手工熬煮
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花膠雞湯火鍋再升級 新店開幕推限定湯底 聯名醬蟹吮指回味
「花膠」為中菜四大珍稀海味之一，自古以來就是宮廷進補、女性保養的聖品，但先前有業者將花膠入鍋作為主打，濃郁滋味受到不少饕客喜愛。自2022年12月開設台北民權一店的「如嬌花膠雞鍋物」，研發香醇的「黃金花膠雞湯」做為招牌湯鍋，近日進駐台北市大安區再開設仁愛二店，並打造當店限定的全新口味「胡椒肉骨茶肋排雞湯鍋」，同時攜手網路名店「玥沐」聯名推出「經典生醃醬蟹佐松露」等特色新菜。為慶祝新店9/25正式開幕，9/25～10/31也推出三重優惠，好康1：Google評價給予鼓勵就送無酒精飲料1瓶；好康2：在IG限動或臉書打卡發文，同時hashtag「#如嬌花膠雞鍋物仁愛二店」，每人可獲得「鮮活九孔鮑」1隻（價值128元）；好康3：凡設籍於仁愛二店所在的敦煌里里民，憑身分證消費任一鍋，每鍋即加送「海鮮拼盤」1份（價值350元）！如嬌新店開幕推出打卡發文送每人「鮮活九孔鮑」1隻的好康活動。（圖／魏妤靜攝）招牌「黃金花膠雞湯鍋」使用高級野生鱸魚花膠，湯頭金黃鮮美、富含膠原蛋白。（玉米雞版3,200元，圖／魏妤靜攝）如嬌嚴選玉米雞、帶骨金華火腿、北海道干貝等優質食材慢火熬煮湯頭，並且添加每斤要價萬元的「野生鱸魚花膠」入饌，才造就「黃金花膠雞湯鍋」的溫醇風味，無論涮煮肉品或海鮮、時蔬皆很適合。為了帶給顧客新選擇，仁愛二店特別推出「胡椒肉骨茶肋排雞湯鍋」，以黃金花膠雞湯為底，添加由2種胡椒及12款中藥材、依照黃金比例配置的獨門藥材包，共同熬煮8小時而成。在撲鼻香氣中，胡椒與中藥材帶來微辛刺激感與豐富層次，令人食慾大開，同時搭配經2小時慢蒸的台灣溫體豬肋排，一口湯、一口肉，更覺滋補元氣。民權一店限定的「金銀蒜蛤蠣響螺雞湯鍋」有生蒜與炸蒜的雙重香氣，還有鮮美文蛤與彈牙響螺。（1,600元，圖／魏妤靜攝）除了仁愛二店推出獨家鍋底，創始一店亦新增限店鍋底「金銀蒜蛤蠣響螺雞湯鍋」，一樣以花膠雞湯做為基底，並嚴選雲林莿桐優質蒜頭，分別以炸至金黃、香氣滿盈的「金蒜」與新鮮嗆辣的「銀蒜（生蒜）」一起入鍋熬煮，帶來鮮明芬芳的蒜香，最後再加入雲林台西每日鮮採直送的冠軍九分文蛤與鮮活響螺，讓鮮美滋味替秋季食補加分。此外，兩間店亦同步供應招牌「黃金花膠雞湯鍋」，與添加秘製手工剝皮辣椒、酸白菜的「剝皮辣椒酸白菜雞湯鍋」，滿足不同賓客喜好。其他如海膽XO醬乾拌麵、如癡如醉如嬌醉雞卷、小女子辣油抄手等熟食料理，也是品牌創立至今的人氣菜色。「牛舌佐港式蔥油」以脆彈牛舌與清甜蔥油結合。（420元，圖／魏妤靜攝）雙店同步推出一系列熟食小菜（138～168元），其中Q彈的「泰式傲嬌魚皮」（前左）與酥脆的「嬌炸腐皮海鮮捲」（後右）特別討喜。（圖／魏妤靜攝）除了雙款新鍋底亮相，如嬌又趁新店開幕再推一系列獨門料理與食材，其中「牛舌佐港式蔥油」選用紐西蘭牛舌薄切成片，只要下鍋輕涮4、5秒即可起鍋，別忘了裹入自製港式蔥油；「香檸泡椒鳳爪」則將富含膠質的鳳爪經山胡桃木煙燻處理，不僅柔嫩多汁還帶有成熟香氣，再透過宮保辣椒醃漬、新鮮香檸汁增香，酸爽中又帶著辛辣尾韻；另一款「泰式傲嬌魚皮」選用充滿膠原蛋白的日本鯛魚魚皮，並以檸檬汁、蒜、辣椒、香茅等提味，帶來辣、爽、香、酸的開胃滋味。喜歡炸物的人則建議來點「嬌炸腐皮海鮮捲」，在手工腐皮中裹入肥美的白蝦仁、花枝、花枝漿，酥炸至外酥內軟的口感，餡料中的芹菜更是畫龍點睛；同步登場的「嬌炸芋香春捲」則選用大甲檳榔心芋頭製成芋泥，搭配白蝦仁一起包入港式春捲皮內，可嘗到芋泥的綿滑、春捲皮的香酥及蝦仁的鮮美。如嬌與玥沐聯名的「經典生醃醬蟹佐松露」，有專人進行桌邊服務，可將滿滿蟹黃、蟹肉和白飯、海苔等做成如握壽司般入口。（699元，圖／魏妤靜攝）針對嘴刁的饕客，如嬌花膠雞鍋物更攜手曾在網路創下「3天接到4,000張訂單」的韓式醬蟹品牌「玥沐」，聯名推出「經典生醃醬蟹佐松露」。有別於韓國使用花蟹製成醬蟹，玥沐使用蟹肉紮實、蟹卵滿滿的足兩新鮮紅蟳，以生食級的專業手法，透過55道刀法去鰓、去內臟，最後配上手工熬煮8小時的醬汁，打造出鮮美鹹香、蟹黃滑嫩甘甜的美味醬蟹，點綴如嬌特製松露醬之後，讓風味更升級。仁愛二店延續一店的現代東方風格，全店共62席座位，且規劃出兩間各可容納10與12人的私密包廂。（圖／如嬌花膠雞鍋物提供）
冬季味覺新體驗 草莓╳鮮奶碰撞出甜品系手搖飲 醇厚奶茶暖身開喝
一到冬季，總讓人抑制不住想吃吃喝喝的慾望，飲料控更別錯過季節限定的特色手搖飲。像是以黑糖飲品聞名的手搖飲品牌珍煮丹，近期便與鮮奶專家鮮乳坊攜手打造冬季甜品系飲料「草莓米大福」及「莓桂雪沙」，採用草莓搭配鮮乳坊高品質A2β酪蛋白鮮奶，帶來全新多層次口感。第一款生力軍「草莓米大福」使用珍煮丹獨家配方特製的米大福配料，加上招牌香濃綿密芋泥，結合草莓與鮮乳坊0.1%珍貴乳源的A2β酪蛋白鮮奶，讓可以喝的草莓大福於焉誕生；另一款「莓桂雪沙」，則使用綜合莓果與帶有清香的碧玉茉莉茶湯做基底，加入A2β酪蛋白鮮奶，平衡草莓的酸甜與鮮奶的醇厚香味，底部的桂花凍也是經過長時間手工熬煮而成，帶入桂花的淡淡清香與滑順口感，增添飲品的豐富度。「莓桂雪沙」底部還有一層桂花凍。（一般門市85元／M、百貨門市90元／M，圖／珍煮丹提供）「小學課本的逆襲」設計限定聯名杯身，一共三款圖案。（圖／珍煮丹提供）即日起為慶祝新品登場，只要加入珍煮丹會員就可享有新品85折，珍煮丹也特別邀請插畫家「小學課本的逆襲」設計限定聯名杯身，一共有三款等你來收集，活動期間還可以到珍煮丹各門市找尋春桃與志明的打卡背板，一起喝飲料回憶學生時期的美好！另外，一年一度的珍煮丹生日慶，也邀請眾多粉絲一起參加戳吸管接力賽，凡於12月30日至2023年1月6日，拍下戳吸管瞬間的短影音，上傳至個人Instagram限時動態並且「＠truedantw與＃珍想喝飲料」即完成參賽。珍煮丹將於1月7日發送完賽憑證，1月8日至1月10日持完賽憑證至全台珍煮丹門市，還可享黑糖珍珠鮮奶、泰泰鮮奶茶、姍姍紅茶拿鐵、珍珠奶茶、黑糖珍珠豆花、杉沐紅茶、懷舊奶茶、不知春、蜂蜜菊花茶、蜂蜜檸檬菊花茶大杯買一送一。即日起至2023年2月28日，另有雙重優惠，LINE會員可獲新品草莓米大福、莓桂雪沙單品85折專屬優惠，每位會員限領乙次；活動期間消費滿100元，可再獲得品牌單品88折優惠券乙張，限下次使用，最高上限滿200元贈2張單品券。康青龍推出冬季限定紅顏相思新品。（圖／康青龍提供）另外，暖身又療癒的奶茶也是各家品牌的冬季主力，像是康青龍推出全新「紅顏相思」系列，保留紅豆飽滿的顆粒口感，選用香氣馥郁的伯爵鮮奶茶，搭配高人氣的雙色芋圓，層層堆疊出幸福滋味，除了「芋圓相思鮮奶茶」，還有「相思鮮奶茶」、「芋圓相思奶茶」與「相思奶茶」共四款冬季限定新品，不論是喜愛輕盈鮮奶或濃厚奶茶口感的粉絲，通通都能獲得滿足，即日起於全台門市開賣。除了新品「大甲芋頭奶茶」（左），微堂也供應「大甲芋頭鮮奶」。（圖／微堂提供）文青手搖飲品牌微堂也於冬季推出「濃茶厚奶」與「大甲芋頭奶茶」兩款新品，「濃茶厚奶」選用斯里蘭卡紅茶作為基底，並只取茶葉的芽尖嫩葉，確保口感更順滑，渾厚茶感結合柔和奶香，入口後餘韻無窮；「大甲芋頭奶茶」則嚴選大甲芋頭中段精華部位切塊製作芋泥與芋圓，芋泥分量將近半杯、口感綿密，而且芋圓吃得到顆粒口感，同時加入使用台農57號地瓜製成的地瓜圓，整杯交織著滿滿芋泥、芋圓、地瓜圓與奶茶。即日起至2023年1月20日，購買兩款新品即享加購原茶半價優惠。
