收尾
」 徐薇淩 錢珮芸
搶攻春節假期商機 一泊一食每人2,600元起、消費滿額抽萬元住宿券
隨著農曆年腳步接近，各家旅宿都想搶攻春節、寒假商機，像是位於台北市捷運中山站附近的神旺商務酒店，便推出一系列餐飲、住房優惠活動。客房部分，祭出「2025蛇舞元宵宴」一泊一食住房專案，凡於2025/1/8～2/28線上訂房、於該期間雙人入住雅寓客房，每人僅需2,600元起，再享房型升等、澎派海陸饗宴早午餐等禮遇。神旺商務酒店此次推出的「2025蛇舞元宵宴」住房專案，雙人入住可享升等面萬坪公園綠地的「景寓客房」、逾30部院線電影免費觀賞、每房皆設日式降板浴缸，並免費提供浴鹽及浴衣。此外，此專案為讓旅人有更多彈性安排行程的空間，另贈雙人海陸饗宴，房客可選擇入住期間11：30～13：00午間兌換，或於退房當日用餐。相當於以早午餐形式做為旅程收尾，套餐內含「匈牙利紅椒雞腿排」或「梅香豬里肌佐鱸魚雙饗」主餐，另包含特製沙拉、湯品、歐式餐包、特選飲品等。神旺銀柏廳推出「舌尖上的旅行」專案，點指定套餐每人最低730元有找，需提前一日預訂。（圖／神旺商務酒店提供）此外，位於神旺館內2樓的「銀柏廳」即日起至2025/3/31，也推出「舌尖上的旅行」新春餐飲活動，凡消費指定套餐、4人同行再享85折，含服務費最低每人730元有找，即可享特製歐式餐包、精緻主餐、飲品等佳餚。其中主餐首推「梅香豬里肌佐鱸魚雙饗」，嚴選台灣里肌肉以秘製醬汁醃製一天，讓肉質吸飽濃郁香氣，並經高溫香煎與烘烤，再搭配嚴選深海鱸魚、主廚特製冰梅醬汁，為主餐增添層次感；若想再奢華一點，可考慮選擇「勃根地紅酒炙牛肉」，是將肋眼牛排經洋蔥粉、胡椒及鹽等醃製入味，先煎後烤保持嫩滑多汁，醬汁則以黑皮諾品種的勃根地紅酒和與高湯結合，為牛排更添圓潤；另外還有以匈牙利紅椒香料為風味基礎的「匈牙利紅椒雞腿排」，並加入卡宴紅椒粉、洋蔥粉、蒜香粉、奧利岡、小茴香粉及黑白胡椒等辛香料調配成醃料，讓雞腿排浸泡吸收香料精華，搭配煎至焦脆的表皮與嫩滑的雞肉口感，單獨享用或搭佐各式配菜都很適合。和逸飯店‧台北民生館、台北忠孝館新春專案「新春財蛇好預皂」，每房贈台灣在地造型皂做為伴手禮。（圖／國泰飯店觀光事業提供）和逸飯店‧台北民生館、台北忠孝館自2025/1/24起推出旅客於2樓THE Lounge消費超過千元即可抽獎乙次，最大獎為價值1萬3千元的住宿券。（圖／國泰飯店觀光事業提供）和逸飯店‧台北民生館與台北忠孝館同樣為搶攻春節連續假期商機，推出「新春財蛇好預皂」住房專案及現場抽獎活動，帶來濃厚年節氣氛。即日起至2025/2/28，凡預訂該春節住房專案，兩天一夜每晚4,788元、三天兩夜8,888元起，專案含雙人自助早餐及在台灣開業百年的香皂大廠「延春生計」旗下自有品牌「大春煉皂」每年熱銷的生肖造型皂和古藏金元寶皂乙份。其蛇年造型皂以天山雪蓮與山芙蓉天然雙萃取搭配ECOCERT有機認證乳木果油，散發風信子悠然清香，在上古圖騰中還有長壽的象徵；古藏金元寶皂體刻印黃金萬兩，取其寓意象徵招財進寶、2025年蛇來運轉。此外，為了讓國內外旅客都能感受到台灣的過節習俗，自2025/1/24起，凡入住飯店旅客或於飯店2樓THE Lounge消費超過千元，旅客為新、舊AMAZZING CLUB會員以上貴賓，憑消費發票皆可參加紅包抽獎，來試試蛇年的手氣。頭獎為價值超過1萬元的「平假日舒適客房含早餐住宿券」，另外還有THE Lounge餐飲兌換券及迎賓紅酒乙瓶等多達100項好禮，獎品總價值高達4萬元。發票恕不累計、每位限抽乙次，獎項抽完為止。恆器製酒將馬鈴薯NG品用來釀製成「他里霧1號Dalivoe NO.1」，台南老爺行旅將其做為基底調製成帶有果香的「蘋安調酒」。（圖／台南老爺行旅提供）另外台南老爺行旅則於即日起～2025/3/31推出「來BAR！酒咖」一泊二食專案，住宿乙晚享用晚餐及隔日早餐每晚只要3,290元起。若預訂該專案，晚餐可於台南老爺館內的「廿一酒吧」享用「酒咖雙人套餐」，品嘗使用地酒製作的調酒及友善食材做成的主食，包括以獲得7項國際烈酒競賽的台灣恆器製酒「他里霧1號Dalivoe NO.1」搭配蘋果白蘭地、蘋果醋調製的「蘋安調酒」2 杯，及選用「御正食品」牧場人道飼養的雞隻做成的「御正童仔雞綠咖哩飯」2份；隔日還可在台南老爺行旅的「甘粹餐廳」享用豐盛早餐，包括台南牛肉湯及海產粥等各類豐盛熱食、麵包及沙拉水果，為台南之旅畫下完美句點。該專案亦可搭配高鐵票享平日78 折、假日85 折優惠。※飲酒過量，有害健康，未滿18歲請勿飲酒。
台中公益路精緻燒肉再＋1 管家式專人服務 日本A5和牛稻燻、手沖牛肉湯多種吃法
台中人熱愛到燒肉店聚餐，其中公益路更稱得上是廝殺激烈的「燒肉一條街」，尤其現在主打和牛的精緻燒肉愈來愈多，怎麼在這之中殺出血路更是不容易。2024年耶誕節又有一家主打精緻和牛套餐與單點肉品的「京燒肉」加入戰局，標榜「管家式」的全程桌邊服務，只要客人一入座便依序送上前菜、提供各式食材燒烤服務，讓大家可以放心沉浸在用餐與聊天的氛圍中。餐廳更網羅出身於老字號日料名店「新都里」、擁有資深餐飲背景的主廚「檸檬」把關風味，除了嚴選來自日本宮崎、鹿兒島等地A5和牛，更融入日料元素與細節，希望讓大家吃得飽足之餘又不失精緻度。5,000元與6,400元雙人和牛套餐可吃到厚切的「澳洲和牛牛舌芯」，因位於舌頭後段、活動量低，烤後口感較柔嫩。（圖／魏妤靜攝）6,400元的雙人套餐可吃到烤好後不沾醬直接吃便很鮮甜的「北海道北寄貝」（左），以及專人剝殼的「紹興大草蝦」。（圖／魏妤靜攝）主廚檸檬從確定要從日料轉換燒肉跑道時，便到知名日式燒肉店磨練至少兩年，由於台灣人熱愛吃和牛，店內也精挑等級BMS10的日本A5和牛（BMS=Beef Marbling Standard脂肪紋理分布，最高級別12）。用餐主打套餐形式，以雙人套餐來說，除了3,600元這套是貼心不吃牛的客人、以伊比利豬搭配究好豬為主，其他4,000、5,000、6,400元起的雙人套餐都可吃到日本A5和牛搭配澳洲和牛舌等食材，最貴的6,400元套餐還搭配少見於燒肉店使用的海鮮食材北寄貝，與以紹興酒浸泡過的彈牙大草蝦，若想讓用餐體驗再升級，亦可加購冰鮮軟絲、南非鮑魚等食材，豐儉由人。凡點選套餐可以單顆599元加購價加購南非鮑魚，鮑魚已先滷4小時、醬汁以鮑魚肝臟加奶油調和，燒烤時還會分次加入鮑魚滷汁讓其水分蒸發留下香氣。（圖／魏妤靜攝） 和牛套餐會以透明水晶盒盛裝精選部位，圖為「京·御藏日本A5和牛盛和」4品、約6人份肉量。（圖／魏妤靜攝） 主廚為了讓燒肉體驗舒服且不單一，除了設計包含開胃小菜、前菜、主食、湯品和甜點等皆涵括的套餐，和牛肉品也會從瘦肉到油脂漸豐依序燒烤，讓味蕾轉換有致。每日和牛進貨部位不同，以採訪拍攝套餐中的「京•御藏日本A5和牛盛和」來說，首先燒烤的赤身如「後臀上蓋」會刷上主廚自製蒜味燒肉醬增添風味，接著是位於肩胛部位、油花均勻細緻的「羽下」，再接續的則是柔嫩鮮甜的腹部肉「貝身」，最後是布滿大理石油花、厚切多汁的「肋眼芯」，肋眼芯在爐架上燒烤後還會另以稻草煙燻，增添香氣之外也充滿視覺效果。6,400元雙人套餐前菜「獺祭漬烏魚子」（左）、「特製海苔魚子醬·生胭脂蝦·海膽·奶油吐司」，海苔魚子醬除可搭配吐司亦可與之後燒烤的肉品一同享用。（圖／魏妤靜攝）5,000元與6,400元雙人和牛套餐都可品嘗「月見日本A5和牛」（左），以及湯品「日本A5和牛手沖和牛湯」。（圖／魏妤靜攝）套餐主食升級「酸柚稻庭烏龍冷麵」（左起）、「鮭魚卵炸飯糰」單人加價99元（飯糰圖為3人份），一鍋上桌的「古香春筍粥」則為雙人加199元。