放養
」 放養 狗 高雄 浪浪 浪犬
是貓咪可愛還是狗狗可愛？這兩張萌翻的照片絕對會讓你有選擇障礙症！
先別急著選邊照XD！今天我們要聊聊一個快把網友吵翻天的話題:到底是貓咪可愛，還是狗狗更可愛？為了幫大家做出選擇，小編從PEDRO攜手三牲工作室找來幸福毛孩拍攝的2025年度桌曆中，選出了這幾張超級吸睛的照片，你準備好一起尖叫了嗎？首先登場的是我們的狗狗模特兒！牠自信地側躺在粉色系背景上，旁邊是一款粉嫩的手提包~只能說這畫面也太有質感了吧！這位毛孩的表情彷彿在說:「嘿，這個包包超配我，買不買隨便你，但我是絕對加分的。」耳朵自然地豎起，外加那無敵笑容，直接讓人心化一地。（圖／品牌提供）再來就是我們的貓咪模特兒現身啦！這隻喵星人直接攀上了優雅的高峰，整隻身體霸氣地攤在手提包裡，擺出一副「本喵不需要努力，魅力自然流露」的姿態，牠那種冷酷卻又高貴的眼神，好像在說:「是包包在襯托我，不是我在襯托包包！」輕輕鬆鬆就讓人拜倒在牠的小肉掌下。（圖／品牌提供）不管你是貓派還是狗派，相信看到這幾張照片一定都很想按下右鍵利馬收藏吧？那麼讓小編告訴你！其實這次PEDRO和擅長透過影像訴求「領養不棄養、結紮不放養」理念的三牲工作室合作，在PEDRO全台門市與線上商城限量發送的2025年度桌曆，你一定想像不到照片裡的主角，本來都是無家可歸的浪浪>_<，牠們曾置身於「珠式會社」、「我小皮而已」兩間救援與安置機構，不過幸好如今都已幸運找到新家，看這些貓貓狗狗化身為時尚模特兒，展現命運改變後的幸福樣貌，有了牠們的陪襯，讓一旁的鞋包單品瞬間可愛升級，變得既有靈魂又溫暖，會忍不住想上網買單當成送給自己的年末禮物，也是很正常的事吧>///<。 在 Instagram 查看這則貼文 從 Instagram 分享的貼文 PEDRO 2025年度桌曆於12月起在PEDRO全台門市與線上商城限量發送。（圖／品牌提供）當然，如果你覺得光是幫自己添購禮物還不夠，也希望能給家裡的毛孩一個不一樣的回憶的話，還可以參考珠寶品牌OLIVIA YAO JEWELLERY與台灣環保設計包袋品牌 Jun616xteen攜手推出的聯名系列【Soulmate】，以「Always family, better together.」為主軸，將Jun616xteen經典的616品牌色做為基調，搭配上OLIVIA YAO JEWELLERY精心手工鑄造的五金配件，發表這款Heart・環境友善皮革多功能吊飾，因為可客製化吊牌刻字與生日石選項，讓飼主能珍藏與毛孩共同的幸福時光。Heart・環境友善皮革多功能吊飾(可刻字)／2,280元（圖／品牌提供）
和牛涮涮鍋冬季暖心開賣 現切冷藏肉品、全程專人服務
不用等到冬天，愛吃鍋的台灣人便時常到鍋物店報到，近日降溫有感，更是吃鍋好時機！深耕台灣餐飲市場50年、有「牛排教父」之稱的名廚鄧有癸，繼7月開設WAGYU CLUB，以西餐形式結合和牛燒肉成功打響名號後，再於同一店中推出籌備多時、以西餐結合日式涮涮鍋的「WAGYU CLUB shabushabu和牛鍋物」，即日起展開試營運。1,480元和牛盛合套餐提供美國Prime頂級肋眼、澳洲和牛M8+等級肋眼各75g，並包含前菜、附餐、結合7款野菜的蔬菜盤與甜點。（圖／魏妤靜攝）日本冷藏鮮肉切片機切出1.8mm的最佳厚度。（圖／WAGYU CLUB shabushabu提供）WAGYU CLUB shabushabu由米其林星級主廚研發團隊打造精緻前菜、沾醬、甜點，並標榜全程專人桌邊服務，除了有現點現切的冷藏肉品拼盤，另供應松葉蟹海鮮單點等頂級食材。目前店內主要提供兩款和牛盛合套餐，其中1,480元套餐提供美國Prime頂級肋眼、澳洲和牛M8+等級肋眼，前者具有奶香與肉感，後者口感較為滑嫩；2,280元套餐則提供三款肉品：日本A5和牛腿三角、紐約客與日本F1和牛肋眼各60g。服務人員會根據和牛等級、油脂含量依序下鍋涮煮，讓味蕾循序漸進獲得滿足。因為使用新鮮冷藏肉片涮肉的時間需掌控在1至2秒內，故鍋子的導熱性至關重要，餐廳嚴選每只要價台幣兩萬元、日本職人手工打造的特製銅鍋，由於鍋底與中間煙囪具雙層構造，熱源集中於煙囪周圍，可使涮肉的溫度均勻集中，達到名符其實的「涮涮鍋」；另外肉片厚度亦有講究，市面所使用的切肉機切出來的肉片厚度多為2～2.5mm，但若以此厚度放入日式涮涮鍋容易顯得油膩，因此店家特地採用要價不斐、標榜模擬職人手切薄度的「日本冷藏鮮肉切片機」，並經由鄧有癸與日本職人顧問反覆測試後，最終選擇1.8mm厚度呈現，些微差距卻能讓入口的肉汁、口感與風味更加提升。餐廳使用特製銅鍋使涮肉溫度更佳（左），還可搭配3款特製沾醬帶出不同風味層次。（圖／魏妤靜攝）餐廳目前雖僅提供和牛套餐但也有海鮮單點，像是約1,200公克的活松葉蟹，價格約5千元。（以時價一公克4.5元計，圖／WAGYU CLUB shabushabu提供）經常出國考察的鄧有癸也提到，走訪日本時他最愛品嘗日式涮涮鍋，認為清澈淡雅的湯頭能引出食材鮮美，因此目前店內湯頭也以北海道知床半島產的羅臼昆布，搭配鰹節、小魚干等煮干煮製高湯，其中昆布在冷水煮開後就須立即撈起，讓其恰到好處地以海味鮮度提升肉的油脂風味，也達到鄧有癸心中的「用來輔助肉的味道、不厚重的日式湯頭」。除了肉品與湯頭處處是細節，由米其林餐廳資歷豐富、專精法式料理的的研發主廚劉子豪Leo攜手專業團隊製作的套餐，從醬料、前菜到甜點也頗富巧思。像是提供的3種醬料便包括以蝦夷蔥增添風味的橙醋、精選日本金胡麻油調製的濃郁胡麻醬，以及主廚將七味粉以高溫油潑方式製作，加入青花椒提升麻感的微辣辣油。精緻前菜「蟹肉山藥蒸蛋白」（左）、「和牛赤味噌土手燒」。（圖／魏妤靜攝）活用和牛邊角肉的「和牛海參滷肉飯」可以搭配涮煮的蔬菜，讓味覺輕重相互平衡，亦可由此延長和牛油脂停留在口中的香氣。（套餐＋80元／碗，圖／魏妤靜攝）再說到前菜，例如以A5和牛、澳和牛舌的邊角肉與白蘿蔔共同燉煮的「和牛赤味噌土手燒」，因為同時使用赤味噌與白味噌，比起單純使用白味噌的大阪傳統作法風味更醇厚，也因味噌發酵風味隱隱帶出一絲酸度、稍微平衡鹹香；另一款「蟹肉山藥蒸蛋白」則以中式花雕蛋白為概念製作，口感較一般茶碗蒸更為滑嫩細緻，並有滿滿的藍蟹蟹肉；前菜亦可加價100元選擇搭配辣油、以活鮑製作的「鮑魚天婦羅」。附餐除了烏龍麵之外，亦可加價80元選擇由研發主廚劉子豪所設計的「和牛海參滷肉飯」，添入海參是為了在香氣之餘增添膠質滑口感，而且由於烏參不易入味，特別以上海菜「蔥燒烏參」為靈感，先以蒜頭、薑和新鮮烏參丁炒香，再與燉煮過的和牛牛舌丁、烤過的和牛絞肉一同燉煮，作工相對繁複。全新甜點「麻糬桂花紅豆湯」（左）、人氣甜點「水蜜桃冷湯杏仁豆腐」。（圖／魏妤靜攝）餐後亦提供三款甜點可選擇，除了與店內另一型態的和牛燒肉套餐相同的常態甜點「水蜜桃冷湯杏仁豆腐」、「利休抹茶紅豆最中餅」之外，甜點主廚黃韋嘉也於冬季帶來全新熱甜點「麻糬桂花紅豆湯」。選用台灣在地產的高雄9號紅豆，其具有香氣濃厚、口感綿密的特色，與紫米、桂圓、桂花熬煮後，加上Q軟麻糬匯聚一碗，更添冬季日式風情。聰明鍋將沙鍋魚頭湯底變為個人鍋物。（圖／擷取自聰明鍋粉絲頁）另外嘉義在地名店「林聰明沙鍋魚頭」也正式插旗火鍋界、推出個人鍋全新品牌「聰明鍋」，首店進駐嘉義大雅商圈的「山樣子美食基地」。主打以傳承70年的靈魂沙鍋魚頭湯底，搭配雲林農場直送、零排放循環下成長的Q嫩安格斯牛、無腥不膩的亞麻籽豬、天然放養福氣貴雞等嚴選肉品，以及龍蝦、鱸魚、東石蛤蜊、蚵仔等海鮮，更推出「沙鍋龍蝦鍋」、以魚骨高湯特熬的「聰明酸菜魚」等新品。試營運階段為不定期開放日期，目前12月試營運日期為12/28、12/29，有興趣的人可持續關注粉絲頁，預計2025/2/22正式開幕。
