新滋味
」 東門市場 手搖飲 端午節 威士忌![alt](https://static.ctwant.com/images/cover/16/357416/sm-93875a16b60a94250b6cdeebb35a6c2a.jpg)
必比登名單今公布 全台126家入選 台北首見墨西哥餐廳上榜
在迎接8/27頒布的《台北、台中、台南&高雄米其林指南2024》摘星名單前,米其林今日(20)先公布新一屆必比登推介名單。今年總入選必比登推介的店家數共126 家,包括台北43家、台中27 家、台南 31 家,以及高雄 25 家,與去年總數139家相比,整體少了13家,各縣市皆有消減。所謂的必比登推介店家是提供「物有所值」的美食,意味著在評選城市中,消費者能以新台幣1千元以下的價位,吃到有水準的三道菜(不含飲料)。在這次名單中有16家新入選店家,超過一半仍是提供台灣在地美味與小吃。台北共有6家新入選必比登推介店家,其中「心潮飯店」是高雄知名台菜餐廳「老新台菜」推出的品牌,店名諧音「新炒飯」主要供應別具新意的台菜,尤其以炒飯為主軸,例如厚炸排骨菜香炒飯與炙燒干貝烏魚子炒飯,在創新與傳統中取得平衡;另外還有在巷內經營了幾十年的老店「黃記魯肉飯」,主打的招牌滷肉飯雖以肥肉為主,但肥而不膩,鹹香醬汁略帶膠質,令人回味,經典滷白菜也是熱門小菜之一。另外同樣藏在巷弄中的「麵鋪」於2007年開業,該店以芋頭米粉聞名,不但為鄰里間的早餐熱點,也是上班族的午餐好去處,老闆選用充滿米香的粗米粉,吸滿湯汁後充滿風味;還有坐落於行天宮旁巷內、以南台灣的軟式粉漿蛋餅為特色的「軟食力」,將蛋餅煎至表皮酥脆、內餡軟嫩,還有超過10種餡料可以選擇,如花椒麻辣香腸或豆乳雞,也為傳統早餐注入新滋味。店裡還提供飯糰與饅力堡,後者以黑糖饅頭取代漢堡麵包,經典之餘帶有創意巧思。在台北新入選名單中,「Pàng」是首家以墨西哥料理入榜餐廳。以及自晚間營業至清晨、許多在地人宵夜首選的「小品雅廚」,每日提供20多道家常台式料理,菜餚主要以冷菜呈現,多為每日新鮮製作,例如帶有醬香的紅燒蹄膀,以及乾燒茄子、滷白菜亦是推薦菜。最後一家今年台北新入選必比登推介的「Pàng」,則是自《台灣米其林指南》推出以來,首家也是唯一一家提供墨西哥料理的餐廳。年輕老闆兼主廚受美國文化薰陶,加上曾在南美餐廳工作,將精緻墨西哥風味融合台灣食材,像是熱門品項「胭脂樹籽手撕豬」將燉煮豬肉、自製魔鬼椒莎莎醬,搭配以台灣洛神花漬的紫洋蔥,風味層次分明。台中今年共27家入選必比登,其中「裡小樓」、「繡球」這兩家是新進店家。台中入選必比登名單之二。台中則有2家新入選,其中「裡小樓」以台灣家常菜和小菜聞名,像是「金門老壇高梁香腸」腸衣輕薄,又帶濃郁酒香;「鹽焗玉米雞腿」也是招牌菜色,建議搭配一碗滷肉飯享用;另一間「繡球」老闆娘曾經營江浙私廚,故此處的麵食以川味和江浙風味為主,每日現作的小菜是不少客人到訪的理由之一,品項依時令食材調整,其中「冰糖㸆苦瓜」想吃也得碰運氣。台南共有31間店家入選必比登推介名單,其中3家是新入選。台南新入選名單包括創意麵食與傳統小吃。台南共有3間店家新入選必比登推介,其中「麥謎食驗室」本著實驗及研發精神創作出新穎麵食,具有深度和層次。菜單按季更迭,選用來自世界各地的食材,當中包括在地人熟悉的剝皮辣椒、赤味噌,也有富東南亞特色的參巴醬、青木瓜,甚至是法式燉菜;「添厚」則隱藏在大天后宮旁的小巷弄,經營者是虔誠的媽祖信徒,故店名、室內設計也以此為連結。其家常台菜精緻細膩,如充滿層次的「金銀蛋時蔬」與經典湯品「魷魚螺肉蒜」。第3家「葉桑生炒鴨肉焿」老闆則曾在嘉義新港經營鴨肉羹生意,於2021年落腳台南。其鴨肉羹以小鍋炒香而成,帶著淡淡鑊氣,同時散發蒜香和鴨肉肉香,搭配清甜筍絲,風味十足。鴨肉飯同樣不容錯過。今年高雄整體有25家入選必比登,其中有5家新入選。今年高雄共有5家新入選必比登推介,其中2家以台菜入選,像是以傳統台菜聞名的「賣塩順」,「老薑炒雞腿」使用三杯作法,讓雞肉帶有誘人的麻油香、醬香和九層塔香氣;「小燉食室」則提供5道中式燉湯搭配主食與小菜,像是「剝皮辣椒蛤蜊雞湯」以去骨土雞腿、高雄岡山的剝皮辣椒、雲林蛤蠣與新鮮蔬菜煨煮,甘甜微辣,層次分明。高雄新入選店家以台菜和小吃類型為主。其他3家高雄店家則以小吃入選,「春蘭割包」以其充足用料、份量與極佳味道聞名,推薦品嘗「綜合割包」,是以爽脆的酸菜搭配呈琥珀色澤的半肥瘦滷肉、花生糖粉以及特製醬汁,滋味迷人;「秀明豬心冬粉」則推薦配上油亮半熟煎蛋的「月見肉燥飯」,以絲滑蛋液混合鹹香米飯,令人回味無窮。鮮嫩厚實的豬舌也很受歡迎。另外「良佳豬腳」走過近半個甲子,其豬腳飯一直深受在地老饕歡迎。帶有胡椒辛香的中藥材滷製的豬腳,呈迷人的琥珀色、軟嫩可口,搭配來自花蓮的米飯、口感爽脆的滷筍絲,整體風味清爽,肥而不膩。完整《台灣米其林指南2024》餐廳入選名單將於8/27的實體發布會公布,入選名單屆時將以數位形式同日發布於米其林指南的官網與米其林指南App(iOS 及 Android)上。
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今夏最Chill選擇 酸甜梅酒搭拿鐵迸發新滋味 啤酒快閃店拚手氣刮再來一杯
夏天一到,限定酒款飲品、快閃店也紛紛登場。像是黑松公司代理的日本國民梅酒品牌「CHOYA」除了攜手台灣精釀品牌「啤酒頭釀造」,推出全新聯名酒款「南高梅林檎西打」,也首次與新鮮現烘連鎖咖啡品牌cama café合作,以CHOYA經典款「黑糖梅酒」結合cama café的招牌拿鐵,在台獨家推出創意飲品「冰梅酒拿鐵」;另外日本知名啤酒品牌「三得利頂級啤酒The PREMIUM MALT’S」則繼去年暑假在台推出「神泡BAR」快閃店後,今年8/2至9/1又將於台中PARK2草悟廣場、台北華山1914文創園區接力快閃,每日將限量販售6款不同風味生啤酒。「南高梅林檎西打」帶有綿密細緻的氣泡,能感受到飽滿蘋果香中蘊藏的細膩梅果香氣。(建議售價99元,圖/黑松提供)「冰梅酒拿鐵」口感滑順且優雅,在熟悉的咖啡味中能嘗到多重風味。