捲捲人生
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羅宋烘培名店「創盛號」突宣布倒閉 大年初二寄道歉信曝負債6千萬
主打比臉大的羅宋麵包，知名連鎖麵包店「創盛號」，號稱一出爐即秒殺的羅宋麵包，深受顧客喜愛，也陸續在各地開分店。不過「創盛號」去年7月爆發倒店潮，員工被欠薪，隨後又傳出創辦人與股東間發生投資糾紛，股東控訴公司財務不透明，連連虧損下創辦人居然買車又買房，沒想到「創盛號」竟於新年期間宣布倒閉，根據員工貼出的一封公司內部信顯示，由於累計借貸金額已高達5、6千萬，因此忍痛向大家宣布將辦理停業與清算。「創盛號」突宣布倒閉清算，內部道歉信曝負債6千萬。（圖／翻攝自創盛號臉書）根據「創盛號」給員工的道歉信中提到，「這兩年裡，公司經歷了許多的意外，導致管理出現問題，門市虧損嚴重，百貨包底不足，物料大漲所有的成本不斷的墊高，雖不放棄持續不斷調整經營，但始終無法補平虧損，我們負債的狀況沒有改善」。聲明中，公司強調經營遇上種種困難，包括負債高達5、6千萬、借款無法彌補虧損、資產被抵押等問題，迫使公司做出結束營業的艱難決定，另據公司公告，街邊店和百貨店在最後上班日，113年02月11日結束營業，街邊店包括新泰店、富國店、雙連店，而百貨店包括微風南京創盛號、微風北車創盛號、微風北車捲捲人生、中友百貨捲捲人生。此外，石牌、大江、三重門市則將轉讓至另一公司。「創盛號」〉在2023年爆發倒店潮，員工還被欠薪，股東更因不滿公司虧損，但是財務不透明，還見到吳姓創辦人買車買房，而吳姓創辦人則反控股東積欠千萬貨款，公司高層爆出互控互告，沒想到「創盛號」就在新年期間宣布倒閉並進行清算；員工大年初二驚訝看見公司寄發的「道歉信」也紛紛感到傻眼。據「創盛號」強調，薪資部分會推派代表向勞工局提出「政府代墊薪資」，並給予非自願離職單辦理補助，對於如此結局實在感到抱歉，「公司真的努力了，沒有哪個人過著好日子，所有同仁都辛苦的生活著」，感謝公司所有同仁的付出外，也希望大家見諒。
草莓季來了3／耶誕必吃甜點 修多蛋糕、應景奶油捲冬季限定
台灣草莓季已開跑，各家甜點無不推出季節限定的草莓甜點，像「mon gâteau夢卡朵」甜點師歷經長時間測試，便在冬季選用深受台灣人喜愛的大湖草莓製作三款草莓甜點，包含了草莓修多蛋糕、草莓波士頓派、草莓生乳捲等，即日起開始販售。台灣草莓季落在11月～隔年4月之間，主要產地集中在苗栗大湖、新竹關西、南投埔里等地，而此時正是苗栗大湖草莓最甜美時節。而夢卡朵去年曾限時推出日本人耶誕節餐桌上不可或缺的「草莓修多蛋糕」，深受甜點控歡迎，今年再度好評回歸。這是一款由日本北海道乳源的乳霜當內餡及裝飾的蛋糕，搭配如紅寶石般的台灣大湖草莓，在蓬鬆柔軟的海綿蛋糕中，包夾著入口即化帶有清爽乳香的鮮奶油和酸甜草莓，而紅跟白的配色恰如耶誕老人的衣服一樣，因此在日本也是最具代表性的節慶蛋糕之一。「草莓波士頓派」。（550元，圖／mon gâteau夢卡朵提供）「草莓生乳捲」。（420元，圖／mon gâteau夢卡朵提供）另一款「草莓波士頓派」則在內餡包裹特調外交官奶餡（以卡士達加上不同比例的吉利丁和打發鮮奶油製成），外層披覆一層打入較多空氣的草莓慕斯，且蛋糕體以分蛋法製作，並採用日本昭和高級蛋糕粉混合，口感比一般蛋糕體白泡幼綿，中間再夾入特調外交官奶餡和台灣大湖草莓，整體輕盈無負擔；「草莓生乳捲」則使用濕潤Q彈的湯種麵包體、以日本中澤乳霜打發內餡，再大氣鋪上了四排滿滿的草莓，濃郁的奶香和蛋味滿溢唇齒之間，甜美微酸的草莓更增添清爽。