年禮推薦清單6／烏魚子有新意 獨家川麻、焦糖口味擄獲饕客 搭配多肉植栽延續祝福
農曆年即將到來，台灣代表性年節食品之一絕對少不了烏魚子，來自海鮮漁獲量富饒的南台灣，以顛覆傳統飲食聞名的生鮮食品品牌「老饕鮮生」，特別嚴選台灣純正野生烏魚子，手工日曬製成厚實鮮美的「一口烏」春節禮盒，相信會納入許多人的贈禮清單中。而且此次特別推出秘製的獨家口味：川麻烏辣辣、焦糖烏魚瑪奇朵，還有經典薄鹽炙燒口味，老饕鮮生兔年限定一口烏禮盒即將在12月12日推出網路預䐟活動，並於2022年12月29日至2023年1月15日獨家在台中新光三越B2舉辦快閃實體販售服務，感興趣的人快準備手刀搶購。兔年腰封禮盒相當時髦，同時還推出袋裝獨享包。（圖／老饕鮮生提供）老饕鮮生多年來堅守傳統，以契作收購野生烏魚子並古法醃曬，讓鹹香適中的「經典薄鹽炙燒」一口烏廣受歡迎，其低鈉、少鹽，除了能搭配水果品嘗，也能使用在義大利麵或堅果上，做出多種創意吃法。同時品牌積極開發獨家口味，「焦糖烏魚瑪奇朵」一口烏，看似簡單卻極為費工，每一塊完美晶透的琥珀色焦糖都是親自手工熬煮而成，過程中要特別注意火候與糖漿色澤，極其限量；「川麻烏辣辣」一口烏則運用三種不同辣椒：滿天星椒、子彈椒、燈籠椒，以小火慢炒而成，並以手工磨碎呈現粗細顆粒，保留辣椒原有香氣、甜度與辣度，讓麻、香、辣等風味伴隨烏魚子的鹹香直擊味蕾。老饕鮮生將於台中新光三越舉辦快閃販售。（圖／老饕鮮生提供）包裝設計也是一大亮點，以高雅的勃根地紅搭配象徵豐收的魚群，以及兔年腰封禮盒設計讓整體具有喜氣年節感，並以精品巧克力包裝盒為發想，讓烏魚子禮盒呈現簡約又時髦的包裝。今年有別於以往的原味大禮盒組，特別推出以炙燒原味搭配川麻辣味的混搭大禮盒，售價1,880元，也有單一口小禮盒，售價650～750元，同時也新增袋裝獨享包，除了送禮需求之外也方便自己品嘗。兔年限定一口烏禮盒將在12月12日推出預䐟活動，只要於官網（https://lihi1.com/YxDoy）訂購大禮盒或小禮盒3盒，設定台中新光三越快閃櫃位取貨，即贈獨享包乙包（6片裝）。2023「瑞獸挽香」春節聯名禮盒內含有肉「匯春盆多肉植栽組」、海濤客「一口吃烏魚子」10片裝。（1,690元／組，圖／有肉SUCCULAND提供）此外，向來以創意著稱的多肉植栽品牌「有肉 SUCCULAND」，春節禮盒又一發力作，以年獸為題，與深耕屏東小琉球40年的生鮮品牌「海濤客」合作，推出結合野生烏魚子與多肉植物的雙品禮盒「瑞獸挽香」。每年過年都很熱銷的「野生烏魚子」，採厚切真空包裝，保存酒香中的台灣鮮甜，加上海濤客獨家烘烤、低油去腥的手藝，帶來純手工的南國香氣。禮盒細節不少，包括皮製提把、野生烏魚子與蘊藏干支紀年特色的盆器設計。（圖／有肉SUCCULAND提供）雙品禮盒另一特色即是以兔為年獸意涵的「匯春盆」，集結各色葉片飽滿的多肉植物，外形如花盛開，生命週期遠比切花長久。合掌的植栽尺寸，讓植物更容易進入城市生活空間，而盆器如絲面的混凝土質地，搭配微穹狀的底部設計，則確保著植物根系能自由舒展、自在透氣，讓新手也能簡易照顧植栽。而且雙套式精裝抽屜提盒還蘊藏三道貼心設計：1.東方窗花口讓植栽維持通風、2.焦糖色皮把銜著金扣穩定提帶韌性、3.隔間確保內容物抗震持形，可說內外層都展現考究與細膩。每組1,690元，50組以上享企業訂購專屬優惠。
以麻辣抵抗秋季微涼 義式餐廳攜手廚佛瑞德 讓義麵迸發四川味
當天氣漸涼，有時還夾帶連綿不斷的雨，是否讓人不免陰鬱起來？此時不妨享用一點麻辣美食，迅速恢復好心情。Styletc記者注意到，主打每日製作新鮮手工義大利麵的品牌PASTAIO，以多款麵體搭配創意與美味兼具的料理、明亮且舒適的用餐環境，自開店以來便頗受好評。今秋，PASTAIO攜手知名料理Youtuber廚佛瑞德Fred，推出以全新川味麻辣燒醬品牌「三秒入魂」，結合中西方食材製作的聯名限定餐點「憤怒麻辣麵」、「辣烤午仔魚」，即日起至11/13，於PASTAIO光復店、PASTAIO內湖店同步販售。「辣烤午仔魚」。（780元，圖／魏妤靜攝）三秒入魂川味麻辣燒醬由廚佛瑞德Fred研發，採純手工熬煮，以川菜靈魂青紅花椒為主軸，搭配小茴香、丁香、八角、桂皮等數十種頂級中藥底料，帶出川菜經典元素香、麻、辣。廚佛瑞德Fred提到，他會製作這款醬料是源自十年前，因緣際會嘗到四川老師傅的手藝，自此念念不忘，一直想研發出融合川味與自己風格的百搭醬料。這次PASTAIO顛覆大家想像，以川味麻辣燒醬結合義大利料理，推出「憤怒麻辣麵」、「辣烤午仔魚」。其中「憤怒麻辣麵」以義大利知名料理Pasta Arrabbiata為概念，用鮮甜肉醬加上三秒入魂特調辣醬為基底拌炒，吸附湯汁又帶有咬勁的麵條濃厚香麻，不僅開胃還很涮嘴；「辣烤午仔魚」則將新鮮午仔魚抹上三秒入魂特製辣醬後烘烤，再撒上堅果碎，魚肉細緻鮮嫩並微帶麻辣香氣，還可搭配酸甜莎莎醬，讓人忍不住一口接一口。「金牛肉麵」有黃金色的酸辣湯頭，搭配具Q度的非油炸直麵條。（圖／滿漢大餐提供）滿漢大餐推出兩款全新牛肉泡麵「金牛肉麵」、「熗牛肉麵」。（89元／碗，圖／滿漢大餐提供）另外，知名泡麵品牌「滿漢大餐」也以經典川菜為雛形，取其中麻、辣、鮮、香的元素，推出全新「Gold系列」，共有兩款新品─「金牛肉麵」、「熗牛肉麵」，從用料到包裝全面升級。「金牛肉麵」擁有黃金色的酸辣風味湯頭，湯底以牛、豬、雞長時間熬煮的濃厚高湯為基底，搭配蒜、薑、醋、胡蘿蔔汁與調和香辛料，將不同風味層層堆疊，並特選有「辣椒王」稱號的黃燈籠辣椒醬做為主味，辣口卻不辣喉；另一款「熗牛肉麵」則加入師法道地川蜀工藝的「刀口紅油」，特選子彈椒、紅花椒及青花椒，經三段溫層炒製粹出亮麗紅油，麻辣中帶有香氣層次，喉舌間也瀰漫著飽滿的辛辣香氣。搭配新款湯頭，也選擇寬度掌控在2mm的麵條，讓口感盡量仿照現煮麵食感。現已在7-11搶先開賣，11/25起在藥妝通路康是美也可以買得到。
10月喝一波！手搖飲展店送優惠 滿額送飲品、折價券
