手工熬煮
」 手搖飲 甜點![alt](https://static.ctwant.com/images/dist/imageholder.jpg)
花膠雞湯火鍋再升級 新店開幕推限定湯底 聯名醬蟹吮指回味
「花膠」為中菜四大珍稀海味之一,自古以來就是宮廷進補、女性保養的聖品,但先前有業者將花膠入鍋作為主打,濃郁滋味受到不少饕客喜愛。自2022年12月開設台北民權一店的「如嬌花膠雞鍋物」,研發香醇的「黃金花膠雞湯」做為招牌湯鍋,近日進駐台北市大安區再開設仁愛二店,並打造當店限定的全新口味「胡椒肉骨茶肋排雞湯鍋」,同時攜手網路名店「玥沐」聯名推出「經典生醃醬蟹佐松露」等特色新菜。為慶祝新店9/25正式開幕,9/25~10/31也推出三重優惠,好康1:Google評價給予鼓勵就送無酒精飲料1瓶;好康2:在IG限動或臉書打卡發文,同時hashtag「#如嬌花膠雞鍋物仁愛二店」,每人可獲得「鮮活九孔鮑」1隻(價值128元);好康3:凡設籍於仁愛二店所在的敦煌里里民,憑身分證消費任一鍋,每鍋即加送「海鮮拼盤」1份(價值350元)!如嬌新店開幕推出打卡發文送每人「鮮活九孔鮑」1隻的好康活動。(圖/魏妤靜攝)招牌「黃金花膠雞湯鍋」使用高級野生鱸魚花膠,湯頭金黃鮮美、富含膠原蛋白。(玉米雞版3,200元,圖/魏妤靜攝)如嬌嚴選玉米雞、帶骨金華火腿、北海道干貝等優質食材慢火熬煮湯頭,並且添加每斤要價萬元的「野生鱸魚花膠」入饌,才造就「黃金花膠雞湯鍋」的溫醇風味,無論涮煮肉品或海鮮、時蔬皆很適合。為了帶給顧客新選擇,仁愛二店特別推出「胡椒肉骨茶肋排雞湯鍋」,以黃金花膠雞湯為底,添加由2種胡椒及12款中藥材、依照黃金比例配置的獨門藥材包,共同熬煮8小時而成。在撲鼻香氣中,胡椒與中藥材帶來微辛刺激感與豐富層次,令人食慾大開,同時搭配經2小時慢蒸的台灣溫體豬肋排,一口湯、一口肉,更覺滋補元氣。民權一店限定的「金銀蒜蛤蠣響螺雞湯鍋」有生蒜與炸蒜的雙重香氣,還有鮮美文蛤與彈牙響螺。(1,600元,圖/魏妤靜攝)除了仁愛二店推出獨家鍋底,創始一店亦新增限店鍋底「金銀蒜蛤蠣響螺雞湯鍋」,一樣以花膠雞湯做為基底,並嚴選雲林莿桐優質蒜頭,分別以炸至金黃、香氣滿盈的「金蒜」與新鮮嗆辣的「銀蒜(生蒜)」一起入鍋熬煮,帶來鮮明芬芳的蒜香,最後再加入雲林台西每日鮮採直送的冠軍九分文蛤與鮮活響螺,讓鮮美滋味替秋季食補加分。此外,兩間店亦同步供應招牌「黃金花膠雞湯鍋」,與添加秘製手工剝皮辣椒、酸白菜的「剝皮辣椒酸白菜雞湯鍋」,滿足不同賓客喜好。其他如海膽XO醬乾拌麵、如癡如醉如嬌醉雞卷、小女子辣油抄手等熟食料理,也是品牌創立至今的人氣菜色。「牛舌佐港式蔥油」以脆彈牛舌與清甜蔥油結合。(420元,圖/魏妤靜攝)雙店同步推出一系列熟食小菜(138~168元),其中Q彈的「泰式傲嬌魚皮」(前左)與酥脆的「嬌炸腐皮海鮮捲」(後右)特別討喜。(圖/魏妤靜攝)除了雙款新鍋底亮相,如嬌又趁新店開幕再推一系列獨門料理與食材,其中「牛舌佐港式蔥油」選用紐西蘭牛舌薄切成片,只要下鍋輕涮4、5秒即可起鍋,別忘了裹入自製港式蔥油;「香檸泡椒鳳爪」則將富含膠質的鳳爪經山胡桃木煙燻處理,不僅柔嫩多汁還帶有成熟香氣,再透過宮保辣椒醃漬、新鮮香檸汁增香,酸爽中又帶著辛辣尾韻;另一款「泰式傲嬌魚皮」選用充滿膠原蛋白的日本鯛魚魚皮,並以檸檬汁、蒜、辣椒、香茅等提味,帶來辣、爽、香、酸的開胃滋味。喜歡炸物的人則建議來點「嬌炸腐皮海鮮捲」,在手工腐皮中裹入肥美的白蝦仁、花枝、花枝漿,酥炸至外酥內軟的口感,餡料中的芹菜更是畫龍點睛;同步登場的「嬌炸芋香春捲」則選用大甲檳榔心芋頭製成芋泥,搭配白蝦仁一起包入港式春捲皮內,可嘗到芋泥的綿滑、春捲皮的香酥及蝦仁的鮮美。如嬌與玥沐聯名的「經典生醃醬蟹佐松露」,有專人進行桌邊服務,可將滿滿蟹黃、蟹肉和白飯、海苔等做成如握壽司般入口。(699元,圖/魏妤靜攝)針對嘴刁的饕客,如嬌花膠雞鍋物更攜手曾在網路創下「3天接到4,000張訂單」的韓式醬蟹品牌「玥沐」,聯名推出「經典生醃醬蟹佐松露」。有別於韓國使用花蟹製成醬蟹,玥沐使用蟹肉紮實、蟹卵滿滿的足兩新鮮紅蟳,以生食級的專業手法,透過55道刀法去鰓、去內臟,最後配上手工熬煮8小時的醬汁,打造出鮮美鹹香、蟹黃滑嫩甘甜的美味醬蟹,點綴如嬌特製松露醬之後,讓風味更升級。仁愛二店延續一店的現代東方風格,全店共62席座位,且規劃出兩間各可容納10與12人的私密包廂。(圖/如嬌花膠雞鍋物提供)
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冬季味覺新體驗 草莓╳鮮奶碰撞出甜品系手搖飲 醇厚奶茶暖身開喝