三款草莓季甜點由於內含不耐凍草莓且部分容易傾倒，因此僅限雙北宅配或自取，當週下訂後，最快隔週週四～週五出貨。「黑巧OREO草莓奶油捲」。（129元，圖／捲捲人生提供）另一品牌「捲捲人生奶油捲專賣店」為迎接耶誕節，也推出卡士達奶油捲系列新品——「黑巧OREO草莓奶油捲」、「白巧草莓天使奶油捲」與「蘋果卡士達奶油捲」共三款，即日起～12/23，購買任選4顆含新品在內的奶油捲與肉桂捲，即贈原價150元的3入裝草莓大福1盒，每日數量有限，贈完為止。「白巧草莓天使奶油捲」。（129元，圖／捲捲人生提供）三款新品以香濃卡士達奶油醬搭配萊姆酒浸泡過的葡萄乾和蔓越莓製成內餡，再將烤得酥脆的外皮與濕潤的麵包體抹上醬料，一次可吃到麵包香、奶香、微微萊姆酒香與果香。其中「黑巧OREO草莓奶油捲」在奶油捲上鋪滿53%黑巧克力與OREO碎片，打造多重口感；「白巧草莓天使奶油捲」則抹上白巧克力醬並在最上層以新鮮大湖草莓點綴，香甜濃郁，是一上桌就讓人想拍照留念的視覺系甜品。還有「蘋果卡士達奶油捲」選用日本富士蘋果製作蘋果奶油醬，風味清爽不甜膩。
二口旅茶與捲捲人生推出黑糖商品，搶攻秋冬商機!
秋季寒意漸增，天氣一冷就令人想來杯熱飲暖身，二口旅茶冬季新品推出經典「黑糖薑母茶」$50元，再搭配鮮奶與燕麥同步獻上風味濃醇的「黑糖薑母歐蕾」$60元與「黑糖薑母燕麥歐蕾」$75元。除黑糖薑母系列，另外還有「蜜香黃金柚子紅茶」$60元與「蜜香黃金柚子飲」$55元可以幫助潤喉，是微涼的秋冬必備款。雙11當天，到二口旅茶購買招牌奶霜系列加$11元即能加購「黑糖薑母茶」或「蜜香黃金柚子紅茶」一杯。捲捲人生_寶山黑糖福圓糕（圖／二口旅茶提供）甜點品牌「捲捲人生 奶油捲專賣店」現在不只要賣肉桂捲，首次推出古早味十足的新品「寶山黑糖福圓糕」$45元，將中式美味帶入西式甜點店裡，讓傳統甜品化身時尚午茶，限定門市販售。新品現正販售中，即日起至11月30日購買兩顆「寶山黑糖福圓糕」即可加$59元加價購招牌肉桂捲「這個核桃經典」1顆，一次擄獲中式甜點控與西式甜點控的心。限定門市販售，僅有微風台北車站店、台北忠孝SOGO店、微風南京店、迪化店共四家門市販售。
遠百竹北店美食1／餐飲玩聯名 美潮牌STEVE MADDEN攜手咖啡弄 捲捲人生╳湛盧強強出擊
新竹縣首座大型百貨商場「遠百竹北店」終於要在1/14試營運、1/20正式開幕，除了客家圓樓外觀引人注目，也有不少美食店家進駐，styletc記者會陸續幫大家整理一些特色品牌，讓感興趣的人可以做個參考。有不少針對客家風味、美式元素的獨家餐點。（圖／STEVE MADDEN提供）像是成立滿30周年的美國潮流品牌「STEVE MADDEN」，這次與知名餐飲品牌「咖啡弄Coffee Alley」異業結合，聯名進駐遠百竹北店，打造亞洲首間STEVE MADDEN時尚第三空間「SM Café」。菜單以潮流輕食概念設計，主打竹北限定口味「擂茶椪糖拿提」，精選特級牛奶咖啡與純濃擂茶，再撒上傳統椪糖脆餅，焦香撲鼻、溫潤滑順；「擂茶椪糖鬆餅冰淇淋」則將咖啡弄經典的醇奶鬆餅包覆特選三球冰淇淋，配上客家擂茶粉跟椪糖咖啡醬，帶來沁涼甜蜜的下午茶。除了研發客家限定口味，也推出多樣美式獨家品項，包含嚴選100%阿拉比卡豆單品咖啡與雙倍巧克力脆片製成的「華爾街摩卡金冰樂」，再加上綿密現打鮮奶油，是苦苦甜甜的大人滋味；還有現烤現做的「紐約招牌起司鬆餅堡」，以咖啡弄獨門比例製成的軟厚鬆餅，搭配代表紐約的起司熱狗，呈現美式街頭的鹹香爽勁。