10月手搖飲優惠狂發，大家不妨把握機會喝一波！像是療癒系優格手搖飲品牌「發發」，繼今年4月在內湖港墘黃金商圈開幕二店後，10月又進軍台北信義區開展三店，並因應新店開幕推出話題午茶輕食系「蓮花餅乾系列」，採用世界暢銷點心比利時蓮花薄脆餅與蓮花薄脆餅醬，推出「蓮花餅乾鮮奶茶」及「蓮花餅乾可可優格」，以獨特的焦糖肉桂香氣為飲品增添多重風味層次。歡慶開幕也推出優惠活動，新客現場加入發發Line官方帳號好友，可以免費喝一杯發發！活動到今（7）日為止（新客加入發發Line官方帳號好友，可憑券免費兌換發發手搖飲品乙杯，數量有限、送完為止）；另於10/10～10/15推出發發全品項飲品買5送1。「海鹽焦糖幽幽格」。（95元／M，圖／發發提供）此次推出的「蓮花餅乾鮮奶茶」嚴選來自斯里蘭卡的錫蘭紅茶，透過職人每日新鮮現煮，嚴格把關茶與水的完美比例，以文火熬煮反覆攪拌製成清透的紅色基底茶，溫柔帶出台農崙背鮮奶的鮮甜，入口前撒上酥脆的比利時蓮花薄脆餅乾，以淡雅的焦糖肉桂香氣交織錫蘭紅茶獨特的韻味；「蓮花餅乾可可優格」則以雪比生優格為基底，加入嚴選厄瓜多可可巧克力，帶有煙燻感及堅果香氣，加上比利時蓮花薄脆餅乾，帶來濃郁香氣雙倍衝擊。另外還有以美國第一大品牌Hershey's焦糖醬，搭配天然海鹽與優格推出的「海鹽焦糖幽幽格」，以優格醇厚微酸的口感搭配焦糖香氣，最後還撒上焦糖脆脆餅乾增添風味，讓人欲罷不能。「緋紅女巫波波水」的寒天眼球是加入寒天果凍包裹藍莓手工製成。（75元／M，圖／發發提供）而迎接10月底一年一度的萬聖節，發發去年首次推出的話題特調「緋紅女巫波波水」又驚喜回歸，並加碼延長販售時間，以低糖手工熬煮新鮮洛神花，混搭BOGARI 寶嘉麗氣泡水，再加入逼真的寒天眼球，相信特殊眼球造型又能成為各大萬聖節活動指定飲品，有興趣的人不妨嘗鮮看看。料杯杯插旗花蓮開設新店。（圖／料杯杯提供）「彩小芋綠豆牛乳沙」、「百香QQ搖搖綠」都是料杯杯特色飲品。（圖／料杯杯提供）爆料系手搖飲「料杯杯-BOBOLIAO」則看準東部後疫情時代市場發展，以花蓮為首站，10月進軍花蓮市中山路開設新店，即日起至10/10也加碼推出滿150元送60元折價券，並可獲一次抽獎機會；另外10/11～10/31於粉絲頁開幕貼文下留下與飲料的合照，即可獲得買一送一電子禮券。若現在加入LINE@會員，10/10前還可享會員獨享嘗鮮新品價55元（需加入會員領券兌換）。大苑子全台有83家門市參與國慶連假「台灣鮮搾柳丁綠」買2送1活動。（70元／L杯，圖／大苑子提供）另外慶祝雙十國慶，手搖飲品牌大苑子則於10/8～10/10推出連續3天「台灣鮮搾柳丁綠」買2送1活動，到門市購買兩杯台灣鮮搾柳丁綠（L），相同容量／風味／冰熱的飲品，即可再獲贈一杯台灣鮮搾柳丁綠，一次三杯，大大滿足！（此活動全台大苑子共83家門市參與，請依各門市實際公告為準。）
川菜餐廳進駐宜蘭 手搖飲店插旗嘉義 連鎖品牌展店優惠多
下半年餐飲市場逐漸復甦，不少品牌都啟動展店計畫，進駐其他縣市，styletc記者就發現，饗賓餐旅首次走出六都前進東台灣，首站來到宜蘭，由旗下人氣川菜連鎖餐廳「開飯川食堂」開展第24家分店，今（21日）起於宜蘭新月廣場4樓熱鬧開幕。為慶祝「開飯」進軍東台灣，並分享「宜蘭新月店」正式開幕以及「花蓮遠百店」即將展店的喜悅，即日起至10/7止，至「開飯」全台分店內用，單桌單筆消費滿千就招待「川香辣泡菜／爽脆醃蘿蔔」乙份（二選一），另外還推出開幕好康一把抓，好康三重送的優惠活動。開飯川食堂宜蘭新月店空間。（圖／饗賓提供）開幕好康一把抓內容為：「好康1」打卡就送外酥內嫩「鐵漢柔情」，10/16前，只要內用滿低消並於FB／IG打卡「開飯川食堂宜蘭新月店」，即送「鐵漢柔情」料理乙份；「好康2」Google 5星呷甜甜，10/31前，店內用餐並給予Google評論5星，即贈送「咕溜溜仙草奶凍」乙份；「好康3」iEAT APP新會員獨享好康，11/30前，加入iEAT 會員即可獲得開飯功夫菜「流口水雞99元兌換券」。「山珍海味椒饗鍋」。（圖／饗賓提供）此外，開飯川食堂今年秋天也推出季節限定噴香秋蟹「麻婆年糕軟殼蟹」和麻辣鹹香匯聚的「山珍海味椒饗鍋」，而全台飯友熱線詢問的2023年春節訂位，即日起開放iEAT黑／金卡會員優先電話訂位，10/1早上10點全面開放訂位，有春節席次訂位需求的人，快把時間筆記下來吧！手搖飲品牌「不要對我尖叫」進駐整棟為純白色系的OINN HOTEL&HOSTEL，並結合車輪餅與果昔。（圖／不要對我尖叫提供）而手搖飲品牌「不要對我尖叫」，今年也在台灣多縣市陸續施行展店計畫，從10月起即將進駐嘉義市，與建築團隊OINN GROUP旗下的連鎖設計青旅OINN HOTEL&HOSTEL結合，坐落於嘉義市東區文化路上的一樓嶄新店面，打造成純白時尚美式風，每個角落都充滿極簡風格，有望成為嘉義的網美打卡新地標。「果実恋人」同步進駐，帶來多款果昔。（圖／不要對我尖叫提供）「不要對我尖叫」這次進駐嘉義，除了想讓大家體驗到以在地老茶莊茶葉製作的茶飲，也同步引進原在台北市北投區日賣千顆車輪餅、今年於松山區插旗創店的品牌「一分錢一分貨」，該牌車輪餅強調皮薄餡多、不添加任何防腐劑，並以純手工熬煮餡料；另外還有提供給注重養生與健康客群的果昔新品牌「果実恋人」，整間門市營造了愜意舒適的優閒午茶空間，更提供給嘉義在地居民與旅人們一個休憩放鬆的角落。試營運期間，加購「一分錢一分貨」車輪餅只要10元。（圖／不要對我尖叫提供）10/1起門市試營運活動即將開跑，1.現場活動：購買任一飲品，加購車輪餅只要10元（車輪餅優惠每人限購乙份）。2.線上活動：試營運期間，追蹤嘉義文化店FB和IG，並於首篇貼文下方留言和tag 2位朋友即可參加「下午茶套餐抽獎」，下午茶套餐為冬瓜菊花＋車輪餅乙份（Facebook與Instagram各抽10名，得獎名單於開幕日前3天公告，限開幕日兌換）。
抹茶控看過來 精選10款抹茶甜點、飲品 一次全買齊
看中台灣人真的很熱愛各種抹茶商品，最近各家品牌紛紛推出抹茶季，styletc記者也發現，在聚集眾多特色品牌的電商平台上，也限時推出「抹茶大勢來襲」活動，嚴選10樣新品、好評熱賣的「抹茶蛋糕」、「抹茶小點」、「抹茶飲品」，凡於即日起至3/16在平台購買美食商品，消費金額滿新台幣1,200元，結帳時輸入優惠序號「@matcha」，即享新台幣100元現金折抵優惠。（每帳號限使用一次）。花磚甜點手作室「九宮格抹茶可麗露禮盒」。（780元）在抹茶甜點部分，有「花磚甜點手作室」帶來的「九宮格抹茶可麗露」，以職人精神做為基礎，汲取東西方之經典融合，讓台灣的傳統裝飾花磚造型搭上法國經典可麗露，集結抹茶內餡、微甜抹茶甘納許及滿滿抹茶粉，一次帶來濃郁茶香享受；另一品牌「MT.Sylvia Coffee」則帶來兼具視覺與味覺的「抹茶達克瓦茲」，具有濃郁厚實的抹茶外層，讓人一口咬下除了感覺到濃郁抹茶香，還可嘗到達克瓦茲的酥鬆外皮與柔軟內層，而且甜而不膩，抹茶控不容錯過。黑方巧克力「抹茶生巧克力」。