放牧
」 雞蛋 蛋價 牛 全聯 家樂福
家中養雞賣蛋30年 蘇一峰曝童年聽到「穩賺價」：比考第一名還高興
蛋價直直落，目前全台雞蛋每日產量過剩達到100萬顆，產地價已跌至21.5元，批發價也將在17日調降為31元，價格持續走低。不過胸腔科醫師蘇一峰透露，家裡曾經靠著養雞賣蛋過活長達30年，懂事上小學後就會每天問當天蛋價多少，若是聽到當天蛋價是「16元」，心情比考第一名還高興。據農業部產銷資訊顯示，目前國內蛋雞約有3704萬隻，每日可產雞蛋12萬5000箱，每日產量過剩達約100萬顆，也被台灣蛋雞事業產銷督導委員會警告「嚴重過剩」。本週雞蛋產地價已跌到21.5元，批發價格也將在17日調降至31元，比新冠肺炎期間還要低。聽到蛋價「疑似崩盤」，醫師蘇一峰16日透過臉書疑惑表示，許多地方加蛋還是要10元甚至15元，市售盒蛋的價格也沒有變便宜多少，似乎抱怨感受不到蛋價下跌這件事。蘇一峰也透露，小時候家裡靠著養雞賣蛋，時間長達30年。他自己也有大概10年的人生，每天都在幫家裡撿雞蛋。當時產地價每斤約10至16元，父母曾告訴他，只要跌到12元以下就是「賠錢賣蛋」，所以他自懂事上小學，就會問每天蛋價多少了，「如果聽到16元，比考第一名還高興」。蘇一峰醫師分享「住20年長大的養雞工寮」。（圖／翻攝FB／蘇一峰）在蘇一峰的發文底下，有不少同樣對市面上蛋價不滿的網友留言：「全聯最便宜的蛋一盒10顆45元，自助餐還是15元」、「散裝的蛋，一斤30幾元。超商的茶葉蛋，10元就做布條打廣告，但超商洗選蛋一盒超過80元。」、「產地價崩跌但中盤商沒降價，昨天買了一盒放牧蛋24顆250元。上星期270元」、「漲上去的東西，鮮少跌下來的」。
十勝節遊行隊伍大象突抓狂衝撞人群 村民遭拋飛慘死
印度於近日歡慶重要慶典之一十勝節（Dussehra），然而卻在一場遊行中發生了死亡意外。當時人群聚集在一起參加遊行，豈料期間隊伍中的大象突然失控，開始橫衝直撞，試圖踐踏視線範圍內的任何人事物，共毀損了6輛車，且2名警察在試圖控制大象的過程中受了傷，還造成1名村民傷重不治。據外媒報導，該事件發生於10月12日在比哈爾邦薩蘭區，當時人群聚集在一起參加遊行，當遊行隊伍接近當地一所高中時，大象突然失控，開始橫衝直撞，這讓圍觀者、象夫和騎大象的人都感到恐懼，為了自救，騎在大象身上的女子們緊緊抓住綁在大象身上的繩子，長達4小時才獲救。最終象夫設法引導大象穿過運河進入森林，但當時有位村民正在放牧水牛，當場被大象拋擲身亡。這起意外中，大象毀損了2輛汽車、1輛巴士、1輛電動三輪車和2輛自行車，而在試圖控制大象的過程中，2名警察受了傷。到了13日，大象被綁在樹上，才終於被制伏，值得注意的是，這頭大象也曾於2021年12月9日失控，導致1名象夫死亡。經過此次事件後，地方政府和林業部門發出指示，要求加強警惕，以防止類似事件發生。
李康生日片《黑之牛》首挑大樑 和牛對戲挑戰身心極限
金馬影帝李康生挑大樑主演日本電影《黑之牛》，為《祖谷物語》日本新銳導演蔦哲一朗最新編導力作，集結台灣、日本、美國拍攝團隊共同合製，由文化內容策進院及台北市電影委員會共同投資。李康生於日片首挑大樑，演出失去山中家園，流浪到農村生活的男子，全片他以肢體與眼神演出，並和「女主角」日本和牛FUKUYO對戲，為演出農人他特地提前一個月飛去日本做準備，學各種耕作和放牧等新技能，為電影獻出了許多第一次，從最新釋出的電影正式預告，看得見李康生下足苦功融入角色，也吃盡苦頭用生命在演戲，令人佩服影帝的決心與毅力。《黑之牛》故事靈感受到禪宗《十牛圖》啟發，講述19世紀明治時期日本鄉野農村裡，人與黑牛共生，在耕作生活中與大自然重新建立連結的故事。電影主人公由影帝李康生飾演，除了挑戰全程人牛對戲，他也學習耕作插秧、牧牛、騎牛，涉水溪流洗牛、餵牛吃草，更在山林間賣力狂奔跳躍，與和牛上演激烈追逐戰，甚至當起奴僕幫老婦洗澡做工，讓李康生挑戰身心體力極限，直呼：「好辛苦！又覺得累得一切很值得。」李康生在電影中挑戰全程人牛對戲。（圖／光年映畫提供）李康生也大讚日本拍攝團隊嚴謹有秩序，大家配合默契良好。電影主創團隊也大有來頭，曾演出《我的完美日常》的日本知名舞蹈家兼演員田中泯也受邀共同主演，他飾演禪僧，引導李康生與牛產生心靈交流，配樂則由已故傳奇音樂大師坂本龍一操刀，打造壯闊動人的古老物語。《黑之牛》是導演蔦哲一郎的第二部劇情長片，幾近全片採用黑白35釐米底片拍攝，而部分使用65釐米的底片拍攝，更是日本影史上首部劇情片採用，以如潑墨山水畫的影像故事，壯麗重現《十牛圖》尋求自我到覺悟真實自我的心路歷程，導演訴說緣由：「我敢於堅持使用底片拍攝，尋找影像本身的力量與表現力， 借用底片的魔力，希望能讓人真正感受到大自然的神聖與靈性。對我來說，35釐米的膠卷，也許就是我心裡的『牛』吧！」日本知名舞蹈家兼演員田中泯（右）在《黑之牛》中飾演禪僧，與李康生（左）有許多對戲。（圖／光年映畫提供）《黑之牛》入選本屆東京國際影展亞洲未來單元競賽，下月初將進行世界首映，台灣將於11月8日上映，是第一個上映的國家，更多電影資訊，請上光年映畫官方臉書粉絲團查詢。
藝遊南方以南2／集結山海美味的草地餐桌 華源海灣的在地創生就從咖啡館開始
走訪南迴藝術季的途中，不妨讓自己的腳步慢下來，趁機感受屬於台東在地的風土滋味。像是距離大武鄉展品不遠的「山豬窟休閒農業區」，便於今年推出了廣受好評的「草地餐桌」，讓遊客可以在大自然中感受微風吹拂、蟲鳴鳥叫，甚至在滿天星空的陪伴下，同時品嘗以在地小農栽植的農作物為核心，透過盡量保留原味的烹煮方式所呈現的美味料理。餐桌佈置以紅藜、月桃果實、山豬骨頭等部落元素裝飾，在天氣不致過熱的情況下通常會直接在草地上進行用餐。（圖／記者魏妤靜攝）在山豬窟休閒農業發展協會可選購多個農家的特色商品，例如大公農場「段木黑木耳」、阿朗壹樊事用心農場「紅藜棒棒」、山豬窟野蜂獵人的「天然野蜜」等。（圖／記者魏妤靜攝）山豬窟休閒農業發展協會理事長葉少雲帶大家造訪老茄苳樹，講述關於耆老與地方流傳的各種故事。（圖／記者魏妤靜攝）由山豬窟休閒農業發展協會推出的草地餐桌，可是一次能嘗到十多種山海風味菜色，包括以來自達仁鄉「阿朗壹樊事用心農場」紅藜製成的「紅蔾蔬菜煎餅」，使用山豬窟「逸園山莊」的梅子料理而成的「爐烤脆皮梅子豬」，以及來自山豬窟「東方雲生活體驗區」的「巴塱衛放牧雞蛋布丁」等，還會隨季節變換食材。