成真咖啡
」 成真咖啡 王國雄 網紅咖啡 咖啡
創業王第二人生1／64歲王品前副董為老婆開咖啡廳 「成真」舒芙蕾意外爆紅認證B型企業
「人生可以分成兩段，現在是我的第二階段。」4月連假前，成真咖啡創辦人王國雄在台北松菸店接受CTWANT記者專訪，這家咖啡廳不只是文青店，年營收破億，還是台灣首間國際B型認證咖啡企業，在競爭白熱化的咖啡市場異軍突起，從王國雄的人生轉折處開始。雖是平日下午時段，CTWANT記者觀察松菸的成真咖啡店裡幾乎客滿，路過的行人會放慢腳步，看一眼這間水藍色樹葉「Come True」招牌下飄出咖啡香的餐廳，只見店裡人手一杯咖啡，員工不斷從開放式廚房端出舒芙蕾。就是這道舒芙蕾，使成真成了網紅咖啡廳。「一般咖啡廳會設置甜點櫃讓客人挑選，但是我們的甜點一定要現點現做。」打造這間熱門名店的王國雄，將事業和人生分成兩段，「第一階段是利己，就是從學校學習知識、進入職場提升自己，然後讓自己往更高職位發展，或是運氣好有創業機會去創造自己的事業，然後發揚光大。」今年64歲的王國雄，在王品集團位居20多年的高位，不僅開創品牌旗下陶板屋、藝奇、舒果、曼咖啡，是公認的「創業王」，將王品集團推上餐飲一哥的位置，更是集團創辦人戴勝益曾欽點的接班人。王品集團創辦人戴勝益（右二）看好王國雄（右一）的創意，曾欽點其為接班人。（圖／報系資料照）不過，2015年5月26日戴勝益將王品集團交棒給陳正輝，也成為王國雄人生的轉捩點。「當時，整個內部氛圍加上個人生涯規劃，我感覺是時候了，我很確定是要往公益方向發展。」穿著一身休閒的王國雄，雲淡風輕回首這段動盪期。「人生第二階段就是利他，要想能幫社會或環境解決什麼樣的問題，剛好有機緣讓我做舞台轉換。」他思索著要做什麼？「選對產品很重要，不只要可以養活自己，還因為有獲利去幫助更多人。」他把握3個原則，包括具備剛性需求，就是每天要吃、要喝或要用的；顧客已熟悉的產品，從功能、價錢、得到什麼代價都是消費者了解的，重點是還要擁有廣大市場。「小火鍋、燒肉、茶飲都符合條件，但我最終選擇咖啡，還有一個因素，就是以前在王品忙完都比較晚下班，我回家如果把小孩搞定後，都會和老婆偷溜出去喝咖啡，既然我們那麼愛喝咖啡，就乾脆來開咖啡廳。」他褪下領軍300間店副董事長頭銜的隔天，便帶著4人團隊，拿出一千萬資本創辦「成真社會企業」。想創業做公益的他，第一間咖啡店就選在台中「公益路」上，初期採取線上賣咖啡豆的模式，「我推出訂閱制，就像現在Netflix一樣，我們每週只要把咖啡豆烘好、充填到耳掛，再寄出去，所以每個人收到製造日期可能只有2、3天前，這是很難得的。」兩年後，成真發展線下實體店面，從台中審計新村發跡，更成為人氣打卡名店，至今已經有16間門市，包含海外一間，並寫下年破億的營收表現。CTWANT記者搜尋Google評論，成真咖啡平均拿下超過4.6顆星（滿分為5顆星），消費者留言大多是稱讚咖啡好喝、舒芙蕾口感佳、彩虹飯很好吃，也有不少人提及自己一個月內已經回訪好幾次。成真咖啡成為人氣打卡名店，即使是平日下午時段也充斥人潮。（圖／方萬民攝）成真咖啡成軍2年就獲利，王國雄就捐錢到非洲挖水井，2017年取得台灣首間國際B型認證咖啡企業，當企業追求獲利之餘，還需要兼顧社區經營、環境友善、公司治理、員工照顧等利害關係人的利益。 「人生一定會有挫折，就當成讓你的能力再升一級，也可以發現自己不足的地方；而且遇到挫折一定要找到收穫，因為每個挫折一定會帶來痛苦，但是痛苦的背後一定有收穫。」王國雄從打造台灣最大餐飲集團的副手，到從零開始的成真咖啡，此時，他正朝著人生第二階段的新目標「成為世界最好的企業」前進。就像五月天《第二人生》的歌詞，「即使傷痕，也奮不顧身。」
