擬真麵包
」網路名店超市快閃 獨家研發「玉米擬真麵包」 每日限量開賣
去年在台北大安區開店後,便在IG掀起一波韓系「擬真麵包」風潮的人氣店家「ChocoChez Bakery」,先前便多次受邀到百貨公司參與快閃活動,最近也應Breeze Super微風超市南山旗艦店之邀,即日起至2022/1/16快閃駐店,並首次為百貨研發獨家新品「擬真玉米麵包」,更推出超限量5入組合。而且開賣期間,只要在快閃店消費滿250元,就贈送超夯韓劇「魷魚遊戲」中的人氣椪糖。「ChocoChez Bakery」韓籍老闆安相柏(右)與妻子Sherry。(圖/魏妤靜攝)「ChocoChez Bakery」是由韓籍老闆安相柏與台籍妻子Sherry共同經營,有豐富餐飲業資歷的安相柏,在網路先以擬真麵包獲得不錯評價後,以此為主打開設首間實體店。夫妻倆接受styletc記者採訪時,更宣告明年將開設二店,屆時將主推特色韓式料理,也考慮推出以韓式調味結合義大利麵的融合風餐點,與一店有所區隔。這次獨家開發「玉米擬真麵包」(左),只要快閃期間在店上消費滿250元,即贈焦糖椪餅。(圖/Breeze Super微風超市提供)除了擬真麵包也販售多款軟餅乾,包括「起司怪獸軟餅乾」(左)、「巧克力小熊軟餅乾」等。(各95元,圖/魏妤靜攝)韓國擬真麵包的製作方式與日式、歐式麵包不同,製作過程不需經過發酵,只要將準備好的麵糰揉好,經過冷藏再加入內餡,雖然麵包尺寸略小,但經過烘烤後略帶脆感的外皮,恰好能呈現與年糕相似的Q彈口感。在店內最具人氣的擬真麵包首推「南瓜麵包」,除了加入新鮮南瓜泥,還得在麵糰上用線刻畫出南瓜紋路;另外還有以台農66號地瓜和鮮奶油、蜂蜜一起打成泥狀入餡,外表再灑上天然紫地瓜粉的「地瓜麵包」;而圓潤飽滿的「馬鈴薯麵包」則加上義大利mozzarella起司,口感彈牙且不膩,都是很受歡迎的品項。這次因進駐微風南山獨家開發的全新「玉米麵包」,除了使用韓國麵粉製作Q彈麵皮,內餡也以台灣玉米粒加奶油、韓國美乃滋、mozzarella起司等製成香濃玉米餡,而且因為要製作雙色麵糰更是費工。njuTurn扭轉餐盒主打「舒肥小牛排沙拉碗」、「煙燻鮭魚酪梨沙拉」、「嫩烤雞腿招牌餐盒」等餐點,價位多落在170~260元之間。(圖/魏妤靜攝)ChocoChez Bakery此次快閃,也特別獨家推出「微風5入限定組合」,內含地瓜、馬鈴薯、南瓜、玉米四款擬真麵包,以及巧克力棉花糖軟餅乾,因玉米麵包製程繁複,每天僅限量提供30組。為慶祝新櫃登場,先前已進駐微風超市南山旗艦店的美食名店也聯合舉辦「好朋友同歡慶」活動,只要當日購買5入限定組合,憑消費發票即可臨櫃兌換「林記 海南雞」、「njuTurn扭轉餐盒」、「豆日子甜品」、「T.me café」等指定商品第二件半價優惠。其實「njuTurn扭轉餐盒」也是剛於12月中進駐超市的店中店,品牌強調天然與採用台灣在地食材製作料理,例如選用紅藜米、勤億葉黃素蛋、櫻桃蘿蔔等,再搭配嫩烤雞腿、獨家紅燒牛腩、嫩烤松阪豬、鹽烤鮭魚等六大主食,整體採水煮簡易調味,享用美味之餘也減少負擔。
網美看過來 免出國台北就有韓系咖啡廳