除了推廣部落慢食料理，還可向協會報名參與山豬窟生態導覽、原生植物苔球手作等體驗，像採訪當日一行人便造訪位於朝庸溪支流溪谷、約走過500年歲月的老茄苳樹，在樹上有個燒出的大洞，因此衍生各種傳聞，有人說是因為早期六合彩賭徒相信老樹具有神靈力量，時常在此燒香膜拜造成意外；亦有耆老講述以前原住民狩獵喜歡在樹下休息或生火，方便處理獵物，結果某天起了一場大火將老樹燒出一個大洞。無論如何，陪伴許多鄉民長大的老茄苳已成為在地代表性景點之一，當地擁有豐富多樣的生態，很適合進行林間療癒之旅。在海癒能喝到以社區阿嬤用植物蒸餾的純露結合月桃、土肉桂做成的拿鐵與美式（後，各160元），以及帶有台東洛神酸甜、如同夕照色彩的「洛神蜂蜜奶酒生乳酪蛋糕」。（180元，圖／記者魏妤靜攝）10月開啟常態販售的「野餐籃」提供鮪魚蛋沙拉雜糧麵包三明治、手作蒜醬烤嫩雞捲餅、海癒彩虹沙拉（冬季可改成湯品）與飲品。（2人份899元、4人份1,599元，圖／記者魏妤靜攝）而在太麻里鄉、靠近南迴藝術季展件《大地之母》的華源海灣旁，還有一個不單純只是咖啡館的「海癒小村咖啡店」，由曾得過後山文學獎散文首獎的紫宸創辦，帶著企劃經理鹹鹹、料理長王念祖與協助社區企劃的一眾小夥伴組成團隊。當遊客入內時，「海癒」是提供月桃與土肉桂純露咖啡、以現撈鮮魚製作餐點的小憩之所；喜歡深度旅遊的人則可從他們製作的《海灣月報》與《華源五感DNA地圖》中，了解華源村發生的大小事，以及一日遊怎麼玩得更「在地」。每個月「海癒」還會在咖啡館建築旁的空地舉辦二手市集，並從去年起主辦「就海好」市集，結合咖啡品牌、創業市集與二手擺攤，今年10/19-10/20甚至將場地從咖啡館搬至當地火紅的椰林大道，攤商數與來客數也呈倍數成長。值得一提的是，接下來明年春季「海癒」還將於募資平台推出「海灣手帳」，以疫情期間流行起來的居家調酒為發想，結合台東在地食材設計成52週四季居家調酒提案，讓大家在其他城市也能透過味蕾感受台東風土，甚至勾起想造訪台東的興致。海癒小村咖啡店創辦人紫宸（左2）婚後返回家鄉台東，以老屋活化的咖啡館為據點，與夥伴們透過各類企劃活絡社區也幫在地生產者創造營收。（圖／記者魏妤靜攝）「獵人彎月骨 | 薑黃薏仁燉飯」可吃到豬前腿軟骨Ｑ脆帶肉的口感，以及提味的黑蒜美乃滋。（圖／記者魏妤靜攝）若有閒暇在台東市區再停留一下，亦可來到位於國立台灣史前文化博物館旁、試營運旅宿「旅行博物館」內的「花里岸餐廳」。主廚每季都會融入富有在地特色的食材與調味，例如採訪當時品嘗的季節套餐中便可吃到馬告豬肉凍搭配洛神花製作的酸甜沙拉、嚴選鹿野溫體雞胸搭配半天筍與三種雞汁調味的主餐；而口感最有趣的便是前菜「獵人彎月骨 | 薑黃薏仁燉飯」，使用一頭豬只有兩塊的豬前腿軟骨，由於形似彎月也似部落獵人彎刀，而有「獵人彎月骨」之稱。主廚將其以自製青醬醃漬，再用薄麵包粉酥炸，在薑黃、薏仁與番紅花高湯融合中，又有清新的香料來平衡濃郁風味，層次感十足。DATA山豬窟休閒農業發展協會地址：台東縣大武鄉尚武村20鄰太湖路11之3號網址：https://www.shanjuku.com/Line：https://lin.ee/IUVshf2備註：採預約制的草地餐桌2人以上即可報名，每人500元，至少3日前報名，以17：30晚餐供應為主，草地餐桌與其他星空、生態導覽及手作體驗等，建議透過Line洽詢海癒小村咖啡店地址：台東縣太麻里鄉華源村大坑4號（華源海灣停車場對面）營業時間：10：30～17：30，週二休網址：https://www.facebook.com/hellohiyucafe/備註：明年贊助海灣手帳募資的人將獲得專屬回饋，可不限時間到店兌換以在地蔬果、三和定置漁場特色食材的野餐籃到戶外用餐，1人贊助可獲得2人份餐點的野餐籃花里岸餐廳電話：（089）380-143地址：台東市博物館路1號網址：http://www.hoteldumuseetaitung.com/※飲酒過量，有害健康，未滿18歲請勿飲酒。
中秋零失敗烤法 南洋風戰斧豬排鳳梨醬汁添香 大啖星廚嚴選澳洲和牛
中秋月圓人團圓之際，和親友一起動手烤肉聯繫感情可是不少國人最愛的選擇，從中秋烤肉商機高達600億元來看，便知台灣人有多愛烤肉！碁富食品旗下品牌KKLlfe為提供消費者料理方便、安全的肉品，中秋前夕也推出新品「鳳梨洋蔥醬烤戰斧豬排」。該款產品採小包裝、加上本身已是經過調味的熟食，故於中秋烤肉或戶外野營烤肉時，只需事先解凍，在爐架上輕鬆烤即可品嘗美味。平日在家享用則更簡單，只要解凍後使用烤箱或氣炸15分鐘即可上菜，而小包裝的好處就是可隨時依據人數調整分量，減少剩食的困擾。「鳳梨洋蔥醬烤戰斧豬排」主要是取自豬背脊靠前端的肩胛肉，此處是梅花肉、大里肌的精華處，一口咬下可同時品嘗到2個不同部位的口感，既可感受到柔嫩紋理與細緻油花，肉質還厚實有彈性。在醬料上，則使用大量鳳梨丁及洋蔥丁入料，並添加獨特的南洋香料，以此突顯食物的多層次美味，也為中秋烤肉帶來南洋BBQ風情。「鳳梨洋蔥醬烤戰斧豬排」即日起於各大電商及官網開賣，官網還同步推出限時嘗鮮加購價每盒99元（每人限購1盒）的優惠活動，數量有限、售完為止。KKLife的熟食商品只要解凍覆熱即可輕鬆吃。（圖／KKLlfe提供）骨肉好分離的「蜂蜜蘋果醬烤豬肋排」讓人吮指回味。（380元，圖／KKLlfe提供）當然，若想同時品嘗多種風味，或平日想不時變換菜色，在KKLife先前推出的品項中也有不少可輕鬆上手的已調味熟製冷凍食品，像是帶蜂蜜微甜、蘋果微酸的「蜂蜜蘋果醬烤豬肋排」，深受大小朋友喜愛；還有可選擇照燒或蜜汁口味的「去骨雞腿排」，亦是人氣滿滿；而追求健康的人士，則不妨參考「舒肥雞胸肉」系列，目前一共有黑胡椒、檸檬、迷迭香、塔香、咖哩等5種口味，其中尤以黑胡椒和檸檬口味格外受歡迎。這些產品同樣選用小包裝，平日居家一個人也吃得完。另目前於「KKLife╳紅龍 食集」粉絲團還有社群分享活動登場，只要即日起～9/27活動期間，給予「鳳梨洋蔥醬烤戰斧豬排」體驗評分，並寫下10字以上食用心得，且上傳有「KKLife戰斧豬排＋鳳梨洋蔥醬」或「KKLife 戰斧豬排＋外盒」照片1張，即可參加抽獎，有機會獲得麥當勞禮券、KKLife 醬烤雙豬好禮組、KKLife豬雞雙烤組等獎品。將於9/30下午5點公布中獎者，詳細內容與活動辦法可參FB活動貼文。「豪華星級肉品禮盒」在火烤前建議放置冷藏庫，經低溫解凍8小時以完美保留肉汁，確認訂單後3日可取貨。（6,600元，圖／台北國賓大飯店提供）若想美味再進階，米其林一星A CUT牛排館也首度推出「豪華星級肉品禮盒」，由A CUT行政總主廚凌維廉親自嚴選頂級肉品，內含澳洲8-9級A legacy純草飼老和牛紐約克、澳洲8-9級A legacy純草飼老和牛板腱、澳洲7+ROAM純草飼老和牛肋眼、澳洲ROAM純草飼老和牛厚切牛舌，份量約為4人份，適合親友一同大啖和牛，即日起開始販售。其中，別具盛名的「A Legacy純草飼老和牛」在南澳Limestone coast純天然放養，該海岸擁有如藍寶石般的純淨環境，和牛飼養時間長達8年以上，肉質油脂呈鵝黃琥珀色澤，並具有堅果、奶油、起司等香氣；另外，同樣崇尚天然放養的「澳洲ROAM純草飼老和牛」，放牧地點是人稱「陽光之州」的昆士蘭，清新乾淨的環境使其具有濃郁風味，肉質呈紅寶石色、油花分布美麗。而星廚凌維廉也不藏私分享烤肉方式，他建議烤之前可先灑上些許海鹽，突顯風味，讓澳洲和牛愈嚼愈香，尾韻還能帶有奶油香氣。