（圖／魏妤靜攝）另外因主廚有多年日料經驗，在多處細節也可見日料元素，例如燒肉沾醬除了有適合搭配瘦肉的「秘傳燒肉醬」之外，還調和了可為油脂豐富的和牛解膩的「柚子檸檬水果醋」（發想自日式椪醋），和可搭配海鮮、蔬菜的「特製椒鹽粉」，若是嗜辣者亦可請服務人員提供添入七味粉的特製辣油；前菜部分則有以清酒「獺祭」漬過的厚切烏魚子，及用於在肉品間轉換風味的「日本柚子檸檬凍·無花果」，更有日式與西式結合的「特製海苔魚子醬·生胭脂蝦·海膽·奶油吐司」，為怕某些消費者不能完全接受魚子醬風味，特別在下層鋪上海苔醬融合，並豪邁放上兩款海鮮食材搭配酥脆吐司，在進入肉品燒烤前便讓人充滿期待。而每份套餐也會搭配北海道夢美人白米飯做為主食，並可加價升級為充滿和風的「鮭魚卵炸飯糰」、「酸柚稻庭烏龍冷麵」，或是台味十足的「古香春筍粥」暖胃，其中以先煎再烤保持脆度的炸飯糰也是主廚在新都里時期習得的拿手菜，該道料理是餐廳為當時高齡的知名企業家王永慶所特製。餐後還可選擇「昭和布丁」或「栗子麵茶提拉米蘇」甜蜜收尾，以單人4,000元以下價格、享有多款和牛部位、海鮮與全程專人服務，加上座位多採具有隱密性的半包廂設計，在台中燒肉市場來說仍頗具競爭力。京燒肉位於台中市公益路二段，獨棟空間最多可容納約110人，即便是開放式座位也多以屏風、格柵保有隱密性，亦有長型獨立包廂。（圖／魏妤靜攝）純水燒肉「日本A5和牛盛和」每日現場搭配2～3種精選和牛部位，肉量可達180 克。（1,380元，圖／純水燒肉提供）另外位於桃園藝文特區的「純水燒肉やきにく」是桃園市內首家專注於「A5和牛」的燒肉專賣店，為慶祝開幕一週年，店家特別從即日起～1/31推出「純水感恩狂歡祭」，凡到店選擇單點品項皆享8折優惠，消費滿1,000元還加送滿千折百券。狂歡祭中必點產品首推「A5和牛盛和」，以每日精挑部位現切，能品嘗如A5小菲力、「A5和牛勞斯萊斯」或其他部位組成的精選組合；其他強打商品還包括「和牛牛舌厚切」與「A5和牛夏多布里昂」，經過炙烤後外層酥脆、內裡留香，而且屬於牛里脊菲力的「A5和牛夏多布里昂」肉質細膩、脂肪較少；「上品美國金磚牛小排」也是熱門單點料理之一，將Prime牛肉採用金磚方式裁切，入口豐富多汁，適合搭配無限量供應的昆布鹽與松露醬。
米其林雙廚四手聯彈 季節套餐融入節氣進補、手搖飲翻玩中菜
在廚房中有雙主廚坐鎮，一方面可能起到分工明確、創意激盪的作用，一方面也需要磨合出默契、經歷陣痛期。位於台中、2023年時開業不到一年便首摘一星的粵菜餐廳「文公館 La Maison de Win」，便是由擅長粵菜的蔣文正、專攻法餐的林昊語共同合作，設法在保留中菜核心之餘又兼容西式創意；而文公館除了菜色設計兩者兼容，也採取西式Fine Dining套餐概念，將中式料理依開胃小品、冷前菜、熱前菜等順序，透過個人套餐形式逐道上桌。日前推出的季節菜單以秋冬進補與節氣為靈感，部分品項也提供升級選擇，讓整套菜單更具靈活性，滿足不同賓客飲食喜好。文公館已連續兩年獲得米其林一星，有賴粵菜功底的蔣文正（左）與擅長法餐的林昊語相互腦力激盪。（圖／魏妤靜攝）備受好評的主廚私房菜包括需兩天前預訂的「九層塔瓦罉豉油雞」（右，520元），將雞肉先滷至入味，上桌前再將乾蔥、九層塔等爆香、砂鍋燜蒸添香，左為「泡椒豉油蘿蔔」。（160元，圖／魏妤靜攝）雙廚提到彼此磨合，不約而同表示確實充滿挑戰，粵菜時常泡滷或充滿鑊氣，與相對喜歡盤飾、溫度冷一些的法餐來說很不相同。兩人透過不停聊天拉近距離，互相拋出認為當季該做的食材，慢慢摸索出共事之道。蔣文正提到：「有些醬汁是我打給他，有些配菜是他幫忙做。」他們在以對方為主的菜色裡相互輔助，試菜時也請對方提出建議，例如少了什麼鮮味、要不要用西式常見的香草放入中式菜餚提味，逐漸形成整季菜單。林昊語在被問及下一季想做的菜色時，還說想挑戰將美式速食餐廳的薯條再升級。將「秋露甘茗」上頭的泡泡戳破後，可讓茉莉綠茶的淡雅香氣與椰奶的柔滑相互融合，清新花香也增添輕盈感。（圖／魏妤靜攝）輕輕咬下「寒露煦意」（左）可感受到瑪莎拉咖哩鮮明辛香，「霜降豐盈」則透過哈密瓜的甜感與清雅花香，和伊比利火腿的鹹香取得平衡。（圖／魏妤靜攝）套餐之始，先端上充滿視覺感的迎賓飲品「秋露甘茗」，這竟然是以經典手搖飲「茉莉綠茶」為發想，主廚先將日本哈密瓜打成果汁，再加入椰奶、茉莉花低溫烹煮，以冰滴手法耗時萃取精華，並添加茉莉綠茶調和，最後覆上茉莉花泡泡，以輕盈感揭開饗宴序章；開胃小品「寒露煦意」也是主廚林昊語從手搖飲「羊奶紅茶」發想，將混合腰果與多種辛香配料熬煮成的瑪莎拉咖哩醬汁，填入以慢火爐烤至薄脆的春捲皮中製成捲餅，上層細緻的泡沫奶蓋則以羊奶、紅茶與馬茲卡彭起司透過氮氣加壓製成，質地綿密。接下來以西式料理「火腿搭佐哈密瓜」經典組合發想的開胃小點「霜降豐盈」，代表秋天最後一個節氣「霜降」，主廚將日本哈密瓜以哈密瓜香甜酒、茉莉花酒漬處理，接著擺上新鮮椰子果肉及富含油脂的伊比利火腿，再蓋上茉莉花奶霜，在舌尖帶出冬日初來的沁涼。宛若一池綠意水塘的冷前菜「立冬潤養」風味清新舒爽，記得劃開晶球享用。（圖／魏妤靜攝）「小雪凝華」（左）透過雪燕打下食補滋養的基礎，再以湯品「大雪溫補」溫暖身心。（圖／魏妤靜攝）如果說從飲品到開胃小點是秋季的完結，那麼接續的冷前菜「立冬潤養」便宣告冬季的開始，主廚從手搖飲「冬瓜檸檬」來發想，取用北海道干貝、口感「逼逼剝剝」的海葡萄與奇亞籽等食材，搭配以檸檬醃漬入味的冬瓜絲，最後放上由冬瓜茶、澄清番茄汁與香水蓮花調和製成的晶球，並淋上帶有港式情懷的自製鹹檸檬泡沫、無花果葉油，勾勒出立體層次；再遇節氣「小雪」、寒意漸濃，以上湯燕窩為概念設計的「小雪凝華」，在花雕酒蒸蛋白上擺放鑲嵌蟹肉的黃瓜、雪燕與蒸南瓜，最後澆淋由火腿、豬肉、雞腳等食材慢煮的上湯作為醬汁，將香氣濃縮於一碗之中。銜接小雪之後的「大雪」邁入嚴寒時刻，正好端上湯品「大雪溫補」，主廚將玉米雞、豬排骨、赤肉、雞腳、螺頭等分段燉煮，淬鍊出帶有琥珀色澤的醇厚湯底，同時搭配非洲海椰皇、川貝母與仿土雞翅等食材入湯。非洲海椰皇的清甜風味，讓圓潤湯品添了一些層次。同時餐廳也設計另一升級版本可加價選購，是在相同湯底基礎下，將帶殼的香水椰子做為容器加入非洲椰皇燉煮，並奢華添加「花膠」與「刺參」，賦予嫩滑脆彈的多重口感。蔣文正主廚拿手的鮑魚做成宛若半熟的溏心感，是每季套餐不會替換的招牌菜，主廚更將鮑汁與高湯混製成香醇醬汁增色添香。（圖／魏妤靜攝）「冬至珍饈」以鮑魚搭配從宜蘭糕渣變化來的「戈渣」（左），右為結合火焰與發酵元素的主菜「小寒御寒」。（圖／魏妤靜攝）「冬至珍饈」則嚴選新鮮南非鮑魚為主角，搭配富含膠質的鵝掌、鵝翅、雞腳與赤肉等食材耐心熬煮，主廚蔣文正透過靜置、清蒸、再次靜置的繁複操作，讓鮑魚飽滿吸足食材風味與膠質精華，口感彈而不韌；同場搭配的「戈渣」，則是將鮑魚滷汁製成醬凍裹於春捲皮內油炸，外酥內嫩。升級版本的「冬至珍饈」則豪邁地使用13頭南非乾鮑，為保留頂級食材的細膩，僅將浸發過的鮑魚以高湯煨煮，完整保留鮮味與醇香。在海味之後送上的主菜「小寒御寒」，則融合主廚林昊語記憶中，外婆為家人自製各種米食、發酵醬菜的情境，他將伊比利豬梅花以腐乳醬醃漬入味，經低溫舒肥後再炭火燒烤鎖住肉汁，並輕刷由花雕酒與鮮奶油調製的醬汁，勾出食慾，饕客可另選以日本F1奧羽牛紐約客燒烤的升級版。呼應「大寒」節氣的主食「大寒蘊香」，選用顆粒分明的花東越光米拌入雞蛋液拌炒，再將蛋炒飯搭配以雞、豬、牛肝菌共同熬煮的醬汁，並添加桂花蚌、姬松茸、牛肝菌、甜豆仁等製成撈飯，融合各種濃郁香氣，也透過口感各異的食材帶來咀嚼樂趣。收尾的甜點「冬藏潤養」則以杏仁慕斯為主軸，搭配以核桃露蒸煮的核桃醬、薄脆的芝麻脆片、濃縮風味的芝麻凝膠，還有酒漬櫻桃製成的果凍相互搭配。在看似西式的造型下，卻有熟悉的中式甜品樸實風味，柔和又餘韻悠長，秋冬菜單晚餐每套3,880元＋10%（含茶資）。「雅閣」中餐廳將於初一至初七推出「喜氣盈門賀年套餐」。（5,388元+10%，圖／台北文華東方酒店提供）另外搶攻春節連假商機，台北文華東方酒店米其林一星「雅閣」中餐廳於1/29至2/4除了精選單點菜單外，還推出兩款新春豪華套餐，由主廚鄭國雄主廚嚴選頂級食材，其中8道式的「花開富貴賀年套餐」結合燒乳豬、蔥油象拔蚌、鮑魚燒賣、松茸瑤柱燉花膠、黑松露醬百合炒龍蝦球等多種頂級食材與佳餚，每位4,388元+10%起；「喜氣盈門賀年套餐」則有雅閣叉燒皇、黑松露蛋白蟹肉餃、蟲草花水鴨燉花膠、蠔皇六頭鮑魚伴香煎元貝、X.O.醬焗龍蝦等菜色，每位5,388元+10%。除夕與初一的訂位在10月底便告滿席，目前初二至初五訂位率亦已達9成。