大家每年必出國的地方,韓國、日本,因為疫情關係,現在無法去,節目要帶大家開箱韓系咖啡廳,讓大家有置身在韓國的feel,但說到韓國咖啡廳,不外乎是拍照打卡跟喝咖啡,今天介紹的這一家店,居然還可以買麵包!就在捷運大安站附近,不用飛韓國也能在台灣吃到,超可愛的擬真麵包,另外一家,在東區延吉街,也是韓國人經營的咖啡廳,不僅店裡裝潢很韓風,也是近期,橫掃IG打卡熱點,裡頭的店員歐巴,神似韓星「朴敘俊」,超帥氣,喜歡韓系咖啡廳的朋友,千萬不能錯過。
超夯!絕對吃不胖的麵包 世界冠軍吳寶春、各品牌總監都大推
當你想吃卻不能吃,當你想念小時候麵包、燒餅、豆沙包……童年的滋味,那就「用眼睛吃吧。」油亮亮的台式菠蘿、讓人想一口咬下的滿滿肉鬆麵包,還有辦桌必備的兔子豆沙包,甚至燒餅油條、蔥油餅……你相信嗎?這些,統統都是用羊毛氈做成的!這不是燒餅油條?「擬真食物羊毛氈」出自「包.手作羊毛氈」總監雷包之手。(圖片提供/蘋果屋出版社)這股「擬真食物羊毛氈」旋風,出自「包.手作羊毛氈」設計總監雷包(雷曉臻)之手。其作品之精采,榮獲2019臺灣文博會「文創精品獎」、誠品台灣「肖年頭家」新勢力品牌,成為文創新指標!同時吸引時報周刊、TVBS、三立電視台等媒體關注專訪。甚至,「假包」做好到「真包」世界麵包冠軍吳寶春,以及作家劉克襄、誠品生活、藏物市集、華山文創等總監都專文推薦。吳寶春讚他:「在作者身上看見同樣對『麵包』的堅持與愛,也許體現的方式不同,但過程同是繁複、費心且需要充份投入的。很開心看見作者將記錄在地味、傳統文化做為一生的志業,在另一個領域用自己擅長的方式傳承好味道。」雷包認為:「羊毛氈不只是羊毛氈;麵包也不只是麵包,因為背後有更多感動人的故事」而創立品牌,以70年代古早味麵包為主要商品,也將食物商品與在地文化連結,以羊毛氈記錄眷村記憶與土地風景。他曾任軍職16年到海軍上士,在快領退休俸前毅然離開軍界,投入羊毛氈創作,並打破羊毛氈「紮實」的傳統做法,創造出鬆軟質感,更將作品拓展至擬真麵包、人物、大型創作,贏得「羊毛氈界吳寶春」美稱。雷包的羊包氈創作,以童年動人故事和眷村記憶為靈感。(圖片提供/蘋果屋出版社)雷包最新著作——《包手作羊毛氈的復刻食光:第一本擬真食物羊毛氈,帶你用基礎技法封存記憶中的麵包、糕點、眷村好味道》,是坊間第一本以「台灣古早味食物」為主題的羊毛氈實作書,集結「包.手作」最人氣台式麵包、傳統糕點、眷村美食系列作品,從入門基礎,到公開獨創的「漸層混色」、「分層組裝」等技巧,做出更貼近食物本身的色澤、形狀、觸感。還可化身耳環、書夾等「隨身小物」雷包最新著作《包手作羊毛氈的復刻食光:第一本擬真食物羊毛氈,帶你用基礎技法封存記憶中的麵包、糕點、眷村好味道》。(圖片提供/蘋果屋出版社)雷包著作介紹台式麵包、傳統糕點、眷村美食等羊毛氈做法。(圖片提供/蘋果屋出版社)雷包著書示範從基礎羊毛氈作法,到獨創「漸層混色」、「分層組裝」等技巧。(圖片提供/蘋果屋出版社)雷包(雷曉臻)官網:包.手作羊毛氈(https://www.baobaohandmade.com)FB:包.手作羊毛氈(https://goo.gl/q9sPrr)IG:baobaohandmade出版社:蘋果屋出版社