法式景觀餐廳、花藝品牌強強聯手 將森林綠意搬上夏日餐桌
雖然已過立秋，但秋意未濃、暑氣仍盛，此時餐廳推出的新菜仍有不少以綠意發想，以此為風味組合增添清新或在擺盤中營造繽紛視覺感。像是位於台北微風南山的高空景觀餐廳MiraWan Eatery於近日推出夏季新菜，行政主廚Josh（鄭裕錞）與甜點副主廚Tony（洪御軒）攜手透過午、晚間套餐及下午茶詮釋他們心中的「夏日後花園」，此次更跨界與花藝品牌「煙花蕨醒」主理人曾建銘合作，將花藝設計的陳列與料理巧妙結合，打造全新的視覺體驗。行政主廚Josh提到，每次於MiraWan出餐時，都可透過餐廳落地窗見到窗外的象山景致，因此他嘗試將「森林與山」的元素融入夏日料理之中，更挑戰選用不同以往的食材，希望從中呈現對山林的想像。以晚間套餐為例，輕巧放置在綠意方盒上的3款開胃小品「瑪莎拉」、「肉桂」與「杜松子」，一上桌便帶來濃厚的森林氛圍，首先品嘗的「瑪莎拉」復刻印度街頭小吃Pani Puri，內含台灣青芒果醬、栗子泥、瑪莎拉燉菇泥、是拉差辣椒醬共4種醬料，酸、甜、辣多重風味交織，再加入荸薺與菊芋增添口感；「肉桂」則於松子奶醬湯球鋪上紅酒、肉桂醃製的葡萄及巴薩米克醋製成的小晶球，味道豐富而立體；最後入口的「杜松子」則以經典調酒Gin Tonic為靈感，咬破後可品嘗到自製無酒精的琴酒、青蘋果、小黃瓜與通寧水，還有跳跳糖在口腔內彈跳，帶來不少趣味。「法國魚子醬 酸奶 綠豆蔻」以香水銀耳和濃郁的山羊乳酪冰淇淋相互映襯，形成巧妙平衡，並撒上些許綠豆蔻粉增添風味。（圖／魏妤靜攝）「日本鯖魚 鮭魚卵 香料脆片」以微酸的白椪醋提味，讓香料脆片的風味與鯖魚的鮮美相互呼應。（圖／魏妤靜攝）接續的「法國魚子醬 酸奶 綠豆蔻」以香水銀耳為主角，下方鋪著烤無花果與草本食材，周圍以甜白酒茉莉木耳凍襯托，提升了清爽感；香料亦是與森林呼應不可或缺的元素，盤飾如畫筆塗抹的「日本鯖魚 鮭魚卵 香料脆片」，亮點是以肉桂與陳皮製成的香料脆片，透過其獨特香氣適度與日本鯖魚菲力融合，鯖魚中間又鋪上以法式傳統手法燜煮的法國韭蔥、全程不使用一滴油或水，使食材鮮味得以保存。「高山高麗菜 澳洲冬季黑松露 康提起士」保留爽脆又略帶焦香的口感。（圖／魏妤靜攝）「緬因龍蝦 迷你蘿蔔 咖哩」點綴以蔥油拌過的西谷米，帶來有趣的顆粒感。（圖／魏妤靜攝）頗能詮釋山間清新意境的「高山高麗菜 澳洲冬季黑松露 康提起士」，是將嚴選台灣高山高麗菜烙烤至半生熟，並夾入香濃的澳洲黑松露與康提起士，搭配蘿蔓和甘甜的鳳梨雙醬，為炎炎夏日帶來一抹清爽；最讓人印象深刻的則是以咖哩及多種香料調製醬汁的「緬因龍蝦 迷你蘿蔔 咖哩」，有別於法式澄清湯常以雞或牛肉為主軸，主廚以「魚」為重點製作的法式澄清湯為基底，藉此突顯龍蝦鮮甜，在味覺上展現出深度與層次。以香草苗、綠酸模與金蓮葉呈現綠意的「澳洲小牛胸腺 火烤綠蘆筍 綜合香草」，搭配酥炸過以雞高湯熬煮的冬瓜，加上黑胡椒注入木質調香氣。（圖／魏妤靜攝）5分熟的「澳洲和牛紐約客 茄子 羊肚菌」頗具嚼勁，除了醬汁還可搭配濃郁鹹香的赤味噌茄子泥。（圖／魏妤靜攝）接續的「澳洲小牛胸腺 火烤綠蘆筍 綜合香草」打破大家對小牛胸腺的既定印象，經過牛奶浸泡並靜置一晚去腥後以低溫烹調，並以雞高湯與台南特產冬瓜糖熬製成的醬汁反覆刷烤入味，微甜風味讓人聯想到串烤或港式叉燒；主菜「澳洲和牛紐約客 茄子 羊肚菌」嚴選來自澳洲的全自然放牧和牛，油脂豐富、肉質緊實，淋上以煙燻骨髓與羊肚菌調製而成的醬汁，讓深沉香氣與和牛相互交織；套餐甜點「南杏 哈密瓜 苦瓜」更讓人不忍破壞，特別的是在上桌時會放上以哈密瓜、佛手瓜與苦瓜製成的瓜果冰沙，融合薄荷油醋醬，清爽中又略帶苦味。套餐甜點「南杏 哈密瓜 苦瓜」以糯米香草布丁為基底，再鋪上杏仁奶凍、麝香葡萄與桂花接骨木凝凍。（圖／魏妤靜攝）下午茶套餐從外觀到與「煙花蕨醒」的花藝裝飾合作，處處展現花園般的浪漫氛圍（左，980元起），右為主甜點「香檳白桃優格乳酪慕斯」。（圖／魏妤靜攝）除了帶有枝頭綠意的套餐甜點，甜點副主廚Tony（洪御軒）也以「花」為靈感替人氣下午茶套餐進行升級，其中三款一口小甜點皆以不同花卉為發想，淺綠色可麗露的「茉莉花」藏有以黃肉哈密瓜製成的流芯凍，搭配牛奶與茉莉花冷泡茶的內餡，清新甜美；以「紫羅蘭」發想的馬卡龍則以綜合莓果為餡，風味酸甜；在花園中不可缺少的「泥煤」則以蒙布朗作為代表，將柚香沙布列作為底層，層層堆疊咖啡布蕾、黑糖凍與焙茶香緹，透過焙茶提升了栗子香氣。此外，下午茶套餐的主甜點「香檳白桃優格乳酪慕斯」如雲朵般輕盈，在白巧克力淋面下疊加草莓白桃奶餡、香檳白桃凍及優格乳酪慕斯，綴以白酒蜂蜜凍與時令水果，十分爽口清新。京翠港式飲茶邀請代港點藝術家鍾貴照嚴選台灣在地食材，設計多款精緻繽紛的港點。（圖／高雄萬豪酒店提供）同樣滿眼繽紛、宛如小巧藝術品的還有高雄萬豪酒店京翠港式飲茶9/1起將展開的「潮流港點嘉年華」。高雄萬豪禮聘擄獲港台名流味蕾的香港名廚鍾貴照客座，被外媒譽為「港點魔術師」的他，以天然食材為調色盤，傾心設計每一道港點的造型與色彩。像在此次推出的8道港點中，包裹著蝦仁、胡蘿蔔、綠花椰與馬蹄的「彩鳳珊瑚魚餃」，不只捏製出金魚游水的模樣，更以橘、紅、白、綠的撞色營造亮眼的視覺感；還有「松仁野菌石榴粿」使用工法繁複的水晶餃子皮，在石榴般的袋狀外型下還填滿冬菇、杏鮑菇、百靈菇、松子及黑松露等餡料，蕈菇香氣濃厚、綴以雞蛋絲畫龍點睛；色彩鮮艷的「甘筍鮮蝦鳳眼餃」則以胡蘿蔔調製出天然橘紅色外皮，再填入石斑魚肉、蝦肉、芹菜、黑松露及魚卵，完整封存海陸精華。
板橋馬場惡火…500萬明星馬「王子」被燒死 前主人身分超驚人