創業王第二人生2／「孩子傍晚走了十公里只提6桶水」 王國雄非洲尋咖啡豆承諾賺錢挖井
台灣人愛喝咖啡，據國際咖啡組織（ICO）資料統計，台灣人平均一年喝掉126杯咖啡。看準黑金商機，不僅超商紛紛搶進，連鎖咖啡廳也一間一間開，截至2022年底，台灣有4,165間咖啡廳，年銷突破200億大關。「選擇咖啡產業是對的，我沒有要當最大的，但我想當最特別的。」成真社會企業創辦人王國雄自信滿滿地告訴CTWANT記者。成立初期，王國雄採用由冠軍烘豆師挑選非洲衣索比亞的豆子，為了達到「利他」，他2016年親自拜訪全世界咖啡豆的基因庫—衣索比亞，也在那裡找到很棒的農夫莊園，並且做長期配合。「那時候去10天，每天下午的時間，家裡的女性都要帶著小朋友拿著水缸、水桶去河邊取水，都要走5到10公里，然後還只拿了6桶水回家，根本連洗澡都不夠，而且水還很髒。」王國雄記憶猶新地說。「我從非洲購買優質的咖啡豆，因為採直購方式，少了出口商跟進口商，就能減低中間階層的抽成，所以我們能給農夫的價格就會稍高。」王國雄也因此找到賣咖啡又能做公益的模式，獲利時就可捐款到非洲做潔淨水。接著，王國雄得煮出好喝的咖啡。「我覺得我們是偏社會企業的公益事業，所以想說能不能找到1個文創商圈，這樣跟公益的連結會比較強，如果一開始就選擇貴婦百貨，好像太奢華又離年輕人很遠。」2017年，台中審計新村開剛好有一塊120坪的店面出租，王國雄的第一間實體門市就開在此。地點確定後，下一步是「商品如何差異化？」王國雄坦言這是創業最困難的一部分，「如果只賣熱拿鐵、冰美式，那這仗沒什麼好打的，因為都長一樣，所以我們要研發一款台灣沒有人發表過的產品，這對團隊來說非常痛苦。」最初團隊只有5個人，集結所有人的創意和想法後，3個月後成真咖啡真的推出沒有人發表過的「冒煙咖啡系列」。為了創造差異化，王國雄與團隊研發推出創意的「冒煙咖啡」。（圖／王國雄提供、翻攝自成真咖啡臉書粉絲專頁）「我們在台灣咖啡界裡以創意咖啡聞名，也拉開跟同業的距離，因為同業很少人在搞這個，可是我們就很熱衷。」2年前也推出「甘巴爹咖啡」並獲得台灣創意咖啡銀牌。王國雄坦言，雖然在設計和製作上花掉很多時間，但是推出後就成為焦點。「甜點也讓我傷透腦筋，我希望可以擺脫從甜點櫃拿甜點的方式，採取現點現做，後來我跟研發人員到日本考察，發現舒芙蕾這類型的甜點很有記憶點，現在變成成真最重要的人氣商品。」王國雄說。「我希望我開出的是餐點很美味的咖啡廳」，餐飲經驗豐富的王國雄說，「很多人認為咖啡廳的餐點一定不好吃，但是我推出彩虹飯、義大利麵、薄皮披薩，希望能讓消費者覺得咖啡好喝之餘，餐點也好吃。」除了咖啡好喝以外，王國雄也希望能打造出餐點美味的咖啡廳，目前也吸引許多饕客前往。（圖／翻攝自成真咖啡臉書粉絲專頁）在王國雄領著團隊操刀下，成真咖啡線下門市2017年開幕當年就獲利，「當時會計師表示只要捐出30%獲利就可以，不過我決定捐出50%的獲利！」王國雄找上台灣世界展望會諮詢與水資源相關的資助行動，投入「非洲潔淨水計畫」，至今沒有間斷過。參與非洲挖井行動的第一年，成真咖啡就申請通過B型企業認證，除了推出創意咖啡吸引消費者以外，消費者喝咖啡也可以幫非洲人鑿井。「這是很特別的，就是每天你起來都會想到，世界上有7,000人因為你正喝著乾淨的水。」他笑著說，「加上今年會再挖4口井，總共在非洲挖出26口井。」