現象級人物『邊佑錫』2024全方位爆紅：從影視男神到亞洲頂流，他如何辦到的？
2024年，邊佑錫迎來了事業的高峰期，他不僅在影視劇中展現了卓越的演技，更憑藉多項突破性的作品和表現成為韓國乃至亞洲演藝圈的頂級明星。全亞洲爆款劇集：《背著善宰跑》邊佑錫主演的《背著善宰跑》成為2024年最受關注的劇集之一，他在劇中飾演的柳善宰以其深情且帶有傷痛的形象迅速俘獲觀眾的心。該劇在亞洲多國熱播，邊佑錫的名字不僅登上韓國各大熱搜榜，更成為微博、抖音等國際平台的熱門話題。劇中多場催淚戲份被網友剪輯成短視頻，累計觀看次數突破10億。（圖／翻攝自網路）國際化熱度攀升邊佑錫的表演不僅吸引了韓國國內觀眾，也讓他在日本、中國、東南亞等地的粉絲數量激增。他的社交媒體粉絲在短短一年內突破1500萬，並因多次登上海外媒體封面，被譽為「亞洲新一代國際巨星」。（圖／ 邊佑錫IG）音樂與多元才華在2024 MAMA頒獎典禮上，他首次現場演唱劇中歌曲〈陣雨〉，展示了出色的音樂實力。該歌曲不僅登上音源榜單前列，還讓邊佑錫成為演員跨界音樂的成功典範。 在 Instagram 查看這則貼文 從 Instagram 分享的貼文 亞洲明星盛典AAA得到最佳男主角獎和最佳情侶獎邊佑錫在AAA中斬獲「最佳男主角獎」和「最佳情侶獎」，加上其他獎項共獲得六座獎杯，成為當晚的最大贏家。現場粉絲歡呼聲不斷，證明了他的強大影響力。（圖／ 邊佑錫IG）入圍2024「時代百大人物」邊佑錫入圍2024「時代百大人物」，成為韓國唯一上榜的男演員。他的形象廣告遍布亞洲主要城市的地標大屏幕，包括東京新宿、上海南京路和曼谷的中央世界購物中心。走紅的標誌：從人氣到現象級影響 邊佑錫以其低調、謙遜的性格贏得粉絲和同事的喜愛。在一次粉絲見面會上，他與粉絲親切互動的片段登上熱搜，「暖男佑錫」成為他的全新綽號。 在 Instagram 查看這則貼文 從 Instagram 分享的貼文 文化符號的誕生他在《背著善宰跑》中穿著的經典牛仔外套和耳環成為年度最暢銷單品，直接帶動相關品牌銷量激增，被業界稱為「邊佑錫效應」。另外他也是PRADA的代言人，經常可以在他的IG上看到他穿著提著PRADA的服裝與手袋！（圖／ 邊佑錫IG）實力加持的頂流之路業界認為邊佑錫已從單純的實力派轉型為頂流明星。他的經紀公司透露，僅2024年，他參與的廣告代言收益已突破500億韓元，並接到多部好萊塢邀約。2024的收尾：亞洲新星的無限潛力邊佑錫在演藝事業上的全方位突破讓他成為無可爭議的頂級明星。他以作品為基礎，以真實的性格圈粉無數，未來也將是亞洲至全球影視界的中流砥柱。（圖／ 邊佑錫IG）
韓星來台最愛麻辣鍋 美味湯頭、浮誇擺盤邊吃邊打卡
麻辣鍋不僅是台灣人的最愛之一，就連來台舉辦見面會、演唱會的韓流明星也抵擋不了麻辣鍋的魅力，韓劇男神金秀賢、邊佑錫、少女時代俞利、IU、IVE、BIGBANG等一線明星皆造訪過的知名品牌「這一鍋」，近期就從自家商品來分析，盤點韓星對麻辣鍋青睞有加的原因！這一鍋提到，麻辣燙近年席捲韓國大街小巷，甚至還有流行歌曲以此為題爆紅，同樣擁有香辣濃郁口感的麻辣鍋也因此更受韓國人關注，甚至成為韓星來台必打卡美食之一。品牌認為能擄獲韓星味蕾的關鍵原因在於「湯頭」，韓國素有「湯民族」稱號，「這一鍋」剛好也主打「可以喝的麻辣湯」，其麻辣鍋湯頭以每日新鮮食材現場精燉熬製，包括大骨、雞骨等，融合青花椒、四川大紅袍和燈籠椒等多種辣椒，並以黃金比例調配而成；煲湯工法則沿襲古法的三煲四炖的做法，提取相對溫和的紅油精華，展現麻而不辣、辣而不燥的風味。這一鍋特色餐點「千張豆腐紙」可以用醬油在千張腐皮上依喜好寫字再下鍋，增添互動性。（圖／魏妤靜攝）「仙馥牛肉三拼盛宴」集結無骨牛小排、板腱與雪花牛部位，不僅大份量還有乾冰仙氣上桌。（918元，圖／魏妤靜攝）另外在IVE的「The Prom Queens」演唱會台北站幕後花絮中，俞真也宣告：「目標每人要吃五人份的火鍋！沒有的話就不能從火鍋店出來。」連少女時代俞利也曾在IG上記錄下體驗這一鍋特色餐點──在千張豆腐紙上寫下自己名字的畫面，展現幽默搞怪的風格。不過主打東方奢華氛圍的這一鍋，有些餐點上桌也特別營造浮誇視覺效果，例如飄著白煙的「神仙牛瀑布」，近期在顧客敲碗下，品牌也將以往多採單點的人氣品項組成拼盤，其中就有可一次品嘗明星牛肉組合的「仙馥牛肉三拼盛宴」。包括肉質軟嫩鮮甜的神仙牛（無骨牛小排部位）、口感扎實的板腱部位，及有著細緻油花的雪花牛；另外還有將1983黑豚五花、伊比利梅花豬、梅花豬肉三種肉品拼組的「仙馥豬肉三拼盛宴」，滿足「肉食控」想大口吃肉的慾望。「時煦臻選海鮮拼盤」會集結三款海味，單份888元、圖為兩份。（圖／魏妤靜攝）「鮮採菌菇拼盤」（左，208元）、以馬卡龍色茶杯討喜盛裝的「鮮蔥吻仔魚滑」（右圖後，288元）、「松露鮮蝦滑」。（298元，圖／魏妤靜攝）外型擬真的「貴妃荔枝蝦球」，口感外酥脆、內彈牙。（268元，圖／魏妤靜攝）除了肉類拼盤，品牌也為海鮮主義者與蔬食族群新推出「時煦臻選海鮮拼盤」、「鮮採菌菇拼盤」，像前者在秋冬便精選鱈場蟹、北海道干貝及鮑魚組成奢華拼盤，於較清爽的湯頭中涮煮後，鮮甜滋味便會綻放開來；後者則精選杏鮑菇、白靈菇、鴻禧菇、金針菇、美白菇、黑美人菇與鮮香菇共7種口感、香氣不同的蕈菇，讓人大快朵頤。在新品中還有針對喜歡手作滑類的客群推出三款特色滑，其中有少見能吃到滿滿鮮魚滋味的「鮮蔥吻仔魚滑」、拌入魚卵與花枝漿的「干貝珍珠滑」，以及風味較濃郁、融合花枝漿、蝦仁與黑松露醬的「松露鮮蝦滑」，同樣值得一試。除了火鍋配料，如果喜歡直接品嘗熟食的人，除了將蝦球做成類似熱帶水果荔枝形狀的「貴妃荔枝蝦球」備受好評，近期這一鍋也推出新品「香脆秘製小酥肉」，是將手切里肌肉醃過後再酥炸，保留了香甜肉汁，還可搭配多種新香料研製的獨家椒鹽享用；還有餐後少不了的甜點也推出「龍眼蜜韻冰淇淋」與「焙香烏龍冰淇淋」，前者選用蜂蜜冰淇淋搭配蜂巢、蜂蜜爆爆珠及可可巴芮脆片，香甜不膩口；後者則融合烏龍茶香、蜂蜜爆爆珠、綜合水果乾及可可巴芮脆片，以茶香為火鍋大餐清新收尾。這一鍋新品「龍眼蜜韻冰淇淋」與「焙香烏龍冰淇淋」（左，各68元，圖／這一鍋提供）、「香脆秘製小酥肉」。（188元，圖／魏妤靜攝）王品集團的鍋物品牌於跨年夜延長營業時間，最晚到凌晨3點。（圖／王品提供）另外天氣冷颼颼，最適合吃火鍋禦寒，王品集團旗下5大鍋物品牌「聚」、「青花驕」、「和牛涮」、「嚮辣」及「尬鍋」，即日起至2025年1月24日，祭出到5大品牌門店消費，不限金額消費，開鍋就送500元吃鍋金，還能參加吃鍋挑戰，最高現領12,000元現金券。而且跨年當天為服務消費者，「尬鍋」營業時間到凌晨2點、「和牛涮」台北忠孝東、台南中華西、高雄博愛店營業至凌晨3點，「青花驕」除了南港店外，其他門店都開到凌晨3點，滿足火鍋控聚餐需求，讓大家一路開涮到2025年。※飲酒過量，有害健康，未滿18歲請勿飲酒。
許富凱跨年忙翻連趕3場 預告2025年全新驚喜