新北市板橋區馬德里休閒驛棧的馬場，今（22日）清晨發生火災，現場2樓層鐵皮屋全面燃燒，消防員獲報後前往灌救，雖然沒有人員傷亡，但馬場內1匹馬、1隻狗及2隻鸚鵡不幸葬身火窟，而其中被燒死的馬匹「王子」是明星馬，曾經是台北市議員應曉薇的愛馬，身價超過500萬。消防局今天清晨5點左有獲報，板橋區僑中一街125巷發生火警，現場火勢猛烈，隨即拉水線撲救，在5點41分撲滅火勢，燃燒面積約100平方公尺，都是雜物焚燬。消防局指出，火災地點為一處馬場，無人受傷，馬場人員也趕緊出動，將所有馬匹移到安全處所，不過馬場內有1匹馬、1隻狗及2隻鸚鵡，來不急逃生葬身火窟，詳細起火原因還有待釐清。該匹明星馬曾是應曉薇所養。（圖／翻攝自應曉薇臉書）值得注意的是，被燒死的明星馬「王子」，被稱為來自「天堂」的汗血寶馬，是土庫曼斯坦的國寶，也是前藝人、現任台北市議員應曉薇之前的愛馬，但6年前轉賣給某位愛馬人士，對方寄養在馬德里休閒驛棧的馬場，粗估「王子」身價超過500萬。應曉薇得知之前的愛馬在火場中喪生，為此感到十分悲傷，在臉書抒發心情，回憶「王子」是10多年與好友們共同認養的馬，因為工作忙碌沒辦法悉心照顧，才會轉讓給很有愛心的認養人。她曾經努力希望能對台灣所有大型動物年老後的生活能規劃「放牧區」，但卻沒實現，「我想跟『王子』說，很抱歉我沒成功，不能讓你（們）在年邁後有大草原狂歡奔跑」。應曉薇坦言此時此刻很難過，但是她知道比她更傷心的是照顧「王子」那麼多年的主人，尤其日夜陪伴「王子」的馬場夫婦，希望對方可以節哀。回想最後一次看到「王子」是幾個月前，「牠仍然熱情的讓我擁抱」，她感謝「王子」曾帶給她的溫暖，「我不哭哭了，也謝謝你帶給那麼多人美麗的回憶，祝福『王子』」。
蛋價跌不停！各通路14日起最多降8元 「這間」今天就降價
蛋價直直落，雞蛋產地價雞蛋產地價和批發價再跌3元，分別為每台斤27.5和37元，創下近3年來新低。而各大通路對此也紛紛發出公告調整價格，包含全聯、大潤發、美廉社、家樂福及好市多等，希望可以增加買氣。全聯福利中心發出短訊宣布，盒裝平價蛋10入裝自明（14）日起從50元調降為47元，茶葉蛋目前單顆9元；大潤發平價蛋也跟進台北市蛋商公會雞蛋調幅，每盒10入從50元調降為47元。家樂福也表示，明（14）日起平價洗選蛋10入裝售價為47元至55元，等於調降5元至8元，而冷藏籠飼蛋與非籠飼折扣85折至9折。愛買量販也自明（14）日起常溫洗選蛋10入裝原本每盒售價51元，明天起特價47元至49元。而美廉社則「今天」就調降，公告盒裝蛋每盒調降3元，同時維持2顆茶葉蛋18元。好市多則強調，因為市場調降售價雞蛋屬籠飼蛋，好市多販售為放牧蛋，所以目前維持原價販售。
蛋價創新低 3通路調降1次看「最多省6元」
隨著雞蛋產量不斷攀升，蛋價不斷降價，創下近幾年來新低，各大通路也宣布調整價格，包括全聯、家樂福、美廉社等，調降最多6元，農業部長陳駿季也點名早餐店等雞蛋售價應降低，希望能藉此增加買氣。雞蛋買氣低迷，雞蛋產地價從每台斤30.5元降至27.5元，是近2年新低，也是國內蛋價近2個月第5度調降，蛋商盼農業部協助淘汰老雞、讓產蛋量減少。全聯福利中心宣布，因應近期蛋價調整，盒裝平價蛋預將自明（14日）起從50元調降為47元，每盒省3元，茶葉蛋目前單顆9元為全台最低價；另推出美味堂阿薩姆茶葉蛋原價單包65元（6入），6月14日至6月17日一次買2包，特價只要119元。家樂福自6月起，常溫洗選蛋10入裝較上月調降4～6元，售價50～55元，冷藏籠飼蛋與非籠飼持續特價，折扣約在85～9折。美廉社的富翁洗選盒蛋白600g10入、Simple Life 洗選盒蛋（白蛋）560g10入、金寶蛋品洗選盒蛋白600g10入、Simple Life 洗選盒蛋（白蛋）600g10入，盒裝蛋原價每盒54元，即日起調降為每盒51元，每盒降價3元。而2顆茶葉蛋目前維持18元，為全通路最便宜。至於好市多部分，因為市場上調降售價雞蛋屬籠飼蛋，好市多販售為放牧蛋，所以雞蛋維持原價販售。
日本高端戶外品牌「Snow Peak」 福岡打造全新豪華露營旅宿 海外旅客預約最高享75折
疫情趨緩後，日本成為國人最熱門的旅遊目的地，走向大自然、主打戶外概念的品牌也廣受關注。近期採多元經營的日本高端戶外用品品牌Snow Peak再次跨足旅遊設施產業，推出主打「回歸自然！奢華享受」的豪華露營旅宿品牌「Snow Peak YAKEI SUITE」。新品牌落腳被《紐約時報》選為「2023年必去的52個景點」之一的日本福岡，進駐位於福岡南部的綜合戶外體驗設施「ABURAYAMA FUKUOKA」內，已於4月18日隆重開幕，還特別推出海外旅客限定優惠，預約訂房最高可享75折！VILLA別墅房型的餐廳與客廳。Snow Peak YAKEI SUITE中的「YAKEI」 一詞在日語中是「夜景」的意思，象徵能置身於壯麗的自然之中，欣賞福岡絕美夜景，讓人重新思考「日常生活」與「自然」之間的關係。該旅宿距離福岡國際機場僅需30分鐘車程，邀請知名建築設計師谷尻誠操刀，設計了VILLA別墅、COTTAGE小木屋和TENT帳篷三種房型。其中僅有1間的VILLA房型為屋頂挑高的半開放式木造建築，整體有著如同洞窟般的沉穩氛圍，獨特設計讓灑落的陽光與其產生的陰影也成為房間的一部分，讓人覺得彷彿自己也融入了自然一般。置身於和大自然無縫連接的客房中，在炎夏可以泡澡消暑；在寒冬則可點燃壁爐取暖。最多可容納4人，每人每晚75,700日圓起（折合新台幣約16,200元，含兩餐與消費稅）。COTTAGE小木屋房型的臥室。TENT帳篷房型的客廳帳。COTTAGE房型則主打「享受戶外生活」，開放式設計可以欣賞整個福岡市景，空間上將原本的放牧場土地打造成彷彿與森林融合的客房，並特別模擬森林中陽光穿透樹葉撒落的光影變化，讓人有置身叢林的錯覺！此外，小木屋房型與VILLA別墅一樣皆配備私人桑拿和水療浴缸，可以舒適地調整身心。此房型全園區僅有3間，每間可容納2人，每人每晚50,100日圓起（折合新台幣約10,725元，含兩餐與消費稅）；另外TENT房型則採用由Snow Peak特別設計的特製帳篷「LAND CAVE」，可以更貼近露營體驗與享受大自然美景，共有10間，配備客廳帳與臥室帳，有4張單人床墊（可追加2張單人床墊），最多可容納6人，每人每晚27,900日圓起（折合新台幣約5,975元，含兩餐與消費稅）房內提供備品都以友善環境為原則。在備品部分，毛巾和睡衣選用了企業理念為「最大的安全和最小的環境負擔」的有機棉毛巾製造商「IKEUCHI ORGANIC（イケウチオーガニック）」的產品；其他的備品從SDGs的角度出發，盡可能選用可回收材質或竹製材料等對環境友好的商品。