捲心菜
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萌樣曝光！石虎兄妹滿4個月 接受野放訓練盼明年重回大自然
石虎「春捲」2020年因車禍被救援，2021年送往台北市立動物園保育研究中心接手照顧，也安排春捲與另一隻公石虎「阿給」配對，今年3月成功產下龍鳳胎「捲心菜」與「捲心酥」，目前兩隻小石虎已滿4個月大，由特生中心進行演放訓練，最快明年3月就能重回野外生活。台北市立動物園表示，兩隻小石虎5月起就跟著媽媽到戶外探索與學習，也會學媽媽吊掛在藤蔓上休息，每天居高臨下「監視」著路過的保育員。經專家學者會議評估和獸醫檢查健康無虞後，將小石虎送至特生中心進行野放前訓練。石虎兄妹送往特生中心進行野放前訓練，北市動物園保育員揮手祝福。（圖／台北市立動物園提供）據了解，兄妹倆在6月27日接受測量，哥哥「捲心菜」已達2290克，妹妹「捲心酥」2073克，逐步完成野放前訓練後，等到約1歲年齡，體重達到可野放標準並通過各項測試評估後，就能進入下一階段的軟野放步驟，盼兩隻小石虎能回到野外生活，並繁衍後代。園方指出，今日是兩隻小石虎4個月大的日子，動物園與共同執行「域外保育合作計畫」的多個夥伴團體，希望集結民眾祝福，讓更多人知道石虎目前的生存困境外，也能為石虎存續盡一份力。
英女王逝世／泰唔士河上天鵝都她的 開車不用駕照！女王奇葩事蹟一次看
英國女王伊莉莎白二世（Queen Elizabeth II）8日駕崩，享耆壽96歲，作為英國史上在位最久的君王（70年），一生充滿傳奇色彩，她的所有軼聞趣事總是引發外界好奇，外媒《INSIDER》先前就曾整理，女王可能不為人知的11個有趣事實。此外，女王還握有許多平民根本意想不到的權力，像是她擁有泰晤士河上所有的天鵝、不需要護照即可出國、擁有專屬詩人等。女王伊莉莎白二世被不少歷史學家稱為「沉默的伊莉莎白」，因為她在整個統治期間，從未接受過媒體採訪，盡量讓自己的政治意見隱藏於公眾之外；外媒就曾稱，女王的魅力在於她從未向公眾展露自己的靈魂，也因此她得以保持神秘感。以下為您整理女王伊莉莎白二世幾項目鮮為人知的權力、事蹟，一起窺探女王神秘面紗後的傳奇人生：英國女王伊莉莎白二世8日駕崩，享耆壽96歲。（圖／達志／美聯社）1. 女王伊莉莎白二世每年慶祝2次生日，首先她真正的生日是4月21日，然後官方生日會在6月某日再次慶祝。主要考量是，慶祝活動若不選在天氣友好的月份進行，可能會影響閱兵等儀式。2. 根據《時代》雜誌一篇文章，女王伊莉莎白二世從13歲時，就對菲利浦親王深深喜歡。3. 女王伊莉莎白二世有好幾個暱稱，在她還是公主時，被親友稱為「莉莉貝特」（Lilibet），其丈夫菲利浦親王稱她為「捲心菜」，可愛的曾孫、喬治小王子稱呼她為「甘甘」（Gan-Gan）。4. 女王的伯父、1936年時任國王的愛德華八世，為了與曾經離過2次婚的美國名媛華里絲辛普森結婚而選擇放棄王位，伊莉莎白二世的父親因此得以繼位，她也得以成為英國王儲。 伊莉莎白二世女王為英國在位最久的君主。（圖／達志／美聯社）5. 雖然父親不同意，但伊莉莎白二世曾經於1945年加入了「女子本地輔助服務團」（Women's AuxiliaryTerritorial Service），讓她成為唯一一位曾於二戰服役的現任國家元首，也是唯一一位參軍的王室女性成員。6. 伊莉莎白二世女王18歲時收到了柯基犬蘇珊作為生日禮物，從此成為柯基犬忠實愛好者，之後女王總共飼養了30多隻柯基，大多是蘇珊的後代。7. 