金曲台語歌王許富凱工作滿檔，就連2024年最後一天都要「催到底」，從台灣頭唱到台灣尾，首場是在新北市淡水陪伴大家看夕陽，接著立刻搭高鐵南下返鄉，在高雄夢時代廣場演出，最後奔車來到屏東擔任壓軸，連趕3場展現超高人氣，他笑說：「每一年趕場已經成為習慣，每一年最後一天可以這樣工作，代表滿滿的這樣很好！」問及是否備好食物補充體力？許富凱說：「最近在節食，所以沒有要準備食物，但禦寒小物都備妥了，以防不小心著涼、或喉嚨被冷風吹很乾，有暖暖包、圍巾、蜂膠。」至於造型亮點，他埋下伏筆，「服裝我會準備2到3套，看當天氣溫做調整決定，每場演出都會改變給觀眾們驚喜，我們現場見吧。」許富凱今年踏出舒適圈，預告明年會有新的音樂作品。（圖／喜樂娛樂提供）許富凱在2024年交出漂亮成績單，跨界挑戰不斷，讓他直呼：「想對我自己說一聲『辛苦了』！但這一切都是值得的，收穫滿滿的，接觸到不同人事物，開了很多不同眼界。」至於2025年的工作計畫，他預告會有新的音樂作品，面對粉絲敲碗演唱會，他說：「演唱會希望用沒壓力、小型專場的方式來舉辦，唱唱自己喜歡的歌，也唱唱大家喜歡的歌。」而許富凱主持的實境節目《瓜田冠軍的誕生》上週在東京殺青，這半年來走訪過許多台灣農村，讓他有了新體悟，「下半年非常有收穫，雖然很忙碌，但心情卻很踏實！在農村看到不同事物後體會了許多，2024下半年會以『珍惜』作為完美收尾，也作為2025的出發點。」他喊了好幾年想去東京過耶誕，趁著這次拍攝的空檔，今年終於圓夢在六本木看耶誕燈海，他不畏寒冷低溫在日本街頭逛街感受氛圍，開心自拍留念。許富凱終於圓夢在日本過節。（圖／喜樂娛樂提供）
冬季暖調法餐驚現進補牛樟芝！ 年輕主廚耗時一年研發、苦中帶甘玩味食趣
在寒冬以美食犒賞自己，就連fine dining的料理也明顯披覆溫暖外衣、調味馥郁厚實。例如位於台北市仁愛路靜巷內的法式精緻料理餐廳「Lin Restaurant」，近期就剛換上冬季菜單，野味飽滿的乳鴿、少見與法餐結合的滋補的牛樟芝與冬蟲草都匯聚於套餐之中，以東西合璧的元素帶來「溫暖」主題的有趣體驗。開胃小點分別以胭脂蝦搭配炭烤蘑菇（左）、鴨肝慕斯搭配布里歐麵包，小巧份量中有著鮮明厚實的滋味，嘗起來卻不致厚重。（圖／魏妤靜攝）主廚蔡凱霖（左）出身農家，他將兒時的田園記憶融入冷前菜盤飾的連穗爆米花中，帶出台灣因氣候炎熱有時到冬天才收成的意象。（圖／魏妤靜攝）Lin Restaurant主廚蔡凱霖Lin目前僅有32歲，卻有著極為紮實的資歷，他除了曾於本土、美國兩大牛排連鎖品牌歷練，還曾進入侯布雄法式餐廳從廚助做起，並罕見地輪調過後備組、魚組、肉組及冷台，大量吸收傳統法餐知識與技法。之後他更進入後來摘得一星的de nuit法式餐廳，並在28歲時接下台北大直英迪格酒店行政主廚之職。一年多前他在專營法國勃艮第、波爾多、香檳產區葡萄酒的酒商支持投資下，籌備催生了Lin Restaurant，因此餐廳內酒藏也頗為可觀，每季新菜的pairing皆由店主親自試飲選搭，希望從中呈現正宗法式情懷。2024冬季套餐為了傳遞「溫暖」主題，冷前菜以雞肝慕斯搭配水果玉米與帶有奶油香氣的Royal Caviar Club皇家黃金混合魚子醬，風味飽滿豐美、山海共融，盤飾中可食用的連穗爆米花可以說是一大亮點，將其輕巧撥入盤中，和雞肝慕斯一同品嘗還會增加像是爆米花的脆口度；如花綻放的熱前菜則以48個月伊比利風乾火腿、康提起司醬汁搭配竹地雞雞蛋製作的溫泉蛋，而且是溫盤上桌、溫泉蛋難得帶有熱度，將蛋黃戳開後拌入醬汁，搭配有油脂香氣的火腿在口腔中帶來一絲暖意。熱前菜的溫泉蛋適度保留蛋黃流心，覆上的起司醬汁、底下以鐵板炒熱的綜合菇香氣，讓味蕾慢慢由輕入重。（圖／魏妤靜攝）主廚將熟成土魠魚搭配辛香的冬陰功醬汁與冬蟲草（左），主菜乳鴿也皮脆多汁。（圖／魏妤靜攝）不過若要提到創意，恐怕不能不提做為湯品呈現的乳豬硝肉捲，硝肉即為江蘇名菜中的「肴肉」，主廚表示以前廚師的傳統做法是會在豬肉加入硝鹽，但他以香料鹽醃漬豬肉、再低溫慢煮，如同製作「巴黎火腿」一般，讓豬肉吃來仍保有一點水分。而澆淋上的法式澄清雞湯罕見地融入產於台中霧峰牛樟芝莊園、一毫升千元的「祐全」五年生牛樟芝萃取液，為了平衡牛樟芝自身帶有的木質調鮮明苦味，主廚研發一年、前後超過十次修正，終於找到將大吉嶺茶葉浸入澄清雞湯中、透過茶跟雞湯特定比例與讓牛樟芝氣味達到平衡的做法，在苦中呈現回甘之感。展現東西融合巧思的還有接下來的土魠魚料理，經過熟成濃縮鮮味的魚肉質地更加柔軟，炙燒後再搭配主廚自創的泰式冬陰功醬汁，辣度不容小覷，上方還放入增添口感的冬蟲草脆片，呼應台灣人冬令進補的喜好；主菜則是不經放血、野味飽滿的乳鴿，在胸肉間填入雞肝慕斯，並搭配黃酒和發酵葡萄調製的醬汁，為乳鴿帶來厚實溫潤的風味。主廚不停改良包覆在肉中的慕斯與外層酥皮希望達到最佳口感，還可搭配綠芥末與龍蒿塔塔，為牛肉起到解膩作用。（套餐＋780元／塊，圖／魏妤靜攝）雙甜點一款以當季草莓呈現酸香（左），一款以巧克力呈現濃郁冬季滋味。（圖／魏妤靜攝）此外，主菜亦可加價選擇主廚自信之作的法式威靈頓牛排，將澳洲和牛菲力以雞肉慕斯、香草可麗餅與酥皮包覆後爐烤，再搭配紅酒、干邑白蘭地和波特酒熬製的醬汁，有趣的是醬汁聞起來有點像台式牛肉麵的香氣，其實是因為主廚在干邑紅酒醬中添入了一點花椒，在法式經典中稍作創新；收尾的雙甜點各自精彩，一款以羅望子的酸度搭配正值產季的大湖草莓製成的氣泡湯、紫蘇泡泡，加上爽口的牛奶雪酪，正好清新味蕾；另一款則以牛肝菌、巧克力與酒漬櫻桃結合，回到大家在冬季偏好的濃郁風味。目前當季套餐每位3,880元＋10%，另有濃縮道數推出的週六午間套餐每位2,880元＋10％。店內有一些與客人互動的桌邊服務，例如挑選主菜刀具（左）、搭配餐前麵包的現刮奶油（右上），以及可依數量加點120元起跳的起司。（圖／魏妤靜攝）Lin Restaurant採視野無礙的板前座位設計，即便是想1人獨食的饕客餐廳也接受預約。（圖／Lin Restaurant提供）其實蔡凱霖年紀雖輕卻對法餐很有自己的定見，他提到一直以來都在傳統法餐飽滿厚重的風味和自己的口味之間尋找平衡，後來才領悟出適合自己的「73哲學」，意即「7成傳統、3成個人想法」，以此去發想設計菜色。以此次套餐為例，在製作乳豬硝肉時，傳統醃肉鹽度約佔60～70％，主廚則將鹽度降到30％，但鹽度降低容易讓口感覺得稍輕，另外70％他便以約7～8種香料風味來補足；或像冷前菜的雞肝慕斯，若使用全雞肝對客人來說負擔可能會太重，因此他使用70％雞肝、30％豬板油與奶油，在將雞肝慕斯放到盤中時在所有食材佔比上亦是7成。如此在以傳統為主的菜色中，又能做出讓台灣人吃得懂、能接受，卻又不致跳脫法式框架的風味。渥達尼斯磨坊「環抱I藍龍蝦 魚子醬」將藍龍蝦以低溫烹調後再刷上龍蝦醬汁燻烤，並搭配魚子醬及帶有百香果香氣的芳香萬壽菊葉盤飾。（圖／慕舍酒店提供）另外位於慕舍酒店的米其林二星餐廳渥達尼斯磨坊，也以冬季的溫暖馥郁為基調，即日起於經典套餐、主廚套餐及蔬食套餐更新菜色。例如新菜「環抱I藍龍蝦 魚子醬」使用比一般龍蝦鮮甜的野生法國藍龍蝦，醬汁以雪莉酒、香醋及奶油做成的奶油白醬為基礎，透過不斷攪拌、隨時移動鍋子，做出綿滑口感；還有「紅唇 I紅椒 煙燻」則是將甜紅椒經過低溫烹調再炭火燻烤，使甜椒甜味集中、口感柔軟，再將煙燻後的紅椒與海帶慢火熬煮成醬汁，色澤鮮紅透亮宛如如一抹紅唇。
BWF年終賽／同樣國際賽最後一戰 大陸混雙組合「雅思」奪冠完美解散
2024 BWF年終總決賽不只是寶島金牌男雙「麟洋」李洋／王齊麟最後一次攜手挑戰國際賽，中國大陸混雙組合「雅思」鄭思維／黃雅瓊也是國際賽最後一戰，比「麟洋」幸運的是「雅思」用冠軍做了一個更完美的收尾，兩人在羽壇的傳奇也會是球迷難忘的回憶。鄭思維／黃雅瓊在今年BWF年終賽混雙決賽21比18、14比21、21比17力退馬來西亞陳堂傑／杜頤溈，收下兩人生涯第4座年終賽冠軍，創下年終賽最多冠軍的個人或組合紀錄，另一件重要的事，是鄭思維在家鄉浙江省鄉親面前用冠軍結束自己的羽球國際賽生涯，現場歡呼聲更勝以往。這場混雙決賽雙方都展現不屈不撓的精神力拚，鄭思維說：「我在場上付出百分之兩百的努力，所以只想要有一個結果（意指奪勝）。當然我和搭檔雅瓊也想要直落二拿下比賽，最後是打出了一場令人難忘的對抗，我們會長久記得這場決賽，相信球迷也是。」「冠軍對我們是完美的結局，我很享受這次年終賽。」鄭思維感性說道，他也不忘給搭檔7年的隊友黃雅瓊送上貼心祝福，「謝謝我的搭檔，我們一起拿下生涯首座巡迴賽冠軍，現在最後一場巡迴賽又一起摘冠，我們是最棒的混雙組合。」鄭思維並說：「很高興我和雅瓊展現永不放棄的精神，不論是體育競技或是人生。」對手陳堂傑則說：「鄭思維對勝利渴望不可思議，也是我最尊敬他的一點，激勵了我要有跟他一樣的鬥志。」鄭思維上個月29日宣布將退出國際賽，希望多點時間陪陪家人，今年BWF年終賽是他最後一次和混雙搭檔黃雅瓊在國際賽合拍，但他強調，雖然揮別國際賽場，卻不會離開羽球，BWF官方表示，鄭思維告別球場，羽球界不只少了一位運動員，也少了一位代表強烈企圖心的指標性球星。