床墊選用了總部位於福岡縣大川的Meuble有限公司（株式会社モーブル）的國產床墊品牌「Literie（リテリー）」，所有床墊都使用了light weight ®技術（光波技術），提供高品質的睡眠環境。記者也提醒，官網（https://reurl.cc/xaGM0L）有特別標示，入住兒童須年滿10歲，想親子一同出遊的人可得確認好相關規定。入住「Snow Peak YAKEI SUITE」可在房內享用美味法式料理。餐飲方面，由曾在巴黎榮獲米其林一星的大廚吉武宏樹精心設計法式料理，並與戶外元素融合，餐點將由工作人員親自送至旅人客房，並提供Snow Peak品牌的戶外裝備，部分餐點將讓客人親自參與最後的烹飪過程，享受自炊樂趣；另外園區的「TAKIBI Lounge」也提供各種飲品，用餐後可以到此小酌，欣賞營火和夜景，悠閒地度過夜晚時光。現歡慶開幕也針對海外旅客推出住宿優惠，即日起至2024年9月30日在Booking.com訂房，並於2024年4月30日～9月30日入住，可享最高75折優惠；而若於2024年4月30日～5月26日在另一平台Expedia預訂，並於2024年4月30日～9月30日入住，同樣最多可享75折。
年貨找大哥1／明德滴雞精年銷10萬包 黃金土雞自然放牧銷路好
春節的氣氛愈來愈濃了，家家戶戶開始張羅採買年貨，很多人不知道法務部矯正署所屬各監所都有自營商品，被熟門熟路的老司機視為採買年貨聖品，其中台南的明德外役監、台東的武陵外役監生產的滴雞精，在目前高齡化社會下，成為送禮自用兩相宜的年節聖品。明德外役監副典獄長江振亨指出，明德最早研發滴雞精，每年狂銷10萬包，2023年光靠滴雞精就獲利約960萬元。明德外役監飼養的紅羽土雞採取人道養殖、自然放牧，不施打生長激素而聞名，以冷凍真空包裝販售，深獲各界好評，被稱為「黃金雞」，2023年販賣「黃金雞」獲利833萬元。不過在銷售過程中，監所人員發現民眾多青睞體型大的雞隻，中小型的雞隻較不討喜，於是發想熬煮滴雞精，擴大土雞產值，2018年起開始研發滴雞精。「黃金雞」一直是明德外役監的招牌產品，武陵外役監的放山土雞也很熱門，三節前夕訂單爆量。（圖／報系資料照）由於當時明德外役監製作滴雞精的設備有限，1次1鍋30隻雞只產出170包，訂單應接不暇，最高紀錄曾欠客人1萬多包訂單，平均需等上半年才買得到。後來企業家林玉柱先生得知後，慷慨捐贈機器設備，促成明德外役監「滴雞精工作坊」在2021年5月成立，利用機器設備熬製滴雞精，產量大幅提升，雞精不含添加物、品質絕對可靠。江振亨表示，目前生產滴雞精的主要品種為農業部畜產試驗所研發的「13號土雞」，少部分是黑羽土雞，品質都很穩定。滴雞精分成冷凍和常溫兩種包裝，冷凍滴雞精價格較便宜，一包65ml、售價85元，深受消費者喜愛，2023年賣出10萬包，獲利902萬元；常溫滴雞精較方便，撕開包裝就能食用，一包60ml、售價120元，2023年賣出6千包，獲利57萬餘元。鮮紅飽滿的愛文芒果是台南特產，2023年替明德外役監賺進百萬元。（圖／明德外役監提供）同樣也生產滴雞精的監所是台東的武陵外役監，武陵外役監秘書曾盛乾表示，該監所飼養黑羽土雞，對外銷售全雞、滴雞精和雞肉鬆，其中滴雞精是近兩年來的新產品，因製作滴雞精的設備較昂貴，所以委由合法廠商生產。製作方式是以手工去除雞體不潔部位（頭、脖、爪、尾椎），採用高溫高壓殺菌保存技術，原汁原味絕無任何添加物，每年靠雞隻盈餘可達600餘萬元。明德外役監及武陵外役監不只賣黃金雞和滴雞精，也有其他商品，例如明德外役監的愛文芒果就相當有名，每年6至8月是產季，經常供不應求，去年收入達106萬元，替監所增加不少財源。武陵外役監生產的咖啡、茶樹精油、薑粉、洛神花、杭菊，也同富盛名，不但品質好、且經濟實惠，非常值得年節選購，有興趣的民眾可上矯正機關自營商城官網選購，網址：https://shop.mjac.moj.gov.tw/，明德外役監訂購專線：06-5782401、傳真專線：06-5784433；武陵外役監：LINE ID:0966629911、訂購專線：089-581-014 #117
收容空間不足！流浪動物零撲殺 野外犬殺情形暴增
《動物保護法》於2015年修正「12夜條款」，並自2017年2月6日起禁止公立收容所撲殺動物，然在收容量能有限的情況下，遊蕩犬隻出現攻擊候鳥、家禽場現象。本報記者調查發現，包括新竹香山溼地、桃園觀音白玉及大園竹圍海岸都有遊蕩犬獵殺幼雛或破壞巢臼情形，凸顯收容空間不足問題。根據農業部統計，全國遊蕩犬隻數量2022年推估為15萬9697隻，較2年前調查結果增加3828隻。苗栗縣素有石虎故鄉美名，近年3年遊蕩犬攻擊白鼻心、石虎等野生動物案件共有274起，去年至今年9月農政單位更接獲通報發生4起石虎犬殺事件。不僅野生動物難逃犬殺，苑裡鎮街頭日前接連發生2起成群流浪狗圍攻咬死家貓、野貓事件。本月11日銅鑼鄉1家放牧土雞蛋場也遭8隻流浪狗入侵「血洗」，150隻蛋雞慘被追逐咬死，飼主求助無門。新竹香山溼地金城湖9月有鳥友目擊野狗吞食雛鳥的驚悚畫面，先是吃了高蹺鴴的蛋，接著又捕食黃小鷺幼雛，畫面怵目驚心。桃園市野鳥學會去年繁殖期監測共有31次遊蕩犬出沒事件，以白玉海岸最多，今年5月在竹圍漁港觀察到10巢小燕鷗巢集體棄巢，勘查發現圍網破洞附近有狗腳印，判斷是浪犬闖入驚擾，造成當地繁殖狀況差。台灣野鳥保育協會理事黃蜀婷說，全台灣從南到北的溼地都有野狗問題，遊蕩犬繁殖太快太多，且無人也無力管理，流浪狗並非台灣原生動物，但已對稀有候鳥造成傷害，也應該立即誘捕、移除。黃蜀婷也說，因溼地地形較難捕捉浪犬，且動保人員車一開到現場犬隻就一哄而散，只要有人在巡就不會回來，但難保會有新的遊蕩犬群移入，建議還是要重視管理，也呼籲民眾要有正確觀念，勿棄養、隨意餵養。新竹市動物保護及防疫所表示，會加強巡捕、設置誘捕籠，盡可能降低攻擊事件，會加強勸導不要餵食，若巡捕到野狗將會收容、不回置，避免回置再度引發衝突風險。桃園動保處長王得吉則說，會與動保處、海管處與學會合作加強通報機制，派員加強巡邏，頻繁誘捕或驅趕繁殖區浪犬。問題是收容量能有限，治標不治本的做法恐惡性循環。
苗栗銅鑼雞場「屍橫遍野」 場主痛喊防石虎防不了牠
