手工冰淇淋
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甜點控快來！蜷尾家限定口味「草莓起司冰淇淋」只在「Pandora x 蜷尾家」BE LOVE冰淇淋車吃的到！
深受許多時髦女孩喜愛的Pandora，今年10月為粉絲們帶來了最令人期待的快閃活動！這次Pandora找來了台南知名的手工冰淇淋品牌「蜷尾家」合作，開啟為期兩個月的「Pandora BE LOVE冰淇淋車」全台巡迴活動，以品牌精神BE LOVE為出發點的粉色外觀設計，讓女孩們不僅能在這個夢幻空間盡情試戴Pandora的各式新作珠寶，即日起於活動期間下午13-19點間，至指定門市參與拍照打卡活動還可獲得200元購物禮金，單筆消費滿3,800元再加碼品嚐「Pandora X 蜷尾家獨家聯名口味冰淇淋」-揉合草莓、牛奶、馬茲卡彭起司的草莓起司口味冰淇淋，一同品味粉嫩幸福滋味。（圖／品牌提供）幻彩友誼牌雙墜吊飾／2,480元、可旋轉表情機器人吊飾／2,880元（圖／品牌提供）巡迴首日，品牌還邀請到創作才女陳華亮麗現身新光南西門市，陳華以白色女神系優雅洋裝，搭配上PANDORA ESSENCE 系列新品疊戴，站在「Pandora BE LOVE冰淇淋車」前，絕對可說是最美的活動嘉賓無誤。密鑲自然流線淡水珍珠項鏈／4,680元、自然波紋圓圈配巴洛克淡水珍珠耳墜／5,580元、自然流線心形戒指／4,080元、自然流線手環／4,680元（圖／品牌提供）
全台唯一可宿泊高美燈塔園區開放 港務局候工室變身復古風飯店
最近國內有兩間全新旅宿在4月先後開幕，而且所在地都別具特色。包括4/12於台中正式開放、主打在地文化及生態環保的「高美燈塔園區」，小鹿文娛旅宿集團特別打造住宿空間，包含7間客房和1間交誼廳，並結合複合式服務、展演空間、小食片刻區域等，重新活絡高美濕地；另外高雄話題質感飯店「帕鉑候工所」則將於4/30盛大開幕，是由港務局員工候船上工處與臨時休憩所（候工室）轉型而成的復古風旅宿，不僅走路3分鐘即達駁二藝術特區、還設有超大溜滑梯主題房，再過2個月就是暑假，相信會受到親子客群歡迎。全台唯一紅白相間的高美燈塔（左），園區內以「高美意象」策展，右為台灣原生蘭「綬草」花開模樣。（圖／小鹿文娛提供）高美燈塔園區內的住宿空間明亮、充滿綠意，房內選物皆採用在地品牌支持在地創生。（圖／小鹿文娛提供）高美燈塔園區是目前全台唯一可泊宿的燈塔園區，而建於1967年的高美燈塔是台灣唯一紅白相間的橫紋燈塔，備受旅人喜愛。小鹿文娛旅宿集團於2023年取得「高美燈塔園區」標案後，便逐步想將園區打造成「繁忙生活暫停修整之處」，因此規劃沉浸式入住體驗，將燈塔擬人化，於預訂時、入住時及離開時提供「聲音導覽」，如同在燈塔陪伴下，帶領旅人認識這塊土地的故事。為了讓大家透過造訪進而了解當地歷史沿革，小鹿文娛也推出燈塔參觀活動，由團隊於燈塔內部策展呈現「高美意象」，透過多元媒材與觀點，帶出高美燈塔歷史；也預計將於暑假推出「高美生態與觀星導覽」，加深民眾對環境保育的認識。而且燈塔左右兩側亦規劃為「高美綬草保護區」，設置完整圍籬，與遊客徒步區完整分隔，希望藉此向民眾推廣瀕稀的自然瑰寶—台灣原生蘭「綬草」，透過珍貴的植物串聯高美濕地生態圈。每年3月至5月為綬草花期，目前正是賞花的最佳時機。小鹿文娛結合「遇見你之前」餐飲品牌，以空間呈現早期海軍之生活起居。（圖／小鹿文娛提供）高美燈塔園區結合「High on Life」、「海線少女」提供手工輕食及AI互動展覽空間。