蛇年到！嬌蘭推出24K金蛇新年金燦蜂印瓶、LUSH推靈蛇汽泡彈泡澡、Qeelin本命年必收蛇吊墜、萬寶龍蛇年鋼筆超限量瘋搶！
蛇年來了！許多品牌以中國生肖的蛇為主題，製作了許多限定系列，蛇年象徵著蛻變與新生，擁抱嶄新開始，迎接全新自我，為自己創造新的空間與機會，一起看看品牌的第一發蛇年限定商品！1.GUERLAIN嬌蘭摯紅幸運淡香精新年金燦蜂印瓶嬌蘭為歡慶金蛇年，攜手巴黎高訂珠寶藝術家Francesco Truscelli，獻上獨一無二的頂級「摯紅幸運淡香精 新年金燦蜂印瓶」。經典蜂印瓶化作象徵幸運與節慶的紅色，飾有Francesco Truscelli以精湛工藝打造的24K金蛇，並鑲嵌閃耀的施華洛世奇®水晶，裡頭乘載著全新限量香氛「摯紅幸運淡香精」，香氣以生薑辛香拉開序幕，走入芬芳玫瑰香氣之中，最後以雪松的木質調與白麝香的沉穩氣息完美收尾，全球限量編號2,100件，超級珍貴奢華，2025年1月限量上市。GUERLAIN嬌蘭 摯紅幸運淡香精 新年金燦蜂印瓶 125ml+30ml/29,500元（圖／品牌提供）2.LUSH 2025蛇年限定系列為了慶祝 2025 蛇年的來臨，LUSH 推出豐富的農曆新年限定系列，蛇年限定系列12月底就搶先上市，一起來為肌膚去舊迎新煥發光采。全新為蛇年設計的金蛇慶典禮盒中包含最新推出的靈蛇再生汽泡彈和旭日曙光沐浴露，讓氣泡彈丟入浴缸中，有如展開新篇章、釋放潛能的寓意，讓你沉浸在橘黃色暖浴之中，欣賞如蛇舞般的漩渦浴藝在浴缸中飄散開來，更有劈哩啪啦跳跳堂的作響聲，超級療癒！另外就是品牌貼心設計的限定版蛇年的風呂巾，這條充滿活力的蛇設計獨樹一格，象徵帶著滿滿期待與興奮迎接新的一年！讓你冬季泡湯或是穿搭、拿來包禮盒都很適合唷！LUSH 金蛇慶典禮盒/850元、LUSH蛇舞飛揚多用途風呂巾/50x50cml /230元（圖／品牌提供）3. Qeelin Snake Bo Bo吊墜高級珠寶品牌Qeelin麒麟攜新款Snake Bo Bo吊墜矚目登場。超可愛的蛇，以蛇年寓意下去設計，在中國蛇又被稱為小龍，是神秘與機敏的代表，在民間還象徵著重生和無限的生命力，非常適合作為本命年招財納福的吉祥象徵，靈蛇首飾絕對是蛇年佩戴首選。Qeelin Snake Bo Bo吊墜/358,000元。（圖／品牌提供）4.MONTBLANC生肖與符號系列蛇年限量款512鋼筆MONTBLANC萬寶龍「生肖與符號」系列中的蛇年限量版512的筆蓋以Ag925純銀製作，部分經燻黑和拋光處理，並飾有一條靈巧地盤纏在竹樹上的蛇，蛇頭昂起朝向天空。這個鐫刻圖案的每個細節皆蘊含象徵意義：蛇身修長柔軟，蛇首高舉，象徵長壽與幸福；而蛇所盤纏的竹樹能夠抵禦暴風雨，因而被視為生命力、成功和韌力的象徵。鍍鉑金筆身飾以精美的抽象圖案鐫刻，其靈感源自中國結，象徵吉祥。筆尾鑲嵌一顆三層蛋白石，代表蛇的生日石。筆蓋圓環上鐫刻了即將來臨的2025年，以及過往六個蛇年的年份。筆蓋頂部飾有珍珠母貝MONTBLANC標誌，而手工製作的Au 750純金鍍銠筆尖也飾有蛇圖案。作為新一年的吉祥象徵，「生肖與符號」系列蛇年限量版512書寫工具的發行數量源於幸運數字8，512正是8x8x8的總和，而數字8在亞洲文化中象徵吉祥之意。MONTBLANC生肖與符號系列蛇年限量款512鋼筆，NT$214,300。（圖／品牌提供）
班距調整！「環狀線」明起全線動態測試 復駛最後一哩路
0403花蓮大地震造成新北捷運環狀線多處軌道位移，施工單位進行搶修，新北捷運公司宣布，9日起，新北環狀線將動態測試延伸至全線，測試期間將恢復原有的營運模式及搭乘月台和方向，班距則變更為尖峰5~7分鐘；離峰8~10分鐘。新北環狀線經過完整的復舊工程及動靜態測試後，即將進入復駛的最後一哩路，新北捷運公司宣佈，自9日起，新北環狀線將動態測試延伸至全線，測試期間將恢復原有的營運模式及搭乘月台和方向，班距則變更為尖峰5~7分鐘；離峰8~10分鐘。全線動態測試接續於靜態測試及區間動態測試之後，也是就整體系統安全及功能的全面檢視，測試期間，環狀線將恢復原尖峰5~7分鐘；離峰8~10分鐘的班距，旅客可依原車站指標標示於固定月台及方向進行搭乘，不用再機動變更搭乘月台，但是，針對尚未恢復服務的三個車站將暫時不開放旅客上下車，採清車不載客模式，以確測試可順利且完整的進行。新北捷運公司表示，目前整體修復工程已接近尾聲，在完成最後復舊工程收尾的同時，新北捷運公司也同步展開票務、通訊、號誌、供電等系統126項靜態測試，並分區段進行區間與全線66項動態測試，包括中和站至板橋站區間的動搖測試和大坪林站至產業園區站間列車自動行駛功能性測試，目前功能均正常，接下來將以全日全線運轉方式檢驗其穩定性。新北捷運公司說，通車後將推動環狀線沿線的轉乘接駁服務優化、在地行銷強化，以及推出捷運忠誠旅客的優惠活動等，能夠讓環狀線逐步找回原來的搭乘旅次，提供民眾更舒適便利的乘車體驗，進而再創造運量高峰。
瓊瑤去世／女星悲嘆喪夫對瓊瑤打擊大 她發《憶亡夫》吐：人生最後一哩路發現平鑫濤愛很深
台灣知名的小說作家兼影視製作人瓊瑤，4日下午1時許在淡水住處被家人發現輕生離世，享壽86歲。瓊瑤7天前才在臉書發文《憶亡夫》，心痛寫下陪伴丈夫平鑫濤的最後一段路，「是因為人生走到最後一哩路，才發現平鑫濤愛她很深」，另外，女星陳德容透露，瓊瑤是因為丈夫平鑫濤過世的打擊太大，「平伯伯生前非常疼愛阿姨，把她當公主般寵愛著」。瓊瑤4日下午1時許在淡水住處被家人發現輕生離世，對此，演過《梅花三弄之梅花烙》、《一簾幽夢》等瓊瑤電視劇的陳德容在微博表示，此刻真的很震驚，需要一段時間才能平復心情，「我真的很難接受她會選擇這樣的方式離開我們」。陳德容到，瓊瑤因為老公離世打擊太大，「他們如同神仙眷侶般的愛情真的很讓人羨慕與感動，因爲平伯伯生前非常疼愛阿姨，把她當公主般寵愛著，就如同她小說中情節的那般美好的愛情，這也是我親眼所見到過的，所以最後她選擇追隨平伯伯去了」！陳德容見了瓊瑤的道別文，認為她是想非常清楚才會選擇用這樣的方式跟大家告別，「這也讓我突然想起我當年那部戲《梅花烙》的皓禎與銀霜，現在平伯伯跟阿姨就是化而為狐飄然遠去，永遠的在一起了」，她最後還對瓊瑤傾訴，「阿姨，謝謝您曾經給我帶來的一切，您的翩然歸去，依然永遠活在我的心裡」。據了解，平鑫濤1979年和瓊瑤結婚，相守40年，平鑫濤2019年病逝，享耆壽92歲，兩人相識時對方身邊仍有元配林婉珍，新銳作家和出版社負責人因出書頻繁互動產生情愫，讓她背上「小三」罵名。瓊瑤以《憶亡夫》為名追憶平鑫濤，心痛寫下陪伴丈夫的最後一段路，據《TVBS新聞網》指出，瓊瑤會寫下《憶亡夫》是因為人生走到最後一哩路，才發現平鑫濤愛她很深，希望透過文字和照片，作為與平鑫濤相遇的紀錄。瓊瑤寫下，「你的離去，因為過程太漫長又太慘烈，還包括許多對我誣陷的事。」，在她心中烙下了深刻的痛，「這種『痛』，是我一直不想面對的，一直在逃避的。最近，我忙著為我的人生做一些『收尾』工作，快要八十七歲了，我要把一切『安排』好，我不能步上你的後塵！」瓊瑤還表示，當丈夫入土後，她以為一切故事都結束了，「不料後續的發展，讓我多麼傷心啊！不管我為你受過多少委曲，我都認了，反正今生抵擋不了你的追求，就是我的罪過」，她透露自己看著和平鑫濤過往的照片，對丈夫充滿了思念，「我終於可以再度面對我們那些美好的『當下』、『那間病房』、『花塚』、『在朋友家逗猫』和其他種種...很坦白的承認：『我多麼多麼的想你！』好的你，壞的你」。CTWANT提醒您：勇敢求救並非弱者，生命一定可以找到出路。透過守門123步驟-1問2應3轉介，你我都可以成為自殺防治守門人。安心專線：1925（依舊愛我）張老師專線：1980生命線專線：1995