根據皇家官網，女王擁有泰晤士河某些支流和延伸區域上所有天鵝的所有權，因此英國有「天鵝喙標記 (Swan Upping)」年度傳統活動，活動為期5天，在泰晤士河裡抓到的天鵝嘴上做記號。伊莉莎白二世女王逝世消息，令英國全民哀悼。（圖／達志／美聯社）8. 根據《時代》雜誌報導，英國的駕照是以女王的名義核發，因此女王不需要有駕照、也不必掛車牌就可以合法開車，而她由於曾在二戰期間學過開車，因此駕駛技術相當不錯。此外，女王也不需要護照，因為護照也是以她的名義核發。9. 根據英國王室官網，「桂冠詩人」由君王指派，代表作品具有國家等級重要性，且在英國社會是一個榮譽職位。10. 大英國協共有16個國家，包括英國外，還有澳洲、巴哈馬、加拿大、牙買加、紐西蘭等，這些國家皆曾是英國殖民地，英國君主因此保有「國家元首」地位，其中在澳洲，女王擁有某些權力凌駕於澳洲政府，如她曾在1975年，因政府停擺換掉澳洲總理。 伊莉莎白二世女王擁有泰唔士河範圍內所有天鵝。（圖／達志／美聯社）11. 由於英國所有的起訴都是以君主的名義進行，因此英國女王擁有免於被起訴的權力，而且法庭也不能強迫她作證。不過英國君主官方網站稱「雖然民事、刑事訴訟不能把君主當作常人究辦，但女王一直很謹慎確保以她特人名義所進行的所有活動，都嚴格的遵照法律」。12. 根據《讀者文摘》，為了不讓女王穿到不舒服、僵硬的鞋，女王顧了一個人幫忙穿鞋，以便鞋子被她穿上時足夠舒適合腳。13. 女王擁有英國海岸三英里範圍內所有海豚、鯨魚的所有權。嚴格來說，法律也同時賦予她吃這些鯨豚的權利。
開箱新飯店2／BeGood創意料理玩轉國界 大份量炭烤主菜鮮香必嘗
一走進位於寒居酒店2樓的「BeGood」，歡快的橘、綠色系家具搭配綠意植栽，迅速攫住了目光，這裡自對外開放以來，便被稱為寒居酒店最大亮點。除了供應房客早餐之外，還是結合餐廳、咖啡館與烘焙坊的舒適空間，包括適合外帶的輕食、咖啡，與全日提供、令人大飽口福的地中海風格創意料理，以及冷壓果汁與活力果昔等，而且由米其林星廚林明健（Chef Kin）擔任餐飲顧問、親手規劃，希望傳遞出「好食、好感、好心情」的品牌理念。餐廳入口的咖啡吧為空間帶來活力氛圍。適合4～6人分食的「炭烤美國Flannery 頂級帶骨肋眼35oz、大蔥、青花筍、阿根廷青醬」，約3分熟的熟度既香甜又有口感。（5,980元）擅於運用香草香料、結合多國料理特色的米其林星級主廚林明健，為「BeGood」設計了一系列風味飽滿（flavor）、色彩飽滿（color）、風味清新（freshness）的地中海風餐點，並特別引入西班牙Josper烤箱直火炭烤，賦予肉品、海鮮、蔬菜、麵包等迷人的煙燻香氣，引發食慾。例如午、晚餐時段供應的人氣主菜「爐烤赤鯮、龍鬚菜、杏仁、金桔柴魚醬油」，便選用現流赤鯮以Josper烤箱炭烤，嘗來表皮酥香、肉質細嫩，搭佐酸鮮金桔柴魚醬蘿蔔泥，既有日式清爽風味又有些許薑泥辛香；另一道「炭烤美國Flannery 頂級帶骨肋眼35oz、大蔥、青花筍、阿根廷青醬」，選用美國舊金山明星肉舖 Flannery出品的荷斯登品種USDA Prime等級帶骨肋眼，油花分布細緻均勻，經 Josper烤爐炭烤後，散發煙燻香氣，肉汁飽滿、柔嫩又不失嚼勁，還可搭配以巴西利與茵陳蒿為基底，融入紅酒醋與蒜香的阿根廷青醬，提升風味層次。「虱目魚吐司、蒔蘿酸奶醬、櫻桃蘿蔔」（左，360元）、「楊枝甘露帕菲」。（320元）除了份量不小的主菜，開胃小食與餐後甜點亦頗有巧思，例如一道「虱目魚吐司、蒔蘿酸奶醬、櫻桃蘿蔔」，選用台南虱目魚以稻草煙燻，拌入蒔蘿酸奶醬後鋪在炭烤過的酸裸麥麵包上，搭佐焦化甘蔥、蝦夷蔥、櫻桃蘿蔔，並以檸檬皮增添清香；「楊枝甘露帕菲」則將香港著名甜品楊枝甘露以法式帕菲優雅呈現，層層堆疊芒果冰沙、椰子冰沙、葡萄柚果肉等，再將椰香風味西米露製成脆餅增添口感，不僅視覺搶眼，連味覺都帶來新奇食趣。