（圖／小鹿文娛提供）為支持在地創生，房內選物皆來自台中原創品牌，而為落實低碳旅遊，住宿期間將不主動提供一次性備品，拖鞋及沐浴品則與環保理念品牌合作，每晚房價約1,800元起；另外園區內還有輕食餐飲品牌「遇見你之前」，提供一系列以「海」為主題的特色餐食及伴手禮；位於小食片刻空間的手工冰淇淋及窯烤披薩品牌「High on Life」，則主打在地產銷，結合當地故事創造特有口味；複合展演空間結合台中海線在地虛擬人物「海線少女」，透過紙本、周邊與數位化AI互動模式，希望打造國際IP。即日起至4/30預訂且完成入住，還有機會獲得台灣黑熊造型的限量「喔熊娃娃」，詳情可至官網（https://www.gaomeilighthouse.com/）查詢。帕鉑候工所走路3分鐘即達駁二藝術特區，為暑假親子住宿首選。（圖／Klook提供）帕鉑候工所提供旅客多種特色房型，包含擁有超大滑梯的「溜滑梯四人房」。（圖／Klook提供）另外位於高雄駁二藝術特區的帕鉑候工所，昔日曾先後做為港務局員工候工室及宿舍使用，在設計上新舊融合，除了正面增建的部分採用新做的灰階大理石，建築本體的背面也保留原候工室原始的水泥外牆，呈現了舊有建築的獨特韻味，與經典的台灣復古風格；更提供旅客多種特色房型，包含擁有超大滑梯的「溜滑梯四人房」、質感簡約的「陽台閣樓四人房」等，加上極佳的地理位置，距離輕軌僅需步行1分鐘，探索周邊景點與美食十分方便！帕鉑候工所將於4月底開幕，Klook推出獨家早鳥全房型58折優惠。（圖／Klook提供）除了舒適的住宿體驗，帕鉑候工所也特別引進自助check in服務，無需額外下載App，即可透過專屬連結在手機完成入住手續，更加便民；此外，飯店6月也將推出自營餐飲品牌KDLU，除了無敵海景海產粥，還將提供海味下酒菜、台灣創意料理等，讓旅客充分體驗海港城市的飲食魅力；為慶祝飯店開幕，Klook即日起至5/8獨家祭出全房型58折早鳥優惠，每晚最低約2,000元出頭，至少現省1,500元，目前Klook更為除了官網外唯一的販售平台，更多詳情可查詢活動網頁（https://reurl.cc/3XjY68）。
台中新熱點2／國漫館3風格美食店家 從雞蛋糕、台灣茶到拉麵一次嘗遍
做為台中近期最熱門景點之一的國家漫畫博物館，除了有多個漫畫相關展覽與日式建築可欣賞，還有3家風格不一的美食店家進駐，從點心、下午茶到正餐皆有，走逛園區之餘還能滿足口腹之慾。吳甜WuSweets店員幫蜂蜜蛋糕燒烙印上可愛表情，每日可加購搭配的抹醬共有兩種，有草莓、巧克力、鐵觀音等口味輪替。（圖／焦正德攝）炸開來的九重葛花景近期在網上掀起討論，來到國漫館不可不拍。（圖／焦正德攝）在園區中有處館舍因為盛放至炸開的九重葛，吸引大批遊客前來打卡，這裡就是主打義式冰淇淋與雞蛋糕的「吳甜WuSweets」所在地。據店長表示，老闆曾前往義大利學習手工冰淇淋（Gelato）的技術與正統製法，因此冰淇淋除了用料不手軟，口味也頗具巧思，例如有加入蝶豆花染色的「雞蛋布丁」、添加竹炭粉但帶有鮮明果香的「黑色柳丁」、優雅不甜膩的「小山園抹茶」，以及「玉井芒果」、「泰式奶茶」等都是人氣口味，有時還會推出柚子酒、葡萄酒等限定酒香口味，可以說每天來都有驚喜。另一主打品項則是具有逗趣表情的「蜂蜜蛋糕燒」，店家特別在麵糊中加入蜂蜜增添了香氣，也因特定麵粉比例而造就較一般雞蛋糕偏紮實的口感；而品牌名中的「吳甜」來自老闆阿嬤的名字，不僅蘊藏著溫馨祖孫情，也希望能成為遊客心中美好且甜蜜的回憶。喫茶花覓Hanami獨家設計的茶套餐「茶盛典三味」，除了固定搭配綠茶、青茶與紅茶，還有三款迷你點心可佐茶。（299元，圖／焦正德攝）採訪當時拍攝的「特製最中茶組合」以四季春抹醬搭配新鮮草莓，以及名為「山花」的紫芽山茶，實際品項依季節變換以現場為準。（價格區間帶290～450元，圖／焦正德攝）喫茶花覓Hanami空間十分典雅，還設有選物區販售自家茶品、果乾，以及台灣設計師創作的飾品與日本品牌香氛等。