撿菜尾
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媽媽好缺5／煩惱大不同！中年撿菜尾患三高 老年怕過頭不吃水果
母親節即將來臨，根據調查發現，45歲以上的女性普遍缺鈣、維生素D，飲食上也最少吃奶類食物，骨骼健康岌岌可危！營養師分析，中年媽媽因為忙碌忽略照顧自己；銀髮族媽媽則因腸胃差、過度害怕油膩而欠缺營養，除了飲食均衡多元化之外，補充保健品也不可陷入迷思，例如挑選鈣片並非劑量越高越好，若一次補充超過500毫克以上等於浪費，身體根本無法吸收！除了共同缺乏骨骼營養之外，中年、老年女性面臨的健康問題略有不同。不同於65歲以上女性相當排斥油膩，中年媽媽常常「撿菜尾」，因而攝取過多的鈉、糖分、脂肪，所以容易成為代謝症候群，更有極高比例罹患三高。營養師游晏涵說建議，選擇低GI(升醣指數)水果如蘋果、柳丁、奇異果等，就不會造成血糖飆升（圖／趙世勳攝）營養師程涵宇說，調查發現45~64歲女性的高血壓盛行率較44歲前增加6.1倍；糖尿病更增加10.8倍，飲食上建議要多攝取纖維，吃得盡量清淡一些。而65歲以上的女性，則因為擔心飲食加重三高病況，反而出現相反趨勢。賀寶芙營養師游晏涵說，調查竟發現7成老年女性攝取水果不足，身處在盛產水果的台灣實在難以想像，推測應該是擔心刺激血糖而不敢多吃，建議選擇低GI(升醣指數)水果如蘋果、柳丁、奇異果，就不會造成血糖飆升，同時用餐後大約1小時再吃水果即可。
64歲婦「拉出血便」半年掉7kg...醫檢查：大腸癌！家人曝「1壞習慣」
大腸直腸癌是台灣常見的癌症之一，高居十大癌症之首已經超過10年以上，任何人都可能罹患，且早期幾乎沒有明顯症狀。一名64歲家庭主婦，沒有家族病史，不菸不酒，但半年前開始拉出血便，體重還掉了7公斤，照了大腸鏡發現腫瘤，切片證實為大腸癌，經醫師詢問才得知罹癌原因是她吃剩菜剩飯的壞習慣。肝膽腸胃科醫師陳炳誠在《醫師好辣》節目中分享案例，一名64歲的家庭主婦，半年前開始會大出「黑紅血便」，偶爾會出現肚子痛的情況，而身材嬌小僅140公分的她，體重從55公斤掉到只剩48公斤，醫生替她安排大腸鏡，攝影頭進到30至40公分處就發現腫瘤，切片證實為大腸癌。但婦人沒有什麼不良習慣，沒有家族病史，也不菸不酒，讓醫生相當困惑，後來婦人家人透露，婦人習慣「撿菜尾」，總是將剩菜、剩飯冰起來，有時候甚至放了3天再加熱食用，此舉可能就是婦人罹癌的原因。陳炳誠指出，過去有研究發現，飯菜煮熟後2小時，細菌量就會開始上升，而過去沒有冰箱的時代，食物容易腐敗，人們罹患胃癌的比例高，近期研究也發現隔餐加熱食物也可能引發大腸癌，因此陳炳誠提醒民眾，若真的要隔餐加熱食物食用，建議提早冷藏。