苗栗縣銅鑼鄉1家放牧土雞蛋場「出事了」！魏姓場主表示，本月11日上午發現1白狗闖入將飼料袋咬破，驅逐後將雞舍門關好，下午卻看到8隻流浪狗入侵追咬雞隻，造成150隻死雞遍野、慘不忍睹，將8隻狗兇手趕進雞舍關起來，場主心痛至極，求盼大家不要任意棄養或餵食浪犬，並通報警方及動物保護防疫所。場主巡查發現1隻白狗入侵，驅趕後又驚見8狗追咬蛋雞，現場死雞遍野。（圖／翻攝畫面）場主今日受訪表示，農場有2處養雞場，共計400隻蛋雞，11日早上他現有1隻白狗跑進來咬破飼料袋，連忙驅趕並關好雞舍的門，沒想到下午4點聽見群狗喊叫，傳出陣陣巨響，趕忙到雞舍映入眼簾的是橫屍遍野的蛋雞，有的是嚇到一動不動，當下與家人將狗趕進雞舍關起來，並通報警方及動物保護防疫所。據了解，魏場主經營「灣灣與豆仔的小農場」，友善飼養蛋雞，並種植木鱉果、印加果等， 2020年曾遭石虎侵襲偷雞，透過拯救台灣石虎爺募資計畫團隊協助圍網防治，也架設攝影機，沒想到防得了石虎卻防不了野狗入侵，一夕間差點滅場，損失近150多隻雞，內心相當悲痛。苗栗縣長鍾東錦表示，先前曾討論遊蕩犬貓餵養問題，農業部最近將卓蘭鎮、通霄鎮、後龍鎮列入執行石虎熱區遊蕩犬移置範圍，但禁止餵養遊蕩犬等仍存在歧見，近期將舉辦公聽會，研擬自治條例管理流浪貓犬。動保所人員將8隻狗兇手帶回，發現皆都沒有植入晶片，推測是野外自行繁殖流浪犬，動防所表示會加強巡查捕捉，場主心痛說，不知找誰賠償，自己同為愛狗人士，但亂餵養流浪狗或是棄養家犬，都會造成社會大眾困擾，期盼不會再有類似事件發生。
雞場遭到流浪狗大屠殺 鍾東錦正視流浪犬貓管理
苗栗縣銅鑼鄉1家放牧土雞蛋場，日前遭到8隻流浪狗入侵追咬雞隻，造成150隻雞死傷慘重。雞場業者魏宏昌心痛求助無門，只期盼大家不要任意棄養餵食浪犬。縣長鍾東錦則回應，將舉辦公聽會，研擬自治條例管理流浪貓犬。魏宏昌在銅鑼鄉經營「灣灣與豆仔的小農場」，以友善農場種植印加果、養蜂以及放牧山雞。他2020年曾發現有石虎叼走1～2隻雞，透過拯救台灣石虎爺募資團隊協助圍網防治，也架設攝影機，確定有石虎蹤跡，也認證友善農場的環境。沒想到，圍網防得了石虎，卻防不了流浪犬入侵，魏宏昌飼養的400隻山雞，遭8隻流浪狗入侵追咬，直接損失150隻山雞，讓親眼目睹的他心痛不已。魏宏昌說，自己也有養狗，可以認同愛狗的心，但有些人餵養流浪狗，或棄養家犬，導致流浪犬問題，實在相當困擾，只希望不要有類似情況發生。 動保所人員也在當天晚上捕捉8隻狗，並查無晶片，推斷是無主的遊盪犬。縣長鍾東錦得知農場災情，也親自在魏宏昌臉書留言回應，縣府對於遊蕩貓犬的管理，想要另外自製一套辦法，正在研擬當中。縣務會議曾討論遊蕩犬貓餵養問題，但禁止餵養遊蕩犬等仍存在歧見，公聽會將蒐集意見研擬自治條例。鍾東錦也曾經透過臉書表示，浪犬生活圈與石虎重疊的事情也時有所聞，石虎保育更是苗縣環境政策中的重中之重，兩者之間如何取得平衡，讓所有關心這個議題的人傷透腦筋。鍾東錦立即要求相關局處，召集石虎保育專家、動保團體、以及生態保育學者等，擇期與會協商，就地方自治法的大框架下，研擬出一套合宜的法規，保護每個生命個體，都能安心的生活在自己的家。
人氣拉麵插旗高雄、開幕首3日買一送一 商務酒店尋找大胃王加贈鬆餅水果盤
生活苦悶時，就從美食來獲取一些能量，順便把握時間搶優惠！來自北海道的人氣拉麵品牌、甜蝦湯頭流派始祖「北海道えびそば一幻」，將正式進駐高雄承億酒店B1美食基地，9月3日中午11：00開幕，開幕首3天將推出買一送一優惠活動（每日限量50組，贈送內容為拉麵兌換券），這也是一幻拉麵首次南下展店，令不少粉絲相當期待。「北海道えびそば一幻」（甜蝦湯頭拉麵一幻）曾獲日本人票選北海道最好吃拉麵店，有別於台灣市場熟知的豚骨、味增湯頭，主要使用北海道札榥產地直送的甜蝦頭，經過慢火熬煮製成濃郁的蝦膏湯頭。另外，拉麵裡還會加入提升口感的蝦味麵酥與蝦粉，蝦粉是將甜蝦頭放入調理機打成末狀後，再經過3次乾炒用於增添拉麵香氣，蝦味麵酥則是把蝦湯及蝦粉加入天婦羅麵衣中，再進行油炸製作。本次品牌南下，將以快閃店形式從9月到今年12月底，在高雄承億酒店B1美食基地讓南部粉絲嘗鮮。雙人飽胃戰活動首推義式的「米蘭燉羊膝」套餐。（圖／神旺商務酒店提供）不限平假日午間2人以上同行參加雙人飽胃戰，點指定套餐再加碼特製鬆餅水果拼盤。（圖／神旺商務酒店提供）而位於台北南京東路與林森北路商圈的「神旺商務酒店」，則於9月1日起至10月31日止，尋找大胃食客！館內2樓的「銀柏廳」推出「雙人飽胃戰」餐飲活動，不限平假日午間2人以上同行享8折優惠，可品嘗前菜「田園火腿堅果沙拉」、「法式經典蘑菇濃湯」、普諾烘焙坊特製「香酥核桃包」、「歐式地中海饗宴主餐」及「餐廳特選飲品」，另外再加碼特製鬆餅水果拼盤，2人同行、每人最低僅要765元起（需提前1日訂位）！雙人飽胃戰活動中首推義式的「米蘭燉羊膝」套餐，主餐部分採用天然放牧與草飼羊隻，無使用激素、肉質鮮嫩的紐西蘭小羔羊膝。主廚為使其入味，每日先將羊膝手工戳洞，加入密製香料醃漬一天後，將表面煎至金黃酥香，再以紅酒與時蔬燉煮3小時，肉汁鮮美、風味濃郁；不吃羊者，則可選擇「骰子牛佐紅酒醬」套餐，主餐特選美國沙朗牛，以蒔蘿、百里香、迷迭香等綜合香料醃漬一天後煎至7分熟，再將其切成骰子狀方便食用，搭配主廚特製紅酒醬，入口散發淡淡紅酒香氣，讓人用舌尖細品地中海風味。小福利麻辣鍋針對9月壽星推出多項活動。（圖／饗賓餐旅提供）另外在全台有3間門市的「小福利麻辣鍋」，以揉合26種中藥材熬煮的「經典麻辣」湯底為主打，另外3種細火熬煮的湯頭：汕頭、輕舒番茄與日式昆布，也各有擁護者。品牌近期推出「94快樂節」活動，9月4日起至9月6日，2人以上同行用餐，凡9月4日壽星本人持證件，即可享用餐只要94元的超殺限時優惠。8月31日前註冊iEAT會員，再送9月4日生日壽星「平日兩人同行 頂級好牛升級極饗和牛」優惠券乙張。9月出生的處女座和天秤座壽星也同享口福，整個9月只要點極饗和牛套餐，每人就送北海道生食級干貝乙份。
卡努颱風重創南投觀光 清境農場8月遊客量恐降50％
清境農場原本年遊客量約200萬人次，新冠疫情期間下滑至80萬人次，疫後農曆春節日遊客量破8000人，逐步復甦，沒想到暑假旺季遇卡努風災攪局，原本恢復8成的觀光被打回原形。副場長王仁助說，隨著天氣放晴，19日約1500人入園，國民賓館訂房率也有2成，呼籲民眾把握暑假尾聲出遊。清境農場指出，台14線經過公路總局埔里工務段的努力已修復，昨日起台14線解除施工管制，目前從埔里鎮往仁愛鄉清境農場的道路暢通，歡迎遊客回來享受青山、綠地、白雲及綿羊，雖然國民館前1周訂房數是0，昨日訂房數恢復至20％，青青草原入園遊客19日也有1500人。王仁助指出，大家滿心期盼疫後觀光復甦，民眾在台灣悶太久，很多人暑假出國，農場暑假原本恢復疫情前8成水準，沒想到遇到風災，9日重新開園，預估8月整體遊客量恐怕較疫情前同期下降超過50％，呼籲家長們把握暑假尾聲帶孩子出遊。清境農場表示，暑假期間農場推出體驗活動，如「半日牧羊人」活動，帶孩子了解綿羊、餵食、學習趕羊技巧；「半日小騎師」可到馬廄飼養馬匹，幫馬刷毛及洗澡，還有馬匹放牧、牽騎體驗等，揪團滿5人就成行，歡迎預約。埔里工務段說，台14線75.9公里處、忠勇橋路段的路基遭超級豪雨掏空坍方，歷經多日搶修，前天已整修完畢，並在該處設置遠端監控儀器，若遇到下大雨等狀況將發出警訊，工務段再視情況實施交通管制，維護用路人安全。