（圖／焦正德攝）而與吳甜WuSweets位於同一館舍的「喫茶花覓Hanami」，則是台中另一品牌「暖煖私房」的姊妹店，相較於暖煖私房以茶道課程、展覽與茶沙龍為主，新品牌則更著重於提供客人茶飲與手工甜點的內用體驗，在下午茶時段可是一位難求。品牌以台灣茶為主，亦提供日本、中國、緬甸等地茶品，在網路上被推薦為必點的「茶盛典三味」，除了可品茗帶有青草氣息的玉露綠茶、炭焙香氣的凍頂烏龍（青茶）與木質調的紫芽山茶（紅茶），共三種不同發酵程度與風味的茶飲，視覺上亦很討喜。另外備受好評的還有「特製最中茶組合」，所有最中殼都由日本職人製作、空運來台，依據不同時期還有櫻花、魚形與小熊形狀等變化，並搭配四季不同果物做內餡。而且會依據該款最中風味搭配一壺適合的茶飲，品嘗時亦可將熱茶倒入蜜紅豆中成為茶香紅豆湯，帶來多重吃法。「黃金豬排拉麵」的豬排麵衣厚薄適中、口感酥脆多汁，濃郁豚骨湯依台灣人口味改良過、不會太鹹，可輕鬆喝完。（278元，圖／焦正德攝）「地獄拉麵」有大、中、小辣的選擇，若嗜辣者想加重辣度，店家也提供辣粉添加。（238元，圖／焦正德攝）若想好好填飽肚子，則可來到有超過十種拉麵口味的「甲拉麵」，品牌於台中大甲起家，目前在台中共有四家分店。在國漫館店最具人氣的口味是「黃金豬排拉麵」與「地獄拉麵」，兩者皆加上大骨湯與不同比例的豚骨醬，前者為濃郁豚骨湯底，後者則再加上添入花椒的辣油、辣醬與辣粉。細麵麵條硬度為固定，若有特別軟硬度偏好可主動告知，而且店家相當佛心，不僅點餐時可選擇一般份量或加大份量，全品項均可再免費加麵一次。另外，由於甲拉麵目前和「時代封面－臺灣漫畫雜誌流行回顧」展覽位處同棟館舍，因此有部分精裝漫畫如《寶島少年》、《夢夢少女》也陳列在用餐區書櫃上，到12月下旬展覽結束前，來吃拉麵的客人都能邊用餐邊看漫畫，此一亮點也吸引不少長輩與親子客群上門。甲拉麵約可容納近40位客人，門口還設置了活潑的打卡背板。（圖／焦正德攝）DATA吳甜WuSweets地址：台中市西區林森路33號（館舍09-1）營業時間：週三至週一10：30～19：00，週二休 IG：https://www.instagram.com/wusweets1222/備註：採自由入座，不提供訂位喫茶花覓Hanami地址：台中市西區林森路33號（館舍09-2）營業時間：週三至週一11：00～19：00，週二休IG：https://www.instagram.com/hanami_taiwan/備註：低消每人一份飲品，採現場候位、不提供預訂甲拉麵 漫博館店電話：0971-133-333地址：台中市西區林森路33號（館舍12）營業時間：週一、週三至週五11：30～14：00，17：00～19：00；週六、週日11：30～19：00，週二休備註：拍攝的兩碗拉麵皆為加大份量
當客家小炒變身歐陸料理 到松菸生態池旁一嘗時尚台魂美食
繼2022年進駐松山文創園區成立「欣講堂文創基地」和「光一 一個時間」後，雄獅集團旗下欣食旅「Island133」餐廳，也於今年春季在松菸的機器修理廠空間開幕。坐落於生態池旁的Island133，以城市綠洲以及中島生活為概念，提供多元策展和餐飲空間，連餐廳名稱也來自松菸門牌的「光復南路133號」。時序已入夏，餐廳即日起至9月17日推出「北緯23.5度 夏」夏季套餐，和穿越台灣的北回歸線做呼應，也透露出即便此次以熱情奔放的西班牙為靈感，同時結合主廚的法菜技法，但仍保有想透過料理呈現台灣風土的「時尚台魂歐陸美食」精神，像是主菜中的「伊比利豬菲力」就拆解「客家小炒」元素，可在醬汁與食材搭配中嘗到熟悉風味，5道式午間套餐880元+10%起、6道式晚間套餐1,380元+10%起。Island133空間以伸展台為靈感，還吸引不少精品品牌舉辦活動。「夏季開胃小點」中的「魚子醬舒芙蕾脆餅」（右）是中空酥脆的脆餅，讓人想起古早味的椪餅。