一到冬季,總讓人抑制不住想吃吃喝喝的慾望,飲料控更別錯過季節限定的特色手搖飲。像是以黑糖飲品聞名的手搖飲品牌珍煮丹,近期便與鮮奶專家鮮乳坊攜手打造冬季甜品系飲料「草莓米大福」及「莓桂雪沙」,採用草莓搭配鮮乳坊高品質A2β酪蛋白鮮奶,帶來全新多層次口感。第一款生力軍「草莓米大福」使用珍煮丹獨家配方特製的米大福配料,加上招牌香濃綿密芋泥,結合草莓與鮮乳坊0.1%珍貴乳源的A2β酪蛋白鮮奶,讓可以喝的草莓大福於焉誕生;另一款「莓桂雪沙」,則使用綜合莓果與帶有清香的碧玉茉莉茶湯做基底,加入A2β酪蛋白鮮奶,平衡草莓的酸甜與鮮奶的醇厚香味,底部的桂花凍也是經過長時間手工熬煮而成,帶入桂花的淡淡清香與滑順口感,增添飲品的豐富度。「莓桂雪沙」底部還有一層桂花凍。(一般門市85元/M、百貨門市90元/M,圖/珍煮丹提供)「小學課本的逆襲」設計限定聯名杯身,一共三款圖案。(圖/珍煮丹提供)即日起為慶祝新品登場,只要加入珍煮丹會員就可享有新品85折,珍煮丹也特別邀請插畫家「小學課本的逆襲」設計限定聯名杯身,一共有三款等你來收集,活動期間還可以到珍煮丹各門市找尋春桃與志明的打卡背板,一起喝飲料回憶學生時期的美好!另外,一年一度的珍煮丹生日慶,也邀請眾多粉絲一起參加戳吸管接力賽,凡於12月30日至2023年1月6日,拍下戳吸管瞬間的短影音,上傳至個人Instagram限時動態並且「@truedantw與#珍想喝飲料」即完成參賽。珍煮丹將於1月7日發送完賽憑證,1月8日至1月10日持完賽憑證至全台珍煮丹門市,還可享黑糖珍珠鮮奶、泰泰鮮奶茶、姍姍紅茶拿鐵、珍珠奶茶、黑糖珍珠豆花、杉沐紅茶、懷舊奶茶、不知春、蜂蜜菊花茶、蜂蜜檸檬菊花茶大杯買一送一。即日起至2023年2月28日,另有雙重優惠,LINE會員可獲新品草莓米大福、莓桂雪沙單品85折專屬優惠,每位會員限領乙次;活動期間消費滿100元,可再獲得品牌單品88折優惠券乙張,限下次使用,最高上限滿200元贈2張單品券。康青龍推出冬季限定紅顏相思新品。(圖/康青龍提供)另外,暖身又療癒的奶茶也是各家品牌的冬季主力,像是康青龍推出全新「紅顏相思」系列,保留紅豆飽滿的顆粒口感,選用香氣馥郁的伯爵鮮奶茶,搭配高人氣的雙色芋圓,層層堆疊出幸福滋味,除了「芋圓相思鮮奶茶」,還有「相思鮮奶茶」、「芋圓相思奶茶」與「相思奶茶」共四款冬季限定新品,不論是喜愛輕盈鮮奶或濃厚奶茶口感的粉絲,通通都能獲得滿足,即日起於全台門市開賣。除了新品「大甲芋頭奶茶」(左),微堂也供應「大甲芋頭鮮奶」。(圖/微堂提供)文青手搖飲品牌微堂也於冬季推出「濃茶厚奶」與「大甲芋頭奶茶」兩款新品,「濃茶厚奶」選用斯里蘭卡紅茶作為基底,並只取茶葉的芽尖嫩葉,確保口感更順滑,渾厚茶感結合柔和奶香,入口後餘韻無窮;「大甲芋頭奶茶」則嚴選大甲芋頭中段精華部位切塊製作芋泥與芋圓,芋泥分量將近半杯、口感綿密,而且芋圓吃得到顆粒口感,同時加入使用台農57號地瓜製成的地瓜圓,整杯交織著滿滿芋泥、芋圓、地瓜圓與奶茶。即日起至2023年1月20日,購買兩款新品即享加購原茶半價優惠。
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年禮推薦清單6/烏魚子有新意 獨家川麻、焦糖口味擄獲饕客 搭配多肉植栽延續祝福
農曆年即將到來,台灣代表性年節食品之一絕對少不了烏魚子,來自海鮮漁獲量富饒的南台灣,以顛覆傳統飲食聞名的生鮮食品品牌「老饕鮮生」,特別嚴選台灣純正野生烏魚子,手工日曬製成厚實鮮美的「一口烏」春節禮盒,相信會納入許多人的贈禮清單中。而且此次特別推出秘製的獨家口味:川麻烏辣辣、焦糖烏魚瑪奇朵,還有經典薄鹽炙燒口味,老饕鮮生兔年限定一口烏禮盒即將在12月12日推出網路預䐟活動,並於2022年12月29日至2023年1月15日獨家在台中新光三越B2舉辦快閃實體販售服務,感興趣的人快準備手刀搶購。兔年腰封禮盒相當時髦,同時還推出袋裝獨享包。(圖/老饕鮮生提供)老饕鮮生多年來堅守傳統,以契作收購野生烏魚子並古法醃曬,讓鹹香適中的「經典薄鹽炙燒」一口烏廣受歡迎,其低鈉、少鹽,除了能搭配水果品嘗,也能使用在義大利麵或堅果上,做出多種創意吃法。同時品牌積極開發獨家口味,「焦糖烏魚瑪奇朵」一口烏,看似簡單卻極為費工,每一塊完美晶透的琥珀色焦糖都是親自手工熬煮而成,過程中要特別注意火候與糖漿色澤,極其限量;「川麻烏辣辣」一口烏則運用三種不同辣椒:滿天星椒、子彈椒、燈籠椒,以小火慢炒而成,並以手工磨碎呈現粗細顆粒,保留辣椒原有香氣、甜度與辣度,讓麻、香、辣等風味伴隨烏魚子的鹹香直擊味蕾。老饕鮮生將於台中新光三越舉辦快閃販售。(圖/老饕鮮生提供)包裝設計也是一大亮點,以高雅的勃根地紅搭配象徵豐收的魚群,以及兔年腰封禮盒設計讓整體具有喜氣年節感,並以精品巧克力包裝盒為發想,讓烏魚子禮盒呈現簡約又時髦的包裝。今年有別於以往的原味大禮盒組,特別推出以炙燒原味搭配川麻辣味的混搭大禮盒,售價1,880元,也有單一口小禮盒,售價650~750元,同時也新增袋裝獨享包,除了送禮需求之外也方便自己品嘗。兔年限定一口烏禮盒將在12月12日推出預䐟活動,只要於官網(https://lihi1.com/YxDoy)訂購大禮盒或小禮盒3盒,設定台中新光三越快閃櫃位取貨,即贈獨享包乙包(6片裝)。2023「瑞獸挽香」春節聯名禮盒內含有肉「匯春盆多肉植栽組」、海濤客「一口吃烏魚子」10片裝。(1,690元/組,圖/有肉SUCCULAND提供)此外,向來以創意著稱的多肉植栽品牌「有肉 SUCCULAND」,春節禮盒又一發力作,以年獸為題,與深耕屏東小琉球40年的生鮮品牌「海濤客」合作,推出結合野生烏魚子與多肉植物的雙品禮盒「瑞獸挽香」。每年過年都很熱銷的「野生烏魚子」,採厚切真空包裝,保存酒香中的台灣鮮甜,加上海濤客獨家烘烤、低油去腥的手藝,帶來純手工的南國香氣。禮盒細節不少,包括皮製提把、野生烏魚子與蘊藏干支紀年特色的盆器設計。(圖/有肉SUCCULAND提供)雙品禮盒另一特色即是以兔為年獸意涵的「匯春盆」,集結各色葉片飽滿的多肉植物,外形如花盛開,生命週期遠比切花長久。合掌的植栽尺寸,讓植物更容易進入城市生活空間,而盆器如絲面的混凝土質地,搭配微穹狀的底部設計,則確保著植物根系能自由舒展、自在透氣,讓新手也能簡易照顧植栽。而且雙套式精裝抽屜提盒還蘊藏三道貼心設計:1.東方窗花口讓植栽維持通風、2.焦糖色皮把銜著金扣穩定提帶韌性、3.隔間確保內容物抗震持形,可說內外層都展現考究與細膩。每組1,690元,50組以上享企業訂購專屬優惠。
