手工花生豆腐
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玩家帶路/桃園觀音 追日賞蓮
燦爛耀眼的向日葵、優雅嬌豔的蓮花,彷彿一動一靜兩種性格的女子,各自美麗綻放。為了捕捉她們的身影,我們到達桃園市觀音區,來一場賞花輕旅行。「觀音」的地名,據說可追溯至清朝時期,一位農民在溪中拾獲一顆酷似觀音神像的石頭,將其供奉與瞻拜,當地因而有「石觀音庄」之稱。觀音雖然靠海,但地形屬沙岸、不利漁業,在政府輔導轉型之下,休閒農場林立。來到這裡賞花、品嘗別具風味的在地料理,感受不一樣的田園樂趣。「蓮荷園休閒農場」在蓮池中設置鞦韆,是網美必拍的景點。(圖/焦正德攝)向陽花海 一望無際首站來到北台灣最大的向日葵農場「向陽農場」,占地一.八萬坪,由在屏東科技大學念景觀工程的黃永林一手打造,一望無際的向日葵花海非常壯觀。黃永林從日本、荷蘭引進十多個品種的向日葵,依花期不同輪流盛開,遊客可欣賞向日葵的時間超過半年。其中最受矚目的「巨無霸向日葵」,高度可達兩百公分以上,站在花田裡,彷彿置身於向日葵迷宮之中。台灣最佳賞蓮地點有「北觀音、南白河」之說,當然要趁著花季造訪,只見出淤泥而不染的蓮花,隨著迎風起伏的荷葉搖曳起舞,風姿綽約。其中「蓮荷園休閒農場」以大王蓮水上漂、蓮花池上鞦韆等設施大受遊客歡迎,成為IG打卡聖地。乘坐大王蓮是觀音地區的熱門活動,不少人專程前來體驗「輕功水上漂」的樂趣。(圖/焦正德攝)荷葉入菜 清爽可口農場主人王昱翔透露,觀音之所以成為蓮花之鄉,是因為「觀音工業區」的影響。「工業區雖然帶來經濟發展,但稻田與主要河川大堀溪都受到汙染,居民於是種植蓮花以淨化水質,美麗景致吸引許多觀光客,反而變成特色。」曾在外地開鐵工廠的他,當年因經營遇到瓶頸,決定返回故鄉觀音,在阿公留下的土地,建造自己心目中的花園。園區內設置多個網美拍照點,在各種花草映襯下,美不勝收,而以荷葉、蓮子入菜的餐點也不能錯過。像是蓮子豆花、竹筒飯,或是荷葉粉製作的湯包、米粉,清香可口,令人食指大動。以荷葉粉混入麵粉做成的「荷葉湯包」,風味十分清香。(單點130元)(圖/焦正德攝)「蓮子竹筒飯」竹香四溢,還吃得到蓮子的鬆軟甘甜。(單點七○元)(圖/焦正德攝)向陽農場地址:桃園市觀音區藍埔里11鄰52號電話:(03)487-0629營業時間:09:00至18:00(周一休)入園費:50元,全額可抵消費蓮荷園休閒農場地址:桃園市觀音區金華路690號電話:(03)477-6972營業時間:08:30至17:00(周一休)入園費:80元,乘坐大王蓮另計50元/次看過宮崎駿的經典動畫《龍貓》嗎?片中草壁姊妹和龍貓一起撐傘等公車的場景,喚醒人們的童年幻想與期待。位於觀音的「和美幼兒園」,外牆利用發泡膠與玻璃纖維,做出比例近似原版動畫的龍貓、公車站牌及龍貓巴士,不少人專程前來拍照,留下可愛的倩影。超療癒的龍貓公車站,吸引不少遊客特地前來拍照。(圖/焦正德攝)時令蔬食 古宅飄香告別充滿童心的景點,可驅車前往「水來青舍」,品嘗無菜單蔬食料理。進入蓮池邊的小徑,一座安徽古宅便映入眼簾;店主原從事骨董買賣,常到大陸尋找古物,意外邂逅一幢清朝嘉慶年間的古建築,將其買下並拆解、運回台灣重建,花了三年時間完成,而空間裡的佛像、擺設,全是老闆收藏多年的骨董。「水來青舍」的主建築是清朝嘉慶年間的安徽古宅,折解運送來台後重建而成。