瓊瑤去世／輕生前1日仍回覆粉絲留言！預告「做個了斷」
知名作家瓊瑤昨（4）日在新北市淡水區住處輕生，享壽86歲。她生前常在臉書發文，還會與粉絲互動。3日下午她回覆粉絲留言：「讓這一生的愛戀，做個了斷。」也曾寫下：「活得燦爛，死得乾脆」。瓊瑤11月底在臉書發文，以《憶亡夫》為題追憶平鑫濤，提到這些天特別想念亡夫，憶起當初陪伴丈夫的最後一段路，「當你還在醫院臥床時，我隨時都去看你。『那間病房』是我為你安排的，裡面有我們兩個好多的點點滴滴呀！每次去，我都會為你拍下照片，還不斷把照片拿去給很多權威的醫生看，請問還有沒有醒來的奇跡？有時，我只是和你默默相對，有時，我會忍不住為你落淚。」此外，瓊瑤還提到「最近，我忙著為我的人生做一些『收尾』工作，快要87歲了，我要把一切『安排』好，我不能步上你的後塵！」有粉絲見到瓊瑤用「收拾」、「歸去」這些詞，感到非常擔憂，希望瓊瑤能健康地活著，瓊瑤3日下午回覆：「我這篇『不如歸去』，就是收拾好我的心情，讓這一生的愛戀，做個了斷。雖有深情也有遺憾！都隨風而去了。」瓊瑤輕生前一日還在回覆粉絲。（圖／瓊瑤臉書）瓊瑤秘書昨日在臉書代發告別文，瓊瑤表示自己不想經歷因為老去被病痛折磨的慘狀，她告訴粉絲：「這是我的願望，『死亡』是每個人必經之路，也是最後一件『大事』。我不想聽天由命，不想慢慢枯萎凋零，我想為這最後的大事『作主』。」也呼應了在《憶亡夫》裡，瓊瑤說自己不想步上丈夫的後塵。
這鍋不一樣1／市井風「龍門陣」俗又有力 經典川味牛油鍋麻辣過癮
天氣一冷，本就愛吃鍋的台灣人更是恨不得常駐火鍋店，我們一次介紹台北市4家風格獨具、獨領風騷的新奇鍋物店，讓喜歡吃鍋的饕客們也能聞香上門。每當店前燈籠亮起，宣告用餐時刻到來，下了班要聚餐的客人們便會瞬間塞滿不大的空間，從門口的「米其林沒推薦」、「何以解憂，唯有火鍋」，與店內牆上的「毛肚要燙，婆娘要胖」等讓人會心一笑的字句，便能感受到這間店「活潑」的調性。今春才營業的「龍門陣四川火鍋」主打的可是目前台灣少見的「牛油火鍋」，沒有台式麻辣鍋常見的鴨血、豆腐等鍋底，而是以發源地重慶正宗吃法為主，在鍋內擺上宛如冰淇淋的白色牛油帶出純粹香氣，還另外以花椒、郫縣豆瓣及朝天椒、小米辣、石柱紅這三種辣椒與牛油一同炒成橘色後再壓模，使這一鍋兼具了香、麻與辣。上桌後再倒入四川特有的「老鷹茶」與牛油塊融合成湯底，透過茶香解膩也是四川人的慣常吃法；接著涮上大塊毛肚與脆彈的黃喉（豬的主動脈）等食材，起鍋後蘸取混了香油、蠔油、蒜泥與香菜的「油碟」，甜鹹滑口之餘還能解辣。通常重慶人火鍋食材喜歡粗獷直給，以精緻份量集結川味火鍋必吃食材的「九宮格套餐」屬於成都特色，還貼心寫上適合涮煮的時間。（688元，圖／焦正德攝）「花生芽」（左起，128元）、「鮮萵筍」（98元）、「貢菜」（118元）具有不同脆度，都是推薦食材之一。（圖／焦正德攝）滾了之後下鍋煮約8分鐘「腦花」，口感近似豆腐。（100元，圖／焦正德攝）重慶人的「油碟」主要加香油跟蒜泥，由於台灣人喜歡甜甜鹹鹹的滋味，因此店內準備的是成都人偏愛的香油、蠔油、蒜泥與香菜等調料。（圖／焦正德攝）道地川味的背後有著三位老闆的明確分工，負責外場、行銷的嘟嘟和規劃未來展店、親手手寫牆上多幅大字的阿哲是姻親關係，兩人曾在成都從事連鎖餐飲，當時因緣際會認識經營燒肉與火鍋店的佳姐夫妻檔，本身是成都人的佳姐隨著台商丈夫來台後，和嘟嘟二人合夥開店，遂以流行於家鄉的牛油火鍋為主打，就連店名亦從四川方言的「擺龍門陣」（一群人聚在一起閒聊）而來，讓大家從「鍋」開始感受四川飲食文化。把關風味的佳姐提到，為了製作牛油塊，每次都得從早上10點開始備料，一路炒到下午，每次炒2百多斤也僅能供應約一週的量。來到這裡不妨試一下川味火鍋的特色食材，像是集結了毛肚、千層肚（與毛肚一樣皆為牛胃，口感較毛肚柔軟）、脆黃喉、鴨腸、腰花、鵪鶉蛋、嫩牛肉、魷魚與午餐肉的「九宮格套餐」，其中包括四川人喜愛的脆彈口感內臟，以及身處內陸卻又想吃海味的泡發乾貨，還有抓醃過使口感滑嫩、就算不小心煮久也不柴的嫩牛肉；蔬菜部分更有少見特色選項，例如帶有花生香氣又脆甜的「花生芽」、久煮仍保有清香的「鮮萵筍」、一口咬下可感受到「嘎嘣脆」的「貢菜」，都值得一試。由於牛油鍋不宜喝湯，記者也建議可選擇鴛鴦鍋另搭酸蘿蔔老鴨湯或番茄酸湯，其中前者是先將蘿蔔醃漬後在泡菜水中泡3～5個月，發酵帶出酸香風味，另外將鴨肉炒出香氣後再與蘿蔔熬湯而成，甘酸滋味還能提振味蕾。「粉蒸五花肉」的重點在於粉香與特殊口感，另有牛肉版可選擇。（98元，圖／焦正德攝）自製燒椒醬的「燒椒皮蛋」（左，128元）鮮辣爽口，常被台灣人做為餐後甜點的「紅糖糍粑」（158元），其實四川人常在等火鍋湯頭煮滾時便會先墊胃解饞。（圖／焦正德攝）「紅糖冰粉」除了口感近似愛玉的冰粉，還有花生碎、山楂、酒釀、紅糖水等，是四川人喜愛的消暑解膩點心。（68元，圖／焦正德攝）此外，店內也提供多款特色菜品可和火鍋穿插品嘗，例如將米打成粉狀、加入花椒與辣椒的「粉蒸五花肉」；「燒椒皮蛋」則得將辣椒先燒出焦香，剁碎後加入蠔油等炒製成燒椒醬；還有在油炸前裹上蛋液的「紅糖糍粑」，軟糯中還有著蛋香味；飯後再來碗酸甜解膩的「紅糖冰粉」，以四川風味完美收尾。除了饒富趣味的吃法，店內空間亦稱得上「生猛有力」，老闆之一嘟嘟表示，從疫情後四川便流行起「市井風」，宛如80年代老食堂、庶民人家的復古裝飾紅遍大街小巷，他們除了以各種諧音、趣味對仗的字句寫滿牆面，連桌椅、老鷹茶壺具也特地從四川搬來，就為了盡量原汁原味地復刻川味。想嘗鮮的人不妨找一天，和親友或同事一起來擺龍門陣吧。充滿煙火氣、彷彿走進熱鬧市場的店內，一次至多可容納32人。（圖／焦正德攝）高掛燈籠的門口充滿中式風情，在街道上形成鮮明風景。（圖／焦正德攝）DATA電話：（02）2756-0063地址：台北市松山區八德路四段257號1樓營業時間：17：00～00：00，週二休網址：https://www.instagram.com/long_men_zhen_hotpot/備註：內用須加10%服務費，用餐限時90分鐘；寵物友善餐廳
對酒當歌！金門酒廠攜手當代文化詞人方文山，共譜《煙雨青花》青花瓷金門高粱酒
歷年金門酒廠所推出的青花系列高粱酒，一直深受國內收藏家的喜愛，每每推出即造成市場話題及搶購風潮，這次金門酒廠攜手當代華語知名作詞人方文山老師，共同創作出別具一格的產品 -《煙雨青花》青花瓷金門高粱酒，此次合作巧妙將方文山創作的經典詞曲《青花瓷》意境，轉化為深具東方韻味及當代風格的瓶身設計，透過耳熟能詳的樂曲詮釋出金門高粱酒獨有的中式白酒文化之美，酒體本身調入18年~20年酒齡的金城廠老酒來賦予58.6度《煙雨青花》專屬風味，創造出『綿、甜、醇、和』的酒體特色，使其宛如藝術品般值得收藏，12月3號全台金門酒廠直營門市及全家便利商店通路開賣。金門酒廠董事長吳昆璋表示：「《煙雨青花》青花瓷金門高粱酒正是金門酒廠品牌精神文化入酒，當代品酩的展現，此次非常榮幸能與當代華語文化詞人方文山老師合作，青花瓷是一首國人耳熟能詳的歌曲，聽到前奏就能知道歌，歌詞意境非常美，正如同金門高粱酒獨特的清香與細膩值得細細品味。」就像青花瓷歌詞中「天青色等煙雨」一般，對的酒，在等懂的人，《煙雨青花》青花瓷金門高粱酒，不只昇華了中式白酒文化的共鳴，更體現金門酒廠對創新與經典的兼備與不懈追求。