輕挖「北海道炙燒干貝」的慕斯入口會感受到如同杏仁茶的香氣，是一道拆解經典冷湯再變化的有趣作品。Island133主廚林庭右表示，「北緯23.5度 夏」套餐以視覺鮮豔繽紛的西班牙料理為發想，利用大蒜、番茄及卡菲爾萊姆油，結合台灣金山地瓜、新社香菇、紅鳳菜等在地食材，融合西式魚子醬、初榨橄欖油等中西食材合併，讓民眾在松菸古蹟中感受濃厚異國風情，體驗橫跨緯度的風土滋味。以記者嘗試的晚間套餐菜色來說，揭開序幕的「夏季開胃小點」為一組兩品，可先品嘗充滿濃郁番茄、蒜味香氣的經典西班牙冷湯，再拿起以北歐魚子醬結合清爽牛番茄、馬札瑞拉起司與酢醬草點綴的「魚子醬舒芙蕾脆餅」，打造夏日森林感；接著試試搭配初榨橄欖油、有茴香氣息的寶島青醬、布列塔尼鹽之花與法國頂級發酵奶油的「手工酸種麵包」，嚼勁與濕潤度都恰好適中；再來是讓人驚豔的冷前菜「北海道炙燒干貝」，其致敬西班牙經典的「杏仁冷湯」，將冷湯做成慕斯狀，再結合炙燒干貝、醋漬白玉苦瓜與白花椰菜，並以少許青花椒提香；熱前菜「漫步生態池」同樣很有意思，躺在散發檸檬葉香氣的卡菲爾萊姆油底下的是鹹香烤布蕾，上桌時倒入爐烤南瓜濃湯，看著宛如池塘綠意的表面增添繽紛顏色，特別具有季節感。「漫步生態池」（左），右為「SRF極黑和牛翼板」。（1,480元+10%午間套餐主菜、1,980元+10%晚間套餐主菜）「北大西洋挪威鯖魚」。（880元+10%午間套餐主菜、1,380元+10%晚間套餐主菜）由於Island133菜色主打融入台魂精神，此次主廚林庭右特別著力的便在午、晚間套餐可3選1主菜中的「伊比利豬菲力」，他運用解構手法致敬台灣著名菜色「客家小炒」，並挑選西班牙伊比利豬口味最純淨的豬里肌，醬汁也融入台灣乾貨元素，且為顧及客家小炒的鹹香濃郁特色，搭配的乾魷魚及新社香菇的選用亦花費很多時間；另外兩道主菜選擇則分別為以低溫烹煮鎖住鯖魚鮮味的「北大西洋挪威鯖魚」，並以金山地瓜及山蘇搭佐阿根廷青醬；「SRF極黑和牛翼板」則以極黑和牛為主角，將台灣常見的紅鳳菜與甜菜根運用法式手法製成風味醬汁，再搭配龍鬚菜及舞菇，提升風味層次。「戀夏 七夕套餐」除了特色前菜與主菜之外，將可嘗到特製甜點「櫻桃白蘭地巧克力塔佐莓果Gelato」，前50組還可獲得浮游花。為迎接七夕倒來，Island133也將於8月18日至20日晚餐時段供應「戀夏 七夕套餐」，套餐價為1,980元、2,280元+10%，提供限定「Hiroshima mon amour廣島之戀」熱前菜，將廣島牡蠣融合蛤蜊味噌布蕾與法式奶油洋蔥根芹濃湯；甜點部分，則精選世界巧克力大賽精品「Yu Chocolatier畬室」&世界冰淇淋殊榮「DOUBLE V」義式手工冰淇淋聯手打造夢幻甜點「櫻桃白蘭地巧克力塔佐莓果Gelato」，並附上充滿戀愛氛圍的Chandon Rosé粉紅香檳酒每人一杯，前50組預約賓客，還可獲得手工特製的韓式花藝小禮「浮游花」（市價599元）。MIXPOP以夏日空港為為意象打造限定布置，未來預計每季都會換上不同主題新裝。現場做了打卡牆與打卡板讓民眾自由拍照。而與餐廳用餐區相鄰的策展空間「MIXPOP」也已換上新裝，以「ISLAND TO THE WORLD」為核心，創造集探索、體驗及旅遊於一處的據點，呈現「夏日空港」意象，店內除了販售旅行系列用品、台灣觀光列車系列商品及各地風土特產等，還將化身小島微醺冰菓室，將超台口味「肉紙」融入刨冰中，製作出特色刨冰及創意飲品，並設計涼夏風情打卡牆，讓人輕鬆拍出度假氛圍美照。在MIXPOP也可以買到藍皮解憂號上販售的啤酒。※飲酒過量，有害健康，未滿18歲請勿飲酒。
頂級燒肉強勢插旗台北東區 大啖A5和牛、活體海鮮來一場味蕾饗宴