創業王第二人生3／成真咖啡疫情三年不裁員、不減薪 老闆自曝經營8字訣＋創意愛吃鬼
「創業9年仍遇上最大挑戰—疫情。」64歲的成真咖啡創辦人王國雄，原是王品集團前副董事長，20多年的餐飲經驗可說是身經百戰，但這位餐飲老將遇上疫情，仍是膽戰心驚，在「不裁員」、「不減薪」的堅持下，這間成軍9年的成真咖啡年營收已超過兩億元，今年朝三億元邁進。成真咖啡創業初期，先是線上賣咖啡豆，2017年才在台中開實體店，隔年便跨出台中，到台南正興街、台北永康街開店，結果吸引台北Sogo百貨找上門，「發現不得了，在百貨還活得更好。」王國雄開心地說，成真共開16間分店，團隊也由原本的5人擴編到120人。一路開店順利的王國雄，2020年遇上疫情攪局。「要面對這麼一大群人的開銷，房東也不減租，只能開拓多元產品、多元管道。」王國雄憶起這段艱難期，「那時候推出健康餐，中午可賣到100多盒，還有推自取服務，就是線上點餐後來店取餐。」也有員工自發性在餐盒上寫加油話語或畫卡通人物打氣圖。成真咖啡與許多知名店家像是六月初一聯名，讓消費者同時能夠蛋捲配咖啡，享受雙重滿足。（圖／方萬民攝、翻攝自成真咖啡臉書粉絲專頁）「真的很辛苦，本來想說1年已經夠久了，居然拖到3年，那段時間真的很害怕，但還好還是平安度過。」王國雄坦言，當初實體店面業績全部掉一半以上，而線上購買則有微幅增加，「疫情期間我們一間分店都沒有關。」王國雄強調，「每間店都是單獨1個利潤中心，有自己的損益表，如果獲利就直接乘20%，會變成該店的分紅，所以我們每個月10號發薪水、25號是分紅。」他認為這樣不僅是老闆，甚至是所有員工都有「業績成長、獲利變多」目標，更會有讓顧客滿意的表現。「我也認得所有員工，走在路上看到我都叫得出來。」疫情3年間，王國雄不但不裁員也不減薪，他認為，人才成真經營的第一要素。「第1個叫人才、第2個是分享、第3是溫暖，第4是滿意。」王國雄將經營理念總結為八個字，不論新鮮人還是有經驗的人，都要培訓學得一技之長，「我們會讓員工上煮咖啡的課程、拉花的課程或是行銷、管理的課。」，即使是職場小白進到成真，經過訓練也可學會所有技能。第2點是成真咖啡新人有學長姐帶領。「一般上班前3個月就會想走，但是當遇到問題時有個學長姐傾聽、告訴你怎麼解決，比較容易克服心理障礙。」王國雄也說，「過年前我們還會有家訪，就是去跟他們的爸媽聊聊，並且謝謝這些同仁過去一年對公司的貢獻，這是比較溫暖的一塊。」王國雄認為，透過分享和溫暖，可以打造出溫馨的工作環境，讓人才願意留下。（圖／翻攝自成真咖啡臉書粉絲專頁）第3點是分享，就是要「懷抱夢想」、「製造差異化」及「永不放棄」。他強調，「如果沒有夢想，那就只會做1個很平庸的企業；如果沒有把差異化做出來，很難在紅海市場裡頭找到藍海；而且創業一定會遇到很多挫折、冒險，那要靠自己永不放棄，最終才會得到自己想要的。」要如何一直保有創意？王國雄笑說，「要當愛吃鬼，最重要就是聽到哪裡有好吃的就趕快記起來，然後有機會就去吃，我覺得那都會帶來很多靈感。」挺過疫情後，成真咖啡今年將朝3億目標前進。至於營收毛利多少？「餐飲業其實比較高，大約有到70%左右。」王國雄坦言。「目前事業發展著重於加盟事業及海外代理。」王國雄說今年以開到20間為目標，「審核上會比較嚴格，可能會花個半年、1年時間。」海外代理部分，「像是美國、紐西蘭、澳洲，還有馬來西亞、越南，都有在洽談成真海外品牌的代理。」王國雄不急著IPO，「我的願景是，希望未來在全世界都可以看到成真。」
誠品信義店平安夜將熄燈！ 松菸店1月20日試營運打造「24小時書店」