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以麻辣抵抗秋季微涼 義式餐廳攜手廚佛瑞德 讓義麵迸發四川味
當天氣漸涼,有時還夾帶連綿不斷的雨,是否讓人不免陰鬱起來?此時不妨享用一點麻辣美食,迅速恢復好心情。Styletc記者注意到,主打每日製作新鮮手工義大利麵的品牌PASTAIO,以多款麵體搭配創意與美味兼具的料理、明亮且舒適的用餐環境,自開店以來便頗受好評。今秋,PASTAIO攜手知名料理Youtuber廚佛瑞德Fred,推出以全新川味麻辣燒醬品牌「三秒入魂」,結合中西方食材製作的聯名限定餐點「憤怒麻辣麵」、「辣烤午仔魚」,即日起至11/13,於PASTAIO光復店、PASTAIO內湖店同步販售。「辣烤午仔魚」。(780元,圖/魏妤靜攝)三秒入魂川味麻辣燒醬由廚佛瑞德Fred研發,採純手工熬煮,以川菜靈魂青紅花椒為主軸,搭配小茴香、丁香、八角、桂皮等數十種頂級中藥底料,帶出川菜經典元素香、麻、辣。廚佛瑞德Fred提到,他會製作這款醬料是源自十年前,因緣際會嘗到四川老師傅的手藝,自此念念不忘,一直想研發出融合川味與自己風格的百搭醬料。這次PASTAIO顛覆大家想像,以川味麻辣燒醬結合義大利料理,推出「憤怒麻辣麵」、「辣烤午仔魚」。其中「憤怒麻辣麵」以義大利知名料理Pasta Arrabbiata為概念,用鮮甜肉醬加上三秒入魂特調辣醬為基底拌炒,吸附湯汁又帶有咬勁的麵條濃厚香麻,不僅開胃還很涮嘴;「辣烤午仔魚」則將新鮮午仔魚抹上三秒入魂特製辣醬後烘烤,再撒上堅果碎,魚肉細緻鮮嫩並微帶麻辣香氣,還可搭配酸甜莎莎醬,讓人忍不住一口接一口。「金牛肉麵」有黃金色的酸辣湯頭,搭配具Q度的非油炸直麵條。(圖/滿漢大餐提供)滿漢大餐推出兩款全新牛肉泡麵「金牛肉麵」、「熗牛肉麵」。(89元/碗,圖/滿漢大餐提供)另外,知名泡麵品牌「滿漢大餐」也以經典川菜為雛形,取其中麻、辣、鮮、香的元素,推出全新「Gold系列」,共有兩款新品─「金牛肉麵」、「熗牛肉麵」,從用料到包裝全面升級。「金牛肉麵」擁有黃金色的酸辣風味湯頭,湯底以牛、豬、雞長時間熬煮的濃厚高湯為基底,搭配蒜、薑、醋、胡蘿蔔汁與調和香辛料,將不同風味層層堆疊,並特選有「辣椒王」稱號的黃燈籠辣椒醬做為主味,辣口卻不辣喉;另一款「熗牛肉麵」則加入師法道地川蜀工藝的「刀口紅油」,特選子彈椒、紅花椒及青花椒,經三段溫層炒製粹出亮麗紅油,麻辣中帶有香氣層次,喉舌間也瀰漫著飽滿的辛辣香氣。搭配新款湯頭,也選擇寬度掌控在2mm的麵條,讓口感盡量仿照現煮麵食感。現已在7-11搶先開賣,11/25起在藥妝通路康是美也可以買得到。
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10月喝一波!手搖飲展店送優惠 滿額送飲品、折價券
10月手搖飲優惠狂發,大家不妨把握機會喝一波!像是療癒系優格手搖飲品牌「發發」,繼今年4月在內湖港墘黃金商圈開幕二店後,10月又進軍台北信義區開展三店,並因應新店開幕推出話題午茶輕食系「蓮花餅乾系列」,採用世界暢銷點心比利時蓮花薄脆餅與蓮花薄脆餅醬,推出「蓮花餅乾鮮奶茶」及「蓮花餅乾可可優格」,以獨特的焦糖肉桂香氣為飲品增添多重風味層次。歡慶開幕也推出優惠活動,新客現場加入發發Line官方帳號好友,可以免費喝一杯發發!活動到今(7)日為止(新客加入發發Line官方帳號好友,可憑券免費兌換發發手搖飲品乙杯,數量有限、送完為止);另於10/10~10/15推出發發全品項飲品買5送1。「海鹽焦糖幽幽格」。(95元/M,圖/發發提供)此次推出的「蓮花餅乾鮮奶茶」嚴選來自斯里蘭卡的錫蘭紅茶,透過職人每日新鮮現煮,嚴格把關茶與水的完美比例,以文火熬煮反覆攪拌製成清透的紅色基底茶,溫柔帶出台農崙背鮮奶的鮮甜,入口前撒上酥脆的比利時蓮花薄脆餅乾,以淡雅的焦糖肉桂香氣交織錫蘭紅茶獨特的韻味;「蓮花餅乾可可優格」則以雪比生優格為基底,加入嚴選厄瓜多可可巧克力,帶有煙燻感及堅果香氣,加上比利時蓮花薄脆餅乾,帶來濃郁香氣雙倍衝擊。另外還有以美國第一大品牌Hershey's焦糖醬,搭配天然海鹽與優格推出的「海鹽焦糖幽幽格」,以優格醇厚微酸的口感搭配焦糖香氣,最後還撒上焦糖脆脆餅乾增添風味,讓人欲罷不能。「緋紅女巫波波水」的寒天眼球是加入寒天果凍包裹藍莓手工製成。(75元/M,圖/發發提供)而迎接10月底一年一度的萬聖節,發發去年首次推出的話題特調「緋紅女巫波波水」又驚喜回歸,並加碼延長販售時間,以低糖手工熬煮新鮮洛神花,混搭BOGARI 寶嘉麗氣泡水,再加入逼真的寒天眼球,相信特殊眼球造型又能成為各大萬聖節活動指定飲品,有興趣的人不妨嘗鮮看看。料杯杯插旗花蓮開設新店。(圖/料杯杯提供)「彩小芋綠豆牛乳沙」、「百香QQ搖搖綠」都是料杯杯特色飲品。(圖/料杯杯提供)爆料系手搖飲「料杯杯-BOBOLIAO」則看準東部後疫情時代市場發展,以花蓮為首站,10月進軍花蓮市中山路開設新店,即日起至10/10也加碼推出滿150元送60元折價券,並可獲一次抽獎機會;另外10/11~10/31於粉絲頁開幕貼文下留下與飲料的合照,即可獲得買一送一電子禮券。若現在加入LINE@會員,10/10前還可享會員獨享嘗鮮新品價55元(需加入會員領券兌換)。大苑子全台有83家門市參與國慶連假「台灣鮮搾柳丁綠」買2送1活動。(70元/L杯,圖/大苑子提供)另外慶祝雙十國慶,手搖飲品牌大苑子則於10/8~10/10推出連續3天「台灣鮮搾柳丁綠」買2送1活動,到門市購買兩杯台灣鮮搾柳丁綠(L),相同容量/風味/冰熱的飲品,即可再獲贈一杯台灣鮮搾柳丁綠,一次三杯,大大滿足!(此活動全台大苑子共83家門市參與,請依各門市實際公告為準。)
