新竹貢丸
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高虹安開「吃播」找來盧俊斌秀創意手路菜 網友大讚新竹美食
民眾黨新竹市長參選人高虹安網路直播節目「找安聊新事」昨（28）日再開播，特別找來新竹餐飲界巨星、人稱「阿斌師」的盧俊斌；盧目前是風廚師餐飲觀光發展協會副會長，在直播現場帶來他最愛的新竹小吃，以及用在地食材做成的獨一無二特色料理，同時應高虹安要求，阿斌師也現場示範現煮貢丸米粉湯，讓看直播的網友們口水直流。風廚師餐飲觀光發展協會長期致力推動和發揚新竹美食，高虹安與好朋友盧俊斌昨晚一起直播，並為了打破新竹美食沙漠的錯誤印象，直接推薦2道在地美食套餐，有吉舍煨品坊的滷肉飯、半熟蛋、涼拌小菜，以及清大大腸蚵仔麵線、臭豆腐。此外，阿斌師也準備兩套手路菜，可能很多人都沒吃過的貢丸年糕捲搭花生甜辣醬（採用新竹貢丸、花生醬），還有卡滋豬排水潤餅堡（新竹水潤餅），看到桌上滿滿的新竹好料理，高虹安忍不住一面介紹、一面吃。高虹安也說，自己很愛吃各式小吃，但有時很晚回家，想不出該吃什麼，在阿斌師現場教學煮新竹招牌的貢丸米粉湯後，相信直播現場人員，甚至連看直播的網友都一定學會了。直播現場充滿食物香氣，高虹安除了和阿斌師一一介紹這些來自新竹在地食材做的好料理外，兩人邊吃邊聊下，高也想到適逢教師節，阿斌師也是廚藝老師，除了祝福教師節快樂外，也不忘提到最重要的教育政策。高虹安表示，未來將推動新竹市的代理教師比例要降低，提高正式教師比，且代理教師要有一年完整聘期，並增聘教師助理、補助師生海外交流，及培育雙語師資。盧俊斌推薦最愛新竹小吃要這樣吃：1、吉舍煨品坊，新竹市東區公道五路三段211號，這家店雖然賣湯品為主，但民眾都會去吃滷肉飯+半熟蛋+涼拌小菜，滷肉瘦肉多，且滷肉的滷汁多，吃起來不會乾乾的。2、懷念口味清大蚵仔大腸麵線+臭豆腐，大腸給很多，臭豆腐外脆內軟。阿斌師新竹在地食材創意料理：1、貢丸年糕捲搭花生甜辣醬（新竹貢丸，花生醬）2、卡滋豬排水潤餅堡（水潤餅）水潤餅因為外觀看起來就像小孩子的皮膚一樣粉嫩，口感吃起來用台語形容「水潤水潤」，故被稱為水潤餅，並不是潤餅喔。
好男立委大廚火力全開PK 色香味俱全為搏丈母娘歡心
農曆大年初二，是每位先生陪同太太回娘家的傳統大日子，國民黨三位「好男人」立委蔣萬安、洪孟楷與鄭正鈐，相偕掄起鍋鏟大秀廚房絕活，不管是應景美食或在地佳餚，一道道色香味俱全菜色上桌，在年節中倍增喜氣。他們也期待每個男人都能通過「年度考核」，滿足丈母娘的胃，大家過好年！這場從備菜到下鍋的美食競賽歷時30分鐘，地點則是在三位立委商借的林口醒吾科大的專業烹飪教室，醒吾科大也是列名勞動部技職訓練的重點學校，三位委員並邀請現場媒體擔任評審，結果鄭正鈐以口味最親民、調味最到位的貢丸大餐奪標，超越蔣萬安「滿滿都是料」的金瓜炒米粉，以及洪孟楷「所費不貲」的超厚煎紐約客牛排，獲評為「好男人大廚」PK賽冠軍。