放養的孩子1／「無視7成民意反對」父母懲戒權被刪 家長怒斥「未成年犯法，請罰政院！」
行政院11月28日通過《民法》第1085條修正案刪除家長懲戒權，無視去年民調7成家長的反對，引來全國30個家長團體怒批政府侵權，專家告訴CTWANT記者，政府濫用《兒童權利公約》作為修法藉口，除去家長懲戒權又無配套措施，形同「放養」孩子，許多家長Po文痛斥「學校老師不敢教、家裡父母不能教，以後未成年人犯法，請處罰行政院！」現行《民法》第1085條規範，父母得於必要範圍內懲戒其子女，行政院在11月28日通過法務部擬具的《民法》第1085條修正草案，將現行條文中的「懲戒」二字刪除，修正為父母保護及教養未成年子女，應考量子女年齡及發展程度，尊重子女人格，不得對子女為身心暴力行為。此次修法引發家長反彈，全國家長團體聯盟（簡稱「全家盟」）在12月4日聯合來自全台17縣市的30個家長團體，共同召開記者會表達反對修法。國教行動聯盟（簡稱國教盟）理事長王瀚陽表示，此次修法濫用《兒童權利公約》作為修法藉口，根本是矯枉過正、因噎廢食的粗暴修法。國教盟曾在2023年3月進行問卷調查（有效問卷3470份），結果顯示，高達70.4%的家長反對修法，89.5%的家長並認為政府應加強家庭教育資源投入。「這些數據顯示家長也支持正向教養，但認為目前修法缺乏支持與配套措施。」王瀚陽說。全家盟理事長蕭東原認為，「懲戒不是暴力！現行民法第1085條所保障的懲戒權，是家長在合理範圍內履行教育責任的重要基石，修法不應偏廢家庭教育的完整性，建議增列『不得訴諸身體或心理暴力』，而非全面刪除。」中華兒童暨家庭守護者協會執行長周明湧說，雖然兒虐通報案件持續增加，但只有刪除懲戒權，並不會有所幫助。《兒童權利公約》希望簽約國禁止體罰，但是也要求簽約國要有各種配套措施來幫助父母，更重要的是國家政策應該建立在對於自己國情有足夠了解的基礎上。「但這次修法並未見台灣家長管教的統計數據做支持，只拿虐童的家長作為參照，實在是以偏概全！」多數家長支持正向教養，但認為政府並未增加相關的家庭資源，也缺乏親職教育。（圖／報系資料照）對這次修法，法務部指出是參考《兒童權利公約》第19條規定及相關一般性意見，符合日本及南韓近年來的相關修正，接軌國際潮流。周明湧抨擊只學半套，他以日本舉例，「日本於1994年簽署《兒童權利公約》，便在中央成立『兒童家庭廳』、在地方依據人口數設立『兒童相談所』，給足兒少安置機構經費，官方、民間一起協力合作。」周明湧說，少子化讓日本民間機構安置的孩子減少，多出來的專業人力便與官方的兒童相談所合作，進行在地的家庭支持，類似家務指導員、親職喘息服務、育兒指導員、安親等，充分支持弱勢家庭的實際執行面，投入實際人力支持。反觀台灣，2013年兒童局併入衛福部「社會及家庭署」之下的一個組織，層級調降後使得兒少權益邊緣化，兒少事務多頭馬車分散在教育部、衛福部等單位，缺乏統一調度與管理，更別說兒少預算少得可憐。王瀚陽指出，教育部對家庭教育支持長期不足，家庭教育每年僅3億元預算，占總預算不到0.1%。「政府倡導正向管教，但未提供實質支持，如果未來進一步削弱家長的管教權，將使家庭親職教育陷入更大的困境。」周明湧認為應設立一個中央統籌機構，例如兒童家庭署；其次是要增加兒少預算。「政府如果真把少子化當作國安危機，應該要增加政府實質支持家庭和兒童的預算，依據兒童所在地的人口與家庭數，編列能夠進入家庭的服務的人事費與方案費用。」周明湧說，如果資源不走入家庭，永遠都只是有錢有閒的家庭能夠前往辦理講座、親子育兒課程的家庭教育中心，對於減少兒虐的幫助是薄弱的。「不去解決問題，反而削弱家長的管教權，我想未來少子化將更嚴重，因為養一個孩子的成本與代價都太高了！」
放養的孩子2／教師失去管教權後果浮現 「新形態放牛班」成不可說的秘密
日前一名台中小六生拿球棒打老師引發軒然大波，專家告訴 CTWANT記者，這事件不僅暴露管教學生行為面臨嚴峻挑戰，也突顯教師弱勢地位，「教育部限縮老師的管教權之後，後果陸續一一浮現。一旦家長的懲戒權也被刪除，可預見同樣的荒腔走板將發生在家庭上，誰來管教孩子呢？」教學現場已出現新形態「放牛班」，裡面聚集了難以管教、被老師放生的孩子。2006年底，立法院三讀通過《教育基本法》第八條及第十五條的《禁止體罰條款》修正案，明定政府公權力應保障學生不受體罰，一旦學生的「身體自主權」及「人格發展權」受到侵害，政府應提供必要的救濟管道，也可依據《國家賠償法》及《民法》獲得賠償。由於對「體罰」定義不清，以及如何才違法沒有明確的標準，也沒有配套措施，造成了學校內的寒蟬效應與各種亂象。根據教育部「112年校園安全及災害通報事件」數據統計，其中「校園暴力與偏差行為事件」高達2萬7511件，「管教衝突」高達4,582件。國教行動聯盟（簡稱國教盟）理事長王瀚陽表示，國小「暴力與偏差行為事件」9370件，占各教育階段總數34%，國小「管教衝突事件」2053件占各教育階段總數44.8%。王瀚陽指出，這些數字反映了校園暴力衝突與情緒問題已逐漸朝向低齡化發展，而通報數據的高比例背後，是學校日常管理面臨的巨大壓力與現有機制的運作瓶頸。直到2023年底發生新北國中生割頸案，教育部才就「學校訂定教師輔導與管教學生辦法注意事項」修正內容，訂定「校園安全檢查操作手冊」。在「維護教師管教權」部分，增列「阻卻違法事由」，保障教師維持教學秩序和教育活動的必要管教行為，以及採取避免自己或他人、身體等緊急危難，這些管教行為都不予處罰。台中小六生打老師引發外界關注，校方也出面說明與致歉，外界也更了解教師在學校的艱難處境。（圖／報系資料照）但亡羊補牢，教育現場已兵荒馬亂。台中小六生不願服從體育老師分組的規定，爆粗口罵三字經遭老師責罵後，竟拿樂樂球棒攻擊老師，隔日道歉後仍遭老師報警函送少年法庭，警方進入校園直接將學生帶走一事，引起外界關注。彰化縣某國中資深生輔組長指出：「教師很少會輕易訴諸法律，通常在教導、管教、輔導皆無法奏效的情況下，訴諸法律才會成為不得已的手段。這既反映了教師管教權限的限縮，也顯示出專責人力不足時教師面臨的困境。」任職北部某國小的陳老師坦承，「我其實已經處於半放生狀態，很少罵人！家長的態度決定我要不要放生這個小孩！」另一位中部國小老師也透露，「法令真的綁手綁腳，多為輔導及勸說，運氣好碰到願意配合的家長就很ok，若是恐龍家長又愛下指導棋者，那就真的只求平安下莊。」「我曾經耳聞部分學校會透過分班，慢慢地將一些難管教的孩子集中在一起，再讓資深待退的老師擔任導師。」中華兒童暨家庭守護者協會執行長周明湧說，這就是目前新形態的「放牛班」，裡面聚集一些被老師放生的孩子，由於教師管教權不彰，為求自保，許多孩子甚至才小一就已被放生。「這對孩子好嗎？但老師又能怎樣？」
放養的孩子3／13歲少年竟是文盲！？「無中輟紀錄」他一直在教室角落玩