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川菜餐廳進駐宜蘭 手搖飲店插旗嘉義 連鎖品牌展店優惠多
下半年餐飲市場逐漸復甦,不少品牌都啟動展店計畫,進駐其他縣市,styletc記者就發現,饗賓餐旅首次走出六都前進東台灣,首站來到宜蘭,由旗下人氣川菜連鎖餐廳「開飯川食堂」開展第24家分店,今(21日)起於宜蘭新月廣場4樓熱鬧開幕。為慶祝「開飯」進軍東台灣,並分享「宜蘭新月店」正式開幕以及「花蓮遠百店」即將展店的喜悅,即日起至10/7止,至「開飯」全台分店內用,單桌單筆消費滿千就招待「川香辣泡菜/爽脆醃蘿蔔」乙份(二選一),另外還推出開幕好康一把抓,好康三重送的優惠活動。開飯川食堂宜蘭新月店空間。(圖/饗賓提供)開幕好康一把抓內容為:「好康1」打卡就送外酥內嫩「鐵漢柔情」,10/16前,只要內用滿低消並於FB/IG打卡「開飯川食堂宜蘭新月店」,即送「鐵漢柔情」料理乙份;「好康2」Google 5星呷甜甜,10/31前,店內用餐並給予Google評論5星,即贈送「咕溜溜仙草奶凍」乙份;「好康3」iEAT APP新會員獨享好康,11/30前,加入iEAT 會員即可獲得開飯功夫菜「流口水雞99元兌換券」。「山珍海味椒饗鍋」。(圖/饗賓提供)此外,開飯川食堂今年秋天也推出季節限定噴香秋蟹「麻婆年糕軟殼蟹」和麻辣鹹香匯聚的「山珍海味椒饗鍋」,而全台飯友熱線詢問的2023年春節訂位,即日起開放iEAT黑/金卡會員優先電話訂位,10/1早上10點全面開放訂位,有春節席次訂位需求的人,快把時間筆記下來吧!手搖飲品牌「不要對我尖叫」進駐整棟為純白色系的OINN HOTEL&HOSTEL,並結合車輪餅與果昔。(圖/不要對我尖叫提供)而手搖飲品牌「不要對我尖叫」,今年也在台灣多縣市陸續施行展店計畫,從10月起即將進駐嘉義市,與建築團隊OINN GROUP旗下的連鎖設計青旅OINN HOTEL&HOSTEL結合,坐落於嘉義市東區文化路上的一樓嶄新店面,打造成純白時尚美式風,每個角落都充滿極簡風格,有望成為嘉義的網美打卡新地標。「果実恋人」同步進駐,帶來多款果昔。(圖/不要對我尖叫提供)「不要對我尖叫」這次進駐嘉義,除了想讓大家體驗到以在地老茶莊茶葉製作的茶飲,也同步引進原在台北市北投區日賣千顆車輪餅、今年於松山區插旗創店的品牌「一分錢一分貨」,該牌車輪餅強調皮薄餡多、不添加任何防腐劑,並以純手工熬煮餡料;另外還有提供給注重養生與健康客群的果昔新品牌「果実恋人」,整間門市營造了愜意舒適的優閒午茶空間,更提供給嘉義在地居民與旅人們一個休憩放鬆的角落。試營運期間,加購「一分錢一分貨」車輪餅只要10元。(圖/不要對我尖叫提供)10/1起門市試營運活動即將開跑,1.現場活動:購買任一飲品,加購車輪餅只要10元(車輪餅優惠每人限購乙份)。2.線上活動:試營運期間,追蹤嘉義文化店FB和IG,並於首篇貼文下方留言和tag 2位朋友即可參加「下午茶套餐抽獎」,下午茶套餐為冬瓜菊花+車輪餅乙份(Facebook與Instagram各抽10名,得獎名單於開幕日前3天公告,限開幕日兌換)。
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抹茶控看過來 精選10款抹茶甜點、飲品 一次全買齊
看中台灣人真的很熱愛各種抹茶商品,最近各家品牌紛紛推出抹茶季,styletc記者也發現,在聚集眾多特色品牌的電商平台上,也限時推出「抹茶大勢來襲」活動,嚴選10樣新品、好評熱賣的「抹茶蛋糕」、「抹茶小點」、「抹茶飲品」,凡於即日起至3/16在平台購買美食商品,消費金額滿新台幣1,200元,結帳時輸入優惠序號「@matcha」,即享新台幣100元現金折抵優惠。(每帳號限使用一次)。花磚甜點手作室「九宮格抹茶可麗露禮盒」。(780元)在抹茶甜點部分,有「花磚甜點手作室」帶來的「九宮格抹茶可麗露」,以職人精神做為基礎,汲取東西方之經典融合,讓台灣的傳統裝飾花磚造型搭上法國經典可麗露,集結抹茶內餡、微甜抹茶甘納許及滿滿抹茶粉,一次帶來濃郁茶香享受;另一品牌「MT.Sylvia Coffee」則帶來兼具視覺與味覺的「抹茶達克瓦茲」,具有濃郁厚實的抹茶外層,讓人一口咬下除了感覺到濃郁抹茶香,還可嘗到達克瓦茲的酥鬆外皮與柔軟內層,而且甜而不膩,抹茶控不容錯過。黑方巧克力「抹茶生巧克力」。(650元)以放鬆療癒為主軸的甜點品牌「有點秋食物工作室」,則推出全新「抹茶百香果can can」,採三層疊加而成,先以細緻的提拉米蘇慕斯為基底,再接續微苦的抹茶及酸甜百香果增加風味層次,最後再裝入小巧易開罐中,不僅能保有甜點新鮮品質,更讓人從開罐到吃下的每一口都驚喜有趣;堅持以自種可可豆製作巧克力的「黑方巧克力」,則推出「抹茶生巧克力」,以白巧克力配上香濃抹茶粉,讓人品嘗到最真實又健康的美味。Million Ways「半熟系巴斯克乳酪蛋糕」。