和洋食名店推爆量「青蔥堡」挑戰消費者 9月將拓點進駐新店裕隆城
若問到台中人喜歡哪間餐廳的早午餐或和風漢堡，許多人都會想起陪他們走過12年的「田樂」（for Farm Burger），它曾獲得「最受網友歡迎的10大早午餐店」第一名，而在2021年暑假與年底，田樂經營團隊分別於台中南屯區、台北信義世貿商圈開設姊妹品牌「青春．Aoharu Burger」，也被暱稱為「青春漢堡」。店面都改裝老屋，並順應「循，時；旬，食」的品牌概念，在延續日系質感的同時，也新詮日本洋食文化，帶來更多元的和洋風漢堡、義大利麵和甜點。近期品牌除了推出夏季新菜，更預告9月將進駐新店裕隆城，開設第三家店。「炙烤油揚田樂牛肉堡」是青春．Aoharu Burger中唯一從田樂延續的餐點，但除了原本的手打牛肉漢堡排和香菇之外，又增加油揚豆皮。（280元，圖／魏妤靜攝）店內賣最好的是多明格拉斯系列，圖為搭配焦香牛肉漢堡排的「多明格拉斯漢堡排麵」。（300元，圖／青春．Aoharu Burger提供）田樂與青春．Aoharu Burger共同創辦人Candy與Arrant都將大好青春奉獻給漢堡餐飲業，兩人投身相關行業分別約有30年與15年，品牌名的「青春」也由此而來。不僅如此，青春．Aoharu Burger的特色餐點與空間氛圍，也與老式喫茶店有所呼應，彷彿讓曾屬於某個時代的青春摩登再回歸。像是店內的漢堡、義大利麵、西式燴飯及天婦羅開胃菜等，皆以日式洋食為基礎，並遵循法式料理的精神熬煮高湯，再以高湯調煮醬汁，一菜一醬汁，超過15種的醬汁讓每一道料理風味豐富且獨特。漢堡排也強調以純牛肉製作，手工現點現做，保留最多的甜美肉汁；漢堡麵包則由職人選用日本小麥粉、丹麥發酵奶油和放牧雞蛋等，以獨家配方製作出帶有柔軟彈性食感的類布里歐麵包；義大利麵選用Delverde義大利百年品牌製作，以杜蘭小麥和泉水混合成麵糰，並經由黃銅模慢速壓製，可讓口感Q彈且吸取更多醬汁。在2022年國際香菜討厭日推出的「中華風油淋芫荽炸雞堡」，加入大量香菜不手軟，就是為了應援香菜控。（260元，圖／魏妤靜攝）「燒酎熱炒辣椒透抽鮮蝦麵」是台北世貿店限定品項，帶有辣度可以提振夏日味蕾。（380元，圖／魏妤靜攝）「熱炒辣椒多種蕈菇雞肉麵」放上酥炸後的牛蒡絲帶來近似人蔘的味道和酥脆感，增添了口感食趣。（300元，圖／魏妤靜攝）開幕以來深受歡迎的可以說是多明格拉斯系列，無論是漢堡或義大利麵都頗具人氣，另外像「手工珠貝天婦羅牛肉堡」、「炙烤油揚田樂牛肉堡」、「日風經典拿坡里培根麵」同樣各有擁護者。而今夏店家也推出新品「青蔥太陽照燒炸雞堡」，是繼為了香菜控打造的「中華風油淋芫荽炸雞堡」之後，再次以辛香料挑戰食客的力作。漢堡內的炸雞以獨特醃製醬料龍田醬醃漬後酥炸，搭配煎得焦香的太陽蛋和七味粉，而蔥段則以炙燒蔥段和炙燒青蔥末方式分別於台北店和台中店販售。和風洋食中不可或缺的義大利麵，也推出新品「燒酎熱炒辣椒透抽鮮蝦麵（台北世貿店限定）」和「熱炒辣椒多種蕈菇雞肉麵」，兩者皆屬於以蒜油、辣椒等起鍋的熱炒系義大利麵，前者續以珠貝、透抽與大白蝦煸炒，再用日本燒酎嗆燴出醬汁所需的鮮味和海味；後者則接續以日式照燒醬燒煮成醬汁，並以多種蕈菇帶出醬汁的清香和多重口感。充滿復古情懷的「喫茶風冰淇淋蘇打」（左，140元）和酸甜的「糖漬檸檬與枝仔清冰氣泡」，是消暑的最佳選擇。（150元，圖／魏妤靜攝） 甜點新品「手工原味焦糖布丁」（左，120元）、「烤蘋果可頌派與冰淇淋」。（130，圖／青春．Aoharu Burger提供）順應炎熱夏季，店家也新推出多款結合冰淇淋、甜點的飲品，包含「阿法奇朵與蘭姆葡萄巧克力餅」、「漂浮奶霜咖啡（台北世貿店限定）」，還有兩款充滿沁涼感的氣泡特調「喫茶風冰淇淋蘇打（台北世貿店限定）」、「糖漬檸檬與枝仔清冰氣泡」。其中「喫茶風冰淇淋蘇打」曾在90年代的日本喫茶店掀起風潮，當時流行以各色汽水搭配冰涼的的香草冰淇淋，視覺上沁涼消暑。在甜點部分，除了提供經典款「糖漬黃檸檬白乳酪蛋糕」外，也推出新品「手工原味焦糖布丁（台北世貿店限定）」和「烤蘋果可頌派與冰淇淋」，其中布丁以大溪地香草莢與新鮮牧場直送雞蛋、國產牛乳製作，具有濃郁的奶味蛋香，採瓶裝也方便外帶；而烤蘋果可頌派嚴選台中知名麵包店「麵包林里」手工製作的𝟸𝟽層可頌派皮，搭配自家製西西里杏仁餡、糖漬蘋果與香草冰淇淋，口感香甜酥脆。兩位創辦人也透露，9月將插旗新店拓店，空間大約60坪左右，屆時除了漢堡與義大利麵將推出新品，也預計推出當店限定的日式醬汁燉飯、法式吐司等品項，希望吸引更多喜愛日式和洋食的消費者。門面低調的台北世貿店走清新木質簡約風，第三間店也預計維持類似店裝設計。（圖／青春．Aoharu Burger提供）
《佛瑞德遊記》國境之南尋找青農臥虎藏龍 七月豔陽天拔芋頭、砍香蕉體驗農村辛勞
片尾抽中限定版啤酒餐搭蔬果箱，一同享受美食與飲品的新鮮體驗知名廚師兼YouTuber廚佛瑞德Fred在《佛瑞德遊記》最新一集節目中受屏東縣政府以及海尼根台灣的任務邀約，特別南下尋找屏東青農臥虎藏龍，為了就是要挑戰用最新鮮的食材即興做菜，節目中除了成功使用芋頭、香蕉、牛肉開箱最美味的田間饗宴，影片最後屏東縣長周春米更驚喜現身，在野生放牧場中與Fred直接涮起新鮮直送的溫體牛肉，海尼根台灣供應鏈總監Pieter van der Meulen也在節目中送上海尼根啤酒，三人一起在鄉間共同享用啤酒與在地食材的完美組合。至於聊天過程究竟發生了什麼事讓縣長直呼不要讓她吃醋？ Fred究竟是用了甚麼料理俘獲縣長的心？更多精彩的內容請鎖定《佛瑞德遊記》最新一集的節目：屏東在地挖阿挖 最新鮮的食材當場直接下鍋！ https://youtu.be/jBU9K_kBlLg挑戰人生第一次 「拔」芋頭、「砍」香蕉 屏東食材新鮮可見！《佛瑞德遊記》國境之南尋找青農臥虎藏龍 七月豔陽天拔芋頭、砍香蕉體驗農村辛勞。廚佛瑞德Fred因精湛的廚藝搭配幽默風趣的主持風格，長期深受粉絲朋友的喜愛，而且他熱愛挑戰各種新鮮事物，在本集節目中不只前往了芋頭、香蕉產地，更深入野生放牧場，也挑戰了人生第一次「拔」芋頭、「砍」香蕉。