「18年前，廢除教師管教權，最終受害的還是學生！」中華兒童暨家庭守護者協會執行長周明湧說，他在安置機構服務偏差孩子，十個有三個文盲，「有一位13歲少年無中輟紀錄，一直都有上學，為什麼不識字？一問之下才知道他一直在教室角落玩，老師只求他不要干擾別人。」如今，行政院擬刪家長的懲戒權，專家憂心「孩子真的被『放養』了！」中華兒童暨家庭守護者協會執行長周明湧說，若以兒少支出項目占GDP百分比來比較，經濟合作暨發展組織（OECD）國家如日本平均近6%，台灣2019年僅為1.18%，直到2023年才提升近2%。「換句話說，台灣政府每賺100元的GDP，花在孩童身上不到2元！」周明湧認為，政府的兒少預算如此低，給的資源不足、卻要拿掉家長的懲戒權，就好像之前限縮老師的管教權，教育部又不給足輔導教師員額，又不配給每校一位社工師，結果現在教育現場一團亂，最後老師被迫只能放棄這些孩子。「我之前曾在安置機構服務偏差行為的孩子，每年近10個孩子中有3個是文盲，我以為他們應該有中輟紀錄，結果發現社會局、學校都沒有中輟紀錄。」周明湧說，當時他傻了，心想既然每天都上學，那為什麼會不識字？周明湧舉其中一位13歲少年為例，這位少年跟酒癮的阿公住在一起，阿公完全對他不聞不問，就讀國小後，一開始老師常常上門拜訪，但也無濟於事，孩子若不上學就得寫書面報告，由於孩子家境清寒，甚至無法溫飽，老師於是與孩子商量，只要上學就能獲得午餐、晚餐。「孩子上學了，但因為課業跟不上，孩子在教室裡會躁動不安、破壞秩序，老師管不動他，也沒法跟阿公溝通，於是安排孩子有一個專屬的遊戲桌，只要他安靜，玩什麼都沒關係，孩子就這樣在教室角落玩到小學畢業，卻一個字都認不得。」周明湧嘆道。倡導「零體罰」，卻沒有明確規範違法標準，讓校園形成寒蟬效應，而老師也變成弱勢的一方。（圖／人本教育基金會提供）這能怪老師嗎？周明湧說，教改之後老師多了很多工作，再加上管教權被限縮，遇到有狀況的孩子，就算一開始想努力導正，但如果沒有獲得家長、監護人的支持，就很難繼續下去。任職於北部某小學的陳老師說，「有個學生從不做打掃工作，把他叫過來訓話一番之後，隔天學生的媽媽打電話給我，說孩子身體不舒服所以不能打掃。如果遇到這樣的家長，我們也無法多說什麼，現在老師的管教權就是如此卑微。」陳老師說，學校做為教育最後一道防線，教師如今幾乎完全沒有反擊能力，從台中小六生棒打老師一事來看，已十分明顯。「當學生打老師，只要有深刻反省，老師大多都會原諒，但你有看過家長原諒老師嗎？老師真的很弱勢。以前的家長希望老師幫忙管孩子，現在可能要出動警察才有用了。」周明湧說，上一個廢除管教權的群體是教師，配套措施缺乏、應有資源沒有補齊，如今已嘗過種下的苦果，如今只希望家長能保留懲戒權，以免家庭堡壘也失去功能，孩子就真的被「放養」了。
108課綱上路5年！家長揭孩子「學習現況」：全班都錯一堆
108課綱著重「素養」，將生活融入學習範圍，上路至今已滿5年。日前有家長在網上分享，指出新課綱重視閱讀理解不再是傳統背誦、填鴨或純計算，考倒不少學生，「可能全班都錯一堆，大部分都70分上下，分數是常態分配，不是考安心的那種」。一名家長在臉書社團「小一聯盟」有感而發，分享108課綱之下「許多家長沒意識到的真實現況」，說明他的孩子目前就讀公立國小中年級，可能是108課綱的關係，感覺學校出題愈來愈重視閱讀理解，「老師上課內容和作業有許多句型、成語、作文、上台發表、分組活動、專題報告，要寫動機、結論的那種、學習單、看展覽寫報告等內容，且國數考試用許多素養題，不是純背誦填鴨或純計算」。該名家長也表示，素養題一考可能全班都錯一堆，「大部分都70分上下，分數是常態分配，不是考安心的那種」，而老師願意逐題檢討考卷，真的非常難得，身為家長他相當感謝如此用心的老師。不過他也提到，「現在的孩子好像大部分都跟不上，看導師傳的班上訊息，都在跟家長們催作業、訂正、補正，有些催了一個月」。該名家長指出，「108課綱下，思考變得重要，小學生變忙，家長也跟著變忙，家長可能要有意識，現在的教育需要家長更多的陪讀和引導，不能用『學生自律』爲藉口都丟給老師和孩子了。孩子需要家長陪讀的時間變多，似乎是108課綱下的必然。」貼文曝光後也引起網友熱議，「你們老師好認真，然後其實你看，大部分孩子覺得壓力好大。其實每個家庭環境不同，不是家長都有空陪伴孩子學習，甚至可能家長自己也不擅長。我覺得公立小學，基本上一半家庭都是很努力為了生活打拼，我反而希望老師試著放寬容一點。因為有空會自己陪伴課業的家長，根本也不需要老師出這麼多功課」、「但是這樣小孩真的一點也不會開心學習，大人忙碌的生活就已經壓榨精神，還要孩子自己分內之事重新檢視，每個假日已不是單純放鬆，住的地區也沒有資源多走走看看，最大的問題是沒有足夠休息時間，壓力又大，身體就都會出問題」。但也有網友提到，「小孩目前一個中年級、一個高年級，但沒有看到課程中您說的108課綱的廣度，尤其是上台及分組的部分幾乎沒聽小孩提到，只有他們上的資優班課程有稍微跟您提到的雷同，還是這是城鄉或南北的差距嗎？我們是在高雄的學校...如果北部公小常態是您說的狀況的話，真沒想到落差會這麼大」、「建議讓小孩多培養閱讀習慣，多閱讀課外書增加，累積起來的會很有感」、「非常認同不能以孩子自律的理由放養了，除非您已經培養好孩子能自律，否則家長的陪讀至關重要」。
滷味名店老天祿出包！他吃鴨胗「險吞鐵條」嚇壞 北市衛生局揪5缺失
台北市西門町老字號滷味店「老天祿」驚傳食安危機！一名民眾日前購買鴨胗時，竟吃到「2公分長的鐵條」，向店家反映後，對方卻回覆，因為鴨子採放養法，難免會誤食到異物。對此，台北市衛生局前往現場稽查，發現店家有5項衛生缺失。一名網友在臉書發文表示，他26日下午前往「老天祿」買滷味，怎料在享用鴨胗時竟吃到鐵條，他隨即向店家投訴，雖然對方表明願意退款，後續也有致電關心，但業者卻稱，因為鴨子放養野外，所以難免會吃到石頭、金屬等異物，此番說法讓他無法接受，氣憤直呼「牙齒如果斷了誰負責？如果吞下去受傷誰負責？我只是咬到覺得很硬，阿不就好險我沒吞下去。」貼文曝光後，網友紛紛留言回覆，「太扯了！好可怕」、「好險沒吞下去」、「我今天才想吃老天祿說…」、「那麼大的東西會在鴨胗裡，我才不相信，鴨還能活喔」、「食品安全，直接檢舉他。」對此，台北市衛生局表示，獲報後已立即派員前往現場稽查，查獲食材未出示來源證明文件、冷凍冰箱內部不潔且有少量結霜、排水設施不潔、冰箱內食材未覆蓋及廢棄物堆放於作業場所等5項衛生缺失，要求業者限期改善，若複查仍不合格，將依違反《食品安全衛生管理法》第8條及第44條處6萬至2億元罰鍰。北市衛生局說明，至於鴨胗來源，業者則指是來自桃園屠宰場，後續將函請桃園市政府針對禽類動物含金屬異物加強管理與輔導，以保障民眾飲食衛生安全及動物健康。
外帶年菜戰鼓敲響 台北福華豪抽120天吃到飽 圓山亞太金獎主廚合推手路菜