店內也打造網美牆。（圖／STEVE MADDEN提供）為歡慶新店開幕，1/14～1/19試營運期間，凡出示咖啡弄或STEVE MADDEN會員即可享咖啡全品項買一送一；1/20迎接遠百竹北店盛大開幕，首週末至店內網美牆拍照留念，上傳IG標記「#SMCAFE免費請你喝指定咖啡」，每日限量100杯咖啡送完為止（活動詳情可至STEVE MADDEN粉絲專頁查詢）。捲捲人生╳湛盧咖啡門市。（圖／捲捲人生奶油捲專賣店提供）除了美國潮牌與餐飲聯名，去年快速展店的「捲捲人生 奶油捲專賣店」也插旗遠百竹北店，同時與知名手沖咖啡品牌「湛盧咖啡」首次跨界合作，除了規劃外帶點餐區，還將保留28個內用座位，方便大家品嘗手沖咖啡與肉桂捲。並預告將於1/20～1/24推出開幕首5日活動，只要來店內用肉桂捲或切片蛋糕任一份餐點與湛盧咖啡飲品一杯，組合價現折30元，還有外帶肉桂捲全系列買3送1，全館限量100套，送完為止。「冰淇淋水果杯」（左上起順時針）、「檸檬乳酪肉桂捲」（外帶版）、「太妃糖肉桂捲」（內用版）、「波士頓派」。（圖／捲捲人生奶油捲專賣店提供）「捲捲人生」遠百竹北店有別於其他門市，除了搭配湛盧咖啡的限量手沖咖啡飲，還在肉桂捲之外再推出多達14種口味切片蛋糕，包括「檸檬起士球」、「蒙布朗」、「水果塔」、｢紅蘋果」、「法式蘋果塔」、「頂級巧克力」、「提拉米蘇」、「波士頓派」、「紐約起司」、「重乳酪起司」、｢咖啡捲」、「古典巧克力」、「藍莓起司」、「焦糖瑪奇朵」等，讓人一下就陷入選擇障礙。
外帶點心店3／捲捲人生奶油捲專賣店 15種肉桂捲打響名氣
以15種口味肉桂捲打響名氣的「捲捲人生奶油捲專賣店」，從9月進軍台北車站、中友百貨，接著10/5在遠東SOGO百貨忠孝館又開新門市，迅速引來排隊風潮。品牌公關經理Chris提到，「我們主打捲類商品，考量近年趨勢首發推出肉桂捲，為此還吃遍許多名店、討論與篩選，才有了15種口味，下一步預計以奶油捲做變化。」「丹麥肉桂捲」僅在忠孝SOGO店獨賣，主打帶酥脆的口感。（109元，圖／焦正德攝）「卡士達像極了愛情」（後右起順時針）、「保村的金牌」、「士多啤梨」、「布魯貝梨」都是人氣口味，因現烤出爐保有濕潤度。（各129至139元，圖／焦正德攝）考量不是所有客人都能接受肉桂的特殊風味，團隊選擇空運的馬達加斯加肉桂粉，帶有花香又不會太嗆辣，搭配日本日東麵粉、紐西蘭天然發酵奶油、法國鮮奶油等材料，打造出Q彈且富香氣的肉桂捲。每顆肉桂捲內也放入核桃增添口感，忠孝SOGO店還多了一款獨賣口味「丹麥肉桂捲」，除以酥脆的丹麥麵包體製作，內餡也以蔓越莓乾取代核桃。各色肉桂捲每日新鮮烘烤，限量出爐。（圖／焦正德攝）其他特色口味還包括使用新竹寶山黑糖的「寶山霧通」，「霧通」音近客家話的「黑糖」，與團隊成員之一是客家人有關；而以進口藍莓、草莓製作的水果系列，因視覺華麗，頗受年輕人喜愛，此外，加入紅酒平衡乳酪酸味的「保村的金牌」、師傅手工製醬的「卡士達像極了愛情」，以及用白蘭地煮蘋果、保留脆度又入味的「白蘭地令狗」，都有各自的擁護者。品牌看好人流優勢，目前都以百貨商場拓點為主，圖為忠孝SOGO店。（圖／焦正德攝）捲捲人生奶油捲專賣店 忠孝SOGO店電話：（02）8771-3787地址：台北市大安區忠孝東路四段45號B1網址：https://www.rolling-rolling.com/備註：即日起至10/25，忠孝SOGO店肉桂捲全系列任選4入88折，每人限購4顆