積極備戰北市長的國民黨立委蔣萬安用料澎湃，「金瓜炒米粉」喜氣洋洋，祝民眾新年財源滾滾、幸福滿溢。（圖／侯世駿攝）國民黨立委蔣萬安「愛家好男人」形象，深受婆婆媽媽們的喜愛，他在去年七月才剛升任二寶爸，雖然平日問政繁忙，也積極備戰參選台北市長，最近能替家人親自下廚的機會恐怕不多。但他做年菜誠意十足，一盤金瓜炒米粉，滿滿的料，除了南瓜，還有透抽、蝦仁、蘿蔔絲、干絲、肉絲等，有點像是過年「什錦菜」的「米粉加強版」，還能兼顧食材多元健康與擺盤色彩，看起來十分不簡單。但可能是因為家中有新生兒，顧慮大人小孩都不能吃太鹹，只見「蔣大廚」炒熟米粉後試吃，眉頭一皺，原來是覺得不夠鹹，雖然他立即補下醬油及胡椒粉調味，但據現場「評審」表示，仍然太清淡了些，也讓平日嗜吃「重口味」的評審群給了三人中的最低分，但蔣萬安笑著說，大家若覺得不夠鹹，調味也能彌補，他之所以獻上「金瓜炒米粉」，除了希望取南瓜金黃色的吉祥意味外，也希望用這道菜祝福每個家庭，新的一年幸福滿滿、長長久久！國民黨立委洪孟楷香煎紐約客牛排大餐，展現平日為家人下廚的深厚功力。（圖／侯世駿攝）至於拿下第二名的藍委洪孟楷則準備了四塊份量十足「超厚」的頂級紐約客牛排，據說僅準備食材就下足成本「誠意十足」，這還不包括洪孟楷從家中帶到現場的玫瑰鹽及進口胡椒粉等多種調味料。據了解，洪孟楷因曾在國外求學，為省錢，常會在假日與其它同學，到國外超市買價格較便宜的牛排，回到住所用瓦斯爐平底鍋「解饞」。根據現場評審的說法，觀察洪孟楷當天煎牛排的手法，也不難看出他確實對煎牛排熟門熟路，不論翻面、掌控火候都顯得頗具架勢，原本備受現場「評審」期待。可惜的是，部分評審驗收成品後，反應牛排雖已煎熟，但有點像七分熟，感覺口感偏硬，由於各人對牛排的熟度偏好不盡相同，洪孟楷的「香煎紐約客」拿下第二名。洪孟楷則表示，PK只是求趣味性，希望年假期間，能讓民眾看到他們除了問政外的生活面，他強調，料理就是要做給心愛的人吃，也希望透過這道菜，傳遞心意，祝福大家新年都幸福滿滿。國民黨立委鄭正鈐親自示範烹煮「貢丸大餐」，使用溫體豬肉製作的新竹貢丸，做出芹菜炒貢丸、烤貢丸及貢丸湯等不同料理，方便年節期間輕鬆上桌。（圖／侯世駿攝）至於得到這場廚藝PK賽冠軍的鄭正鈐可說此次大賽的「黑馬」，因為他準備的貢丸大餐，原本就是不少媒體人外食時經常會點的湯品，評審原本預期「再上一層樓」的可能性不大，沒想到看似平常的食材，經過他料理後，不論是貢丸湯、或者貢丸炒芹菜、炒貢丸，味道或擺盤都不輸其它兩位立委，凸顯簡單親民的食材，若經適當烹飪，也能擄獲老饕的心。倒是鄭正鈐對於三人中最高分顯得不好意思，直說自己做菜時笨手笨腳，還得仰賴評審在旁提點「啊、怎麼沒先放油」「食材怎沒先下」，他除了感謝評審力挺外，也感謝「新竹貢丸」，因為新竹貢丸是用溫體豬肉做的，不用冷凍豬肉，非常新鮮好吃。儘管相較洪孟楷的牛肉羹、煎牛排，或蔣萬安的金瓜炒米粉都算是「功夫年菜」，貢丸大餐相對親民，但對於過年常吃大魚大肉的民眾而言，簡單味美的新竹貢丸也是與心愛的家人團聚時，另一種不錯的選擇，他也請大家新年與家人同享天倫之際，別忘了也要多多支持台灣豬肉。
