挑選蔬果
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高麗菜怎麼挑？ 蔬果店10年店員揭秘辛：大家都選錯了
高麗菜在台灣相當常見，雖然是冬天盛產的蔬菜，但四季都能吃得到，也是便當與自助餐的常見菜色，但你知道要怎麼挑好吃的高麗菜嗎？一位在蔬果店工作10年的日本網紅就透露，看起來越翠綠的高麗菜，可能越不新鮮。高麗菜要挑偏黃色，且密度越大的最好吃且新鮮。（示意圖／翻攝自pixabay）一名日本推特網紅《青髪のテツ》，在蔬果店工作了10年，分享兩個高麗菜的剖面圖對比，左邊的呈現黃色、右邊則是常見的綠色，他表示大多數的消費者都會買綠色的，但其實是要買黃色的高麗菜才對。他指出，高麗菜的葉片經過光合作用後，才會呈現綠色，因此新鮮的高麗菜其實是黃色，經過擺放後才變成一般看見的綠色，就像洋白菜、大白菜剖開是黃色一樣，不少人都會誤以為黃色高麗菜是老掉的，其實那才是最新鮮的。另外，挑選密度較密、菜心較小的會更好吃。
今日訂最快明日到貨 雙北限定蔬果專車啟動
最近電商平台、在地農會與飯店業者，都紛紛宅配販售各種蔬菜箱，希望在疫情期間開發出新商機，同時也保障消費者健康。styletc記者注意到，經營胡同燒肉連鎖餐飲與鳥喜、一幻拉麵等日系品牌，並將經營觸角延伸至食品與電商市場的橘焱國際餐飲集團，攜手優質水耕蔬菜品牌「佳能國際天天菜」與堅持產銷履歷、標榜農場直送的「優鮮主意」，7月5日正式推出「人生海海」雙北蔬果專車，除了不限金額可依個人喜好挑選蔬果食材，也加入胡同強項的肉品一起推出主題式燒烤、火鍋、燉煮等蔬菜箱，以自家物流車隊專送，今天線上下訂最快隔天就能送達。「人生海海」蔬果專車以販售家庭常用蔬果為主，葉菜類約15款、瓜果類約20款、根莖類約10款、菇菌類近10款、蔥薑蒜辣椒類近10款、佐料類10款以上，以及胡同精選肉品等聯名商品，其中還有綜合水耕蔬菜鑽石盒、水耕羽衣甘藍鑽石盒、台梗九號米、產銷履歷豐水梨等，來自台中東勢、南投信義等專業農家耕作特色蔬菜，單款蔬菜類價位從19元～350元不等，平均價位會比一般實體賣場通路更划算，而且較其他已配好的蔬菜箱自由度更高，可以自己選配成箱。蔬菜可以自由選配結算，也可以挑選配好的主題箱。除了自由選配，也有幫選擇困難症的消費者從烹調主題精選搭配的蔬菜、肉品主題箱，像以常用葉菜類、根莖類、辛香料匯集而成的「家常蔬菜箱」，包含高麗菜、紅蘿蔔、小黃瓜、青蔥、洋蔥等約12款蔬菜組合。還有「燉煮蔬菜箱」，有適用於燉煮料理的馬鈴薯、白蘿蔔、牛絞肉、二節翅等，可使用燉煮類西餐、咖哩飯等，箱內更包含滷包可做中式滷味。「鍋物蔬菜箱」則將台灣人喜愛的鍋物所需食材，精選適合放入高湯烹調的金針菇、鴻禧菇、高麗菜、娃娃菜等，並搭配松阪豬肉片、牛培根火鍋肉片共約13款食材。此外還有「燒肉蔬菜箱」，以胡同燒肉為重點，匯集了去骨牛小排、伊比利豬肩排、豬五花、翼板牛等肉品，蔬菜類更包含綜合水耕蔬菜，消費者可將生菜做為沙拉，或搭配生菜包捲燒肉的吃法，同時附上獨家胡同烤肉醬、胡同椒鹽，在家就能直接享用燒肉美味。上線期間若下單，不限金額限時贈送牛排。因歡慶上線開賣，還推出「好禮三重送」活動，7/5～7/18期間下單，不限金額就送牛排，每筆訂單限送乙份；凡於8/31前消費，即可享抽萬元現金紅包機會，累積愈多筆訂單，中獎機率愈高；8月底前更加碼每周抽Switch、AirPods pro等好禮，還有滿額直接現折等回饋。電子商城連結