（650元）以放鬆療癒為主軸的甜點品牌「有點秋食物工作室」，則推出全新「抹茶百香果can can」，採三層疊加而成，先以細緻的提拉米蘇慕斯為基底，再接續微苦的抹茶及酸甜百香果增加風味層次，最後再裝入小巧易開罐中，不僅能保有甜點新鮮品質，更讓人從開罐到吃下的每一口都驚喜有趣；堅持以自種可可豆製作巧克力的「黑方巧克力」，則推出「抹茶生巧克力」，以白巧克力配上香濃抹茶粉，讓人品嘗到最真實又健康的美味。Million Ways「半熟系巴斯克乳酪蛋糕」。（765元）甜點品牌「小宅門」嚴選日本靜岡抹茶製成幕斯，搭配口感濕潤的抹茶蛋糕，並以微甜抹茶巧克力及抹茶酥脆餅組合成「日和抹茶森林蛋糕」，豐富多層次的抹茶組合，讓人彷彿沉浸在抹茶森林中；由兩位甜點、冰品愛好者共同創立的「法雅幸福甜點」，在逐漸回暖的春天之際，特別選用玄米配上抹茶，將兩者各自獨特的香氣結合義式牛奶冰淇淋，推出「玄米抹茶義式冰淇淋蛋糕」，並在蛋糕體中夾帶低甜度的手工熬煮紅豆餡，帶來具豐富層次；另一品牌Million Ways則再現東京巴斯克風潮，嚴選日本空運來台抹茶粉，精心製作香濃內餡搭配法式KIRI奶油乳酪，以牧場直送新鮮蛋品等頂級原料製成「半熟系抹茶巴斯克乳酪蛋糕」，帶來溫潤綿密的口感，一嘗就停不下來。Lify Wellness「骨膠原玫瑰氣泡抹茶」（左，1,189元／12罐）、無憂ASOKA 「靜岡抹茶歐蕾沖泡飲」。（350元）除了甜點也不能缺少抹茶飲品，像是由「樂腹」以天然成分製作的「抹茶奇亞籽泡泡茶」，以奇亞籽的Q彈口感結合濃郁抹茶香，帶來清甜不膩又低卡美味的抹茶飲品；而Lify Wellness則推出「氣泡抹茶飲」，由抹茶、玫瑰、骨膠原所製成，主打無糖、低卡又涼爽。另外還有「無憂 ASOKA」選用日本靜岡抹茶粉、真實堅果穀物和黑糖，並搭上紐西蘭100%乳粉，帶來療癒感的「歐蕾抹茶沖泡飲」，一入口就能感受到奶香與茶韻焙香飄散。
食在屏東3／三代祖傳冰糖藥浴配方 誘人焦香冰糖醬鴨必吃
民眾遊玩不同城市，總會想買點伴手禮回家。styletc記者發現，屏東老宅必訪名店「黎記冰糖醬鴨」近期人氣、討論熱度高，在地經營四十多年的黎記，創始於1982年眷村小廚房，最初源自媽媽的私房菜，讓丈夫出差時可以帶去營區與軍中同袍分享，第三代接手後積極轉型，2021年在屏東火車站開設驛站門市，同年在勝利星村開設「黎記眷村食堂」，希望讓更多遊客可以直接在日式老宅內享用美味。從挑選鴨子開始，使用剛剛轉大人的小鮮肉公蘆鴨，肉質扎實，口感細嫩，並且搭配上獨門冰糖中藥浴，完全以純手工熬煮，以慢火煮一個小時去油後，泡入獨門的冰糖中藥浴，再用小火慢熬，為了讓每隻鴨更均勻入味，一鍋只能一次熬煮二隻，將鍋內的滷湯和鴨子原汁「收乾」成滷汁，接著再反覆淋到鴨子表面，讓鴨子的肌理浸透，變成誘人且可口的琥珀色，最後再放入冰箱加以冰鎮。醬雞腿慢熬收汁，才得以讓醬汁完全浸透入味。店家表示，五道工序「徹底洗淨、烹煮殺菌、慢熬收汁、冰鎮鎖鮮、真空封藏」當中，最重要就是「慢熬收汁」，長時間慢火熬煮冰糖醬，再透過不斷翻炒鴨肉，直到醬汁完全浸透入味，對於黎記來說「醬」才是真功夫，冰鎮後每樣商品皆為真空包裝，製作過程不添加防腐劑，保持新鮮美味。整個過程耗費三小時才能大功告成。誘人焦香燉滷的豬腳，肉質彈性有嚼勁，冰涼且甜而不膩。位在勝利星村的「黎記眷村食堂」提供室內座位，可享用定食套餐。
搞怪萬聖節 暢飲逼真眼球手搖飲 開吃小鬼造型巧克力禮盒
每年一度的搞怪萬聖節即將來臨，許多美食品牌都針對節日推出有趣商品，styletc記者發現，甫開幕兩個月的文青優格手搖飲品牌，將於10/12起推出期間限定的「寵壞加倍Trick and Treat」組合，內含有逼真眼球的「緋紅女巫波波水」與邪惡又療癒的「Oreo暗黑三重奏」兩款飲品，還有萬聖節布貼紙同步限量預購中。「Too cute to spook萬聖節布貼紙」。（188元，圖／發發牧場提供）其中「緋紅女巫波波水」使用來自台東每日手工熬煮的洛神花，與清柔淡雅的玫瑰果露打造充滿萬聖節氣氛的暗黑紅色，並加入BOGARI寶嘉麗氣泡水增添口感，並以寒天製成逼真眼球，增添詭譎氣息與迷幻氛圍；「Oreo暗黑三重奏」則以雪比生優格為基底，在數圈Hershey’s巧克力杯壁中，加入滿滿焦糖與Oreo餅乾，最後撒上餅乾塊及濃郁焦糖淋醬，呈現兼具酥脆與滑順的多層次口感。為了歡慶萬聖節，品牌同步推出Too cute to spook萬聖節布貼紙，上面有各種應景裝扮的奇異鳥，10/12起開放門市、蝦皮購物、Pinkoi預購，10/18起限量發售。另於10/12至10/31推出組合限定優惠，凡購買「寵壞加倍Trick and Treat」組合，就能以加購價138元買到萬聖節布貼紙，還能以38元加價購品牌透明提袋。「萬聖節巧克力小鬼形禮盒6顆裝」。（690元，圖／GODIVA提供）比利時皇室御用巧克力品牌今年同樣不缺席，以經典主題融合應景元素設計，推出萬聖節限定包裝，限定巧克力禮盒共有兩款，「萬聖節巧克力小鬼形禮盒6顆裝」以俏皮可愛的小鬼笑臉搭配小黑貓、蝙蝠等剪影，讓禮盒更添趣味，小小身體內裝了5顆松露黑巧克力與1盒牛奶巧克力豆，雙重甜蜜驚喜讓人一口接一口。「萬聖節巧克力南瓜形禮盒18顆裝」。（1,090元，圖／GODIVA提供）「萬聖節巧克力南瓜形禮盒18顆裝」則以提到萬聖節就不能錯過的南瓜造型，搭配童趣手繪小鬼、蜘蛛網圖案與紫橘色漸變禮盒，禮盒內含綠茶松露、香草松露、草莓松露、榛子牛奶松露、松露牛奶及松露黑巧克力等6款巧克力，各自擁有清香、細滑、濃郁與芬芳等風味，可滿足巧克力控的不同需求。
消暑新滋味！ 手搖飲水果新品買一送一 連鎖咖啡攜手氣泡水推冷萃系列
夏日飲品出新招，手搖飲店與連鎖咖啡品牌都推出新系列搶攻客群，像styletc記者發現，繼去年美拍爆紅的「胭粉來襲」漸層粉飲品，康青龍再推出全新消暑飲品，並以紅心芭樂、芒果為發想，打造出「胭粉芭樂雪妮」、「陽光芒果雪妮」與「芒果悠美」三款新品，其中「胭粉芭樂雪妮」堆疊出珊瑚粉般的色澤，並採用紅心芭樂調製成有別於冰沙的綿密基底，佐以手工熬煮的紅心芭樂果肉，最上層鋪上酸甜的優格奶蓋，底層還有人氣配料金萱茶凍，由上到下帶出不同層次。康青龍於8月20日、21日推出會員專屬優惠，可以會員價享買一送一。（圖／康青龍提供）而以芒果為基底的「陽光芒果雪妮」，則取得台北市永康街知名芒果雪花冰「思慕昔」獨家技術授權，將鮮採愛文芒果熬煮成果泥後急速冷凍，一年四季都能享受夏日特有的芒果風味。飲品中還加入芒果丁與手工奶酪、招牌雙色小芋圓，堆疊出酸甜滋味。另一款同樣以芒果為基底的「芒果悠美」，則結合芒果丁與金萱茶凍，帶出茶香與果香調和而成的清爽風味。為歡慶新品上市，康青龍也推出會員獨享優惠活動，將於8/20、8/21連續兩天在康青龍會員App發送買一送一優惠券，APP會員每天可領取4張，包括買任一雪妮系列，贈送碧玉茉莉綠茶1杯；或購買芒果悠美，贈送碧玉茉莉綠茶1杯等兩種優惠方式，活動期間使用優惠券可輕鬆享買四送四。