(圖/黑松提供)CHOYA攜手啤酒頭推出的新品「南高梅林檎西打」,不添加甜味劑、香料、色素與酸味劑,以天然蘋果汁低溫發酵出酒體圓潤、風味純淨的西打酒為基底,再融入日本頂級南高梅汁與CHOYA本格梅酒,打造最適合夏天的清爽系微醺新選;而與cama café推出的「冰梅酒拿鐵」,選用CHOYA黑糖梅酒與cama café招牌拿鐵進行搭配,將黑糖梅酒獨有的酸甜濃香與咖啡的醇厚香氣展現風味平衡。「冰梅酒拿鐵」即日起至9/17於全台cama café門市限時開賣,8/7前享嘗鮮價84元(原價99元)。三得利頂級啤酒The PREMIUM MALT’S快閃店結合「開箱頂級啤酒氛圍」的設計理念,並以代表色深藍色作為主視覺。(圖為2023年活動照,圖/三得利提供)快閃店推出6款生啤酒,包括經典口味與限時、限量販售的隱藏版口味。(圖/三得利提供)「三得利頂級啤酒The PREMIUM MALT’S」今年將在紐約、洛杉磯、台中、台北、首爾、香港、雪梨、新加坡等全球8個代表性城市巡迴快閃,同時還將於8/2晚間19:00至21:00舉辦全球同步直播,邀請鐵粉一同舉杯慶祝。而在台中、台北將推出的快閃店,可嘗到經典的「三得利頂級生啤酒」,擁有豐富香氣及飽滿口感;還有採用上層發酵母釀造,能讓果香更突出的「三得利頂級愛爾生啤酒」;而「三得利頂級黑生啤酒」嚴選充滿頂級香氣的黑麥芽,混合烘烤過的麥芽,使黑啤酒的香氣及尾韻更豐富悠長;另外「三得利頂級黑白配生啤酒」則融合兩種啤酒的細緻香氣及濃郁尾韻,兩種味道一次滿足。除了經典口味,三得利神泡BAR快閃店還推出限時販售的「三得利頂級釀造者之夢生啤酒」,平衡了濃郁的口感、柔和的苦澀及淡淡的甜味;另外「三得利頂級神泡Mlíko」以獨特製程與手法讓啤酒泡沫細緻綿密,將品飲體驗帶到另一層次,亦不容錯過。三得利快閃店加碼推出夏日3大攻略,只要完成指定活動辦法,就有機會獲得限量好禮。(圖/三得利提供)活動期間凡於快閃店購買任一款啤酒,即可獲得台灣場次獨家限定的隱藏版神泡拉花(圖案隨機、恕不挑款);另外凡購買任兩杯啤酒即贈限量下酒小點。此外還有好康放送,只要在活動現場購買任一款生啤酒,於個人社群平台公開貼文中分享現場活動照片、寫下「來杯神泡開啟美好的一天BAR!」,並標記#三得利頂級啤酒,即可獲得刮刮卡乙張,有機會刮中「免費再來一杯」或「半價優惠」,以及來自日本的限量獎品等好禮。※飲酒過量,有害健康,未滿18歲請勿飲酒。
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星生代/韓啦啦隊女神邊荷律太愛台灣美食 2個月吃胖4公斤
25歲「韓國甜心」邊荷律今年3月加盟中信兄弟啦啦隊Passion Sisters,她受到媽媽影響接觸K-pop,從小看BoA、Wonder Girls表演耳濡目染,開始看影片自學舞蹈,幾年前看到啦啦隊徵選毅然決然報名參加,2019年起陸續效力於韓職培證英雄、起亞虎,當時就圈了許多台灣粉絲。日前她接受時報周刊CTWANT專訪,自招來台短短2個月胖了4kg,罪魁禍首竟是「台灣好吃的太多了!」從小接觸K-pop的邊荷律,看影片自學舞蹈。(圖/林士傑攝)今年初,中信啦啦隊向邊荷律拋出橄欖枝,雖然不曾訪台,但邊荷律對台灣粉絲熱情印象深刻,爸媽也對台灣印象不錯,鼓勵她來試試看,唯獨擔心台灣常地震,沒想到邊荷律剛踏上台灣土地,沒多久便遇到「43大地震」。回想起當時的恐怖經歷,還在睡夢中的邊荷律被地震搖醒,嚇得她趕快叫醒隊友李丹妃,2個人窩在一起崩潰:「怎麼辦,會不會死掉?」遠在韓國的邊爸、邊媽得知消息後,立刻打越洋電話過來關心,好在雙姝平安無事。邊爸邊媽擔心女兒來台遇到地震,沒想到邊荷律語剛來半個月就震撼體驗。(圖/林士傑攝)來台生活幾個月,怕熱的邊荷律坦言還在克服台灣的溫度及潮濕,先前她在艷陽下應援,忽然一陣暈眩,臉部也跟著脹紅,第一次體會到「中暑」,讓她十分驚嚇「第一次這樣」!好在經紀人手邊都有備足運動飲料、冰袋,讓她及時緩解。抵擋不了台灣美食的邊荷律,一天一杯珍奶讓她胖了4公斤。(圖/林士傑攝)邊荷律也努力學習中文,雖然仍需要翻譯在旁協助,但她學會不少基本問候,像是「辛苦了」、「請多多指教」、「謝謝大家」,她還會數數,但邊荷律自招之前在唸數字時,因發音不標準,導致隊友們聽到「7、8」都笑了,之後才知道原來7、8像在講髒話。但邊荷律依舊努力克服語言隔閡,曾自己去買東西,也會自己搜尋地圖單獨去腳部按摩,「我去的那家剛好沒有韓文,我是看幾分鐘選擇『這個』。」雖然中文還不流利,但邊荷律努力學中文,還曾自己去逛街按摩。(圖/林士傑攝)她對台灣美食也如數家珍,幾乎每天一杯珍珠奶茶,也常吃雞排,導致她來台2個月體重飆升4公斤,邊荷律哀喊:「台灣好吃的太多了,沒辦法抗拒。」但她被經紀人爆料手搖飲都點半糖,邊荷律解釋,因為韓國人常喝果汁、奶昔、碳酸飲料,非常習慣點少糖,「來台灣發現大家喜歡喝茶,都是點微糖或無糖,很神奇!」不過邊荷律也不愛喝水,經紀人為了她的健康著想,要求她至少喝無糖茶,她才發現新滋味。寵粉的邊荷律,會趁下班休息時間回粉絲訊息。(圖/林士傑攝)人氣越來越高的邊荷律,透露每次結束應援,IG都會收到5、6百則訊息,全部都是球迷替她捕捉的球場美照,她下工後都會花幾小時回覆粉絲,經常回到凌晨2、3點才睡覺,就是為了照顧到每一個喜歡她的人,邊荷律感動地說:「有粉絲體諒我,把留言翻譯成韓文,我也會回傳中文,這種經驗滿多的!」而說到台韓球迷文化差異,邊荷律認為兩邊一樣熱情,但是台灣球迷對啦啦隊更加關心,啦啦隊員還會有個人應援毛巾等周邊商品,讓她非常訝異。邊荷律在台灣看到啦啦隊員都有屬於的應援毛巾和周邊商品覺得很驚訝。(圖/林士傑攝)
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龍年端粽百家爭鳴 老牌集結暢銷風味粽 黃金鰻魚、三大名菜也入餡