誠品信義店即將於平安夜謝幕道別，誠品14日正式宣布「誠品生活松菸」3F書店將於1月20日起接棒24小時營運，平安夜至松菸接棒期間，則有誠品生活南西5F書店「南西夜未眠」特別企劃連續28天不打烊。誠品表示，1月20日誠品松菸試營運當日起，日本和紙膠帶「mt」母公司（KAMOI加工紙）100週年紀念海外獨家特展將同步開展，「Ten Thousand Coffee」、台灣原創「成真咖啡ComeTrue CAFE」、「eslite café」等3大咖啡品牌也將入駐誠品生活松菸。此外，誠品生活松菸24小時書店除了將定期舉辦音樂人Live演出、料理實演、議題沙龍講座，也特別推出藝術大書一對一鑑賞、職人導覽、黑膠聆賞與DJ教學等多元活動；與信義同等規模的松菸誠品兒童館，設置塗鴉牆讓小朋友盡情揮灑創意；誠品文具館則將打造專業書寫精筆光廊，職人將每季引薦全球最新潮流文具。12月26日位於松菸B1的誠品表演廳還有「週三讀書會」特別活動，邀請詹宏志、宇文正、李惠貞、洪愛珠、馬世芳、焦元溥、詹偉雄、劉克襄、鍾永豐、韓良憶等10位名人作家齊聚對談主題選書。
台北散策美食第一彈！觀傳局邀在地達人帶路 永康、公館商圈嚐國宴料理、高CP值美食
國境開放後，今（112）年截至5月24日止，來台國際旅客已破200萬。為爭取國際觀光客到訪臺北，臺北市政府觀光傳播局攜手各大商圈在地達人，推薦不容錯過的特色美食；局長陳淑慧介紹，北市擁有豐富的觀光資源，國際自由行旅客除可以使用「台北萬客攏」專案贈送的觀光巴士票券，也可選擇走進特色商圈，以視覺、味覺、嗅覺，感受不一樣的臺北魅力。除了搭乘大眾工具、觀光巴士暢遊臺北，陳淑慧推薦，自助旅遊者漫步於巷弄間，也能發現許多在地美食；尤其臺北擁有許多知名商圈、多樣化美食，無論是平易近人的臺式蛋餅、牛肉麵，或是精緻下午茶、米其林料理，「臺北」這張餐桌都能滿足旅客的味蕾。其中，觀傳局介紹，永康商圈緊鄰建國假日花市、大安森林公園，是國內、外旅客來台北來品嚐美食必逛的熱門景點，一旁的新生南路更是教堂雲集，擁有「天堂路」的美名；除了遠近馳名的鼎泰豐、思慕昔芒果冰、永康牛肉麵外，永康國際商圈協進會理事長李慶隆推薦，永康街的台南清蒸蝦仁肉丸店，是歷任總統指定的國宴菜色，更是米其林必比登推薦名單之一，還有呂桑食堂、喫飯食堂、大來小館等，都是在地好味道，知名的珠寶盒法式點心坊等店家也值得一訪。曾經榮登國宴的呂桑食堂以宜蘭美食聞名。(圖／觀傳局提供）東門永康商圈發展協會理事長陳永通也推薦，永康商圈內有很多特色咖啡館，如羊毛與花、成真咖啡、墨拿咖啡，以及傳統的永康芋頭大王冰店、山海豆花、老鄧担担麵，還有很多文青風格小店如京盛宇、雲水茶莊及不言美器，都歡迎大家來一一品嚐。位於永康商圈附近，搭乘捷運新店線就能抵達的公館商圈，更是美食一級戰區，因應周遭學生、上班族需求，許多高CP值美食不能錯過。台大公館商圈協會理事長林全義推薦，傳統的公館胡椒餅、清蒸肉圓、客家魷魚羮、佳興魚丸湯，因為份量小，許多旅客會「一網打盡」；若是想品嚐異國美味，商圈內則有平價的雲泰小吃、泰式料理、日式豬排、拉麵等。東門永康商圈思慕昔旁邊就是芋頭大王，民眾步行即可嚐遍商圈美食。(圖／觀傳局提供）陳淑慧進一步推薦，旅客飽餐一頓後，可到臺灣大學校園內漫步、走逛日夜皆美的寶藏巖藝術村，或是到公館水岸廣場的Live House聆聽現場音樂表演；此外，公館站4號出口、自思源街往永福橋方向步行約10分鐘，可租借自行車騎至古亭河濱公園，還能一路轉往大稻埕碼頭所在的延平河濱公園，沐浴夏夜晚風中，與三五好友在貨櫃市集暢談、品嚐小吃小酌，享受不同的臺北夏日夜晚。觀傳局也提醒「開車不喝酒、喝酒不開車」，請民眾酒後不騎車，搭乘大眾運輸工具返家。