《煙雨青花》金門高粱酒在瓶身設計將「青花瓷」歌曲的意境融入，透過窗花一窺江南小鎮的浪漫與飄逸，充滿濃厚東方雅韻，在細節上除能見獨特的江南水鄉景象外，更巧妙地隱藏多首方文山經典創作歌曲於其中，等待藏家與粉絲們來細細玩味；方文山提到：「這次設計巧思使《煙雨青花》宛如一幅小巧精緻的江南煙雨畫卷，既保留了文化的雅韻，又帶有當代的創新感，更首次為金門酒廠量身改編青花瓷歌詞，品酩金門高粱酒的風味就像聆聽一首好歌，沉醉入戲於當下的氛圍中，更將彼此的距離拉近。」《煙雨青花》青花瓷金門高粱酒以禮盒組方式呈現，除極具質感的外盒，更附上一對酒杯、底部刻有「青」與「花」兩字，為每次對飲增添詩意，邀請愛好者感受每一口佳釀間蘊含的音樂共鳴與醇厚芬芳。《煙雨青花》青花瓷金門高粱酒臻選18至20年金城廠陳年酒體，創造「綿、甜、醇、和」的細膩風味，輕啜一口便能感受如絲綢般順喉的細膩口感，伴隨著馥郁的老酒香氣在唇齒間縈繞，香氣融合了濃郁的梅子、熟果和鹹葡萄乾的迷人氣息，口感上感受不到辛辣與刺激感更加柔滑順口，蘊含蜂蜜、梅子和堅果的混合風味，入喉舌面感受得到酸爽生津，尾韻以黑巧克力和老酒的氣息收尾，其色澤晶亮透明、酒花均勻完美體現，值得金門高粱酒的愛好者細細品味與收藏。月月有抽獎！你想懂酒嗎？你想品酒嗎？LINE社群搜尋：「買醉-My Drinks」。加入我們，隨時獲取最新酒類資訊，了解烈酒投資，還可參加品酒會，接收最深入的品酒心得與報導。（飲酒過量，有害健康，未滿18歲請勿飲酒！）
12強／讚中華隊9比賽10轟的打擊表現 蔡其昌：沒貧打都打全壘打
世界12強棒球錦標賽中華隊奪冠後26日有許多行程要消化，下午在英雄大遊行接受民眾歡呼後，前往總統府拜會總統賴清德、副總統蕭美琴，中職會長蔡其昌、中華隊隊長陳傑憲都上台致詞，提到中華隊9場比賽敲10轟的打擊表現，蔡其昌說：「我們沒有貧打，都打全壘打。」中華隊在本屆12強從預賽、超級循環賽級冠軍賽10場比賽，共有9名打者開轟，陳傑憲個人包辦兩發紅不讓，40分打點有一半是全壘打打回的，也一改過去國際賽被唱衰「貧打」的印象，蔡其昌說：「沒有貧打，我們都打全壘打。」而美國隊是本屆12強最多全壘打的隊伍，送出12轟。陳傑憲坦言，在4強超級循環賽前，沒有預料能夠以冠軍收尾，但在預賽結束出發日本東京前，已經想著大家賽前期許的「前進東京」目標達成了，「我告訴大家隊友專注在場上就好，大家用態度創造了不可能，想起來都想哭。」賴清德、蕭美琴和教練、選手一一寒暄，致詞時賴清德感性說道，中華成棒隊讓全世界知道台灣不是只有半導體，還有棒球，看著中華隊拿下成棒（非分齡）世界級賽事首座冠軍，心情激動地像結婚那天，中華隊的表現令人欽佩。
菜價貴桑桑！比去年同期貴7成創秋冬新高 農糧署點出關鍵原因
每年11月應該是蔬菜盛產季節，且菜價也應該平穩，不過今年菜價卻是一路飆漲，台北農產運銷公司昨天每公斤拍賣均價來到60.8元，比去年同期貴了7成，創下秋冬以來最高價格，就連正值產季的高麗菜也來到73元。對此，農糧署解釋，由於今年受到風災影響延後收成，產量未能順利銜接，預估12月上旬，菜價才有望平穩。根據農糧署副署長姚志旺表示，上周因消費地天氣冷，火鍋等餐廳葉菜類用量需求強，加上台北市場休市兩日，導致交易日備貨需求均較平時暢旺，需求強拉升整體菜價；另外，部分承銷人改由短期葉菜類替代，也間接拉抬葉菜類價格。高麗菜價近期上揚的部分，姚志旺也解釋，主要是因為高冷地產區已屆採收尾聲，因此產量少，但平地產區未及時銜接供應，加上之前颱風影響品質，才會造成11 月下旬到 12 月上旬的高麗菜供應量略減，預估12月中旬可採收面積增加，價格會回穩。姚志旺說，短期葉菜類部分，因夏季菜種產量漸減，而冬季菜種受風災影響產期延後，夏季與冬季產季轉換未能順利銜接，評估12 月上旬進入量產後，整體菜價可望恢復平穩。另據北農24日最新報價，蔬菜平均拍賣價每公斤60.8元，衝破60元大關，僅次於今年10月山陀兒颱風來襲時的63.8元，包括葉菜、根莖到瓜果類幾乎全面上揚，品質較好的高麗菜每公斤73元、菠菜140元、小白菜77元；瓜果類部分，苦瓜要價205元、玉米140元，根莖類以青蔥230元最貴。《ETtoday新聞雲》也引述了新莊公有市場攤商廖炯程說法，由於颱風侵襲後還未完全復耕，近期天氣不穩定，產地不少蔬菜歉收，造成量少價揚，葉菜類每斤都要50元起跳，Ａ菜70元、空心菜上看80元，青蔥還因為產量大減，每斤價格一直逼近300元，高菜價迫使消費者青菜買少少，改吃豆腐、雞蛋、肉類等食材。
12強／頒獎才結束「秒拿掉銀牌」 日本投手坦言：不是自己想要的顏色
在2024年的世界棒球12強賽冠軍賽中，最中台灣以4比0的成績完封日本，拿下本次大賽的冠軍。賽後日本武士隊的守護神翁田大勢難掩失落神情，在典禮結束後，立刻拿下掛在脖子銀牌，翁田大勢表示，這次的銀牌顏色並不是自己想要的，內心的失落感讓他根本無法掛著這枚獎牌。根據日本媒體報導指出，回顧翁田大勢在本季度的表現，他在第三年的職業球員生涯中，帶領巨人隊奪得中央聯盟優勝，這是巨人隊4年來首次奪冠。但是在後續的系列賽中，巨人隊在最終被排名第三的DeNA逆襲，無緣晉級日本大賽。而在這次在世界棒球12強賽中，翁田大勢再度遭遇相同的遺憾，連續兩次無法達成奪冠的目標。翁田大勢表示，2023年3月的世界棒球經典賽（WBC）中，他曾經與隊友一起登上世界之巔，但這次的日本隊陣容大幅更動，雖然在技術和調整方法方面有了許多交流，也收穫了很多寶貴的經驗，但最終沒能以勝利收尾，令他感到十分遺憾。翁田大勢表示「在經典賽中，我曾經體驗過成為世界第一的榮耀，但這次的國際比賽，我作為一名觀戰者，親眼見證了其他國家奪冠，這對我來說是第一次，作為當事人，我真的非常遺憾。後年還有經典賽，我希望以更加成長的自己迎接挑戰，把這次的遺憾在那裡化解。為此，我會在休賽期和賽季中好好努力，在巨人隊中展現出色的表現，希望能再度被選入國家隊。」被問及立刻拿下銀牌的動作，翁田大勢表示，純粹是因為心中的遺憾「這不是我想要的獎牌顏色，掛著它時那份遺憾之情不斷湧上心頭，與其說是取下，不如說是根本無法掛著它。」翁田大勢強調，自己原本的目標，是享用結果來證明日本棒球的偉大，而奪冠無疑是最好的證明，但這次未能達成目標，讓他感到非常遺憾。
疾管署也遭爆有「土皇帝」 疾管署：兩個月內儘速完成調查
近期有網友於網路爆料，稱疾管署整備組組長對同事咆哮、摔公文、人身攻擊，更辱罵「你是豬嗎」？導致組內人員流動明顯異常。疾病管制署今（20）日表示，經檢視近期雖未接獲相關申訴或檢舉案件，但為求慎重，已於當日決定比照職場霸凌作業規定成立專案小組主動啟動訪查，該小組現已成立，將於上述職場霸凌作業規定之期限（兩個月內）儘速完成調查。勞動部所轄的發展署北分署涉嫌職場霸凌，引發外界關注。不過，網友apo80bk7於11月15日threads貼文爆料，疾管署也有一名「土皇帝」，從111年8月任職至今，兩年內調離人員就有三到四成，還會刻意壓人長達六個月以上不讓調職，而調職後的空缺，多數補不到人。該網友指出，這名土皇帝個性缺乏耐心，每天緊逼進度，要創新、要亮點，如果催促急著上線的亮點政策出包，還會推卸責任要底下的人背鍋，開會前還會要求吃某家便當，看到後又嫌棄吃膩了，讓同仁誠惶誠恐。疾病管制署今日表示，有關11月15日有網友於社群平台貼文描述本署某主管平日公務領導管理行為，經檢視近期雖未接獲相關申訴或檢舉案件，但為求慎重以維護當事人和同仁權益、並釐清貼文內容是否屬實，已於當日決定比照職場霸凌作業規定成立專案小組主動啟動訪查，該小組現已成立，包含2位具法律或心理諮商專長之外部專家，將於上述職場霸凌作業規定之期限（兩個月內）儘速完成調查。疾管署進一步說明，該組調職及辭職率高達37％高於全署平均12％為全署最高單位一事，是因新冠中央流行疫情指揮中心解編後仍業務繁重，負責物資整備任務之收尾作業，同時亦負責其他重要疫後工作包括：推動傳染病防治醫療網改革計畫、每年秋冬流感疫苗採購及接種作業等。疾管署表示，近一年已陸續進行人力調整以維持該組業務正常運作。同仁調職及辭職是否如網友貼文與主管領導管理方式有關，將透過前述專案小組之訪查一併進行了解。◎若自身或旁人遭受身體精神虐待、性騷擾、性侵害，請打110報案再打113找社工
