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繼蟑螂油豆腐後又出事 天一香肉羹藏塑膠條遭勒令停業
基隆廟口知名的滷肉飯店家「天一香」,6月才爆出有民眾在油豆腐吃到1隻大蟑螂,當時就有被基隆市衛生局稽查並要求改善。怎料2日又有消費爆出外帶肉羹湯時,吃到疑似條狀塑膠物,衛生局3日立刻前往稽查,勒令業者停業改善,複查合格後才可繼續開業。有網友在臉書社團「基隆人」發文,表示自己在肉羹內吃到疑似塑膠條的不明物,並貼出照片作為證明,直呼「好噁心,直接倒掉」,還強調自己不會再購買天一香滷肉飯,在網上掀起熱議。天一香上月才爆出民眾在油豆腐吃到一整隻蟑螂屍體。(圖/翻攝臉書「爆料公社二社」)而天一香6月底才爆出,有民眾前往用餐,卻在油豆腐內吃到一整隻蟑螂屍體,向店家後表示後僅獲得免單回應,讓當事人和網友無法接受,衛生局當時就前往稽查,並命業者限期改善,如今卻再傳食安問題。基隆市衛生局3日再度到天一香稽察,是否有塑膠物尚不能確認,因其連續出現食安疏失,衛生局要求店家先停業,待完成衛生局要求改善事項,並通過檢查後才能重新開張。
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父失智+肌少症兩年前過世 何豪傑吐遺憾
大愛電視《你好,我是誰2》八月八日重磅登場,柯素雲、何豪傑、胡利在茶敘中說,大愛劇場今年25週年,第一次有一齣戲是拍續集,三個人都覺得「非常榮幸,在一二季都有演出」。劇中何豪傑跟胡利兩兄妹為柯素雲的財產鬧不和,延續到第二季,在有法律背景的教授協助下大和解。《你好,我是誰2》八月上檔前,六月二十七日就會播出第一季,開始讓大家提前複習無縫接軌。柯素雲、何豪傑、胡利是一家人,柯素雲飾演媽媽「春花」,一開始拍失智,自己加了很多戲,突然的大喊、突然的踢正步等即興演出,連一起對戲的胡利都被突如其來的演法嚇一跳,跟著配合即興演出,直到下戲後,大家回想起來都覺得實柯素雲的動作實在太好笑。胡利飾演女兒「念慈」,看到媽媽柯素雲失智後,會把自己的大便塗滿牆,還有吃土的場景,對戲時柯素雲說只要用手指挖出來就好,沒想到胡利也是即興演出,整隻手都伸進柯素雲的嘴裡,精彩的演技讓柯素雲相當驚豔。柯素雲的演技其來有自,回想陪自己的爸爸玩四色牌,大家說換你吃牌時,她爸爸真的拿起牌往嘴裡吃,大家才驚覺有異,後來連大小便也搞不清楚,把垃圾桶當馬桶「當時真的不懂失智是什麼,會說你怎麼會這樣子,爸爸也很無奈」。柯素雲父親九十五歲往生,差不多五年的時間是失智狀態,外出會走失,柯素雲家人就會把爸爸手上戴有地址的手環,有人知道就會送回來,她爸爸回到嬰兒的狀況,家裡照顧的人會很辛苦,爸爸最後完全不記得她,只會說謝謝。何豪傑在劇中飾演兒子「紹康」,想到演出第一季時印象最深的一場戲,就是他一事無成,買紅豆湯回家就是為了要錢,用很嫌棄的態度餵柯素雲,吃東西一掉,他就覺得很煩,沒想到失智的柯素雲想到兒子餵就很開心,導演臨時加了柯素雲三個字的台詞「謝謝你」讓何豪傑戲裡戲外都覺得很感動「對媽媽不孝,還跟我說『謝謝你』」。何豪傑想到自己的爸爸也是失智又肌少症到無法自己餵食長達一年的時間,直到兩年前過世,當時正逢疫情,就低調辦理,只有告訴王瞳跟艾成。他想起父親失智時經常問「你演八點檔」這句話,很擔心他沒工作,因為父親離世之前,他工作不是很順利,沒有在演戲「很遺憾沒有在最好的時侯被爸爸看到」。何豪傑提到父親兩年前過世,夫親生命末期因失智加肌少症非常辛苦。(圖/趙文彬攝)《你好,我是誰2》的劇情因為何豪傑覬覦柯素雲的財產,胡利想盡辦法保護財產而談到「長者醫療人權」的議題。柯素雲說她在銀行的建議下已經先立好遺囑,胡利出國前也會先寫好密碼藏起來,雖然家人不知道,但一定會找到。何豪傑說他已經幫子女做好準備,先簽放棄急救,因為自己是過來人會很掙扎,另一個就是簽下器官捐贈,也是拍大愛劇場時,聽劇組很多人都在聊,何豪傑大力推薦,因為捐贈器官之後「直系家屬需要器官捐贈時,可以有優先權,我覺得很好」。
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撲通!家長踩進「吃人水溝蓋」擦傷流血 再進手術房2次清創提國賠