最近台北東區新店開不停，意圖讓美食愛好者荷包破洞又嘴饞地停不了口。記者便發現6/18左右又有一間燒肉品牌「青杉燒肉」悄悄插旗東區商圈，該店由一群從燒肉店出身的青年夥伴創立，主打低調奢華的用餐體驗及新鮮高級的特色料理，加上「專人代烤」服務、隱密式包廂設計，不只吃得到日本A5產地和牛，還特別引進水族飼養箱，隨時提供高級活體海鮮，就是看準現在的人捨得在吃上面下重本。頂級燒肉新血插旗台北東區，主打A5產地和牛、活體海鮮。（圖／青杉燒肉提供）主廚表示每天可能提供近江牛或小田和牛不定部位，例如圖中為「夏多布里昂」（左下起順時針）、「牛小排」、「臀肉蓋」部位。（圖／魏妤靜攝）「A5夏多布里昂佐鵝肝三明治」。（圖／魏妤靜攝）店內提供雙人套餐與單點選擇，其中以日本和牛加上澳洲和牛為主打的「特級本格派」與「豪華套餐」，價格皆為4,880元+10%，套餐肉品嚴選A5近江牛以及來自鹿兒島的「小田和牛」，小田和牛至今已有逾50年歷史，在日本縣內比賽中榮獲許多金賞冠軍、最優秀賞、優良賞等，值得饕客一試。套餐可一次嘗到和牛多個精選部位，店內更設有精密恆溫熟成櫃，加上專業職人現點現切，原汁原味呈現和牛高級滋味。作為購入整頭和牛的餐廳，全牛中最嫩且稀有的部位「夏多布里昂」當然不能錯過，青杉就將該部位與鵝肝結合做成三明治，增添絲滑口感及層次。店內引進水族飼養箱，使用新鮮龍蝦火烤上桌。（圖／魏妤靜攝）「松露海膽干貝鮭魚卵龍蝦炊飯」以紫蘇和醃漬蘿蔔來平衡風味強烈的其他主要食材。（圖／魏妤靜攝）還有一套「青杉現流龍蝦海陸雙人套餐」則標榜可吃到一整隻龍蝦＋日本和牛，價格為7,280元+10%，除了A5和牛是必備高級食材外，還有以整隻龍蝦處理的各式菜餚，包含龍蝦螯沙拉、火烤龍蝦海鮮盛合以及由龍蝦頭熬製成高湯的「松露海膽干貝鮭魚卵龍蝦炊飯」。說到套餐限定的日式工法炊飯，需費時約一小時處理，炊飯內的佐料及高湯都由自家熬煮製成，還將蒜碎拌入以平衡海鮮及牛肉帶來的強烈風味，讓尾韻不顯油膩。像是海陸套餐搭配的是奢華的「松露海膽干貝鮭魚卵龍蝦炊飯」，而豪華套餐則搭配「奶油干貝牛肉石燒飯」，亦可加價500元升級成「松露海膽干貝鮭魚卵龍蝦炊飯」。本格派與豪華雙人套餐皆會提供「青杉旭日壽喜燒」，特選日本產A4和牛沙朗、法國黑松露與日本赤海膽組成。（圖／魏妤靜攝）招牌開胃菜「甜蝦生拌和牛」（左）是將和牛先炙燒表面再與甜蝦拌勻，以海苔包覆入口鮮甜清爽，右為「最中焙茶冰淇淋」。（圖／魏妤靜攝）不吃牛的朋友也不用擔心，店內亦有上選豬雞套餐可選擇，特選雲林究好豬極選部位「後臀小腰肌」、極稀少扇子肉與嘉義自然放牧桂丁雞等，讓各路老饕都能大飽口福。另外還有自製甜點「最中焙茶冰淇淋」使用日本北海道直送高級奶油，由百分之40的純鮮奶製成，乳香味十分濃郁，焙茶則使用日本代表性的丸久小山園，搭配製成手工冰淇淋，最後以日本進口最中餅包夾，看似樸實卻蘊藏細節。青杉燒肉小型包廂「青杉SR」。（圖／青杉燒肉提供）店裝以灰黑為主色調，大量採用玻璃櫥窗及鏡面打造視覺通透感，除了開放式用餐區，店內還有兩間包廂，「青杉S」位於入口處左手邊，專為大型聚會生成，可容納16人，包廂內也貼心規劃洗手間供使用，若無包場打開拉門也會做為開放式用餐區使用。而在餐廳深處，經過一排嵌燈設計的展示酒櫃，可來到隱密的小型包廂「青杉SR」，裡頭設置L型吧檯提供專人代烤服務，以及更隱密的私人聚會空間，可容納6人。包廂除了可作為私密聚會場所，也為需要包場的貴賓提供客製化無菜單料理，凡是預訂青杉包廂的消費者皆可於預訂時與店家討論菜單內容，為各式餐點需求制訂出各式頂級的客製化套餐。訂位與完整菜單可上網查詢。https://inline.app/booking/-NW6mtIlMtjMgdoQJSFW:inline-live-3/-NW6mtXOG2BJvmN4JKti
到嘉義參加澳式啤酒節 酒鬼們準備「露飲」啦！