【愛地球情報】配客嘉響應世界地球日 號召「地球正循環」無塑購物
COVID-19這2年影響了人們的生活，但也成為人類重整與地球關係的絕佳時機，除了做好資源回收，生活中仍有許多方式可以實踐環保！社會企業「PackAge+配客嘉」以網購循環包裝系統與環保網購平台「環還購」，打造永續電商生態圈，並開發再生衛生紙品牌「ReTissue在乎衛生紙」，讓地球永續成為生活日常。PackAge+配客嘉致力於打造無塑網購，透過綠色創新科技解決環境、經濟與社會議題，去年10月為環保署網購包裝減量聯盟認列唯一的循環包材企業，今年再推出「世界地球月」活動，以「修復我們的地球」為主題，邀請電商、歸還店家及消費者於4月6日至4月30日合力實踐「地球正循環」，盼人們從每次消費減少環境負擔，創造友善地球的生活選擇。今年世界地球月期間，PackAge+配客嘉除了串連「無塑網購循環」活動，更於4月17日下午2時至5時在基隆外木山濱海風景區舉辦「PackAge+配客嘉 x 寶島淨鄉團PackAge+配客嘉 x 寶島淨鄉團 地球正循環」淨灘活動、4月24日晚間9時於語音社交平台Clubhouse推出「地球正循環，沒塑來開講！」邀請大眾參與。另外，只要至合作電商二拾衫、台塑購物網、好日子、洋嘎工作室、環還購等網站的「世界地球月專區」選購商品，即用PackAge+配客嘉循環包裝出貨，電商更將捐出專區銷售所得10%支持台灣環境資訊協會，一起守護地球（目前僅開放北北桃地區，實際優惠檔期依各電商平台發布為準）。使用PackAge+配客嘉循環包裝出貨的網購平台「環還購」，於4月5日至30日特別設置「世界地球月專區」，邀請〔;PiOTOPIA〕、Double Pump女子籃球誌、indosole、VOOME、二次運球、仁舟淨塑、元泰竹藝社、淨毒五郎、許小兔工作室、為了海龜、恩樹nsòu、鮮菓選、養貓人家、芙彤園、童顏有機等推出限定商品組合或優惠，專區商品銷售所得10%將捐贈支持台灣環境資訊協會（目前僅開放北北桃地區，實際優惠檔期依環還購平台發布為準）。PackAge+配客嘉更推出線上社群串連活動，邀請民眾「找找P+歸還箱」、「秀出生活再利用物品」並拍照打卡，就有機會抽中超級好禮，包含：7-ELEVEN 60元運費抵用券、〔;PiOTOPIA〕純素手工皂、不要對我尖叫纖果茶飲品兌換券、丸作食茶ONEZO飲品兌換券、全家購物金50元與100元、好日子Pockeat食物袋、成真咖啡鑿井黑咖啡加舒芙蕾套餐、芙彤園每日舒活滾珠精油、台灣主婦聯盟生活消費合作社的非籠飼蛋、有機蔬菜與家事皂等質感生活好物，拍越多中獎機會越多! 歸還箱位置分布於7-ELEVEN、8more、Ooh Cha Cha、不要對我尖叫、心家、全家便利商店、台灣主婦聯盟生活消費合作社、丸作食茶ONEZO、好想吃冰、成真咖啡、酮伴咖啡、真的咖啡、嶼人咖啡、簡塑慢行、國泰蔬活取貨站、歸盒子等店家，相關活動詳情請至世界地球日挑戰（https://lihi1.com/lCpO6）查詢。
少女系鮮草莓甜點開賣！冬季限定的酸甜滋味 夢幻又暖心