新竹市議員鄭美娟接獲民眾陳情,新竹育賢國中臨停區有女家長在接送孩子下車時,由於水溝縫隙大,害她不慎踩空,小腿插入水溝蓋動彈不得,導致大面積擦傷,因而提出申請國賠,鄭美娟立即到場勘查,並要求市政府展開總體檢,防止類似情形再度發生。據了解,1名女家長至新竹育賢國中接送小孩,在臨停區下車時突踩空,整隻小腿陷入水溝蓋縫隙中,無法動彈,恰巧有路人和消防局及時救援,拔出時發現她的小腿有大面積擦傷,手部則因支撐地面造成筋膜發炎,後續小腿因水溝汙染的環境,導致傷口發炎,26日還須進行第2次清創手術。議員鄭美娟表示,日前接獲民眾陳情,隨即與市議員施乃如前往現場勘查,發現水泥水溝蓋已年代久遠,洞口縫隙約有一個手掌寬,且此洞口在育賢國中外有數個類似的,目前有安全疑慮的孔洞已暫放三角錐警示,區公所也承諾將在3日內修復過大的溝蓋孔洞。議員鄭美娟說明,會提醒工務處和區公所,加強檢視全市水溝蓋的安全狀況,特別是老舊水溝蓋,不管是鑄鐵或水泥形式,都應進行高頻率的全線巡檢,保障民眾的生命安全,並要求市府全力協助家長申請國賠事宜,賠償因公共設施維護不當,造成身體受傷而產生的醫療費用。
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麋先生921首度攻蛋送歌迷驚喜 團員拍MV整隻腳插釘及時送醫
金曲樂團麋先生MIXER今年憑藉最新專輯《都是浪漫害的》第三度獲得金曲獎肯定、入圍本屆金曲獎最佳樂團獎,不僅如此,他們日前也宣布將展開「麋先生〈馬戲團運動 CircUs〉世界巡迴演唱會」,並將於9月21日首度登上台北小巨蛋,引起大批歌迷熱烈迴響。繼演唱會主視覺及概念影片陸續釋出後,昨(25日)麋先生公開了此次小巨蛋演唱會主題曲〈馬戲團運動2024CircUs〉,再為歌迷獻上一大驚喜。該曲將2013年原版〈馬戲團運動〉重新改編,打造煥然一新的曲風,歌曲曝光後,不僅喚醒歌迷們十一年前的回憶,也讓他們從新編版中感受到麋先生這些年的成長與蛻變,紛紛感嘆道:「麋先生真的進化了!」MV以簡單的場景搭配俐落的剪輯節奏,精彩呈現五位團員的表演姿態,拍攝過程中也喚起了團員們過去的記憶,主唱聖皓憶起當年在廢墟場景拍攝原版MV時,貝斯手以諾不小心被釘子刺到、整隻腳都插了下去,嚇壞現場所有人,所幸以諾及時去醫院打了破傷風,沒有造成嚴重的影響,但這段驚險的插曲至今仍令他們十分難忘。主唱聖皓憶起十一年前拍MV的驚險過程。(圖/相信音樂)鼓手逸凡則提及〈馬戲團運動〉第一個釋出的「Band Rehearsal」版MV,想起當時經常跑到學校練團室的五人,以及曾幫助他們完成作品的朋友們,包括負責剪輯影片的朋友扛著電腦到喆安家的畫面都還歷歷在目,麋先生感慨表示:「其實很感動,當時沒有想過未來有一天會再重新製作〈馬戲團運動〉。完成這首歌的過程中很多畫面跟回憶都會浮現,感受真的很特別。」在新編版歌曲中,除了保留原曲深刻的記憶點,大部分編曲都與原版有顯著的差別,原曲帶有直線衝撞的聽感,而新版有著更多情緒起伏,讓聽眾能產生更多想像畫面,也讓演唱和樂器的表現有更多發揮空間。對於新舊版的曲風差異,麋先生說:「我們沒有刻意改變,但現在的成品真的跟十一年前不太一樣。」他們強調這次在編曲上並沒有設限成品的樣貌,也想藉此告訴聽眾:「所有事物都有更多的可能性,不要限制自己的想像。」此外,還加入了原曲沒有的管樂元素,並特別邀請到同樣入圍本屆金曲獎(演奏類)的高杰 J Geddes合作,擦出全新火花。麋先生與高杰 J Geddes透過即興演奏,邊玩邊完成了整首歌的編曲,展現極佳的默契,而管樂也為歌曲增添了嘉年華般的熱鬧氛圍,打造出煥然一新的曲風。貝斯手以諾當年在廢墟拍MV時整隻腳插進釘子。(圖/相信音樂)麋先生分享道:「在錄製〈馬戲團運動2024 CircUs〉全新編曲版時,腦中想像的就是9月21日站在台北小巨蛋舞台表演的樣子,甚至連台下歌迷的反應都一起設想進去。」整首歌曲彷彿將演唱會的盛況提前呈現,讓歌迷們更加期待即將到來的演出。〈馬戲團運動2024CircUs〉音源已於各大串流平台上線;MV則將於今(26日)18:00正式上架。「麋先生〈馬戲團運動 CircUs〉世界巡迴演唱會」門票將於7月6日在拓元售票系統正式開賣;《都是浪漫害的》巡演將在7月27日前進香港舉辦最終場演出;他們也將於7月4日在2024花蓮夏戀嘉年華表演、5日於高雄啤酒音樂節獻唱。