隨著端午節逼近,選購粽禮的時間也進入最後階段,還沒下手的人可要把握時機了!像是每年端午檔期都熱銷超過20萬顆粽子的老品牌新東陽,今年除了經典南北粽外,也推出韓式烤肉粽與香腸粽等創新口味,不論是偏好傳統或追求新奇口味的饕客,相信都能找到滿足喜好的風味粽;另外深耕台中已23年的大漁餐飲集團,旗下的「大江戶町鰻屋」不只在台中打造四家價格實惠的優質鰻魚飯專門店、加入電商販售「真空冷凍鰻魚包」,今年更首次加入端午粽市場,將契作養殖的鰻魚與端午粽子結合,推出用料豐富的「黃金鰻魚干貝麻香粽」。「黑豬肉香腸粽」具有爆汁口感,是新東陽銷售前五名的粽子。(圖/新東陽提供)「松露和牛粽」肉質鮮嫩多汁(左),「韓式烤肉粽」則以濃郁烤肉配上解膩泡菜,讓人一口接一口。(圖/新東陽提供)今年新東陽除了販售單顆粽子,也為端午節打造「粽夏好禮」禮盒,會員價970元(原價1,100元),其中包括鮑魚干貝黑豬肉粽、黑豬肉香腸粽、培根黑豬肉粽、湖州黑豬肉蛋黃粽和多穀養生粽等,結合了山珍海味和優質食材。其中「培根黑豬肉粽」以嚴選黑豬肉培根為主要食材,搭配大塊黑豬肉、台灣香菇和栗子,經過適當的火侯蒸煮至米粒熟透,散發出濃郁的培根香氣;「黑豬肉香腸粽」則將新東陽經典熱銷商品香腸與香菇、黑豬肉巧妙組合,每一口都吃得到滿滿幸福感;另外還有為素食愛好者推出的「多榖養生素粽」,結合了多種榖物和糯米,養生且美味。新東陽亦推出門市限定的「松露和牛粽」,特選澳洲和牛搭配義大利頂級黑松露、特級橄欖油和新鮮蘑菇,呈現令人驚豔的不同層次變化;還有結合了韓國代表性美食的「韓式烤肉粽」強勢回歸,此粽於兩年前推出後就廣受好評,將濃郁香氣與辛辣風味完美融合,吃出不同的新滋味。每款粽子數量有限、售完為止!「黃金鰻魚干貝麻香粽」為了讓復熱後風味表現更好,還特別添入雲林高品質麻油賦予麻香氣息。(圖/大漁餐飲集團提供)另外台中知名鰻魚飯專賣店大江戶町鰻屋則推出包進蒲燒鰻魚的「黃金鰻魚干貝麻香粽」,其精選台灣養殖白鰻,透過師傅熟練的殺鰻、烤鰻等手法,將鰻魚刷上秘製日本鰻醬直火炭烤,在粽子裡除了可吃到口感軟嫩細緻的蒲燒鰻魚,還嘗得到兼具軟嫩、彈牙口感的整顆日本北海道帆立貝,以及台灣東北角海域蝦米、台中新社的香菇、鹹香嫩口的滷肉、增加口感的菜脯等特色食材。即日起~6/10開放訂購,須於取貨、配送3天前預訂,現場取貨日期為即日起~6/16。若於6/5前憑大漁餐飲集團旗下品牌「大江戶町鰻屋」、「大漁迴轉壽司」、「石庭兼六園」三餐飲品牌消費發票,即可享有提前預購優惠,原價3入450元、早鳥價358元、原價6入900元、早鳥價588元,每店舖限量50組。詳情可至線上商城(https://topmaguro.waca.tw)查詢。「醉粵舞粽香-端粽禮盒組」含御品海皇佛跳牆粽2入、廣式明爐雙拼粽2入、紫米銀耳相思粽1入、品牌保冷袋乙個。(圖/煙波集團提供)端午粽禮百家爭鳴,煙波集團今年將新竹湖濱館「醉月樓中餐廳」的三大名菜重新解構,創意集結成「醉粵舞粽香-端粽禮盒組」!包括融入年菜之王佛跳牆的「御品海皇佛跳牆粽」、集結人氣燒烤雙味拼製的「廣式明爐雙拼粽」,及國宴甜湯精華入餡的「紫米銀耳相思粽」,即日起至6/5銷售,5/31前預購享早鳥優惠價5入裝1,099元(原價1,399元),可選擇線上預購或至「新竹湖濱館-醉月樓中餐廳」現場預購,詳情可見官網最新消息(https://lihi.cc/b5MUL)。其中「御品海皇佛跳牆粽」復刻醉月樓冠軍湯品「佛跳牆」,精華湯底佐以豬大骨、老母雞、金華火腿,費時煨煮超過8小時,並嚴選鮑魚、烏參、干貝及蹄筋等山海珍味入粽,搭配主廚獨門醬汁拌炒蝦米、魷魚絲及肉絲等,餡料飽滿豐盛;此外,醉月樓廣式料理以「燒烤雙味拼」薈萃人氣排行榜之最,「廣式明爐雙拼粽」使用明爐慢烤的正宗秘製燒肉,晶亮瑰麗、脂香嫩口,搭配五香醬滷帶皮鴨,搭佐油潤的手烤鴨蛋黃及鈕扣菇,揉合在地客庄元素的酸菜、菜脯,鹹香開胃;還有將紫米與長糯米以黃金比例混合的「紫米銀耳相思粽」,拌入甘甜桂花蜜與芳醇的豆沙餡,及上等銀耳、蓮子、桂圓、枸杞,巧妙地將人見人愛的甜湯淬鍊入粽,為端午宴席完美收官。「紫米銀耳相思粽」。(圖/煙波集團提供)
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王瞳被壁咚激吻 配對黃文星搭出新滋味
王瞳跟黃文星第二次在八點檔中配對,在《愛的榮耀》粉紅泡泡滿滿,雖然彼此已很熟悉,又碰撞出許多新滋味。黃文星《愛的榮耀》壁咚親吻王瞳,現場工作人員為了漂亮的氛圍忙翻。(圖/民視提供)這一次的吻戲,還有王瞳被黃文星壁咚的橋段,燈光師跟攝影師都好忙,一直喬位置,為了讓畫面呈現出來是完美的,而他們兩人也有討論如何將劇本、角色透過畫面讓觀眾感受到「廷葉CP」的甜蜜。 王瞳表示很開心,也很期待接下來劇情的發展,觀眾已經在猜「冠廷、大富、小葉」的後續三角戀發展,她自己看了也覺得津津有味, 因為連他們自己也不知道會如何神展開,只能說編劇真的很會撒糖!黃文星則說跟王瞳合作默契不在話下,拍攝時每個人都在崗位上努力,成為榮耀的一員,很是開心。
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衝擊味蕾新滋味 煙燻培根藏入布朗尼、起司蛋糕 奶油薄餅抹上天然果醬超療癒
台灣人愛吃甜,也讓各家品牌使出渾身解數開發特色新品,最近在冷凍與常溫甜點部分,就有生力軍報到。像是隸屬於以製作雞塊起家的碁富食品(K&K FOODS)旗下的KKLife拓展生產線,近期推出旗下首款冷凍甜點—「燻」系列,包括布朗尼與起司兩款,有趣的是,所謂「燻」就是以德國櫸木燻製培根入甜點,那種鹹甜交織的味蕾衝擊,只有親自吃了才能了解箇中滋味;另外網購人氣甜點品牌creammm.t則與曾在英國「世界柑橘類果醬大賽」奪得多面獎牌的果醬女王.柯亞攜手,發表最新力作「creammm.t柯亞果醬奶油薄餅」,以酥香的奶油壓花薄餅搭配天然的柯亞果醬,準備搶攻常溫禮盒的甜點市場。KKLife「燻.布朗尼」含黃金比例的可可粉、黑可可,並融入煙燻培根香氣。(圖/KKLife提供)KKLife「燻.起司」濃醇滑順的秘密在於嚴選符合歐盟標準、通過歐盟檢核的德國酸奶、紐西蘭鮮奶油起司。(圖/KKLife提供)先來說說發揮創意在甜點中放入培根的KKLife,燻系列畫龍點睛的自製培根是選用台灣豬五花原塊切片,以德國櫸木先燻數小時後再烘烤,而櫸木可賦予烤肉深邃的煙燻香氣。其中布朗尼為正方形,大小約8.5平方公分,含可可粉與黑可可雙重加乘風味,再融入煙燻培根香氣,溫熱吃風味更佳;起司為圓形、直徑9公分,除了煙燻培根還放入德國酸奶、紐西蘭鮮奶油起司,造就濃醇滑順的口感。