「雞蛋仔、炸雞、捲心菜沙拉」即便冷了都不失爽脆，蘸一點楓糖讓味道跳出來。（480元）餐廳空間以明快色彩襯托蓊綠街景，營造出度假氛圍。同樣可以看到與林明健香港成長背景相關的，還有早午餐推出的「雞蛋仔、炸雞、捲心菜沙拉」，這道菜將原本來自美國南方經典的「炸雞鬆餅」拆解，以蓬鬆麵衣包覆雞腿肉、油炸至金黃酥脆，並以林明健喜愛的香港街邊點心「雞蛋仔」取代鬆餅，滋味鹹甜交織，非常受到歡迎。連接1樓大廳與2樓「BeGood」的樓梯以竹林概念打造。DATA電話：（02）2564-3577地址：台北市中山區松江路116號2樓（寒居酒店2樓）營業時間：早餐07：00～10：00、午餐11：30～14：00、晚餐17：30～21：30、咖啡館10：00～21：30、烘焙坊10：00～20：00
2寶媽靠「放屁」維生！一個月爽賺12萬 她驚嘆：20幾年了
你能想像嗎？美國一名育有2個小孩的媽媽，在網路上靠著「放屁」影片賺錢，光是一個月可以賺到4200美元（約12萬元新台幣），而且已經持續了20多年。根據《每日郵報》報導，這名媽媽叫做艾瑪（Emma Martin），來自南卡羅來納州羅克希爾市，先前在旅行社工作，現年48歲的她自1999年就開始販賣自己「放屁」的影片，持續到現在已經20多年，為她帶來一筆可觀的收入，也獲得許多廠商的贊助和支持，好讓她有「更好的表現」。她表示，自己吃了很多沙拉、蘆筍和酪梨，還有很多墨西哥食物，至於最喜歡的食物，她透露「是涼拌捲心菜和烤豆混合在一起，我可以吃很多」。（圖／翻攝自每日郵報）艾瑪表示，只有丈夫知道她從事這樣的工作，但孩子們完全不知道，「我不認為他們會贊成」，因此每次拍影片時，都要趁沒有人在家。據了解，收入來源主要是透過平台播放自己的影片，她的粉絲有300個，每月只要支付4.99美元（約142元新台幣）就可以觀看影片。（圖／翻攝自每日郵報）另外，艾瑪還提供粉絲「訂製影片」，每分鐘收費7美元（約200元新台幣），每個月就可以從中賺取4200美元。當她剛接觸拍攝「放屁」影片時，還全職在旅行社，後來發現只要拍影片就可以賺錢，便在2005年辭掉工作，「當我第一次聽說放屁癖時，我難以相信，但後來投身其中後，發現挺酷的」。
【美食新體驗情報】ABV閣樓餐酒館 2020第一季新菜發表
此次新菜如，波赫肉派餡餅 “Burek”Bosnian Ground Meat Pie，在前奧斯曼帝國的美食中十分流行，尤其是在北非和整個巴爾幹半島地區。Burek一詞，是一種以烘烤的派皮搭配上各種內餡，土豆與絞肉的組合、或許是羊奶酪與菠菜的組合，這多變的食物型態正廣泛的流傳在義大利、南斯拉夫、巴爾幹半島地區。又如，莫斯塔爾洋蔥塔“Dolma” Bosnian Stuffed Onion，“ Dolma ”一詞是指 “ 鑲 ” 菜，運用常見的蔬菜包括番茄，辣椒，洋蔥，茄子，捲心菜捲，和釀葡萄葉菜，包裹著各式各樣的食材組合，當作內餡。在希臘、義大利也是常見的美食料理手法。北歐海鮮總匯再如，火烤墨魚包佐檸檬奶油醬，同樣也是“鑲”菜的的一種料理方式，將墨魚的體內，塞入內餡，在巴爾幹半島等地，有將番茄底醬與義大利米與香草一起塞入墨魚體內的作法， 在ABV，我們將各式菇類、蔬菜塞入整支墨魚，再慢火燒烤整支墨魚至表皮脆韌。墨魚的Q嫩，與豐富蔬菜內餡，搭配ABV特製檸檬奶油蛋黃醬，整體不僅層次感豐富，檸檬奶油醬更串起幾分濃郁的口感。