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六旬嬤被蟲咬!不以為意 傷口潰爛小腿壞死急「截肢」保命
愛爾蘭一名69歲婦女某天早上睡醒時,發現自己的小腿遭到不明蟲子叮咬,原先她以為小傷口會自動復原,便不以為意。沒想到,後來傷口開始潰爛,最終,婦人就醫治療後,醫生判斷需要將整隻腿部截肢,才能避免後續發生更嚴重的感染。根據《鏡報》報導,愛爾蘭克杜勒斯村一名69歲婦女喬西(Josie Rowley),在2023年9月的一天早上起床後,發現自己的小腿遭到不明的蟲子叮咬,出現了一些小傷口。原先喬西以為傷口很快就會自行癒合,於是便不以為意。沒想到,後來傷口不但沒有癒合,還開始出現潰爛的情況,去看醫生後才知道,原來是傷口遭到感染。不過後來就算進行治療,感染情況還是沒有好轉,喬西還因為腿部過於疼痛完全無法行走。最終,醫生決定將喬西的雙腿截肢,避免後續發生更嚴重的感染。事後,喬西的女兒珍(Jen)透露,母親在截肢前其實是活躍於社區活動的人,但現在因為截肢的關係,許多事情都無法完成,讓母親情緒相當低落。而因為母親的行動不便,她也無法在獨居「所以現在她和我一起住在卡里格萊恩(Carrigaline)。」珍也坦言,事發後她辭去了工作,成為母親的全職照顧者,但這也讓2人的生活變得比較辛苦。目前珍已經去申請照顧者津貼,希望能替她們母女倆通過這段困難的時刻。
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台中市場買阿給!他加熱一咬「吃到整隻巨蟑」嚇爛 食安處回應了
台灣平民小吃出包!近日一名台中民眾到市場買了一份「阿給」,怎料返家加熱享用時竟驚見「內餡包大蟑螂」,讓他頓時食慾全消,對此,台中市食安處要出手查了。一名網友在臉書社團「爆料公社二社」曬出驚悚照片,發文表示自己在台中某市場購買阿給,沒想到竟吃到完整蟑螂,「現在的食安,真的堪慮,還好很燙沒有一口咬。不說了,我先去吐了……。」貼文曝光後,引起網友留言驚呼,「真的太噁了吧!還包蟑螂口味的」、「瘋掉⋯會原地去世⋯」、「這是我看過最猛的加料不加價了」、「這超級離譜的欸」、「趕快檢舉店家,食物必須下架。」還有人疑惑,整隻完好無損的蟑螂到底是如何跑進豆皮裡的,「這麼完整又大隻的包進去也不簡單。」對此,台中市食品藥物安全處今(9日)表示,關於網路爆料市場疑似出現食物不潔一事,經仔細檢視該筆網路資料並無業者相關資訊,食安處會持續追查,如有進一步資料或陳情,將依規辦理。
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在台中市場買阿給 他回家加熱驚見「完整小強內餡」崩潰
自從寶林案釀死後,台灣民眾對於食品安全問題越發關注,近期有網友在台中市場購買阿給後,回家加熱咬了一口,竟然發現有一隻完整的大蟑螂藏在其中,他也拍下影片和照片作為證據PO上網,引起網友熱議。該名網友在臉書社團「爆料公社二社」發文,表示「現在的食安,真的堪慮,還好很燙,沒有一口咬,不說了我先去吐了」,並說明自己是在台中市場買的阿給,從照片上也能看到,油豆腐裡有一隻完整的大蟑螂。該篇貼文曝光後引發廣泛討論,因為有網友質疑在油豆腐中發現完整蟑螂的可能性,原PO隨後也附上將阿給從冰箱中取出的更清晰照片,「因有人提到不可能有完整蟑螂,附上冰在冰箱拿出來拍更仔細的照片,有看到蟑螂腳的痕跡嗎」。不少網友也紛紛留言表示,「蟑螂阿給」、「昏倒欸!扯爆」、「真的太噁了吧!還包蟑螂口味的」、「美味的秘訣」、「夭壽…真的好噁心」、「趕快檢舉店家,食物必須下架」、「實在太噁心了…」、「瘋掉,會原地去世」、「怎麼跑進去的啊?」、「一次給一隻欸」、「蟑螂:哎呀,被你找到我了」、「這超級離譜的欸」、「太誇張了」、「蟑螂的裹屍袋」、「超噁心」、「應該製造過程污染?不過整隻好好的欸」。事實上,先前也有民眾到台北市某知名日本連鎖壽司店用餐,卻在花壽司上發現活蛞蝓,掀起食安疑慮。對此,合點壽司也發布聲明道歉,表示蛞蝓來自餐點食材中的紅卷鬚生菜,內部人員清洗葉菜未仔細檢查,師傅手捲壽司亦未再次留意食材,缺失項目皆已在限期內完成改善,未來也會全力配合政府單位稽查。只是食安問題連環爆,也讓民眾外出用餐時,不免感到心驚驚。