(765元)甜點品牌「小宅門」嚴選日本靜岡抹茶製成幕斯,搭配口感濕潤的抹茶蛋糕,並以微甜抹茶巧克力及抹茶酥脆餅組合成「日和抹茶森林蛋糕」,豐富多層次的抹茶組合,讓人彷彿沉浸在抹茶森林中;由兩位甜點、冰品愛好者共同創立的「法雅幸福甜點」,在逐漸回暖的春天之際,特別選用玄米配上抹茶,將兩者各自獨特的香氣結合義式牛奶冰淇淋,推出「玄米抹茶義式冰淇淋蛋糕」,並在蛋糕體中夾帶低甜度的手工熬煮紅豆餡,帶來具豐富層次;另一品牌Million Ways則再現東京巴斯克風潮,嚴選日本空運來台抹茶粉,精心製作香濃內餡搭配法式KIRI奶油乳酪,以牧場直送新鮮蛋品等頂級原料製成「半熟系抹茶巴斯克乳酪蛋糕」,帶來溫潤綿密的口感,一嘗就停不下來。Lify Wellness「骨膠原玫瑰氣泡抹茶」(左,1,189元/12罐)、無憂ASOKA 「靜岡抹茶歐蕾沖泡飲」。(350元)除了甜點也不能缺少抹茶飲品,像是由「樂腹」以天然成分製作的「抹茶奇亞籽泡泡茶」,以奇亞籽的Q彈口感結合濃郁抹茶香,帶來清甜不膩又低卡美味的抹茶飲品;而Lify Wellness則推出「氣泡抹茶飲」,由抹茶、玫瑰、骨膠原所製成,主打無糖、低卡又涼爽。另外還有「無憂 ASOKA」選用日本靜岡抹茶粉、真實堅果穀物和黑糖,並搭上紐西蘭100%乳粉,帶來療癒感的「歐蕾抹茶沖泡飲」,一入口就能感受到奶香與茶韻焙香飄散。
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食在屏東3/三代祖傳冰糖藥浴配方 誘人焦香冰糖醬鴨必吃
民眾遊玩不同城市,總會想買點伴手禮回家。styletc記者發現,屏東老宅必訪名店「黎記冰糖醬鴨」近期人氣、討論熱度高,在地經營四十多年的黎記,創始於1982年眷村小廚房,最初源自媽媽的私房菜,讓丈夫出差時可以帶去營區與軍中同袍分享,第三代接手後積極轉型,2021年在屏東火車站開設驛站門市,同年在勝利星村開設「黎記眷村食堂」,希望讓更多遊客可以直接在日式老宅內享用美味。從挑選鴨子開始,使用剛剛轉大人的小鮮肉公蘆鴨,肉質扎實,口感細嫩,並且搭配上獨門冰糖中藥浴,完全以純手工熬煮,以慢火煮一個小時去油後,泡入獨門的冰糖中藥浴,再用小火慢熬,為了讓每隻鴨更均勻入味,一鍋只能一次熬煮二隻,將鍋內的滷湯和鴨子原汁「收乾」成滷汁,接著再反覆淋到鴨子表面,讓鴨子的肌理浸透,變成誘人且可口的琥珀色,最後再放入冰箱加以冰鎮。醬雞腿慢熬收汁,才得以讓醬汁完全浸透入味。店家表示,五道工序「徹底洗淨、烹煮殺菌、慢熬收汁、冰鎮鎖鮮、真空封藏」當中,最重要就是「慢熬收汁」,長時間慢火熬煮冰糖醬,再透過不斷翻炒鴨肉,直到醬汁完全浸透入味,對於黎記來說「醬」才是真功夫,冰鎮後每樣商品皆為真空包裝,製作過程不添加防腐劑,保持新鮮美味。整個過程耗費三小時才能大功告成。誘人焦香燉滷的豬腳,肉質彈性有嚼勁,冰涼且甜而不膩。位在勝利星村的「黎記眷村食堂」提供室內座位,可享用定食套餐。
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搞怪萬聖節 暢飲逼真眼球手搖飲 開吃小鬼造型巧克力禮盒
每年一度的搞怪萬聖節即將來臨,許多美食品牌都針對節日推出有趣商品,styletc記者發現,甫開幕兩個月的文青優格手搖飲品牌,將於10/12起推出期間限定的「寵壞加倍Trick and Treat」組合,內含有逼真眼球的「緋紅女巫波波水」與邪惡又療癒的「Oreo暗黑三重奏」兩款飲品,還有萬聖節布貼紙同步限量預購中。「Too cute to spook萬聖節布貼紙」。(188元,圖/發發牧場提供)其中「緋紅女巫波波水」使用來自台東每日手工熬煮的洛神花,與清柔淡雅的玫瑰果露打造充滿萬聖節氣氛的暗黑紅色,並加入BOGARI寶嘉麗氣泡水增添口感,並以寒天製成逼真眼球,增添詭譎氣息與迷幻氛圍;「Oreo暗黑三重奏」則以雪比生優格為基底,在數圈Hershey’s巧克力杯壁中,加入滿滿焦糖與Oreo餅乾,最後撒上餅乾塊及濃郁焦糖淋醬,呈現兼具酥脆與滑順的多層次口感。為了歡慶萬聖節,品牌同步推出Too cute to spook萬聖節布貼紙,上面有各種應景裝扮的奇異鳥,10/12起開放門市、蝦皮購物、Pinkoi預購,10/18起限量發售。另於10/12至10/31推出組合限定優惠,凡購買「寵壞加倍Trick and Treat」組合,就能以加購價138元買到萬聖節布貼紙,還能以38元加價購品牌透明提袋。「萬聖節巧克力小鬼形禮盒6顆裝」。(690元,圖/GODIVA提供)比利時皇室御用巧克力品牌今年同樣不缺席,以經典主題融合應景元素設計,推出萬聖節限定包裝,限定巧克力禮盒共有兩款,「萬聖節巧克力小鬼形禮盒6顆裝」以俏皮可愛的小鬼笑臉搭配小黑貓、蝙蝠等剪影,讓禮盒更添趣味,小小身體內裝了5顆松露黑巧克力與1盒牛奶巧克力豆,雙重甜蜜驚喜讓人一口接一口。「萬聖節巧克力南瓜形禮盒18顆裝」。(1,090元,圖/GODIVA提供)「萬聖節巧克力南瓜形禮盒18顆裝」則以提到萬聖節就不能錯過的南瓜造型,搭配童趣手繪小鬼、蜘蛛網圖案與紫橘色漸變禮盒,禮盒內含綠茶松露、香草松露、草莓松露、榛子牛奶松露、松露牛奶及松露黑巧克力等6款巧克力,各自擁有清香、細滑、濃郁與芬芳等風味,可滿足巧克力控的不同需求。
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消暑新滋味! 手搖飲水果新品買一送一 連鎖咖啡攜手氣泡水推冷萃系列