距離2025年1月28日的除夕圍爐還有兩個多月，但各家飯店年菜戰鼓已提前敲響，為了吸引新舊客群，有的祭出奢華好禮、有的則以現代趨勢的小家庭年菜搶攻市場。像是台北福華大飯店2025外帶年菜自即日起至2025年1月24日開放銷售，集結江南春、蓬萊邨、珍珠坊、麗香苑及點心坊5大館內餐廳，協力推出多達70道結合經典與異國口味的年菜。此外，往年限量販售的常賣冠軍「紹興醉雞腿」今年更首次開放無限量供應。但最大亮點在於首次推出「福華百萬福星」抽獎活動，凡於銷售期間內訂購年菜，不限消費金額即可參加抽獎，有機會一人獨享彩虹座自助餐120天吃到飽，以及獲得10張台北福華尊爵豪華套房住宿券，總價值達百萬元，適用期限至2025年5月31日止，將於2025年1月28日年菜外帶提領現場抽出幸運兒！江南春「鴻運套餐」。（19,888元，圖／魏妤靜攝）蓬萊邨「富貴套餐」。（16,888元，圖／台北福華大飯店提供）其中以江浙料理聞名的「江南春」，今年主打匯聚珍饈海鮮和澎湃肉品的19,888元「鴻運套餐」，包含鴻運八寶福拼盤、蟹黃蒸龍蝦、干貝黃金雞燉翅、紅燒鮮鮑魚等8道菜品。新品「虎掌花膠燒烏參」將有「海中人蔘」美稱的烏參和頂級花膠一同燉煮，搭配傳統江浙手法製作的東坡肉，有滿滿膠質在口中迸發；另外還有適合小家庭的8,888元「賜福套餐」，特色菜在於放滿6顆鮮美鮑魚的「干貝鮑魚燉黃金雞」，選用有金黃油脂、Q彈鮮嫩的台東黃金雞，加入北海道干貝、金華火腿和豬腳等食材熬煮濃郁湯頭，每口都充滿精華。粵菜餐廳「珍珠坊」今年則主推15,888元的「高陞套餐」，內含福祿壽五福大拼盤、蒜香樹子蒸龍蝦、御品珍膳雞燉翅、清蒸龍虎斑、珍鮑扒虎掌等8道海味山珍，另有老饕必買的「步步高升吉祥禮盒」，採純手工製作的臘味蘿蔔糕，加入高比例的港式肝腸和臘腸，油煎或清蒸適合；喜歡懷舊台灣料理的建議選購台菜餐廳「蓬萊邨」推出的「富貴套餐」，集結五福拼盤、蓬萊排翅佛跳牆、黑蒜鮑魚封雞等多款好料，另推以經典的「懷舊菜尾一品鍋」、「蓬萊排翅佛跳牆」、「紅蟳米糕」、「鳳眼栗子高昇排骨」和「干貝蟹肉長年菜」等14品單點菜色。麗香苑除了南洋風味年菜套餐，也推出「大蒜香草烤羊排」等單品菜色。（1,888元／8支，圖／魏妤靜攝）想選購伴手禮的人可考慮珍珠坊的「花開富貴臘味禮盒」（左圖前， 1,588元）、「步步高升吉祥禮盒」（左圖後，1,288元），及點心坊的糕點禮盒。（圖／台北福華大飯店提供、魏妤靜攝）福華西餐廳「麗香苑」則帶來以東南亞創意料理為主題的「吉利套餐」，包含馬來西亞過年必吃的「仁當烤全雞」、以新加坡菜式改良的「香蒜鮑魚牛奶排骨湯」和「金沙奶油龍蝦」等，讓想要味蕾嘗鮮的人體驗不一樣的年味。最後還有點心坊多款年節禮盒，「迎春納福牛軋糖禮盒」中的新口味「芝麻松子果仁」以高單價的松子和綜合穀物低溫烤焙，散發堅果清香；「法式禮盒」則主推「紅絲絨草莓蛋糕」和「焦糖海鹽芒果蛋糕」兩款新品，使用7成的台灣食材，並以日、法手法烘焙，呈現獨特「混血」風情。「羊肚菌花膠雞湯」富含膠質與細嫩肉質。（4,666元／6人份，圖／圓山大飯店提供）適合小家庭的「五福臨門年菜套組」。（優惠價9,888元，圖／圓山大飯店提供）圓山大飯店則由3位亞太金獎主廚領軍的國宴主廚團隊，聯手設計5款單品手工菜，包含榮獲2024亞太年度十大名菜的「羊肚菌花膠雞湯」與「農家老罈酸菜魚」，以及「秘製鎮江元蹄」、宮廷料理「九環醬珍珠糯米飯」與「羅漢珍珠糯米飯」（素食），每款1,088元起。其中如今年新科亞太十大名廚金獎金龍餐廳副主廚劉遠奕帶來粵菜經典「羊肚菌花膠雞湯」，選用台灣放山土雞加上羊肚菌及松茸，細火熬煮8小時，再放入螺頭、花膠、火腿等煨煮2小時，烹調出海味獨具的精華鮮湯；還有圓苑餐廳主廚戴立承獻上獲得2024亞太年度十大名菜的「農家老罈酸菜魚」，嚴選屏東海水放養的龍膽石斑，搭配來自苗栗銅鑼的小農自製客家酸菜，再加入主廚秘製天然發酵的四川泡椒與嫩薑，既酸爽又微帶麻感。此次更首次推出限量500套的小家庭年菜組合「五福臨門年菜套組」，內含九環醬珍珠糯米飯、羊肚菌花膠雞湯、秘製鎮江元蹄、農家老罈酸菜魚及蔣夫人最愛的紅豆鬆糕禮盒。即日起至2024年12月31日前訂購完成付款，可享8.8折優惠，每套9,888元，再加贈無添加拌麵醬乙罐、無添加調味珍鮮乙包、無添加純釀梅子醋乙瓶，總價值1,350元。粵亮常溫年菜「金蛇開泰宴」。（圖／六福旅遊集團提供）搶攻農曆春節圍爐商機，六福旅遊集團旗下六福萬怡酒店粵亮廣式料理推出6人份「金蛇開泰宴」常溫外帶年菜，包含：開味前菜拼盤、蟲草花膠雲吞雞、牛肝菌松露奶油燜龍蝦、八寶紅燴金元蹄、貝酥上湯瑤柱浸虎斑、粵式五福蒸盅飯、廣式臘味蘿蔔糕，共計7道年節必備料理，每套售價10,888元，再加贈六福永續環保保溫提袋大小各乙個；凡於2024年12月31日前預訂，再享早鳥優惠9折，年菜單品亦可單獨購買、同享早鳥優惠，民眾可電洽餐廳訂購或至粵亮官網線上購買。「花開富貴團圓宴」外帶年菜套餐。（9,888元，圖／台北花園大酒店提供）台北花園大酒店則將自2024年12月1日至2025年1月20日止，推出除夕當日常溫外帶的「花開富貴團圓宴年菜」，6人份8道菜每套9,888元。菜色包含：鴻圖大展五福拼、南洋咖哩大蝦窩窩頭、御品上湯佛跳牆、香橙焗烤聖路排腿等，單點1,088元起；另有頂級限量「鳳燉金銀鮑魚翅」，每盅8,888元，消費滿額可再獲得蛋糕兌換券、餐券等好禮。凡於2025年1月6日前預訂套餐且完成付款，可享9折優惠及精選紅酒一瓶。同時，特別回饋台北市中正區與萬華區居民，出示身分證件亦享9折優惠。※飲酒過量，有害健康，未滿18歲請勿飲酒。
森田剛嘉義拍片驚豔烤全豬 成田凌全身脫毛野外床戰中村映里子
成田凌、森田剛、中村映里子、李杏今現身威秀影城，出席金馬影展活動，同時宣傳日本奇幻情慾電影《雨中的慾情》。成田凌透露他為此片全身除毛，中村映里子累到放棄飲控大喝台啤，森田剛則對自己的中文台詞打了滿分的成績，他苦笑說：「因為背了相當久。」《雨中的慾情》大多在台取景，劇組在嘉義待了一個多月，成田凌表示他幾乎每天都有拍攝，電影和嘉義的氛圍十分契合，不用特別塑造就能自然呈現角色，這對演員來說很奢侈。森田剛印象深刻的是烤全豬，他還記得是一對母子開的店，「他們幫劇組烤了一隻，非常好吃」。相較於成田凌和中村映里子，森田剛較常往返台日，他自爆會偷帶梅干和柴魚片過來，不過體重沒什麼增加，在台灣吃胖的回日本之後又瘦了回來。森田剛在片中有中文台詞，他給自己打了一百分。（圖／侯世駿攝）片中出現傳統市場，中村映里子看到了日本沒有的食材，例如田雞和昆蟲，好奇當地人如何料理。成田凌則分享在理髮院拍攝時，一旁是賣臭豆腐的店家，他嘗試後發現很美味。成田凌爆料竹中直人常到街上尋覓美食，有一次他們相約一起吃雞肉飯，「真的很好吃，我又自己去了三次」。成田凌被嘉義雞肉飯擄獲。（圖／侯世駿攝）在台期間有沒有認出來？森田剛覺得沒有，成田凌卻說：「有被發現，網路上有照片。」監製廚子健介透露竹中直人去了很多餐廳，也有合照，成田凌補充：「竹中直人買了鮮黃色的皮夾克，在走外面相當顯眼。」為因應大量的激情戲，成田凌做了全身除毛，他認為自己飾演的「義男」不適合毛茸茸的樣子。森田剛沒多做保養，但有請成田凌幫忙檢查，「他說好應該就沒問題」。中村映里子詮釋的福子神聖又有生命力，她努力健身，做精油按摩讓肌膚看起來水潤，她說明最終電影呈現的福子並非漂亮而是真實女性的感覺，除此之外，她還注意飲控，但拍攝時覺得很累很想要喝酒，且喝了後發現沒差，她大讚：「台啤好喝。」中村映里子大讚台灣人溫柔，在台期間沒有遇過不開心的事。（圖／侯世駿攝）有一場激烈的野戰床戲，成田分享那場戲在日本取景，是在牧場草原上拍的，那裡的動物自由放養，拍攝當下一旁真的有牛，「牠在很好的時間點叫了，心裡覺得連牛都這麼幫助我們」。廚子健介強調：「那座山頂是私人牧場，沒有人可以進入。」森田剛有句中文台詞「今天還吃烤鴨啊」，他好奇自己講得如何，直呼真的練習很久，雖然最終採用事後配音，但也苦練許久，因此給自己打一百分，不過被要求現場再說一次，他婉拒道：「不記得了。」森田剛對取景地「佐登妮絲城堡」印象深刻，也很榮幸可以與李杏一起對戲，殊不知李杏是V6的狂粉，見到他心臟都快停了。李杏要求不要翻譯，才敢坦白是V6的迷妹，得知可以和森田剛共演的當下，心跳彷彿漏了一拍，在等戲時一句話都不敢和森田剛說，更遑論要簽名，不過今天活動結束後她會鼓起勇氣開口。《雨中的慾情》12月27日全台上映。李杏是V6粉絲，不敢和森田剛搭話。（圖／侯世駿攝）◎喝酒勿開車！飲酒過量，有害健康，未滿18歲請勿飲酒。