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便當「整隻魚+雞腿」還有附湯只賣60元! 他曝:佛心阿婆想讓做工人吃飽飽
隨著物價飆漲,對食量大的人來說,1餐能100塊解決就已經很便宜了。但有網友16日分享1張照片,裡面的便當不僅有配菜跟白飯,還有整隻魚和雞腿,結果竟然只賣60元,透露「佛心阿婆讓做工人能吃飽飽」。文章曝光後掀起網友熱議,大家紛紛直言太離譜了,「這樣60是賠錢賣了吧?」「可能虧本了。」原PO昨(16日)在臉書《爆廢1公社》貼出照片並發文表示,「這是一個60元便當故事,佛心阿婆讓做工人能吃飽飽,還有附湯、菜脯」,只見照片中,便當裡除了白飯、高麗菜及小黃瓜之外,竟然還有整隻魚和雞腿。貼文曝光後也引發網友熱烈回響,「這根本沒利了啊,一尾肉鯽仔就可能60了!」「可能虧本了」、「太離譜了吧」、「佛心價」、「絕對不可能在雙北」、「只要有魚,都不太可能便宜到哪,真的是佛心」、「讓我想到高雄之前有一個10元便當阿嬤」、「這樣60是賠錢賣了吧?」對此,原PO也在留言區回覆大家的問題,並透露這家便當店位在雲林縣北港鎮,至於為何價格這麼便宜,原PO解釋:「聽阿婆說,『薄利多銷你們能吃飽就好』,阿婆都讓工人補充體力,做口碑的。」
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十明險棄歌手夢「藉《鈴芽之旅》找到容身處」 首來台喝珍奶差點被噎到
《鈴芽之旅》主題曲〈すずめ〉演唱人十明,受邀擔任RADWIMPS演唱會固定嘉賓,首次來台的她於演出前一天接受台灣媒體聯訪,分享造訪各個城市都會品嚐當地美食,例如前往中南美巡迴的時候,發現墨西哥玉米餅有分很多種類;到香港入境隨俗拜拜,看到整隻烤乳豬,讓她大感驚奇;此次訪台,她想吃水果類的冰品,「聽說台灣芒果好吃,台灣的冰品在日本很紅」,家人也交待她一定要買鳳梨酥回去。十明已品嚐過小芋圓珍奶,「我在日本不常喝,能在台灣喝到很感動,還差點噎到」。十明從TikTok發跡,她坦言曾經很在意觀看數,甚至感到不安,但因為自己也會留言給喜歡的歌手,從而改變心態,把大家當作音樂上的夥伴。十明高中時立志成為歌手,當時她認為上大學後就要為求職做準備,所以急著想在高中闖出名堂,卻沒有實質成績,放棄過一次夢想,直到雀屏中選成為《鈴芽之旅》主題曲演唱人,才發覺「原來在音樂世界有人需要我,藉此找到了容身之處,也重拾想要成為歌手的夢」,尤其歌曲引起很大的迴響,很多人稱讚她的聲音好聽,撫平她對聲音的自卑。十明擔任RADWIMPS演唱會固定嘉賓,首次來台的她於演出前一天接受媒體聯訪。(圖/環球提供)她回想在甄選會上看到新海誠和RADWIMPS,直呼不敢相信,懷疑是不是在作夢,很不真實。與野田洋次郎合作多次,十明透露兩人之間的小故事,「有一次寫不出歌,詢問他的意見,他建議把平常不說出口,難以用言語表達的心情呈現出來,我才更勇於掏出自己的內心話」。現在,她把椎名林檎以及能駕馭各種風格的RADWIMPS當作目標。21歲的十明,對對未來仍感徬徨,經常想著要成為什麼樣的音樂人,但她很珍惜得來不易的機會,「朋友很羨慕我可以做自己喜歡的事情,可以去國外不同的地方」。還是大學生的她,現階段最大的煩惱就是沒辦法回學校上課,拿不到學分 ,「我要跟老師道歉」。至於能否順利畢業,十明笑說:「應該可以。」
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腸病毒疫情升溫!高雄單周「近千人中鏢就醫」 41班緊急停課
國內腸病毒進入流行期,疫情呈現快速升溫的趨勢,據衛生福利部疾病管制署統計資料顯示,上周因腸病毒門急診的病患飆破1.6萬人,比起前一周上升13.4%,其中光是高雄市的就醫人數便已達近千人,導致41個班級宣布緊急停課。腸病毒疫情蔓延,高雄市政府衛生局表示,截至5月4日止,高雄市因門診、急診的就醫人數為941人,其中1人因腸病毒併發重症已康復出院,目前各級學校累計共41班級停課。疾管署指出,由於本周適逢母親節,參加家庭聚會及親子活動機會增加,呼籲大人小孩皆應注意個人手部衛生,特別是在「吃東西前、跟小寶寶玩前、擤鼻涕後、上廁所後以及看病前後」等時機,並落實「濕、搓、沖、捧、擦」正確洗手步驟,而嬰幼兒若感染腸病毒,應落實生病在家休息,避免與其他幼兒接觸,以降低交叉感染的風險。感染腸病毒的孩童,整隻手布滿紅疹及抓到潰爛的水泡,模樣令人心疼。(圖/擷取自Facebook/威力醫師的育兒週記-王韋力)事實上,小兒科醫師王韋力先前曾分享,在診間遇到一名家長向他發牢騷,指出學校因腸病毒三不五時就在停課,導致孩子被迫停課,讓她無奈嘆「實在是有夠煩的~班上才2個腸病毒,學校就都不准其他小孩去上學!啊不過就是嘴巴破幾個洞,手腳長一點點疹子,有那麼嚴重嗎?」對此,王韋力也忍不住曬出病童慘照,只見感染腸病毒的孩童,整隻手布滿紅疹及抓到潰爛的水泡,讓他心疼直呼「那個疹子好像不是只有一點點而已⋯⋯是好多好多點點點」,示警最近腸病毒疫情真的很嚴重。
