分別由台北知名酒吧Bar Pun設計一系列創意調酒，同時還有深諳茶道和香道的「方圓一脈」主理人詹依玲，為飲品注入文化巧思。想從白天就輕鬆品飲的話，可考慮先從酒精濃度較低的「Clove Club」開始，其以日本啤酒與法勒南利口酒為基底，具有清新草本風味，還加入檸檬汁與蘇打水增加氣泡暢快感；另外還有巧妙連結台灣風土的「REDЯUM」，主要運用台灣玉山陳年高粱、日本赤玉紅酒，再帶入甘醇的柑橘果香，打破大家對陳高的刻板印象；另外亦有多款紅白酒、無酒精調飲「憂鬱茉莉花茶拿鐵」、「泰式凍奶茶」等選擇。由於華山以廣大草地為人熟知，SipSip Bar & Restaurant還推出野餐籃、野餐墊的租借服務，目前可任意點選店內餐點外帶到草地野餐，未來還預計推出專屬野餐菜單、餐酒補給等服務，相信會吸引到更廣大的客群。品牌Logo的流動感也呼應空間具有波浪般細緻的線條，在午後灑落陽光時前來，光影特別迷人。（圖／侯世駿攝）SipSip Bar & Restaurant電話：（02）2341-1010地址：台北市中正區八德路一段1號（華山1914文創園區中四D館1F-1）營業時間：週日～週四12：00～22：00，週五、六12：00～24：00網址：https://www.facebook.com/SipSipBarRestaurant備註：週六固定有live表演，不限於音樂形式，每週於FB、IG公布表演團隊，為寵物友善餐廳※飲酒過量，有害健康，未滿18歲請勿飲酒。
邪教儀式搬進首映會 《咒》林敬倫示範中邪嚇壞人
恐怖片《咒》日前舉辦的媒體試片、搶先看特映，吸引上千人次觀看，今西門町國賓鉅院首映記者會，現場佈置成邪教儀式詭譎氣氛滿點，包含名導演朱延平、綜藝小天王KID林柏昇、三金得主盧廣仲，以及全明星運動會藍、紅隊領隊錢薇娟、江宏傑等人都搶先至大銀幕感受恐怖片神作《咒》的魅力。女主角蔡亘晏的老公黃健瑋今天也鼓起勇氣來看：「他一直不想來，做好久的心理建設，終於準備好面對《咒》！」蔡亘晏在《咒》有精彩演出。（圖／記者趙文彬）導演柯孟融與主演蔡亘晏、高英軒、林敬倫、阿Q和黃歆庭今出席首映記者會，林敬倫更現場示範片中中邪的經典台詞「你叫什麼名！」突然大叫嚇壞眾人。也因為《咒》的可怕氛圍，主演群們邀請朋友狂被拒絕，超多藝人都怕到不敢報名！」阿Q說：「我是先把朋友騙來再說，雖然先前媒體試片後被打了幾下！」導演柯孟融認為：「《咒》是一部非常前衛、特別的恐怖片，保證給你一個很不一樣的感覺。」《咒》林敬倫、阿Q擺出片中招牌手勢。（圖／記者趙文彬）為了讓所有踏出影廳的觀眾們能繼續日常生活，電影公司特別贈送方圓一脈與大甲媽祖聯名的重昇泡澡包，不僅選用陽氣充足的礦植物，並附上過火加持過的大甲媽祖平安符，讓觀眾能將媽祖的聖光保庇隨身攜帶。女主角蔡亘晏也先替觀眾打預防針，除了被嚇之外，會發現自己帶著愛和感動走出戲院：「我以觀眾角度來看，都哭了很多次。」《咒》高英軒（左起）、黃歆庭、蔡亘晏。（圖／記者趙文彬）《咒》先前舉辦「八字輕場」造成轟動，再舉辦「搶先入教場」和「情侶場」特映活動，累積上千觀影人次。讓導演柯孟融驚喜的是，深夜11點開演的搶先入教場吸引超過三百名觀眾買票支持，主演們驚喜現身出席映後，半夜1點全場觀眾仍坐好坐滿，散場時廳外還大排長龍搶著與演員們互動合照，一名觀眾更現場下腰變身大法師，軟Q程度讓所有人驚呼連連。《咒》將於3月18日上映。