德國屠夫製作「浣熊香腸」爆紅 追溯來源竟與「納粹德國」有關
近期中文網路開始流傳「德國浣熊香腸」爆紅一事，引起不少網友的關注與討論。而也有熟悉歷史的網友也針對這則新聞科普，表示德國之所以會遭到浣熊肆虐，主要起因就是「納粹德國」時期，有人特意引進，再加上狩獵協會的放任，讓德國自1950年代就遭到浣熊的肆虐。臉書粉絲專頁「海獅說」日前就發文表示，1930年代，當時納粹執政的德國正在入侵其他國家，卻被浣熊「逆向入侵」。1934年，納粹政權剛滿一年，德國中部的Edersee湖區，一名當地飼養員引進了4隻來自北美洲的浣熊。據說這些浣熊原本是被引進來製作皮草，但飼養員認為放養到森林中可以增加本地的生物多樣性，同時提供獵人狩獵的機會，因此決定放養這些浣熊。由於德國是個重視手續的國家，飼養員向帝國狩獵協會（Reichsbund Deutsche Jägerschaft）申請放養許可。據了解，該協會是納粹德國的官方狩獵組織，所有有執照的獵人都必須參加，由戈林（Hermann Göring）擔任帝國狩獵大師（Reichsjägermeister）。因此，德國流傳著「浣熊是戈林放養的」的都市傳說，但實際上，批准放養浣熊的應該是狩獵協會的一名高級主管威廉（Wilhelm Sittich Freiherr von Berlepsch）。4隻浣熊被放養到野外後，經歷了數年繁衍。在1945年時，由於空襲的緣故，柏林附近的一個毛皮農場被炸毀，原本應該被做成毛皮的25隻浣熊逃脫，建立了德國第二個浣熊族群。而隨著浣熊數量迅速增加，它們的活動範圍逐漸擴大，甚至開始進入城市尋找食物。浣熊的德文名稱是「Waschbären」，直譯為「洗洗小熊」，這個名字源於浣熊吃東西前好像會洗手的習性。1950年代，浣熊在德國的危害逐漸顯現，浣熊是雜食性動物，從森林裡的漿果、肉類，到城市中的堆肥和殘渣，幾乎什麼都吃。而浣熊也逐漸發現，比起森林，人類的城市能提供更多的食物來源。其中最為悲慘的就是位於德國中部的卡塞爾（Kassel），該城市被稱為「浣熊首都」，這裡的浣熊密度比其他地區高出20倍。浣熊佔據了城市的公園和街道，甚至入侵居民的房屋，與家裡的貓狗發生衝突。牠們還會突襲花園、垃圾箱，甚至爬進煙囪，掰開屋頂瓦片。一位名叫貝克（Frank Becker）的浣熊獵人表示，有次浣熊群入侵閣樓，導致閣樓完全被毀壞，造成高達一萬歐元（約35萬台幣）的損失。由於浣熊在德國的數量持續增加，並且對居民生活帶來不少麻煩。而一直到2022年，在卡德開設肉品專賣店的德國屠夫邁克爾（Michael Reiss），便突發奇想的開始販售加工浣熊肉，其中包含肉丸、香腸、午餐肉等商品，沒想到大獲好評。
康芮颱風重創南部養殖業 東石烤蚵價格瘋漲恐「有錢也買不到」
康芮颱風重創台灣南部養殖業，造成南部地區蚵農損失慘重，嘉義東石在地知名的「200元烤蚵吃到飽」業者面對不斷上升的成本，正陷入漲價或停賣的兩難，據悉，目前消費者享用的生蚵都是颱風來襲前所採收，但未來供應量堪憂，可能有錢也難買到新鮮蚵。康芮颱風來襲，造成南部地區蚵農損失慘重，據台南市漁港及近海管理所初步估計，整體損失金額約達2.6億元。台南市區漁會總幹事林鈺昕指出，10月至次年6月為蚵的主要放養期，過去罕見颱風在10月襲台。然而蚵農年初才經歷一場病害危機，重新開始放養後，卻又遭遇颱風打擊，損失更是無法估量。林鈺昕表示，由於養蚵業目前尚不符合天然災害補助的規範，區漁會已爭取漁業權長達3年，希望能順利通過相關法案，建立完善的漁業災後補償制度，讓漁民在面臨災害時能獲得應有的賠償。她呼籲農業部及漁業署盡快提供協助，幫助蚵農度過此次難關。根據《三立新聞網》的報導，嘉義東石有業者透露，隨著中南部蚵棚嚴重受損，未來的新鮮蚵供應量極具不確定性，預計價格將持續上升。一位在地青蚵嫂表示，目前是蚵最缺的時候，即便遊客到東石，也未必能買到生蚵。而烤蚵業者則透露，目前最大問題並非漲價，而是無蚵可賣。由於外海蚵架損壞情況尚不明朗，未來蚵的價格可能會大幅飆升，甚至可能暫停銷售烤蚵。目前東石蚵的產地價格已攀升，帶殼蚵每台斤價格在60到80元之間，蚵肉價格更達到每台斤190到210元。由於養殖數量的不確定性，業者擔心未來生蚵價格將進一步上漲。部分「烤蚵吃到飽」業者表示，暫時將自行吸收成本調漲，以免對消費者造成影響。但隨著生蚵供應的未知，業者也在颱風後進行店面清潔，等待蚵農出海確認損失情況後，再評估是否調整價格或暫時停賣。
中秋零失敗烤法 南洋風戰斧豬排鳳梨醬汁添香 大啖星廚嚴選澳洲和牛
中秋月圓人團圓之際，和親友一起動手烤肉聯繫感情可是不少國人最愛的選擇，從中秋烤肉商機高達600億元來看，便知台灣人有多愛烤肉！碁富食品旗下品牌KKLlfe為提供消費者料理方便、安全的肉品，中秋前夕也推出新品「鳳梨洋蔥醬烤戰斧豬排」。該款產品採小包裝、加上本身已是經過調味的熟食，故於中秋烤肉或戶外野營烤肉時，只需事先解凍，在爐架上輕鬆烤即可品嘗美味。平日在家享用則更簡單，只要解凍後使用烤箱或氣炸15分鐘即可上菜，而小包裝的好處就是可隨時依據人數調整分量，減少剩食的困擾。「鳳梨洋蔥醬烤戰斧豬排」主要是取自豬背脊靠前端的肩胛肉，此處是梅花肉、大里肌的精華處，一口咬下可同時品嘗到2個不同部位的口感，既可感受到柔嫩紋理與細緻油花，肉質還厚實有彈性。在醬料上，則使用大量鳳梨丁及洋蔥丁入料，並添加獨特的南洋香料，以此突顯食物的多層次美味，也為中秋烤肉帶來南洋BBQ風情。「鳳梨洋蔥醬烤戰斧豬排」即日起於各大電商及官網開賣，官網還同步推出限時嘗鮮加購價每盒99元（每人限購1盒）的優惠活動，數量有限、售完為止。KKLife的熟食商品只要解凍覆熱即可輕鬆吃。（圖／KKLlfe提供）骨肉好分離的「蜂蜜蘋果醬烤豬肋排」讓人吮指回味。（380元，圖／KKLlfe提供）當然，若想同時品嘗多種風味，或平日想不時變換菜色，在KKLife先前推出的品項中也有不少可輕鬆上手的已調味熟製冷凍食品，像是帶蜂蜜微甜、蘋果微酸的「蜂蜜蘋果醬烤豬肋排」，深受大小朋友喜愛；還有可選擇照燒或蜜汁口味的「去骨雞腿排」，亦是人氣滿滿；而追求健康的人士，則不妨參考「舒肥雞胸肉」系列，目前一共有黑胡椒、檸檬、迷迭香、塔香、咖哩等5種口味，其中尤以黑胡椒和檸檬口味格外受歡迎。這些產品同樣選用小包裝，平日居家一個人也吃得完。另目前於「KKLife╳紅龍 食集」粉絲團還有社群分享活動登場，只要即日起～9/27活動期間，給予「鳳梨洋蔥醬烤戰斧豬排」體驗評分，並寫下10字以上食用心得，且上傳有「KKLife戰斧豬排＋鳳梨洋蔥醬」或「KKLife 戰斧豬排＋外盒」照片1張，即可參加抽獎，有機會獲得麥當勞禮券、KKLife 醬烤雙豬好禮組、KKLife豬雞雙烤組等獎品。將於9/30下午5點公布中獎者，詳細內容與活動辦法可參FB活動貼文。「豪華星級肉品禮盒」在火烤前建議放置冷藏庫，經低溫解凍8小時以完美保留肉汁，確認訂單後3日可取貨。（6,600元，圖／台北國賓大飯店提供）若想美味再進階，米其林一星A CUT牛排館也首度推出「豪華星級肉品禮盒」，由A CUT行政總主廚凌維廉親自嚴選頂級肉品，內含澳洲8-9級A legacy純草飼老和牛紐約克、澳洲8-9級A legacy純草飼老和牛板腱、澳洲7+ROAM純草飼老和牛肋眼、澳洲ROAM純草飼老和牛厚切牛舌，份量約為4人份，適合親友一同大啖和牛，即日起開始販售。其中，別具盛名的「A Legacy純草飼老和牛」在南澳Limestone coast純天然放養，該海岸擁有如藍寶石般的純淨環境，和牛飼養時間長達8年以上，肉質油脂呈鵝黃琥珀色澤，並具有堅果、奶油、起司等香氣；另外，同樣崇尚天然放養的「澳洲ROAM純草飼老和牛」，放牧地點是人稱「陽光之州」的昆士蘭，清新乾淨的環境使其具有濃郁風味，肉質呈紅寶石色、油花分布美麗。而星廚凌維廉也不藏私分享烤肉方式，他建議烤之前可先灑上些許海鹽，突顯風味，讓澳洲和牛愈嚼愈香，尾韻還能帶有奶油香氣。