近期無出國計劃，又想親身體驗異國風啤酒節的人，不妨考慮前往將於12/15～12/18在嘉義舉辦的「打貓啤酒節-露飲」，位於嘉義的打貓廚房獨家集結澳式精釀啤酒、打貓廚房自家美式餐點及啤酒主題遊戲，在嘉義帶來零時差的澳式啤酒慶典。現場可與三五好友一同體驗有趣的啤酒遊戲、高爾夫球推桿體驗，活動期間免費入場，只要599元即可暢飲超過價值2,000元的11款澳式特色精釀啤酒及澳式生啤，還有6款遊戲可暢玩！用「黃金浪潮」（左）的辛香料感搭配經典沙鍋菜最過癮。（圖／打貓酒廠、林聰明沙鍋魚頭提供）打貓啤酒節「露飲」邀請12間在地特色店家一同響應，並為每家品牌的特色餐點量身搭配最對味的打貓酒廠獨家代理BVB澳式精釀啤酒，像是嘉義60年的道地美食「林聰明沙鍋魚頭」，便可用層次豐富且有辛香料感的「黃金浪潮」啤酒，來搭配沙鍋菜的爽快香氣；而「初心者肉舖」的檸檬炙燒白香腸堡，一口咬下滿是迷人炙燒香氣，這時搭配有煙燻培根風味的「這不是培根」啤酒，特別對味。裏隅的磅蛋糕（左）適合搭配「輕鬆IPA」酒款。（圖／業者提供）若想搭配巷弄神秘咖啡館「裏隅IN A CORNER」帶來的靜岡焙茶奶酥磅蛋糕，不妨選擇有豐厚柳橙、鳳梨、桃果類熱帶水果香甜風味，和中段適度出現樹脂苦味的「輕鬆IPA」，其苦味可與濃郁奶酥甜香達成絕妙平衡；如果想來點「尋光小徑」的義式手工冰淇淋，還可順飲採用南澳阿德雷德特選酸甜蘋果與鮮榨啤酒花等製成的「袋鼠西打」，高級細緻的酒感搭配濃郁香甜的義式冰淇淋，為富有童心的你帶來大人感的舌尖饗宴。另外還有多款特色澳式精釀啤酒及美味餐點獨家推薦組合，感興趣的人就到打貓啤酒節體驗露天暢飲的愜意氛圍吧。「活動資訊」日期：12/15～12/18，17：00～22：00地點：打貓廚房&二階堂商旅戶外花園（嘉義縣民雄鄉建國路二段42號）備註：免費入場※飲酒過量，有害健康，未滿18歲請勿飲酒。
教父牛排前進林口 新品牌「Amber Hill」打造綠意庭院 餐點首推日本國產牛
近幾年因醫院、購物中心、高爾夫球場、飯店等生活機能逐漸完善，加上往來台北、桃園的交通便利，以及鄰近國際機場等特色，使林口成為頗受矚目的新興區域，但若說到林口美食，似乎仍是不夠多元。連續五年摘下《米其林指南》一星、由有「牛排教父」之稱的名廚鄧有癸主掌的「教父牛排」，繼以台北大直Danny's Steakhouse教父牛排延伸出台中MEATGQ橡木炙烤牛排館、高雄Capstone Steakhouse等系列餐廳後，把目光轉向新北林口A9精華住宅區，開設全新品牌「Amber Hill」，打造出氛圍輕鬆、餐點具水準的Casual Dining用餐環境，今（1日）起正式開幕。因日本牛相當注重風味與油脂平衡，所以「日本F1國產牛紐約客牛排」溫控必須更仔細。（1,600元／6oz，圖／魏妤靜攝）新品牌Amber Hill顛覆教父牛排旗下餐廳多以美國、澳洲牛排為主的特色，首次將日本F1國產牛納入菜單，而且與以往多提供套餐的形式不同，全數以單點形式供應，並且將精緻料理的份量加大以利分享，菜單涵蓋前菜、沙拉、湯品、牛排、義大利麵、甜點等品項，並加上特調雞尾酒、奶昔、無酒精飲料等飲品。開幕初期於午、晚餐時段提供服務，之後將採全時段供應，將下午茶時段一同涵括。鄧有癸入行50年，其引領的教父牛排擅於烹調美、澳牛排的印象深植人心，對於此次首納日本牛，他表示：「近期美國牛價格浮動高，日本牛相對平穩，加上美牛耗損率高，為了符合林口家庭聚餐等客層不同需求，經過一段時間的試驗與品質確認，最終精選了日本國產牛的紐約客成為主力商品。」餐廳所選用的牛肉品質相當於日本和牛的國產牛F1，為黑毛和牛與其他牛隻的交雜種，而紐約客部位油花勻稱，能吃到均勻風味與平衡的口感。鄧有癸進一步表示，「日本國產牛熔點較低，不像美國牛需回到常溫烹調，而是從冷藏庫取出後現切現煎。」