此外，品牌今夏攜手蠟筆小新開賣7款超萌周邊商品，近期再推出蠟筆小新撩妹小卡，於全台48家指定門市限量發送。冷萃精品咖啡大杯95元、特大杯110元。（圖／cama café提供）另外連鎖咖啡品牌cama café，則聯手可口可樂公司舒味思®氣泡水，打造新系列氣泡冷萃精品咖啡，以低溫長時間靜置萃取的「冷萃咖啡」，選用的是2019 AICA澳洲國際咖啡大賽銅獎的「哥倫翡玉」冷萃，萃取出清新的柚香與櫻桃香，品飲時可嘗到夏威夷果仁的細緻風味，尾韻楓糖與甜棗醇厚並陳，口感如絲綢般滑順。這次「哥倫翡玉」與氣泡水相兌，打造三款新口味，其中「白貴妃氣泡冷萃」以鮮香荔枝風味加入蜂蜜提味，是系列主打；「黃鹹檸氣泡冷萃」則在冷萃咖啡中加入檸檬汁，最後灑上一點海鹽，呈現類似港系鹹檸七的風味；「黑糖鳳氣泡冷萃」以黑糖帶出鳳梨果香，既古早味又帶點新潮。即日起至9/7也推出新品優惠，消費者購買三款氣泡冷萃精品咖啡，可享第二杯8折，口味任選、限同規格，可寄杯與門市外送。另外，cama café會員即日起至8/24，可另享有單杯現折20元優惠。
當奶油圓餅碰上新銳藝術家！ 五種口味X五款限定包裝 味覺、視覺都精彩
近年許多甜點品牌會攜手藝術家跨界合作，尤其從包裝上開展創意，styletc記者便發現台北知名奶油甜點店「but. we love butter」，繼2020年「Butter makes Taiwanholic 台灣癮」與國內藝術家們跨界聯名合作後，今年再度推動「當代藝術禮遇計畫」，邀約國內外新銳藝術家Reach（台灣）、Jiye Kim（韓）、Yu-Ting（台灣）、火山販賣舖（台灣）、張藝（台灣），以「流行文化、城市地景、飲食多元、風土民俗、生活風格」為創作題材，推出聯名限定禮盒包裝，同時在店內展出「Butter Fly！奶油自由式」展覽，讓民眾欣賞藝術家的奇思妙想，同時愛上五款風味各異的奶油圓餅。五款藝術包裝中，最富趣味的可說是「火山販賣舖」，其風格是純樸中帶有會心一笑的幽默，這次搭配巧克力夾心圓餅設計的「火山下的月老廟」，從風土民俗的「拜月老」出發，以台灣廟宇金柱構成包裝的六個立面，像是傳奇神話的圖像呈現出月老廟幕後現場，圖中的月老聖君忙著捏塑泥偶，月老婆婆則掌管家庭和諧，並和喜鵲⼀起為泥偶繫上紅線。最近有求姻緣需求的朋友，不妨帶上甜蜜的巧克力夾心圓餅討好月老。張藝作品「旺記你我做不到」。個人風格獨特的張藝，人像包裝是其最鮮明的標誌，這次他著眼金鑽鳳梨口味奶油圓餅，以屬於生活風格的「交友軟體」為題材，設計出「旺記你我做不到」禮盒包裝，以置身茫茫鳳梨海中、盛裝上線尋找對象的辣妹為焦點，描繪其冒險追愛，卻又在網海中分不清是虛擬或真實的故事。Yu-Ting作品「乾柴燻火的桂圓舞曲」。藝術家Yu-Ting的柴燻桂圓款包裝，命名為「乾柴燻火的桂圓舞曲」，看似在比喻愛情，其實是以東西方碰撞的「飲食文化」為發想，包裝上的兩個主角各代表東方與西方，一起面對原有條理共同去探索，兩側各有一則三格漫畫，右側是失序後的變化、左側是碰撞後的昇華，虛掩著的門則象徵通往未知的世界。Reach作品「貓爪的是你擁抱的痕跡」。台灣塗鴉先鋒之一的Reach，則以「生乳酪 蜂蜜海鹽」口味結合流行文化中的流行音樂，設計出「貓爪的是你擁抱的痕跡」，以其經典符號「CAT PAW」無限延伸的線條，帶出如同音樂的流動，再加入代表節拍與碎拍的不規則幾何色塊與圓點，並點上與餅乾口味呼應的藍、白、黃三色，混搭出別有新意的街頭滋味。Jiye Kim搭配「濃厚 奶油餅乾」（右）設計的作品「你是我不斷交織成風景的樹」（左）。韓國插畫家Jiye Kim設計的「你是我不斷交織成風景的樹」，創作靈感來自「濃厚 奶油餅乾」和「城市地景」，將繁忙的台北信義區建築與自然環境融合，捕捉稍縱即逝的瞬間，每幅圖畫都以「共存」為主題，透過手繪紋理及鮮明色彩營造出活力感，替城市景觀增添幾許活潑的氛圍。在主空間落地窗，可看到從藝術家Reach經典符號「CAT PAW」延伸的流動線條。「Butter Fly！奶油自由式」展覽即日起在「but. we love butter」門市、官網同步展出，實體展將展至2022年7月，民眾可免費參觀，展中可見藝術家Reach在店內大落地窗以其經典符號「CAT PAW」，繪製的無限延伸的線條，以及店內木階區，由韓國藝術家Jiye Kim畫出的一幅幅台北信義區城市風景等。即日起到7/31也推出門市限定活動，只要購買2款藝術家聯名包裝禮盒（不限口味），即可享88折優惠。中秋限定禮盒「穿越奶油時空」。（698元／10入）此外，以使用法國頂級艾許奶油和嘉義洲南日曬鹽製作奶油圓餅聞名的「but. we love butter」，即日起至9/24也推出中秋限定禮盒「穿越奶油時空」，帶有穿越晦暗不明的過去、奔向光明未來，將祝福送達對方手中的意思。內含三款圓餅：「焦糖 鹹蛋黃核桃」、「濃厚 奶油餅乾」、「生乳酪 蜂蜜海鹽」，其中「焦糖 鹹蛋黃核桃」是新口味，以上下烘烤酥鬆的艾許奶油圓餅包裹手工熬煮焦糖，與反覆翻炒的鹹蛋黃、帶口感的核桃，呈現令人著迷的濃郁滋味。
新手搖店走健康路線 優格飲混搭養生食材 小農鮮乳討好奶茶控
雖然餐飲業受到疫情影響，但仍有不少手搖飲店逆勢展店，並結合外送擴大營業範圍，預估市場一年有500億元的商機。而根據Innova市場洞察公布「2021食品飲料市場創新趨勢」的預測，60％消費者樂於嘗試新的感官體驗、口味、質地等，現代人也比以前關注營養成分，因此小農鮮乳、優格、水果創意混搭等，也成為手搖店開發商品的新興趨勢。styletc記者就發現有間正在試營運的手搖飲店「發發牧場」，便以健康取向的優格飲做為主打，首次嘗鮮，建議先試試較具特色的「美顏仙女飲」系列，其中首推「紫米紅豆優格」，除了添加雪比優格，還加入台灣10號紅豆與西螺紫米，以行動支持在地農產品，除了奶香濃郁、微甜不膩，還有碎狀顆粒增添口感；「紅棗燕麥優格」也是另一款不甜膩的飽足系養生飲，能咀嚼到滿滿的紅棗與薏仁；「伯爵奶茶優格」則為店長私心推薦款，使用Twinings格雷伯爵茶葉，以特殊柑橘香氣搭配原味優格，帶出乳香與濃郁口感。 「奇異果優格」（左）、「莓果派對優格」。（各90元） （圖／發發牧場提供）優格飲也有水果系列，例如以純天然雪比優格為基底，加入精選草莓、蔓越莓的「莓果派對優格」，酸甜交織的風味相當清爽；「奇異果優格」則加入富含維生素的「水果之王」奇異果，在優格中放入飽滿紮實的塊狀果肉，香甜微酸的比例剛好，也增添不同口感。 為了呵護奶茶控，也有使用六甲田莊鮮奶的「醇茶厚奶」系列。 （圖／發發牧場提供）品牌另有主打六甲田莊鮮奶的「醇茶厚奶」系列，例如「女王玫瑰鮮奶茶」以經典玫瑰幽香，搭配純淨鮮奶，交織出多層次風味。喜歡有口感的人，則可挑選「濃芋純純鮮奶」，除了漸層色吸引人，也使用純正大甲芋頭及芋圓，以低糖每日手工熬煮，無添加任何人工色素，可以安心咀嚼。 店面走文青簡約風，牆面還有可愛小窗提供消費者拍照打卡。 （圖／發發牧場提供）品牌首間創始店即日起至7/20在台北伊通街試營運，期間推出三大優惠，包含全品項9折；醫護、消防及救災人員8折優惠，以及官方LINE@（ID：@thefarfarfarm）訂餐3公里以內滿百免外送費。7/21起還有開幕活動，包含開幕首三日（7/21至7/23）中午12點限量88杯發發優格免費喝（須於官方粉絲頁指定貼文下方留言「來杯發發，煩惱far far」並TAG三位朋友，出示畫面即可兌換，一個帳號限領一杯），與開幕首三日合作外送平台Food panda、Uber eat和你訂，訂單滿200元折40元（8折優惠），以及開幕週週指定飲品買一送一（品項依店面實際文宣為主）等活動。