家貓登記納管難稽查！狂犬病疫苗恐致貓惡性瘤 飼主憂強制接種
農業部公告2025年8月1日起，家貓也要辦理寵物登記，若未依規定最高開罰1.5萬元。桃園市動物保護處指出，全市家貓數量約11萬6000隻，貓咪不會像狗一樣被飼主帶出門散步，實際要稽查開罰並不容易。有飼主擔憂家貓納管後每年要施打狂犬病疫苗，恐有疫苗刺激產生惡性肉瘤甚至死亡，認為中央強制納管沒道理。根據農業部統計，桃園市家犬約有15萬隻、家貓約有11萬6000隻。犬隻早在1999年8月起就規定要寵物登記，桃園市動保處長王得吉說，目前全市寵物登記率達94％，這次中央要求家貓也要寵物登記，是因為飼養貓咪的飼主多數居住在都會區，如果不慎從家中跑出去，因牠們並無回家的習性，憂心走失後難找回，動保處在狂犬病預防宣導免費施打疫苗的活動中也有納入貓咪，施打狂犬病疫苗時同時打晶片。他坦言，家貓要推動寵物登記不如家犬容易，因為飼主通常會帶狗出門散步，但在都會區，家貓都飼養在家中比較不會帶出門，除非是放養貓，雖然實務上也有案例，但要實際稽查並針對飼主開罰有相當大困難，加上稽查人力有限，更不可能逐戶去清查家戶是否有養貓及做寵登。現況下多是接到1999或是民眾檢舉，例如不當飼養等，只要牽涉到犬貓，一定會稽查寵物登記、狂犬病預防注射及是否絕育，桃市去年針對未辦理寵物登記開罰有8件，都是民眾檢舉案件。至於飼主對於貓咪接種狂犬病疫苗會產生惡性肉瘤疑慮，王得吉則說，有研究發現「含佐劑」疫苗施打部位會產生惡性肉瘤，但臨床上發生率極低，現在也有無佐劑疫苗可施打減少局部發炎反應，若飼主有獸醫師證明不適合施打狂犬病疫苗，也可以免打。桃市動保處呼籲不論狗或貓咪，飼主都應進行寵物登記，民眾以合法管道取得寵物後，可先到「寵物登記管理資訊網」線上預約申辦寵物登記，再把寵物帶到寵物登記機構，如動物醫院施打狂犬病疫苗並植入晶片，就可取得寵物登記證明。
夏遊秋田4／準備開吃稻庭烏龍麵、比內地雞料理 參觀老酒造來趟地酒之旅
要認識一個地方，品嘗在地美食可是少不了的體驗。秋田人氣美食包括日本三大烏龍麵之一的「稻庭烏龍麵」、鄉土料理「烤米棒」，以及使用放養山雞「比內地雞」製作的各色美食；此外，這裡還培育出不少適合釀酒的酒米，使秋田地酒享譽國際。若為5人以上前往秋田故鄉村，可考慮嘗試烤米棒體驗，親手感受從白米飯到捏製成型與烤製的過程。（圖／魏妤靜攝）日本有三大烏龍麵：香川縣的讚岐烏龍麵、秋田縣的稻庭烏龍麵、群馬縣水澤烏龍麵，與大家熟悉的麵體較粗、口感彈牙的讚岐烏龍麵有所不同，稻庭烏龍麵麵體偏細、滑嫩但不失嚼勁，無論冷食搭配醬汁或溫熱地加入高湯享用，都很美味；再說到秋田人習以為常的「烤米棒」，其由來被認為是早期從事狩獵、伐木等職業的人想出來的吃法，會將剩飯捏成棒狀、烤至表面帶點酥脆口感後，直接塗上味噌享用或丟進雞湯鍋內烹煮。若想一次品嘗兩大美食，在秋田縣橫手市的「秋田故鄉村」便可輕鬆體驗，這裡是結合餐廳、伴手禮賣店、展館與DIY的複合式設施，在一樓便有間日本皇室御用烏龍麵的「佐藤養助」分店，可是稻庭烏龍麵百年老字號，除了搭配各色醬汁、純粹享用麵食風味的套餐，還有搭佐各色小菜及天婦羅的豐盛團體定食；而在秋田故鄉村2樓則有多種DIY可選擇，其中就有烤米棒體驗，可以親手將秋田米捏製於竹棒上，隨喜好刷塗味噌醬、烤出脆口與焦香的風味。「秋田比内や 大館本店」午餐菜單提供滑嫩濃郁的比內地雞親子丼搭配拉麵的組合，份量十足。（1,450日圓，圖／魏妤靜攝）在男鹿半島精工大酒店的餐廳「風路」會依預訂方案提供石燒鍋展演秀，除了放入新鮮魚貨還會融入秋田縣白味噌提味。（圖／魏妤靜攝）而在各賣場或自助餐廳，常可見自豪標榜使用「比內地雞」製作的料理，該雞種主要以秋田大館市為產地、名列日本三大地雞之一，口感紮實鮮嫩，除了常與烤米棒做成米棒鍋，亦多見於親子丼以及用比內地雞的雞蛋做成的布丁。而在秋田便有一間「秋田比内や 大館本店」，還未入店便會聞到陣陣炭燒香氣，原來這裡提供以比內地雞製作的串燒、鍋物與親子丼，可以感受多汁有嚼勁的雞肉口感。如果喜歡粗獷直接的料理，便不可錯過秋田男鹿半島特色美食「石燒鍋」，烹煮時會先在木桶內放入時令海鮮，再將燒至高溫800度左右的石頭放進去讓水升溫，利用石頭的溫度快速煮熟海鮮，也鎖住了鮮甜滋味。這道料理最初可是漁夫們為了可以迅速品嘗捕撈上來的漁獲所發想出來的做法，目前在一些餐廳或溫泉飯店還會當作表演秀，展演給用餐客人欣賞與品嘗。天壽酒造目前傳承至第七代蔵元（社長），使用鳥海山伏流水與在地契約栽培米釀造日本酒。（圖／魏妤靜攝）參觀天壽酒造的過程中有機會看到包裝等製程。（圖／魏妤靜攝）喜歡小酌一杯的人，來到秋田可得把握到酒造參訪與品飲地酒的機會！創立於1830年的「天壽酒造」是秋田知名老酒造，由於使用鳥海山山頂的萬年冰雪滲入地底後流出的天然伏流水，加上特別栽培契作的酒米以及花酵母等，釀造出的日本酒品質優良、獲得國際不少獎項，其中最暢銷的招牌酒款首推略帶花香、具有華麗香氣與溫和口感的「天壽 鳥海山 純米大吟釀」。天壽酒造還提供「無料見學」的免費參訪體驗，只要提前預約、酒造有足夠人手，便可帶一般民眾參觀酒造，導覽包括選米、蒸米、製麴等嚴謹製程，最後別忘了試飲日本酒。當然秋田也有許多知名酒造與地酒，例如擁有百年歷史的「齋彌酒造店」，最知名的便是「雪の茅舍」系列，強調「三無釀造」：不使用櫂棒（用於攪拌酒母和醪）、不摻水、無過濾；以及使用傳統「山廢」釀造法，釀出多款酒體厚實、香氣濃郁酒款的在地最古老酒造之一「飛良泉本舖」；另外喜歡啤酒的人也可以試試秋田小型精釀啤酒廠AQULA釀造的「秋田美人のビール」、「なまはげIPA」等常規啤酒，前者使用秋田縣横手市產的IBUKI啤酒花釀造，是易飲型的拉格啤酒；後者則使用了美國、紐西蘭與橫手市的IBUKI啤酒花，果香濃郁且具有鮮明苦味，還曾於2021年在德國法蘭克福國際競賽中獲得金賞。在由利本莊市溫泉飯店「ホテル フォレスタ鳥海」的餐廳提供一組三杯的地酒組合，例如圖中的「松」組合可品飲「天壽 鳥海山 純米大吟釀」（左起）、「飛良泉 山廢純米酒」與「雪の茅舍 純米吟釀」。（1,050日圓／組，圖／魏妤靜攝）秋田啤酒廠AQULA推出的「秋田美人のビール」（左）、「なまはげIPA」，在多間伴手禮店與餐廳都可選購或品飲。（各590日圓，圖／魏妤靜攝）DATA秋田故鄉村地址：秋田縣横手市赤坂字富ヶ沢62-46 營業時間：09：30～17：00網址：https://akitafurusatomura.co.jp備註：烤米棒一次體驗人數為5～25人，每人800日圓，體驗約30～40分鐘佐藤養助橫手店地址：秋田故鄉村1樓營業時間：11：00～15：00秋田比内や 大館本店電話：+81-120-701-718地址：秋田縣大館市大町21營業時間：11：00～14：00、17：00～22：00（週日晚間只到21：00），週三休天壽酒造地址：秋田縣由利本莊市矢島町城内字八森下117番地網址：https://tenju.co.jp/kuramoto備註：提供酒造免費參訪，須於至少一週前透過email：info@tenju.co.jp申請，僅向每人收取因參訪衛生考量需戴上的一次性作業帽費用50日圓※新台幣：日圓匯率約1：4.87※飲酒過量，有害健康，未滿18歲請勿飲酒。