為維持日本國產牛的牛脂香氣，牛排以2公分厚度為準，在250度鐵板上煎烤，待牛排中心溫度升高，再靜置3分鐘讓熱滲透至牛排中心，最後以高溫烤爐加持香氣、增加牛肉脂香風味。鄧有癸（左）希望透過開設Amber Hill推動林口精緻餐飲，右為其推出的特色菜「西班牙蒜辣蝦」（右上，550元）與「自家蚵仔煎蛋」。（420元，圖／魏妤靜攝）「美國頂級肋眼牛排」。（2,200元／14oz、2,980元／20oz，圖／魏妤靜攝）移居林口多年的鄧有癸提及，由紅土與厚層礫石等疊砌而成的林口市鎮，如今是自給自足的新興區域，他除了看準林口發展潛力，也有回饋這片土地的心情，因此藉由如琥珀紅般的紅土滋養林口做發想，透過有琥珀之意的Amber為餐廳命名。主餐部分除了首次推出的「日本國產牛F1（6oz）」之外，亦有教父牛排經典的「美國頂級肋眼牛排14oz、20oz」與「美國頂級紐約客牛排14oz、20oz」，可供2～3人享用，其他還有「雙色櫛瓜雞肉義大利麵」、「紅酒燉羊膝」、「澳洲羔羊排」、「台灣究好豬排」等多種主餐。其他特色菜包括轉化自台灣小吃蚵仔煎的「自家蚵仔煎蛋」，以類似炒菜脯蛋的方式先大火炒蛋，蛋液裡加入了牡蠣泥添香，再放上對半切的香煎廣島牡蠣，讓牡蠣風味更濃郁，搭配特調的是拉差辣椒醬享用，風味酸甜微辣、相當開胃；而「西班牙蒜辣」以蒜碎搭配紅椒粉、卡宴辣椒粉與乾辣椒片，並以大火嗆白酒爆香，使鮮蝦濃郁迷人、口感Q彈，很適合搭配啤酒享用。僅於Amber Hill獨家供應的義大利麵系列以直麵呈現，「大蒜義大利麵」香氣濃郁、吃來卻很清爽。（320元，圖／魏妤靜攝）臺虎精釀難得與餐廳聯名，推出「Party Monkey派對野猴子」啤酒（左，220元）；能一次嘗到起司塔、烤布蕾布丁與莓果的「莓果布蕾起司塔」。（210元，圖／魏妤靜攝）此外，還有可選擇義大利白酒醋或巴薩米克酒醋搭配的「豐富沙拉」，罐裝上桌的沙拉醬先Shake搖勻再淋上香煎雞胸、紅藜麥等食材，任何時段都能輕鬆享用。甜點部分，除了將教父牛排經典的「提拉米蘇」份量加大，另加入全新手工製作的「日式千層蛋糕」、「莓果布蕾起司塔」、「手工冰淇淋（單球）」等，其中「莓果布蕾起司塔」以奶油乳酪、卡門貝爾起司混搭而成的起司塔為基底，再疊加綜合莓果、焦糖烤布蕾，可感受到酸甜、香濃、細嫩等不同風味與口感。餐廳還設置了戶外酒吧，提供「Old Fashioned老時髦」、「Mojito莫吉托」等經典調酒，以及符合隨性品飲風格的「波士頓拉格」等啤酒，而最特別的可說是教父牛排與臺虎精釀聯名推出的「Party Monkey派對野猴子」啤酒，擁有麥芽帶出的蜂蜜、烤麵包、草本等獨特香氣，尾韻則透過酵母引領出水果甜香，清爽易入口。餐廳由日籍空間設計師規劃設計，是綠意盎然的獨棟庭院。（圖／Amber Hill提供）※喝酒勿開車！飲酒過量，有害健康，未滿18歲請勿飲酒。
【娛樂TeaTime】滑雪炫新裝 夏語心 摔到胯下破洞
夏語心一家都是滑雪愛好者，今年1月初，難得團聚的一家人飛到日本長野縣白馬村，在自家經營的民宿度過八天的孝親兼滑雪之旅。這一趟夏語心特別買了一套粉色滑雪服，在雪地開心展示新裝，但去年她還是初學者時，因為滑雪不小心摔倒，雪褲的胯下位置，竟摔破了一個洞！二年前夏語心和好友茵茵去北海道，在對方的帶領下開始接觸滑雪，結果就此迷上。夏語心的姊姊及姊夫也喜歡到日本滑雪，甚至因此買下長野縣白馬村的民宿，夏語心笑說：「白馬村是很有名的滑雪勝地，有一次姊姊、姊夫和朋友喝酒，喝醉時說要買民宿經營，沒想到真的做到了。」前年夏語心被好友茵茵「推坑」，如今愛上了滑雪。（圖／翻攝自夏語心臉書）自家民宿 天團也愛夏語心有感於兄弟姊妹各自離家打拚，住在台南老家的爸爸媽媽，又不願「北漂」，一家人團聚機會不多。今年過年前，她號召全家人，到白馬村來趟八天的孝親兼滑雪之旅。