招牌鬆餅變身！ 4款「舒芙蕾三明治」夾入芋泥、芒果奶霜
居家防疫實施超過一個月，在家認真防疫總是需要來點甜點小確幸呢？來自日本福岡人氣第一的「Café del SOL」鬆餅專賣，這回搭上外帶風潮，特別出超療育的芒果鬆餅、舒芙蕾三明治和秘制日式咖哩套餐，鹹甜風味、多種品項一次滿足，即便外帶也能兼具視覺與味覺的享受。Café del SOL以雞蛋、牛奶、麵粉製作出的鬆餅蓬鬆軟綿，因富有空氣感而擄獲人心，這次因應疫情將於7月9日當天與日本同步，推出多樣外帶套餐，包裝也換上象徵屹力不搖、祈福招財的倒翁圖樣，謝謝日本為台灣祈福平安度過這一次疫情。芒果舒芙蕾三明治套餐，含一瓶楊枝甘露。(圖/Café del SOL)將舒芙蕾鬆餅淋上特製鮮奶油和新鮮愛文芒果的限定款。(圖/Café del SOL)以外帶形式呈現「舒芙蕾三明治」套餐，共有四款口味，且分別各搭配一款飲品。像是季節限定的「芒果舒芙蕾三明治」將新鮮芒果夾入13公升生乳僅能製造一公升的日本中澤奶，並配上人氣熱銷飲品楊枝甘露。至於很多甜點控熱愛的芋頭元素自然不缺席，「芋泥到底舒芙蕾三明治」將濃醇芋泥、冰涼手工布丁及中澤奶霜結合，加上有著豐富餡料一同入口芋頭西米露，完美絕配。軟嫩適中的日式牛肋條咖哩。(圖/Café del SOL)手打多汁的福岡秘製漢堡牛咖哩。(圖/Café del SOL)酸甜清爽的「奇異果舒芙蕾三明治」可搭配阿薩姆奶茶或是經典泰奶；把甜而不膩的高雄9號蜜紅豆餡結合發酵鹽奶油的「紅豆鹹奶油舒芙蕾三明治」，是款鹹甜交融的口味。除了舒芙蕾三明治之外，同步推出「日式牛肋條咖哩、福岡秘製漢堡牛咖哩」兩款咖哩餐盒。手工熬煮的日式咖哩鹹香濃郁、開胃下飯，且口口都能嚐到大塊馬鈴薯和紅蘿蔔。不管是搭配香煎恰到好處的軟嫩牛肋，還是手打多汁的秘製漢堡排，都會讓人不知不覺一口接一口。
夏日就是要酸甜！清爽系檸檬、芒果甜點 搶攻螞蟻人味蕾
盛夏7月來臨，甜點也要清爽吃！styletc記者發現從電商平台到坊間知名烘焙店家，都紛紛推出檸檬與芒果等酸甜系水果甜點，打造舌尖消暑美味。例如設計購物網站Pinkoi從7月7日至7月13日舉辦「Pinkoi夏日酸甜好滋味」活動，其中便有一些特色檸檬糕點，像「一茶軒甜點」推出的「檸檬乳酪塔」以溫和酸甜的檸檬乳酪做為中層餡料，上層擠上酸度較明亮的檸檬奶餡，再搭配添加杏仁粉的酥脆塔皮，既濃郁又多層次；「NORM」的布列塔尼蛋糕，則將布列塔尼酥脆又入口即化的口感，搭配濕潤的檸檬蛋糕，並填入自製牛奶醬添香、以檸檬糖霜妝點，營造出口感上的對比。椿月「經典檸檬糖霜磅蛋糕」350元。（圖／Pinkoi提供）糕點品牌「樁月」則將經典的「檸檬磅蛋糕」重新詮釋，不僅在蛋糕中加入大量檸檬皮、淋上酸甜的檸檬糖霜，更刷上經典夏翠絲綠寶石香甜酒，並點綴糖漬柚子丁，帶來新穎滋味。「黑手甜點」推出的6吋香草檸檬塔則以綿密滑順的檸檬餡料搭上酥脆餅皮，不論搭配咖啡、茶飲都很適合。「貳房苑」則結合檸檬奶餡與棉花糖，推出帶有柔軟細緻口感又酸甜的「棉花糖檸檬塔」。和日手作大福「25%經典檸檬乳酪大福」220元起（圖／Pinkoi提供）若想來點不一樣的檸檬甜點，也可以考慮台中日式大福專賣店「和日手作大福」推出的「25%經典檸檬乳酪大福」，以老糯米製成Q彈外皮，再結合經典檸檬乳酪內餡，層次分明、甜而不膩。網站活動期間，祭出不限商品消費金額滿新台幣1,200元，即享免運費優惠；於7月9 日至7月10日Pinkoi會員日購物，消費滿新台幣1,200元，再享現金折抵7%優惠。「盛夏光芒」（左起）、「芒果生乳捲」、「芒果仲夏」。（圖／Pinede彼內朵提供）此外，不讓檸檬專美於前，正在產季的芒果更是季節限定美味，像來自日本名古屋的「Pinede彼內朵」推出的芒果新品「盛夏光芒」蛋糕，以有濃郁香氣的日本北海道十勝鮮乳搭配芒果，帶出高雅香氣。其他還有將芒果與店裡招牌1974烤起司蛋糕做結合的「芒果仲夏」水果塔，以及包裹十勝鮮奶霜與滿滿愛文芒果的「芒果生乳捲」、「芒果千層」等。「芒果爽派對」280元。（圖／奧瑪烘焙提供）前陣子以羅馬生乳包席捲IG的「奧瑪烘焙」，則以近期熱門的芒果盒為重點，推出的新品「芒果爽派對」在頂層鋪滿金煌芒果，再加上香氣濃郁的愛文芒果手工熬煮果醬，並用綿密的海綿蛋糕包夾法國愛樂薇鮮奶油、雞蛋布丁、特調卡士達醬等，用湯匙挖上大大一口，可一次吃進七層芒果美味，除可在官網預訂，在全家行動購、萊爾富型錄也提供選購。「香草玫瑰芒果塔」380元／9入。（圖／米樂客提供）而創下10秒賣出一條鴨賞鹹蛋糕驚人紀錄的伴手禮名店「米樂客」，則以宜蘭米研磨製作無麩質且低熱量的「香草玫瑰芒果塔」，在酥脆的米穀塔皮放上香草卡士達、生乳酪與芒果凝乳，口感與味覺都相當豐富。另外還有使用比利時巧克力製作70%巧克力甘納許的「黑幕尼芒果蛋糕」，交疊巧克力米蛋糕與芒果慕斯，苦甜濃郁的低糖配方吃起來更沒有負擔。
戀戀古早味4／愛玉小舖 燒愛玉純手工
夏日來臨時，總是與蜂蜜檸檬、金桔一起出場的愛玉，往往天一冷就不見蹤跡，原來，只要不是天然手洗的愛玉，就耐不住熱，一熱就融，要找碗「燒愛玉」更是少之又少。位在宜蘭市區的「愛玉小舖」，老闆娘邊瀝掉自然出水的愛玉，邊說著如何分辨真假愛玉：「真正的愛玉外表不是清澈透明，而是略帶混濁的霧面體，吃起來並非脆口，而是滑溜溜的口感。」加些冬天常見的熱甜湯，就是有趣的燒愛玉。甘甜辛辣的「薑汁黑糖燒愛玉」，配上愛玉，口味意外相搭。（五○元）（圖／林士傑攝）從幼稚園老師退休的老闆娘，為了重視食補養身，2年前退休後開了「愛玉小舖」，除了純手工搓洗天然愛玉，更加入適合冬天食用的甜湯。像是「黑糖薑汁燒愛玉」用老薑手工熬煮成薑汁，配上能活血祛寒的黑糖，微微辛辣甘甜的熱湯，入喉暖遍全身；而白木耳、菊花枸杞等口味的愛玉飲四季都有，近期新出的「桂圓紅豆紫米粥」，搭配上低熱量的愛玉，享用甜湯之餘也零負擔。以自製果醬調配的「鳳梨燒愛玉」酸甜適中不膩口。（50元）（圖／林士傑攝）喜歡自己動手做東西的老闆娘，常根據季節自製果醬，搭配愛玉別有一番滋味，冷熱皆宜。除了常見的檸檬、金桔，夏天還有限量的酸甜桑葚等，眾多口味中，微酸不死甜的「鳳梨燒愛玉」最得人心，溫熱的愛玉點綴上黃澄澄鳳梨果醬，嘗起來不但滑溜順口，還吃得到鳳梨果肉。同場加映：狀元糕 米香繚繞位在台南的「泉記狀元糕」是少數有店鋪的專賣店，開米行的老闆，憑藉對著選米的專業，在自家店前擺起蒸爐，用新鮮的米磨成粉，透過木製模具填裝，蒸熟定型的狀元糕，米香伴隨花生或芝麻糖粉的香甜，餘韻環繞。（圖／胡展維攝）愛玉小舖電話：（03）936-0170地址：宜蘭縣宜蘭市泰山路201號隔壁騰出自家空間一隅的「愛玉小舖」，店面小巧質樸。（圖／林士傑攝）泉記狀元糕電話：（06）222-6390地址：台南市中西區永福路二段31號（圖／胡展維攝）