(圖/焦正德攝)餐廳主打無菜單的蔬食料理套餐,依照不同時節變化菜色,從水果沙拉、花生豆腐、手卷、芋香荷包、十穀米飯到蓮藕湯,調味豐富細膩,連肉食主義者,也對老闆的手藝讚不絕口。「水來青舍」的手工花生豆腐,以花生與在來米製成,細緻綿密的滋味令人驚豔。(無菜單蔬食套餐六○○元/人)(圖/焦正德攝)蓮藕湯喝來清甜,蓮藕脆嫩爽口,令人回味。(無菜單蔬食套餐600元/人)(圖/焦正德攝)文化地景 視覺饗宴觀音最有代表性的老屋,還有一百二十九年歷史的閩式三合院「林家古厝」,由紅磚堆砌而成,古意盎然。在第五代當家的規劃下,將老房子轉型為結合古厝、蓮花池、烤肉焢窯區與無毒草莓區的休閒農場,並開放舉辦傳統婚禮、古禮抓周,以及提供古裝戲劇拍攝等,可事先預約。客家工藝館不定期展出在地藝術家的作品,推廣客家百工百業的特色。(圖/焦正德攝)此外,去年十一月開園的「崙坪文化地景園區」,是一座「沒有圍牆的美術館」,中央大草坪上的巨型「竹編大蜂巢」,是視覺藝術家江元皓的作品《環繞》,一旁的鐵錐創作,則為法國雕塑家吉爾斯艾波特的作品《錐形延續N°6》;園區內的客家工藝館,目前正展出竹編藝術家歐鴻金火的傳統竹編器具,體現了早年農業社會的生活縮影。「林家古厝休閒農場」的閩式三合院已有129年歷史,至今仍然維護得很好。(圖/焦正德攝)龍貓公車站地址:桃園市觀音區中山路二段239號(和美幼兒園側牆)水來青舍地址:桃園市觀音區新華路二段453巷19號電話:(03)498-9240營業時間:11:00至14:30、17:00至21:00(周一休)林家古厝休閒農場地址:桃園市觀音區大富路221號電話:(03)498-0753營業時間:09:30至17:30 (公休日於官網公告)入園費:100元,全額可抵消費崙坪文化地景園區地址:桃園市觀音區忠富路崙坪段「崙坪文化地景園區」保留曾在桃園地景藝術節展出的多個大型藝術裝置。(圖/焦正德攝)
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【復古潮茶店4】Liquide Ambré 琥泊 專業侍茶深度體驗
走上看似積水蔓延的窄梯,來到僅有6席飲茶空間的「Liquide Ambré 琥泊」,從與陶藝家合作的造型茶具、氣質脫俗的侍茶師、看似懷舊又充滿設計感的裝潢,感受到店家想呈現的極致五感體驗。對於初次來的客人,侍茶師推薦東方美人茶,喝起來甘潤爽口,帶有濃郁蜜香。(400元)(圖/于魯光)專業侍茶師在客人入坐後,先端上迎賓茶,再依照客人喜好,將台灣各地以自然農法耕種的茶葉,如坪林的文山包種、阿里山蜜香紅茶等,依特性沖泡。琥泊特別設有侍茶師為客人沖茶,並有賞茶乾、聞茶香等程序。(圖/于魯光)店裡有「蘋果裡的陳年」及「森林舞蹈」2款茶酒。「蘋果裡的陳年」以蘋果白蘭地結合老樹紅茶;「森林舞蹈」則是琴酒、烏龍茶、新鮮柑橘、薄荷的特調,酒香綿柔帶著茶香的回甘,讓人再三回味。手工花生豆腐事先將花生烤過再磨製,滋味更豐富。(130元)(圖/于魯光)最受客人歡迎的甜點是「手工花生豆腐」,將新鮮花生烘烤研磨後,再與在來米製成豆腐,再刨點檸檬皮與鹽之花,提出花生的香氣,尾韻帶著淡淡米香與炭香,香醇綿滑口感縈繞不絕。Liquide Ambré 琥泊地址:台北市大安區樂利路72巷15號2樓電話:(02)2736-7287