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「蒼蠅掉進酒杯」還能繼續喝? 英微生物學家曝「1酒類」超抗菌
若有蒼蠅掉進酒杯,你還會喝下去嗎?英國臨床微生物學高級講師弗里史東(Primrose Freestone)解答,雖然蒼蠅身上可能帶有大腸桿菌、李斯特菌、志賀氏桿菌、沙門氏桿菌等細菌,但胃酸幾乎可以殺死這些導致食物中毒的細菌,此外還有消化酶和時刻警惕的免疫系統等對細菌來說相當「致命的障礙」(deadly barriers),因此不須過於擔心,甚至直言「如果想要補充額外的蛋白質,你甚至可以把整隻蒼蠅吞下去。」據LADbible的報導,弗里史東在專門發表可認證正規學術機構學者之文章的非營利性媒體「The Conversation」上撰文解釋,蒼蠅以腐食為食,可能棲息在垃圾桶、堆肥、排水溝或任何有腐食的地方,同時沾染上細菌,並將其傳播到下一個落腳處,這些細菌包括大腸桿菌、李斯特菌、志賀氏桿菌、沙門氏桿菌等。不過,酒杯中由蒼蠅帶來的細菌是否能夠引發感染,還要取決於細菌數量、也就是感染劑量(infectious dose),以及細菌的代謝活性。而弗里史東也指出,如果你喝的是葡萄酒,它可以從根本解決細菌感染的問題,因為葡萄酒的乙醇含量通常在8%到14%之間,pH值在4到5左右,「幾項實驗室研究表明,葡萄酒的酒精與蘋果酸等有機酸的綜合作用,可以防止大腸桿菌和沙門氏桿菌的生長。」她還說,所有類型的葡萄酒都具有「天然抗菌」的特性,因此葡萄酒中的細菌「可能會被殺死」,這表明蒼蠅若掉進酒杯裡,裡面的細菌也不太可能引發感染,「因為細菌都被殺得差不多了。」而且即使細菌沒有被酒精破壞,存活下來的細菌也將克服許多「致命的障礙」,才能傷害到人體,包括胃中的高酸性液體,以及消化酶和強大的免疫系統。因此,除非你極度厭惡蒼蠅和細菌,否則「我會建議把蒼蠅挑走,然後喝掉那杯紅酒。如果想要補充額外蛋白質,你甚至可以把蒼蠅吞下去。」
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單價、總價都破紀錄!「屏東第一鮪」逾310萬賣出 縣長愉快獻唱心花開
2024屏東黑鮪季5月4日將正式開始,琉球籍漁船「安穩發8號」船長莊光陽捕獲今年屏東第一鮪,21日上午10時公開拍賣,拍賣會請來許效舜助拍,單公斤價拍得1萬3百元,整隻共拍得310萬3百元,單價、總價雙破紀錄,拍賣官屏東縣長周春米現場獻唱「心花開」。「安穩發8號」在熱情森巴鼓及鞭炮隆隆聲中,由海巡署巡防艇前導進港,由周春米、美國在台協會高雄分處長張子霖、漁業署長張致盛、立委徐富癸、莊瑞雄、屏東縣議員林蔡鳳梅共同登船為今年屏東第一鮪加冕掛牌。屏東第一鮪公開秤重後,由縣長周春米共同宣布身長236公分、重達301公斤,競標業者在拍賣前先探看魚隻肥美程度,在助拍官許效舜和拍賣官周春米一搭一唱的鼓吹下,競標氣氛異常熱烈,最後由澎坊免稅商店以每公斤單價1萬3百元得標,澎坊去年則是以1萬2百元拍下屏東第一鮪,但只有186公斤。澎坊的母公司昇昌公司也另外捐助屏東漁民海難救助基金100萬元。屏東縣長周春米(持麥克風者)宣布,今年屏東第一鮪身長236公分、重達301公斤。(圖/中國時報記者羅琦文攝)周春米致詞時表示,東港第一鮪的拍賣會,也是天下第一鮪的拍賣會,2001年開辦至今邁入第24個年頭,是交通部觀光署列為台灣重要產業節慶活動歷史最久、最具代表性的鮪魚拍賣會,21日的拍賣會,也宣告5月4日即將展開的屏東黑鮪魚文化觀光季正式開始。有近30年捕魚資歷的船長莊光陽表示,他是宜蘭人,現在宜蘭其實是跟著屏東的腳步走,很感謝縣府、各級民代及東港漁會的大力推動,改善漁民的生活。