下午茶玩花樣！白雪公主造型、珍珠黑糖風味 還有滿滿吉祥寓意
新年新希望，讓我們用最幸福的飯店下午茶來慶祝一下。為了吸引喜歡嘗鮮的人們，除了美味，視覺感吸睛，最好還要有話題性。台北亞都麗緻大飯店巴賽麗廳的「白雪公主魔鏡午茶─與王子的邂逅」法式午茶，就是把經典的童話故事「白雪公主」裡的巫婆毒蘋果、小矮人吊床、森林樹屋等經典元素融入，包含罩著白巧克力骷髏頭造型的「巫婆毒蘋果慕斯」、由焦糖夏威夷果仁、開心果、蔓越莓製成的「公主小花提籃」以及85%苦甜黑巧克力蛋糕搭配杏桃果醬的造型「巧克力森林樹屋」。而「小矮人蛋糕床」為香草海綿蛋糕裹著法式薄餅作床單，放上蓬鬆的棉花糖枕頭助小矮人一夜好眠，站立床邊的「大鬍子小矮人糖霜餅」以手工杏仁餅乾為底，上方細膩刻劃小矮人大鬍子的可愛鮮明形象，都是兼具創意與美味的意象甜點。鹹點部分的「森林裡的蘑菇襯鄉村麵包」，靈感發想自置身森林的白雪公主，將百里香與香蒜拌炒的蘑菇泥塗抹於麥香滿溢的鄉村麵包，再妝點櫻桃蘿蔔、蘋果與小黃瓜薄片，洋溢質樸大地氣息；「諾曼第蘋果燉豬」則融合故事中的蘋果與野豬，悉心慢燉的豬肩胛軟嫩即化，佐以混合蘑菇、蘋果白蘭地、蘋果氣泡酒及鮮奶油的濃郁醬汁，甘甜馥郁，最後擺放酥炸豬皮賦予酥脆層次。(供應時間為即日起至3月31日止)「BUBBLE YEN珍奇鬥艷」雙人下午茶。(圖／台北W飯店提供)台北W飯店紫艷酒吧找來手搖飲品牌珍煮丹合作，打造一系列的下午茶鹹、甜點，「紅茶拿鐵巧克力珍珠塔」裡頭的巧克力吃起來帶有伯爵紅茶香氣，再以紅茶拿鐵珍珠、黑巧克力與糖漬柳橙等漂亮的裝飾點綴，每一口都能吃到不同的層次。另一款也有珍珠的「椰皇香緹搭芒果珍珠泡芙」，使用脆皮泡芙為主體，以芒果凍與椰漿的熱帶口味作為內餡，再放上珍煮丹芒果珍珠和開心果碎片，酸甜滋味超級開胃。而鹹點中的「黑珍珠三杯雞粒包」，主廚特別在麵皮中揉入黑糖，再將三杯雞與黑糖珍珠包入餡，讓鹹甜口味交織在一起；另一款會爆汁的「香芒珍心墨魚球」更是將特製的芒果珍珠果凍包進了手工墨魚球中。「黑糖芝士海鮮塔」以經典鹹派的樣貌呈現，裡頭有蝦仁、干貝和西芹，品嘗前擠入特製黑糖水，讓鹹味海鮮塔中帶有淡淡的黑糖尾韻，意外合拍。(供應時間為即日起至4月4日止)「香戀蒔漾」法式雙人下午茶。(圖／台北寒舍艾美酒店提供) 台北寒舍艾美酒店北緯二十五與法國精品Chloé合作的「香戀蒔漾」法式雙人下午茶套餐，主廚用沁漾玫瑰女性淡香水為創作靈感，運用各式食材詮釋香水的花香與色澤，例如「覆盆子玫瑰慕斯」在經典沙布列餅乾上襯著以法國進口的玫瑰，搭配覆盆子果泥製成的慕斯，口感濕潤，輕輕一抿在嘴中迅速化開，佐以點綴食用的玫瑰花瓣，更顯馨香馥郁。夢幻粉紫色的「黑醋栗法式棉花糖」採用黑醋栗果泥製成，如雲朵般蓬鬆柔軟，酸甜適中，入口即化。「西柚伯爵塔」爽脆的塔皮內藏著荔枝伯爵卡士達內餡，搭襯粉橘色的葡萄柚奶凍，荔枝的清甜、伯爵的淡雅茶香與葡萄柚的酸意互相共舞，在舌尖上合奏出完美風味。「柳橙乳酪蛋糕」天然的酸甜味來自於手工熬煮的柳橙果醬，揉合質地絲滑、奶香十足的馬斯卡彭起士，帶有微酸的尾韻，風味優雅。(供應時間為即日起至2月28日止) 「新氣下午茶」。(圖／香格里拉台北遠東國際大飯店提供) 因應即將到來的農曆過年，香格里拉台北遠東國際大飯店特別與王俠軍所領軍的瓷器品牌「八方新氣」合作，於飯店一樓大廳茶軒推出充滿嶄新寓意與節慶祝福的「新氣下午茶」，推薦茶點「紅寶石牛奶巧克力蛋糕佐杏仁達茲瓦克」的蛋糕體是使用夢幻的紅寶石巧克力(Ruby Chocolate)，帶有迷人粉紅色澤，帶有莓果酸甜口感，再運用近年來深受歡迎的法式點心達克瓦茲為夾層，外酥內軟的口感很有層次感。主廚另一得意之作「牛年桂花枸杞凍佐糖漿」晶瑩剔透的立方體看得到其中藏有養生枸杞和香氣十足的桂花花瓣，享用時可再淋上些許桂花糖漿，Ｑ彈如果凍，清爽不甜膩，又擁有枸杞和桂花的香甜滋味。值得一提的是，下午茶架「托福」外型以象徵虔誠和平的手，溫柔地向上托起滿滿的福氣，而葫蘆外型的盤子「好福報」，寓意珍惜所有，必有福報，而盤飾上7個葫蘆圖樣更比喻「七小福」，具有多重的吉祥意義，更添牛年好兆頭！(供應時間為即日起至2月28日止)
潮派送禮！太陽鳳梨酥、刻印蛋糕、硬布丁、鹹酥雞餅乾 美味有新意
跨年剛過，緊接著農曆新年也即將到來，在這送禮的最佳時節，styletc記者推薦幾款好吃又有新意的點心，包準收到的親友很歡喜。一直是台灣人的伴手禮首選的鳳梨酥，最近出現新花樣，華泰大飯店西餐主廚蔡泰源，以熱情的太陽為意象，研發出結合鳳梨果乾的鳳梨酥。自製酥皮中，夾入的內餡使用微酸的「開英種」土鳳梨，再使用少許冬瓜醬，接著再放點日本柚子絲點綴其中，溫潤出恰到好處的酸甜。酥皮外再放上與小農廠商旺萊獅合作，經過約48小時低溫烘烤的金鑽鳳梨果乾，層層疊疊、口感層次豐富，愈嚼愈香。限量春節刻印蛋糕。(圖／黑船Quolofune提供)來自東京自由之丘人氣甜點名店黑船Quolofune，即將在2021年1月3日起在台北101購物中心B1甜點區展開為期兩個月的快閃店，所有產品皆以低溫技術船運直送台灣。最有名的「長崎蛋糕」遵循古法獨家配方製作，不加任何一滴蜂蜜即散發出宛如蜂蜜般的香氣，底部更藏著「雙目糖」的粗粒結晶。為了即將到來春節，特別推出嚴選台灣龍眼蜜及日本糖漬檸檬丁特製的「檸檬蛋糕」，蛋糕體上印製迎春字樣，送禮超喜氣。米蘭硬布丁。(圖／亞尼克提供)今年在日本掀起熱潮的硬布丁，口感硬、外表樸素簡單，搭配焦糖的苦甜口感，備受年輕人喜歡。因此甜點品牌亞尼克也推出一款「米蘭硬布丁」，嚴選頂級北海道生起司、馬達加斯加天然香草籽與蛋白，運用水浴法慢慢蒸烤，打造出綿密紮實的豐厚口感，搭配手工熬煮、微苦甘甜又濃郁的焦糖液，幸福感十足。一口餅乾綜合鐵盒禮盒。(圖／亞尼克提供)針對喜歡「全都要」的人，包含巧克力豆餅、捲餅乾、燕麥葡萄、愛心糖霜、脆杏仁餅、義大利巧克力脆餅、法式蛋白餅（覆盆子/靜岡抹茶口味）的「一口餅乾綜合鐵盒禮盒」就很適合，質地輕盈或輕脆、香酥與或硬脆等不同口感的餅乾，全都做成一口大小，同時享受8種風味，真的可以一口接一口。師園蒜味鹽酥雞餅乾。(圖／上友食品提供)若是喜歡鹹食的人，一定要試試看這款上友食品與師大夜市師園鹽酥雞合作開發的零食餅乾，植物肉做的鹽酥雞餅乾不僅口味神複製，外觀與尺寸更是100%擬真，另外還有以低溫油炸技術製作的地瓜、紫地瓜、花椰菜、四季豆、香菇、杏鮑菇、芋頭，內附師園本店胡椒粉、辣椒粉各一包，獨家蒜味鹹香一次滿足。（內含蛋奶及特調粉包，屬於蛋奶五辛素）