夏日飲品出新招,手搖飲店與連鎖咖啡品牌都推出新系列搶攻客群,像styletc記者發現,繼去年美拍爆紅的「胭粉來襲」漸層粉飲品,康青龍再推出全新消暑飲品,並以紅心芭樂、芒果為發想,打造出「胭粉芭樂雪妮」、「陽光芒果雪妮」與「芒果悠美」三款新品,其中「胭粉芭樂雪妮」堆疊出珊瑚粉般的色澤,並採用紅心芭樂調製成有別於冰沙的綿密基底,佐以手工熬煮的紅心芭樂果肉,最上層鋪上酸甜的優格奶蓋,底層還有人氣配料金萱茶凍,由上到下帶出不同層次。康青龍於8月20日、21日推出會員專屬優惠,可以會員價享買一送一。(圖/康青龍提供)而以芒果為基底的「陽光芒果雪妮」,則取得台北市永康街知名芒果雪花冰「思慕昔」獨家技術授權,將鮮採愛文芒果熬煮成果泥後急速冷凍,一年四季都能享受夏日特有的芒果風味。飲品中還加入芒果丁與手工奶酪、招牌雙色小芋圓,堆疊出酸甜滋味。另一款同樣以芒果為基底的「芒果悠美」,則結合芒果丁與金萱茶凍,帶出茶香與果香調和而成的清爽風味。為歡慶新品上市,康青龍也推出會員獨享優惠活動,將於8/20、8/21連續兩天在康青龍會員App發送買一送一優惠券,APP會員每天可領取4張,包括買任一雪妮系列,贈送碧玉茉莉綠茶1杯;或購買芒果悠美,贈送碧玉茉莉綠茶1杯等兩種優惠方式,活動期間使用優惠券可輕鬆享買四送四。此外,品牌今夏攜手蠟筆小新開賣7款超萌周邊商品,近期再推出蠟筆小新撩妹小卡,於全台48家指定門市限量發送。冷萃精品咖啡大杯95元、特大杯110元。(圖/cama café提供)另外連鎖咖啡品牌cama café,則聯手可口可樂公司舒味思®氣泡水,打造新系列氣泡冷萃精品咖啡,以低溫長時間靜置萃取的「冷萃咖啡」,選用的是2019 AICA澳洲國際咖啡大賽銅獎的「哥倫翡玉」冷萃,萃取出清新的柚香與櫻桃香,品飲時可嘗到夏威夷果仁的細緻風味,尾韻楓糖與甜棗醇厚並陳,口感如絲綢般滑順。這次「哥倫翡玉」與氣泡水相兌,打造三款新口味,其中「白貴妃氣泡冷萃」以鮮香荔枝風味加入蜂蜜提味,是系列主打;「黃鹹檸氣泡冷萃」則在冷萃咖啡中加入檸檬汁,最後灑上一點海鹽,呈現類似港系鹹檸七的風味;「黑糖鳳氣泡冷萃」以黑糖帶出鳳梨果香,既古早味又帶點新潮。即日起至9/7也推出新品優惠,消費者購買三款氣泡冷萃精品咖啡,可享第二杯8折,口味任選、限同規格,可寄杯與門市外送。另外,cama café會員即日起至8/24,可另享有單杯現折20元優惠。
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當奶油圓餅碰上新銳藝術家! 五種口味X五款限定包裝 味覺、視覺都精彩
近年許多甜點品牌會攜手藝術家跨界合作,尤其從包裝上開展創意,styletc記者便發現台北知名奶油甜點店「but. we love butter」,繼2020年「Butter makes Taiwanholic 台灣癮」與國內藝術家們跨界聯名合作後,今年再度推動「當代藝術禮遇計畫」,邀約國內外新銳藝術家Reach(台灣)、Jiye Kim(韓)、Yu-Ting(台灣)、火山販賣舖(台灣)、張藝(台灣),以「流行文化、城市地景、飲食多元、風土民俗、生活風格」為創作題材,推出聯名限定禮盒包裝,同時在店內展出「Butter Fly!奶油自由式」展覽,讓民眾欣賞藝術家的奇思妙想,同時愛上五款風味各異的奶油圓餅。五款藝術包裝中,最富趣味的可說是「火山販賣舖」,其風格是純樸中帶有會心一笑的幽默,這次搭配巧克力夾心圓餅設計的「火山下的月老廟」,從風土民俗的「拜月老」出發,以台灣廟宇金柱構成包裝的六個立面,像是傳奇神話的圖像呈現出月老廟幕後現場,圖中的月老聖君忙著捏塑泥偶,月老婆婆則掌管家庭和諧,並和喜鵲⼀起為泥偶繫上紅線。最近有求姻緣需求的朋友,不妨帶上甜蜜的巧克力夾心圓餅討好月老。張藝作品「旺記你我做不到」。個人風格獨特的張藝,人像包裝是其最鮮明的標誌,這次他著眼金鑽鳳梨口味奶油圓餅,以屬於生活風格的「交友軟體」為題材,設計出「旺記你我做不到」禮盒包裝,以置身茫茫鳳梨海中、盛裝上線尋找對象的辣妹為焦點,描繪其冒險追愛,卻又在網海中分不清是虛擬或真實的故事。Yu-Ting作品「乾柴燻火的桂圓舞曲」。藝術家Yu-Ting的柴燻桂圓款包裝,命名為「乾柴燻火的桂圓舞曲」,看似在比喻愛情,其實是以東西方碰撞的「飲食文化」為發想,包裝上的兩個主角各代表東方與西方,一起面對原有條理共同去探索,兩側各有一則三格漫畫,右側是失序後的變化、左側是碰撞後的昇華,虛掩著的門則象徵通往未知的世界。Reach作品「貓爪的是你擁抱的痕跡」。台灣塗鴉先鋒之一的Reach,則以「生乳酪 蜂蜜海鹽」口味結合流行文化中的流行音樂,設計出「貓爪的是你擁抱的痕跡」,以其經典符號「CAT PAW」無限延伸的線條,帶出如同音樂的流動,再加入代表節拍與碎拍的不規則幾何色塊與圓點,並點上與餅乾口味呼應的藍、白、黃三色,混搭出別有新意的街頭滋味。Jiye Kim搭配「濃厚 奶油餅乾」(右)設計的作品「你是我不斷交織成風景的樹」(左)。韓國插畫家Jiye Kim設計的「你是我不斷交織成風景的樹」,創作靈感來自「濃厚 奶油餅乾」和「城市地景」,將繁忙的台北信義區建築與自然環境融合,捕捉稍縱即逝的瞬間,每幅圖畫都以「共存」為主題,透過手繪紋理及鮮明色彩營造出活力感,替城市景觀增添幾許活潑的氛圍。在主空間落地窗,可看到從藝術家Reach經典符號「CAT PAW」延伸的流動線條。