每到冬天，最紅的水果就是草莓了，鮮嫩欲滴的草莓做成甜點，更是令人為之瘋狂。主打甜點及伴手禮的TARTINE唐緹，店內商品皆是天然食材純手工製作，今年冬天選用當季的苗栗大湖草莓（嚴格挑選直徑達2.8公分，高度4公分的大號草莓）做甜點，首推的「豪華極品草莓蛋糕」就準備讓少女們尖叫，在雙層蓬鬆的日本黃金戚風蛋糕中，夾入15 顆爆量的大號草莓妝點，搭配上法國頂級鮮奶製成的香醇卡士達內餡，中和草莓天然的酸味，堆疊出更高的香氣層次。草莓元寶。(圖／TARTINE唐緹提供)另外還有一款以草莓及芋頭兩種超高人氣食材打造的「草莓元寶」，使用小農合作的大甲芋頭製作內餡，採用獨特的烤式製作法，避免過多水分影響芋頭的香氣，並與大號的草莓一起夾進特製的銅鑼燒外皮，香甜草莓與濃郁細緻的芋泥實在讓人沉醉，加上可愛小巧的造型，絕對是少女們最愛。雪戀莓生乳捲。(圖／亞尼克提供)蛋糕名店亞尼克今年推出多達13款草莓甜點，其中與「TGOP這群人」聯名推出的「雪戀莓生乳捲」，以北海道奶霜混搭草莓濃郁的香氣與覆盆莓果餡的果酸，雙層雙餡與草莓、覆盆莓果餡構造出豐富的口感，搭配北拋拋幼咪咪的泡芙蛋糕，教人一吃就入坑。草莓巧克力鮮奶油蛋糕。(圖／Global Mall提供) 以經典繽紛水果捲聞名的神戶果実，將於12月19日至25日推出耶誕限定的「草莓巧克力鮮奶油蛋糕」，細緻帶有濕潤感的巧克力蛋糕體，夾著濃郁卡士達與飽滿草莓，最上層再放上草莓，吃來幸福感十足。草莓圓舞曲舒芙蕾。(圖／余玫鈴攝) 成真咖啡的「草莓圓舞曲舒芙蕾」冬季強勢回歸，充滿蛋香的舒芙蕾，淋上貝禮詩奶酒特調的草莓卡士達醬，搭配新鮮草莓及藍莓，口感蓬鬆、甜而不膩，讓人忍不住一口接一口。
2020 TSCA金杯獎開獎 必喝十大優質咖啡館名單出爐
TSCA金杯獎今年進入第三屆，從7月1日開放報名開始，共有近百店家咖啡店報名，經過評選之後，於假捷運大安森林公園站陽光大廳，由27家手工組與16家義式組的咖啡店進行最終現場評比。義式組得獎咖啡館之一—赫米斯自家烘焙咖啡館。(圖／翻攝自赫米斯自家烘焙咖啡館粉絲專頁) 激烈的評選過程中，評審以風味層次、後韻、整潔等評選，最後脫穎而出的10家獲得金杯優勝的咖啡館如下：【義式組】森氏工作室、赫米斯自家烘焙咖啡館、J’s Coffee僦室自家烘焙咖啡園、成真咖啡、鮮烘咖啡工作室手工組得獎咖啡館之一—B-Roll Coffee。(圖／翻攝自B-Roll Coffee粉絲專頁) 【手工組】樂波波珈琲Le BoBo Coffee、Full of Beans充滿豆豆咖啡館、B-Roll Coffee、Citilite Coffee & Roasters、樂樂咖啡這次還特別設立「最佳台灣咖啡奬」，鼓勵推廣台灣各產地的優質咖啡豆，沖煮出屬於台灣風味的咖啡店，最後由樂波波珈琲Le BoBo Coffee、恩山咖啡、烘焙者咖啡等3家獲得這個獎項。台北市副市長黃珊珊(左三)到活動現場體驗手沖咖啡的魅力。(圖／台北精品咖啡商業發展協會提供) 台北市副市長黃珊珊今天到場參與這場活動時表示：「喝咖啡早已是民眾生活的日常，其實不只進口咖啡，台灣咖啡的製作技術一流，許多店家從咖啡豆的烘焙到沖泡，相當用心且充滿創意，而台灣咖啡豆的產地更是遍地開花。希望透過競賽，讓大家更認識台灣好咖啡。」
逛吃北捷環狀線（下） 板橋─新莊篇