既然到了白馬村，當然要入住自家人經營的民宿「Pilot Lodge 白馬空港」，夏語心說：「白馬村很少有台灣人經營的民宿，這裡除了有來自世界各地的旅客、滑雪教練或考官，玖壹壹也住過，春風、健志和我姊姊、姊夫都很熟。」這趟旅程「玖壹壹」的春風、健志也入住同一間民宿，夏語心的爸媽開心與大明星合照。（圖／夏語心經紀人提供）這一趟夏語心幾乎天天到雪場報到，最興奮的是，終於可以穿上新買的粉色雪衣雪褲，「去年因為剛開始滑，買了一套便宜的，結果把褲子摔破，還破在尷尬的部位，不得不換。」不只裝備升級，夏語心也從最初階的滑道，轉戰坡度稍陡的紅線中階滑道，「常聽人家滑雪摔傷會摔得很嚴重，所以我非常小心，雖然有摔，還是平安地下山了。」已不是滑雪菜鳥的夏語心，興奮地換上新買的粉色滑雪服。（圖／夏語心經紀人提供）嗑肉血拚 豪氣埋單許多人帶長輩出國，經常發生意見不合的狀況，但夏語心大讚爸媽是對相當好的旅伴，「我們去滑雪，他們就自己找景點拍網美照，完全不用擔心他們覺得無聊，下午再一起會合。」夏語心還說，爸媽此行帶了一把按摩槍，晚上就變身按摩師為女兒服務，「我看電視時他們就幫我按，我很不好意思，可是他們好像很享受幫我按摩的時光。」為了回報爸媽，孝順的夏語心不忘幫他們安排購物行程，她知道節儉的雙親一定捨不得花錢，便自告奮勇刷卡埋單，幫爸媽買了新的雪地保暖裝備，「因為爸爸沒吃過麝香葡萄，我還買了一串折合新台幣要二千元的麝香葡萄，我爸吃了覺得很驚豔。」旅程中天天吃和牛配啤酒，夏語心直呼「超爽」。（圖／夏語心經紀人提供）此外，夏語心還天天犒賞爸媽吃和牛及燒肉，更品嘗了當地知名的手工冰淇淋，「那家店的冰淇淋每天口味不同，用料實在又好吃，每次去都大排長龍，所以冷到發抖還是要吃。」只是這回她因為著涼，得了急性聲帶炎，但並未打消興致，一家人已訂好明年的機票，相約再玩一波。夏語心大推白馬村著名的手工冰淇淋，天氣再冷也要吃。（圖／夏語心經紀人提供）（禁止酒駕 未滿十八歲禁止飲酒）
日式、西式料理在一起了 喜來登推出「桃山X安東．日西食藝」套餐 雙主廚的菜輪番上桌
台北喜來登大飯店旗下有兩家政商名流很愛的餐廳，一家是主打京都懷石料理的「桃山」日本料理，另一家是從法式餐廳轉型成牛排館的「安東廳」，原本各有所好，沒想到最近竟然聯手推出七道式套餐，在兩廳同步推出，看客人喜好選擇想在哪一個餐廳用餐。白肉魚薄切。(圖／余玫鈴攝)除了一開始的開胃小品，「桃山」與「安東廳」分別提供日料的前付以及西餐的麵包，接下來的套餐的呈現方式是日式、西式輪流上場，桃山師傅的「白肉魚薄切」考驗著刀工，將魚肉片得可以透光、甘美細緻，接著是安東廳師傅的前菜「36個月熟成伊比利火腿襯無花果」上桌，火腿鹹香脂韻與無花果清甜滋味，在口中交織出迷人滋味。白蘆筍奶油濃湯襯炙烤北海道干貝。(圖／余玫鈴攝)「白蘆筍奶油濃湯襯炙烤北海道干貝」是用雲林白蘆筍與雞高湯熬煮而成，每一口都是滑順香醇。「紅喉姿燒」是日本料理一種特別的手法，將食材先定型美觀的姿勢後再烹調，這裡選用的是台灣東北部沿海、肉質細嫩甜美有著「紅佳夢」別名的小紅喉，主廚先剔除魚肉後將魚骨塑形成魚躍之姿後下鍋油炸至金黃酥脆，再用火烤方式將魚肉烤得鮮美多汁。紅喉姿燒。(圖／余玫鈴攝)主菜的部分有台灣牛或美國牛兩種選擇，「爐烤乾式靜電熟成芸彰牧場台灣牛肋眼6oz.」，以高溫爐烤緊緊封鎖住鮮甜肉汁，搭配時蔬與低溫發酵雲林黑蒜。另一道為美國Prime等級的「美國頂級乾式熟成老饕上蓋肉6oz.」，外層焦酥中間夾帶粉嫩色澤，佐一點鹽或烤過的蒜頭一起吃，口感非常美妙。美國頂級乾式熟成老饕上蓋肉6oz.。(圖／余玫鈴攝)最後還有「鮭魚卵、比目魚緣邊、星鰻蓋飯」和甜點「熔岩巧克力鬆糕佐手工冰淇淋」，為東西合併的饗宴做美好收尾。台北喜來登大飯店地址：台北市忠孝東路一段12號電話：(02)2321-1818