代表公司拍下屏東第一鮪的澎坊總經理常春媚表示,澎坊免稅商店受到琉球鄉親照顧,也祝福漁民來年可以更豐收,第1鮪將會飄洋過海到昇恆昌位於金門的飯店,製成精美料理,把屏東美食推廣到離島,也帶動觀光。 今年屏東第一鮪由莊光陽(中)捕獲,澎坊免稅商店總經理常春媚(左四)以每公斤1萬3百元得標。(圖/中國時報記者羅琦文攝)活動安排意雯舞蹈團街舞派對、太陽舞蹈團黑鮪魚主題舞等精彩表演,周邊還有東港漁業小學堂闖關遊戲、品嚐握壽司、摸彩活動,麒麟Bar啤酒並提供現場試飲,東港分局、衛生所、海巡署南部分署向民眾宣導反詐騙、傳染病防治、國軍人才招募訊息,好吃好玩還有得拿,吸引許多民眾。2024屏東黑鮪魚文化觀光季自5月4日至7月7日有一系列活動,包括海洋音樂開幕晚會、美食小吃宴、海洋市集、食魚教育體驗、鮪魚燒販售、光復路燈飾、在地商家優惠方案等,更加提升活動豐富度,詳情可上屏東縣政府官網或「屏東縣政府傳播暨國際事務處」臉書專頁查詢。
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天王星怪手拆一半!4隻雞「排隊起飛」跳下 牠1隻腳卡半空倒掛掙扎
花蓮3日早上發生芮氏規模7.2強震,為921後最大規模地震,強震造成軒轅路上的天王星大樓嚴重傾斜,正在進行拆除作業,除了已疏散的住戶外,大樓裡還有動物受困,目前已救出1隻雞及2隻貓,但大樓內還有幾隻毛孩待救。稍早則傳出好消息,在拆除頂樓時有4隻雞依序排隊跳下,順利脫困。天王星大樓拆除作業於11日邁入第7天,搜救動物任務仍在持續進行中。稍早,怪手正在進行大樓的拆除作業,當時有4隻雞站在頂樓角落,當怪手靠近時,雞依序排隊往下飛到低樓層。然而,3隻雞躍下後,最後1隻雞在跳下時腳被線勾住,整隻倒掛在半空中,所幸還活著。對此,雞的飼主林小姐表示,家裡一共養了6隻雞,由於雞非常難抓,不想勉強救難人員幫忙救雞,也不想拿人員的生命開玩笑,所以只好忍痛放棄,如今,雞在救難人員的努力下順利脫困,她也十分感激。目前天王星大樓內還有3隻貓咪待救,其中包括罹難者康老師養的橘貓,倘若11日仍無法成功誘捕,12日將繼續進行拆除作業。
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春花饗浪漫1/走進秘境花園嘗花香小食、特調 雪白食器上繁花綻放
迎接春暖花開的季節,不少餐廳在更換春季新菜、裝飾時,巧妙融入「繁花」元素,讓人除了以味覺品嘗,還能透過視覺感受如花綻放的料理呈現。像是位於台北遠東香格里拉6樓的李白居酒廊,即日起至6月30日,便打造期間限定的「夢幻酒吧Dream Bar」,運用千朵花卉與植栽呈現浪漫的「秘境花園」。菜單則由館內餐廳香宮主廚廖晉輝、甜點團隊與調酒師共同創作,將花草巧思入饌,推出7道小食、4道主菜、3款花園系甜點與7款花香創意特調,無論是約會、慶生或母親節聚餐都很適合。李白居酒廊用千朵花卉與植栽打造出絢爛花海。(圖/台北遠東香格里拉提供)「香宮拼盤」。(588元,圖/台北遠東香格里拉提供)李白居自去年耶誕、新年到春節,持續變化出令人驚豔的主題佈置,新一季打造成繁華都會中的秘境花園,包括酒廊入口處以優雅花藝引人入勝,還有充滿生機的蕨類植物層層相疊,加上金色鳥籠內盛開的玫瑰與蝴蝶蘭相映成趣;步入李白居,成千花朵從天流洩而下,形成一整片絢爛花海,包括小雛菊、櫻花、太陽花、繡球花等搖曳生姿,吧檯區也點綴永生花玻璃球裝飾,營造綺麗氛圍。而香宮主廚廖晉輝設計菜色亦頗具巧思,例如先將蟲草花泡發後加入上湯煨煮的「上湯焗蟲草花粉絲波士頓龍蝦」,不僅養生,更為湯底賦予草本風味,而整隻波士頓活龍蝦的鮮嫩肉質與彈牙口感,亦讓人吮指回味;「香宮精選拼盤」則集結三款廖晉輝拿手風味小食,包括色彩斑斕的「石竹金箔百香果香芒脆蝦球」,輔以石竹花裝飾,提升了精緻度和層次感;「桂花蜜汁伊比利叉燒皇」則將桂花花瓣浸泡於黑糖,經長時間低溫熬製成桂花蜜,再澆淋於伊比利豬製作的叉燒;另一味「夏果黑松露蘆筍」則將夏威夷豆油炸至酥脆,與黑松露和蠔油炒製的蘆筍相結合。「紅玫瑰鹽酥雞丁」(左)、「薰衣草松露蘿蔔絲酥」。