而德式香腸黑啤酒炒淡菜，更是德國餐廳常運用的料理手法，運用德國黑啤酒特有的深烘焙麥香與西班牙紅椒粉為主軸的辛香料，再與嚴選辣味香腸、淡菜一起拌炒。讓淡菜、香腸的海陸風味與獨特的啤酒麥香繚繞在口中，滋味絕倫。西班牙酥炸花枝佐莎莎醬來到中歐，我們復刻了奧地利蘋果塔，在每個奧地利人家都有屬於自己的家傳奶酥蘋果塔食譜，ABV選用新鮮蘋果香煎出蘋果焦糖香氣，特調的內餡中和了蘋果塔的甜，再搭配上自製的奶酥與手作塔皮，每口都吃的到滿滿的蘋果香。貫穿中歐，來到北歐，在北歐因為靠近海港，海鮮料理更是主軸，當然除了肉類製品以及肉類再製品之外，在海鮮料理的製作過程上，反而返璞歸真，用最簡單的橄欖油、檸檬、香草來將海鮮料理的本身甜味提升。ABV的北歐海鮮總匯，就是簡單即是最好的代表作！不需要過多的調味，單單以奶油、百里香、檸檬汁、檸檬角與鮮蝦、淡菜、蛤蠣、小章魚所組成的綜合海鮮拼盤，鮮味十足，百里香味四溢，絕對是最經典的海鮮料理，定能滿足熱愛海鮮的您。里約嫩羊肩ABV一直不斷在挖掘有意思的食材，在義大利麵類，加入了新品種 薩丁尼亞珍珠麵 Fregola ，其外表常被誤認為是一種穀物，或是漲發的北非小米，但它其實是從古老的時代就存在於薩丁尼亞島上的一種義大利麵。Fregola 在傳統上是使用杜蘭小麥麵粉，先手工揉成一個大麵糰，再搓揉成2-3釐米直徑的一個個小顆粒，經由烤箱烘烤才能完成。至今為止，Fregola仍然是薩丁尼亞廚房的主食之一。這次12道新菜，3道甜點～取自巴爾幹半島的料理手法，研發創新，再來品嘗到中歐奧地利蘋果塔，一路往北，品嚐北歐海鮮！！因此誠摯地邀請您在2020年，新的年度，與我們一同朝嶄新的年度出發！吃美味！賞美味！ABV Bar&Kitchen 世界精釀啤酒官網 ：https://abv.com.tw/
挑戰黑魔女！酷黑料理正當紅 漢堡、冰淇淋、零食通通變成黑色啦
安潔莉娜裘莉主演的顛覆經典童話電影《黑魔女2》才剛上映，加上萬聖節即將到來，台灣有幾家業者最近也不約而同推出黑色食物，像是樂子the Diner美式餐廳就推出「黑潮鱈魚堡」、「炫黑軟殼蟹酪梨吐司」，COLD STONE有暗黑系「巧克黑皇后」極濃黑牛奶冰淇淋，連浪味仙都出了「特黑鹽味」口味！10/29~12/8於樂子the Diner販售的秋冬限定「黑潮鱈魚堡」，先將長度直逼18公分的紐西蘭進口Hoki鱈魚排，裹上墨魚汁特調的黑色麵糊，酥炸至外酥內嫩，搭配粉紅捲心菜，淋上微辣美乃滋，最後夾入亮黑色的竹炭麵包，視覺效果超震撼。炫黑軟殼蟹酪梨吐司。（圖／樂子the Diner提供）樂子the Diner的另一款黑色料理「炫黑軟殼蟹酪梨吐司」是將一整隻霸氣的軟殼蟹，裹上墨魚汁特調的黑色麵糊，炸至酥脆，搭配Creamy的酪梨吐司，Ｑ彈的水波蛋與粉紅捲心菜搶眼的顏色讓整道菜更脫穎而出。巧克黑皇后。(圖／余玫鈴攝)不斷挑戰新奇口味的COLD STONE，即日起~11/4也推出結合童話故事mix萬聖節的「巧克黑皇后」，添加竹炭粉製成極濃黑牛奶冰淇淋，拌入Hershey's巧克力醬，再搭配OREO餅乾、小麻糬，做成黑白配色。奇多鬼怪炸雞味、樂事暗黑奶油香蒜味。（圖／余玫鈴攝）浪味仙特黑鹽味。（圖／余玫鈴攝）最近一直在玩無極限創意口味的零食界，趁勢推出萬聖節暗黑版本，百事食品旗下的奇多玉米棒跟樂事洋芋片就分別推出「鬼怪炸雞味」及「暗黑奶油香蒜味」，而經典零嘴浪味仙也開始學壞，原本白色的螺旋餅體整個黑化，連包裝也換上全黑神秘色調。浪味仙「特黑鹽味」口味的黑色螺旋餅體是加入天然植物炭，維持既有的馬鈴薯香氣，又增加滑順口感，同時帶有海鹽香味，吃起來酥香爽脆，涮嘴得停不下來。