由於是迷你Size,即使一個人吃也不會有太大的罪惡感。而且為堅持食用安心,「燻.布朗尼」和「燻.起司」兩者均不添加甜味劑、味精、防腐劑、人工色素,售價皆為135元。若要品嘗布朗尼蛋糕,可以在常溫解凍1小時或冷藏解凍12~24小時後食用,建議放入烤箱以200℃覆熱或氣炸鍋以180℃覆熱,每片皆只要烤或氣炸7分鐘;若要品嘗起司蛋糕,只要常溫解凍1~1.5小時,或冷藏解凍4~6小時即可直接食用。燻系列可於KKLife官網、momo與蝦皮購物等電商平台,和KKLife台北南港實體門市選購。「creammm.t 柯亞果醬奶油薄餅」禮盒設計採一體成型的手提外盒,風格簡約內斂。(320元,圖/creammm.t提供)輕抹些果醬於奶油薄餅上,可嘗到果香與酥香口感相呼應的風味,圖為「玫瑰艾波」口味果醬。(圖/creammm.t提供)另一邊「creammm.t柯亞果醬奶油薄餅」則嚴選法國產區限定奶油、單一牧場新鮮全蛋,更加入鹽之花、杏仁粉於餅皮之中。奶油薄餅造型以藝術感的壓花為設計亮點,印上品牌經典識別LOGO,有經典款與滿版款,深具別緻感與高顏值。禮盒共有兩款,分別搭配「百香芒果」、「玫瑰艾波」口味的柯亞果醬,前者使用屏東枋山的愛文芒果、南投埔里大坪頂百香果,慢火熬煮出天然果膠,吃得到純粹膠感與果粒;後者使用來自南投埔里的玫瑰花瓣與香甜可口的蘋果,除了馥郁迷人的玫瑰香氣和蘋果酸香襯托,還點綴台灣綠檸檬的酸韻,與奶油薄餅交融出微甜滋味,頗富層次。禮盒即日起於creammm.t官網(https://www.creamtea.com.tw/)販售,若有選擇困難症,亦不妨考慮2款都入手。
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小酌新地標1/藏身華山的都會餐酒館 SipSip Bar & Restaurant玩味亞洲料理、品飲在地元素調酒
下班了想找個輕鬆的地方Chill一下,打算與好友歡聚小酌,或選擇獨處以酒和美食相伴,在本期介紹的4家全新餐酒館、居酒屋中,或許你能從中找到一個舒心之所。今年初在華山1914文創園區中,前身為「台北酒工場-米酒仕込室」的空間有了新風貌,跳脫傳統固定用餐時段、提供All Day Dining飲食體驗的「SipSip Bar & Restaurant」進駐於此,不只全日供酒,還可以嘗到融合亞洲多國的創意料理。「sip」原意為啜飲,店家希望顧客可以將注意力集中於嗅覺與味覺,練習好好地感受當下,就連光線也特別設計,若於午餐或下午茶時段用餐,無論是愜意地坐在戶外區或是自然光透過玻璃灑入的室內空間,總會吸引親子族群與藝文工作者;入夜後燈光一調暗,便有不少講求氛圍的情侶上門,這裡更是華山21點後唯一亮燈的都市秘藏餐酒館。「花椒鴨胸佐酸菜白湯醬汁」把鴨胸放入鐵鍋中將鴨皮煎至金黃酥脆,可以搭配酸白菜醬汁一起入口豐富層次。(780元,圖/侯世駿攝)吃「唐揚炸雞佐鹹檸七美乃滋」記得用力蘸取放入跳跳糖的醬料,感受在嘴裡迸發的新滋味。(300元,圖/侯世駿攝)菜單融合了日本、印度、泰國、台灣、香港等地特色,例如特製前菜「唐揚炸雞佐鹹檸七美乃滋」,醬料靈感就來自港式茶餐廳常見飲料「鹹檸七」,以台灣在地醃漬品牌「胭脂」的檸檬鹽加上美乃滋、跳跳糖,搭配酥炸後的雞腿肉增添不少食用趣味;想來點澱粉類的話推薦「當歸慕斯海鮮細扁麵」,不用特別拌開來吃,可以直接讓當歸慕斯滑落在麵體上,這樣每一口都能殘留些許馥郁草本香氣;喜歡大口吃肉的人不妨試試「花椒鴨胸佐酸菜白湯醬汁」,其運用西式手法新詮經典菜色「酸菜鴨架湯」,並以花椒取代傳統黑胡椒搭佐低溫烹調的鴨胸肉,加上慢火熬製的豬大骨酸菜醬汁,散發迷人的野性清香。適合作為第一杯或最後一杯佐餐的「Clove Club」,清新明亮帶有草本香氣,能起到解膩作用。(300元,圖/侯世駿攝)空間以製麴時層層拋磨的精米「心白」色澤為基底,並以不銹鋼桶釀造槽體做為空間中的金屬結構發想,將歷史建物再生利用。(圖/侯世駿攝)攤開酒單與飲品menu,分別由台北知名酒吧Bar Pun設計一系列創意調酒,同時還有深諳茶道和香道的「方圓一脈」主理人詹依玲,為飲品注入文化巧思。想從白天就輕鬆品飲的話,可考慮先從酒精濃度較低的「Clove Club」開始,其以日本啤酒與法勒南利口酒為基底,具有清新草本風味,還加入檸檬汁與蘇打水增加氣泡暢快感;另外還有巧妙連結台灣風土的「REDЯUM」,主要運用台灣玉山陳年高粱、日本赤玉紅酒,再帶入甘醇的柑橘果香,打破大家對陳高的刻板印象;另外亦有多款紅白酒、無酒精調飲「憂鬱茉莉花茶拿鐵」、「泰式凍奶茶」等選擇。由於華山以廣大草地為人熟知,SipSip Bar & Restaurant還推出野餐籃、野餐墊的租借服務,目前可任意點選店內餐點外帶到草地野餐,未來還預計推出專屬野餐菜單、餐酒補給等服務,相信會吸引到更廣大的客群。品牌Logo的流動感也呼應空間具有波浪般細緻的線條,在午後灑落陽光時前來,光影特別迷人。(圖/侯世駿攝)SipSip Bar & Restaurant電話:(02)2341-1010地址:台北市中正區八德路一段1號(華山1914文創園區中四D館1F-1)營業時間:週日~週四12:00~22:00,週五、六12:00~24:00網址:https://www.facebook.com/SipSipBarRestaurant備註:週六固定有live表演,不限於音樂形式,每週於FB、IG公布表演團隊,為寵物友善餐廳※飲酒過量,有害健康,未滿18歲請勿飲酒。
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原子小金剛粉絲準備暴動!手搖飲超潮聯名周邊重磅登場