醉醺醺耶誕市集本周末登場！近100家美食餐飲、風格選物 包準好吃好玩
超多特色美食、總是吸引眾多吃貨聚集的有趣市集，在耶誕節前夕又要出動，這次於12/12~12/13於圓山花博花海廣場舉辦的「Enjoy Life 飲酒生活節｜微醺饗樂耶誕派對」，就找來眾多知名餐飲與風格選物品牌參與，像是紐約BBQ燒烤名店「麥笛昆」、中西混血街頭小食「初炸小食店」、躍上紐約時報推薦的「肉大人Mr.Meat」、炸雞界的街頭痞子「週末炸雞俱樂部」、新風格燒鳥居酒屋「頑 炭火燒鳥」、夢幻日式刨冰「金雞母」、最潮瓶裝雞尾酒「WAT」、東京本場巴斯克起司蛋糕「摸摸桃子洋菓子」等，還有共12台不同的型格餐車，在這兩天輪番上陣。為了營造耶誕氣氛，有趣市集邀請「MIDLIGHT」節慶佈置團隊合作，入口的主視覺由垂釣的聖誕老人打造出童話感，並將自製的壁爐櫃搬到戶外，雪橇更是純手工木製打造，可乘坐拍照打卡，另外內有浪漫飄雪的兩格透明方窗、令人目不轉睛的英式雪人路燈，也是必拍景點。怪獸塔。(圖／有趣市集提供)想吃的美食太多，先來看看一定要吃的亮點有哪些。麥笛昆為市集獨家限定販售的「怪獸塔」，集合牛胸肉堡＋手撕豬肉堡＋煙燻香腸堡，以特製香料醃製優質食材，用木頭慢慢燻烤直到所有精華全部融成一體、香味與肉汁四溢，讓所有的食材在緩慢燻烤的過程中交織成超凡美味。法式紅酒燉牛肉烤起司三明治。(圖／有趣市集提供)被網友譽為最好吃三明治的野鴨小餐館，推出市集限定口味「法式紅酒燉牛肉烤起司三明治」，以紅酒慢燉的牛肉與濃郁的起司融合，搭上醃漬的紅洋蔥還不夠，還添加了秘密武器——蔓越莓果醬！鹹甜酸的味覺平衡，非常適合耶誕節慶品嘗。燒冰橙酒草莓。(圖／有趣市集提供)有吃過炙燒的刨冰嗎？金雞母使用日式刨冰塑形炙燒冰品，讓大家在冬天也能享用視覺與味覺兼具的日式刨冰。現場炙燒的烤布蕾，口感滑嫩濃郁帶有焦香味，搭配手工熬煮草莓及橙酒，酸甜不膩口，還加上ＱＱ的寒天，口感非常豐富。Bar 忠 Chu老闆兼調酒師扇野忠和。(圖／有趣市集提供)知名日式酒吧「Bar 忠 Chu」的日籍老闆兼調酒師扇野忠和，將酒吧暫停營業親自出馬，機會千載難逢。Chu桑具有深厚的餐飲資歷，味覺敏銳，擅長將水果融入調酒中，創造獨樹一格的水果特調。這次在市集中，龜毛的日本職人不只將帶來魅惑人心的日本草莓特調、紅玉紅茶特調，更與日本百年老字號的玻璃品牌「木村硝子店」合作，推出每日限量各10組的特調X酒杯組，喝完酒就可以把杯子帶回家。市集不僅有得吃也有得逛，適合自用與交換禮物的風格選物亦種類多元，尼泊爾的純羊毛喀什米爾圍巾披肩、精挑世界各地的特色選襪、聖誕花圈或雪花紛飛的手作飾品、打造自我風格的造型髮帶、環保杯套、熱紅酒香料包、寵物領結頸圈、純手工打造瓷器皿等，讓人榨乾荷包也甘願！※未滿十八歲禁止飲酒
伴手禮玩創意！請出男神鳳小岳幫鳳梨酥寫主題曲 爆米花飄火鍋味
歲暮年終，耶誕與新年緊接而來，正是適合訪友送禮的好時機，伴手禮品牌也趁勢紛推創意新品。知名糕餅品牌從12月起首次推出不只能吃、也充滿聽覺享受的音樂糕餅禮盒「小樂曲」，特邀設計師方序中親自操刀食物與包裝設計，並以台南17號關廟契作鳳梨加上文山包種茶、珍珠奶茶、世界冠軍咖啡Fika Fika Café等在地代表性飲品，以及味道最跳的花椒，製成創意口味鳳梨酥，再附上3首由品牌代言人鳳小岳為鳳梨酥創作的歌曲，呈現嶄新的吃餅體驗。鳳小岳為鳳梨酥創作了《那微微的涼風》、《近鄉情怯》與《日出》共3首主題曲。（郭元益提供） 禮盒內附有精緻小卡，只要以手機掃描QRCode即可聆聽搭配不同口味的鳳梨酥主題曲，這也是鳳小岳與糕餅品牌團隊及方序中歷時超過半年一同發想，品嘗過數十種超乎想像的鳳梨酥口味後，終於選出最佳風味並化作詞曲。3首單曲邀來金獎製作人陳建騏製作，由鳳小岳自彈自唱，並同步於kkbox、spotify、apple music等各音樂平台上架，提供粉絲免費試聽，體驗音樂與美食碰撞出的火花。「秘傳老火湯爆米花」充滿胡椒香氣，醇厚濃郁。（Magi Planet星球工坊提供） 此外，總是勇於推出創意口味的爆米花，也與在地鍋物品牌「這一鍋」首度合作，帶來「秘傳老火湯」、「一品酸菜」、「御膳麻辣」3種口味，將國人熱愛的火鍋湯頭變身爆米花，其中「秘傳老火湯」、「一品酸菜」以料理十三香搭配秘製配方調味，讓爆米花也能嚐到湯頭香氣。而「御膳麻辣」則以四川大紅袍花椒、孜然粉帶出勁麻辣味，3款鍋物口味即日起至2021年1月7日，祭出限定優惠價一包65元（原價99元），於全聯獨家開賣。將於12月4日上市的「極奢金箔巧克力爆米花」，以日本食用細雪金箔搭配口感絲滑的巧克力。（Magi Planet星球工坊提供） 除了鍋物口味，爆米花品牌也針對耶誕推出冬季新品「極奢金箔巧克力爆米花」，為降低巧克力的甜膩感，製作過程中僅將經典原味爆米花淋上獨家特製配方、手工熬煮的巧克力醬，並選用來自日本歧阜縣、純度高達99.9%的食用細雪金箔，吃起來可以感受到巧克力的香濃滑順與苦甜交織，奢華外型更營造視覺感。
用甜點與骨瓷盤神遊英倫
全球新冠肺癌疫情告急，想出國玩卻去不成，不妨用精緻的英式三層下午茶神遊倫敦。台北五星級潮飯店攜手英國居家生活精品品牌推出聯名款下午茶「AFFAIR IN YEN艷遇．英倫」，特製8款經典英式糕點及6款英式主題調飲，並搭配「艾瑞思Arris」系列碳黑以及白兩大色系的骨瓷盤與午茶三層架，創造視覺與味覺上的滿滿英倫風。遵循英式下午茶的標準配置，最頂層置放了使用英國盛產的杏桃搭配馬卡龍杏仁香氣的「杏桃馬卡龍」、添加海鹽以提升檸檬清香的「檸檬慕斯蛋糕」、以及結合帶點酸度的法國法芙娜64％巧克力與經典伯爵茶的「伯爵巧克力蛋糕」三款甜食。「檸檬慕斯蛋糕」在依思尼白乳酪中加入檸檬與海鹽，讓風味意外地清爽。（圖片提供／Wedgwood）中間則為不管是單吃、搭果醬或鮮奶油都很美味的英式下午茶經典品項「英式司康搭自製草莓果醬、鮮奶油」、以及特別使用「油包皮」做法，使口感更酥脆的「焦糖卡士達千層酥」。最底層是精選北海道干貝、培根、宜蘭白蝦、馬芝瑞拉起司…等打造出鮮氣十足的「海鮮起司鹹派」、以愛爾蘭GUINNESS黑啤酒與蔬菜燉煮美國去骨牛小排的「迷你愛爾蘭黑啤酒牛小排漢堡」、以及夾有挪威煙燻鮭魚與費城奶油起司的「燻鮭魚奶油起司三明治」三款鹹食。「英式司康搭自製草莓果醬、鮮奶油」特選乾燥香草莢研磨的粉末提升司康香氣，搭配手工熬煮的新鮮草莓與奶油增添味覺層次∘（圖片提供／Wedgwood）