(各488元,圖/台北遠東香格里拉提供)另外還有以台灣街頭小吃為靈感的「紅玫瑰鹽酥雞丁」,將雞丁裹上蛋液與酥脆粉,炸至外酥內嫩,再撒上將乾燥玫瑰花瓣磨成粉末、與胡椒鹽混合特製的玫瑰椒鹽,主廚更加入朝天椒增添香辣風味;還有以花入饌的「薰衣草松露蘿蔔絲酥」,是將香宮招牌蘿蔔絲酥餅豪華升級,不僅吃得到清甜多汁的細緻蘿蔔絲,還以黑松露與薰衣草增加香氣層次,並將乾燥後細磨成粉的薰衣草粉末鋪於盤底,讓人彷彿走進花海之中。當甜點「綻放」上桌時會淋上溫熱的卡士達奶醬,讓周圍環繞的白巧克力花瓣宛如春雨滋潤的花朵緩緩綻放。(368元,圖/台北遠東香格里拉提供)創意調酒「十里春風」(左)、「瞬間風華」。(各450元,圖/台北遠東香格里拉提供)另外還有甜點團隊設計的花園系甜點,其中「綻放」底層選用帶淡雅茉莉花香的輕乳酪,上層以玫瑰狀的香草香緹裝飾,並點綴金箔增添奢華感;另一款視覺效果十足的「春園」,則以意外打翻的花盆為靈感,團隊以巧克力和菠蘿製作花盆,搭配洋甘菊巧克力慕絲,營造出絲滑柔軟的「土壤」,周圍散落的枸杞果凍、香草費南雪蛋糕、巧克力碎片及五彩繽紛的莓果,彷彿置身在花園之中,享用時淋上濃郁莓果醬,就像在為迷你花園澆水一般。另有多款花香調酒與無酒精特調,調酒有以伏特加為基底,融合梅酒酸甜與紫蘇利口酒清新風味,並加入萊姆汁和櫻花糖漿的「十里春風」;「瞬間風華」則以威士忌為底,加入濃縮咖啡和義大利金巴利香甜利口酒,再滴入些許櫻桃糖漿增加果香與色彩,最後撒上玫瑰花碎和酒漬櫻桃作為點綴;無酒精特調「山花浪漫」以冷泡烏龍茶為基調,加入鳳梨汁、蔓越莓汁和萊姆汁與蜂蜜,杯壁上用洛神花粉點綴,像引人漫步山間花徑。開胃小點「芥香甜豆白蝦塔」。(圖/Restaurant A提供)而在台北備受關注、由名廚黃以倫(chef Alain)領軍的Fine Dining餐廳「Restaurant A」,自開幕以來每三個月更換菜單,堅持以「法餐為底、亞洲靈感、全球味蕾」來設計料理。全新春季菜單「雕琢綻放」(Crafting Blossom)於近期正式推出,此次以「繁花」為創作靈感,攤開整張菜單可識別主廚精選的八款花種,以各式姿態輪番上桌。例如揭序的「紫蘇花」呈現大地回春的生命力,主食材選用刺身等級的野生牡丹蝦搭配醃漬彩色蘿蔔,盛裝在訂製玻璃餐盤之上,能一眼望穿的清透胭脂紅堪稱本季最吸睛菜色;而對台灣食客來說,或許對茼蒿很熟悉,卻未必認識屬於菊科的「茼蒿花」,其具備微苦風味,也成為隨後上桌的「綠色沙拉」上最美的一抹黃。Chef Alain選用茼蒿花(可食菊花)搭配花蛤和酪梨增添滑順口感,盤內一同上桌的還有過貓、皇宮菜、綠羽衣和川七花等野菜,以「能吃苦」聞名的chef Alain打趣分享,「春天吃苦,全年吃補。」前菜「紫蘇醋栗漬牡丹蝦」(左)、雙主菜「刺山奶油青花焗白蘆筍」。(圖/Restaurant A提供)而由chef Alain與陶藝家劉子瑜Christina Liu共同設計的獨家餐盤系列「盛開的雲」(Cloud Blossom)也備受好評,春季菜單特選其中的雲朵小碗和底盤用以盛裝熱騰騰的「桂香芙蓉湯」,其以西式經典濃郁龍蝦湯為基底,做出宛如國宴餐桌等級的賽螃蟹料理,桌邊再服務桂花醬和火腿油,展現丹桂飄香的佳餚;另外還有春季必吃的白蘆筍、朝鮮薊和羊肚菌,一口氣端上「雙主菜三吃」,第一道主餐選用口感細嫩的青花魚搭配櫻花醬汁,佐以溫熱的鹽奶油白蘆筍和手指檸檬的酸香畫龍點睛;第二道主菜則是朝鮮薊犢牛燉飯和皺葉甘藍小牛里肌,以春季食材制霸餐桌。午間套餐為4,850+10%元起、晚間套餐6,850元+10%起,皆含精選酒精或無酒精飲品pairing。※喝酒勿開車!飲酒過量,有害健康,未滿18歲請勿飲酒。
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知名粵菜餐廳再推力作 主廚自製蠔豉做鵝掌煲 「鴻圖蟹粉帶子」來自港人喜宴前必吃菜色