手搖飲品牌不只飲料要推陳出新,周邊商品或聯名跨界也要玩出新高度!最近基隆連鎖手搖飲品牌「Drinkstore水雲朵」便與「原子小金剛Astro Boy動畫版60周年」合作,即日起推出2款聯名限定飲品與10款聯名限量潮流商品,活動期間原子小金剛也將「現身」於門市使用的聯名限定飲料杯身,勢必引發原子小金剛粉搶購熱潮!「彩嚼四季厚奶青」(右圖左)、「彩嚼輕檸四季青茶」(皆65元/杯),左為「聯名環保杯套」,門市點數加購5點+169元。(圖/Drinkstore水雲朵提供)Drinkstore將品牌理念「嚼不無聊」結合原子小金剛「Atom makes everything,你也可以」的精神,推出兩款聯名限定咀嚼系新飲品,都使用由櫻花寒天、莓果寒天與荔枝椰果組成的全新配料「彩嚼」,由團隊歷時數月研發,彩嚼色系靈感更來自原子小金剛的「紅靴」。喜歡清新茶味的朋友可選擇「彩嚼輕檸四季青茶」,以四季青茶與檸檬清香為主調,搭配「彩嚼」的花果風味與口感,可說是中秋烤肉的標配;奶茶派則建議挑「彩嚼四季厚奶青」,在四季青茶基底上融入Drinkstore厚奶,醇厚奶香與四季青茶獨有的茶韻交融,再用力吸一口彩嚼更是大滿足。除了新飲品,也可試試原本就熱銷NO.1的「原味嚼嚼」,以爽脆的寒天晶球、荔枝椰果搭配清爽的天然蘆薈,3種不同的咀嚼感也很受歡迎;「招牌雙嚼」則有以黑糖熬煮的香甜珍珠與Q彈寒天晶球,黑白雙球對嚼迸發新滋味。聯名限量潮流商品「防潑水側背包」(左)門市點數加購5點+499元;右為「斜背手機袋」,門市點數加購5點+249元。(圖/Drinkstore水雲朵提供)活動期間,原子小金剛將現身於Drinkstore X Astro Boy聯名的大杯限定飲料杯上。(圖/Drinkstore水雲朵提供) 當然還有粉絲們最期待的聯名限量潮流商品,獨家設計的10款聯名商品包含原子小金剛環保陶瓷內層保溫杯、環保杯套、露營雙用杯袋、斜背手機袋與防潑水側背包,款式多元且可愛度破表。即日起至2024年1月31日,活動期間內至Drinkstore全台實體門市購買飲品(購買大杯飲品1杯可獲得1點),滿5點就可以加價選購聯名限量潮流商品;想快速入手聯名限量周邊的粉絲們,9月30日起也可至官網(www.drinkshop.com.tw)選購,線上商品無配合門市點數加購活動,將以原售價販售,快設好行事曆,提醒自己搶購可愛的原子小金剛周邊吧!另外門市同步推出買5杯送1杯,買10杯送2杯活動。活動期間,原子小金剛也將現身於聯名限定飲料紙杯,適用大杯容量,一共推出4款設計,快將原子小金剛拎回家!發發9月新品粉紅柚惑系列「粉紅柚檸烏龍」(左,75元/L)、「粉紅柚柚優格」。(95元/M,圖/發發提供)粉紅奇異鳥公仔杯套提袋。(388元,圖/發發提供)另外以優格飲為招牌特色的「發發」,則嚴選3款特色柚肉,將麻豆文旦白柚、進口葡萄柚與火龍果蜜漬柚肉完美融合,於9月推出「粉紅柚惑」系列。其中「粉紅柚柚優格」以輕甜荔枝果露與絲滑優格搭配,夢幻漸層色中還有品牌精心調配的3款柚肉,每一口都嘗得到當季文旦的飽滿、葡萄柚獨有的酸澀與火龍果蜜漬柚肉的甜意,可說是團圓賞月的佳節首選;「粉紅柚檸烏龍」則以茶香淡雅的萱香清烏龍為基底,加入酸爽檸檬原汁,在清爽果茶中又有層次豐富的3種多汁柚肉,也是烤肉解膩的最佳良伴。另外發發超人氣的奇異鳥公仔杯套也變粉嫩了,9月發發推出全新限量的「粉紅奇異鳥公仔杯套提袋」,即日起全門市與發發Pinkoi設計館同步開賣;中秋連假期間9月29日至10月1日,凡購買兩杯粉紅柚惑系列還可享飲品88折優惠。
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用富士山水做出最溫柔的冰釀咖啡 以新鮮銀耳打造養顏系飲品
在反覆高溫的炎熱天氣下,冰釀咖啡或沁涼飲品瞬間成為許多人解渴的心頭好。最近來自富士山直送的「富士の湧水」與Fika Fika Café就跨界推出聯名咖啡「富士山泉冰釀咖啡」,8/1起將於Fika Fika Cafe伊通店、誠品店及遠百A13店限時推出一個月,聯名咖啡的外帶杯身還會貼上富士山造型貼紙,富士山迷可別錯過!活動期間Fika Fika Cafe店內飲用水也將限量供應「富士の湧水」,讓咖啡迷實際感受軟水溫潤的口感。只要掃瞄店內「富士の湧水」優惠條碼,還可享有首次訂購5箱即享1箱600元優惠價及免運服務,在家直接品嘗來自富士山直送的天然好水。「富士の湧水」J-Pack即開保鮮箱11L原價5箱3,600元,8月聯名活動期間限時優惠特價5箱3,000元。(圖/富士の湧水提供)「富士の湧水」來自富士山頂的雨雪經過天然濾水器玄武岩層的滴滴濾淨,再溶入地殼中珍稀元素「釩」後而成,從富士箱根伊豆國家公園採水,從水源到填裝須經過5道過濾工藝排除雜質,再加上120°C高溫殺菌工程,最後在醫療手術室等級的無塵室進行包裝,確保每一滴水的純粹無瑕。為了強調富士の湧水的圓潤口感,Fika Fika Cafe在選用咖啡豆時嘗試了近30款咖啡豆,最後選擇了3款中深烘焙咖啡豆,搭配2種研磨度,以長達48小時6度低溫冷萃的冰釀方式,就是為了保留富士の湧水的溫柔感,又展現出咖啡豆的層次感,除了將富士の湧水富含的多種珍貴礦物質完美保留,也將3款咖啡豆中的巧克力和酒釀調性和諧地帶出來。而聯名咖啡中還特別加上一塊方形冰磚,就是希望大家用「品嘗」的心情,慢慢感受咖啡的自然甜美及豐富層次。「黑白木」(前左,60元)、「香橙檸檬銀耳露」(後,75元)、「紅白木」。(65元,圖/初韻提供)另外基隆起家的連鎖茶飲店「初韻」,擅長打造健康系的水果創新飲品,目前全台共有20多家門市,法國、東京、菲律賓也都有分店。近日以「銀耳」為主角,一口氣推出3款夏季沁涼新品,首推以加入鮮切西瓜、珍珠甜品,打造創意十足的「紅白木」與「黑白木」,還有富含維他命C的「香橙檸檬銀耳露」。為歡慶新品上市,8/2~8/4連續3天的12:00~20:00,「初韻」銀耳養顏系新品還於全台門市推出買一送一活動,8/2為「黑白木」日、8/3為「紅白木」日、8/4則以「香橙檸檬銀耳露」為主角,想以優惠價嘗鮮的人記得把握時機。「紅白木」以西瓜搭配銀耳碰撞新滋味。(圖/初韻提供)初韻今夏特選富含豐富植物膠質的新鮮銀耳慢熬打造養顏消暑飲品,「紅白木」、「黑白木」不只名稱吸睛,更是意想不到的嶄新組合。「紅白木」以夏季盛產的新鮮西瓜加入雪白銀耳,一杯只要66大卡;「黑白木」則是咀嚼控的好夥伴,用銀耳配上粒粒分明的迷你珍珠,增添咀嚼口感與飽足感,總熱量327大卡;此外還有一杯188大卡的「香橙檸檬銀耳露」,以檸檬、香橙搭配白木耳成就清爽風味,還富含維他命C以及膳食纖維,口感滑順又豐富。