監督北市政府蹭柯聲量 林右昌搞批鬥晚節不保
基隆市長、立委 請為基隆市民做點事！自從這波疫情爆發至今，台北與新北可說是重災區，基隆因與雙北市同屬共同生活圈，雖然疫情吃緊是可預料的，然而基隆的高死亡率卻是全球之冠，這樣的世界冠軍實在讓人怵目驚心，卻不見基隆的市長和立委為此感到不安，依舊政治鬥爭大於防疫抗戰。市長林右昌不思如何讓確診人數歸零，反而成了「台北市議員」砲轟台北市長柯文哲，立委蔡適應則像個應聲蟲，幫忙執政黨掩蓋公開3+11的會議記錄，甚至放水國產疫苗不需經三期實驗，這讓身為基隆市民的筆者不僅感到羞恥，除了無奈還有更多的無助。基隆市長林右昌在提出封城會引起逃難潮、疫苗階級論等失言風波後，他一張睡著的照片，一則取暖的貼文，企圖移轉失言所受到的批評，但沒料到卻弄巧成拙，反而成了基隆死亡率的最佳註解。基隆最大的仁愛、成功市場接連傳出確診案例，恢復營業的時間一延再延，市民也沒怪市府防疫不力，反而林右昌主動發難批評是因北農染疫，才導致基隆的市場無法如期解封，這樣的邏輯真讓人瞠目結舌。林右昌在柯文哲人氣高漲之時，還曾主動邀請柯來基隆，美其名是進行市政交流，但大家都知道林右昌就是想蹭柯的人氣，但在防疫節骨眼上，打開報章雜誌都能看到林右昌大肆批評柯文哲防疫不力，林腳踩柯博取自己的政治聲量，企圖明顯。只是讓人傻眼的的是，基隆市的死亡率卻是世界第一，林右昌不思檢討自己卻整天批評別人，說這不是政治鬥爭，可能連三歲小孩都不會相信。事實上，搞政治批鬥還不只林右昌自己，甚至連林右昌的妹妹都在網路上發文，舉柯文哲媽媽回贈她嫂嫂新竹貢丸的事批評對方小氣，有這樣的地方父母官，真的讓基隆市民覺得丟臉丟到外縣市去了。立委蔡適應當初是在討厭國民黨的浪潮下當選，但從上任至今給基隆人的印象就是民進黨橡皮圖章，唯一敢「與眾不同」的，就是在蔡英文第一任聲勢下滑時，他公開呼籲蔡英文應該考慮放棄連任，除此之外幾乎沒讓人有記憶點的表現。舉凡萊豬議題、疫苗分配不公，一直到這次「公布3+11會議記錄」等等，蔡適應毫無意外的始終跟著黨走，遭到批評後急忙發佈新聞澄清，表示朝野已決議成立「真相調查小組」，但公布會議記錄和調查真相根本就不衝突，明顯偷換概念混淆他確實阻擋公布3+11會議記錄的事實，蔡適應此舉無疑是低估基隆市民的智慧。從疫情爆發至今，基隆市登上全國版面的新聞，除了死亡率世界第一、疫苗配給不公之外，就屬林右昌的「監督」台北市長柯文哲的防疫作為。林右昌原先任內表現獲得不少肯定，但經過這次疫情，無疑是將先前所積累的聲望消耗殆盡，筆者除了感到失望之外，也為他覺得惋惜，「晚節不保」可說是他市長工作最適當的評價。（本篇為讀者投書）