技法多元、以調味突出食材風味的粵菜,向來備受大眾喜愛,而位於新北地標百揚大樓48樓的粵菜餐廳「望月樓」,每年都會有一次菜單調整、加入多道風味新菜。從4月起推出的年度新作中,坐鎮掌杓的港籍主廚蘇權暉再度解構經典,於傳統風味中注入新意。「酥炸日本生蠔」一口咬下粉漿並不致太厚,而且保留燙口噴汁的口感。(680元+10%)現年44歲的蘇權暉,擁有超過30年的深厚功力,原來他出身香港餐飲世家,父親專擅燒臘、母親則是酒樓老闆千金,其少時從大排檔入行,之後更來台跟隨多位香港名廚和米其林星廚習藝。此次推出的新菜之一「酥炸日本生蠔」,源自主廚從4歲起跟著在香港擁有兩間酒樓的外公到處吃喝的記憶,他從長輩口中知曉新界流浮山以養殖品質優異的「香港蠔」聞名,而當時現開生蠔拿來酥炸或以蔥薑焗,是香港最流行的吃法;來台後蘇權暉發現台灣民眾亦愛蚵仔酥,這次嚴選特大稀少2L等級的日本廣島生蠔酥炸,一個個生蠔裹上加了鹽與油的完美比例麵漿,趁熱咬下薄脆外殼,多汁飽滿的蠔肉風味便在口中噴發而出。「髮菜蠔豉鵝掌煲」在以莧菜鋪底的砂鍋中放入鵝掌、蠔豉、髮菜與香菇,澆上鹹甜的勾芡鮑魚汁煮滾而成,風味十分濃郁。(980元+10%)同樣與「蠔」相關的還有一道「髮菜蠔豉鵝掌煲」,其源自有著好意頭「發財好市」的經典老菜「髮菜燴蠔豉」,傳統蠔豉常採用將生蠔加入大量粗鹽、日曬製成的做法,但蘇權暉捨棄市售的現成蠔豉不用,自己花兩天時間自製蠔豉。他選用2L超大日本廣島生蠔先汆燙、烘乾再風乾而成,過程不加一粒鹽,保留原始飽滿的鮮味又減輕腥鹹度,讓大眾更容易接受。另將進口大鵝掌拆骨後炸過,再用經典鮑魚汁煮製,膠質豐厚的鵝掌更添口感與香氣。中西合璧的「西班牙伊比利火腿蒸龍虎斑球」,將魚肉斜刀切出第一刀不斷、第二刀斷的蝴蝶雙飛片,口感滑嫩、鮮味十足。(980元+10%)另外還有兩道老菜新作的海鮮菜色,其一「西班牙伊比利火腿蒸龍虎斑球」源自懷舊老菜「麒麟斑片」,最初做法是將魚片、火腿、香菇片層層排列,看似麒麟身上的鱗甲,整道菜蒸熟後,再用上湯勾芡添味。此次主廚選擇用現殺的整隻龍虎斑,貼著背骨取下魚身二面帶皮的厚實魚肉,並為了食材品質穩定性,將原本的金華火腿改以伊比利火腿片替代,還加入添了南瓜泥的久燉老母雞金湯與自煉雞油,不僅配色勾起食慾,還有海陸食材交融的鮮美風味。另一道「鴻圖蟹粉帶子」則發想自20多年前在香港流行的「鴻圖窩伊麵」,由於港人吃喜酒有先打麻將的習慣,通常晚上8點才入席,來賓為了壓餓會先點用這道菜,酒樓廚師便煮製湯麵並加入蟹黃、蟹肉芡成。而蘇權暉使用來自彼岸價格昂貴的大閘蟹粉(含蟹黃與蟹肉),再加碼調入以在地青蟹的母蟹生拆的蟹黃,以薑米炒香、上湯調味勾芡,並擺上日本鮮干貝、以魚子點綴,充滿對比的色彩宛如畫作。有趣的是,主廚分享若粵菜菜名有「鴻圖」二字,必是加了蟹黃與蟹肉芡,翻閱望月樓歷年菜單亦可略窺粵菜命名一二,例如「百花」是蝦膠(漿)、「荔茸」意指芋泥,「鴛鴦」則是雙拼等。「XO醬豉油皇鵝腸」口感肥嫩爽脆,因再調入望月樓自製XO醬,使香氣口感更升級。(480元+10%)以整隻波士頓龍蝦入菜的「龍蝦海鮮泡飯」,上桌時會再將炸米下鍋,吸飽湯汁精華的炸米酥脆、香綿兼具。(需3天前預訂,1,800元+10%)還有兩道菜則是望月樓曾推出過的菜色回歸與再升級,「XO醬豉油皇鵝腸」來自去年推出後大受歡迎的「豉椒炒鵝腸」,由於某些饕客敲碗想吃豉油皇版本,蘇權暉便從善如流。每位粵菜師傅都有自己獨門的「豉油皇」醬汁,簡言之就是偏甜的醬油,蘇權暉的版本用了香菜頭熬出的「香水」加生抽、美極鮮味露、泰國魚露、冰糖和老抽混調而成,他以此與經汆燙的鵝腸大火猛炒,再用自製XO醬增加風味層次,吃來鮮中帶辣、鑊氣十足。另一道「龍蝦海鮮泡飯」則是望月樓在數年前曾快閃推出的菜色,主廚將龍蝦頭及大量蝦殼費時熬成高湯,並將分切的北菇、絲瓜、帶子、雞肉和整隻龍蝦肉依序下鍋,煮成料多味美的龍蝦海鮮湯;同時取用風乾的泰國香米飯,下鍋油炸成鼓脹飽滿的脆米。上桌前,再由服務人員將金黃炸米倒入滾燙湯鍋裡,霎時湯汁翻騰、吱吱作響,加上充滿海派精華的的湯頭與龍蝦肉,更是華麗醇厚。「雪花脆皮叉燒包」外層有著近似炸饅頭的口感與香氣,裡頭包覆鹹甜適中的叉燒肉餡。(160元+10%/3個)「苦瓜芝麻球」是港點主廚莊信恆的私房點心,將苦瓜肉與汁混入糯米粉中調製,但整體不會太搶味,僅於咀嚼後留下淡淡苦韻。(160元+10%/3個)除了各式費工又蘊含巧思的菜餚,望月樓的港點向來造型奇巧、口感細膩,像是銷售長紅的天鵝蘿蔔酥餅、刺蝟奶黃包都備受好評。此次換新菜單,亦推出維妙維肖的「黃金玉米素餃」、鹹甜適口的「脆皮叉燒包」、晶瑩剔透的「鮮蝦莧菜餃」、軟糯回甘的「苦瓜芝麻球」,與椰香芳郁的「大理石紅豆糕」等。隱身幕後的台籍港點主廚莊信恆與蘇權暉同齡,入行也有30年,二人更共事超過20年,從風味到外觀擺盤,一同致力呈現粵菜進化升級的風貌,以及滿足挑嘴饕客的好滋味。