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鮮奶茉綠、桂花凍手搖飲超欠喝 端午節限時「買一送一」
期盼已久的端午連假即將到來,多家手搖飲品牌都祭出期間限定的買一送一優惠,想用清涼飲品抗暑的朋友趕快看過來!像是康青龍祭出「端午安康」快閃優惠,6/21~6/25連續五天,APP會員凡購買「鮮奶茉綠小青龍(L)」一杯,即免費贈送熱銷的「沁心金萱」一杯(僅限來店外帶、自取使用,外送及第三方平台均不適用),每人每天可領2張,最高獨享「買10送10」!此外,7/1~9/30,若到康青龍門市消費以「悠遊付」付款,筆筆現金回饋最高可享10%。甫上市即衝上熱銷排行榜的「鮮奶茉綠小青龍」,是今夏超夯話題新品,以碧玉茉莉綠茶做為茶底,嚴選茉莉花瓣與鮮翠綠茶淺焙燻製,完美融合馥郁花香及清雅茶香,輕飲一口即可感受茉莉香氣,再搭配顆顆飽滿Q彈的濃抹青龍圓,創意碰撞新滋味,推薦給咀嚼控嘗鮮;而「沁心金萱」則是康青龍熱銷第一名,將金萱茶葉以完整葉片揉捻成球型,輕度烘焙保留金萱獨有滑順奶香,無糖即可品嘗到馥郁茶味,也是康青龍必喝飲品。符合限定條件之一的人,購買「桂花凍蜜檸」(左)、「桂花凍108」即可買一送一。(圖/TEA TOP提供)另一品牌TEA TOP則恰巧於端午之際迎來18週年慶,因此全台門市將在6/22~6/25連續4天,同步推出「桂花凍108」、「桂花凍蜜檸」有限條件買一送一的超狂優惠。這次主打的買一送一兩大飲品,「桂花凍108」含有入口即化的桂花凍,透亮光澤中蘊藏淡雅細緻的桂花香,基底則使用甘甜的108茶王,以細火慢焙的茶香和桂花凍的清爽做搭配;而「桂花凍蜜檸」則讓蜂蜜、檸檬、桂花凍交織在一起,每一口都充滿驚喜,入口可先感受酸爽的檸檬味,再來是蜂蜜甜味,緊接而來是桂花凍帶來的綿密口感與芳香氣息,讓人忍不住喝了再喝。TEA TOP於18週年推出紀念款飲料杯。(圖/TEA TOP提供)而TEA TOP這次推出「端午飄香,『桂』在18青春年華」活動,只要符合以下其中一項條件,即可獲得「桂花凍108」、「桂花凍蜜檸」買一送一優惠:第一,只要名字中有「桂」、「花」、「凍」其中一個字,或者是同音「ㄍㄨㄟˋ」、「ㄏㄨㄚ」、「ㄉㄨㄥˋ」;第二,身分證/居留證要有1和8兩個號碼,也提醒,每人限購3組,來店自取即可享有。另外這次TEA TOP還祭出18週年紀念款飲料杯,上面印有18位不同形象、年齡層的Q版人物,象徵Tea Top的飲品口味無論是大人小孩都喜歡。榴槤莎莎優格」與「芒果莎莎優格」於6/30前購買可現折20元。(圖/擷取自功夫茶粉絲專頁)另外6/22端午節當日到全台功夫茶門市,購買「功夫茶王」也可享買一送一優惠,「功夫茶王」選用來自阿里山的手採茶葉,喝起來口韻清香,尾韻還能保持淡雅芬芳。另外,還有網友敲破碗回歸的「莎莎優格系列」,這次推出「榴槤莎莎優格」與「芒果莎莎優格」,使用無添加砂糖、色素與香料的頂級牛奶優格,製成綿密莎莎優格基底,分別結合水果界霸王-金枕頭榴槤以及完熟芒果,是近期高人氣話題飲品,6 /30前購買該兩款品項還可以現折20元。
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新人男星怪異癖好曝光 經紀人坦言「擔心他的腸胃狀況」
新人歌手吳宇凡推出專輯《說不出口的凡人》,他時常在社群網站分享怪異的食物搭配,例如巧克力咖哩飯、辣椒醬布丁、小熊軟糖炒飯、豬血糕披薩、皮蛋科學麵,最近想嘗試「 蛙呀蛙呀蛙拉麵 」,並在節目上解釋:「 喜歡體驗食物與食物碰撞出的新滋味 !」許多創作靈感都是吃怪異食物寫出來的,但也讓經紀人很擔心他的腸胃狀況。吳宇凡很欣賞陳華的個性。(圖/大海娛樂提供)吳宇凡出道後遇到不少優秀的音樂人,曾以主持人身分與金音獎最佳新人wannasleep互動,進行了長達2個小時的講唱會,wannasleep分享了玩音樂的歷程以及與家人的紛爭等,讓吳宇凡相當有感,也期望自己可以多學習多吸收,有機會站上金音獎舞台。講唱會訪談過程中,也提到了兩人共同的愛好「拉麵」,吳宇凡提到自己曾因為疫情時期許久沒有進到拉麵店享受,事隔半年疫情終於緩和,吃下拉麵的第一口眼淚就流下來了,wannasleep 也表示不論刮風下雨颱風天,還是半夜突然肚子餓,都可以隨時騎機車前往拉麵店飽餐一頓。吳宇凡也訪談過唱紅〈想和你看五月的晚霞〉的陳華,他相當欣賞陳華爽朗外向的個性,陳華也在講唱會中也大方和吳宇凡玩起「喝水猜歌」的遊戲,由於吳宇凡很喜歡陳華的老闆嚴爵,因此兩人成為無話不談的好友。
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今夏療癒甜點來襲 『福樂縱享果實優酪』新登場 獨特嚼佳雙Q口感美味首選
夏日來襲,市佔第一的優酪領導品牌「福樂」,鎖定年輕女性族群,推出全新『福樂縱享果實優酪』,以獨特雙Q顆粒與真實果實,創造多層次豐富口感,搭配雙重水果完美比例,帶給喜愛優酪的消費者最療癒的美味體驗。首推兩款口味:『葡萄奇異果』以清甜葡萄搭配微酸奇異果,入口微酸微甜清爽感滿滿;『芒果蜜桃』以香濃芒果融入多汁水蜜桃,帶來盛夏甜蜜新滋味!此外每100g熱量不到100大卡的貼心設計,就是要讓年輕女性朋友們享受美味不罪惡。為慶祝新品上市,特地與高人氣美食實境節目-「嗨!營業中」合作,在台北市信義區開設全台唯一「福樂縱享限定快閃店」,邀請節目中二位營業人員-經營之神庹宗康及甜點擔當莎莎,以食神味蕾為大家現場揭秘『福樂縱享果實優酪』獨特口感與美味。今夏療癒甜點來襲 『福樂縱享果實優酪』新登場(圖/福樂提供)。獨特嚼佳雙Q口感!康哥與莎莎讚不絕口的終極版解饞甜點 經營之神康哥對『福樂縱享果實優酪』豎起大拇指說讚,雙Q 顆粒與真實果實層次豐富,對葡萄奇異果口味尤其印象深刻,大讚沒有想過這組合可以那麼搭。甜點達人莎莎也強力推薦『福樂縱享果實優酪』的芒果蜜桃口味,充滿夏天風情的芒果蜜桃風味,搭配蒟蒻和椰果顆粒,甜度酸度剛剛好;葡萄奇異果則帶有奇異果清香,葡萄果味在口中層層堆疊讓人回味無窮,兩款口味絕對都是女孩們今夏必吃的解饞甜點首選!福樂縱享果實優酪在四大超商買得到(圖/福樂提供)。