台北捷運環狀線第一階段開通，除了通勤時間大幅縮短，周邊景點與美食也很受關注。其中板橋與新莊兩區共有6站，附近不只有文青網美最愛的打卡熱點，也有懷舊氛圍的老店，不妨計劃一趟輕旅行，體驗新舊交錯的感受。環狀線板橋站請來法國藝術家Daniel Buren操刀，以「七彩寶盒」為概念，打造色彩繽紛、充滿流動感的空間。（圖／新北市政府捷運工程局提供）【Y16／BL07板橋站】網紅最愛 餐飲超靚原本已是三鐵（台鐵、高鐵、捷運）共構的板橋車站，在捷運環狀線（黃線Y）開通後，成為更重要的交通樞紐，人潮聚集，也吸引不少厲害的美食進駐。發跡於台中市審計新村的「成真咖啡」，在板橋車站2樓新設門市，圓弧造型的中島就是呼應環狀線。這裡的餐點很受網紅青睞，例如以4種米製作的「海鹽蒸烤鮮中卷彩虹飯」，還有由玫瑰荔枝果露與濃縮咖啡等調成的浮誇系飲料「花漾瑰蜜」，上層是玫瑰奶霜及整朵食用等級的玫瑰花，令人眼睛一亮。如果你是熱愛古早味的人，建議到黃石市場的「老曹餛飩」，嘗嘗飄香近一甲子的老味道。包裹著黑豬肉內餡的餛飩，皮薄多汁，豬骨熬製的湯頭滋味清甜，難怪許多老主顧都是從小吃到大。成真咖啡（新北環球板車店）地址：新北市板橋區縣民大道二段7號2樓電話：（02）8969-9996成真咖啡的海鹽蒸烤鮮中卷彩虹飯，不只好看，在調味及食材上也都很用心。（一份／318元）（圖／于魯光攝影）以乾冰營造夢幻仙氣的花漾瑰蜜，不愧是浮誇系飲品。（一份／一八○元）（圖／于魯光攝影）老曹餛飩地址：新北市板橋區茶館街11號電話：（02）2968-0116在老曹餛飩最受歡迎的點法，是小乾麵與餛飩湯的組合。（一組／75元）（圖／于魯光攝影） 【Y17 / BL08新埔民生站】藝文特區 童趣繽紛新埔民生站附近是美食的一級戰區，不但早午餐林立，介壽市場裡也有不少好料。吃飽喝足後，到前身是退輔會主計人員訓練中心的「板橋435藝文特區」走走吧。這裡已成為藝術與生活緊密結合的公共空間，正前方的巴洛克式建築氣勢宏偉，一旁的白石子沙池正上方，五彩繽紛的漂浮傘好耀眼。令人會心一笑的俏皮壁畫塗鴉牆，也隱身在園區的各個角落，等著你去尋找發掘。板橋435藝文特區地址：新北市板橋區中正路435號電話：（02）2969-0366板橋435藝文特區有色彩繽紛的漂浮傘造景，童趣十足。（圖／于魯光攝影） 【Y18 / O17頭前庄站】老街美味 飄香百年擁有300年歷史的「新莊老街」，大約1公里長，起點就在頭前庄站附近。這裡廟宇、老屋、舊巷與現代建築和平共處，置身其中，仍可感受百年前首善之區的歷史風華與滄桑。像是「戲館巷」的解說牌上，述說新莊在清朝時期曾經蓬勃的戲曲發展，布袋戲的「小西園」、北管的「俊賢堂」及南管的「聚賢堂」全都聚集於此，只是如今戲班早已人去樓空，獨留戲館巷之名，讓後人追憶神往。在戲館巷讀著解說牌，可遙想當年戲班的榮景。（圖／于魯光攝影）凡曾繁華昌盛的老街，美食必定不少，「翁裕美商行」、「金合和糕餅」、「老順香餅店」與「尤協豐豆干店」都是百年老店，還有已傳承至第五代的「阿瑞官粿店」，招牌的芋粿巧、草仔粿及油飯，總是出爐沒多久就被一掃而空。人氣第一名的芋粿巧，甘滑Q彈的粿皮中，包著炒過的芋角、金勾蝦和肉丁，香氣逼人，吃一口就回不去了。吃得很撐，想消化一下的話，可以走到離老街不遠的「新月橋」，宛如雙新月的不對稱雙拱造型十分優美，入夜後華燈初上，七彩光影變化，又是另一種韻味。橋面僅限行人和自行車通行，建議可以租輛Ubike，享受乘風馳騁的快意。新月橋地址：新北市新莊區重新堤外道連接板橋與新莊的新月橋，橫跨大漢溪，視野遼闊壯觀。（圖／于魯光攝影） 新莊老街地址：新北市新莊區新莊路阿瑞官粿店地址：新北市新莊區新莊路49號電話：（02）2992-8796阿瑞官粿店的芋粿巧，是第四代研發改良的熱門餐點，配料經過爆香後，口味讓人回味無窮。（一個／30元）（圖／于魯光攝影） 【Y19幸福站】抵達幸福 爽嗑全牛10年前的偶像劇《下一站，幸福》曾引起不少話題，環狀線開通後，真的可以從車廂廣播聽到超浪漫的「下一站，幸福」了！