28年前噩夢重現…洞庭湖潰堤村民奔逃 當地人嘆：心情只有經歷的人才知道
圖為7月8日晚間，團洲垸決口封堵合龍。（圖／界面新聞）澎湃新聞9日報導，57歲華愛珍是湖南華容縣團洲鄉團北村人。5日距她家數百公尺的團洲垸洞庭湖一線堤防出現管湧後，封鎖失敗潰決。垸內淹水約47平方公里，6個村、1個社區共有7680人轉移，其中3000餘人被安置在縣城的4所學校。「我們的心情，只有經歷的人才知道。」華愛珍跟鄉親一樣，原來的房子在1996年決堤水災時被沖倒，原地重建的家，再一次被水淹沒。7月8日下午，洞庭湖水位退至警戒水位並持續回落。當日22時30分許，團洲垸湖堤決口完成封堵合龍。當地搶險完成後，緊接著的任務是抽排垸內約1.5億立方米澇水。在團洲垸這28年間，多數居民都經歷了1996年那次倒垸，兩次決堤兩度家園盡淹。這次決堤口8日合龍後，洪水水位隨著排澇隊作業正在一點點降低，垸內被淹沒的房屋逐漸露出水面。接下來，團洲垸居民最急切的，還是重建家園。7月5日潰堤的決口，位於團洲垸團北村的堤段（樁號19＋800）。住在堤下數十公尺內的符安平，是這次管湧險情的第一個目擊者。當時向村幹部報告後，符安平意識到危險就在眼前，他首先想到的是牛——趕緊到牛欄裡牽出他養的10頭黃牛，趕著牠們穿過堤下的楊樹林，跑向坡上湖堤。59歲符安平是原團洲蘆葦場的下崗職工，這些年住在團北村蘆葦場放養黃牛。被鄉親暱稱「牛牛哥」。把10頭黃牛趕上湖堤後，「牛牛哥」終於鬆了一口氣。當時，住在出事堤段下方約500公尺的華愛珍，也得到了危險消息。她請弟媳將七十多歲婆婆帶到堤上，並打電話給在附近漁場上班的丈夫。丈夫開車回來後，她把兩床被子塞進車內，讓丈夫運到堤防上去。她自己則騎著電動車，想去出事的湖堤那裡「瞧」。「我的膽子比較大。我想去看下情況，看還可不可以回家搬東西。」華愛珍說，當她騎車快要衝上出事的堤段時，前方有人攔路示警，她抬頭一看，壩堤出現了塌陷，有大量湖水開始往下流。「當時把我嚇死了，趕緊調頭往回騎。」華愛珍回到家，手忙腳亂地在屋裡找手機充電器，一下子找不到，她便順手抱了一個電飯煲，騎車往湖堤上衝。她一邊騎車一邊沿著路喊「趕快上堤」，卻發現自己可能是全組最後一個撤離的。74歲的村民易詩敬是村幹部通知轉移的。他和老伴帶了幾身換洗衣服，就朝400公尺外湖堤方向撤離。 「當時洪水快到路面了，我慌了，一路不敢停。」他說。52歲村民劉秀芹撤離時，只帶著一個袋子，裡面裝著孫子的幾本書。平常兒子媳婦在外面打工，劉秀芹在家帶兩個六、七歲孫子。1996年團洲垸決堤時，劉秀芹帶著一對年幼兒女離家。當時房子被沖垮了，她和孩子在娘家住了一個多月。誰曾想到，28年後，她又一次避難──帶著兩個與當年兒女差不多大的孫子。這次決堤，一些有壯年勞力的家庭往堤上搬了些家具。距離湖堤決口較遠的村莊，洪水蔓延過來的速度稍慢，許多村民獲得搬運家具的喘息時間。7月5日傍晚，許多村民將電器等家具搬到了團洲垸的堤壩上，擱放在路邊，以避免影響救援車輛通行。當日，天空晴朗、無雲。堤內，湖水一片蔚藍；堤外，淹水的區域一片汪洋，水面渾濁。7月6日凌晨，當地政府組織車輛接村民到安置點。有的人不願離去，在堤上親眼看著自己的家被洪水一點一點淹沒。事發時在岳陽市區的李福進，躲過洪水一劫。他沒有看到洪水從決口瀉下的場面，但在媒體直播的鏡頭裡，他反覆看到自己兩層的小樓——一層已被淹沒，水面上，只看到二樓的藍色外棚。這次發生決堤的團洲垸，位於岳陽市華容縣團洲鄉，是洞庭湖沿岸錢糧湖蓄洪垸的一部分。堤壩潰決後，團洲垸轉移的群眾共7680人（蓄洪區5445人，安全區2235人）。這些人員分別來自團洲鄉團北村、團東村、團勝村、團華村、團新村、團西村和團洲社區。根據前方指揮部7月7日通報，團洲垸需要轉移的群眾全部安全撤離，「無一人傷亡」。團洲垸決口封堵合龍後，目前的要務是排澇－抽排垸內47平方公里淹水區約1.5億立方米澇水。澎湃新聞報導，「1996年那一次，我們在堤上搭棚子住了兩個月。」易詩敬回憶。那一年，他46歲。根據岳陽市史志資料記載，1996年7月19日，團洲垸防洪大堤（樁號14＋800）決口460多米，全垸500多戶受災，直接經濟損失5.5億元（人民幣，下同），14人在洪水中喪生。往事不堪回首。1996年決堤水災中，易詩敬家二層被沖毀；同村肖必才、華愛珍等人的房屋當年均在洪水中倒塌。華愛珍指出，1996年受災後，她家獲得750元民政救助款。 1997年，她和丈夫在倒房的原地重新建房子，建成1棟住宅、2間雜屋——其中1間前些年改為車庫；肖必才家原來的5間房屋被沖倒後，他和家人也在原地蓋了房子；當年，易詩敬夫婦則對修繕損毀的房屋二樓。2015年，華愛珍嫁女兒。將150多平方公尺的住宅重新裝修。 「那次裝修花了十多萬元。」華愛珍說，「現在看來，全打了水漂。」易詩敬經歷1996年水災28年後，古稀之年的他，再次感受到決堤之苦。他的兒子在岳陽打工，孫子在上海讀大學。子孫「爭氣」讓他覺得臉上有光。團洲垸這次潰決之前的6月20日，易詩敬夫婦花三萬元裝修房子，貼了地板磚，吊了頂，還添置一些家具。沒想到才半個月，裝修過的房子就淹水了。「我現在還不知道房子倒了沒有，反正全淹了」。易詩敬伸出兩根手指：「這是第二次了，全鄉都淹了。」39歲廖承哲是團洲鄉種糧大戶，承包約430畝田地，用來種稻米、養殖小龍蝦。這次洪水侵襲，小龍蝦被沖走，水稻面臨顆粒無收，加上各類投入的成本，損失在130萬以上。團洲垸所屬的錢糧湖蓄滯洪區，被列為國家蓄滯洪區名錄，這一帶顯然符合補償區域。問題是，此次決堤，是否屬於取得補償的「蓄滯洪區運用」？
澎湖馬糞海膽解禁！採捕首日價格亂 志工：4月就被盜採過半
澎湖馬糞海膽1日解禁，開放採捕首日因為供需還未明朗，加上目前市面販售管道少，只見盤商收購，部分透過網路零星直售，目前價格紊亂，當地業者建議可以貨比三家。7月1日是澎湖馬糞海膽解禁第一天，有民眾觀察發現，凌晨零時後，澎湖北海各潮間帶海域可見燈火竄動，不少民眾都趁潮汐低潮「夜照」撿拾海膽。近年因為量少價昂，未開放前就傳出有人大量圈捕，放在固定海域，待禁令解除便捕捉上岸，甚至在解禁前就偷偷採捕，因此每次開放採捕就成了浩劫，也是俗稱海膽忌日。當地民眾說，2019年發生短短開放6天，就傳出3起因採捕海膽而溺斃意外。今年6月更有白沙分局員警因盜採海膽遭捕；海洋志工也指控，早在4月就有局部盜採現象，當地海域數量減少一半以上，亂象叢生。由於澎湖馬糞海膽數量銳減，官方訂定每年7月1日至8月31日開放採捕，去年起雖已有人工養殖，然市面上仍然罕見，海膽數量一樣不多。澎湖縣政府農漁局表示，這2個月雖開放採捕，但海膽殼徑仍須大於8公分，否則觸法將面臨3年以下有期徒刑，15萬元以下罰金。農漁局強調，去年宣布人工養殖成功，並修法開放養殖海膽全面上市，期望減少人為採捕壓力，避免馬糞海膽滅絕，目前已有6家業者與種苗場合作人工養殖，今年一樣將提供每顆推廣價只有10元銅板價海膽種苗給合作養殖業者。開採首日市場價也出現落差，盤商收購每粒40至80元不等，市場價則達150至300元不等。據了解，馬糞海膽市場售價在馬公北辰市場每粒賣到150元，觀光地區9公分體型售價約300元上下、10公分400元、12公分約500元。有海膽盤商指出，市面上沒聽說有人工養殖上市販售。