「福樂縱享限定快閃店」引爆信義區排隊嚐鮮人潮『福樂縱享果實優酪』與高人氣美食實境節目-「嗨!營業中」合作,在台北市信義區開設全台唯一「福樂縱享限定快閃店」,莎莎跟康哥不只為美味站台,現場使用『福樂縱享果實優酪』即興製作一道具有繽紛色彩、口感豐富的「水果優格塔」,搶先品嚐到的民眾都大呼好幸福、好好吃。活動現場同時提供消費者搶先品嚐『福樂縱享果實優酪』獨特美味之處,吸睛的網美打卡場景,吸引人潮大排長龍,也讓「福樂縱享限定快閃店」成為週末信義區熱度爆棚的人氣地點!莎莎跟康哥不只為美味站台,現場使用『福樂縱享果實優酪』即興製作一道具有繽紛色彩、口感豐富的「水果優格塔」(圖/福樂提供)。『福樂縱享果實優酪』前進「嗨!營業中」成隱藏版甜點康哥及莎莎在成功完成雙人營運任務後,也偷偷預告『福樂縱享果實優酪』,即將在第二季「嗨!營業中」成為解饞新秘方,口感豐富、充滿驚喜的『福樂縱享果實優酪』究竟會在節目中帶來什麼樣的夏日甜蜜火花呢?經營之神康哥與甜點擔當莎莎請大家拭目以待!『福樂縱享果實優酪』即日起各大通路優惠折扣資訊莎莎也提到,如果大家等不及想要嚐鮮節目中隱藏版美食,現在『福樂縱享果實優酪』在四大超商、全聯及各大量販都可以買得到。為慶祝新品上市,即日起至5月底,超商通路特價單杯32元 / 2杯59元 (原價35元),全聯及各大量販通路2入組 59元,邀請消費者一同感受今夏『福樂縱享果實優酪』的「嚼」佳美味。
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高空景觀餐廳全新轉型、單點菜色自由組合 3道精緻法菜千元有找
高空景觀餐廳擁有絕佳景致可是必要條件,但如果也能有與之匹配的美食佳餚,使餐點不致純為打卡拍照時的華麗道具,相信會吸引更多人造訪。座落於微風南山47樓,擁有高空環狀視野的「MiraWan Eatery」近期重新定位轉型,即日起一改以往Fine Dining法式料理的繁文縟節,而以較輕鬆的Casual Dining(休閒餐飲)用餐風格,加入了可多人分享的單點份量設計,同時又保有法式料理精準細膩的風味組合,提供來客更多元貼心的餐點選擇。「油封鴨胗沙拉」將來自彰化的新鮮鴨胗低溫油封後,再以由蘑菇、紅酒醋炒製,並淋上以蝦夷蔥、火蔥提升風味的巴薩米可醋。(420元)行政主廚Josh鄭裕錞擅長當代法式料理,能以摩登風格讓法式鄉村菜煥發新風貌,例如鄉村手切豬肉派、勃根地蝸牛、油封鴨胗沙拉、紅酒燉牛舌等,都在MiraWan的餐桌經典重現;午茶時段,也能嘗到由甜點主廚「火車」戴峻弘以拿手的法式甜點所推出的精緻珠寶盒下午茶套餐。為了讓消費者可輕鬆用餐,MiraWan點餐方式採單點180元起,供應開胃菜、冷前菜、熱前菜、輕食、主餐、甜點等品項,另也貼心推出「主廚精選優惠組合」3道菜980元起、5道菜1,880元起優惠,讓容易有選擇障礙症的人減輕一點焦慮。在這裡不用拘泥一般法式餐廳皆以套餐為主的點餐方式,可以在低消價格(午間低消每位1,700元、下午茶時段1,000元、晚間2,000元)裡任意搭配,例如可以點主廚精選優惠組合,再搭配其他單點的開胃菜、甜點、飲品或是調酒。酥脆且用料紮實的「澳洲虎蝦 西班牙臘腸 章魚」,讓人想搭酒品嘗。(720元)「緬因龍蝦香料義大利麵」以豐富海鮮食材搭配吸附濃郁醬汁的義大利寬麵,適合1~2人享用。(1,280元)適合分享的推薦菜色包括建議2~3人享用的「油封鴨胗沙拉」,是以油封鴨腿的烹調手法,將鴨胗以香料、雞汁低溫油封8小時而成,使鴨胗口感充滿彈性又不會過硬,戳破水波蛋蛋黃後加上清爽生菜一同入口,迸發出美妙新滋味;另一道澎湃上桌的「澳洲虎蝦 西班牙臘腸 章魚」,藏在炸物底部的鹹香醬汁巧妙地以西班牙臘腸醬、章魚熬煮出濃郁,襯起澳洲虎蝦、酥炸透抽等海鮮的鮮美滋味。喜歡海鮮的人更不能錯過豪邁放入整隻波士頓龍蝦、花枝、淡菜、帆立貝等的「緬因龍蝦香料義大利麵」,帶有嚼勁的寬麵條吸飽了以龍蝦高湯、帕瑪森起司炒製的鹹香醬汁,彈牙又入味。「北海道馬糞海膽燉蛋」(左圖上)、「青甘魚 青蘋果 阿里山山葵」(左圖下)、「土雞蛋布丁 香草冰淇淋」。(1,880元5道式組合菜色)「富士蘋果派 酸奶冰淇淋」。(380元)另外喜歡直接配好、不用苦惱的人,可以考慮「主廚精選優惠組合」,像是3道980元起的組合,包含冷前菜、熱前菜與主餐各一,推薦菜色為「鄉村手切豬肉派」、「青石佬 馬鈴薯奶油泡泡」、「雲林究好豬戰斧4oz」。其中由法國傳統肉凍派(Terrin)變化而來的「鄉村手切豬肉派」,講究地以西班牙風乾伊比利豬五花包覆經粉紅鹽醃漬的究好豬豬頸肉、桂丁雞雞肝、開心果等食材,並透過豬頭皮、豬耳朵等部位經處理後燉煮而成的高湯凍、白酒來提鮮,雖有具強烈風味的肝臟入餡,但風味意外比想像中清爽;全新的熱前菜「青石佬 馬鈴薯奶油泡泡」則以誕生於1917年的馬鈴薯冷湯(Vichyssoise)為靈感,將法式常見的奶油馬鈴薯泥改以發酵馬鈴薯減輕澱粉厚重感,並搭配肉質細緻的野生青石老魚,以58度低溫油封鎖住魚肉鮮美滋味。另外還有5道1,880元起的優惠組合,除了熱前菜「青石佬 馬鈴薯奶油泡泡」與主餐「豪野鴨胸3oz」,更首推以雞高湯製成的日式蒸燉作為基底,層疊起海膽沙巴雍醬、新鮮北海道馬糞海膽的「北海道馬糞海膽燉蛋」;還有以昆布醃漬青魽帶來鮮甜肉質的「青甘魚 青蘋果 阿里山山葵」,與青蘋果薄片層疊交錯,搭配上糖煮蘋果丁與阿里山山葵美乃滋的甜味、辛香和發酵酸度,既清新又開胃;當然更不能錯過由甜點主廚戴峻弘不加一滴水、僅用風味濃厚的土雞蛋蒸煮製成的「土雞蛋布丁 香草冰淇淋」,看似樸實卻滋味雋永。其他單點推薦經典甜點還有「富士蘋果派 酸奶冰淇淋」,邊緣酥脆的餅殼與千層派皮帶來不同的脆度,搭配切片烘烤的整顆富士蘋果,以及特別刷上的和歌山柚子汁,酸甜平衡適中,做為一餐結尾可是再完美不過。餐廳也提供許多以水果或茶入酒的創意酒精調飲,適合搭配佐餐。※飲酒過量,有害健康,未滿18歲請勿飲酒。
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凱特王妃最愛的英國保養品牌Bamford推出第一款有機酒精製成的淡香精,尤其蒝野淡香精太好聞了!