「Butter Fly!奶油自由式」展覽即日起在「but. we love butter」門市、官網同步展出,實體展將展至2022年7月,民眾可免費參觀,展中可見藝術家Reach在店內大落地窗以其經典符號「CAT PAW」,繪製的無限延伸的線條,以及店內木階區,由韓國藝術家Jiye Kim畫出的一幅幅台北信義區城市風景等。即日起到7/31也推出門市限定活動,只要購買2款藝術家聯名包裝禮盒(不限口味),即可享88折優惠。中秋限定禮盒「穿越奶油時空」。(698元/10入)此外,以使用法國頂級艾許奶油和嘉義洲南日曬鹽製作奶油圓餅聞名的「but. we love butter」,即日起至9/24也推出中秋限定禮盒「穿越奶油時空」,帶有穿越晦暗不明的過去、奔向光明未來,將祝福送達對方手中的意思。內含三款圓餅:「焦糖 鹹蛋黃核桃」、「濃厚 奶油餅乾」、「生乳酪 蜂蜜海鹽」,其中「焦糖 鹹蛋黃核桃」是新口味,以上下烘烤酥鬆的艾許奶油圓餅包裹手工熬煮焦糖,與反覆翻炒的鹹蛋黃、帶口感的核桃,呈現令人著迷的濃郁滋味。
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新手搖店走健康路線 優格飲混搭養生食材 小農鮮乳討好奶茶控
雖然餐飲業受到疫情影響,但仍有不少手搖飲店逆勢展店,並結合外送擴大營業範圍,預估市場一年有500億元的商機。而根據Innova市場洞察公布「2021食品飲料市場創新趨勢」的預測,60%消費者樂於嘗試新的感官體驗、口味、質地等,現代人也比以前關注營養成分,因此小農鮮乳、優格、水果創意混搭等,也成為手搖店開發商品的新興趨勢。styletc記者就發現有間正在試營運的手搖飲店「發發牧場」,便以健康取向的優格飲做為主打,首次嘗鮮,建議先試試較具特色的「美顏仙女飲」系列,其中首推「紫米紅豆優格」,除了添加雪比優格,還加入台灣10號紅豆與西螺紫米,以行動支持在地農產品,除了奶香濃郁、微甜不膩,還有碎狀顆粒增添口感;「紅棗燕麥優格」也是另一款不甜膩的飽足系養生飲,能咀嚼到滿滿的紅棗與薏仁;「伯爵奶茶優格」則為店長私心推薦款,使用Twinings格雷伯爵茶葉,以特殊柑橘香氣搭配原味優格,帶出乳香與濃郁口感。 「奇異果優格」(左)、「莓果派對優格」。(各90元) (圖/發發牧場提供)優格飲也有水果系列,例如以純天然雪比優格為基底,加入精選草莓、蔓越莓的「莓果派對優格」,酸甜交織的風味相當清爽;「奇異果優格」則加入富含維生素的「水果之王」奇異果,在優格中放入飽滿紮實的塊狀果肉,香甜微酸的比例剛好,也增添不同口感。 為了呵護奶茶控,也有使用六甲田莊鮮奶的「醇茶厚奶」系列。 (圖/發發牧場提供)品牌另有主打六甲田莊鮮奶的「醇茶厚奶」系列,例如「女王玫瑰鮮奶茶」以經典玫瑰幽香,搭配純淨鮮奶,交織出多層次風味。喜歡有口感的人,則可挑選「濃芋純純鮮奶」,除了漸層色吸引人,也使用純正大甲芋頭及芋圓,以低糖每日手工熬煮,無添加任何人工色素,可以安心咀嚼。 店面走文青簡約風,牆面還有可愛小窗提供消費者拍照打卡。 (圖/發發牧場提供)品牌首間創始店即日起至7/20在台北伊通街試營運,期間推出三大優惠,包含全品項9折;醫護、消防及救災人員8折優惠,以及官方LINE@(ID:@thefarfarfarm)訂餐3公里以內滿百免外送費。7/21起還有開幕活動,包含開幕首三日(7/21至7/23)中午12點限量88杯發發優格免費喝(須於官方粉絲頁指定貼文下方留言「來杯發發,煩惱far far」並TAG三位朋友,出示畫面即可兌換,一個帳號限領一杯),與開幕首三日合作外送平台Food panda、Uber eat和你訂,訂單滿200元折40元(8折優惠),以及開幕週週指定飲品買一送一(品項依店面實際文宣為主)等活動。
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招牌鬆餅變身! 4款「舒芙蕾三明治」夾入芋泥、芒果奶霜
居家防疫實施超過一個月,在家認真防疫總是需要來點甜點小確幸呢?來自日本福岡人氣第一的「Café del SOL」鬆餅專賣,這回搭上外帶風潮,特別出超療育的芒果鬆餅、舒芙蕾三明治和秘制日式咖哩套餐,鹹甜風味、多種品項一次滿足,即便外帶也能兼具視覺與味覺的享受。Café del SOL以雞蛋、牛奶、麵粉製作出的鬆餅蓬鬆軟綿,因富有空氣感而擄獲人心,這次因應疫情將於7月9日當天與日本同步,推出多樣外帶套餐,包裝也換上象徵屹力不搖、祈福招財的倒翁圖樣,謝謝日本為台灣祈福平安度過這一次疫情。芒果舒芙蕾三明治套餐,含一瓶楊枝甘露。(圖/Café del SOL)將舒芙蕾鬆餅淋上特製鮮奶油和新鮮愛文芒果的限定款。(圖/Café del SOL)以外帶形式呈現「舒芙蕾三明治」套餐,共有四款口味,且分別各搭配一款飲品。像是季節限定的「芒果舒芙蕾三明治」將新鮮芒果夾入13公升生乳僅能製造一公升的日本中澤奶,並配上人氣熱銷飲品楊枝甘露。至於很多甜點控熱愛的芋頭元素自然不缺席,「芋泥到底舒芙蕾三明治」將濃醇芋泥、冰涼手工布丁及中澤奶霜結合,加上有著豐富餡料一同入口芋頭西米露,完美絕配。軟嫩適中的日式牛肋條咖哩。(圖/Café del SOL)手打多汁的福岡秘製漢堡牛咖哩。(圖/Café del SOL)酸甜清爽的「奇異果舒芙蕾三明治」可搭配阿薩姆奶茶或是經典泰奶;把甜而不膩的高雄9號蜜紅豆餡結合發酵鹽奶油的「紅豆鹹奶油舒芙蕾三明治」,是款鹹甜交融的口味。除了舒芙蕾三明治之外,同步推出「日式牛肋條咖哩、福岡秘製漢堡牛咖哩」兩款咖哩餐盒。手工熬煮的日式咖哩鹹香濃郁、開胃下飯,且口口都能嚐到大塊馬鈴薯和紅蘿蔔。不管是搭配香煎恰到好處的軟嫩牛肋,還是手打多汁的秘製漢堡排,都會讓人不知不覺一口接一口。