金色三麥攜手東台灣最難預約餐廳！名廚上菜全台吃得到 串連31間花東店家祭優惠
現在餐飲界對於台灣在地食材的尋覓、講究與妥善利用，已逐漸形成趨勢，消費者可以透過美食和所在的土地串連，從這些好料的滋味走進產地風景中。今年4月起，地震、颱風接連重創花東，交通中斷讓農作和漁獲輸出受阻，支持在地食材的金色三麥近日聯手號稱「東台灣最難預約餐廳」的Sinasera 24主廚楊柏偉（Nick），以刺蔥、樹豆、小米辣椒等花東特色食材為發想，即日起～2024年12月30日，於全台金色三麥門市推出楊柏偉監製客座菜，並選用來自台東泰源幽谷的無毒野薑花釀造佐餐酒，邀消費者感受花東美食的洗禮。此外，金色三麥也邀請楊柏偉加入為期一年的「花東開動吧！」企劃，將其不藏私的31間口袋名單編輯成《花東秘境指南》，民眾只要至金色三麥門市點任一道「花東開動吧！跟著名廚吃花東」主題料理即可獲得指南。若於2025年8月31日前，憑該指南前往串連的花東店家還能享有專屬優惠，並獲得活動戳章；2025年11月30日前，若集章回金色三麥門市，還能兌換德國訂製的「SUNMAI金色三麥花東城市杯」、「金色三麥萬元禮物卡」等總價值超過300萬元的好禮！金色三麥董事長葉冠廷（左）和Sinasera 24主廚楊柏偉攜手合作，希望讓生產者、餐飲業者、消費者三方共好。（圖／魏妤靜攝）《花東秘境指南》集結台東長濱無菜單海產店「邱爸爸海味」、東昌定置漁場伴手禮店「漁夫俱樂部」、花蓮新城「豆花兒」等31家店，活動期間到店消費還可享優惠、集活動章。（圖／魏妤靜攝）這次擅長精緻餐飲（fine dining）的楊柏偉，為了讓餐點在金色三麥各門市都能穩定出餐、風味一致，在食材選用與烹飪手法都需與品牌多次磨合，最終選定「南法刺蔥香草雞」、「燉樹豆勇士豬」兩道監製客座料理。楊柏偉表示，在原民常用食材中「馬告」已經為大家熟知，相較之下「樹豆、刺蔥、小米辣椒較少出現在大型餐廳的菜單。」他認為在花東原民部落的山產海鮮都少不了「刺蔥」的香氣提味；還有被稱為「勇士豆」的「樹豆」若與排骨一起燉煮，可以吸收肉類多餘油脂、增添豆香。因此他結合南法燉菜手法，加入大量紅蘿蔔、洋蔥、西洋芹等新鮮蔬菜，以及迷迭香、百里香、月桂葉等辛香料，慢燉出適合在冬天享用的溫暖料理。其中「南法刺蔥香草雞」選用肉質飽滿緊實的紅羽雞腿肉，添加金色三麥「麥汁」讓醬汁更加濃郁醇厚；「燉樹豆勇士豬」則將常見的排骨換成梅花豬，搭配個頭小但畫龍點睛的「小米辣椒」，帶來全新風味層次。「剝皮辣椒鮮貝燉飯」（前，480元／2人、820元／4人）鹹鮮適中，米粒口感因應台灣人口味較軟一些，後為「鬼頭刀菲力塔塔」。（450元，圖／魏妤靜攝）在金色三麥店內可以喝到繚繞花香、結合拉格啤酒輕盈口感的「野薑花精釀啤酒」（內用180元／350ml、250元／500ml），亦可選購回家。（瓶裝125元／350ml，圖／魏妤靜攝）除了Sinasera 24客座菜，金色三麥也另外以花東食材設計3道全新料理「洛神烤藜麥沙拉」、「鬼頭刀菲力塔塔」與「剝皮辣椒鮮貝燉飯」。其中沙拉以洛神花搭配清爽酸甜的洛神梅子醬，與烤蔬菜、烤紅藜麥交織出豐富口感；還有將東台灣代表魚種鬼頭刀炸出輕透麵衣做成的魚排菲力，鮮嫩多汁；團隊也將花蓮名產剝皮辣椒製成西式燉飯醬汁，與大量鮮甜的透抽、淡菜與白蝦融合，讓人食慾大開！佐餐酒嚴選來自台東泰源幽谷的無毒野薑花，於啤酒熟成階段冷泡數日緩緩釋放香氣，入口後可感受花香中薑科植物特有的辛香氣息，清新易飲。日前Sinasera 24已預告將於2025年1月31日（大年初三）熄燈，消息一出引起許多熟客不捨。楊柏偉對此表示，餐廳走過7年已完成階段性任務，他希望能再自我挑戰與突破，目前除了11月29日將在松菸誠品進行新書《主廚帶路：風味絕佳的東臺灣食材之旅》發表，從中帶出與Sinasera 24從開幕至今合作的14位農友、職人的故事，也對餐廳即將結束做一個好的收尾；未來楊柏偉仍將持續推廣花東甚至台灣各地職人工藝與小農食材，尤其希望深耕台灣文化，比如尋訪古老食譜、醬料甚至蘊含底蘊的口布，從食材到文化面，讓以往未被看見的台灣職人站上fine dining舞台，並表示不排斥再開設新餐廳，落腳點也未必會在台東。大稻埕碼頭貨櫃市集商家響應「金色三麥啤酒音樂節」，將有12間市集夥伴聯袂推出一日限定優惠。（圖／金色三麥提供）另外邁入20歲的金色三麥將於11月23日的14：00～21：10，在台北大稻埕碼頭廣場（大稻埕碼頭 淡五號水門）舉辦「金色三麥啤酒音樂節」暨「超麥力音樂大賽」決賽。經過全球千人海選、北中南三地複賽脫穎而出的潛力新秀，將與MATZKA、PIZZALI、王ADEN、高爾宣OSN等卡司接力登台演出，活動免費入場。福容大飯店花蓮店14週年慶，推出住房買一晚送一晚再贈5,000元抵用券。（圖／福容大飯店花蓮店提供）而推動東部觀光的還有適逢14週年的福容大飯店花蓮店，特別推出「食宿巨獻！花蓮福容14週年慶」，2024年12月1日～12月30日，享福卡會員兩人成行，入住市景客房享買一晚送一晚（不含早餐），只要4,500元起，再加贈5,000元抵用券；12月壽星入住僅需加價1,000元，即可限量升等價值萬元的和洋客房，活動期間享用自助晚餐，再加贈下次用餐999元優惠券，相當於打72折！飯店同步響應環保，若於休閒中心指定項目消費滿額，加贈環保購物袋；全館消費滿1,500元並於APP登錄發票，還有機會抽中價值16,800元+10%的和洋客房。※飲酒過量，有害健康，未滿18歲請勿飲酒。
新北環狀線板橋中和段停駛逾7月 侯友宜喊年底全線復駛
新北市長侯友宜19日表示，0403大震停駛至今的環狀線「板新」至「中和」段，目前修復已進入最後階段，只要安全無虞，有望「年底全線復駛」。0403地震讓環狀線軌道鋼箱梁移位受創而修繕至今，侯友宜19日到最接近「斷軌」地點的中原站視察修復狀況時指出，目前已完成6支「簡支梁」復位，還有3支「連續梁」預計20日一次到位完工，接下來大約需20幾天完成機電工程與軌道工程收尾，並會旋即交由新北捷運公司測試。侯友宜進一步指出，停駛路段至今也已更換1,020片「軌道基鈑」，藉以逐步將900公尺長的軌道復原，水環及機電系統纜線也已完成80%更新，目標在年底全線復駛營運。侯友宜直言，接下來3支跨位移連續梁施工位於員山路及中正路交通要道，施工困難度非常高，這3支連續梁加起來長達110公尺、重達1,200公噸，需同時頂升風險非常高，修復過程除用精密設備同時監控頂升狀況外，也使用具預警功能的同步位移控制器，將以連動方式施作一次復位，預計20日一鼓作氣就能完成。新北市政府捷運局長李政安表示，鋼箱梁於全數復位完成後，全面更換為新優化的盤式支承設施，也會增設永久防落橋及抗拉拔裝置作為第二道防線，希望在雙重保護機制下確保六級強震來襲不再有位移。他說，目前正同步進行軌道、伸縮縫、隔音牆與電力通訊線路恢復工作，最後再做全路段機電系統整合測試，並進行電聯車試運轉，都沒問題便可恢復運營。李政安指出，環狀線軌道受損復原工程，經費目前包含土建、軌道、機電、設計監造、設計審查、第三方公正單位、保險費用等，合計約新台幣11.93億。他強調，此次環狀線復原工程歷經夏季酷熱及鋼梁狹窄空間、午後雷雨、秋季連綿陰雨天氣，還有2024年多次颱風影響動輒5天以上，施工仍全力投入，將在確認運轉安全無虞下力拚年底復駛。而針對各界關心責任歸屬，國民黨立委張智倫則提醒，目前環狀線力拚年底復駛，9月專家鑑定完成的「災害調查分析與原因探討初步報告」已分別送至新北捷運局、台北捷運局審查，最終責任歸屬尚未公佈，目前新北市修繕仍在墊付階段，自己也會持續關心修復進度、向中央爭取協助。