Bamford被譽為英式貴族天然肌膚保養及服裝品牌,當年凱特王妃給夏綠蒂公主的滿月禮就是選擇該品牌的寶寶護膚品,也因此一炮而紅!身為英國人或是在英國唸書工作的人都知道,Bamford服裝出現在世界各地的高級購物中心,如東京的Midtown...從家居到大衣、棉織到毛料。羊毛在英國當地生產編織,具有履歷追蹤,是人人都喜愛且信任的服裝!(圖/取自ELLE TW IG)自從Bamford英式貴族天然肌膚保養品牌誕生後,讓大家開始喜愛它們保養品的生活理念,除了自然安心外,更推出擴香、蠟燭等生活品項!今年秋天,再度推出以全程英國製造且是有機酒精調配而成的第一款淡香精,經典的綠色玻璃瓶,讓香氣也能自然帶有生機、永續精神和與大地為伍的環保對策!Bamford的第一款香氛 – 以英國蓊鬱林間的苔蘚、新春復甦的草原共同譜寫, 喜愛青草大自然的濃烈自然力量,不能錯過這兩款香氛,帶有明亮香氣的氛圍,感受冬季冷空氣下豐沛的自然沃土冷冽滋味,還有春天復甦的味道,層次豐富鮮明,兼具優雅,兩款香氣令人喜愛!這次更推出小size 10ml的隨身瓶,讓你可以放在化妝包隨時補充!木苔 Woodland Moss一噴上之後是草香的氣息,但散開之後發現香氣層次豐富,呆有溫暖低調的木質柔和的礦物氣息,如同名稱一樣優雅,體現真正的簡約木質香。透過廣藿香,平衡於鼠尾草的芳香、歐白芷的細緻和玫瑰的多變展現這瓶香氛的層次。 Bamford木苔Woodland Moss展現的是向英式林地的多樣化和私密細緻的景觀致敬。Bamford木苔 Woodland Moss NT$1,100 / 10mL; NT$4,000 / 50ml,尤其小ml超級方便攜帶不佔空間(圖/黃筱婷攝) 蒝野 Wild Meadow讓人感受多重花香搭配綠意的細緻優雅,清爽不厚重,卻無形中帶有提振活潑的香調,這是一個非常精緻細膩的優雅香氣,蒝野Wild Meadow讓人想起英國的春天。帶有金銀花的香甜和迷迭香的芬芳,交織著柑橘的清新層層堆疊,襯托出溫暖的岩蘭草,創造層次新滋味。Bamford蒝野 Wild Meadow NT$1,100 / 10mL; NT$4,000 / 50ml(圖/黃筱婷攝)
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黑松露奢華開吃 平價料理也能享受桌邊現刨服務
雖因全球航運漲價等趨勢影響,使黑松露價格不斷攀升,但為了讓年年支持黑松露季的饕客,仍可以實惠價格吃到新鮮黑松露美味,styletc記者發現,旗下擁有多個餐飲品牌的慕里諾餐飲集團,仍於7月推出持續一整個月的黑松露季。只要點黑松露料理,除了用黑松露入菜之外,還可享用新鮮現刨黑松露,像是只要260元就可以吃到石壁家的「黑松露炒時蔬」、290元就能享用Beppin PASTA的「黑松露牛肝菌菇起司披薩」,最奢華的勝政日式豬排、勝勢日式豬排「黑松露白醬里肌」也只要480與490元,加上桌邊現刨新鮮黑松露的服務,帶來視覺與味覺的雙重滿足。「紅酒燉漢堡排佐松露排醬義大利麵」。(420元,圖/Beppin PASTA提供)「黑松露野菇雞肉麵」。(420元,圖/石壁家提供)以自家製的生義大利麵詮釋和洋風料理的BEPPIN PASTA,今年帶來有滿滿蕈菇類濃厚香氣,吃起來清爽彈牙的「黑松露牛肝菌起司披薩」、「松露炒時蔬」之外,並主推藉由紅酒燉煮自家製日式漢堡排為主角,放入奶油松露醬的「紅酒燉漢堡排佐松露醬義大利麵」,不只可單獨吃到紅酒燉煮漢堡排的濃厚風味,將漢堡排壓碎後與麵條翻拌搭著吃,融合了紅酒醬、松露醬、奶油醬的溫潤滋味,加上在口中化開的黑松露,更是奢侈享受,品牌更於臉書提醒,因為松露季節料理每日限量,建議想吃之前先致電店舖;同樣以生鮮義大利麵為特色的石壁家,也帶來往年經典黑松露料理「松露炒時蔬」、「黑松露野菇雞肉義大利麵」與「黑松露松阪豬起司披薩」,同樣能享受現刨新鮮黑松露的美味饗宴。「松露薯條」。(130元,圖/泰迪農園咖哩提供)另外來自日本北海道的Suage湯咖哩,7月起也搭上黑松露潮,全新菜色「松露漢堡排湯咖哩」以醇厚的椰奶口味為湯底,湯頭溫潤清香不膩口,搭配使用松露鹽、松露油、松露醬手打製作的手工牛肉漢堡排,再加上桌邊現刨新鮮黑松露,呈現一碗滿滿濃厚黑松露滋味的湯咖哩;另一品牌泰迪農園咖哩也以「黑松露起司白醬雞腿排」展現不同風格,精選舒康雞的雞腿排香煎,還有濃厚白醬帶來的奶香滋味,加上現刨新鮮黑松露的加持,又多了一些層次,另外還有小朋友最愛的「松露薯條」可輕鬆加點享用。「黑松露白醬里肌豬排」。(490元,圖/勝勢日式豬排提供)以現刨新鮮黑松露為日式豬排帶來究極美味風潮的勝政日式豬排、勝勢日式豬排,今年持續下起「黑松露雪」。勝政日式豬排使用口感紮實,吃起來肉感十足的里肌豬排,推出「黑松露白醬里肌豬排」,以及柔滑香嫩的「黑松露茶碗蒸」;勝勢日式豬排則將豬排再升級,選用台灣精緻品牌豬的「究好豬」,以酥脆多汁的究好豬里肌豬排,加上黑松露醬、現刨黑松露的頂級美味,為「黑松露白醬里肌豬排」展現食尚新滋味。「炭烤鰻魚佐松露醬」。(200元,圖/鳥丈爐端燒提供)而來自日本的鳥丈爐端燒,將備長炭高溫直火碳烤的串燒升級,帶來「炭烤鰻魚佐松露醬」,藉由精湛炭烤技術,將鰻魚串起後高溫直烤,接著點綴高品質松露醬,口感皮酥肉嫩;若想品嚐高雅滋味,料理長也以日本懷石料理常見的銀餡茶碗蒸為概念,帶來「松露鰻魚銀羹」,以備長炭燒烤鰻魚放進風味清爽的銀羹凍內,銀羹凍有著日式高湯的高雅滋味,再加上松露凍點綴,是道日本料理店家都少見的夏日風雅之詩。也提醒,鳥丈爐端燒僅以黑松露入菜,無再提供桌邊現刨服務。