舒子晨閃嫁排球員！ 親媽竟看新聞才得知…氣問「妳先生是做什麼的」
藝人舒子晨（Nikita）去年5月14日宣布與交往2個月的排球國手許美中閃電結婚，小倆口婚後還是甜蜜蜜，她也時常在社群分享夫妻倆的幸福日常。然而，近日舒子晨上中天綜合台節目《同學來了》透露，媽媽竟然是看到新聞才知道她結婚，媽媽得知後更氣得封鎖她，為此整整氣了3天。《同學來了》日前播出「運動員體力過人的好，老婆實在不好當」，舒子晨在節目中分享，因為自己平常沒有跟家人住一起，而媽媽從小對她都是放養的態度，「我是跟老公登記完之後，她看到新聞才知道我結婚，然後我才傳訊息跟我媽說『我結婚了』，但她回了一個問號，就封鎖我了。」對此，媽媽整整氣了3天，在解除封鎖後，媽媽才問「妳先生是做什麼的」，舒子晨回「他是打排球的，現在是半退役的狀態，他還有在大學當體育老師」，當媽媽聽到女婿是老師後，則馬上獻上祝福，「後來我媽看到他本人，也很喜歡他。」
寵物情緣／城旭遠的「淑芳」頻上演驚險畫面 跨欄160公分失敗卡關哭哭
近期推出新書《終於願意善待自己的人》的知名作詞人城旭遠，不管是寫的歌寫的書或是在社群發表的文章，都能撫慰人心或帶來力量，不過回到家裡，這位許多粉絲心中的心靈老師，卻拿他的「重要家人」沒轍，那就是他的狗女兒「淑芳」。由於淑芳有著暴衝的個性，朋友建議他們像養小孩一樣取個「菜市場名」會比較好養，因此才有了淑芳這名字，不過淑芳精力過剩天天造反，把家搞得天翻地覆，他苦笑說：「結果還是很難養啊！」淑芳原本不叫這個名字，改名也是有個有趣的故事。（圖／林士傑攝）城旭遠和另一半原本養過一隻個性如天使般的法鬥犬，在狗狗過世之後，兩人也曾經歷一段傷心到覺得沒辦法再養寵物的日子，但久了之後，他們仍希望生活裡能有狗狗陪伴，「與其說是狗狗需要找一個主人，不如說是我們還是想找一個家人讓家庭更完整」。於是他們上網尋找需要領養的狗狗，立刻被淑芳的一張可愛「衰臉」給吸引，「她自己主動走進我們帶去的籠子，讓我們覺得就是她了，當時那乖巧的模樣讓我們想叫她小乖，但沒想到帶回家之後，小乖完全沒乖過！只好改名淑芳，希望她能聽話一點。」為了淑芳的健康，城旭遠親手幫她做鮮食，她也總是很捧場吃光光。（圖／林士傑攝）「大家都說身為家長要一個扮黑臉一個扮白臉，但在我們家是兩張黑臉」，城旭遠說，他們為此還找了老師，還一連換了三次，「老師說當她有作對的事情就要獎勵她，但我們連一點獎賞的機會都沒有，因為她沒有做對過什麼事情」，此後他們也過了很長一段很驚恐的日子：每天工作結束回家進門前，都需要深呼吸做好心理準備再開門，因為不知道淑芳今天又幹了什麼大事。淑芳熱情好動，城旭遠被她牽著跑如同在健身運動。（圖／林士傑攝）「我們打開門總會看到一些『奇景』，例如全家都變成藍色的，原來是淑芳把藍藍香（馬桶清潔劑）吃了，只好帶去急診；淑芳滿臉都是血紅色以為她受傷流血，結果是她把紅藥水瓶子咬破了」；梳子、拖把、馬桶刷、拖鞋，甚至是相當堅硬的鐵製垃圾桶，淑芳都有辦法拆解破壞，茶几的四腳被啃得很細，尿布墊被咬得稀爛，「最誇張的是我們把廁所的門換成喇叭鎖，想說這樣她就無法開門，沒想到她竟然把廁所門上的通風口給衝破，然後踩在馬桶蓋上，把洗手台上的肥皂給吃了！」淑芳破壞力強咬壞很多娃娃，最近的新寵不知能撐多久。（圖／林士傑攝）養了淑芳之後，城旭遠家裡所有的東西都不能放在低於160公分以下，原本過去養狗習慣「放養」，也因為遇上淑芳這樣魯莽的姑娘，為了安全起見，不得不架上柵欄防止她搗蛋，但想不到柵欄攔不住淑芳想跨越的心，她總是能成功翻越，柵欄也一路從110公分不斷攀升到160公分，「有一天我想說看一下監視器看看淑芳在幹嘛好了，一看嚇死了，淑芳竟然卡在柵欄上不上不下在那邊嗚嗚哭，只好趕快回家去解救她。」腳上放著兩塊胡蘿蔔，淑芳一定會等到城旭遠說「好」才吃。（圖／林士傑攝）特別是城旭遠在創作時很需要專注安靜，但電力永遠「一百趴」的淑芳，常搞到他不能工作也不能睡覺，到處亂咬亂尿亂闖禍，也總是讓他心力交瘁，不過城旭遠卻還是非常愛她，「養了就養了啊！就是我們的小孩，有時也會想說她這麼瘋狂搞不好是分離焦慮太嚴重，或是精力太旺盛無處發洩，那更需要我們陪伴。」他最記得有次他幫淑芳洗澡，但洗毛劑沒沖乾淨，造成她皮膚過敏起紅疹，讓他心疼自責不已，而淑芳怕熱的體質，一超過23度就會過熱產生呼吸道問題，所以城旭遠家通常冷氣幾乎隨時都開著，「只能說淑芳是隻相當不隨便的米克斯！」城旭遠很享受每天帶著淑芳溜溜的時光，很想帶她去更多地方走走。（圖／林士傑攝）在經過一段不算短的時間不停地訓練，暴衝淑芳逐漸變成優雅小姐，城旭遠現場示範在她手上放上吃的，沒有說「好」之前，淑芳會乖乖等候他的指令，每天她想要出門前，都會在更衣室門口「逼」城旭遠快點換衣服，而且淑芳現在也會察言觀色，感覺得出別人的躁動或情緒不佳，會過來藉由討摸摸去安撫別人，「雖然跟別家狗狗相比，她還是屬於比較狂野型，但已經懂事很多，我每天都覺得她怎麼這麼可愛啊！」果然還是自己家的小孩最可愛。跟著城旭遠一起來拍照訪問的淑芳，收工後累到呼呼大睡，十分可愛。（圖／城旭遠提供）
雲林養豬產值全台最高 張嘉郡籲農業部續辦養豬基金
立法院經濟委員會15日針對「農村再生條例第二條及第七條條文修正草案」進行審查。國民黨立委張嘉郡質詢時指出，雲林縣的養豬產值是全台最高，但是縣內許多養豬設施已經老舊不堪，為了提升養豬效率，改善養豬產業設施設備是正在進行且不容中斷，因此，正在投入轉型的養豬場仍有非常多，她希望農業部能向行政院爭取續辦「百億養豬產業基金」，持續協助養豬產業的轉型與發展。張嘉郡指出，雲林縣的養豬產值是全台最高，台灣養豬產值766億，雲林就佔有222億，超過156萬頭，占全國的三分之一，但是縣內許多養豬設施已經老舊不堪，汙水池量能不足，為了提升養豬效率，改善養豬產業設施設備是正在進行且不容中斷。張嘉郡續指，農業部從民國110年開辦「因應貿易開放養豬產業全面轉型升級計畫」4年期計畫，共128.3億元，幫助產業導入新式設備，也就是俗稱「百億養豬產業基金」，今年為本補助最後一年。她也說，該計畫補助成效良好，不只改善豬舍的臭味，也提高育成率，但申請金額達8億400萬元，農業部承諾核定2億1200萬元，目前僅核定1億3000萬元，因此，她也呼籲農業部能向行政院爭取續辦，持續協助養豬產業的轉型與發展。農業部代理部長陳駿季表示，養豬產業正在轉型中，他一定會支持且持續推動輔導轉型，不能轉到一半就停掉，農業部正在規劃第二期基金，會持續向行政院爭取支持養豬產業轉型。
逆向行「屎」太猖狂 網友不忍了引暴動
台中市忠明路與博館路口上，居然驚見流浪狗直接踩在馬路中間猖狂上廁所，表情十分淡定，結束後還悠悠哉哉的逕自離開，在大馬路上「逆向行屎」的行徑直接被路過民眾拍下PO網，爆笑行為也引發網友熱議，至於這隻狗狗是浪浪還是有人飼養，還有待後續調查釐清。事發當時，表情淡定的米克斯悠悠哉哉的行經忠明路口，疑似因突然一陣便意來襲，米克斯直接從分隔島竄出，不疾不徐的肆意在大馬路上「逆向行屎」，逗趣畫面遭路過民眾全程拍下PO網，引發許多網友熱議。網友們看到照片後紛紛表示「檢舉魔人快來」、「檢舉牠」、「愛狗人士麻煩清理一下」，甚至還直接在留言區大玩諧音梗「屎命必達」、「屎料未及」等逗趣留言，也有人擔心狗狗安危，認為應調查清楚狗狗身份，若是放養行為恐引發外界批評，詳細確切身份仍有待進一步釐清。