有台版清溪川之稱的「中港大排」，就位在幸福站不遠處，整治成功後變身IG打卡聖地；彩虹大橋、積木水上步道，以及沿途的3D彩繪牆，全都超好拍，不妨多留點時間在這裡散散步，享受悠閒氛圍。幸福站附近，主打台灣溫體牛的火鍋餐廳「饗牛二館」頗富盛名，尤其是超狂的「極上全牛涮肉盤」，吃得到整頭牛的每個部位！在以牛大骨慢熬8小時以上、加入白蘿蔔及新鮮蔬果煮出的甘甜湯頭中涮煮後入口，每一次咀嚼，都感覺溫潤柔和的鮮甜在口中瀰漫，說有多幸福，就有多幸福。中港大排地址：新北市新莊區中華路二段經過整治的中港大排，搖身一變為當地居民的親水散步公園。（圖／于魯光攝影） 饗牛二館地址：新北市新莊區頭前路96號電話：（02）8991-1818饗牛二館老闆研究出各部位牛肉最適合的涮煮時間，像是菲力、肋眼和雪花牛，都是輕涮3秒鐘最美味。（圖／于魯光攝影） 點一份饗牛二館的極上全牛涮肉盤，可一次嘗盡老饕、菲力、雪花牛、肋眼、沙朗、沙朗筋、肋眼蓋（或鑽石）、肉角與紅寶石等各部位肉質。（一份／1680元）（圖／于魯光攝影）
【過年涮嘴零食3】送禮超人氣 跨界口味多
從網購紅到有實體店面的「六月初一 8結蛋捲」，也是人氣強強滾。創辦人沈劭蘭原本是數位行銷公司老闆，後來在職場和家庭兩頭燒之間，決定自創品牌做蛋捲。別具特色的8結千層造型，雖然只有簡單的麵粉、蛋、油、糖等材料，但是比例、時間及溫度，讓蛋捲吃起來輕薄細緻，都是經過無數次的研發、測試的成果。六月初一在台中開設的實體店面。（圖／店家提供）目前原味、芝麻、巧克力、咖啡、海苔等口味的8結蛋捲都頗受歡迎，而沈劭蘭也玩起現在流行的跨界合作，結合成真咖啡、龍眼蜜及老梅肉與自家蛋捲推出聯名禮盒，除了送禮賣相更佳，也讓吃多了零食的味蕾有了不一樣的選擇。六月初一 8結蛋捲地址：台中市南區美村路二段19號電話：(04)2375-6001網上買：https://www.june1.com.tw/
台中IG人氣店「成真咖啡」前進板橋 獨家草莓舒芙蕾、草莓可可必吃
從台中審計新村發跡的「Come True Coffee 成真咖啡」，席捲強大的人氣一路向北，新北首店在11月開幕進駐板橋車站，不僅帶來人氣的彩虹飯、舒芙蕾、創意薄餅、咖啡，更推出板橋獨家甜點「草莓圓舞曲舒芙蕾」、「草莓可可拉丁創意咖啡」，草莓控絕對不能錯過。新店面位處在板橋車站，設計上以通透性為概念，不僅打造了圓弧中島設置全開放式廚房，手沖咖啡、舒芙蕾製作一覽無遺，視覺、味覺都滿足，更設有開放窗，即使在室內也可以感受戶外的陽光與微風，搭配整體大地色系及綠意盎然的植栽，營造放鬆療癒空間。「成真咖啡」首度插旗新北市，進駐板橋車站。而IG必打卡、每月熱賣上萬份的舒芙蕾、Q彈的彩虹飯，現在板橋車站也吃得到！熱銷的舒芙蕾厚鬆餅，現點現作，膨鬆綿軟的口感，搭配甜、鹹多種口味，像是熔岩焦香布蕾、羅勒奶油香草雞等，入口即化，還有板橋獨家療癒商品，「草莓圓舞曲舒芙蕾」淋上特製貝禮詩奶酒調製起司奶醬，再搭配新鮮草莓，無論視覺及口感都超療癒。人氣創意咖啡「花漾瑰蜜」，每日限量最快3小時內即賣完。成真咖啡「海鹽蒸烤鮮中卷彩虹飯」鮮味十足。Come True Coffee 成真咖啡地址：Global Mall板橋車站2F開幕優惠：11/1～11/7：每日前10名，點草莓圓舞曲舒芙蕾，即贈草莓可可拉丁創意咖啡乙杯11/1～11/30：點草莓甜釀組合（草莓圓舞曲舒芙蕾+草莓可可拉丁創意咖啡），即贈限量草莓可可拉丁創意咖啡乙杯（限下次使用，12/15前使用完）