節目中並邀請屏東在地青農，包含屏東縣芋頭產業發展協會理事長的劉家樺、白手起家同時也是「良牧畜牧場」的負責人陳建良，和第三代蕉農；也是生產冠軍紅龍果的洪兆濡，各自分享了從農經驗，以及新鮮現採的在地食材！Fred表示，在香蕉園驚見有「屏東楊祐寧」稱號的帥氣農二代身手俐落地砍下了重達35公斤的香蕉，並輕鬆地將其一肩扛起，就夠令他驚豔了，奇特的是發現採收香蕉的「一串」原來指的是多達三、四層的「一大串」，更讓第一次學習採收的Fred心生肅靜，對農二代充滿敬意。至於Fred是否可以順利完成所有青農準備的任務，歡觀看影片分曉。粉絲福利來了！「啤酒餐搭蔬果箱」只送不賣，快來打造居家餐酒館粉絲福利來了！「啤酒餐搭蔬果箱」只送不賣，快來打造居家餐酒館。片尾出現「啤酒餐搭蔬果箱」是由海尼根台灣特別針對屏東青農作物所設計，包含芋頭、香蕉、紅豆、洋蔥…等，除有產地直銷的作物，海尼根台灣同時也邀請到屏東出生、有「法餐南霸天」的簡天才師傅設計系列食譜；針對不同料理屬性提供海尼根旗下酒款餐搭。這次《佛瑞德遊記》想把好康獻給粉絲們，只要在影片下留言，就有機會抽中海尼根台灣精心準備的「啤酒餐搭蔬果箱」；可以邊看影片在家動手做美食。【禁止酒駕 未滿十八歲請勿飲酒】
頂級燒肉強勢插旗台北東區 大啖A5和牛、活體海鮮來一場味蕾饗宴
最近台北東區新店開不停，意圖讓美食愛好者荷包破洞又嘴饞地停不了口。記者便發現6/18左右又有一間燒肉品牌「青杉燒肉」悄悄插旗東區商圈，該店由一群從燒肉店出身的青年夥伴創立，主打低調奢華的用餐體驗及新鮮高級的特色料理，加上「專人代烤」服務、隱密式包廂設計，不只吃得到日本A5產地和牛，還特別引進水族飼養箱，隨時提供高級活體海鮮，就是看準現在的人捨得在吃上面下重本。頂級燒肉新血插旗台北東區，主打A5產地和牛、活體海鮮。（圖／青杉燒肉提供）主廚表示每天可能提供近江牛或小田和牛不定部位，例如圖中為「夏多布里昂」（左下起順時針）、「牛小排」、「臀肉蓋」部位。（圖／魏妤靜攝）「A5夏多布里昂佐鵝肝三明治」。（圖／魏妤靜攝）店內提供雙人套餐與單點選擇，其中以日本和牛加上澳洲和牛為主打的「特級本格派」與「豪華套餐」，價格皆為4,880元+10%，套餐肉品嚴選A5近江牛以及來自鹿兒島的「小田和牛」，小田和牛至今已有逾50年歷史，在日本縣內比賽中榮獲許多金賞冠軍、最優秀賞、優良賞等，值得饕客一試。套餐可一次嘗到和牛多個精選部位，店內更設有精密恆溫熟成櫃，加上專業職人現點現切，原汁原味呈現和牛高級滋味。作為購入整頭和牛的餐廳，全牛中最嫩且稀有的部位「夏多布里昂」當然不能錯過，青杉就將該部位與鵝肝結合做成三明治，增添絲滑口感及層次。店內引進水族飼養箱，使用新鮮龍蝦火烤上桌。（圖／魏妤靜攝）「松露海膽干貝鮭魚卵龍蝦炊飯」以紫蘇和醃漬蘿蔔來平衡風味強烈的其他主要食材。（圖／魏妤靜攝）還有一套「青杉現流龍蝦海陸雙人套餐」則標榜可吃到一整隻龍蝦＋日本和牛，價格為7,280元+10%，除了A5和牛是必備高級食材外，還有以整隻龍蝦處理的各式菜餚，包含龍蝦螯沙拉、火烤龍蝦海鮮盛合以及由龍蝦頭熬製成高湯的「松露海膽干貝鮭魚卵龍蝦炊飯」。說到套餐限定的日式工法炊飯，需費時約一小時處理，炊飯內的佐料及高湯都由自家熬煮製成，還將蒜碎拌入以平衡海鮮及牛肉帶來的強烈風味，讓尾韻不顯油膩。像是海陸套餐搭配的是奢華的「松露海膽干貝鮭魚卵龍蝦炊飯」，而豪華套餐則搭配「奶油干貝牛肉石燒飯」，亦可加價500元升級成「松露海膽干貝鮭魚卵龍蝦炊飯」。本格派與豪華雙人套餐皆會提供「青杉旭日壽喜燒」，特選日本產A4和牛沙朗、法國黑松露與日本赤海膽組成。（圖／魏妤靜攝）招牌開胃菜「甜蝦生拌和牛」（左）是將和牛先炙燒表面再與甜蝦拌勻，以海苔包覆入口鮮甜清爽，右為「最中焙茶冰淇淋」。（圖／魏妤靜攝）不吃牛的朋友也不用擔心，店內亦有上選豬雞套餐可選擇，特選雲林究好豬極選部位「後臀小腰肌」、極稀少扇子肉與嘉義自然放牧桂丁雞等，讓各路老饕都能大飽口福。另外還有自製甜點「最中焙茶冰淇淋」使用日本北海道直送高級奶油，由百分之40的純鮮奶製成，乳香味十分濃郁，焙茶則使用日本代表性的丸久小山園，搭配製成手工冰淇淋，最後以日本進口最中餅包夾，看似樸實卻蘊藏細節。青杉燒肉小型包廂「青杉SR」。（圖／青杉燒肉提供）店裝以灰黑為主色調，大量採用玻璃櫥窗及鏡面打造視覺通透感，除了開放式用餐區，店內還有兩間包廂，「青杉S」位於入口處左手邊，專為大型聚會生成，可容納16人，包廂內也貼心規劃洗手間供使用，若無包場打開拉門也會做為開放式用餐區使用。而在餐廳深處，經過一排嵌燈設計的展示酒櫃，可來到隱密的小型包廂「青杉SR」，裡頭設置L型吧檯提供專人代烤服務，以及更隱密的私人聚會空間，可容納6人。包廂除了可作為私密聚會場所，也為需要包場的貴賓提供客製化無菜單料理，凡是預訂青杉包廂的消費者皆可於預訂時與店家討論菜單內容，為各式餐點需求制訂出各式頂級的客製化套餐。訂位與完整菜單可上網查詢。https://inline.app/booking/-NW6mtIlMtjMgdoQJSFW:inline-live-3/-NW6mtXOG2BJvmN4JKti
遊客集體玩命「狗爬式」過斷崖！領隊狂喊危險：爬過就沒事了
簡直是在玩命！河南安陽林州市近日傳出，一群遊客在無任何防護措施下，「狗爬式」通過幾十米深的懸崖，驚險影片曝光，網友紛紛直呼，「打死都不敢過」、「拿自己生命當兒戲」。據陸媒報導，影片拍攝地為林州市的龍床口懸崖，畫面中可見，通道十分狹窄且低矮，寬度只夠一人爬行通過，遊客身旁便是深谷，稍有不慎恐弄丟小命，耳邊還可聽見一名男子大喊，「盡量往裡面靠，這段非常危險，爬過了就沒事了。」遊客受訪時表示，該地點並非是觀光景區，而是2村之間的連接通道，「實際通道沒有影片看起來那麽危險，這個地方附近有很多類似的通道。」當地居民也透露，此處是村民放牧時，羊群走的小道，同時也是戶外登山人員的考察路線。影片曝光後，網友紛紛留言砲轟太危險，「好危險，我可能一輩子都不會參加這麼危險的活動」、「真是無語，非要玩刺激」、「自己不拿自己的生命當回事」、「玩命就這麼爽嗎？好日子過煩了？」、「看一眼就該自動退出這路線了…」、「不要麻煩別人就好，到時候還要工作人員救下來」、「別害得消防隊員要冒險去撈屍就行。」對此，經當地相關單位調查發現，該條路線是一家戶外運動俱樂部的成員組團攀爬，且該俱樂部專挑刺激驚險的地點冒險，幸好並未出現意外事故，目前已經找到了帶隊的相關負責人，並給予警告。