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夏日就是要酸甜!清爽系檸檬、芒果甜點 搶攻螞蟻人味蕾
盛夏7月來臨,甜點也要清爽吃!styletc記者發現從電商平台到坊間知名烘焙店家,都紛紛推出檸檬與芒果等酸甜系水果甜點,打造舌尖消暑美味。例如設計購物網站Pinkoi從7月7日至7月13日舉辦「Pinkoi夏日酸甜好滋味」活動,其中便有一些特色檸檬糕點,像「一茶軒甜點」推出的「檸檬乳酪塔」以溫和酸甜的檸檬乳酪做為中層餡料,上層擠上酸度較明亮的檸檬奶餡,再搭配添加杏仁粉的酥脆塔皮,既濃郁又多層次;「NORM」的布列塔尼蛋糕,則將布列塔尼酥脆又入口即化的口感,搭配濕潤的檸檬蛋糕,並填入自製牛奶醬添香、以檸檬糖霜妝點,營造出口感上的對比。椿月「經典檸檬糖霜磅蛋糕」350元。(圖/Pinkoi提供)糕點品牌「樁月」則將經典的「檸檬磅蛋糕」重新詮釋,不僅在蛋糕中加入大量檸檬皮、淋上酸甜的檸檬糖霜,更刷上經典夏翠絲綠寶石香甜酒,並點綴糖漬柚子丁,帶來新穎滋味。「黑手甜點」推出的6吋香草檸檬塔則以綿密滑順的檸檬餡料搭上酥脆餅皮,不論搭配咖啡、茶飲都很適合。「貳房苑」則結合檸檬奶餡與棉花糖,推出帶有柔軟細緻口感又酸甜的「棉花糖檸檬塔」。和日手作大福「25%經典檸檬乳酪大福」220元起(圖/Pinkoi提供)若想來點不一樣的檸檬甜點,也可以考慮台中日式大福專賣店「和日手作大福」推出的「25%經典檸檬乳酪大福」,以老糯米製成Q彈外皮,再結合經典檸檬乳酪內餡,層次分明、甜而不膩。網站活動期間,祭出不限商品消費金額滿新台幣1,200元,即享免運費優惠;於7月9 日至7月10日Pinkoi會員日購物,消費滿新台幣1,200元,再享現金折抵7%優惠。「盛夏光芒」(左起)、「芒果生乳捲」、「芒果仲夏」。(圖/Pinede彼內朵提供)此外,不讓檸檬專美於前,正在產季的芒果更是季節限定美味,像來自日本名古屋的「Pinede彼內朵」推出的芒果新品「盛夏光芒」蛋糕,以有濃郁香氣的日本北海道十勝鮮乳搭配芒果,帶出高雅香氣。其他還有將芒果與店裡招牌1974烤起司蛋糕做結合的「芒果仲夏」水果塔,以及包裹十勝鮮奶霜與滿滿愛文芒果的「芒果生乳捲」、「芒果千層」等。「芒果爽派對」280元。(圖/奧瑪烘焙提供)前陣子以羅馬生乳包席捲IG的「奧瑪烘焙」,則以近期熱門的芒果盒為重點,推出的新品「芒果爽派對」在頂層鋪滿金煌芒果,再加上香氣濃郁的愛文芒果手工熬煮果醬,並用綿密的海綿蛋糕包夾法國愛樂薇鮮奶油、雞蛋布丁、特調卡士達醬等,用湯匙挖上大大一口,可一次吃進七層芒果美味,除可在官網預訂,在全家行動購、萊爾富型錄也提供選購。「香草玫瑰芒果塔」380元/9入。(圖/米樂客提供)而創下10秒賣出一條鴨賞鹹蛋糕驚人紀錄的伴手禮名店「米樂客」,則以宜蘭米研磨製作無麩質且低熱量的「香草玫瑰芒果塔」,在酥脆的米穀塔皮放上香草卡士達、生乳酪與芒果凝乳,口感與味覺都相當豐富。另外還有使用比利時巧克力製作70%巧克力甘納許的「黑幕尼芒果蛋糕」,交疊巧克力米蛋糕與芒果慕斯,苦甜濃郁的低糖配方吃起來更沒有負擔。
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戀戀古早味4/愛玉小舖 燒愛玉純手工
夏日來臨時,總是與蜂蜜檸檬、金桔一起出場的愛玉,往往天一冷就不見蹤跡,原來,只要不是天然手洗的愛玉,就耐不住熱,一熱就融,要找碗「燒愛玉」更是少之又少。位在宜蘭市區的「愛玉小舖」,老闆娘邊瀝掉自然出水的愛玉,邊說著如何分辨真假愛玉:「真正的愛玉外表不是清澈透明,而是略帶混濁的霧面體,吃起來並非脆口,而是滑溜溜的口感。」加些冬天常見的熱甜湯,就是有趣的燒愛玉。甘甜辛辣的「薑汁黑糖燒愛玉」,配上愛玉,口味意外相搭。(五○元)(圖/林士傑攝)從幼稚園老師退休的老闆娘,為了重視食補養身,2年前退休後開了「愛玉小舖」,除了純手工搓洗天然愛玉,更加入適合冬天食用的甜湯。像是「黑糖薑汁燒愛玉」用老薑手工熬煮成薑汁,配上能活血祛寒的黑糖,微微辛辣甘甜的熱湯,入喉暖遍全身;而白木耳、菊花枸杞等口味的愛玉飲四季都有,近期新出的「桂圓紅豆紫米粥」,搭配上低熱量的愛玉,享用甜湯之餘也零負擔。以自製果醬調配的「鳳梨燒愛玉」酸甜適中不膩口。(50元)(圖/林士傑攝)喜歡自己動手做東西的老闆娘,常根據季節自製果醬,搭配愛玉別有一番滋味,冷熱皆宜。除了常見的檸檬、金桔,夏天還有限量的酸甜桑葚等,眾多口味中,微酸不死甜的「鳳梨燒愛玉」最得人心,溫熱的愛玉點綴上黃澄澄鳳梨果醬,嘗起來不但滑溜順口,還吃得到鳳梨果肉。同場加映:狀元糕 米香繚繞位在台南的「泉記狀元糕」是少數有店鋪的專賣店,開米行的老闆,憑藉對著選米的專業,在自家店前擺起蒸爐,用新鮮的米磨成粉,透過木製模具填裝,蒸熟定型的狀元糕,米香伴隨花生或芝麻糖粉的香甜,餘韻環繞。(圖/胡展維攝)愛玉小舖電話:(03)936-0170地址:宜蘭縣宜蘭市泰山路201號隔壁騰出自家空間一隅的「愛玉小舖」,店面小巧質樸。(圖/林士傑攝)泉記狀元糕電話:(06)222-6390地址:台南市中西區永福路二段31號(圖/胡展維攝)